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2024届高三化学高考备考一轮复习专题：生物大分子 合成高分子课件
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这是一份2024届高三化学高考备考一轮复习专题：生物大分子 合成高分子课件，共58页。PPT课件主要包含了CnH2Om，2分类，同分异构体，2葡萄糖性质，银镜反应，CuOH2，C12H22O11，水解反应，葡萄糖和果糖，葡萄糖等内容，欢迎下载使用。
导航•课标要求 1.能对单体和高分子进行相互推断，能分析有机高分子化合物的合成路线，能写出典型的加聚反应和缩聚反应的反应式。2.能列举典型糖类物质，能说明单糖、二糖及多糖的区别和联系，能探究葡萄糖的化学性质，能描述淀粉、纤维素的典型性质。3.能辨识蛋白质结构中的肽键，能说明蛋白质的基本结构特点，能判断氨基酸的缩合产物、多肽的水解产物。能分析说明氨基酸、蛋白质与人体健康的关系。4.能举例说明塑料、橡胶、纤维的组成和分子结构特点，能列举重要的有机高分子化合物，说明它们在材料领域的应用。
（1）概念从分子结构上看，糖类可以定义为多羟基醛、多羟基酮和它们的脱水缩合物。大多数糖类化合物的通式为__________________，所以糖类也叫碳水化合物。
2C 2 H5OH+2CO2↑
3.二糖——蔗糖与麦芽糖
4.多糖——淀粉与纤维素
（1）相似点①都属于天然有机高分子，属于多糖，分子式都可表示为________________。②都能发生水解反应，如淀粉水解的化学方程式为_________________________________ 。③都不能发生银镜反应。（2）不同点①通式中n值不同。②淀粉溶液遇碘显______。
题组一 糖类的结构与性质1.下列有关葡萄糖与果糖的说法中，不正确的是（ ）
A.两者互为同分异构体B.两者都易溶于水C.两者都能发生银镜反应D.葡萄糖比果糖要甜
2.下列关于蔗糖和麦芽糖的说法中，不正确的是（ ）
A.蔗糖与麦芽糖互为同分异构体B.蔗糖与麦芽糖的分子式都是C12H22O11C.蔗糖的水解产物是葡萄糖D.麦芽糖能发生银镜反应，蔗糖不能发生银镜反应
3.下列有关淀粉和纤维素两种物质的说法正确的是（ ）
A.二者都能水解，水解的最终产物不相同B.二者含C、H、O三种元素的质量分数相同，且互为同分异构体C.它们都属于糖类，且都是高分子化合物D.都可用（C6H10O5）n表示，但淀粉能发生银镜反应而纤维素不能
题组二 淀粉水解程度的实验探究4.某学生设计了以下四个实验方案，用以检验淀粉的水解情况。
结论：淀粉部分水解。根据上述操作现象，回答设计、结论是否正确。然后简要说明理由。（1）甲方案______________________________________________________。（2）乙方案______________________________________________________。（3）丙方案______________________________________________________。（4）丁方案______________________________________________________。
答案 （1）设计和结论都不正确。因为加入NaOH溶液呈碱性后，加入碘水，I2与NaOH溶液发生反应，没有I2存在，不能证明淀粉是否存在 （2）设计和结论都不正确。因为在酸性条件下，加入的银氨溶液被破坏，不能与葡萄糖发生银镜反应。按方案乙的设计，无银镜现象，淀粉可能是完全水解，也可能是部分水解或尚未水解 （3）设计和结论都正确。按设计的方案进行实验，有银镜现象，说明淀粉已水解生成了葡萄糖 （4）设计和结论都正确。按设计方案进行实验，溶液变蓝又有银镜现象，说明既有淀粉又有葡萄糖，淀粉部分水解
【课堂点拨】 （1）淀粉水解程度的实验流程
