2022-2023学年江西省抚州市临川一中高三上学期期末理综生物试题含答案

这是一份2022-2023学年江西省抚州市临川一中高三上学期期末理综生物试题含答案，共17页。试卷主要包含了单选题，综合题，实验题等内容，欢迎下载使用。

江西省抚州市临川一中2022-2023学年高三上学期期末理综生物试题
学校:___________姓名：___________班级：___________考号：___________

一、单选题
1．植物细胞内10%~25%的葡萄糖经过一系列反应，产生NADPH、CO2和多种中间产物，该过程称为磷酸戊糖途径。该途径的中间产物可进一步生成氨基酸和核苷酸等。下列说法错误的是（    ）
A．与有氧呼吸相比，葡萄糖经磷酸戊糖途径产生的能量少
B．磷酸戊糖途径产生的NADPH与有氧呼吸产生的还原型辅酶不同
C．受伤组织修复过程中所需要的原料可由该途径的中间产物转化生成
D．正常生理条件下，利用14C标记的葡萄糖可追踪磷酸戊糖途径中各产物的生成
【答案】D
【分析】有氧呼吸是葡萄糖等有机物彻底氧化分解并释放能量的过程。据题分析可知，磷酸戊糖途径可以将葡萄糖转化成其他中间产物，这些中间产物可以作为原料进一步生成其他化合物。磷酸戊糖途径产生的能量较少。
【详解】A、有氧呼吸是葡萄糖彻底氧化分解释放能量的过程，而磷酸戊糖途径产生了多种中间产物，中间产物还进一步生成了其他有机物，所以葡萄糖经磷酸戊糖途径产生的能量比有氧呼吸少，A正确；
B、磷酸戊糖途径产生的NADPH是为其他物质的合成提供还原力的，而有氧呼吸产生的还原型辅酶是NADH，能与O2反应产生水，B正确；
C、受伤组织修复即是植物组织的再生过程，细胞需要增殖，所以需要核苷酸和氨基酸等原料，而磷酸戊糖途径的中间产物可生成氨基酸和核苷酸等，C正确；
D、利用14C标记的葡萄糖只能追踪含有碳元素的物质，所以无法追踪各产物的生成，D错误。
故选D。
2．图为人体细胞的生命历程示意图，图中①~⑥为各个时期的细胞，a~c表示细胞所进行的生理过程。据图分析，下列叙述正确的是（    ）

