中考生物二轮复习实验突破导学案：食物中的营养物质（含答案）

食物中的营养物质

【预习案】

一、自主学习目标

1．说出人体需要的主要营养物质。

2．说出各类营养物质的主要作用。

二、自主学习检测

请同学们自主学习课本第18-22页，完成下列问题。

1．被人们称为三大类营养的物质是：_____________、___________、_____________，为什么这三个被称之为三大类营养物质，它们可以为细胞的生命活动提供____________。

2．说出三大类营养物质的作用以及含量分比较高的代表食物：

（1）人体生命活动所需的_________，主要是由_________提供，代表食物：_________。

（2）贮存在人体内的__________是重要的_________能源物质，代表食物：_________。

（3）建造和__________身体的重要原料是___________，人体的生长发育以及受损细胞的___________和更新，都离不开它，代表食物：_________。

三、自主学习疑惑

亲爱的同学，请把你在自主学习过程中产生的疑惑记录在这里，上课时和同学们一起来突破这些学习难点哦。

【探究案】测定种子中的能量

一、实验目标

1．掌握酒精灯、铁架台、解剖针的使用方法，以及试管里的液体进行加热的方法。

2．通过测定水温的升高了解种子内部含有的能量。

3．培养学生的自主操作，动手动脑的能力。

二、实验原理

本实验所依据的实验原理是什么？

三、材料用具

1．本实验需要哪些材料？为什么选用这些材料？

2．本实验用到哪些试剂?

3．本实验需要用到哪些仪器用具？

四、实验步骤

1．取一只___________( 50毫升)，注入30毫升水，再将它固定在铁架台上。

2．在锥形瓶里放入一支温度计（温度计的下端要浸入水中，但不要接触锥形瓶的__________）。

3．安装好实验装置，并测定_________。

4．称出一粒干燥花生种子的_________，将这粒种子放到火焰上点燃。

5．将刚刚燃烧的花生种子_________放到锥形瓶底部。待这粒花生种子_________燃烧后，测量水温。

6．重复上述实验过程，多次实验后，取实验数据_______，减小实验结果的_______。

五、实验结果与结论

1．食物中的有机物燃烧时放出了__________，使锥形瓶中的水温度升高。说明我们所吃的食物中的确含有___________。

2．不同食物中，所含有机物的_______和_______不同，燃烧时所释放的能量也不相同。

六、实验知能提升

1．我们可以通过测量食物燃烧放出的什么能多少来测定某种食物中的能量（    ）

A．化学能

B．动能

C．光能

D．热能

2．关于食物中的能量，下列说法正确的是（    ）

A．食物中的营养物质都含有能量

B．越名贵的食物，含有的能量越多

C．测定食物中的能量可用燃烧的方法

D．人体内主要的供能物质是脂肪

3．关于“测定某种食物中的能量”的实验，下列说法错误的是（    ）

A．测定食物中的能量可以用燃烧的方法

B．选用的食物应该是容易燃烧的

C．设置重复组可以减少实验误差

D．实验所测得的花生能量高于花生实际所含能量

4．下列实验不需要计算平均值的是（    ）

A．测定某种食物中的能量

B．探究光对黄粉虫生活的影响

C．测定种子的发芽率

D．探究馒头在口腔中的变化

5．某班级的同学想测定花生仁和核桃仁中的能量,于是,他们设置了如下图所示的实验装置进行探究,各小组测得的实验数据如下表,请根据表中数据回答以下问题。

（1）食物中能量看不见摸不着，不能直接测量。实验中我们通过测量食物________放出热能使水温升高的方法来测定食物中的能量。

（2）第二组在测量一克花生仁的能量时所得出的数据与其余组存在较大的差距，说出一条你认为可能的原因___________________。这也说明实验如果只做一次，结果可靠吗？____________________________________________。

（3）应该怎样处理表中的数据,得出的结果才更可靠？__________________________。你认为第二组测量的一克花生仁的能量能不能加入这个数据处理？____________________。

参考答案

自主学习检测：

1．糖类；脂肪；蛋白质；能量

2．（1）能量；糖类；米饭

（2）脂肪；备用；花生

（3）修复；蛋白质；修复；黄豆

实验知能提升

1．D

2．C

3．D

4．D

5．（1）燃烧

（2）种子燃烧不充分（或种子燃烧时未能总放在锥形瓶下、温度计读数不准确、温度计使用不规范、计算有误等可能合理的答案）；不可靠

（3）取平均值；不能