（2）易错提醒①由于糖类水解常用无机酸（一般是稀硫酸）作催化剂，检验水解产物之前，必须先加碱中和酸，以免硫酸与银氨溶液或新制Cu（OH）2反应，导致实验失败。②用I2检验淀粉时，应直接取水解后的混合液加碘水。若取中和液加碘水，因I2与NaOH溶液反应而影响淀粉的检验。
1.氨基酸的结构与性质
H2NCH2COOH＋NaOH―→H2O＋H2NCH2COONa
2.蛋白质的结构与性质
（1）蛋白质的组成与结构①蛋白质由____________________等元素组成。②蛋白质是由氨基酸通过缩聚反应生成的，蛋白质属于天然有机高分子化合物。
（3）酶：大部分酶是蛋白质，具有蛋白质的性质。酶是一种生物催化剂，催化作用具有以下特点：①条件温和，不需加热；②具有高度的专一性；③具有高效催化作用
【判一判】 正误判断(正确打“√”，错误打“×”)。
（1）氨基酸分子中的—COOH能电离出H＋显酸性，—NH2能结合H＋显碱性。（ ）（2）氨基酸分子、烃分子中的氢原子数均为偶数。（ ）（3）氨基酸能发生酯化反应、成肽反应和水解反应。（ ）（4）向两份蛋白质溶液中分别加入饱和NaCl溶液和CuSO4溶液，均有固体析出，两者原理相同。（ ）
（5）蛋白质遇浓硝酸都会显黄色。（ ）（6）医疗器械的高温消毒的实质是蛋白质的变性。（ ）（7）酶的催化作用是温度越高越好。（ ）答案 （1）√ （2）× （3）× （4）× （5）× （6）√ （7）×
1.下列过程不涉及蛋白质变性的是（ ）
A.煮鸡蛋B.使用福尔马林（甲醛水溶液）保存标本C.以粮食为原料酿酒D.使用医用酒精、紫外线杀菌消毒
3.化合物A是天然蛋白质水解的最终产物，其相对分子质量为165，其中O元素 的质量分数小于20%，N元素的质量分数小于10%。 （1）A的分子式为 。 （2）红外光谱测定显示，化合物A分子结构中不存在甲基，则化合物A的结 构简式为 。 （3）写出A发生缩聚反应的化学方程式： __________________________。
【课堂点拨】 氨基酸的成肽规律
（1）2种不同氨基酸（只含一个氨基和一个羧基），脱水可形成4种二肽（可以是相同分子之间，也可以是不同分子之间），如甘氨酸与丙氨酸混合后可形成以下4种二肽：
（2）分子间或分子内脱水成环
（3）氨基酸分子缩聚成高分子化合物
核酸可以看做磷酸、戊糖和碱基通过一定方式结合而成的生物大分子。（1）戊糖：分为______和__________，对应的核酸分别是__________（RNA）和______________（DNA）。（2）碱基： 具有碱性的杂环化合物，RNA的碱基和DNA的碱基不同，共同的类别有3种。如下图所示：
（3）水解及产物的缩合过程：
（1）DNA分子：由两条多聚核苷酸链组成，两条链______盘绕，形成双螺旋结构；每条链中的__________和______交替连接，排列在外侧，碱基排列在内侧；两条链上的碱基通过______作用结合成碱基对，腺嘌呤与 ________配对，鸟嘌呤与胞嘧啶配对，遵循碱基互补配对原则。（2）RNA分子：与DNA类似，以核苷酸为基本构成单位，其中的戊糖由______替代了脱氧核糖、碱基由________替代了胸腺嘧啶，RNA分子一般成单链状结构，比DNA小的多。
（1）根据组成，核酸分为DNA和RNA。（ ）（2）DNA大量存在于细胞质和细胞壁中。（ ）（3）DNA的两条脱氧核苷酸链之间通过磷酸二酯键连接。（ ）（4）DNA和RNA的碱基组成相同，五碳糖不同。（ ）（5）细胞中的DNA一定有氢键，RNA一定没有氢键。（ ）答案 （1）√ （2）× （3）× （4）× （5）×
1.对生物体的遗传性、变异性和蛋白质的生物合成具有重要作用的物质是 （ ） A.氨基酸B.葡萄糖 C.核酸D.核苷酸
2.组成DNA的结构的基本成分是（ ）
①核糖 ②脱氧核糖 ③磷酸 ④腺嘌呤、鸟嘌呤、胞嘧啶 ⑤胸腺嘧啶 ⑥尿嘧啶A.①③④⑤B.①②④⑥C.②③④⑤D.②③④⑥
3.将放射性同位素标记的某种物质注入金丝雀体内后，经检测，新产生的细胞的细胞核具有放射性。注入的物质可能是（ ） A.脱氧核糖核苷酸B.核糖核苷酸 C.脱氧核糖核酸D.核糖核酸
1.有关高分子化合物的几个概念
