中考化学一轮复习考点汇编考点 29人类重要的营养元素（含解析）

这是一份中考化学一轮复习考点汇编考点 29人类重要的营养元素（含解析），共4页。

考点 29 人类重要的营养元素
★学霸笔记考点归纳【有笔记归纳、易错点、容量大试题、随时可用】
归纳1 六大基本营养素
归纳2 主要功能及食物来源
归纳3 中考六大营养素详细内容
归纳4 2022年、2021年、2020年、 2019年、2018年五年化学中考试题《人类重要的营养元素 》汇编 （容量大、一次下载、值得拥有）
（可供考生、教师：暑期自学、学霸笔记、备课、新课、期中复习、期末复习、
重点高中自主招生考试、中考备考复习、组卷等等所用）

★考点归纳
归纳1. 六大基本营养素
1. 从营养的角度看，食物的基本成分有六种，分为六大营养物质：
（1）供能：蛋白质、糖类、油脂 不供能：水、无机盐、维生素
（2）特别提醒：其中蛋白质、糖类、油脂、维生素是有机化合物，水和无机盐属于无机物。

归纳2. 主要功能及食物来源
营养素
主要功能
食物来源
蛋白质
是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料
牛肉、羊肉、猪肉、鸡蛋
糖类
生命活动的主要　供能物质　
大米、小麦、玉米、马铃薯
油脂
维持生命活动的　备用　能源
植物的油，动物脂肪
维生素
调节新陈代谢、预防疾病、维持人体健康
水果、蔬菜
特别提醒：
①大米和小麦富含淀粉，淀粉属于糖类。
②淀粉属于高分子化合物，进入人体后，在酶的作用下，最终转化为葡萄糖，葡萄糖是为人体供能的主要物质。
③缺乏维生素C会得坏血病，缺乏维生素A会引起夜盲症。
3.给人体提供能量的营养素有三种：①蛋白质；②糖类；③油脂。

归纳3：六大营养素详细内容：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水（无机盐和水可被人体直接吸收）
（一） 蛋白质
1.基本内容
作用
构成细胞的基本物质，机体生长及修补受损组织的主要原料。
存在
动物蛋白：动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角、蛋清
植物蛋白：大豆、花生等种子
组成
主要含C、H、O、N
构成
氨基酸
需求量
成人每天60～70g，青少年需求量更大。
缺蛋白质症状：生长发育迟缓，体重减轻，贫血
代谢
过程

2. 重要蛋白质
（1） 血红蛋白
构成
蛋白质和血红素
作用
吸入氧气和呼出二氧化碳的载体
工作原理
肺部：血红蛋白中血红素的Fe2+与氧结合，随血液流到机体的各个组织器官，放出氧气供体内氧化用，同时结合血液中二氧化碳，携带到肺部呼出。
煤气中毒原理
血红蛋白与CO结合的能力是O2的200～300倍，与CO结合后很难分离且不能与氧气结合，造成人体缺氧窒息死亡。
（2） 酶
酶是生物催化剂，一种酶只能催化一种或一类反应，一般在体温和接近中性的条件下催化效果较好。
3.蛋白质的变性
原理
物理因素：高温、紫外线、超声波等
化学因素：强酸、强碱、重金属盐、酒精、甲醛等
这些因素作用下，蛋白质结构被破坏，从而失去活性，变性后不会恢复。
应用
（1） 保存标本：甲醛水溶液（福尔马林）浸泡动物标本，使标本不易腐烂，长期保存。
注意：不得用于浸泡水产品，伤害人体健康。
（2） 消毒杀菌：细菌和病毒主要成分是蛋白质，用酒精、高温、紫外线消毒。
（3） 解毒：误服重金属盐中毒，可服用牛奶、豆浆、鸡蛋清等解毒。

（二）糖类
1.基本内容
作用
是主要供能物质，在人类食物所提供的能量中占60%～70%
组成
主要含C、H、O，也称为碳水化合物
2. 常见糖类

物理性质
用途
来源
淀粉
(C6H10O5)n
白色粉末，能溶于水，没有甜味
葡萄糖的主要来源
植物种子或块茎，如稻、麦、玉米、马铃薯等
葡萄糖
C6H12O6
白色晶体，易溶于水，有甜味
提供人体生命活动及维持恒定体温的能量来源
植物光合作用
淀粉在人体内水解
蔗糖
C12H22O11
白色晶体，易溶于水，比葡萄糖甜
食品甜味剂，白糖，冰糖，红糖的主要成分
甘蔗、甜菜等
纤维素
是构成细胞的基础物质，不能被人体消化
在消化过程中起特殊作用
蔬菜、水果、粗粮等
3. 糖类在人体内的代谢
（1） 淀粉进入人体，消化过程中经过酶催化跟水发生反应，形成葡萄糖。
（2） 人体组织中，葡萄糖在酶的催化作用下经缓慢氧化转化成二氧化碳和水，放出能量（16kJ/g）保证人体活动的能量需要。人体血液中含有一定浓度的葡萄糖，叫做血糖，血糖过低会出现乏力昏迷等症状，血糖过高会导致肥胖并诱发多种疾病。


（三）油脂
1. 基本内容
油脂分类
油：植物油常温下是液态，如花生油、豆油等
脂肪：动物油脂常温下呈固态，如奶油、牛油等
主要功能
油脂是重要的供能物质，是维持生命活动的备用能源，油脂在人体内完成氧化时放出的热量
食物来源
植物油、动物性油脂、含油脂较多的果实（花生、大豆、坚果等）
与人体
健康关系
正常摄入量：每日50～60g油脂，供给人体日需能量的20%～25%。
摄入量不足：不足以支付人体消耗的能量时，就会消耗自身脂肪，人消瘦
摄入量过多：容易引发肥胖和心血管疾病

（四）维生素
1.基本内容
存在
维生素有20多种，多数在人体内不能合成，需从食物中摄取。
来源
水果、蔬菜、种子食物、动物肝脏、蛋类、牛奶、鱼类、鱼肝油
功能
调节新陈代谢，预防疾病，维持身体健康
2. 缺维生素的症状
维生素
维生素A
维生素B
维生素C
维生素D
缺乏症状
夜盲症
脚气病
坏血病
骨质软化症、骨质疏松
过量症状
食欲不振，四肢疼痛
贫血，呕吐
心律失常，神经衰弱
腹泻，肾结石
高血钙
3. 霉变食物中易滋生含有黄曲霉素的黄曲霉菌，黄曲霉素损害人的肝脏，诱发肝癌等疾病，因此绝不能实用霉变食物。

（五）维生素 多数在人体中不能直接合成，需从食物中摄取
1、存在：水果、蔬菜、鱼类等
2、作用：调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康
缺VA ：夜盲症 缺VC ：坏血症

★五年真题
2022年全国化学中考真题
1. （2022年广东省中考）某饼干的配料表如图所示，其中不包含的基本营养素是（ ）
【品名】××饼干
【配料】小麦粉、精炼植物油、白砂糖、食用盐。
食品添加剂（碳酸氢钠、硫酸钙）
A. 油脂 B. 维生素 C. 糖类 D. 无机盐
【答案】B
【解析】
【详解】A、精炼植物油中含有油脂，故A不正确；
B、配料不含蔬菜、水果，不含维生素，故B正确；
C、小麦粉、白砂糖中含有糖类，故C不正确；
D、食品添加剂中含有无机盐，故D不正确。故选B。
2. （2022年福建省中考）“平衡膳食要会看标签。”某品牌巧克力标签如下，“营养素参考值”是指每100g食品中营养素的含量占该营养素每日推荐摄入量的百分率。下列说法错误的是（ ）
营养成分表
项目 每100g 营养素参考值/%
能量 2300kJ 27
蛋白质 6.7g 11
脂肪 34.7g 58
碳水化合物 55.7g 19

A. 食用该巧克力可有效补充能量
B. 食用10g该巧克力可提供蛋白质0.67g
C. 食用50g该巧克力已超过脂肪日推荐摄入量
D. 仅食用该巧克力无法满足均衡营养的需要
【答案】C
【解析】
【详解】A、根据该巧克力含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，这些营养素为人体提供能量，选项正确；
B、根据题意，营养成分质量是每100g所含营养素的质量，故食用10g该巧克力可提供蛋白质质量是，选项正确；
C、根据题意，“营养素参考值”是指每100g食品中营养素的含量占该营养素每日推荐摄入量的百分率，故100g巧克力所含脂肪占脂肪摄入量的，则50g该巧克力所含脂肪占脂肪摄入量的，故不超标准，选项错误；
D、人体所需营养素包括蛋白质、油脂、糖类、水、维生素和无机盐，故仅食用该巧克力无法满足均衡营养的需要，选项正确；
答案为：C。
3．（2022年云南省昆明市中考）下列富含油脂的是（ ）
A．菜籽油 B．豆腐 C．土豆 D．黄瓜
【答案】A
【解析】
A、菜籽油富含油脂，符合题意；
B、豆腐富含蛋白质，不符合题意；
C、土豆富含糖类，不符合题意；
D、黄瓜富含维生素，不符合题意。
故选A。
4. （2022年四川省广安市中考）临近中考，小明妈妈为他准备了以下美食：红烧牛肉、蒸鸡蛋、粉丝汤、米饭。从营养均衡的角度分析，还需要补充的食物是（ ）
A. 炸鸡腿 B. 粉蒸肉 C. 麻婆豆腐 D. 炒青菜
【答案】D
【解析】
【详解】人体需要的六大类营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水，米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类，红烧牛肉、蒸鸡蛋、粉丝汤中富含蛋白质、无机盐和油脂，故缺少的是维生素，即需要补充富含维生素的食物。
A、炸鸡腿中富含蛋白质、油脂，不符合题意；
B、粉蒸肉中富含蛋白质，不符合题意；
C、麻婆豆腐中富含蛋白质，不符合题意；
D、炒青菜中富含维生素，符合题意；
故选D。
5.（2022年山西省中考） 被列入国家级非物质文化遗产名录的山西名吃“八珍汤”，是由羊肉、莲菜、黄酒等配制而成。在这道美味佳肴中，羊肉富含的营养素是（ ）
A. 糖类 B. 蛋白质 C. 维生素 D. 无机盐
【答案】B
【解析】
【详解】羊肉主要含蛋白质、脂肪、无机盐、水、少量维生素等，但蛋白质含量最多，其他物质较少，故选B。
6. （2022年河南省中考）中原大地物产丰富。下列食材或食品中富含蛋白质的是（ ）
A. 原阳大米 B. 灵宝苹果
C. 叶县岩盐 D. 固始鸡蛋
【答案】D
【解析】
【详解】A、原阳大米富含糖类， 不符合题意；
B、灵宝苹果富含维生素，不符合题意；
C、叶县岩盐富含无机盐，不符合题意；
D、固始鸡蛋富含蛋白质，符合题意。
故选D。
7.（2022年邵阳市中考） 化学与人类的身体健康密切相关，下列说法正确的是（ ）
A. 人体缺少维生素A会引起坏血病
B. 人体必需元素的摄入应该越多越好
C. 在酱油中适当添加含铁的化合物，可预防缺铁性贫血
D. 幼儿及青少年缺钙会引起甲状腺肿大，影响生长发育
【答案】C
【解析】
【详解】A、人体缺少维生素A会引起夜盲症，缺乏维生素C易患坏血病，故A错误；
B、即使是必需元素，也是要合理摄入，摄入不足或过多均不利于人体健康，故B错误；
C、人体缺铁易患缺铁性贫血，因此在酱油中适当添加含铁的化合物，可预防缺铁性贫血 ，故C正确；
D、幼儿及青少年缺钙会引起佝偻病，人体缺碘会引起甲状腺肿大，故D错误；
故选C。
8. （2022年贵州省铜仁市中考）化学源于生活，服务于生活。下列说法错误的是（ ）
A. 人体缺铁会引起甲状腺肿大
B. 人类需要的大部分能量是由化学反应产生的，如冶炼金属、烧制陶瓷等
C. 夏天汽车轮胎不宜充气过多，避免因温度过高气体分子间隙增大而爆胎
D. 生活中通过煮沸可以降低水的硬度
【答案】A
【解析】
【详解】A、甲状腺肿大是由于人体缺少碘元素造成的，人缺铁会引起贫血症；错误；
B、冶炼金属、烧制陶瓷都需要大量的热量，需要通过燃料的燃烧获得，人类需要的大部分能量是由化学反应产生的；正确；
C、温度越高分子间的间隔越大，所以夏天汽车轮胎不能充气过多，因为温度过高气体分子间隙增大，气体的压强增大会使轮胎爆胎；正确；
D、硬水中含有较多的可溶性钙、镁化合物，生活中加热煮沸水，能使钙、镁化合物转化成沉淀，从而降低水的硬度；正确；
故选A。
9. （2022年吉林省中考）下列食物富含蛋白质的是（ ）
A. 苹果 B. 海带 C. 鸡肉 D. 米饭
【答案】C
【解析】
【详解】A. 苹果富含维生素，此选项不符合题意；
B. 海带富含维生素，此选项不符合题意；
C. 鸡肉富含蛋白质，此选项符合题意；
D. 米饭富含糖类，此选项不符合题意。
故选C。
10．（2022年重庆市中考）豆浆营养丰富。下列说法不正确的是（ ）
A．豆浆一定是溶液 B．豆浆富含蛋白质
C．豆浆是混合物 D．豆浆可制成豆花
【答案】A
【解析】
A、豆浆是不均一、不稳定的混合物，所以不属于溶液，故此选项错误；
B、豆浆中富含蛋白质，故此选项正确；
C、豆浆含有丰富的蛋白质、水，属于混合物，故此选项正确；
D、将豆浆放入锅里大火煮开，转小火继续煮十分钟，取大一些的容器，放入内酯，把煮好的豆浆缓缓注入加入内酯的容器里，静置五分钟即可制成豆花，故此选项正确。
故选：A。
11．（2022年湖南省怀化市中考）每年的5月20日是“中国学生营养日”。处于生长发育期的青少年每天要摄入一定量的蛋类、鱼虾类、奶类等食物，这三类食物富含的基本营养素是（ ）
A．油脂 B．糖类 C．蛋白质 D．维生素
【答案】C
【解析】
蛋类、鱼虾类、奶类富含的营养元素为蛋白质，故选C。
12．（2022年甘肃省武威市中考）不同食物所含营养成分有较大差异。下列食物中，富含维生素的是（ ）
A．蔬菜 B．羊肉 C．米饭 D．牛油
【答案】A
【解析】
A、蔬菜富含维生素，故选项正确；
B、羊肉富含蛋白质，故选项错误；
C、米饭富含糖类，故选项错误；
D、牛油富含油脂，故选项错误；
故选A。
13.（2022年安徽省中考）小明为病愈康复期的奶奶设计了一份午餐食谱，其中蛋白质含量最丰富的是（ ）
A．凉拌西红柿 B．清蒸鱼 C．紫菜汤 D．米饭
【答案】B
【解析】
A. 西红柿是蔬菜，富含维生素。
B. 鱼是肉类，富含蛋白质。
C. 紫菜中碘元素较多，富含无机盐。
D. 米饭富含淀粉，淀粉属于糖类。
故选:B。
14. （2022年辽宁省营口市中考）青少年正处于身体发育阶段，应关注营养与健康。下列说法错误的是（ ）
A. 常喝牛奶可以补充钙元素 B. 霉变大来洗净、煮熟后可以食用
C. 合理摄入油脂有益身体健康 D. 人体日常所需维生素多来自蔬菜、水果
【答案】B
【解析】
【详解】A、牛奶中富含钙元素，常喝牛奶可以补充钙元素，说法正确，不符合题意；
B、霉变大米有害身体健康，煮熟后也可以食用，说法错误，符合题意；
C、油脂中富含脂肪，是人体必须的营养素之一，合理摄入油脂有益身体健康，说法正确，不符合题意；
D、人体日常所需维生素多来自蔬菜、水果，说法正确，不符合题意。
故选B。
15.（2022年广东省中考） 劳动课程标准要求学生承担家庭劳动。下列项目与所涉及的化学知识不相符的是（ ）
选项
项目
化学知识
A
用燃气灶炒菜
燃气燃烧放热
B
用炉具清洁剂去除油污
NaOH可与油脂反应
C
用厨余垃圾自制化肥
物质发生缓慢氧化
D
往自制净水器内放入活性炭
活性炭具有催化作用
A. A B. B C. C D. D
【答案】D
【解析】
【详解】A、用燃气灶炒菜，是因为燃气具有可燃性，燃烧放出热量，不符合题意；
B、用炉具清洁剂去除油污，是因为炉具清洁剂中含有氢氧化钠，氢氧化钠能与油脂反应，不符合题意；
C、用厨余垃圾自制化肥，是因为厨余垃圾能与空气中的氧气发生缓慢氧化，不符合题意；
D、往自制净水器内放入活性炭，是因为活性炭具有吸附性，可以吸附水中的色素和异味，符合题意。
故选D。
16.（2022年盘锦市中考） 下列说法中正确的是（ ）
A. 缺碘会引起甲状腺肿大，所以生活中要适量补充碘元素
B. 氧气的化学性质很活泼，所以许多物质能在氧气中燃烧
C. 金刚石和石墨都由碳元素组成，所以二者性质都相同
D. CO具有可燃性，所以可用点燃的方法除去CO2中少量CO
【答案】A
【解析】
【详解】A、缺碘会引起甲状腺肿大，过量也会引起甲状腺肿大，所以生活中要适量补充碘元素，说法正确；
B、氧气的化学性质比较活泼，一定条件下能与许多物质发生反应，说法错误；
C、金刚石和石墨都由碳元素组成，所以二者化学性质相同，但由于碳原子的排列方式不同，物理性质差异很大，说法错误；
D、CO具有可燃性，用点燃的方法除去CO2中少量CO，因为二氧化碳不能燃烧，也不支持燃烧，所以点不着，则不可用点燃的方法除去CO2中少量CO，应通过灼热的氧化铜，说法错误。
故选A。
17. （2022年湖北省恩施州中考）归纳总结有利于思维能力的培养。其中归纳完全正确的一组是（ ）
A．化学与生活
B．化学与健康
①用洗涤剂可除去衣服上的油污
②生活中将水煮沸可使硬水软化
①水不是一种重要的营养素
②缺乏维生素A易患坏血病
C．化学与安全
D．化学与材料
①点燃可燃性气体前必须验纯
②工业用盐中毒由氯化钠引起
①铜、铁合金属于金属材料
②棉花、羊毛属于合成材料