A．⑤与⑥的核遗传物质和rRNA种类相同，但tRNA、mRNA种类不完全相同
B．某些基因在①②③④⑤⑥中均表达，①中表达的基因在⑤⑥中也一定会表达
C．若⑤⑥细胞衰老、凋亡，细胞中会有a、b、c过程不曾表达的基因开始表达
D．①到②主要进行了基因的转录和翻译实现了亲子代细胞之间遗传信息的传递
【答案】C
【分析】分析图可知，a为细胞生长，b为细胞增殖，c为细胞分化。细胞分化的实质是基因的选择性表达。
【详解】A、⑤与⑥为高度分化的细胞，核遗传物质、tRNA和rRNA种类相同，由于基因的选择性表达，mRNA种类不完全相同，A错误；
B、某些基因在①②③④⑤⑥中均表达，如呼吸酶基因，细胞分化的实质是基因的选择性表达，所以①中表达的基因在⑤⑥中不一定会表达，B错误；
C、若⑤⑥细胞衰老、凋亡，细胞中会有a、b、c过程不曾表达的基因开始表达，如与衰老、凋亡有关的基因，C正确；
D、①到②主要进行了基因的转录和翻译属于基因表达，不属于亲子代细胞之间遗传信息的传递 ，D错误。
故选C。
3．美国沙漠峡谷中水资源十分匮乏，但是在沙漠的一些各自孤立的水体中，进化出了一些奇怪的小鱼——斑鳉。长期的自然选择使它们都能适应各自所在水体的环境，形成了对高温和缺氧耐受上存在较大差异的亚种。下列分析错误的是（    ）
A．沙漠的不同水体在温度和含氧量上存在差异
B．不同水体会阻碍斑鳉种群间的基因交流
C．不同水体的斑鳉中抗高温基因的基因频率不同
D．所在水体的不同导致斑鳉基因突变朝不同方向进行
【答案】D
【分析】现代生物进化理论的主要内容：
种群是生物进化的基本单位，生物进化的实质在于种群基因频率的改变。突变和基因重组、自然选择及隔离是物种形成过程的三个基本环节，通过它们的综合作用，种群产生分化，最终导致新物种的形成．其中突变和基因重组产生生物进化的原材料，自然选择使种群的基因频率发生定向的改变并决定生物进化的方向，隔离是新物种形成的必要条件。
【详解】A、题中显示，沙漠的一些各自孤立的水体中，进化出了一些奇怪的小鱼——斑鳉。长期的自然选择使它们都能适应各自所在水体的环境，形成了对高温和缺氧耐受上存在较大差异的亚种，据此可推测沙漠的不同水体在温度和含氧量上存在差异，A正确；
B、由于沙漠中的一些水体是各自孤立的，因而阻碍了斑鳉种群间的基因交流，B正确；
C、不同水体的斑鳉在高温和缺氧耐受上存在较大差异，属于不同的亚种，进而可推测这些不同的斑鳉抗高温基因的基因频率存在差异，C正确；
D、所在水体的不同温度和缺氧条件对斑鳉基因产生的不同突变类型进行了定向选择，进而形成了不同的亚种，即不同类型的基因突变不是水体不同环境诱导的结果，而是不同的环境对不同类型的基因突变进行定向选择的结果，D错误。
故选D。
4．人的V型发尖是前额正中发际线向下凸出构成的形似“V”的发尖，俗称“美人尖”。V型发尖和平发尖由一对等位基因控制。某兴趣小组对此性状进行了调查研究，相关数据如表所示。下列说法正确的是（    ）
组号
被调查家庭数
父母表现型
V型发尖子女
平发尖子女
一
28
均为V型发尖
26
5
二
41
有一方是V型发尖
33
22
A．通过第一组和第二组均可判断V型发尖为显性性状
B．通过已有数据可以确定V型发尖为常染色体遗传
C．第一组家庭中子女V型发尖与平发尖的比例不是3︰1，表明亲代中有纯合子
D．一对V型发尖父母的儿子为平发尖，其V型发尖女儿为纯合子的概率是1/4
【答案】C
【分析】第一组出现性状分离，说明平发尖为隐性性状，但因未统计性别比例，无法判断基因位于常染色体还是性染色体，存在两种可能。
【详解】A、第一组出现性状分离，可以判断平发尖为隐性性状，而第二组无明显的比例关系，且亲本的基因型组合不一定相同，无法根据第二组判断性状的显隐性，A错误；
B、本题所给数据没有体现出性状与性别之间的关系，故不能判断该性状是否与性别相关联，B错误；
C、假设控制V型发尖的基因用A表示，控制平发尖的基因用a表示，若为常染色体遗传，且第一组家庭中亲本的基因型都是Aa时，子代应该符合3︰1的性状分离比，而题中子代的性状分离比约为5︰1，表现出显性个体多，说明亲本中存在基因型为AA的个体；若为伴性遗传，第一组家庭中亲本父方的基因型都为XAY，由以上分析可知，题中子代的性状分离比约为5︰1，说明亲本母方的基因型为XAXA和XAXa，C正确；
C、由题意可知，若为常染色体遗传，儿子为平发尖，则父母的基因型均为Aa，所以V型发尖女儿的基因型及比例为AA︰Aa=1︰2，即V型发尖女儿为纯合子的概率是1/3；若考虑为伴性遗传，则父母的基因型为XAXa与XAY，V型发尖女儿的基因型及比例为XAXA︰XAXa=1︰1，即V型发尖女儿为纯合子的概率是1/2，D错误。
故选C。
5．在基本培养基的平板上，鼠伤寒沙门氏菌的野生型菌株（his+）能生长，由his突变产生的组氨酸营养缺陷型菌株（his-）不能生长。his-可回复突变为his+。如图所示，在基本培养基加入诱变剂培养his+，一段时间后，根据培养基上his+菌落数目的多少，可判断诱变剂的诱变效果。下列叙述错误的是（    ）