把下列概念的标号填写在化学方程式中的横线上：①低分子化合物 ②高分子化合物 ③单体 ④链节 ⑤聚合度聚合物的平均相对分子质量＝链节的相对质量×n
2.高分子化合物的基本性质
（1）溶解性：线型高分子（如有机玻璃）能溶解在适当的有机溶剂中，网状结构高分子（如硫化橡胶）不溶于有机溶剂，只有一定程度的溶胀。（2）热塑性和热固性：线型高分子具有________（如聚乙烯），网状结构高分子具有________（如电木、硫化橡胶）。（3）强度：高分子材料强度一般比较大。（4）电绝缘性：通常高分子材料电绝缘性良好。
3.合成高分子化合物的基本反应
CH2===CH—CN
（2）缩聚反应：单体分子间缩合脱去小分子（如H2O、HX等）生成高分子化合物的反应。
答案 （1）× （2）× （3）× （4）× （5）× （6）×
题组一 有机高分子的结构、性质与用途1.上海教师公寓发生的大火与施工中大量使用的聚氨酯燃烧有关，再次表明 （聚氨酯）泡沫保温材料等易燃装修材料已经成为造成火灾的罪魁祸首。下列有关说法正确的是（ ） A.聚氨酯保温材料能耐高温 B.聚氨酯属于加聚型高分子材料 C.聚氨酯属于纯净物 D.聚氨酯材料没有固定的熔点
2.在制备顺丁橡胶和高吸水性树脂时，都要加入交联剂。下列说法错误的是 （ ）
A.加入交联剂都可使线型结构变为网状结构B.橡胶工业中将线型结构连接为体型结构是为了增强橡胶的强度C.制备高吸水性树脂时将线型结构连接为体型结构是为了使它既吸水又不溶 于水D.顺丁橡胶和高吸水性树脂都可溶于水
3.PBT是最坚韧的工程热塑性材料之一，它是半结晶材料，有非常好的化学稳 定性、机械强度、电绝缘性和热稳定性，其结构简式为
下列叙述错误的是（ ）A.PBT具有热固性，受热不熔化B.PBT的单体是对苯二甲酸和丁二醇C.由单体合成PBT的反应属于缩聚反应D.1 ml PBT与NaOH溶液反应时，最多可消耗 2n ml NaOH
题组二 高分子化合物单体的判断
5.凯夫拉是一种高强度、耐腐蚀的芳纶纤维，军事上称为“装甲卫士”，但长 期浸渍在强酸或强碱中其强度有所下降。下表中是凯夫拉的两种结构：
由此分析，这种高分子化合物的单体至少有 种，它们的结构简式分别为___________________________________________________________。
【课堂点拨】 高分子化合物单体的判断方法
导航•课标要求 1.能对单体和高分子进行相互推断，能分析有机高分子化合物的合成路线，能写出典型的加聚反应和缩聚反应的反应式。2.能列举典型糖类物质，能说明单糖、二糖及多糖的区别和联系，能探究葡萄糖的化学性质，能描述淀粉、纤维素的典型性质。3.能辨识蛋白质结构中的肽键，能说明蛋白质的基本结构特点，能判断氨基酸的缩合产物、多肽的水解产物。能分析说明氨基酸、蛋白质与人体健康的关系。4.能举例说明塑料、橡胶、纤维的组成和分子结构特点，能列举重要的有机高分子化合物，说明它们在材料领域的应用。
（1）概念从分子结构上看，糖类可以定义为多羟基醛、多羟基酮和它们的脱水缩合物。大多数糖类化合物的通式为__________________，所以糖类也叫碳水化合物。
2C 2 H5OH+2CO2↑
3.二糖——蔗糖与麦芽糖
4.多糖——淀粉与纤维素
（1）相似点①都属于天然有机高分子，属于多糖，分子式都可表示为________________。②都能发生水解反应，如淀粉水解的化学方程式为_________________________________ 。③都不能发生银镜反应。（2）不同点①通式中n值不同。②淀粉溶液遇碘显______。
题组一 糖类的结构与性质1.下列有关葡萄糖与果糖的说法中，不正确的是（ ）
A.两者互为同分异构体B.两者都易溶于水C.两者都能发生银镜反应D.葡萄糖比果糖要甜
2.下列关于蔗糖和麦芽糖的说法中，不正确的是（ ）
A.蔗糖与麦芽糖互为同分异构体B.蔗糖与麦芽糖的分子式都是C12H22O11C.蔗糖的水解产物是葡萄糖D.麦芽糖能发生银镜反应，蔗糖不能发生银镜反应
3.下列有关淀粉和纤维素两种物质的说法正确的是（ ）