A. A B. B C. C D. D
【答案】A
【解析】
【详解】A、①洗涤剂中含有乳化剂，具有乳化作用，能将油污乳化为细小油滴，随水冲走，故用洗涤剂可除去衣服上的油污，正确；
②可溶性钙、镁化合物在加热时，能形成沉淀，故生活中将水煮沸可使硬水软化，正确。
符合题意；
B、①水、蛋白质、糖类、维生素、无机盐、油脂是六大营养素，错误；
②缺乏维生素A易患夜盲症，缺乏维生素C易患坏血病，错误。
不符合题意；
C、①可燃性气体混有一定量的空气，遇到明火，容易发生爆炸，故点燃可燃性气体前必须验纯，正确；
②氯化钠无毒，工业用盐中毒由亚硝酸钠引起，错误。
不符合题意；
D、①铜、铁合金属于金属材料，正确；
②棉花属于天然材料，羊毛属于天然材料，错误。
不符合题意。
故选A
18．（2022年湖南省衡阳市中考）5月20日为“中国学生营养日”，青少年应关注营养与健康。下列说法错误的是（ ）
A．为了自己和他人的健康，请不要吸烟
B．幼儿患佝偻病和老年人发生骨质疏松都是因为锌元素的摄入量过低
C．食用新鲜的蔬菜、水果可补充维生素
D．青少年要注意膳食中的营养平衡，不要偏食
【答案】B
【解析】
A、烟中含有尼古丁等有害物质，为了自己和他人的健康，请不要吸烟，故选项正确；
B、幼儿患佝偻病和老年人发生骨质疏松都是因为钙元素的摄入量过低，故选项错误；
C、蔬菜、水果中含有大量的维生素，因此食用新鲜的蔬菜、水果可补充维生素，故选项正确；
D、为了健康成长，青少年要注意膳食中的营养平衡，不要偏食，故选项正确；
故选：B
19．（2022年四川省达州市中考）化学与我们的生产生活息息相关。下列说法不正确的是（ ）
A．碘是人体所需要的一种微量元素，缺碘会导致甲状腺肿大
B．纸箱着火用水浇灭，降低了可燃物的着火点
C．洗涤剂具有乳化作用，能用于清洗油污
D．鉴别聚酯纤维和羊毛可用灼烧闻气味的方法
【答案】B
【解析】
A、碘是人体所需要的一种微量元素，甲状腺激素的合成需要碘，缺碘会导致甲状腺肿大，正确；
B、可燃物的着火点是物质的一种性质，一般是不会改变的，纸箱着火用水浇灭，是把纸箱的温度降到可燃物的着火点以下，错误；
C、洗涤剂具有乳化作用，使大油滴乳化成细小的油珠，随水冲走，可用于清洗油污，正确；
D、可用灼烧并闻气味方法鉴别羊毛和聚酯纤维，产生烧焦羽毛气味的是羊毛，产生特殊气味的是聚酯纤维，正确。
故选B。
20．（2022年四川省德阳市中考）厨房中经常使用食盐、料酒、洗洁精、植物油等物质。 从化学视角看，下列说法不正确的是（ ）
A．食盐的主要成分NaCl，是由NaCl分子构成
B．打开装料酒的瓶塞时有一股酒味，是因酒精分子不断运动
C．洗洁精去除衣物上的油污是乳化作用
D．植物油是液态油脂，是人体重要的供能物质
【答案】A
【解析】
A、食盐的主要成分是氯化钠，氯化钠由钠离子和氯离子构成，符合题意；
B、打开装料酒的瓶塞时，有一股酒味，是因为分子在不断运动，酒精分子四处扩散，不符合题意；
C、洗洁精去除衣物上的油污，是因为洗洁精中含有乳化剂，具有乳化作用，能将油污乳化为细小油滴，随水冲走，不符合题意；
D、植物油是液态油脂，油脂是人体重要的供能物质，是维持人体生命活动的备用能源，不符合题意。
故选A。
21．（2022年湖南省怀化市中考）下列说法正确的是（ ）
A．水灭火的原理是降低可燃物的着火点
B．加碘食盐中的碘是指碘单质
C．实验室用氯酸钾制取氧气时，二氧化锰做催化剂
D．为方便运输，将烟花厂建在市中心
【答案】C
【解析】
A、可燃物的着火点一般是不会改变的，水灭火的原理是把温度降低可燃物的着火点以下，错误；
B、加碘食盐中的碘指的是碘元素，不是碘单质，错误；
C、实验室单独用氯酸钾制取氧气比较慢，为了加快反应，通常用二氧化锰做催化剂，正确；
D、将烟花厂有爆炸的危险，建在市中心，不合理，会发生爆炸事故，错误；
故选C。
22．（2022年湖南省怀化市中考）下列说法不正确的是（ ）
A．造成非吸烟者在公共场所被动吸“二手烟”的主要原因是分子在不断运动
B．可用肥皂水区分硬水和软水，产生泡沫多的是硬水
C．电解水的实验中，正极产生氧气，可用带火星的木条检验
D．硝酸铵在溶解时会出现吸热现象
【答案】B
【解析】
A、造成非吸烟者在公共场所被动吸“二手烟”的主要原因是分子在不断运动，故说法正确；
B、可用肥皂水区分硬水和软水，产生泡沫多的是软水，产生泡沫少的是硬水，故说法错误；
C、电解水的实验中，正极产生氧气，氧气具有助燃性，可使带火星的木条复燃。可用带火星的木条检验，故说法正确；
D、部分物质在溶解时会吸收热量，例如硝酸铵在溶解时会出现吸热现象，故说法正确；
故选B。
23．（2022年四川省遂宁市中考）下列对主题知识的归纳有错误的是（ ）
A．化学与资源
B．化学与安全
①我们应该有计划、合理地开采各种利矿产资源
②淡水资源不是取之不尽用之不竭的，生活中应该节约用水
①煤气泄露应立即开灯查找泄漏点
②实验时不慎将少量浓硫酸沾到皮肤上，应立即用大量的水冲洗，再涂上氢氧化钠溶液
C．化学与环境
D．化学与生活
①合理施用化肥、农药，增加粮食产量
②工业废气处理达标后再排放，有利于环境保护
①可用灼烧的方法区分羊毛线和棉线
②洗涤剂去除油污与汽油去除油污，二者原理不同
A．A B．B C．C D．D
【答案】B
【解析】
A. ①我们应该有计划、合理地开采各种利矿产资源，避免资源浪费，正确。②淡水资源不是取之不尽用之不竭的，生活中应该节约用水，正确。全部正确。
B. ①煤气泄露应立即开灯查找泄漏点可能因电打火发生爆炸或引发火灾，错误。②实验时不慎将少量浓硫酸沾到皮肤上，应立即用大量的水冲洗，再涂上碳酸氢钠溶液，氢氧化钠有腐蚀性不能涂氢氧化钠。错误。归纳错误。
C. ①合理施用化肥、农药，增加粮食产量，减少水土污染，正确。②工业废气处理达标后再排放，可减少污染物排放，有利于环境保护，正确。全部正确。
D. ①可用灼烧的方法区分羊毛线和棉线，羊毛灼烧有烧焦羽毛气味，棉线灼烧有烧纸气味。正确。②洗涤剂去除油污利用的是乳化原理，汽油去除油污利用的是溶解，二者原理不同，正确。全部正确。
故选:B。
24. （2022年百色市中考）豆腐是由两千多年前西汉淮南王刘安发明的，它享有“富贵贫困皆厚爱，人人称其菜中王”的美誉。下表是豆腐中主要成分的平均质量分数：
成分
水
蛋白质
脂肪
糖类
钙
磷
铁
维生素B1
质量分数/%
89.3
4.7
1.3
2.8
0.24
0.064
1.4
0.00006

（1）用石磨将黄豆磨成豆浆，发生了__________(填“化学”或“物理”)变化，制作豆腐块的过程涉及豆腐与水分离的环节，该分离操作的名称是__________。
（2）豆腐含有的营养素中，能为人体提供能量的是__________(任填一种)，含人体所需的微量元素是__________。
（3）除大豆外，下列也能提供丰富蛋白质的食物是 (填字母)。
A. 萝卜 B. 鱼 C. 大米 D. 苹果
【答案】（1） ①. 物理 ②. 过滤
（2） ①. 蛋白质 ②. Fe##铁 （3）B
【解析】
【小问1详解】
用石磨将黄豆磨成豆浆是物质状态发生变化，过程中没有新物质生成，故发生了物理变化，豆腐与水分离属于固液分离操作，该操作名称为过滤。
【小问2详解】
豆腐由大豆制成，故其中富含的营养素是蛋白质，能供能的是蛋白质、糖类和油脂；含人体所需的微量元素是铁。
【小问3详解】
A、萝卜富含的营养素是维生素，不符合题意；
B、鱼富含的营养素是蛋白质，符合题意；
C、大米富含的营养素是糖类，不符合题意；
D、苹果富含的营养素是维生素，不符合题意。
故选B。
25. （2022年抚顺本溪辽阳市中考）日常防疫中蕴含化学知识。
（1）医用外科口罩对空气中的粉尘、飞沫主要起到________（填一种化学操作的名称）和吸附的作用。
（2）监测体温使用的测温枪的塑料外壳属于_______（填“金属材料”或“合成材料”）。
（3）防疫用的“84”消毒液是以次氯酸钠（NaCIO）为主要有效成分的消毒液，次氯酸钠中氯元素的化合价为_______价。
（4）合理膳食可以增强人体的免疫力，下列食物中富含糖类的是 （填字母）。
A. 馒头 B. 牛肉 C. 黄瓜
【答案】（1）过滤 （2）合成材料
（3）+1 （4）A
【解析】
【小问1详解】
医用外科口罩对空气中的粉尘、飞沫主要起到过滤和吸附作用；
【小问2详解】
塑料、合成纤维以及合成橡胶属于合成材料；
【小问3详解】
根据化合物中正负化合价代数和为零，NaClO中氧元素化合价为-2价，钠元素化合价为+1价，设氯元素化合价为x， ，解得x=+1；
【小问4详解】
A、馒头富含糖类，符合题意；
B、牛肉富含蛋白质，不符合题意；
C、黄瓜富含维生素，不符合题意；
故选A。
26. （2022年吉林省中考）化学与人类的生产、生活密切相关：
（1）铁是人体必需的微量元素，缺铁会引起____________。
（2）生活中常用的硬水软化方法是____________。
（3）CO有____________性，可用于冶炼金属。
（4）成语“釜底抽薪”体现的灭火原理是____________。
【答案】（1）贫血 （2）煮沸 （3）还原 （4）清除可燃物
【解析】
【小问1详解】
铁是血红蛋白的成分，能帮助氧气的运输，缺铁会引起贫血。
【小问2详解】
煮沸可以除去水中的一些可溶性钙、镁化合物，生活中可以通过煮沸的方法降低水的硬度。
【小问3详解】
CO有还原性，能将金属从氧化物中还原出来，所以CO可用于冶炼金属。
【小问4详解】
成语“釜底抽薪”含义是抽去锅底下的柴火，清除了可燃物，达到灭火的目的。
27．（2022年江苏省扬州市中考）化学提升生活品质，助力未成年人健康成长。
(1)扬州某中学的午餐食谱如图：
红烧狮子头
水煮鱼片
炒青菜、海带汤
米饭、桔子
①合理膳食可增强体质。下列说法不正确的是_______。
A．鱼片含有丰富蛋白质
B．淀粉可分解为氨基酸
C．适度补充油脂，有益身体健康
②若需补充维生素C，建议多吃食谱中_______(写出一种即可)。
③食用加碘盐可补充碘元素。下列说法正确的是_______。
A．人体中缺少碘元素，会导致骨质疏松
B．除加碘盐外，还可以通过食用海带等海产品补充碘元素
C．加碘盐中添加了碘酸钾(KIO3)，淀粉可用于检验其中碘元素的存在
④学校正推行垃圾分类。餐后的食物残渣应投入印有_______标识的垃圾箱。

(2)校服面料常用棉花、羊毛等混纺制成。棉花_______溶于水中(填“难”或“易”)：生活中常用_______法区分羊毛线和棉线。
(3)骑自行车属于低碳生活新时尚。

①下列做法不属于低碳生活方式的是_______。
A．随手关灯
B．旧书本循环利用
C．夏天将空调温度调至最低
②下列做法不利于自行车防锈的是_______。
A．金属部件镀金属铬
B．链条涂防锈油
C．雨淋后自然晾干
③铁锈成分中含有氧化铁(Fe2O3)，写出氧化铁与稀硫酸反应的化学方程式_______。
④某学生做了铁的锈蚀实验，装置如图。一段时间后可观察到导管内红墨水的液面_______(填“上升”或“下降”)。

【答案】(1)     B     炒青菜##桔子     B     C
(2)     难     灼烧、闻气味
(3)     C     C          上升
【解析】
(1)
①A、鱼片是动物的肌肉，富含蛋白质，不符合题意；
B、淀粉属于糖类，可分解为葡萄糖，符合题意；
C、油脂是供给人体生命活动的备用能源，适度补充油脂，有益身体健康，不符合题意。
故选B；
②蔬菜、水果富含维生素，故若需补充维生素C，建议多吃食谱中的炒青菜、桔子；
③A、人体缺碘，会导致甲状腺肿大，老年人缺钙，会导致骨质疏松，不符合题意；
B、除加碘盐外，海带中等海产品中也富含碘元素，符合题意；
C、淀粉遇碘单质变蓝，不能用于检验其中碘元素的存在，不符合题意。
故选B；
④A、可回收物是指，适宜回收利用和资源化利用的生活废弃物，如废纸张、废塑料、废玻璃制品、废金属、废织物等，不符合题意；
B、有害垃圾指对人体健康或者自然环境造成直接或者潜在危害的生活废弃物。常见的有害垃圾包括废灯管、废油漆、杀虫剂、废弃化妆品、过期药品、废电池、废灯泡、废水银温度计等，不符合题意；
C、厨余垃圾是指居民日常生活及食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中产生的垃圾，包括丢弃不用的菜叶、剩菜、剩饭、果皮、蛋壳、茶渣、骨头等，故餐后的食物残渣属于厨余垃圾，符合题意；
D、其他垃圾指危害比较小，没有再次利用的价值的垃圾，如建筑垃圾，生活垃圾等，不符合题意。
故选C；
(2)
棉花难溶于水中；
羊毛的主要成分是蛋白质，灼烧有烧焦羽毛的气味，棉线的主要成分是纤维素，灼烧有纸燃烧的气味，气味不同，故可通过灼烧、闻气味的方法区分；
(3)
①A、随手关灯，可以节约能源，减少二氧化碳的排放，属于低碳生活方式，不符合题意；
B、旧书本循环利用，可以减少森林的砍伐，增加二氧化碳的吸收，属于低碳生活方式，不符合题意；
C、夏天将空调温度调至最低，会造成资源浪费，增加二氧化的排放，不属于低碳生活，符合题意。
故选C；
②A、金属部件镀金属铬，可以隔绝氧气和水，起到防锈的目的，不符合题意；
B、链条涂防锈油，可以隔绝氧气和水，起到防锈的目的，不符合题意；
C、雨淋后自然晾干，使铁与氧气和水接触，会加速铁的锈蚀，符合题意。
故选C；
③氧化铁与稀硫酸反应生成硫酸铁和水，该反应的化学方程式为：；
④铁能与空气中的氧气和水反应，从而生锈，且食盐水会加速铁的锈蚀，由于消耗了氧气，装置内压强减小，故一段时间后可观察到导管内红墨水的液面上升。
28.（2022年福建省中考） 钙是人体必需元素。
（1）下图为钙元素在元素周期表中的部分信息。钙元素的相对原子质量为_______，钙原子的核外电子数为_______。

（2）牛奶、豆类等食物含钙丰富，这里的“钙”指的是_______(填“单质”“元素”或“原子”)。
（3）人体若缺钙，可服用补钙剂。
①缺钙可能导致健康问题是_______(填“骨质疏松”或“贫血”)。
②服用主要成分为CaCO3的某钙片，与胃酸(含有HCl)反应后钙才能被吸收。该反应的化学方程式为_______。
【答案】（1） ①. 40.08 ②. 20
（2）元素 （3） ①. 骨质疏松 ②.
【解析】
【小问1详解】
根据元素周期表标签最下面数字表示相对原子质量，故如图可知钙元素的相对原子质量为40.08，故填：40.08；
根据元素周期表标签左上角数字表示原子序数，原子序数等于质子数等于原子的核外电子数，如图可知钙原子的核外电子数为20，故填：20；
【小问2详解】
牛奶、豆类等食物含钙丰富，这里的“钙”指的是钙元素，故填：元素；
【小问3详解】
①人体的骨骼主要含钙元素，故人体缺钙儿童会引起佝偻病，成年人会引起骨质疏松，故填：骨质疏松；
②碳酸钙和胃液中的盐酸反应生成氯化钙、水和二氧化碳，化学方程式为：。
29.（2022年百色市中考） 化学与我们的生活、生产密切相关。选择下列物质的序号填空：
①纯碱 ②黄铜 ③石墨 ④维生素C ⑤二氧化硫 ⑥氧气
（1）疫情期间用于医疗急救的是__________。
（2）造成酸雨的主要物质是__________。
（3）用于制造机器零件、仪表的是__________。
（4）可用于制2B铅笔芯的是__________。
（5）有抗坏血病功能的是__________。
（6）可用作洗涤剂的是__________。
【答案】（1）⑥ （2）⑤
（3）② （4）③
（5）④ （6）①
【解析】
【小问1详解】
氧气能供给呼吸，可用于医疗急救，故答案选⑥。
【小问2详解】
二氧化硫溶于水后开成酸性溶液，污染空气会形成酸雨，故答案选⑤。
【小问3详解】
黄铜是铜的合金，硬度较大，抗腐蚀性能强，可用于制造机器零件、仪表，故答案选②。
【小问4详解】
石墨质软灰黑，在纸上划过能留下灰黑色痕迹，能用于制2B铅笔芯，故答案选③。
【小问5详解】
维生素C可预防坏血病，故答案选④。
【小问6详解】
纯碱溶液呈碱性，可作洗涤剂，用于去油污，故答案选①。
30. （2022年辽宁省营口市中考）请利用所学化学知识回答下列生活、生产中的问题：
（1）铁制品广泛应用于生活、生产中，用于炼铁的磁铁矿的主要成分是__________；
（2）人类为了维持生命和健康，必须摄取食物。牛肉、蛋清中富含的营养素是__________；
（3）燃气使用后，一定要关闭燃气总阀门。从灭火原理的角度分析，这样做的目的是__________；
（4）医疗上常常需要用到纯氧。工业上大量制取氧气可用的方法是__________；
（5）每年3月22日为“世界水日”。我们必须爱护水资源，一方面要节约用水，另一方面要防治__________。
【答案】（1）四氧化三铁或者
（2）蛋白质 （3）隔绝可燃物
（4）分离液态空气法 （5）水体污染
【解析】
【小问1详解】
磁铁矿的主要成分是；
【小问2详解】
肉类、鱼类、奶类、蛋和豆类等食物中含有丰富的蛋白质，所以牛肉、蛋清中富含的营养素是蛋白质；
【小问3详解】
灭火的原理有：一隔绝可燃物；二隔绝氧气或空气；三温度降低到可燃物的着火点以下，而关闭燃气总阀门是隔绝可燃物；
【小问4详解】
工业制氧用的方法是分离液态空气法，将空气通过加压降温变成液态的空气，再通过升温，由于氮气的沸点低，氮气先挥发出来，剩下的主要是液氧；
【小问5详解】
爱护水资源，一方面要节约用水，另一方面要防治水体污染；
31．（2022年四川省成都市中考）根据图文回答问题。
食品标签上的营养素参考值是消费者选择食品的依据之一，它的计算公式为：营养素参考值%=×100%，营养素的推荐日摄入量由中国营养学会制定。

(1)包装饼干的塑料袋属于____________(填“天然”或“合成”)材料。废弃的饼干袋应放入____________(填序号)垃圾桶。
a.厨余垃圾       b.可回收垃圾     c.其他垃圾   d.有害垃圾
(2)饼干配料中富含糖类的是________(写一种)，它在人体内最终转化为二氧化碳和水，同时放出_____。
(3)添加剂磷酸氢钙(CaHPO4)中磷元素的化合价为____________，碳酸氢钠的化学式为____________。
(4)表中“营养素参考值%”最低的是____________(填营养素名称，下同)。计算表中营养素的推荐日摄入量，最大的是____________。
【答案】(1)     合成     b
(2)     小麦粉或者白砂糖     能量
(3)     +5价     NaHCO3
(4)     蛋白质     碳水化合物
【解析】
(1)
塑料属于合成材料；塑料属于可回收垃圾，则废弃的饼干袋应放入b垃圾桶中。
(2)
饼干配料中，小麦粉、白砂糖等富含糖类；糖类在人体内最终转化为二氧化碳和水，同时放出能量。
(3)
磷酸氢钙(CaHPO4)中钙元素的化合价为+2价、氢元素的化合价为+1价，氧元素的化合价为-2价，设磷元素的化合价为x，则2+1+x+（-2）×4=0，解得x=+5；碳酸氢钠的化学式为NaHCO3。
(4)
由表可知，“营养素参考值%”最低的是蛋白质；由于，则，则蛋白质的推荐日摄入量为，脂肪的推荐日摄入量为 ，碳水化合物的推荐日摄入量为 ，膳食纤维的推荐日摄入量为，钠的推荐日摄入量为，则最大的是碳水化合物。
32．（2022年四川省达州市中考）为打造成渝地区双城经济圈北翼振兴战略支点，达州市在打造能源化工、新材料、农产品加工3个千亿级产业带的同时，也要积极打好“蓝天、碧水、净土”保卫战。
(1)为建成全国性综合交通枢纽城市，达州市大力实施“经济发展、交通先行”战略，在基础设施建设中选择应用新材料。达州新建机场一金垭机场使用了大量玻璃钢材料，玻璃钢是一种 (填字母序号)。
A．复合材料 B．无机非金属材料 C．合成材料
(2)自2013年以来，达州以水稻、油菜、玉米、薯类等为重点，建设“川渝粮仓”，粮食总产量连续9年保持在六十亿斤以上，稳居全省第一、
①大米、玉米、薯类中主要富含的营养素是____(填字母序号)。
A．蛋白质               B．油脂               C．糖类               D．维生素
②抓三农促振兴，坚定建设农业强市。2022年，我市规划大豆种植须达到53.5万亩。正所谓：“庄稼一枝花，全靠肥当家”。大豆等农作物生长期间常需施加一些肥料。下列属于复合肥料的是____(填字母序号)。
A．CO(NH2)2                    B．NH4H2PO4                 C．K2SO4
(3)2021年3月金国两会期间提出，2030年“碳达峰”，2060年“碳中和”。实现“碳达峰”“碳中和”需控制二氧化碳的排放量。请写出一条生活中践行“低碳”生活的具体做法：_______。
(4)“碧水”就得保护好水资源。下列关于水资源保护的做法正确的是 (填字母序号)。
A．为了改善水质，向其中加入大量的净水剂和消毒剂
B．为保护好水资源，禁止使用化肥和农药
C．大量开采利用地下水
D．工业废水处理达标后再排放
【答案】(1)A
(2)     C     B
(3)骑自行车上学
(4)D
【解析】
(1)
玻璃钢是由玻璃纤维和有机高分子材料复合而成，属于复合材料。
故选A；
(2)
①A、动物的肌肉、皮肤、蛋清等富含蛋白质，不符合题意；
B、花生油、菜籽油、豆油、奶油等属于油脂，不符合题意；
C、植物种子和块茎中富含糖类，故大米、玉米、薯类中主要富含的营养素是糖类，符合题意；
D、蔬菜、水果富含维生素，不符合题意。
故选C；
②A、尿素含氮元素，属于氮肥，不符合题意；
B、磷酸二氢铵含N、P元素，属于复合肥，符合题意；
C、硫酸钾含钾元素，属于钾肥，不符合题意。
故选B；
(3)
生活中践行“低碳”生活，可以骑自行车上学，乘坐公共交通工具出行等；
(4)
A、为了改善水质，向其中加入大量的净水剂和消毒剂，会污染水源，不符合题意；
B、农药、化肥对农业生产非常重要，不能禁止使用化肥和农药，应合理使用，不符合题意；
C、大量开采利用地下水，会造成水资源的浪费，不符合题意；
D、工业废水处理达标后再排放，可以减少污染，保护水资源，符合题意。
故选D。
33．（2022年湖南省怀化市中考）日常生活中蕴藏着丰富的化学知识。请按要求填空。
(1)人们穿的衣服通常是纤维织成的，下列属于合成纤维的是___________。
A．桑蚕丝 B．棉花 C．羊毛 D．聚酯纤维
(2)下列生活常识正确的是___________。
A．奶茶具有良好的口感，营养丰富，可以代替饮用水长期饮用
B．亚硝酸钠有咸味，还能防腐，可以代替食盐作调味品
C．为避免浪费，发霉的大米淘洗干净后继续食用
D．炒菜时，油锅着火可以用锅盖盖灭
(3)洗洁精能除去餐具上的油污，因为洗洁精具有___________作用。
(4)人体缺___________元素会引起骨质疏松、佝偻病等；缺维生素A会引起___________症。
(5)日常生活中，可以采用___________方法（任写一条）防止铁生锈；可使用___________除去热水瓶中的水垢。
【答案】(1)D
(2)D
(3)乳化
(4)     钙     夜盲
(5)     刷油漆##涂油等     食醋
【解析】
(1)
A   桑蚕丝属于天然材料，选项错误；
B   棉花属于天然纤维，选项错误；
C   羊毛的主要成分是蛋白质，属于天然材料，选项错误；
D   聚酯纤维属于合成纤维，选项正确。
故填D。
(2)
A   奶茶中含有蛋白质和食品添加剂，不可以代替饮用水长期饮用，否则会影响人体健康，选项错误；
B   亚硝酸钠有毒，不可以代替食盐作调味品，选项错误；
C   发霉的大米中含有霉菌毒素，不可继续食用，选项错误；
D   炒菜时，油锅着火时，可利用隔绝氧气的原理用锅盖盖灭，选项正确。
故填D。
(3)
洗洁精具有乳化作用，能够乳化油污，可除去餐具上的油污，故填乳化。
(4)
人体缺钙元素会引起骨质疏松、佝偻病等，故填钙；
人体缺维生素A会引起夜盲症，故填夜盲。
(5)
日常生活中，可以采用刷油漆或涂油等方法防止铁生锈，故填刷油漆或涂油等；
食醋是一种酸，能够与水垢中的碳酸钙等物质反应，所以日常生活中可使用食醋除去热水瓶中的水垢，故填食醋。
34．（2022年四川省南充市中考）下表列出了我国农村学生营养餐计划食谱中某牛奶的营养成分，表中部分元素的原子结构示意图和信息如下图所示
营养成分表
项目
每100mL
能量
277kJ
蛋白质
3.2g
脂肪
3.8g
碳水化合物
4.8g
钠
53mg
钙
100mg