A．实验结果不能说明基因突变是不定向的
B．实验结果说明该诱变剂能导致his-回复突变为his+
C．实验结果说明该诱变剂导致碱基对的替换
D．实验结果说明该诱变剂可能是一种致癌因子
【答案】C
【分析】营养缺陷型菌株：从自然界分离到的微生物在其发生突变前的原始菌株，称为野生型菌株。营养缺陷性菌株是野生型菌株经过人工诱变或自发突变失去合成某种成长因子的能力，只能在完全培养基或补充了相应的生长因子的基本培养基中才能正常生长的变异菌株。
【详解】A、基因突变具有不定向性，表现为一个基因通过突变可能产生多种等位基因，图示是细菌的突变，不含等位基因，故实验结果不能说明基因突变是不定向的，A正确；
B、分析题意可知，在基本培养基上his+能生长，而his-不能生长，据图可知，his-菌株培养过程中，A组基本培养基上无菌落生长，而B组添加诱变剂后菌落数目多，说明该诱变剂能导致his-回复突变为his+，B正确；
C、图示过程说明鼠伤寒沙门氏菌发生了突变，但不能证明是由于碱基对的替换导致，C错误；
D、该诱变剂可以诱导野生型菌株发生突变，说明该诱变剂可能是一种致癌因子，D正确。
故选C。
6．中国科学家詹祥江及其团队通过整合北极游隼多年追踪数据和种群基因组信息，阐明了气候变化在鸟类迁徙路线形成中的作用，发现一个和记忆能力相关的基因AD-CY8，揭示了长期记忆可能是鸟类长距离迁徙的重要基础。下列说法错误的是（　　）
A．长期记忆的形成可能与新突触的建立有关
B．用标志重捕法能准确计算北极游隼的种群数量
C．该研究表明生物的行为由环境和基因共同影响
D．可通过构建数学模型研究北极游隼的种群数量变化
【答案】B
【分析】活动范围一定、活动能力大的动物常用标志重捕法，其步骤是确定调查对象→捕获并标志个体→重捕并计数→计算种群密度。短期记忆和神经元的活动及神经联系有关，长期记忆可能与新突触的建立有关。
【详解】A、短期记忆和神经元的活动及神经联系有关，长期记忆可能与新突触的建立有关，A正确；
B、北极游隼属于候鸟，活动地点不固定，不适合用标志重捕法调查种群密度，B错误；
C、根据题意可知，北极游隼的迁徙与气候变化和基因AD-CY8有关，因此说明生物的行为由环境和基因共同影响，C正确；
D、研究种群数量变化可通过构建数学模型的方法，D正确。
故选B。

二、综合题
7．细胞是一个和谐的大家庭，细胞内的各成员之间不仅有着明确分工，同时又是协调配合的，共同完成细胞内的各种生命活动。下面是某一细胞内部分成员之间的对话，请据图回答下列问题

(1)要研究细胞内各成员的组成和功能，常用_________的方法将它们分离出来。
(2)a说，“你们安静点，我有好多活要干”，下列属于人体细胞中a干的活的是_________（填前面的序号）。
①合成肽链②合成性激素③使肽链具有一定的空间结构④合成三磷酸腺苷
(3)如果该细胞是胰腺细胞，其中使胰蛋白酶从“仅有空间结构，而没有酶活性”成为“既有空间结构，又有酶活性”的细胞结构是_________（填图中字母）。c之所以敢说，“我碰着啥就毁啥”，是因为它内部含有多种水解酶，能_________。
(4)图中不参与构成细胞生物膜系统的是_________。
(5)e能够让水分子自由通过，一些细胞代谢需要的小分子和离子也可以通过，而其他小分子、离子和大分子则不能通过，这体现了e具有_________的特点。
(6)请完整描述“所有人听我指挥”的d的功能_________。
【答案】(1)差速离心
(2)②、③
(3) b 分解衰老、损伤的细胞器，吞噬并杀死侵入细胞的病毒或病菌
(4)核糖体
(5)选择透过性
(6)细胞核是遗传信息库，是细胞代谢和遗传的控制中心