A.二者都能水解，水解的最终产物不相同B.二者含C、H、O三种元素的质量分数相同，且互为同分异构体C.它们都属于糖类，且都是高分子化合物D.都可用（C6H10O5）n表示，但淀粉能发生银镜反应而纤维素不能
题组二 淀粉水解程度的实验探究4.某学生设计了以下四个实验方案，用以检验淀粉的水解情况。
结论：淀粉部分水解。根据上述操作现象，回答设计、结论是否正确。然后简要说明理由。（1）甲方案______________________________________________________。（2）乙方案______________________________________________________。（3）丙方案______________________________________________________。（4）丁方案______________________________________________________。
答案 （1）设计和结论都不正确。因为加入NaOH溶液呈碱性后，加入碘水，I2与NaOH溶液发生反应，没有I2存在，不能证明淀粉是否存在 （2）设计和结论都不正确。因为在酸性条件下，加入的银氨溶液被破坏，不能与葡萄糖发生银镜反应。按方案乙的设计，无银镜现象，淀粉可能是完全水解，也可能是部分水解或尚未水解 （3）设计和结论都正确。按设计的方案进行实验，有银镜现象，说明淀粉已水解生成了葡萄糖 （4）设计和结论都正确。按设计方案进行实验，溶液变蓝又有银镜现象，说明既有淀粉又有葡萄糖，淀粉部分水解
【课堂点拨】 （1）淀粉水解程度的实验流程
（2）易错提醒①由于糖类水解常用无机酸（一般是稀硫酸）作催化剂，检验水解产物之前，必须先加碱中和酸，以免硫酸与银氨溶液或新制Cu（OH）2反应，导致实验失败。②用I2检验淀粉时，应直接取水解后的混合液加碘水。若取中和液加碘水，因I2与NaOH溶液反应而影响淀粉的检验。
1.氨基酸的结构与性质
H2NCH2COOH＋NaOH―→H2O＋H2NCH2COONa
2.蛋白质的结构与性质
（1）蛋白质的组成与结构①蛋白质由____________________等元素组成。②蛋白质是由氨基酸通过缩聚反应生成的，蛋白质属于天然有机高分子化合物。
（3）酶：大部分酶是蛋白质，具有蛋白质的性质。酶是一种生物催化剂，催化作用具有以下特点：①条件温和，不需加热；②具有高度的专一性；③具有高效催化作用
【判一判】 正误判断(正确打“√”，错误打“×”)。
（1）氨基酸分子中的—COOH能电离出H＋显酸性，—NH2能结合H＋显碱性。（ ）（2）氨基酸分子、烃分子中的氢原子数均为偶数。（ ）（3）氨基酸能发生酯化反应、成肽反应和水解反应。（ ）（4）向两份蛋白质溶液中分别加入饱和NaCl溶液和CuSO4溶液，均有固体析出，两者原理相同。（ ）
（5）蛋白质遇浓硝酸都会显黄色。（ ）（6）医疗器械的高温消毒的实质是蛋白质的变性。（ ）（7）酶的催化作用是温度越高越好。（ ）答案 （1）√ （2）× （3）× （4）× （5）× （6）√ （7）×
1.下列过程不涉及蛋白质变性的是（ ）
A.煮鸡蛋B.使用福尔马林（甲醛水溶液）保存标本C.以粮食为原料酿酒D.使用医用酒精、紫外线杀菌消毒
3.化合物A是天然蛋白质水解的最终产物，其相对分子质量为165，其中O元素 的质量分数小于20%，N元素的质量分数小于10%。 （1）A的分子式为 。 （2）红外光谱测定显示，化合物A分子结构中不存在甲基，则化合物A的结 构简式为 。 （3）写出A发生缩聚反应的化学方程式： __________________________。
【课堂点拨】 氨基酸的成肽规律
（1）2种不同氨基酸（只含一个氨基和一个羧基），脱水可形成4种二肽（可以是相同分子之间，也可以是不同分子之间），如甘氨酸与丙氨酸混合后可形成以下4种二肽：
（2）分子间或分子内脱水成环
（3）氨基酸分子缩聚成高分子化合物
核酸可以看做磷酸、戊糖和碱基通过一定方式结合而成的生物大分子。（1）戊糖：分为______和__________，对应的核酸分别是__________（RNA）和______________（DNA）。（2）碱基： 具有碱性的杂环化合物，RNA的碱基和DNA的碱基不同，共同的类别有3种。如下图所示：