(1)氮、氧、钠三种元素中，写出其中一种非金属元素的符号____________。
(2)钠元素的原子在化学反应中易____________（填“得到”或“失去”）电子。
(3)钙的相对原子质量是____________。
(4)青少年每日必须摄入足够量的蛋白质，下列食物中含蛋白质最丰富的是 （填选项）。A．鸡蛋、牛肉 B．玉米、土豆 C．牛油、菜子油
【答案】(1)N或者O
(2)失去
(3)40.08
(4)A
【解析】
(1)
由“气”字旁可知，氮元素和氧元素属于非金属元素，由“金”字旁可知，钠元素属于金属元素，故填：N、O；
(2)
钠原子的最外层电子数为1，小于4，在化学反应中，容易失去电子；
(3)
在元素周期表中，元素名称下方的数字表示相对原子质量，故钙的相对原子质量为40.08；
(4)
A、鸡蛋、牛肉富含蛋白质，符合题意；
B、玉米、土豆富含糖类，不符合题意；
C、牛油、菜子油富含油脂，不符合题意。
故选A。
35．（2022年山东省泰安市中考）日常生活生产中，往往蕴含了许多化学知识。请根据要求回答下列问题：
(1)自来水厂常用二氧化氯(C1O2)作水处理消毒剂，二氧化氯中氯元素的化合价是_______。
(2)在新冠肺炎疫情防控期间，某校为学生配置的营养餐中有下列食品。其中富含蛋白质的是 (填字母序号)。
A．大米饭 B．鸡蛋 C．黄瓜 D．牛肉
(3)碳酸氢钠在医疗上可作为治疗胃酸过多的药剂，其原理是_______(用化学方程式表示)。
(4)我国具有丰富的煤炭资源，煤制取乙二醇的产业化发展已列入我国石化产业调整和振兴规划。由煤制取乙二醇的流程示意图为：

①煤属于_______(填“可再生”或“不可再生”)资源：
②合成气可用作气体燃料，写出合成气中氢气燃烧的化学方程式_______。
③合成气(CO和H2)在不同催化剂的作用下，可以合成不同的物质，从物质组成的角度考虑，仅用合成气为原料不可能得到的物质是_______(填字母序号)。
A．甲醇(CH3OH) B．乙醇(C2H5OH) C．尿素【CO(NH2)2】
【答案】(1)+4 (2)BD
(3)
(4)     不可再生          C
【解析】
(1)二氧化氯中氧元素显-2价，根据化合物中，正、负化合价的代数和为零，可得氯元素显+4价；
(2)A、大米饭富含糖类，不符合题意；
B、鸡蛋富含蛋白质，符合题意；
C、黄瓜富含维生素，不符合题意；
D、牛肉富含蛋白质，符合题意。
故选BD；
(3)碳酸氢钠能与稀盐酸反应生成氯化钠、二氧化碳和水，故可用于治疗胃酸过多，该反应的化学方程式为：；
(4)①煤属于化石燃料，短期内不能再生，属于不可再生能源；
②氢气燃烧生成水，该反应的化学方程式为：；
③根据质量守恒定律，化学反应前后，元素的种类不变，反应物中不含氮元素，不可能生成尿素。
故选C。
36．（2022年新疆中考）“关注食品安全，共享健康生活”。乌鲁木齐市正在创建全国食品安全示范城市。
(1)食物变质是_______(填“缓慢氧化”或“剧烈氧化”)，该变化过程中会产生很多对人体有害的物质，因此不要食用过期食物。
(2)为了预防骨质疏松，应给人体补充适量的_______元素，但过量补充也不利于人体健康。
(3)烤鱿鱼是同学们喜欢的食物。鱿鱼含有丰富的_______(填“蛋白质”或“糖类”)，不法商家用甲醛溶液浸泡鱿鱼以延长保质期，但甲醛对人体有严重危害。
(4)尿素[CO(NH2)2]属于化学肥料中的_______肥，农产品中残留的化肥和农药对人体健康有危害，应合理施用化肥农药。
(5)净水器净化水利用了活性炭的_______性。自来水硬度较大不宜直接饮用，为了降低水的硬度，生活中常采用的方法是 _______。宇航员在飞船中呼吸的氧气来自电解水，写出电解水的化学方程式_______。
【答案】(1)缓慢氧化
(2)钙或者Ca
(3)蛋白质
(4)氮
(5)     吸附     煮沸    
【解析】
(1)
食物氧化腐败的过程持续时间较长，是一个缓慢氧化的过程，故填缓慢氧化；
(2)
钙元素主要参与人体骨骼的构建，缺钙时会引发骨质疏松等症状。故填钙；
(3)
肉类、海鲜、豆制品、奶制品中富含的营养物质为蛋白质，故鱿鱼中富含的营养物质为蛋白质，故填蛋白质；
(4)
尿素中含有的营养素为氮元素，故属于氮肥，故填氮；
(5)
活性炭具有吸附性，能够吸附水中的色素或异味物质，可用于净水。故填吸附；
硬水中含有较多的钙镁化合物，在加热煮沸过程中，钙镁化合物会形成沉淀，从而降低水的硬度。故填煮沸；
电解水时生成氢气和氧气，其化学方程式为 ，故填；
37. （2022年黄冈市中考）2021年12月9日“天宫课堂”开讲，航天员王亚平带来了有趣的“太空泡腾片实验”，地面上的同学同步做了对照实验并进行了如下拓展探究。
【查阅资料】某品牌维生素C泡腾片的主要成分：维生素
辅料：碳酸钠、碳酸钙、碳酸氢钠、蔗糖、柠檬酸、橙味香料等
该泡腾片中含有营养素除了_______外，还含有糖类、无机盐等。
【对照实验】同学们将该泡腾片放入盛有水的烧杯中，观察到与太空中相似的实验现象：有大量气泡产生，同时闻到橙汁香味。从分子的角度解释能闻到橙汁香味的原因，_______。
拓展深究一：探究气泡中气体成分，
【提出猜想】该气泡中可能含有CO2.猜想依据是_________。
【设计实验】
实验步骤
实验现象
实验结论
向盛有该泡腾片的试管中加入一定量的水，塞上带导管的橡皮塞，并将导管另一端通入装有澄清石灰水的试管中
_______
气泡中含有CO2
拓展探究二：探究该泡腾片中二氧化碳源的质量分数ω范围(二氧化碳源是指与酸反应能产生二氧化碳的物质)。
【设计实验】利用下图装置进行探究(装置气密性良好；固定装置已略去；碱石灰是氢氧化钠和生石灰的混合物)，步骤如下：Ⅰ.称取10.00g该泡腾片粉末装入烧瓶中，松开弹簧夹K，通入一段时间空气；Ⅱ.称量装置D质量为220.00g，夹上弹簧夹K，滴加足量的稀硫酸；Ⅲ.松开弹簧夹，再通入一段时间空气；Ⅳ.称量装置D质量为220.88g。

【讨论解释】步骤Ⅲ中通入空气的目的是________。
【实验结论】该泡腾片中二氧化碳源的质量分数ω范围是_______。
【答案】 ①. 维生素 ②. 分子在不断的运动 ③. 泡腾片成分中含有碳酸盐 ④. 澄清石灰水变浑浊 ⑤. 将反应产生的二氧化碳完全排入吸收装置D中 ⑥.
【解析】
【详解】[查阅资料]维生素C泡腾片的主要成分：维生素，辅料：碳酸钠、碳酸钙、碳酸氢钠、蔗糖、柠檬酸、橙味香料等，所以该泡腾片中含有的营养素除了维生素外，还含有糖类、无机盐等。
[对照实验]由于分子是在不断的运动，香气分子不断运动，向四周扩散，使得人能够闻到。
拓展深究一：探究气泡中气体成分，
[提出猜想] 泡腾片成分中含有碳酸盐，根据质量守恒定律，反应前后元素种类不变，所以该气泡中可能含有CO2。
[设计实验] 二氧化碳能使澄清石灰水变浑浊。结论是气泡中含有二氧化碳，所以现象时澄清石灰水变浑浊；
拓展探究二：
[讨论解释]步骤Ⅲ中通入空气的目的是将反应产生的二氧化碳完全排入吸收装置D中。
[实验结论]该泡腾片中二氧化碳源可能是NaHCO3、Na2CO3、CaCO3、它们之间两两或三者的混合物。根据反应前称量装置D质量为220.00g，反应后称量装置D质量为220.88g。所以生成的二氧化碳的质量为220.88g-220.00g=0.88g。设若生成0.88g二氧化碳时分别消耗碳酸氢钠的质量为x，消耗碳酸钠的质量为y，消耗碳酸钙的质量为z。
若只有碳酸氢钠，


x=1.68g；
二氧化碳源的质量分数ω=；
若只有碳酸钠，


y=2.16g；
二氧化碳源的质量分数ω=；
若只有碳酸钙，


z=2.00g；
二氧化碳源的质量分数ω=；
所以该泡腾片中二氧化碳源的质量分数ω范围是。


2021年全国化学中考真题
一、选择题（共52道题）：
1. （2021年浙江省金华市中考）不同地区最早种植的作物各不相同，不同作物所含的营养物质不同，从而影响不同地区人类文明的起源与发展。下列食物中蛋白质含量较高的是：
A. 大米 B. 大豆 C. 青菜 D. 花生
【答案】B
【解析】
A、大米中富含糖类，不符合题意，A错误。
B、大豆中富含蛋白质，符合题意，B正确。
C、青菜中富含维生素，不符合题意，C错误。
D、花生中富含油脂，不符合题意，D错误。
故选：B。
2. （2021年海南省中考）小轩午餐点的外卖有炸鸡翅、面包和可乐，为了使营养均衡，还应该补充的是
A. 米饭 B. 鸡蛋 C. 青菜 D. 牛肉
【答案】C
【解析】根据人体所需六大营养素进行分析解答，面包中本身含有小麦、牛奶、鸡蛋，所以有蛋白质补充。
由题意可知，小轩午餐有炸鸡翅、面包和可乐，补充了脂肪、蛋白质、糖类，所以食物中维生素含量较少，所以需要补充维生素的食物，如青菜；
A、米饭中含有糖，早餐吃了，所以A错误；
B、鸡蛋含有蛋白质，早餐面包中含有，所以B错误；
C、青菜含有维生素，所以C正确；
D、牛肉中含有脂肪，吃过了，所以错误；
故选：C。
【点睛】本题考查食物中的营养成分，常识性知识，牢记。
3. （2021年重庆市中考B卷）化学元素与人体健康密切相关。缺少下列元素可能会引起骨质疏松、佝偻病的是
A. 碘（I） B. 锌（Zn） C. 钙（Ca） D. 铁（Fe）
【答案】C
【解析】
A、缺碘会引起甲状腺肿大，不符合题意；
B、缺锌会引起食欲不振、生长迟缓、发育不良，不符合题意；
C、幼儿及青少年缺钙，会导致佝偻病，老年人缺钙会导致骨质疏松，符合题意；
D、缺铁会引起贫血，不符合题意。
故选C。
4. （2021年成都市中考）下列说法正确的是
A. 血红蛋白在呼吸过程中起载体作用 B. 油脂是供能物质，应大量摄入
C. 缺乏维生素C会引起夜盲症 D. 缺锌会引起贫血
【答案】A
【解析】
A、血红蛋白在呼吸过程中能携带氧气，起载体作用，A正确。
B、油脂是供能物质，但大量摄入易引起肥胖，应控制摄入量，B错误。
C、缺乏维生素A会引起夜盲症，C错误。
D、缺铁会引起贫血，D错误。
故选：A。
5. （2021年江西省中考）摄入适量糖类物质可缓解低血糖引起的头晕，出现该症状后最宜摄入的是
A. 矿泉水 B. 蔗糖水 C. 牛肉干 D. 黄瓜汁
【答案】B
【解析】
糖类是人体的主要供能物质，缺乏时会出现乏力、疲倦、昏迷、休克等症状，低血糖病人需要尽快补充血液中的葡萄糖，所以最宜先补充葡萄糖或者蔗糖。
故选：B。
6. （2021年湖南省湘潭市中考）下列食物主要为人体提供蛋白质的是
A. 米饭 B. 鸡蛋 C. 牛油 D. 蔬菜
【答案】B
【解析】
【分析】本题考查营养物质。
【详解】A、米饭中含有糖类，故A不符合题意；
B、鸡蛋中含有蛋白质，故B符合题意；
C、牛油中含有油脂，故C不符合题意；
D、蔬菜中含有维生素，故D不符合题意；
故选B。
【点睛】六大营养物质：糖类、油脂、蛋白质、维生素、水、无机盐，熟记常见的物质来源。
7. （2021年山西省晋中市中考）人体健康与体内化学元素含量的多少息息相关、对于14-18岁人群，因摄入不足而引起食欲不振，发育不良的元素是
A. 硒 B. 锌 C. 钾 D. 氟
【答案】B
【解析】
A、缺硒会引起表皮角质化和癌症，不符合题意；
B、缺锌会引起食欲不振、发育不良、生长迟缓，符合题意；
C、缺钾会引起造成全身无力、疲乏、心跳减弱、头昏眼花，不符合题意；
D、缺氟会产生龋齿，不符合题意。
故选B。
8. （2021年眉山市中考）青少年的健康问题日益引起人们重视。某同学某天中午的食谱：米饭、回锅肉、炸鸡块、牛奶，从营养均衡的角度分析，还需要补充的食物是:
A. 蒸蛋 B. 清蒸鱼 C. 炒青菜 D. 包子
【答案】C
【解析】
【详解】人体需要的六大营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水；结合题意，米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类；回锅肉、炸鸡块、牛奶中含有油脂、蛋白质和无机盐，可知食物中维生素含量较少；故为使营养搭配更加合理，需要补充富含维生素的食物，青菜中富含维生素，故选：C。
9．（2021年广西百色市中考）不少微量元素是人体必需的。下列不属于微量元素的是（　　）
A．钙 B．碘 C．硒 D．铁
【答案】A
【解析】根据常量元素与微量元素的区别和种类进行分析判断即可。
解：常量元素包括氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁等11种；微量元素包括铁、钴、铜、锌、铬、锰、钼、氟、碘、硒。钙属于常量元素，碘、硒、铁属于微量元素。
故选：A。
【点评】要想解析好这类题目，要理解和熟记矿物质与微量元素，以及与之相关的知识。
10. （2021年本溪辽阳葫芦岛市中考）为预防青少年成长过程中食欲不振，生长迟缓，发育不良，需适量补充的元素是
A. 碘 B. 铁 C. 钙 D. 锌
【答案】D
【解析】
A、人体缺碘会引起甲状腺肿大，此选项不正确；
B、人体缺铁会引起贫血，此选项不正确；
C、人体缺钙易会引起骨质疏松，此选项不正确；
D、人体缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良，此选项正确。
故选D。
11. （2021年湖南省湘潭市中考）人体适量摄入下列哪种微量元素可以预防贫血
A. 铁 B. 锌 C. 硒 D. 碘
【答案】A
【解析】
【详解】人体适量摄入铁元素可以预防贫血。
故选A。
12. （2021甘肃省兰州市中考）兰州牛肉面享有“中华第一面”的美景。下列食材富含蛋白质的是
A. 牛肉 B. 面条 C. 萝卜 D. 辣椒油
【答案】A
【解析】
牛肉富含蛋白质，面条富含糖类，萝卜、辣椒油富含维生素。
故选A。