【分析】据图分析，a表示内质网，b表示高尔基体，c表示溶酶体，d表示细胞核，e表示细胞膜。
【详解】（1）由于不同细胞器的密度不同，因此分离各种细胞结构可采用差速离心法。
（2）据图可知，a是由膜结构连接成的网状物，表示内质网。
①合成肽链的场所是核糖体，①错误；
②内质网是有机物合成的“车间”，细胞内蛋白质的合成和加工，以及脂质合成的“车间”，性激素属于脂质，合成性激素的场所是内质网，②正确；
③内质网是细胞内蛋白质的加工的场所，粗面内质网使肽链具有一定的空间结构，③正确；
④合成三磷酸腺苷的生理过程是光合作用和呼吸作用，场所是细胞质基质、线粒体和叶绿体，不再内质网，④错误。
综上所述，a内质网干的活是②、 ③。
（3）内质网使得胰蛋白酶“仅有空间结构，而没有酶活性”，高尔基体可以对蛋白质进一步加工，使得胰蛋白酶“既有空间结构，又有酶活性”，b是高尔基体；据图可知，c表示溶酶体，内含多种水解酶，能分解衰老、损伤的细胞器，吞噬并杀死侵入细胞的病毒或病菌。
（4）细胞器膜和核膜、细胞膜等结构共同构成细胞的生物膜系统，图中核糖体无膜结构，不参与构成细胞的生物膜系统。

（5）e表示细胞膜，能够让水分子自由通过，一些细胞代谢需要的小分子和离子也可以通过，而其他小分子、离子和大分子则不能通过，体现了细胞膜具有选择透过性的特点。
（6）d表示细胞核，细胞核是遗传信息库，是细胞代谢和遗传的控制中心。
8．近年来农学相关学者探索出了稻虾连作的新型农业模式，该模式中既有生产者（主要是水稻，也包括一些浮游藻类和其他杂草），又有消费者（主要是小龙虾，除此之外还有鱼类、虫类等）以及分解者。该生态系统的建立可达到人们对农产品绿色健康的新要求，为农业生产者创造更多的收益。请回答以下问题：
(1)“稻花香里说丰年，听取蛙声一片”的诗句反映了稻田生态系统中生物间的食物关系，请结合此诗句和题干信息书写一条含青蛙且至少有三个营养级的食物链_________。
(2)调查得知，小龙虾的主要食物是稻田中的杂草，但也食用水稻幼苗，因此在投放小龙虾时应尤其注意_________。
(3)以下是某研究小组对单作稻田和稻虾连作稻田连续4年的实验调查数据，请结合数据对稻虾连作农业模式的优势进行分析：
组别
稻田面积
水稻年均产量
水稻单价
小龙虾年均产量
小龙虾单价
投入产出比
单作稻田
667m2
641kg
M元/kg
0kg
24.5元/kg
1.00：1.06

稻虾连作
667m2
620kg
M+0.15元/kg
142kg
24.5元/kg
1.00：2.66
由以上表格数据可以看出，稻虾连作农业模式具有较好的经济效益，原因是_________。
(4)与单作稻田相比，稻虾连作稻田生态系统的物种丰富度大，具有更复杂的_________，故抵抗力稳定性更强。因该农业模式减少了部分人为干预，如_________，减少消耗的同时保护了环境，因此具有更高的生态效益。
【答案】(1)水稻→害虫→青蛙（→蛇）
(2)小龙虾的投放时机（应在水稻过了幼苗期后成长到一定时期再行投放小龙虾）
(3)稻虾连作稻田中水稻产量略低，但所产水稻单价高，加上小龙虾的产出，使其投入产出比远高于单作稻田，具有更高的收益
(4) 营养结构 减少了除草和除虫等的农药使用