（3）水解及产物的缩合过程：
（1）DNA分子：由两条多聚核苷酸链组成，两条链______盘绕，形成双螺旋结构；每条链中的__________和______交替连接，排列在外侧，碱基排列在内侧；两条链上的碱基通过______作用结合成碱基对，腺嘌呤与 ________配对，鸟嘌呤与胞嘧啶配对，遵循碱基互补配对原则。（2）RNA分子：与DNA类似，以核苷酸为基本构成单位，其中的戊糖由______替代了脱氧核糖、碱基由________替代了胸腺嘧啶，RNA分子一般成单链状结构，比DNA小的多。
（1）根据组成，核酸分为DNA和RNA。（ ）（2）DNA大量存在于细胞质和细胞壁中。（ ）（3）DNA的两条脱氧核苷酸链之间通过磷酸二酯键连接。（ ）（4）DNA和RNA的碱基组成相同，五碳糖不同。（ ）（5）细胞中的DNA一定有氢键，RNA一定没有氢键。（ ）答案 （1）√ （2）× （3）× （4）× （5）×
1.对生物体的遗传性、变异性和蛋白质的生物合成具有重要作用的物质是 （ ） A.氨基酸B.葡萄糖 C.核酸D.核苷酸
2.组成DNA的结构的基本成分是（ ）
①核糖 ②脱氧核糖 ③磷酸 ④腺嘌呤、鸟嘌呤、胞嘧啶 ⑤胸腺嘧啶 ⑥尿嘧啶A.①③④⑤B.①②④⑥C.②③④⑤D.②③④⑥
3.将放射性同位素标记的某种物质注入金丝雀体内后，经检测，新产生的细胞的细胞核具有放射性。注入的物质可能是（ ） A.脱氧核糖核苷酸B.核糖核苷酸 C.脱氧核糖核酸D.核糖核酸
1.有关高分子化合物的几个概念
把下列概念的标号填写在化学方程式中的横线上：①低分子化合物 ②高分子化合物 ③单体 ④链节 ⑤聚合度聚合物的平均相对分子质量＝链节的相对质量×n
2.高分子化合物的基本性质
（1）溶解性：线型高分子（如有机玻璃）能溶解在适当的有机溶剂中，网状结构高分子（如硫化橡胶）不溶于有机溶剂，只有一定程度的溶胀。（2）热塑性和热固性：线型高分子具有________（如聚乙烯），网状结构高分子具有________（如电木、硫化橡胶）。（3）强度：高分子材料强度一般比较大。（4）电绝缘性：通常高分子材料电绝缘性良好。
3.合成高分子化合物的基本反应
CH2===CH—CN
（2）缩聚反应：单体分子间缩合脱去小分子（如H2O、HX等）生成高分子化合物的反应。
答案 （1）× （2）× （3）× （4）× （5）× （6）×
题组一 有机高分子的结构、性质与用途1.上海教师公寓发生的大火与施工中大量使用的聚氨酯燃烧有关，再次表明 （聚氨酯）泡沫保温材料等易燃装修材料已经成为造成火灾的罪魁祸首。下列有关说法正确的是（ ） A.聚氨酯保温材料能耐高温 B.聚氨酯属于加聚型高分子材料 C.聚氨酯属于纯净物 D.聚氨酯材料没有固定的熔点
2.在制备顺丁橡胶和高吸水性树脂时，都要加入交联剂。下列说法错误的是 （ ）
A.加入交联剂都可使线型结构变为网状结构B.橡胶工业中将线型结构连接为体型结构是为了增强橡胶的强度C.制备高吸水性树脂时将线型结构连接为体型结构是为了使它既吸水又不溶 于水D.顺丁橡胶和高吸水性树脂都可溶于水
3.PBT是最坚韧的工程热塑性材料之一，它是半结晶材料，有非常好的化学稳 定性、机械强度、电绝缘性和热稳定性，其结构简式为
下列叙述错误的是（ ）A.PBT具有热固性，受热不熔化B.PBT的单体是对苯二甲酸和丁二醇C.由单体合成PBT的反应属于缩聚反应D.1 ml PBT与NaOH溶液反应时，最多可消耗 2n ml NaOH
题组二 高分子化合物单体的判断
5.凯夫拉是一种高强度、耐腐蚀的芳纶纤维，军事上称为“装甲卫士”，但长 期浸渍在强酸或强碱中其强度有所下降。下表中是凯夫拉的两种结构：
由此分析，这种高分子化合物的单体至少有 种，它们的结构简式分别为___________________________________________________________。
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