13. （2021年湖南省永州市中考）为了防止身体贫血，人体需要摄入的元素是
A. Fe B. Na C. Ca D. Cl
【答案】A
【解析】
A、铁是合成血红蛋白的主要成分，缺铁易患贫血．故A正确；
B、钠主要以钠离子存在于细胞外液中，维持体液恒定的pH起重要作用，故B错误；
C、钙是构成骨胳和牙齿的主要元素，缺乏幼儿和青少年会患佝偻症，老年人会患骨质疏松，故C错误；
D、氯主要起到帮助人体调节渗透压、酸碱平衡的作用，故D错误；
故选择A；
14. （2021年四川省泸州市中考）化学与健康息息相关，下列有关说法正确的是
A. 水果上市可往水果上喷洒农药 B. 过氧化氢溶液可作消毒剂
C. 霉变食物洗后可继续食用 D. 坏血病是因为汞元素缺乏所致
【答案】B
【解析】
A、农药有毒，水果上市后，不可往水果上喷洒农药，不符合题意；
B、过氧化氢具有氧化性，可作消毒剂，符合题意；
C、霉变的食物中含有黄曲霉毒素，具有致癌性，不能食用，不符合题意；
D、缺乏维生素C，易得坏血病，不符合题意。
故选B
15. （2021年海南省中考）小轩午餐点的外卖有炸鸡翅、面包和可乐，为了使营养均衡，还应该补充的是
A. 米饭 B. 鸡蛋 C. 青菜 D. 牛肉
【答案】C
【解析】根据人体所需六大营养素进行分析解答，面包中本身含有小麦、牛奶、鸡蛋，所以有蛋白质补充。
由题意可知，小轩午餐有炸鸡翅、面包和可乐，补充了脂肪、蛋白质、糖类，所以食物中维生素含量较少，所以需要补充维生素的食物，如青菜；
A、米饭中含有糖，早餐吃了，所以A错误；
B、鸡蛋含有蛋白质，早餐面包中含有，所以B错误；
C、青菜含有维生素，所以C正确；
D、牛肉中含有脂肪，吃过了，所以错误；
故选：C。
【点睛】本题考查食物中的营养成分，常识性知识，牢记。
16. （2021年江苏省宿迁市中考）下列说法正确的是
A. 50mL酒精与50mL水混合得到100mL酒精溶液
B. 水是由氢原子和氧原子构成的
C. 由不同种元素组成的物质一定是化合物
D. 人体长期缺乏铁元素会引发缺铁性贫血
【答案】D
【解析】
A、分子之间存在间隔，故50mL酒精与50mL水混合得到的酒精溶液小于100mL，不符合题意；
B、水是由氢元素和氧元素组成的，水分子是由氢原子和氧原子构成的，不符合题意；
C、由不同种元素组成的纯净物一定是化合物，由不同种元素组成的物质不一定是化合物，如空气是由N、O、C等元素组成，属于混合物，不符合题意；
D、人体长期缺乏铁元素会引发缺铁性贫血，符合题意。
故选D。
17. （2021年黑龙江省哈尔滨市中考）“关爱生命、拥抱健康”是永恒的主题。下列叙述错误的是
A. 健康人体内胃液的pH范围在0.9-1.5
B. 老年人缺钙会患佝偻病
C. 缺乏维生素A会引起夜盲症
D. 利用活性炭来吸附装修产生对人体有害的气体
【答案】B
【解析】
A、人体胃液中含有酸，主要成分是盐酸，健康人体内胃液的pH范围在0.9-1.5，说法正确；
B、钙是组成人体骨骼的主要成分，幼儿即青少年缺钙会患佝偻病及发育不良，老年人缺钙会产生骨质疏松，说法错误；
C、人体缺乏维生素A会引起夜盲症，说法正确；
D、活性炭表面具有疏松多空的结构，有良好的吸附性，利用活性炭来吸附装修产生的对人体有害的气体，说法正确；
答案：B。
18. （2021河北中考）为了预防骨质疏松，应给人体补充的元素是
A. 钙 B. 铁 C. 氟 D. 碘
【答案】A
【解析】
A、钙主要存在于骨胳和牙齿中，使骨和牙齿具有坚硬的结构支架，缺乏幼儿和青少年会患佝偻病，老年人会患骨质疏松，故选项正确；
B、铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患铁性贫血，故选项错误；
C、锌影响人体发育，缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良，故选项错误；
D、碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏会患甲状腺肿大和呆小症，故选项错误。
故选A。
19. （2021年贵州铜仁市中考）下列有关说法正确的是
A. 化学反应实质是分子的重新组合
B. 人体所需的微量元素只能用药物补充
C. 人体胃液正常的pH在0.9-1.5，如果出现异常，就会导致疾病
D. 自来水厂在净化水的过起中，向水中加入明矾能除去水中的异味和色素
【答案】C
【解析】
A、化学反应的实质是分子解离为原子，原子重新组成新的分子，化学变化前后原子的种类、数目不变，分子的种类一定改变，故A错误；
B、人体对微量元素的每天摄入量甚微，正常的平衡饮食中已含有足够的微量元素，故B错误；
C、人体胃液正常的pH在0.9-1.5，如果出现异常，就会导致疾病，故C正确；
D、自来水厂在净化水的过程中，向水中加入明矾可以吸附水里悬浮的杂质，并形成沉淀，使水澄清，故D错误；
故选C。
20. （2021年荆门市中考）香蕉是一种常见的水果。下列说法不正确的是
A. 剥开香蕉皮可迅速闻到果香味，说明分子在不停的运动
B. 食用香蕉感觉到有甜味，说明香蕉的果实中含有糖类物质
C. 香蕉果实中含有人体所需的维生素
D. 香蕉中含有的多种微量金属元素都以单质形式存在
【答案】D
【解析】
A、剥开香蕉皮可迅速闻到果香味，说明分子在不停的运动，其中分子运动到空气中使人闻到，说法正确。
B、具有甜味的是糖类，食用香蕉感觉到有甜味，说明香蕉的果实中含有糖类物质，说法正确；
C、蔬菜水果中富含有维生素，香蕉果实中含有人体所需的维生素，说法正确；
D、香蕉中含有的多种微量金属元素都以化合物形式存在，而不是单质形式，说法错误；
故选：D。
21. （2021年四川乐山化学中考）化学与生活息息相关，下列说法错误的是
A. 垃圾分类有利于资源再利用
B. 铁、锌、硒都是人体必需的微量元素
C. 米饭、面包主要为人体提供蛋白质
D. 我国新疆优质棉花的纤维是天然纤维
【答案】C
【解析】
A、垃圾分类可以实现资源的有效利用，节约资源，利于资源再利用，不符合题意；
B、铁、锌、硒都是人体必需的微量元素，不符合题意；
C、米饭、面包主要为人体提供糖类，符合题意；
D、棉纤维属于天然纤维，不符合题意。
故选C。
22．（2021年北京市中考）如表列出了某果仁的营养分，其中含量最高的营养素是（　　）
项目
每100g
蛋白质
13.2g
脂肪
70.1g
碳水化合物
13.0g
钠
216mg
A．蛋白质 B．糖类 C．油脂 D．无机盐
【答案】C
【解答】解根据表中营养素含量数据可知，脂肪含量最高，脂肪属于油脂。
故选：C。
【点评】本题是一个信息题，解题时根据题干信息、所需知识来分析解答即可。
23．（2021年北京市中考）下列元素中，人体摄入过低会引起贫血的是（　　）
A．铁 B．碘 C．锌 D．钙
【答案】A
【解答】解：缺少铁元素会引起贫血；
故选：A。
【点评】此题主要考查元素与人类的关系，正确掌握各元素的生理功能与缺乏症是解答此题的关键。
24．（2021年广州市）虾饺是一种有名的广州美食，下列制作虾饺的原料中富含糖类的是
A．米粉 B．虾仁
C．食盐 D．植物油
[答案]A
[解析]
A．米粉的主要成分是淀粉，淀粉属于糖类，故A正确；
B．虾仁主要含蛋白质，故B错误；
C．食盐属于无机盐，故C错误；
D．植物油属于油脂，故D错误。
25.（2021年江苏省扬州市中考）人体中含有多种元素。下列属于人体必需微量元素的是
A. 铁 B. 碳 C. 氢 D. 氧
【答案】A
【解析】解：人体中的常量元素主要有：氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁；微量元素主要有：铁、钴、铜、锌、铬、锰、钼、氟、碘、硒。
A、铁属于人体微量元素，且是人体必需的微量元素，故选项正确。
B、碳属于人体常量元素，故选项错误。
C、氢属于人体常量元素，故选项错误。
D、氧属于人体常量元素，故选项错误。
故选：A。
根据人体中常量元素和微量元素所包括的种类，进行分析判断即可。
本题难度不大，了解人体内常量元素和微量元素的种类是解题此类题的关键。
26．（2021年湖南省长沙市中考）由袁隆平院士领衔的科研团队研发的杂交水稻双季亩产已经突破1500公斤大关，意味着离袁老的“禾下乘凉梦”更近了一步。大米为我们提供的营养素主要是（　　）
A．油脂 B．糖类 C．蛋白质 D．维生素
【答案】根据人体所需六大营养素的种类、食物来源，结合题中所给的食物判断所含的营养素，进行分析判断。
【解答】解：大米中富含淀粉，淀粉属于糖类。
故选：B。
【点评】本题难度不大，掌握各种营养素的生理功能、食物来源等是正确解答此类题的关键。
27．（2021年内蒙古通辽市中考）青少年正处于生长发育期，需适量补充蛋白质。下列食物中富含蛋白质的是（　　）
A．苹果 B．牛奶 C．地瓜 D．米饭
【答案】B
【解答】解：A、苹果中富含维生素，故选项错误。
B、牛奶中富含蛋白质，故选项正确。
C、地瓜中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项错误。
D、米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项错误。
故选：B。
【点评】本题难度不大，掌握各种营养素的生理功能、食物来源等是正确解答此类题的关键。
28. （2021年陕西省中考）化学为人类作出巨大贡献。下列说法不正确的是
A. 合理使用加碘食盐，能有效预防甲状腺肿大
B. 图书档案失火用液态二氧化碳扑灭有利于保护图书资料
C. 新材料的推广应用，极大改善了人类的生活质量
D. 加大化石燃料的开发，以满足不断增长的能源需求
【答案】D
【解析】
A、碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏会患甲状腺肿大和呆小症，合理使用加碘食盐，能有效预防甲状腺肿大，故A说法正确；
B、图书档案失火，为降低对图书资料的危害，用液态二氧化碳扑灭，故B说法正确；
C、新材料的推广应用，极大改善了人类的生活质量，故C说法正确；
D、化石燃料是不可再生能源，加大化石燃料的开发，不利于能源的保护，且会加重环境污染，故D说法不正确。
故选D。
29.（2021年山东省枣庄市中考）“冠世榴园”是枣庄打造全域旅游城市的一张名片。石榴营养丰富，含有维生素C、蛋白质、糖类、脂肪，以及钙、磷、钾等矿物质。下列说法错误的是（ ）
A. 石榴中钙、磷、钾是指单质
B. 人体缺乏维生素C，会引起坏血病
C. 蛋白质遇到重金属盐会失去生理活性
D. 糖类与脂肪的组成元素相同,但分子结构不同
【答案】:A
解析：A项中钙、磷、钾指的是元素，营养成分，含钙、磷、钾三种元素的物质，故错误。
B项， 人体中各种元素是平衡的，过多或缺少都会引起疾病，维生素C对人体皮肤和牙龈的健康有重要的作用，缺少维生素C，则会引起坏血病。这种说法是正确的。
C项，重金属盐能使蛋白质变性，故蛋白质遇到重金属盐会失去生理活性，这种说法是正确的。
D项，糖类与脂肪的都是由C、H、O 三种元素组成，但它们分子组成和结构完全不同，这种说法是正确的。
30. （2021年湖南省怀化市中考）我们在商场货架上经常会看到标有“补钙”“补铁”等字样的食品和保健品。这里的“钙”“铁”指的是
A. 原子 B. 物质 C. 元素 D. 分子
【答案】C
【解析】
【详解】这里的“钙”“铁”不是以分子、原子、单质的形式存在的，而是强调存在的元素，与具体形态无关。
故选C。
31.（2021年湖南省株洲市中考）6. （2021年湖南省株洲市中考）我们每天都要注意合理膳食，以保证各种营养素的均衡摄入。下列有关说法中正确的是
A. 缺乏维生素A会引起坏血病
B. 糖类是人类食物的重要成分，我们应多吃糖果来补充糖类
C. 纤维素不能被人体吸收，因此不必食用蔬菜、水果等富含纤维素的食物
D. 油脂是重要的营养物质，而人体摄入过多的油脂后，容易引发肥胖和心脑血管疾病
【答案】D
【解析】
A、缺乏维生素C会引起坏血病，A错误。
B、糖类是人类食物的重要成分，多吃糖果来会引起血糖浓度过高，危害人体健康，B错误。
C、纤维素不能被人体吸收，但是能促进肠的蠕动，对预防心血管疾病，有作用，C错误。
D、油脂是重要的营养物质，而人体摄入过多的油脂后，容易引发肥胖和心脑血管疾病，D正确。
故选：D。
32．（2021•岳阳）化学与我们的生产生活息息相关。下列说法正确的是（　　）
A．空气中体积分数约占21%的是氧气
B．食盐加碘可预防佝偻病、骨质疏松
C．对煤最好的利用就是直接燃烧
D．农业上，施用化肥、农药越多越好
【答案】A
【解析】食盐加碘可预防甲状腺肿大，缺钙患佝偻病、骨质疏松；煤燃烧时排放出二氧化硫、二氧化氮，会形成酸雨；农业上，施用化肥、农药可提高粮食产量，但不是越多越好，会造成水体污染。
33．（2021年甘肃省定西市中考）2021年4月20日，云南省红河州蒙自市草坝镇袁隆平超级杂交水稻如期进行插秧。此次插秧预计亩产量1200公斤，将向世界纪录发起冲击。水稻中富含的营养素是（　　）
A．油脂 B．糖类 C．蛋白质 D．维生素
【分析】根据人体所需六大营养素的种类、食物来源进行分析解答。
【解答】解：水稻中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选：B。
【点评】本题考查了人体所需六大营养素的种类、食物来源等相关知识，解答本题的关键是掌握相应的知识，难度不大。
34. （2021年湖南省怀化市中考）袁隆平被誉为“杂交水稻之父”，为解决全世界人民的吃饭问题作出巨大贡献。大米的主要成分是淀粉，淀粉属于
A. 油脂 B. 无机盐 C. 糖类 D. 维生素
【答案】C
【解析】本题考查营养物质。淀粉属于糖类，故选：C。
【点睛】六大营养物质：糖类、蛋白质、油脂、水、无机盐、维生素。
35．（2021广东省化学中考）广东咸肉粽口感鲜香，配料中五花肉富含的营养素是
A．油脂 B．微生物 C．糖类 D．无机盐
【答案】A
【解析】五花肉主要含有脂肪和蛋白质，脂肪属于油脂，选A。
36.（2021年云南省中考）某食物成分表显示一些食物的能量值如下，其中能量最低的食物富含的营养素是
食物
菠菜
稻类
牛奶
豆油
能量单位：
100
1435
226
3761
A. 蛋白质 B. 糖类 C. 油脂 D. 维生素
【答案】D
【解析】
1. 有题干表格可知，能量最低的食物是菠菜，菠菜富含营养素是维生素；牛奶富含蛋白质；稻类富含糖类；豆油富含油脂。故选：D。
根据人体所需六大营养元素和来源分析；根据题干信息分析。
解答本题要分析食物中的主要营养物质，根据题干信息进行分析、判断，从而得出正确的结论。
37.（2021年山西省中考）袁隆平院士为我国杂交水稻高产稳产做出了突出贡献。水稻是我国主要的粮食作物、脱壳后产出的大米是餐桌上不可或缺的主食，其富其富含的营养素是（ ）
A.水 B.糖类
C.油脂 D.维生素 水稻
【答案】B
【解析】大米富含淀粉，淀粉属于糖类，故选 B
38.（2021年云南省中考）幼儿及青少年缺钙会患
A. 佝偻病 B. 贫血 C. 甲状腺肿大 D. 龋齿
【答案】A
【解析】
钙主要存在于骨胳和牙齿中，使骨和牙齿具有坚硬的结构支架，幼儿和青少年缺乏会患佝偻病；铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患贫血；碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏会患甲状腺肿大；缺氟会患龋齿，故选：A。
根据化学元素与人体健康分析解答。
化学来源于生产生活，也必须服务于生产生活，所以与人类生产生活相关的化学知识也是重要的中考热点之一。

39．（2021广东省化学中考）牛奶中能促进骨骼生长和牙齿坚固的化学元素是
A．钠 B．铁 C．钙 D．锌
【答案】C
【解析】牛奶中能促进骨骼生长和牙齿坚固的化学元素是钙，选C。
40.（2021年湖南省邵阳市中考）人体中有50多种元素，这些元素与人体健康紧密相关。下列说法错误的是
A. 缺铁会引起甲状腺肿大 B. 缺氟易产生龋齿
C. 缺钙小孩易患佝偻病 D. 缺锌会引起食欲不振，生长迟缓
【答案】A
【解析】
【详解】A、缺铁会引起贫血，缺碘会引起甲状腺肿大，符合题意；
B、缺氟会引起龋齿，不符合题意；
C、幼儿及青少年缺钙易患佝偻病，不符合题意；
D、缺锌会引起食欲不振、生长迟缓、发育不良，不符合题意。
故选A。
41．（2021·四川自贡市·中考真题）蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料，所以维持生命和健康，进食蛋白质必不可少。在下列食物中，蛋白质含量最高的是（　　）
A．米饭 B．鸡蛋 C．蔬菜 D．菜子油
【答案】B
【解析】
A、米饭中含有丰富的淀粉，淀粉属于糖类物质，故A错误；
B、鸡蛋中富含蛋白质，故B正确；
C、蔬菜中富含维生素，故C错误；
D、菜籽油中富含油脂，故D错误；
故选B。
42．（2021天津市中考真题）如图为某学校午餐食谱，下列说法正确的是（　　）

A．牛肉富含淀粉 B．米饭富含蛋白质
C．番茄富含维生素 D．鸡蛋富含糖类
【答案】C
【解答】
解：A.牛肉富含蛋白质，故A错误；
B.米饭富含糖类，故B错误；
C.番茄富含维生素，故C正确；
D.鸡蛋富含蛋白质，故D错误。
故选：C。
【点评】本题难度不大，掌握各种营养素的生理功能、食物来源等是正确解答此类题的关键。
43．（2021年福建省中考）运动员功能饮料含有下列营养素，其中主要用于补充能量的是（　　）
A．葡萄糖 B．维生素 C．水 D．无机盐
【答案】A
【解答】解：人体所需六大营养素为：蛋白质、糖类、油脂、维生素、水和无机盐，能提供能量的是蛋白质、糖类、油脂，所以运动员功能饮料含有的营养素中主要用于补充能量的是葡萄糖，葡萄糖属于糖类。故选：A。
【点评】本题难度不大，掌握各种营养素的生理功能是正确解答此类题的关键。
44．（2021年湖北省武汉市中考）下列说法错误的是（　　）
A．人体缺铁会引起贫血
B．油锅着火最好用水浇灭
C．肥皂水可用于鉴别硬水和软水
D．棕叶飘香说明分子在不断运动
【答案】B
【解答】解：A、人体缺铁会引起缺铁性贫血，选项正确；
B、由于油的密度比水小，加少量水后，油会漂浮于水面上，与氧气的接触面积更大，更容易燃烧，选项错误；
C、加入肥皂水后，泡沫少，浮渣多的是硬水，泡沫多，浮渣少的是软水，选项正确；
D、粽叶飘香说明分子在永不停歇的做不规则运动，选项正确；
故选：B。
【点评】此题考查范围广，但难度不大，依据所学知识便能解答。
45. （2021年辽宁省阜新市中考）化学知识有助于树立正确认识，选择科学生活。下列叙述不正确的是：
A. 维生素有20多种，多数需要从食物中获取
B. 人体内铅、汞含量过高，不会影响身体健康
C. 香烟烟气中含有几百种有毒物质，最好不要吸烟
D. 因缺钙而导致骨质疏松的患者应在医生指导下服用补钙药品
【答案】B
【解析】
A、维生素由于体内不能合成或合成量不足，所以多数需要从食物中获取，故选项说法正确；
B、铅、汞属于重金属，人体含量过高，会造成重金属中毒，故选项说法错误；
C、香烟烟气中含有几百种有毒物质，对人体健康有害，最好不要吸烟，故选项说法正确；
D、因个体差异，每个患者的缺钙程度不一样，因缺钙而导致骨质疏松的患者应在医生指导下服用补钙药品，故选项说法正确。
故选B
46. （2021年哈尔滨市中考）“关爱生命、拥抱健康”是永恒的主题。下列叙述错误的是
A. 健康人体内胃液的pH范围在0.9-1.5
B. 老年人缺钙会患佝偻病
C. 缺乏维生素A会引起夜盲症
D. 利用活性炭来吸附装修产生对人体有害的气体
【答案】B
【解析】
A、人体胃液中含有酸，主要成分是盐酸，健康人体内胃液的pH范围在0.9-1.5，说法正确；
B、钙是组成人体骨骼的主要成分，幼儿即青少年缺钙会患佝偻病及发育不良，老年人缺钙会产生骨质疏松，说法错误；
C、人体缺乏维生素A会引起夜盲症，说法正确；
D、活性炭表面具有疏松多空的结构，有良好的吸附性，利用活性炭来吸附装修产生的对人体有害的气体，说法正确；
答案：B。
47. （2021年随州市中考）归纳法是一种重要的学习方法，可将零碎的知识结构化，系统化，下列归纳都正确的是
A化学与生活
B化学与材料
1、制糖工业中利用活性炭脱色制白糖
2、衣服上的油污用洗涤剂和汽油都能除去，其去污原理是一样的
3、氮肥、磷肥、钾肥是重要的化学肥料
1、涤轮衣服优点是吸湿透气性好
2、Fe2O3、CuO属于合金
3、鸡蛋提供的营养主要是蛋白质
C化学与安全
D化学与环保
1、点燃可燃性气体前，一定要验纯
2、煤矿井中一定要通风，严禁烟火
3、炒菜时油锅起火，立即盖上钢盖
1、为防止温室效应推广使用脱硫煤
2、生活垃圾应分类处理
3、废旧电池可以随手丢弃
A. A B. B C. C D. D
【答案】C
【解析】本题考查生活中的基本常识。
A、加入洗涤剂是利用乳化作用除去油污，加入汽油是利用相似相溶原理进行除去，原理不一样，故A不符合题意；
B、涤纶属于合成纤维材料，透气性差，三氧化二铁、氧化铜都属于氧化物，不是合金，故B不符合题意；
C、点燃可燃气体前需要验纯，否则会发生爆炸，煤矿中含有瓦斯气，遇到明火会爆炸，因此要禁止明火，炒菜时着火盖上锅盖，是利用隔绝氧气灭火，故C符合题意；
D、废旧电池不能随手丢弃，会污染环境，故D不符合题意；
故选C。
【点睛】本题难度不大，注意生活常识的积累。
48. （2021甘肃省兰州市中考）化学与人类生活联系密切。下列有关说法正确的是
A. Ca3(PO4)3属于复合肥
B. 人体缺铁会引起骨质疏松
C. 煤、石油、天然气是不可再生资源
D. 利用汽油的乳化作用可以除去衣服上的油污
【答案】C
【解析】
A、Ca3(PO4)3含有磷元素，属于磷肥，不属于复合肥，说法错误；
B、人体缺铁会引起缺铁性贫血，人体缺钙会引起骨质疏松，说法错误；
C、煤、石油、天然气是不可再生资源，说法正确；
D、汽油除去油污是利用汽油能溶解油污，洗涤剂除去油污是利用乳化现象，说法错误；
答案：C。
49．（2021年湖南省张家界市中考）始终把人民生命安全和身体健康放在第一位是中国共产党内在的价值取向。下列说法或做法不利于安全与健康的是（　　）
A．在食品中可适当添加含钙、铁、锌的化合物
B．剧烈运动后，可以大量饮用碳酸饮料
C．遭遇火灾时，可用湿毛巾捂住口鼻，俯下身子沿墙壁或地面跑离火灾区
D．在使用和储存易燃、易爆物时，必须严格遵守有关规定，决不允许违章操作
【答案】B
【解析】
解：A、钙元素可以预防骨质疏松，铁元素可以预防贫血，锌元素可以预防发育不良，所以在食品中可适当添加含钙、铁、锌的化合物，故A正确；
B、碳酸易分解产生二氧化碳气体，所以剧烈运动后，不能大量饮用碳酸饮料，而应该补充淡盐水，故B错误；
C、用湿毛巾捂住口鼻可以防止有害气体和粉尘进入呼吸道，所以逃生时用湿毛巾捂住口鼻，蹲下靠近地面或沿墙壁跑离着火区域，故C正确；
D、在生产、运输、使用和贮存易燃物和易爆物时，必须严格遵守有关规定，绝不允许违章操作，以防止发生爆炸，故D正确。
故选：B。
【点评】化学来源于生产生活，也必须服务于生产生活，所以与人类生产生活相关的化学知识也是重要的中考热点之一．
50. （2021年湖南省常德市中考）分类是化学研究中常用的方法。下列物质分类正确的是
A. 碱：烧碱、纯碱、氢氧化钾
B. 氧化物：五氧化二磷、氧化铝、过氧化氢
C. 混合物：空气、石油、亚硝酸钠
D. 人体中的微量元素：钙、铁、硒、碘
【答案】B
【解析】
A、烧碱是氢氧化钠的俗称，氢氧化钠、氢氧化钾都是电离时产生的阴离子都是氢氧根离子的化合物，属于碱，纯碱是碳酸钠的俗称，是由钠离子和碳酸根离子构成的化合物，属于盐，不符合题意；
B、五氧化二磷是由P、O两种元素组成的化合物，属于氧化物；氧化铝是由Al、O两种元素组成的化合物，属于氧化物，过氧化氢是由H、O元素组成的化合物，属于氧化物，符合题意；
C、空气是由氮气、氧气等混合而成，属于混合物；石油是由汽油、柴油等混合而成，属于混合物；亚硝酸钠是由同种物质组成，属于纯净物，不符合题意；
D、钙元素属于常量元素，铁、碘、硒属于微量元素，不符合题意。
故选B。
51. （2021年临沂市中考）化学是你，化学是我，化学深入我们的生活。下列说法或做法错误的是
A. 焙制面包时，加入适量小苏打使面包松软
B. 高楼失火时，禁止乘坐电梯逃生
C. 人体缺乏维生素C，会引起坏血病
D. 用甲醛溶液浸泡海产品，延长保质期
【答案】D
【解析】
A、小苏打是碳酸氢钠的俗称，碳酸氢钠受热分解生成二氧化碳，故焙制面包时，加入适量小苏打使面包松软，不符合题意；
B、高楼失火时，容易断电，乘坐电梯逃生，会引发更大的危险，故禁止乘坐电梯，不符合题意；
C、人体缺乏维生素C，会引起坏血病，不符合题意；
D、甲醛有毒，能使蛋白质变性，不能用甲醛溶液浸泡海产品，符合题意。
故选D。
52. （2021年临沂市中考）化学是你，化学是我，化学深入我们的生活。下列说法或做法错误的是
A. 焙制面包时，加入适量小苏打使面包松软
B. 高楼失火时，禁止乘坐电梯逃生
C. 人体缺乏维生素C，会引起坏血病
D. 用甲醛溶液浸泡海产品，延长保质期
【答案】D
【解析】
A、小苏打是碳酸氢钠的俗称，碳酸氢钠受热分解生成二氧化碳，故焙制面包时，加入适量小苏打使面包松软，不符合题意；
B、高楼失火时，容易断电，乘坐电梯逃生，会引发更大的危险，故禁止乘坐电梯，不符合题意；
C、人体缺乏维生素C，会引起坏血病，不符合题意；
D、甲醛有毒，能使蛋白质变性，不能用甲醛溶液浸泡海产品，符合题意。
故选D。