【分析】生态农业是指运用生态学原理，在环境与经济协调发展的思想指导下，应用现代科学技术建立起来的多层次多功能的综合农业生产体系，生态系统中能量多级利用和物质循环再生是生态农业的一条基本原理。
【详解】（1）结合所给诗句和题干信息可知，青蛙可捕食害虫，害虫吃水稻，青蛙也可以被蛇捕食，食物链的书写格式为：每条食物链的起点总是生产者，阳光不能纳入食物链，食物链终点是不能被其他生物所捕食的动物，即最高营养级，故该食物链为：水稻→害虫→青蛙（→蛇）。
（2）小龙虾的主要食物是稻田中的杂草，但也食用水稻幼苗，为避免小龙虾过量使用水稻幼苗，在投放小龙虾时应尤其注意小龙虾的投放时机（应在水稻过了幼苗期后成长到一定时期再行投放小龙虾）。
（3）结合题干中所给数据可以看出，稻虾连作稻田中水稻产量略低，但所产水稻单价高，加上小龙虾的产出，使其投入产出比远高于单作稻田，具有更高的收益，因此稻虾连作农业模式具有较好的经济效益。
（4）与单作稻田相比，稻虾连作稻田生态系统中的生物种类越多，具有更复杂的营养结构，生态系统的自我调节能力更强，抵抗力稳定性更高。该农业模式减少了除草和除虫等的农药使用（部分人为干预），从而在减少消耗的同时还保护了环境，因此具有更高的生态效益。

三、实验题
9．机体生命活动有条不紊地进行依赖于机体的调节作用，病原体入侵会引起机体免疫应答，释放免疫活性物质，机体可通过一系列反应来降低损伤。请回答下列问题：
(1)免疫活性物质是指_________。
(2)免疫系统具有_________功能，可以防止肿瘤的发生，如要在细胞水平上通过实验证明抗肿瘤免疫应答中有细胞免疫的发生，其实验设计如下：

实验组
对照组
实验过程


检测指标
1、3号小鼠肿瘤体积

①实验组用MCA（一种化学致癌剂）诱导1号小鼠形成肿瘤；给2号小鼠注射含有经灭活的肿瘤的缓冲液以保持肿瘤细胞的生物活性，一段时间后从2号小鼠体内提取_________注射到1号小鼠的血液中，观测肿瘤体积变化。
②对照组的设计是用MCA诱导3号小鼠形成肿瘤，给4号小鼠注射_________，一段时间后从4号小鼠体内提取_________注射到3号小鼠的血液中，观测肿瘤体积变化。
③实验预期结果：_________。
【答案】(1)由免疫细胞或其他细胞产生的发挥免疫作用的物质
(2) 监控、清除 T细胞 等量的（不含经灭活的肿瘤）缓冲液 T细胞 1号小鼠肿瘤体积明显缩小，3号小鼠肿瘤体积继续变大

【分析】免疫系统的组成：免疫器官（骨髓、胸腺、脾、淋巴结、扁桃体等）、免疫细胞（吞噬细胞和淋巴细胞）和免疫活性物质（抗体、淋巴因子、溶菌酶）。
【详解】（1）免疫活性物质是指由免疫细胞或其他细胞产生的、并发挥免疫作用的物质， 如T 细胞分泌的免疫活性物质有淋巴因子，浆细胞分泌的抗体等。
（2）免疫系统可以消灭自身肿瘤细胞，体现了免疫系统的监控和清除功能，若要证明抗肿瘤免疫应答中有细胞免疫的发生，本实验的自变量应是有无细胞免疫，实验如下：
①实验组用MCA（一种化学致癌剂）诱导1号小鼠形成肿瘤；给2号小鼠注射含有经灭活的肿瘤的缓冲液以保持肿瘤细胞的生物活性，一段时间后从2号小鼠体内提取T细胞注射到1号小鼠的血液中，若存在细胞免疫，则1好小鼠的肿瘤应会减小。
②对照组的设计是用MCA诱导3号小鼠形成肿瘤，给4号小鼠注射等量的（不含经灭活的肿瘤）缓冲液，一段时间后从4号小鼠体内提取T细胞注射到3号小鼠的血液中，由于4号小鼠注射等量的（不含经灭活的肿瘤）缓冲液，故其肿瘤应正常增殖，体积增大。
③实验预期结果为1号小鼠肿瘤体积明显缩小，3号小鼠肿瘤体积继续变大，证明了抗肿瘤免疫应答中有细胞免疫的发生。
10．真核生物中的非整倍体变异是指整倍体中缺少或额外增加一条或几条染色体的变异类型。在叙述非整倍体时常把正常的2n个体称为双体。双体多一条染色体使其中的某一对同源染色体变成三条称为三体；使某一对同源染色体变成四条同源染色体，称为四体。
(1)上述变异类型属于_________。
(2)非整倍配子和正常配子（n）结合，或由它们相互结合便产生各种非整倍体，非整倍配子产生的原因通常是减数分裂异常所致。现有一基因型为Aa（2n）的个体减数分裂时产生了基因型为Aa的雄配子，则同时产生的其它三个雄配子中染色体数目为_________。（写出两种情况）
(3)三体自交产生的后代可以是双体、三体和四体，理论上说其比例是_________。实际上，以AAa为例，如用作母本，其所有配子类型均能正常存活，其配子及比例是_________；如用作父本，则n+1的雄配子不育。若A对a完全显性，则AAa自交后代的预期的显隐性之比是_________。
(4)据此可以利用三体系统（7种野生型三体）把基因定位到某一条染色体上。例如在大麦（2n=14）中发现一个新的隐性突变，要把这个新的隐性基因定位到某条染色体上，请写出实验设计思路：_________。
【答案】(1)染色体数目变异
(2)n+1、n-1、n-1或n-1、n、n
(3) 1：2：1 A：Aa：a：AA=2：2：1：1 17：1
(4)让该隐性突变株作父本，分别和所有的7种野生型三体杂交，F1再进行自交，观察并统计F2的性状分离比

【分析】减数第一次分裂后期同源染色体未正常分离或减数第二次分离后期着丝点（粒）未正常分离导致染色体数目增加而出现非整倍体，这种变异属于染色体数目变异。三体在减数分离时多出的一条染色体会随机进入一个细胞进行减数分裂，从而产生异常配子。
【详解】（1）由题意可知，非整倍体变异是指整倍体中缺少或额外增加一条或儿条染色体的变异类型，三体多一条染色体，四体多两条染色体，属于染色体数目变异。
（2）该变异可能是减数第一次分裂后期同源染色体未分离，此时与该雄配子的亲代次级精母细胞分裂所得的另一个雄配子也为 Aa ，多一条染色体，为 n +1，另一个次级精母细胞分裂所得的两个子细胞少一条染色体，为 n -1：该变异也可能是减数第一次分裂前期发生交叉互换后减数第二次分裂后期着丝点（粒）未分裂导致的，此时与该雄配子的亲代次级精母细胞分裂所得的另一个雄配子无 A 也无 a ，少一条染色体，为 n -1，其余两个子细胞正常，为 n ，故同时产生的其它三个雄配子中染色体数目为n+1、n-1、n-1或n-1、n、n。
（3）三体在形成配子时多出的一条染色体随机进入配子中，可产生配子类型为 n 和 n +1，其自交可产生 n + n 为二体， n + n +1为三体， n +1+ n +1为四体，由于配子类型 n : n +1=1:1，故雌雄配子随机结合，二体：三体：四体 =1:2:1。 AAa可看作是 A1A2a ，其可产生A1、 A2a 、A2、 A1a 、 A1A2、 a 6种类型，即可产生配子及比例是 A : Aa : a : AA =2:2:1:1。以AAa用作父本，由于 n +1的雄配子不育，即 Aa 和 AA 不育，其配子比例为 A : a =2:1。 AAa 可产生显性雌配子（2A、2Aa、1AA)：隐性雌配子（ a )=5:1，子代显性：隐性=(1-1/31/6)：(1/31/6)=17:1。
（4）欲将新的隐性基因定位到某条染色体上，可让该隐性突变株作父本，分别和所有的7种（2n=14，说明有7对染色体）野生型三体杂交， F1再进行自交，观察并统计F2的性状分离比。