二、填空题（简单填空题、实验填空题、推断题、实验题、探究题、计算题、工艺流程图题）、（共24道题）：
1．（2021·营口）化学就在我们身边，人类的生活离不开化学。请回答下列问题：
（1）饮用水硬度过大会影响人体健康。生活中降低水硬度常用的方法是 　 。
（2）人们每天需要从食物中摄取充足的营养素。下列食物中富含蛋白质的是 　 。
A.馒头
B.西红柿
C.牛肉
D.黄花鱼
（3）下列物质可用作食品干燥剂的是 　 。
A.生石灰
B.熟石灰
C.火碱
D.纯碱
（4）未经处理的煤燃烧产生的 　 　（写化学式）排放到空气中，会形成酸雨。
（5）甲醛（CH2O）为室内装修产生的有害物质之一。为去除污染，科学家研制出一种新型的催化剂，在其催化作用下，甲醛与空气中的氧气反应生成两种最常见的氧化物，该反应的化学方程式为 　 　。
【答案】（1）煮沸 （2）CD （3）A （4）SO2 （5）CH2O+O2CO2+H2O
【解析】（1）生活中降低水硬度常用的方法是煮沸。（2）馒头中富含淀粉，淀粉属于糖类；西红柿中富含维生素；牛肉富含蛋白质；黄花鱼富含蛋白质。（3）生石灰能与水反应，生石灰可用作食品干燥剂；熟石灰不能与水反应，也没有吸水性，不能用作食品干燥剂；火碱易潮解，但是其具有强烈的腐蚀性，不能用作食品干燥剂；纯碱不能与水反应，也没有吸水性，不能用作食品干燥剂。（4）煤炭中含有少量的硫元素，未经处理的煤燃烧产生的二氧化硫排放到空气中，会形成酸雨。（5）在催化剂的催化作用下，甲醛与空气中的氧气反应生成两种最常见的氧化物——水和二氧化碳，该反应的化学方程式为CH2O+O2CO2+H2O。
2．（2021年山东省烟台市中考）化学与生活息息相关，请回答下列问题：
（1）人体缺 　　元素能导致佝偻病或骨质疏松。
（2）某同学的午餐：炖排骨、炒芹菜、米饭，其中富含糖类的食物是 　　。
（3）某品牌加碘盐中添加的是碘酸钾（KIO3），KIO3中碘元素的化合价是 　　。
（4）为防止铁锅、菜刀等铁质厨具生锈，日常生活中常用的方法是 　　（答一条）。
（5）铝合金材料常用来作汽车的轮毂，铝合金材料的主要优点是 　 　（答一条）。
【答案】（1）钙；（2）米饭；（3）+5；（4）洗净擦干；（5）铝合金耐腐蚀性更强（或硬度大、密度小）。
【解答】解：（1）人体缺钙元素能导致佝偻病或骨质疏松；
（2）炖排骨、炒芹菜、米饭，其中富含糖类的食物是米饭，米饭中含淀粉，淀粉属于糖类；
（3）KIO3中钾为+1，氧为﹣2，设碘元素的化合价为x，根据化合物中正负化合价代数和为0，（+1）×1+x+（﹣2）×3＝0，x＝+5；
（4）为了防止铁锅、菜刀等铁制厨具生锈，最常用的方法是洗净擦干；
（5）汽车轮穀一般用铝合金材料的原因是铝合金耐腐蚀性更强或硬度大或密度小。
故答案为：
（1）钙；（2）米饭；（3）+5；（4）洗净擦干；（5）铝合金耐腐蚀性更强（或硬度大、密度小）。
【点评】此题是一道与生活相关的考查题，反映了化学服务于生活的理念，难度较小属基础性知识考查题。
3.（2021年辽宁省抚顺市中考）厨房中蕴藏很多的化学知识。请回答。
(1)围裙是由涤纶制成的，涤纶属于_______(填“合成纤维”或“天然纤维”)。
(2)今天的午餐有炖牛肉、海带汤、凉拌黄瓜、米饭和易拉罐饮料。海带中富含的碘元素，可以预防____。米饭可以补充的营养素是_____。饮料饮用后，易拉罐放入_____(填“可回收”或“不可回收”)垃圾箱中。
(3)饭后用洗涤剂清洗餐具上的油污，这是因为洗涤剂具有_______作用。
【答案】 ①. 合成纤维 ②. 甲状腺肿大 ③. 糖类 ④. 可回收 ⑤. 乳化
【解析】
(1)涤纶、锦纶（尼龙）和腈纶等属于合成纤维；
(2)海带中富含的碘元素，可以预防甲状腺肿大，米饭富含淀粉，淀粉属于糖类，故米饭可以补充的营养素为糖类，易拉罐属于可回收物品，故饮料饮用后，易拉罐放入可回收垃圾桶中；
(3)饭后用洗涤剂清洗餐具上的油污，这是因为洗涤剂具有乳化作用。
4．（2021年湖南省长沙市中考）蔗糖是储藏在某些植物中的糖，日常生活中食用的白糖、冰糖的主要成分就是蔗糖，它是食品中常用的甜味剂。工业制备蔗糖的流程如图所示。
（1）操作a的名称是 　 　。
（2）上述流程中物质M可能是 　 　。
（3）在实验室进行蒸发操作时，要用到玻璃棒，其作用是　 　。
（4）蔗糖（C12H22O11）属于 　　（填“有机化合物”或“无机化合物”）。
【答案】（1）过滤。（2）活性炭。（3）使液体均匀受热，防止飞溅。（4）有机化合物。
【解答】
解：（1）操作a的名称是过滤。
故填：过滤。
（2）上述流程中物质M可能是活性炭，是因为活性炭能够吸附色素。
故填：活性炭。
（3）在实验室进行蒸发操作时，要用到玻璃棒，其作用是使液体均匀受热，防止飞溅。
故填：使液体均匀受热，防止飞溅。
（4）蔗糖（C12H22O11）是含有碳元素的化合物，属于有机化合物。
故填：有机化合物。
【点评】本题主要考查物质的性质，解答时要根据各种物质的性质，结合各方面条件进行分析、判断，从而得出正确的结论。
5．（2021年山东省东营市中考）生活处处有化学，请用所学知识回答下列问题：
品名：黄河口大闸蟹
营养成分
含量（每100g）
蛋白质
17.5g
脂肪
2.8g
磷
182mg
钙
126mg
锌
3.68mg
铁
2.90mg
维生素E
6.09mg
（1）东营特产黄河口大闸蟹营养成分如表，其缺少的营养成分主要是 　　，含有的微量元素有 　 　。
（2）①竹筷、②陶瓷碟、③不锈钢汤匙、④玻璃茶杯等餐具中，由无机非金属材料制成的有（填数字序号） 　 　。
（3）黄河水经沉降、过滤、吸附、　 　等步骤，可净化为自来水。
（4）健康的生活离不开化学，下列叙述不正确的是 　 　。
A.霉变的花生、大米蒸煮后仍不可食用
B.用碳酸氢钠焙制糕点
C.含有食品添加剂的食品对人体都有害
D.合理摄入油脂有益身体健康
E.食用含碳酸钙的钙片作补钙剂
【答案】(1)糖类；Zn、Fe（或“锌、铁”合理均可）；(2)②④；
（3）杀菌消毒（或“杀菌”或“消毒”合理均可）；（4）C。
【解答】
解：(1)人体所需六大营养素为：蛋白质、糖类、油脂、维生素、水和无机盐，由东营特产黄河口大闸蟹营养成分如表，其缺少的营养成分主要是糖类；锌和铁是微量元素，磷和钙是常量元素；
(2)陶瓷、玻璃属于无机非金属材料；竹子是天然材料，不锈钢是金属材料，故选②④；
(3)由自来水的净化过程可知，黄河水经沉降、过滤、吸附、灭菌等净化操作后，可供人们生活用水；
(4)A.霉变食品中的霉菌毒素在高温下也很难分解，故霉变的大米、花生，经过蒸煮后也不能食用，故A正确；
B.用碳酸氢钠焙制糕点时，分解生成的二氧化碳能使糕点疏松多孔，既美观又好吃，该做法不会对人体健康造成危害，故B正确；
C.合理食用使用食品添加剂，对丰富食品生产，促进人们身体健康有好处，可以食用，但不能过量，故C错误；
D.人体所需六大营养素为：蛋白质、糖类、油脂、维生素、水和无机盐，合理摄入油脂有益身体健康，故D正确；
E.碳酸钙能与胃液中的盐酸反应生成可被人体吸收的氯化钙，所以食用含碳酸钙的钙片作补钙剂，故E正确；
故答案为：
(1)糖类；Zn、Fe（或“锌、铁”合理均可）；(2)②④；
（3）杀菌消毒（或“杀菌”或“消毒”合理均可）；（4）C。
【点评】化学来源于生产、生活，也服务于生产、生活，与生产、生活相关的化学知识，关乎我们的生存、健康和社会的发展，是中考热点之一。
6.（2021年黑龙江省哈尔滨市中考） 黑龙江作为祖国的“大粮仓”，种植的作物主要有水稻、小麦等。稳产、增产是全国人民幸福生活的有力保障。

（1）大米富含的营养素是___________，该营养素在人体内经氧化放出能量，为___________和维持恒定体温提供能量。
（2）为了促进小麦生长，增强小麦的抗寒、___________能力，在种植小麦的过程中需要施加适量的___________（填化肥种类）。
（3）二氧化碳作为气体肥料也能促进作物生长，但过多排放到空气中会引起温室效应增强，进而可能导致土地沙漠化，农业减产等。除二氧化碳外，能产生温室效应的气体还有氟氯代烷、臭氧、甲烷等，其中甲烷的化学式为___________。
【答案】（1）糖类 机体活动 （2）抗旱 磷肥 （3）CH4
【解析】
（1）大米中富含淀粉，淀粉属于糖类，所以大米富含的营养素是糖类，该营养素在人体内经氧化放出能量，为机体活动和维持恒定体温提供能量。
（2）为了促进小麦生长，增强小麦的抗寒、抗旱能力，在种植小麦的过程中需要施加适量的磷肥。
（3）甲烷的化学式为CH4。
7．（2021•温州）温州地区端午节有吃粽子的习俗，其中“灰汤粽”特别受欢迎。制作灰汤粽的关键是做好“灰汤”。
（1）作为粽子品质改良剂、防腐剂的灰汤富含碳酸钾。碳酸钾水溶液呈碱性，这是碳酸钾的 　 　（选填“物理性质”或“化学性质”）。
（2）制作灰汤时，用沸水浇淋草木灰（如图），比用冷水浇淋可得到溶质质量分数更大的碳酸钾溶液。这说明物质的溶解性受　 　影响。
（3）灰汤粽是将糯米用粽叶包裹，放在灰汤中煮制而成。灰汤粽中为人体提供能量的主要营养素是 　。

【答案】（1）化学性质 （2）温度 （3）糖类
【解析】
（1） 溶液的酸碱性是在化学变化中表现出来的性质，属于化学性质。
（2） 用沸水浇淋草木灰，比用冷水浇淋可得到溶质质量分数更大的碳酸钾溶液，说明物质的溶解性受温度的影响。
（3）灰汤棕中含有糯米，糯米富含淀粉，淀粉属于糖类。
8. （2021年黑龙江牡丹江、鸡西地区中考）进入冬季以来，我国局部地区出现了新冠疫情反弹情况，日常防疫成为重中之重！
(1)活性炭口罩能有效阻隔空气中的氨、苯、甲醛等有害气体，其功能比普通口罩强大，原因是活性炭具有___________ 性。
(2)测量体温是防控的重要环节。温度计有多种，常用的体温计有水银温度计，温度升高，水银柱会上升，从微观角度来解释是___________
(3)一次性口罩一般有三层，中间的一层是熔喷布，是制作口罩的核心材料，熔喷布主要以聚丙烯为主要原料，其中聚丙烯是___________(填"无机非金属材料"或"有机合成材料")。
(4)居家隔离期间，大家纷纷学习制作各种美食，其中陕西凉皮成为抖音美食。凉皮的主要原料是面粉，面粉中富含的主要有机营养素是___________
【答案】 ①. 吸附 ②. 温度升高，汞原子之间的间隔变大 ③. 有机合成材料 ④. 淀粉
【解析】
(1)活性炭具有吸附性，因此 活性炭口罩能有效阻隔空气中的氨、苯、甲醛等有害气体，故填：吸附；
(2) 温度升高，水银柱会上升是因为温度升高，汞原子之间的间隔变大 ，故填：温度升高，汞原子之间的间隔变大；
(3)塑料、合成纤维和合成橡胶属于合成材料，故填：有机合成材料；
(4)面粉中富含的营养素是淀粉，故填：淀粉。
9.（2021年贵州省黔东南州中考） 化学来源于生活又服务于生活，它在保护身体健康、能源、环境和材料等方面，为满足人类不断增长的物质、精神需求作出了巨大的贡献。请用所学的化学知识回答下列问题。
（1）生活中常用“加碘食盐”、“高钙牛奶”来补充人体所需的“碘”和“钙”，这里的“碘”和“钙”应理解为___________（填字母）。
A．元素 B．原子 C．单质
（2）能供给呼吸的气体是___________，该气体进入人体后会与最基本的糖类物质葡萄糖发生反应，为人体活动提供能量。
（3）胃酸的主要成分是盐酸，胃舒平主要成分【Al（OH）3）】常用于治疗胃酸过多症，写出用胃舒平治疗胃酸过多症时的化学反应方程式___________。
（4）长征五号火箭目前是中国运载能力最大的火箭，起飞推力超过1000吨，运载能力接近25吨。它使用由零下183℃的液氧和零下253℃的液氢为芯一级和芯二级发动机的推进剂，所以该火箭也被称为“冰箭”。将氧气和氢气转化为液氧和液氢的变化属于___________变化，芯一级和芯二级发动机工作时发生反应的化学方程式为___________，使用氢气作为燃料的突出优点是___________。
（5）2021年3月全国两会期间，政府工作报告中提到的“碳达峰”、“碳中和”成为热词。碳中和必须做好“加减法”，一手减少二氧化碳等温室气体排放，一手发展碳捕集和封存技术等，实现排放量和吸收量的平衡。碳捕捉技术常用NaOH溶液来捕捉二氧化碳，工艺流程如图所示（部分条件及物质未标出）。捕捉室中发生反应的化学方程式为___________，该转化中循环使用的物质是___________。

【答案】（1） A （2） O2（氧气） （3）
（4） 物理 热值高、无污染、质量轻（答对一条均可给分）
（5） NaOH（氢氧化钠）
【解析】
（1）物质是由元素组成。生活中常用“加碘食盐”、“高钙牛奶”来补充人体所需的“碘”和“钙”，这里的“碘”和“钙”不是指具体的物质，而是指元素，故选A。
（2）能供给呼吸的气体是氧气，该气体进入人体后会与最基本的糖类物质葡萄糖发生反应，为人体活动提供能量。
（3）用胃舒平治疗胃酸过多症时的化学反应为氢氧化铝和盐酸反应生成氯化铝和水，反应的化学方程式为：。
（4）将氧气和氢气转化为液氧和液氢的变化中没有生成新物质，属于物理变化；芯一级和芯二级发动机工作时发生反应为氢气和氧气点燃生成水，，使用氢气作为燃料的突出优点是热值高、生成水无污染、质量轻（答对一条均可给分）。
（5）捕捉室中发生反应为氢氧化钠和二氧化碳反应生成碳酸钠和水，反应的化学方程式为：，该转化中氢氧化钠既是反应物又是生成物，可循环使用。
10. （2021年四川省达州市中考）被称为“杂交水稻之父”的中国科学院院士袁隆平先生于2021年5月去世。他为解决世界粮食问题做出了卓越的贡献，他的逝世是中国乃至世界的重大损失。
(1)稻谷被加工成大米。从营养角度考虑，大米能给人类提供的主要营养素为_______(填序号)。
a．蛋白质 b．糖类 c．油脂 d．无机盐
(2)李明在水稻生长过程中发现部分水稻有叶片发黄和倒伏现象，他需要及时施加的一种肥料是_______(填序号)。
a．KCl b．NH4NO3 c．KNO3 d．NH4H2PO4
(3)化肥对粮食增产有着非常重要的作用，其中氮肥是种植水稻过程中常用的肥料。生产氮肥往往要先制取氨气，如图是在密闭容器中进行反应制得氨气的微观示意图，根据示意图写出该反应的化学方程式_________________。

(4)李明在使用NH4HCO3肥料时，闻到了刺激性的气味，原因是_____________(用微粒的观点解释)。该肥料包装袋的主要成分是聚氯乙烯塑料，该包装袋属于_______材料；该包装袋随意丢弃会带来的环境问题是_______(答案合理即可)。
【答案】 ①. b ②. c ③. 3H2+N22NH3 ④. 分子是不断运动的 合成 白色污染
【解析】
（1）大米中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选：b
（2）水稻生长过程中发现部分水稻有叶片发黄和倒伏现象，说明缺少氮元素和钾元素，故选：c。
（3）由微观示意图可知，氢气和氮气生成了氨气，故填：3H2+N22NH3。
（4）闻到了刺激性气味，原因是分子是不断运动的，塑料属于合成材料；塑料袋随意丢弃会带来的环境问题是白色污染，故填：分子是不断运动的；合成；白色污染。
11. （2021年眉山市中考）化学和我们生产与生活息息相关，我们应该学好化学，将来为社会更好地服务。根据信息回答下列问题：
(1)用元素符号或化学式填空：3个过氧化氢分子_______；人体内缺乏_______元素会引起贫血。
(2)选择下列适当物质填空(填序号字母)
A 硝酸钾 B 氯化钠 C 干冰 D 明矾 E 一氧化碳
可用于净化水的物质是____，属于复合肥料的物质是____，可用于人工降雨的物质是____。
(3)将少量下列物质分别放入足量的水中，充分搅拌，可以得到无色溶液的是(填序号字母)_____
A 氯化铁 B 葡萄糖 C 菜籽油 D 面粉
【答案】（1） ①. 3H2O2 ②. Fe （2） D A C （3） B
【解析】
（1）过氧化氢的化学式是H2O2，可以表示过氧化氢分子，多个分子在化学式前加相应的数字，所以3个过氧化氢分子表示为3H2O2。
铁元素参与血红蛋白的合成，缺乏铁元素会引起贫血。
（2）明矾可用于净水，明矾可加速不溶物沉降，故选D。
含有氮磷钾三种元素中2种或以上的肥料叫复合肥，硝酸钾含氮、钾2种元素是复合肥，故选A。
干冰升华吸热可用于人工降雨，故选C。
（3）A、氯化铁溶于水形成黄色溶液，不符合题意；
B、葡萄糖溶于水形成无色溶液，符合题意；
C、菜籽油不溶于水，与水混合形成乳浊液，不符合题意；
D、面粉不溶于水，与水混合形成悬浊液，不符合题意
故选B。
12. （2021年江苏省宿迁市中考）乘坐高铁是一种方便快捷的出行方式。
(1)高铁上提供的食物中，富含蛋白质的是_______(从“饼干”、“牛奶”、“糖果”中选填)。
(2)高铁上提供的某品牌矿泉水中除水之外还含有硫酸镁、氯化钾等物质。硫酸镁中阳离子的符号为___，氯化钾中阴离子的结构示意图为_______。
(3)疫情期间乘坐髙铁岀行需佩戴口罩。医用口罩的中间层是聚丙烯熔喷布，起过滤病毒作用。聚丙烯属于_______(填“合成”或“复合”)材料。
(4)高铁列车的车体建设需消耗大量的铝合金和钢铁。工业上用一氧化碳和赤铁矿(主要成分是氧化铁)炼铁的化学方程式为_______。
【答案】 ①. 牛奶 ②. Mg2+ ③. 合成 ④.
【解析】
（1）饼干富含糖类；牛奶富含蛋白质，糖果富含糖类，故填：牛奶；
（2）硫酸镁是由镁离子和硫酸根离子构成，镁离子是阳离子，离子的表示方法：在该离子元素符号的右上角标上该离子所带的正负电荷数，数字在前，正负号在后，带一个电荷时，1通常省略，多个离子，就是在元素符号前面加上相应的数字；故镁离子为：Mg2+；
氯化钾是由钾离子和氯离子构成，氯离子是阴离子，氯离子是氯原子得到1个电子后形成的，氯是17号元素，质子数=原子序数=原子的核外电子数，故氯离子核外第一层有2个电子，第二层有8个电子，第三层有8个电子，故氯离子的结构示意图为： ；
（3）聚丙烯属于合成材料；
（4）一氧化碳和氧化铁在高温下反应生成铁和二氧化碳，该反应的化学方程式为：。
13. （2021年湖南省常德市中考）化学与生活密切相关。回答下列问题：
（1）某学校为学生准备的午餐食谱如下：米饭、红烧肉、清蒸鱼、凉拌黄瓜、豆腐汤，其中富含维生素的是___________；
（2）在治疗胃酸过多症的药物成分中，含有的物质不可能是___________（填字母）。
A．碳酸氢钠B．氢氧化铝C．氢氧化钠D．碳酸钙
（3）自来水硬度较大不宜直接饮用。为了降低水的硬度，生活中常采用的方法是___________。
（4）扑灭森林火灾时，通常将大火蔓延路线前的一片树木砍掉，其灭火原理是___________。
（5）“垃圾是放错了地方的资源”，生活垃圾提倡分类处理，分类的目的是提高垃圾的资源价值和经济价值。饮料罐、矿泉水瓶、废纸等应放入标识___________的垃圾桶中。