四、综合题
11．射洪舍得酒生产过程中会产生大量的酿酒残渣（皮渣）。目前这些皮渣主要用作饲料或肥料，同时研究者也采取多种措施拓展其利用价值。回答下列问题：
(1)皮渣中含有较多的天然食用色素花色苷，可用萃取法提取。为了提高萃取效率，萃取前可先将原料粉碎、干燥，其目的分别是______；也可加入___（填2种）酶处理皮渣提高花色苷的提取率。为了降低生产成本、提高花色苷质量，可将酶或细胞进行固定，后者的优势是_______。
(2)皮渣堆积会积累醋酸菌，可从中筛选优良菌株。制备醋酸菌初筛平板时，需要将培养基的pH调至____后再灭菌。培养基中因含有碳酸钙而不透明，醋酸菌产生的醋酸能溶解培养基中的碳酸钙，培养基中加入碳酸钙的目的是_____和_________。
(3)经调查发现，某些乳酸菌为兼性厌氧细菌。初筛醋酸菌时，某些兼性厌氧型乳酸菌有可能混入其中，两者菌落形态相似，且都能产生透明圈。为区分初筛平板上的醋酸菌和乳酸菌菌落，可将初筛平板置于无氧环境下继续培养，观察菌落和透明圈大小的变化，若______，则说明该菌落为醋酸菌菌落。
【答案】(1) 使原料与萃取剂充分接触，有利于萃取剂溶解花色苷 纤维素酶、果胶酶 可以重复使用，易与产物分离，从而能够降低生产成本
(2) 中性或微碱性 鉴别醋酸菌 中和产生的醋酸
(3)菌落和透明圈不再增大

【分析】萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量，同时还受到原料颗粒的大小、紧密程度、含水量、萃取的温度和时间等条件的影响。一般来说，原料颗粒小，萃取温度高，时间长，需要提取的物质就能够充分溶解，萃取效果就好。
【详解】（1）皮渣中含有较多的天然食用色素花色苷，可用萃取法提取。萃取前将原料干燥的目的是有利于萃取剂溶解花色苷，粉碎的目的是使原料与萃取剂充分接触，萃取时辅以纤维素酶、果胶酶处理可提高花色苷的提取率，这是因为纤维素酶、果胶酶可破坏细胞壁，有利于提高花色苷的提取率。固定化酶或固定化细胞的优点是可以重复使用，易与产物分离，从而能够降低生产成本。
（2）醋酸菌属于细菌，故制备醋酸菌初筛平板时，需要将培养基的pH调至中性或微碱性，灭菌后在未凝固的培养基中加入无菌碳酸钙粉末、充分混匀后倒平板，加入碳酸钙的目的是使培养基不透明，从而使醋酸菌菌落周围出现透明圈，方便鉴别醋酸菌，碳酸钙是强碱弱酸盐，其溶液呈碱性，可中和无氧呼吸产生的醋酸。
（3）醋酸菌为好氧型细菌，乳酸菌为厌氧性细菌，在无氧条件下，醋酸菌不能正常生长，所以若在无氧条件下培养，菌落和透明圈不再增大的菌落即为醋酸菌。
12．下图表示某种绿色荧光蛋白基因表达载体的构建过程，绿色荧光蛋白基因有720个碱基对（bp），质粒有5369个碱基对（bp）。请据图回答问题：

(1)质粒中“氨苄青霉素抗性基因”的作用是_____________。研究发现复制原点处的A和T特别多，有利于DNA复制时_____________过程的发生。
(2)限制酶BamHⅠ的识别序列和切割位点是G↓GATCC，该酶切形成的黏性末端是_____________。
(3)已知图中质粒经BamHⅠ、HindⅢ双酶切后进行电泳，出现了一条长度为5300bp的DNA条带，则重组质粒的长度为_____________的DNA片段条带。
(4)过程①用两种限制酶切割质粒，与单一酶切相比，其优势有_____________。过程②通过PCR技术实现，进行PCR时，需要在两种引物的_____________端分别添加BamHⅠ和HindⅢ的识别序列。
(5)将重组质粒导入大肠杆菌前，要用CaCl2处理大肠杆菌，其目的是_____________；进行筛选时，大肠杆菌培养基中除需要加入水、无机盐、碳源、氮源、琼脂等物质外，还要分别添加_____________。
【答案】(1) 鉴别和筛选含有目的基因的受体细胞（供重组DNA的鉴定和选择） 解旋
(2) 或
(3)6020bp
(4) 可以避免目的基因和质粒自身环化，可使目的基因定向插入到质粒中（可以避免目的基因和质粒自身环化，可避免目的基因与质粒反向连接） 5'
(5) 使大肠杆菌处于感受态（或处于容易吸收DNA的状态） 四环素、氨苄青霉素

【分析】在质粒上存在一个复制原点，两个抗性基因和三个酶切位点，但是限制酶BamHⅠ的切割位点存在于四环素抗性基因中，因此在利用BamHⅠ和HindⅢ双酵切割时，原质粒上将缺少部分片段；而目的基因也用这两种酶进行切割，能够保证目的基因和质粒之间定向连接．因此图中③表示利用 DNA 连接酶形成重组质粒。 PCR 技术中，在低温复性的过程中，引物将结合到 DNA 的两条链上，并且遵循碱基的互补配对原则。
【详解】（1）氨节青霉素抗性基因属于标记基因，质粒中标记基因的作用都是便于筛选目的基因是否导入受体细胞。A-T 碱基对之间形成两个氢键， C-G 碱基对之间形成三个氢键，研究发现复制原点处的A和T特别多说明氢键较少，便于解旋过程的发生。
（2）限制酶BamHⅠ的识别序列和切割位点是G↓GATCC，则该酶切割 DNA 后形成的黏性末端是 或 。
（3）根据题意可知，绿色荧光蛋白基因有720个碱基对（ bp )，质粒有5369个碱基对( bp )，质粒经BamHⅠ、 HindⅢ双酶切后进行电泳，出现了一条长度为5300bp的 DNA 条带，说明5300bp的 DNA 条带是原质粒中切去部分片段的质粒；重组质粒的长度＝5300+720=6020kb。
（4）用同一种酶切割目的基因和质粒，可形成相同的黏性末端，在质粒和目的基因连接的时候可能出现反向连接，目的基因和质粒也能出现自身环化的可能性；故用两种限制酶切割质粒，与单一酶切相比，可以避免目的基因和质粒自身环化，可使目的基因定向插入到质粒中（可以避免目的基因和质粒自身环化，可避免目的基因与质粒反向连接）。DNA聚合酶从引物的3'端延伸子链，故进行 PCR时，需要在两种引物的5'端分别添加 BamHⅠ和 HindⅢ的识别序列，以确保扩增所得的DNA可以被正确切割。
（5）CaCl2处理大肠杆菌后，大肠杆菌会处于容易吸收 DNA 的状态，也即是处于感受态。图中的标记基因有四环素抗性基因和氨节青霉素抗性基因，四环素抗性基因已经被破坏，大肠杆菌培养基中除需要加入水、无机盐、碳源、氮源、琼脂等物质外，还要分别添加四环素、氨苄青霉素，选择氨苄青霉素而不抗四环素的菌株，即为需要的目的菌株。