【答案】 (1). 凉拌黄瓜 (2). C (3). 煮沸 (4). 清除可燃物，破坏燃烧的条件 (5). A
【解析】
（1）米饭、红烧肉、清蒸鱼、凉拌黄瓜、豆腐汤，其中富含维生素的是凉拌黄瓜；
（2）碳酸氢钠、氢氧化铝、碳酸钙均可以和胃酸中盐酸反应且没有腐蚀性和毒性，可以治疗胃酸过多；氢氧化钠具有强烈的腐蚀性，不能用于治疗胃酸过多；
故选C。
（3）硬水是含较多可溶性钙、镁矿物质的水，生活中常用加热煮沸的方法降低水的硬度。
（4）扑灭森林火灾时，通常将大火蔓延路线前的一片树木砍掉，其灭火原理是清除可燃物，破坏燃烧的条件，达到灭火的目的。
（5）饮料罐、矿泉水瓶、废纸等均属于可回收垃圾，故应放入标识A的垃圾桶中。
14. （2021年辽宁省营口市中考）化学就在我们身边，人类的生活离不开化学。请回答下列问题：
（1）饮用水硬度过大会影响人体健康。生活中降低水硬度常用的方法是_______。
（2）人们每天需要从食物中摄取充足的营养素。下列食物中富含蛋白质的是________。
A馒头 B西红柿 C牛肉 D黄花鱼
（3）下列物质可用作食品干燥剂的是______。
A生石灰 B熟石灰 C火碱 D纯碱
（4）未经处理的煤燃烧产生的_______（写化学式）排放到空气中，会形成酸雨；
（5）甲醛（CH2O）为室内装修产生的有害物质之一。为去除污染，科学家研制出一种新型的催化剂，在其催化作用下，甲醛与空气中的氧气反应生成两种最常见的氧化物，该反应的化学方程式为______。
【答案】 ①. 煮沸 ②. CD ③. A ④. SO2、NO2 ⑤.
【解析】
（1）硬水中含较多可溶性钙、镁化合物，生活中常用煮沸的方法软化硬水，水在煮沸的过程中，一些可溶性钙、镁化合物转化为沉淀；故填：煮沸。
（2）A、馒头中主要含有淀粉，淀粉属于糖类，即馒头中富含糖类；
B、西红柿属于蔬菜，含有丰富的维生素；
C、牛肉属于肉制品，含有丰富的蛋白质；
D、黄花鱼属于肉制品，含有丰富的蛋白质。
故填：CD。
（3）A、生石灰是氧化钙的俗称，氧化钙与水反应生成氢氧化钙，生石灰具有吸水性，可以用作食品干燥剂；
B、熟石灰即氢氧化钙，氢氧化钙粉末不具有吸水性，不能用作食品干燥剂；
C、火碱即氢氧化钠，氢氧化钠固体虽然具有吸水性，但同时也具有强烈的腐蚀性，不能用作食品干燥剂；
D、纯碱是碳酸钠的俗称，碳酸钠不具有吸水性，不能用作食品干燥剂。
故填：A。
（4）未经处理的煤燃烧时排放出SO2、NO2等气体，二氧化硫与空气中的水结合生成亚硫酸，二氧化氮与水和氧气反应生成硝酸，从而溶于雨水会形成酸雨；故填：SO2、NO2。
（5）根据题干信息，甲醛（CH2O）在催化剂的作用下和氧气反应生成两种最常见的氧化物，根据化学反应前后元素的种类不变，反应物中含有碳、氢、氧元素，则生成的两种氧化物是二氧化碳和水，即甲醛和氧气在催化剂的作用下生成二氧化碳和水，反应的化学方程式为：
15. （2021年本溪辽阳葫芦岛市中考）生活中处处有化学。请用化学知识回答下列问题。
（1）洗涤剂能去除餐具上的油污，是因为洗涤剂具有______作用。
（2）刚装修好的房屋内含有甲醛，除通风外，还可以在室内放置______吸附异味。
（3）打开可乐瓶盖后，有大量气泡冒出，是因为气体的溶解度与______有关。
（4）刚泡好的茶，会闻到茶的香味，从微观角度解释闻到香味的原因是______。
（5）下列食物中富含的营养素，能为人体提供能量的是______（填字母序号）。
A．鸡蛋 B．大米 C．奶油 D．黄瓜
【答案】①. 乳化 ②. 活性炭（或木炭等，合理即可） ③. 压强 ④. 分子不断运动 ⑤. ABC
【解析】
【详解】（1）洗涤剂能去除餐具上的油污，是因为洗涤剂具有乳化作用，能把油污以小液滴的形式分散到水中。
（2）活性炭具有吸附性，刚装修好的房屋内含有甲醛，除通风外，还可以在室内放置活性炭吸附异味。
（3）打开可乐瓶盖后，有大量气泡冒出，是因为气体的溶解度与压强有关，压强减小气体溶解度减小。
（4）刚泡好的茶，会闻到茶的香味，从微观角度解释闻到香味的原因是分子是不断运动的，运动到人周围被人闻到。
（5）能为人体提供能量的是营养物质由糖类、油脂、蛋白质。
A、鸡蛋富含蛋白质；
B、大米富含糖类；
C、奶油富含油脂；
D、黄瓜富含维生素。
故选ABC。
16. （2021年陕西省中考）第十四届全国运动会将于2021年9月15日在陕西西安盛大开幕。
（1）“石榴花”形的西安奥体中心主会场，建造时使用了大量钢铁。钢的硬度比纯铁______（填“大”或“小”）。

（2）以“秦龄四宝”为创意原型的全运会古样物灵动可爱、充满活力。吉祥物的制作原料之一是聚酯纤维，聚酯纤维属于______（填“合成”或“天然”）纤维。
（3）热情好客的陕西人民将会为运动员提供丰富的陕西美食。肉夹馍是美食之一，馍提供的有机营养素主要是______。
（4）全运村的绿植养护需要用到营养液，下列营养液的成分中属于复合肥的是______（填序号）。
①（NH4）2SO4 ②KNO3 ③Ca（H2PO4）2
【答案】 (1). 大 (2). 合成 (3). 糖类 (4). ②
【解析】
（1）钢是铁的合金，合金比组成它的纯金属的硬度大，故钢的硬度比纯铁大；
（2）聚酯纤维属于合成纤维；
（3）馍富含淀粉，淀粉属于糖类，故提供的有机营养素主要是：糖类；
（4）①硫酸铵含氮一种营养元素，属于氮肥，不符合题意；
②硝酸钾含K、N两种营养元素，属于复合肥，符合题意；
③磷酸二氢钙含磷一种营养元素，属于磷肥，不符合题意。
故选②。
17. （2021年中考重庆A卷）人体中质量分数在0.01%以下的元素称为微量元素。如图表示部分元素在人体中的质量分数及有关元素信息。

（1）图1中钙元素为______（填“常量”或“微量”）元素
（2）图2为某粒子的结构示意图，其最外层电子数为______。
（3）以铁元素为主要成分的生铁比纯铁硬度______ （填“大”或“小”）。
（4）钾在空气中加热发生化合反应生成超氧化钾（KO2）的化学方程式为______。
【答案】 (1). 常量 (2). 8 (3). 大 (4).
【解析】
（1）图1中人体内钙元素质量分数为2.0%＞0.01%为常量元素；
（2）图2为某粒子的结构示意图，在粒子的电子层排布中第一层一般为2个电子，因此n=2，因此最外层电子数为4n=8；
（3）生铁是铁碳合金比纯铁硬度大；
（4）钾与氧气在加热条件下反应生成超氧化钾（KO2），其化学方程式为

18．（2021年湖南省张家界市中考）袁隆平院士是“世界杂交水稻之父”。他的卓越成就，不仅为解决中国人民的温饱和保障国家粮食安全做出了贡献，更为世界和平和社会进步树立了丰碑。请你从化学视角回答以下问题。
（1）为了维持人类的生命和健康，必须适量摄取基本营养素。大米提供的主要营养素是 　 　（选填“糖类”、“油脂”或“蛋白质”）；淀粉[化学式为（C6H10O5）n）]在密闭的容器中隔绝空气加热，生成了一种碳单质和一种氧化物，该氧化物为 　 　。
（2）水稻生长过程中，需要有针对性、适度的施用化肥，秧苗移栽5﹣7天内需追加适量氮肥，你选用的肥料是 　　[选填“CO（NH2）2”、“K2SO4”或“Ca（H2PO4）2”]。
（3）了解土壤酸碱度是科学种植水稻最基础的工作，其测量的方法是：取田里少量土壤样品、称量，放入烧杯，再加入五倍土壤样品质量的蒸馏水，充分搅拌后静置，用 　 　测澄清液体的酸碱度；水稻最适宜在pH是6～7的土壤中生长，若测得澄清液体的pH是4，应在该田的土壤中施加适量 　 　来调节土壤的pH。
【答案】（1）糖类 水 （2）CO（NH2）2 （3）pH试纸 熟石灰
【解析】
解：（1）大米提供的主要营养素是糖类；
淀粉[化学式为（C6H10O5）n）]在密闭的容器中隔绝空气加热，生成了一种碳单质和一种氧化物，该氧化物为水。
故填：糖类；水。
（2）水稻生长过程中，需要有针对性、适度的施用化肥，秧苗移栽5﹣7天内需追加适量氮肥，选用的肥料是CO（NH2）2。
故填：CO（NH2）2。
（3）充分搅拌后静置，用pH试纸测澄清液体的酸碱度；水稻最适宜在pH是6～7的土壤中生长，若测得澄清液体的pH是4，说明溶液酸性较强，应在该田的土壤中施加适量熟石灰来调节土壤的pH，是因为氢氧化钙能和酸反应生成盐和水。
故填：pH试纸；熟石灰。
【点评】本题主要考查物质的性质，解析时要根据各种物质的性质，结合各方面条件进行答案、判断，从而得出正确的结论。
19．（2021年广西百色市中考）百色市风景优美，物产丰富，请用所学的化学知识回答下列问题：
（1）百色市多地为喀斯特地貌，水质硬度较高，可用 　　区分硬水和软水，生活中常用 　　方法降低水的硬度。
（2）西林砂糖桔口味甘甜，其所含营养素中含量最高的是 　　。
（3）靖西香糯种植前选种需用16%的氯化钠溶液，现用质量分数为24%的氯化钠溶液来配制该溶液的步骤为：①计算；②量取；③　　；④装容器贴标签。
（4）铝制品抗腐蚀性能很好，原理是 　　（用化学方程式表示）。
【答案】（1）肥皂水，煮沸；（2）糖类；（3）溶解；（4）4Al+3O2＝2Al2O3。
【解析】
解：（1）可用肥皂水区分硬水和软水，向水样中加入肥皂水搅拌，产生泡沫较多的是软水，产生泡沫较少的是硬水，生活中常用煮沸方法降低水的硬度；故填：肥皂水；煮沸；
（2）西林砂糖桔口味甘甜，其所含营养素中含量最高的是糖类；故填：糖类；
（3）靖西香糯种植前选种需用16%的氯化钠溶液，现用质量分数为24%的氯化钠溶液来配制该溶液的步骤为：①计算；②量取；③溶解；④装容器贴标签；故填：溶解；
（4）铝的化学性质比较活泼，在常温下，能与空气中的氧气反应生成致密的氧化铝保护膜而阻止内部的铝进一步氧化，化学方程式为4Al+3O2＝2Al2O3；故填：4Al+3O2＝2Al2O3。
【点评】本题考查的知识点较多，掌握硬水与软水的知识、食物中富含的营养素、溶液稀释的步骤以及化学方程式的写法等是解题的关键。
20. （2021河北中考）化学与我们的生产、生活息息相关。
(1)衣：常用_______的方法鉴别天然纤维和合成纤维。
(2)食：牛奶、黄瓜、米饭中富含维生素的是_______。
(3)住：利用活性炭的_______性除去新装修房间的异味。
(4)行：车用燃料汽油通常是将_______加热炼制得到的。
(5)用：焊接金属时常用氮气作保护气，因为其化学性质_______。
【答案】 ①. 灼烧(或点燃闻气味) ②. 黄瓜 ③. 吸附 ④. 石油 ⑤. 稳定(或不活泼)
【解析】
（1）常用灼烧(或点燃闻气味)的方法鉴别天然纤维和合成纤维，天然纤维有烧纸的味道，合成纤维有刺激性气味；
（2）牛奶中富含蛋白质，黄瓜富含维生素，米饭中的主要成分是淀粉，富含糖类；
（3）利用活性炭的吸附性除去新装修房间的异味；
（4）车用燃料汽油通常是将石油加热炼制得到的；
（5）焊接金属时常用氮气作保护气，因为其化学性质稳定或不活泼。
故答案为：①灼烧(或点燃闻气味)；②黄瓜；③吸附；④石油；⑤稳定(或不活泼)。
21. （2021年湖南省益阳市）酱油是我国的传统调味品。根据某酱油膏的部分营养成分列表（每100g酱油膏中含有的营养成分）回答问题。
成分名称
含量
成分名称
含量
成分名称
含量
水（g）
54.7
蛋白质（g）
13
脂肪（g）
07
糖类（g）
10.2
钠（mg）
7700
钙（mg）
46
铁（mg）
8.6
硒（μg）
2.96


（1）该酱油膏中的“钙”是指_______（填“分子”、“原子”或“元素”）；
（2）写出一种该酱油膏中含有的人体所需微量元素的名称_______；
（3）该酱油膏中，属于六大基本营养素且含量最高的是_______（填成分名称）。
【答案】 ①. 元素 ②. 铁或硒 ③. 水
【解析】
（1）该酱油膏中的“钙”是指不是以单质、分子、原子等形式存在，这里所指的“钙”是强调存在的元素，与具体形态无关。
（2）人体中的常量元素主要有：氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁；微量元素主要有：铁、钴、铜、锌、铬、锰、钼、氟、碘、硒。该酱油膏中含有的人体所需微量元素有铁、硒。
（3）人体需要的六大营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水，根据每100g酱油膏中含有的营养成分，该酱油膏中，属于六大基本营养素且含量最高的是水。
22．（2021年贵州省毕节市中考）化学与生产、生活和科学技术密切相关。回答下列问题：
（1）袁隆平院士的研究团队曾在我国高盐碱地区试种“海水稻”，“海水稻”大米提供的主要营养物质是 　 　。
（2）新一代芯片的基础材料正迭代为碳化硅。碳化硅的一种结构如图，其中同种元素的原子之间不直接相连，则每个硅（或碳）原子与 　 　个碳（或硅）原子直接相连。

【答案】（1）糖类；（2）4。
【解析】解：（1）大米中富含淀粉，淀粉属于糖类。
（2）由碳化硅的一种结构图，同种元素的原子之间不直接相连，则每个硅（或碳）原子与4个碳（或硅）原子直接相连。
故答案为：（1）糖类；（2）4。
【点评】本题难度不大，了解各种营养素的生理功能与食物来源、理解同种元素的原子之间不直接相连等是正确解析本题的关键。
23. （2021甘肃省兰州市中考）阅读下面科普短文，回答有关问题。
甲醛（CH2O）在常温下是无色、有刺激性气味的气体，极易溶于水，是重要的工业原料。由于甲醛具有较高毒性，影响人体健康，因此刚装修好的房屋不宜立即入住，需开窗通风一段时间。
某实验小组在4个密闭仓中分别研究了绿萝、白鹤芋、吊兰、袖珍椰子4种观叶植物0-12h内净化甲醛的能力（图1）和绿萝在0-4h、4-8h、8-12h不同时间段净化甲醛的趋势（图2）。从图2中可以看出不同时间段植物净化甲醛的速率不同，造成这种现象的原因可能有两点，一是甲醛初始浓度高，对植物形成胁迫作用，植物为了缓解这种胁迫而调动自身某些快速反应机制将甲醛吸收代谢，当密闭仓中甲醛浓度降低到一定值时，植物感到胁迫降低，就放慢了代谢速率；二是植物的根系及盆土起到一定的净化作用，在较短时间内降低密闭仓中的甲醛浓度。（原文作者：宋岚）

（1）活性炭对甲醛也有一定净化能力，是因为活性炭具有_________性。
（2）由图1可知，4种观叶植物净化甲醛百分率由大到小的顺序是_________。
（3）根据图2分析，绿萝在_________时间段内净化甲醛的速率最高。
（4）下列说法正确的是_________。
A 用大量甲醛给海产品保鲜
B 甲醛是重要的工业原料，但使用时需考虑其对环境的影响
C 在甲醛浓度较高的初始阶段，根系和盆土没有起到净化作用
D 通风换气不能降低室内甲醛含量
【答案】 ①. 吸附 ②. 白鹤芋>绿萝>吊兰>袖珍椰子 ③. 8-12h ④. B
【解析】
（1）活性炭具有吸附性，对甲醛也有一定的净化能力。
（2）根据题中信息可知，4种植物净化甲醛百分率的大小关系是白鹤芋>绿萝>吊兰>袖珍椰子。
（3）绿萝在8-12h时间段内净化甲醛的速率最高。
（4）A、甲醛有毒，不能用大量甲醛给海产品保鲜，不符合题意；
B、甲醛是重要的工业原料，但甲醛有毒，使用时需考虑其对环境的影响，符合题意；
C、在甲醛浓度较高的初始阶段，根系和盆土起到了净化作用，不符合题意；
D、通风换气，能降低室内甲醛含量，不符合题意。
故选B。
24. （2021年临沂市中考）如图是几种元素的粒子结构示意图及元素周期表的一部分。

（1）2021年2月27日，嫦娥五号采集的月壤样品在中国国家博物馆正式展出。月壤中存在着大量的氦-3（氦-3是含有2个质子和1个中子的氦原子），其原子结构示意图为图甲中的______（填序号）。
（2）硒是人体必需微量元素，具有防癌、抗癌作用，其原子结构示意图如图甲中的E，该元素处于元素周期表中第______周期，它与图乙中______（填元素名称）的化学性质相似。
（3）原子序数为13的元素与图甲中D元素组成化合物的化学式是______。
【答案】 ①. A ②. 四 氧 ③.AlCl3
【解析】
（1）氦-3是含有2个质子和1个中子的氦原子，在原子中，质子数=核外电子数=2，故其原子结构示意图为图甲中的A；
（2）由原子结构示意图可知，其原子核外有4个电子层，位于第四周期；
硒与氧的最外层电子数相同，都是6，化学性质相似，故填：氧；
（3）原子序数为13的元素是铝元素，质子数=原子序数，图甲中D元素是17号元素，是氯元素，铝元素通常显+3价，氯元素通常显-1价，它们形成化合物的化学式为：AlCl3。



2020年中考真题
一、单选题
1．（2020·江苏泰州�中考真题）下列实验现象描述正确的是（ ）
A．淀粉溶液中滴加碘水，溶液呈红色
B．硫在氧气中燃烧，发岀明亮蓝紫色火焰
C．硬水中滴加肥皂水，产生大量泡沫
D．镁条在空气中燃烧，产生大量黑色固体
【答案】B
【解析】
A、淀粉遇碘变蓝，不是红色，不符合题意；
B、硫在氧气中燃烧，发出明亮的蓝紫色火焰，生成有刺激性气味的气体，符合题意；
C、在硬水中滴加肥皂水，产生大量浮渣，泡沫较少，不符合题意；
D、镁在空气中燃烧，发出耀眼白光，产生白色固体，不符合题意。
故选B。
2．（2020·甘肃金昌�中考真题）蛋白质是构成人体细胞的基础物质，下列哪种食物中富含该营养素（ ）
A．土豆 B．菠菜
C．鸡蛋 D．面包
【答案】C
【解析】
A、土豆富含淀粉等物质，不符合题意；
B、菠菜富含类胡萝卜素、维生素C等物质，不符合题意；
C、鸡蛋等蛋类富含蛋白质，符合题意；
D、面包是由面粉等做成，富含碳水化合物、脂肪等，蛋白质不是其主要成分，不符合题意。故选C。
3．（2020·广西防城港�中考真题）蔬菜、水果里富含的营养素是（ ）
A．油脂
B．维生素
C．无机盐
D．蛋白质
【答案】B
蔬菜、水果里富含的营养素是维生素。故选B。
4．（2020·辽宁沈阳�中考真题）下列有关实验现象的说法正确的是（　　）
A．镁条在空气中燃烧，生成黑色固体
B．氯气在空气中燃烧，产生蓝紫色火焰
C．将碘酒滴加到馒头上，滴液处变黄
D．灼烧一段羊毛线，产生烧焦羽毛气味
【答案】D
【解析】
A、镁条在空气中燃烧，生成白色固体，故选项A说法错误；
B、氯气不能在空气中燃烧，故选项B说法错误；
C、遇碘变蓝是淀粉的特性，滴加碘酒若溶液变蓝色，表明其中有淀粉，若不变蓝色表明其中淀粉含量极少或没有．因此，在馒头屑上滴加碘酒，馒头会出现蓝色的颜色变化．这说明馒头中含有淀粉，故选项C说法错误；
D、羊毛含有的成分是蛋白质，其燃烧时有烧焦羽毛气味，故选项D说法正确。
故选D。
5．（2020·辽宁沈阳�中考真题）下列食物富含淀粉的是（　　）
A．牛肉 B．苹果 C．奶油 D．米饭
【答案】D
【解析】
A、牛肉富含蛋白质，选项A不正确；
B、苹果富含维生素，选项B不正确；
C、奶油富含油脂，选项C不正确；
D、淀粉主要存在于植物的种子或块茎中，因此大米做成的米饭富含淀粉，选项D正确。故选D。
6．（2020·云南中考真题）小红不爱吃水果蔬菜，从营养均衡的角度评价，小红最有可能缺乏（ ）
A．蛋白质 B．糖类 C．油脂 D．维生素
【答案】D
【解析】
水果、蔬菜中含的主要营养素是维生素。小红不爱吃水果蔬菜，从营养均衡的角度评价，小红最有可能缺乏维生素。故选D。
7．（2020·山东东营�中考真题）从安全的角度考虑，下列说法错误的是（ ）
A．家用汽车引擎失火时，立刻打开车前盖
B．冬季用煤炉取暖时，要保持良好通风
C．误食重金属盐后，应立即喝牛奶、蛋清并送医院就医
D．厨房燃气管漏气，立即关闭阀门并开窗通风
【答案】A
【解析】
A、家用汽车引擎失火时，立刻打开车前盖，增加了空气流通，会使火势加剧，A错误；
B、冬季用煤炉取暖时，要保持良好通风，防止氧气不足生成一氧化碳，造成一氧化碳中毒，故B正确。
C、重金属盐能与蛋白质发生化学反应，误食重金属盐后，应立即喝牛奶、蛋清解毒，并送医院就医，故C正确。
D、厨房燃气管漏气，为避免发生火灾或爆炸事故，立即关闭阀门并开窗通风，故D正确。
故选：A。
8．（2020·广东广州�中考真题）“一日之计在于晨”，新的一天从营养丰富的早餐开始。下列食物富含蛋白质的是（ ）
A．玉米、红薯
B．鲜奶、豆浆
C．苹果、西红柿
D．牛油、奶油
【答案】B
【解析】
A.玉米、红薯富含淀粉，淀粉属于糖类物质，不符合题意；
B.鲜奶、豆浆富含蛋白质，符合题意；
C.苹果、西红柿富含维生素，不符合题意；
D.牛油、奶油富含油脂，不符合题意；
故选：B。
9．（2020·湖南常德�中考真题）归纳法是一种重要的学习方法，可以将零散知识结构化、系统化，下列知识归纳都正确的一组是（ ）
A 物质类型与组成
B 化学与生活
纯碱、烧碱都是碱
干冰、可燃冰都是冰
煤、石油、天然气都含有碳元素
食物腐烂是缓慢氧化
冰箱中放入活性炭可消除异味
洗涤剂具有乳化作用可清洗餐具油污
C 物质与使用
D 化学与健康
点燃可燃性气体前都要验纯
生活中常用起皂水软化硬水
铵态氮肥不能与草木灰（碱性）混用
人体缺维生素A易患坏血病
儿童缺锌引起食欲不振发育不良
霉变花生含黄曲霉素能强致癌
A．A B．B C．C D．D
【答案】B
【解析】
A、纯碱是碳酸钠，属于盐；干冰是固态二氧化碳，可燃冰不是冰，而是天然气水合物；煤、石油、天然气都含有碳元素，故选项错误；
B、食物腐烂是与氧气反应的结果，由于进行得慢，是缓慢氧化；活性炭具有吸附性，可以吸附色素和异味；洗涤剂具有乳化作用可清洗餐具油污，故选项正确；
C、为防止发生爆炸，点燃H2、CO等可燃性气体前都要验纯；向水中加入肥皂水时，如果产生的泡沫较多，是软水，如果产生大量浮渣，是硬水，加热煮沸时，水中的钙离子、镁离子能够以碳酸钙沉淀、氢氧化镁沉淀的形式从水中析出，从而降低水的硬度；因为铵态氮肥与碱性物质反应会释放出氨气，造成肥效降低，所以铵态氮肥不能与草木灰（碱性）混用，故选项错误；
D、人体如果缺维生素A，会得夜盲症、皮肤干燥、干眼症等，缺维生素C易患坏血病；儿童缺锌引起食欲不振、发育不良霉变的食品产生了黄曲霉素，黄曲霉素有毒，不能食用，且高温不易分解，故选项错误。故选B。
10．（2020·湖南益阳�中考真题）缺乏必要的化学知识往往会产生错误的认识。下列认识错误的是（ ）
A．用二氧化碳灭火器扑灭图书档案的失火
B．煤炉上放一壶水能防止一氧化碳中毒
C．用加洗涤剂的水清洗餐具上的油污是一种常见的乳化现象
D．血液中血红蛋白在吸入氧气和呼出二氧化碳过程中起着载体的作用
【答案】B
【解析】
A、二氧化碳不能燃烧也不能支持燃烧，没有腐蚀性。用二氧化碳灭火器扑灭图书、档案的失火，故选项说法正确；
B、一氧化碳难溶于水，在煤炉上放一壶水不能防止一氧化碳中毒，故选项说法错误；
C、洗涤剂中有乳化剂，具有乳化功能，能使餐具上的油污分散成无数细小的液滴，这些细小的液滴能随着水流走，故选项说法正确；
D、血液中的血红蛋白在吸入氧气和呼出二氧化碳的过程中起着载体的作用，故选项说法正确。
故选B。
11．（2020·湖南怀化�中考真题）下列厨房常见物质的用途不正确的是（ ）
A．氯化钠可作调味品
B．利用洗涤剂的乳化作用清洗餐具上的油污
C．用淀粉溶液检验加碘食盐是否含碘
D．水壶中的水垢用白醋浸泡除去
【答案】C
【解析】
A、氯化钠有咸味，常用来作调味品，不符合题意；
B、洗涤剂具有乳化作用，能将大的油滴分散成细小的油滴随水冲走，可利用洗涤剂的乳化作用可除去餐具上的油污，不符合题意；
C、食盐中的碘是碘酸钾的形式存在，不是单质碘，不能使淀粉溶液变蓝，因此不能用淀粉溶液检验加碘食盐是否含碘，符合题意；
D、水垢的主要成分是碳酸钙和氢氧化镁，氢氧化镁、碳酸钙会与食醋发生反应而溶解，不符合题意。故选C。
12．（2020·湖南郴州�中考真题）维持人类生命和健康的基本营养物质中，提供能量的主要物质是（ ）
A．糖类 B．油 C．蛋白质 D．维生素
【答案】A
【解析】
A、糖类可以提供机体活动和维持恒定体温的能量，是主要的供能物质，符合题意；
B、油脂是维持生命活动的备用能源，不符合题意；
C、蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料，不符合题意；
D、维生素可以起到调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康的重要作用，不符合题意。
故选A。
13．（2020·湖南长沙�中考真题）疫情期间，国家采取了有力的防控措施，我们也要加强个人防护，注重营养均衡。下列有关营养素的说法正确的是（　　）
A．蛋白质在牛奶、米饭、豆腐中含量丰富
B．糖类和油脂都能为人体提供能量
C．人体需要的维生素全部可在人体内合成，不需要从外界摄入
D．无机盐和水不属于营养素
【答案】B
【解析】
A、牛奶和豆腐中富含蛋白质，米饭中富含糖类，故选项错误；
B、蛋白质、糖类和油脂都能为人体提供能量，故选项正确；
C、人体需要的维生素大多数在人体内不能合成，需从外界摄入，故选项错误；
D、无机盐和水是人体必需的六大营养素中的两种，故选项错误。故选B。
14．（2020·湖北宜昌�中考真题）下列美食富含油脂的是（ ）
A．水煮豆腐
B．红烧猪肉
C．老面馒头
D．清炒菠菜
【答案】B
【解析】
A、水煮豆腐提供的主要营养素是蛋白质，选项错误；
B、红烧猪肉供的主要营养素是油脂，选项正确
C、老面馒头供的主要营养素是糖类，选项错误；
D、清炒菠菜供的主要营养素是维生素，选项错误。
故选B。
15．（2020·黑龙江大庆�中考真题）下列表述错误的是（　　）
A．带电的原子是离子
B．在化学反应中，反应前后原子的种类没有改变，数目没有增减，原子的质量也没有改变
C．实验室中常将固体药品配成溶液进行化学反应，以提高反应速率
D．纤维素作为六大基本营养素可以被人体消化吸收
【答案】D
【解析】
A、带电的原子或原子团是离子，选项说法正确；
B、由化学反应的实质可知，在化学反应中，反应前后原子的种类没有改变，数目没有增减，原子的质量也没有改变，选项说法正确；
C、实验室中常将固体药品配成溶液进行化学反应，增大了反应物之间的接触面积，可以提高反应速率，选项说法正确；
D、人体摄入的纤维素具有促进胃肠蠕动、帮助消化的作用，但是不能被人体吸收，选项说法错误。
故选：D。
16．（2020·山东德州�中考真题）新冠肺炎疫情防控期间，有医学专家建议大家早餐以鸡蛋、瘦肉、牛奶等食物为主，提高身体抵抗力。这三种食物提供的基本营养素主要是（ ）
A．糖类 B．油脂 C．蛋白质 D．维生素
【答案】C
【解析】
鸡蛋、瘦肉、牛奶提供的基本营养素主要是蛋白质，故选C。

二、填空题
17．（2020·江苏常州�中考真题）端午佳节，粽叶飘香，蛋黄肉粽因其营养丰富、美味可口深受人们的喜爱。
（1）粽叶中富含的纤维素______________（选填“属于”或“不属于”）糖类物质。
（2）蛋黄中含有C、H、O、N、P等______________（选填“元素”、“分子”或“单质”）。
（3）瘦肉中的______________在胃、肠中的酶及体内水的作用下，逐步分解，生成可以被吸收的小分子化合物氨基酸。
（4）大米的主要成分是淀粉，它是由绿色植物通过光合作用合成的葡萄糖进一步
转化而成的。光合作用的化学反应方程式为____________________。
【答案】（1）属于 （2） 元素 （3） 蛋白质
（4）
【解析】
（1）粽叶中富含的纤维素属于糖类物质。
（2）蛋黄中含有C、H、O、N、P等元素，是一种泛指，不特指分子、单质、化合物等。
（3）瘦肉中的蛋白质在胃、肠中的酶及体内水的作用下，逐步分解，生成可以被吸收的小分子化合物氨基酸。
（4）大米的主要成分是淀粉，它是由绿色植物通过光合作用合成的葡萄糖进一步转化而成的。光合作用的化学反应方程式为。
18．（2020·黑龙江鸡西�中考真题）化学源于生活，生活中蕴含着许多化学知识，请回答下列问题：
（1）今年新型冠状肺炎蔓延期间，为了身体健康，人们出行时都佩戴了口罩，它的种类有活性炭、N95、外科医用口罩等，其中活性炭起到的作用是___________。
（2）生活用水分为硬水和软水，我们常用_________来区分硬水和软水。
（3）“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”。诗中的春蚕吐出蚕丝可被人们用来加工制成衣物，蚕丝与棉花都属于_________________有机高分子材料。蚕丝制成的衣物的主要优点有________________（答一点即可）。蚕蛹又可以加工制成美味佳肴，其富含丰富的营养素是_________________。蚕喜欢吃桑叶，为防止叶色发黄，在种植桑树苗前，一般施用________________肥。
【答案】（1）吸附作用 （2）肥皂水 （3）天然 吸水性好 蛋白质 氮
【解析】
（1）活性炭具有吸附性，可以吸附有毒物质，故填：吸附作用；
（2）通常用肥皂水来区分硬水和软水，肥皂水在硬水中易起浮渣，在软水中泡沫较多；
（3）蚕丝与棉花都属于天然有机高分子材料；
蚕丝制成的衣物的主要优点有：吸水性好、透气性好；
蚕蛹富含蛋白质；
氮肥有促进植物茎、叶的生长茂盛、叶色浓绿、提高植物蛋白质的作用，故为防止叶色发黄，在种植桑树苗前，一般施用氮肥。
19．（2020·四川遂宁�中考真题）化学就在我们身边，生活中蕴藏着丰富的化学知识。
（1）妈妈为了让小宇身体更健康，给她买了某品牌的保健品，标签部分信息如下：

这里钙、铁、锌、硒指的是_____________。（选填“原子”、“分子”、“物质”、“元素”）
（2）均衡膳食，保持良好的饮食习惯，就能满足健康成长的需要，不必刻意用保健品来补充。某天，妈妈准备的午餐如下：米饭、红烧肉、排骨汤、炸鸡腿。
从均衡营养的角度看，这份午餐还缺少的营养素是_____________。（填字母编号）
A.糖类 B．蛋白质 C．油脂 D．维生素
（3）妈妈炒菜的铁锅、烧水的铝壶都属于_________材料。（选填“金属”、“无机非金属”、“有机高分子”、“复合材料”）。
【答案】（1）元素 （2） D （3）金属
【解析】
（1）该保健品中的钙、铁、锌、硒指的是物质中存在的元素，与具体形态无关。
（2）米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类，红烧肉、排骨汤、炸鸡腿中含有蛋白质、油脂、无机盐和水，从均衡营养的角度看，这份午餐还缺少的营养素是维生素，故选D。
（3）铁锅和铝壶都是由金属或合金制成的，故属于金属材料。
20．（2020·四川宜宾�中考真题）化学与生产、生活密切相关。回答下列问题：
（1）宜宾芽菜因风味独特深受消费者喜爱。某品牌芽菜是由青菜、食用盐、食糖、食品添加剂等混合腌制而成，其营养成分如下表：


①营养成分表中的“钠”是指_____________（选填“原子”、“分子”或“元
素”），主要来源于______________。
②从营养成分表可知，提供能量的主要物质是________________。
③该品牌芽菜的外包装袋是由聚丙烯制成，聚丙烯属于______________（填字母序号）。
A天然高分子材料
B有机合成材料
C金属材料
（2）从源头上减少和消除污染是“绿色化学”的重要理念。工业燃煤会产生大气污染物SO2，为减少SO2的排放，煤燃烧时加入生石灰进行“固硫”。
①化石燃料包括煤、_______________和天然气。
②SO2造成的环境污染问题主要是__________________。
③煤燃烧时需不断鼓入空气，“固硫”最终生成CaSO4。“固硫”的化学方程式是____________。
【答案】（1）①元素 食盐 ② 碳水化合物 ③ B （2）①石油 ② 酸雨 ③2SO2+2CaO+O2= 2CaSO4
【解析】
（1）①营养成分表中的“钠”是指钠元素；钠元素主要来源于食盐（主要成分为氯化钠）。故填：元素；食盐。
②表中为人体提供能量的主要物质是糖类即碳水化合物，故填：碳水化合物。
③聚丙烯属于有机合成材料，故填：B。
（2）①化石燃料包括煤、石油、天然气，故填：石油。
②二氧化硫能溶于水形成亚硫酸，亚硫酸可以进一步反应生成硫酸，形成酸雨，故填：酸雨。
③生石灰是氧化钙，氧化钙与二氧化硫、氧气反应生成硫酸钙，反应的方程式为：2SO2+2CaO+O2= 2CaSO4。
21．（2020·辽宁营口�中考真题）熟练运用化学原理可以让我们在生活中得心应手。
（1）自热米饭中的发热剂主要是生石灰，请用化学方程式表示其发热原理__________，自热米饭包装的保鲜膜除了可以阻止食物的水分流失，还能隔绝_________，防止食物腐败；自热米饭中鸡蛋为我们提供的营养素主要是____________。
（2）在燃气灶上煮汤，若锅底易出现黑色，则需要__________（填“调大”或“调小”）炉具的进风口；
（3）炒菜时油锅着火，灭火的方法是_______________。
（4）校园里篮球架可采取的防锈措施是______________。
【答案】（1） 空气（氧气） 蛋白质 （2） 调大
（3）盖锅盖或撇青菜（其它答案合理即可） （4）刷油漆或喷油漆均可
【解析】
（1）自热米饭中的发热剂主要是生石灰，原理是氧化钙和水反应放出大量的热，化学方程式CaO+H2O=Ca(OH)2，自热米饭包装的保鲜膜除了可以阻止食物的水分流失，还能隔绝空气（氧气），防止食物因缓慢氧化而腐败；自热米饭中鸡蛋为我们提供的营养素主要是蛋白质；
（2）在燃气灶上煮汤，若锅底易出现黑色，说明发生了不完全燃烧，则需要调大炉具的进风口，使燃料和氧气充分接触，促进燃料的燃烧；
（3）炒菜时油锅着火，灭火的方法是用锅盖盖灭或撇青菜，原理是隔绝氧气（或空气）；
（4）铁生锈是铁与氧气、水共同作用的结果，所以防锈的方法有隔绝氧气、保持金属表面洁净干燥、改变金属的组成和结构；校园里篮球架可采取的防锈措施是刷油漆或喷油漆均可。
22．（2020·山西中考真题）“一棵忘忧草”万户脱贫计。2020年5月，习近平总书记来到我省大同云州区考察，鼓励农民种植富含蛋白质、维生素A和钙元素等营养成分的忘忧草，希望大家提前脱贫致富。食用忘忧草可改善的眼部疾病是_____________，骨质疏松病人食用后可补充的是___________。

【答案】夜盲症 钙元素
【解析】
缺乏维生素A，容易患上夜盲症、干眼症等，故食用忘忧草可改善的眼部疾病是夜盲症。老年人缺少钙元素会发生骨质疏松，故骨质疏松病人食用后可补充的是钙元素。
23．（2020·湖北荆州�中考真题）用化学知识回答下列问题：
（1）空气的主要成分中，常用作保护气的是_________________。
（2）水果和蔬菜中富含的可以调节人体新陈代谢、预防疾病和维持身体健康的营养素是________。
（3）天然存在的最硬的物质是_________________。
（4）将下列食品或调味品分别放入水中，充分搅拌，能形成溶液的是_______________（填标号）。
A 食盐 B 面粉 C 蔗糖 D 食用油 E 奶粉
【答案】（1）氮气、稀有气体 （2）维生素 （3） 金刚石 （4）AC
【解析】
（1）空气的主要成分中，氮气、稀有气体的化学性质稳定，常用作保护气；
（2）水果和蔬菜中富含的可以调节人体新陈代谢、预防疾病和维持身体健康的营养素是维生素；
（3）物质的组成和结构决定物质的性质，金刚石和石墨的组成元素相同，但原子 排列方式不同，二者的性质有较大的差异，天然存在的最硬的物质是金刚石，最软的物质是石墨；
（4）A、食盐和水能形成均一稳定的混合物，是溶液；
B、面粉和水不能形成均一稳定的混合物，是悬浊液，不是溶液；
C、蔗糖和水能形成均一稳定的混合物，是溶液；
D、食用油和水不能形成均一稳定的混合物，是乳浊液，不是溶液；
E、奶粉和水不能形成均一稳定的混合物，是乳浊液，不是溶液；
故选AC。
24．（2020·天津中考真题）化学在生产、生活中有着广泛应用。现有①石墨 ②淀粉③硝酸钾④氯化钠⑤硫酸铜 ⑥碳酸氢钠，选择适当的物质填空（填序号）
（1）属于复合肥料的是____________________；
（2）俗称小苏打的是______________________；
（3）可作干电池电极的是__________________；
（4）大米中富含的糖类物质是_______________；
（5）可配制生理盐水的是___________________；
（6）可用于配制波尔多液的是_______________。
【答案】（1）③ （2） ⑥ （3） ① （4） ② （5） ④ （6）⑤
【解析】
（1）复合肥料是含有氮磷钾三种元素中的两种或两种以上元素的化合物，属于复合肥料的是硝酸钾，故选③。
（2）俗称小苏打的是碳酸氢钠，故选⑥。
（3）石墨可以导电，则可作干电池电极的是石墨，故选①。
（4）大米中富含的糖类物质是淀粉，故选②。
（5）可配制生理盐水的是氯化钠，故选④。
（6）波尔多液的主要成分为硫酸铜、生石灰和水，则可用于配制波尔多液的是硫酸铜，故选⑤。
25．（2020·辽宁本溪�中考真题）化学与我们的生活息息相关。
（1）某食堂的午餐食谱为：米饭、馒头、红烧牛肉、油炸刀鱼和炒青椒。食谱中所有富含糖类的食物是_；为了补充维生素，应选择的菜品是______。
（2）我们穿的衣服通常是由纤维织成的。与合成纤维相比较，棉纤维在性能上具有的优点是_ __（答一点）。
（3）在治疗胃酸过多症的药物成分中，含有的物质不可以是_____（填字母）。
A 碳酸氢钠 B 氢氧化铝 C 氢氧化钠
（4）生活中，用于腌渍蔬菜、鱼、蛋等，起到延长保存时间作用的物质是______。
【答案】（1）米饭、馒头 炒青椒 （2）透气性好（或吸水性强）
（3） C （4）食盐
【解析】
（1）糖类主要存在于植物种子或块茎中，如稻、麦、玉米、马铃薯等。因此米饭、馒头中富含糖类；蔬菜、水果等富含维生素，因此选择炒青椒来补充维生素，故填：米饭、馒头，炒青椒。
（2）棉纤维具有较好的吸水性和透气性，故填：透气性好（或吸水性强）。
（3）胃液中的酸是盐酸，胃酸过多可以用碳酸氢钠或氢氧化铝治疗，碳酸氢钠可以与盐酸反应生成氯化钠、水和二氧化碳，氢氧化铝是弱碱，可以与盐酸发生中和反应生成氯化铝和水，不能用氢氧化钠，氢氧化钠是强碱，具有腐蚀性，故填：C。
（4）食盐可用于腌渍蔬菜、鱼、肉、蛋等，不仅可以使食品风味独特，还可以延长保存时间，故填：食盐。
26．（2020·北京中考真题）我国大力推广在盐分高，pH>9的土壤中种植海水稻。
（1）pH>9的土壤呈___（填“酸性”或“碱性”）。
（2）大米中主要含有的营养素是______。
（3）稻壳可用于制纳米SiO2，SiO2属于_______（填序号）。
A 氧化物 B 化合物 C 混合物
【答案】（1）碱性 （2）糖类 （3） AB
【解析】
（1）土壤pH就是指土壤的酸碱度。酸碱度的量程为0至14，依据pH从小到大分别为酸性、中性和碱性，pH值为7时则表示土壤呈中性，小于7为酸性，而大于7则为碱性。因此pH>9的土壤呈碱性。
（2）大米中含糖类75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1.8%，并含有丰富的B族维生素等。因此大米中主要含有的营养素是糖类。
（3）氧化物是由两种元素组成，其中一种是氧元素的化合物(即由氧元素和另一种元素组成的化合物)。SiO2符合氧化物的特征，同时氧化物也是一种化合物，因此SiO2也是化合物。因此SiO2属于A 氧化物，B 化合物。此处填AB。
27．（2020·甘肃中考真题）2019年12月以来，我国部分地区突发新冠肺炎疫情。严重威胁着人们的生命安全。科学防疫，从我做起。
（1）饮食：合理膳食，保证营养均衡，可以提高人体对新冠肺炎的抵抗力。下表是小明家里今年某天午餐的食谱。
主食
米饭
副食
红烧牛肉、炒鸡蛋、咸味花生
饮品
酸奶
①红烧牛肉中富含的营养物质是_____。
②从营养均衡的角度分析，该食谱中还缺少的有机营养物质是_____。
（2）消毒：84消毒液是一种以次氯酸钠（NaClO）为主要有效成分的高效消毒剂。
①次氯酸钠属于_____。（选填氧化物或盐）
②次氯酸钠中氯元素的化合价为_____。
③次氯酸钠的相对分子质量为_____。
④欲用溶质质量分数为5%的次氯酸钠溶液配制1000g溶质质量分数为0.5%的次氯酸钠溶液，需加水_____克。
（3）救治。为救治病人需要提供氧气。氧烛能持续放出高效氧气，其主要化学成分发生如下2NaClO3=2X+3O2↑，则X的化学式为_____。
【答案】（1）①蛋白质 ②维生素
（2）①盐 ②+1 ③74.5 ④900 （3）NaCl
【解析】
（1）①肉类中富含蛋白质，故红烧牛肉中富含蛋白质；
②该食谱中：米饭富含糖类；红烧牛肉、炒鸡蛋富含蛋白质、油脂；咸味花生富含油脂和无机盐；酸奶富含水和蛋白质；缺少的有机营养物质是维生素；
（2）①次氯酸钠是由钠离子与次氯酸根离子构成的化合物，属于盐；
②根据在化合物中正负化合价代数和为零，钠元素的化合价为+1，氧元素的化合价为-2，设氯元素的化合价为x，可得NaClO中氯元素的化合价为：（+1）+x+（-2）=0，解答x=+1；
③次氯酸钠的相对分子质量为23+35.5+16=74.5；
④设需要取用5%次氯酸钠溶液质量为x，溶液稀释前后，溶质的质量不变，则1000g×0.5%=5%x，x=100g；在稀释过程中需加水的质量为1000g-100g=900g。
（3）由反应可知，反应前后氧原子都是6个，反应前钠原子、氯原子都是2个，反应后应该都是2个，包含在2X中，则X的化学式为NaCl。
28．（2020·河北中考真题）科学知识在生产生活中有广泛的应用。
（1）空气中含量最大且常用作保护气的是_______。
（2）白菜、大米、鸡蛋中富含蛋白质的是_______。
（3）生活中防止铁质栅栏生锈的一种方法是________。
（4）洗洁精除掉餐具上的油污，利用了洗洁精的________作用。
（5）正确使用“含氟牙膏”可防治龋齿，其中的“氟”是指______（选填“元素”“单质”或“原子”）。
【答案】（1）N2 （2）鸡蛋 （3）刷漆 （4）乳化 （5）元素
【解析】
（1）氮气约占空气体积分数的78%，含量最大，且氮气的化学性质比较稳定，常用作保护气，故填：N2；
（2）白菜属于蔬菜，富含维生素，大米中富含淀粉，淀粉属于糖类，鸡蛋中富含蛋白质，故填：鸡蛋；
（3）铁生锈的条件是铁与氧气、水接触，故防止铁生锈，可使铁与氧气、水隔绝，可通过刷漆的方法；
（4）洗洁精中含有乳化剂，具有乳化作用。能将油污乳化为细小油滴随水冲走，故填：乳化；
（5）含氟牙膏中的“氟”不是以单质、分子、原子等形式存在，而是强调的元素，与具体形态无关。
29．（2020·江苏盐城�中考真题）从下列选项中选择一种适当的物质填空，并将字母序号填写在橫线上。
A 食盐 B 棉花 C 生石灰 D 氮气 E 淀粉 F 洗涤剂
（1）可用作纺织原料的是___________________。
（2）可用作食品干燥剂的是___________________。
（3）可用于去除油污的是___________________。
（4）可用于填充食品包装袋的是___________________。
（5）可用于腌制食品的是___________________。
（6）可用于为人体提供能量的是___________________。
【答案】（1）B （2）C （3） F （4）D （5）A （6） E
【解析】
（1）棉花用于纺纱织布，是纺织原料；
故填：B。
（2）生石灰是氧化钙，能吸收水分，可以用作食品干燥剂；
故填：C。
（3）洗涤剂具有乳化作用，能去除油污；
故填：F。
（4）氮气的化学性质不活泼，可以用作保护气，充入食品包装袋防止食品变质；
故填：D。
（5）食盐用作调味品，还可以腌制食品，防止食品腐烂；
故填：A。
（6）糖类为人体提供能量，淀粉在人体中转化为糖类；
故填：E。
【点睛】
解答这类题目，要熟记所学物质的性质和用途。
30．（2020·山东菏泽�中考真题）请根据题目要求回答下列问题：
（1）用化学用语填空：
①天然气的主要成分______________________。
②小苏打______________________。
③可用于改良酸性土壤的碱______________________。
④有水生成的化合反应______________________。
（2）人类需要多种营养素维持生命。小刚要了一份外卖：麻婆豆腐、红烧肉、大米、矿泉水，从均衡营养的角度，请你帮他再点一份食物__________________。
【答案】（1）①CH4 ② NaHCO3 ③ Ca(OH)2 ④
（2） 炒青菜
【解析】
（1）①天然气的主要成分是甲烷，甲烷的化学式为：CH4；
②小苏打是碳酸氢钠的俗称，碳酸氢钠的化学式为：NaHCO3；
③熟石灰是氢氧化钙的俗称，常用来改良酸性土壤，化学式为：Ca(OH)2；
④氢气燃烧生成水，该反应符合“多变一”的特点，属于化合反应，该反应的化学方程式为：；
（2）麻婆豆腐中富含蛋白质、无机盐，红烧肉中富含油脂、蛋白质、无机盐，大米中富含糖类，矿泉水中含水、无机盐，故还缺少维生素，水果、蔬菜中富含维生素，为了补充维生素可点一份炒青菜。
31．（2020·四川广元�中考真题）化学与生活息息相关，请回答下列问题：
（1）广元市盛产红心猕猴桃，猕猴桃中富含______。
A 油脂 B 蛋白质 C 维生素
（2）施肥是农业增产的重要手段，下列化肥中属于复合肥料的是______。
A KNO3 B K2SO4 C CO（NH2）2 D Ca（H2PO4）2
（3）吸烟有害健康，烟气中的一氧化碳、尼古丁、焦油等对人体毒害最大，其中__ _（用化学式填空）能与血液中的血红蛋白结合使人中毒。
（4）嘉陵江流经广元市的大部分县区，每年的六月开始出现汛期，一旦洪水来临，河水会因带入的泥沙而变得浑浊，可通过净水方法中的____________原理除去其中的不溶性杂质，但河水仍是含有大量可溶性钙镁化合物的硬水，长期饮用对人体健康有害，生活中降低水硬度常用的方法是______________。
【答案】（1）C （2） A （3） CO （4）过滤 煮沸
【解析】
（1）猕猴桃属于水果，水果中富含维生素。
故选C；
（2）A、KNO3中含K、N两种营养元素，属于复合肥，符合题意；
B、K2SO4中含钾一种营养元素，属于钾肥，不符合题意；
C、CO（NH2）2中含氮一种营养元素，属于氮肥，不符合题意；
D、Ca（H2PO4）2中含磷一种营养元素，属于磷肥，不符合题意。
故选A；
（3）一氧化碳极易与血液中的血红蛋白结合，从而使血红蛋白不能再与氧气结合，造成生物体缺氧，故填：CO；
（4）过滤可实现固液分离，除去水中的不溶性杂质；
硬水中含有大量的可溶性钙、镁化合物，在水加热或长久放置后，这些化合物会形成沉淀，故生活中通常用煮沸的方法来降低水的硬度。
32．（2020·黑龙江哈尔滨�中考真题）新冠病毒让人们恐慌，但只要做到戴口罩、手消毒、勤通风、不聚集、补充营养，就可以有效的预防病毒的侵害。

（1）一次性医用三层口罩是由专业两层纤维无纺布和中间一层熔喷布，经超声波焊接而成，能像滤纸一样起到______（填一种实验操作名称）作用。
（2）医用酒精中乙醇的体积分数为75%，添加医用酒精的湿巾能给人们消毒带来很多方便，乙醇的化学式为________。
（3）豆浆中富含的营养素是________（水除外），饮用时有人喜欢添加蔗糖调味，糖类也是重要的营养素，其作用是在人体内经氧化放出能量，为机体活动和维持________提供能量。
（4）黑龙江省盛产大豆，大豆在生长过程中，有时需施加适量的______（填化肥种类），其作用是促进植物生长，增强抗病虫害和抗倒伏能力等。
（5）当空气中的______（填一种物质的化学式）超过正常含量时，会对人体健康产生影响。因此，在人群密集的地方应该注意通风换气。
【答案】（1）过滤 （2） C2H5OH（或 CH3CH2OH） （3） 蛋白质 恒定体温 （4）钾肥 （5）CO2
【解析】
（1）口罩可以将空气中的细小固体微粒滤去，起过滤作用，故填：过滤。
（2）1个乙醇分子中含有2个碳原子，6个氢原子，1个氧原子，化学式为：C2H5OH（或 CH3CH2OH）。
（3）豆浆中富含有蛋白质；糖类是直接供能物质，为机体活动和维持恒定体温提供能量，故填：恒定体温。
（4）钾肥的作用是增强抗病虫害和抗倒伏能力，故填：钾肥。
（5）空气的主要成分是氮气和氧气，当空气中二氧化碳的含量超过一定值时，会对人体健康产生影响，故填：CO2；
33．（2020·黑龙江鹤岗�中考真题）化学源于生活，生活中蕴含着许多化学知识，请回答下列问题：
（1）歌曲《在希望的田野上》曾一度唱红大江南北。歌词中：“牛羊在牧人的笛声中成长，西村纺纱，东滩撒网.....”。
①西村纺纱中的“纱”是蚕丝，它属于_____有机高分子材料。
②撒网捕鱼，相当于化学实验基本操作中的______，鱼为人体补充的营养素主要是____。
③为提升禾苗的品质使其叶色浓绿，防止倒伏，你应该施加的化肥是___。
A CO（NH2）2 B KNO3 C Ca3（PO4）2
（2）今年新型冠状肺炎蔓延期间，为了身体健康，人们出行时都佩戴了口罩，它的种类有活性炭、N95、外科医用口罩等，其中活性炭起到的作用是______。
（3）生活用水分为硬水和软水，我们常用____来区分硬水和软水。
【答案】（1）①天然 ②过滤 蛋白质 ③B
（2）吸附有毒气体 （3）肥皂水
【解析】
（1）①蚕丝是一种天然的有机高分子物质。故答案为：天然；
②撒网捕鱼的过程中，可以将河流中的鱼通过渔网捞起来，而水会流下去。该过程可以视为化学操作中的固体、液体分离的操作，属于过滤。鱼肉属于肉类，肉类中含有丰富的蛋白质。故答案为：过滤、蛋白质；
③为了提升禾苗的品质，为了使其叶色浓绿，可以施加含有氮元素的化肥。为了能够让禾苗抗倒伏，可以施加含有钾元素的化肥。所以该化肥应该既含有氮元素，也含有钾元素。故答案为：B；
（2）活性炭具有疏松多孔的结构，具有一定的吸附性。所以活性炭可以吸附一些有毒有害的气体，保护人体健康。故答案为：吸附有毒气体；
（3）向硬水中加入肥皂水能产生较多的浮渣，向软水中加肥皂水能产生较多的泡沫，所以可以使用肥皂水进行鉴别硬水和软水。故答案为：肥皂水。
34．（2020·贵州黔南�中考真题）科学家研制出一种新型的催化剂，可用于去除装修残留的甲醛。该反应过程的微观示意图如下：

回答下列问题：
（1）该反应的化学方程式为_____。
（2）一种常见的营养物质和醋酸等有机物，与的组成元素及分子中的各元素原子的个数比均相同，该营养物质的化学式为____
【答案】（1） （2）
【解析】
（1）分析反应的微观示意图可知，反应物是：，生成物是：，反应条件是：催化剂，故反应的化学方程式为：；
（2）醋酸与的组成元素及分子中的各元素原子的个数比均相同，在常见的营养物质中葡萄糖等糖类与的组成元素及分子中的各元素原子的个数比也均相同，故该营养物质的化学式为：。（合理即可）
35．（2020·贵州黔西�中考真题）化学源于生活，服务于生活。运用生活经验及所学化学知识填空：
（1）糖类、脂肪、蛋白质和维生素都是人类的基本营养物质，它们所属的类别是______填“有机物”或“无机物”。大米、面粉等食物中含有的主要营养成分是______。
（2）桔子、柠檬等水果中含有酸，吃起来越酸的水果其果汁的pH越______填“大”或“小”。
（3）维生素C又名抗坏血酸，在酸性环境下稳定，高温下不稳定。它主要存在于水果和蔬菜中，能增强人体对疾病的抵抗能力。
①根据信息可知，维生素C溶液显______填“酸性”、“中性”或“碱性”。
②在下列物质中，能与维生素C溶液发生反应的是______填选项序号。
a食盐
b苛性钠
c硫酸镁
③为较好吸收利用维生素C，食用黄瓜时宜______填“凉拌”或“煮熟”。
【答案】（1）有机物 糖类 （2）小
（3）①酸性 ②b ③凉拌
【解析】
（1）糖类、脂肪、蛋白质和维生素都是属于含有碳氢化合物及其衍生物的物质，属于有机物；大米、面粉主要组成为淀粉，淀粉分解后形成糖类，故含有营养成分是糖类。
（2）pH小于7，溶液显酸性，pH越小，酸性越强，故桔子、柠檬等水果中含有酸，吃起来越酸说明酸性越强，酸性越强，pH越小。
（3）①维生素C又名抗坏血酸，在酸性环境下稳定，高温下不稳定，说明维生素C溶液显酸性。
②维生素C溶液显酸性，可与碱性物质反应，食盐与硫酸镁为中性物质，只有苛性钠为碱性物质，所以与苛性钠反应，故选b。
③高温下维生素C不稳定，不能被完全吸收，凉拌可以更好保护维生素C， 故食用黄瓜时宜凉拌。

2019年中考真题
一、单选题
1．（2019·福建中考真题）《化学通讯》报道：“人造肉汉堡”的研制被称为突破性技术，可以减轻畜牧业生产造成的环境污染。“人造肉”的营养价值接近真实肉类，它可以为人体补充的最重要的营养素 是 （ ）
A．蛋白质 B．糖类 C．维生素 D．无机盐
【答案】A
【解析】六大类营养素：糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐。
A、瘦肉类含有较多蛋白质，故A正确；
B、糖类在粮食等谷物中含量较多，故B不正确；
C、蔬菜水果中含有较多维生素，故C不正确；
D、无机盐存在于盐类物质中，故D不正确。故选A。
2．（2019·辽宁沈阳�中考真题）下列早餐食物中富含蛋白质的是（　　）
A．鸡蛋 B．青椒 C．稀饭 D．馒头
【答案】A
【解析】
A．鸡蛋富含蛋白质，故A正确；
B．青椒富含维生素，故B错误；
C．稀饭富含糖类，故C错误；
D．馒头富含糖类，故D错误。
故选：A。
3．（2019·黑龙江哈尔滨�中考真题）“舌尖上的中国”让我们了解了全国各地的美食，哈尔滨的美食一条街也吸引着慕名而来的各地游客。下列食物中富含蛋白质的是（ ）
A． 烤青椒、烤蒜苔 B． 烤甜玉米
C． 烤面包 D． 烤鲫鱼、烤红肠
【答案】D
【解析】根据人体所需六大营养素的种类、食物来源，结合题中所给的食物判断所含的营养素，进行分析判断。
A．烤青椒、烤蒜苔中富含维生素、油脂、无机盐等；
B．烤甜玉米中富含淀粉，淀粉属于糖类；
C．烤面包中富含淀粉，淀粉属于糖类；
D．烤鲫鱼、烤红肠中富含蛋白质、油脂、无机盐等。
故选：D。
4．（2019·河南中考真题）我省很多地方种植有油茶树，油茶主要能为人体提供的营养素是（ ）
A．油脂 B．维生素 C．蛋白质 D．无机盐
【答案】A
【解析】
油茶树，茶科，油茶属常绿小乔木。因其种子可榨油（茶油）供食用，故名。茶油色清味香，营养丰富，耐贮藏，是优质食用油 ；也可作为润滑油。所以油茶主要能为人体提供的营养素是油脂。
故选A。
5．（2019·云南中考真题）下列食物中，富含维生素的是（　　）
A．蔬菜 B．羊肉
C．米饭 D．牛油
【答案】A
【解析】
A、蔬菜中富含维生素，故A正确；
B、羊肉中富含蛋白质，故B错误；
C、米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类，故C错误；
D、牛油中富含油脂，故D错误。故选A。
6．（2019·内蒙古兴安盟�中考真题）牛排的瘦肉中富含的营养素为（ ）
A．油脂 B．糖类 C．维生素 D．蛋白质
【答案】D
【解析】
牛排的瘦肉中富含的蛋白质，肥肉中含有油脂，淀粉中含有糖类，蔬菜中含有维生素，故选D
7．（2019·四川德阳�中考真题）化学与生产、生活息息相关，下列叙述中错误的是（ ）
A．港珠澳大桥使用我国自主研发的超高分子量聚乙烯纤维是化学家对人类的又一大贡献
B．香水中含有乙醇等可燃性物质，在狭小空间喷洒遇火星易发生爆炸的危险
C．酸雨对建筑物、金属材料、大理石雕像、水泥路面等的腐蚀均属于物理变化
D．维生素对人体有调节新陈代谢、预防疾病和维持身体健康的主要作用
【答案】C
【解析】
A、超高分子量聚乙烯纤维的研发属于化学研究的范畴，故正确；
B、可燃性气体和助燃性气体混合点燃可能发生爆炸，乙醇具有可燃性，故正确；
C、大理石、建筑材料、水泥等物质中含有的物质--碳酸盐能够与酸雨中的酸反应，属于化学变化，故错误；
D、维生素在人体中可调节新陈代谢，预防疾病，维持身体健康，作用很大，必不可少，故正确。
故选C。
8．（2019·湖北恩施�中考真题）下列说法错误的是（ ）
A．浓盐酸要密封保存，这与浓盐酸的挥发性有关
B．浓硫酸稀释时，应将水沿着器壁缓缓注入浓硫酸中
C．多吃新鲜蔬菜、水果，可以预防坏血病
D．KNO3属于盐类，是一种复合肥
【答案】B
【解析】
A. 浓盐酸具有挥发性，浓盐酸要密封保存，说法正确；
B. 浓硫酸稀释时，应将浓硫酸沿着器壁缓缓注入水中，将水注入浓硫酸中会引起高温液体飞溅，说法错误；
C. 新鲜蔬菜、水果中含有丰富的维生素，多吃新鲜蔬菜、水果，可以预防坏血病，说法正确；
D. 属于盐类，含有钾、氮元素，是一种复合肥，说法正确。
故选：B。
9．（2019·江苏南通�中考真题）下列说法正确的是（　　）
A．合金中一定不含有非金属元素
B．空气是由氮气、氧气两种气体组成的混合物
C．维生素是为人类机体活动提供能量的营养物质
D．金刚石和石墨是由碳元素组成的不同的单质
【答案】D
【解析】
A. 合金中可能含有非金属元素，如铁合金为铁碳合金，其中含有非金属元素-碳元素，选项错误；
B. 空气是由氮气、氧气、稀有气体、二氧化碳等多种物质组成的混合物，选项错误；
C. 维生素的作用是调节人体内的各种化学反应，不能为人类机体活动提供能量，选项错误；
D. 金刚石和石墨是由碳元素组成的性质不同的单质，选项正确，故选D。
10．（2019·广西百色�中考真题）食用下列食品，不会对人体健康造成危害的是（　　）
A．霉变的大米、花生，经过蒸煮
B．用亚硝酸钠腌制的鱼和肉
C．用硫酸铜溶液浸泡后的粽叶包粽子
D．加入少量小苏打焙制的糕点
【答案】D
【解析】
A、霉变食品中的霉菌毒素在高温下也很难分解，故霉变的大米、花生，经过蒸煮后也不能食用，故A错误；
B、亚硝酸盐有毒，不能用亚硝酸钠鹿制的鱼和肉，故B错误；
C、硫酸铜溶液中的铜离子属于重金属离子，能够破坏人体中的蛋白质，如果用硫酸铜溶液浸泡粽叶，会对人体健康造成危害。故C错误；
D、用小苏打焙制糕点时，分解生成的二氧化碳能使糕点疏松多孔，既美观又好吃，该做法不会对人体健康造成危害，故D正确。
故选：D。
11．（2019·广西中考真题）推理是学习化学的一种方法，以下推理正确的是（　　）
A．有机物含有碳元素，因此含有碳元素的物质一定是有机物
B．中和反应生成盐和水，因此有盐和水生成的反应一定是中和反应
C．质子数决定元素种类，因此质子数相同的微粒一定属于同种元素
D．化合物由多种元素组成，因此由多种元素组成的纯净物一定是化合物
【答案】D
【解析】
A、有机物是指含碳元素的化合物，但含碳元素的化合物不一定是有机物，如碳的氧化物、碳酸盐、碳酸等虽含碳元素，但其性质与无机物类似，因此把它们看作无机物，故A错误；
B、中和反应生成盐和水，但生成盐和水的反应不一定是中和反应，如CO2+2NaOH═Na2CO3+H2O，故B错误；
C、质子数决定元素种类，质子数相同的微粒不一定属于同种元素，如水分子和氖原子，故C错误；
D、化合物是由不同种元素组成的纯净物，由多种元素组成的纯净物一定是化合物，故D正确。故选D。
12．（2019·湖北咸宁�中考真题）下列说法正确的是（　 　）
A．棉花、合成纤维和合成橡胶都属于合成材料
B．用亚硝酸钠代替食盐腌制腊肉
C．用水灭火的原理是降低可燃物的着火点
D．水银、干冰、酒精依次属于单质、氧化物、化合物
【答案】D
【解析】
A、合成纤维和合成橡胶都属于合成材料，棉花属于天然材料，故选项说法错误；
B、亚硝酸钠有毒，不能用亚硝酸钠代替食盐腌制腊肉，故选项说法错误；
C、用水灭火的原理是使温度降到着火点以下，故选项说法错误；
D、水银是金属汞的俗称，是由一种元素组成的纯净物，属于单质；干冰是由两种元素组成的且有一种是氧元素的化合物，属于氧化物；酒精是由不同种元素组成的纯净物，属于化合物；故选项说法正确。
故选D。
二、填空题
13．（2019·四川中考真题）海洋是一个聚宝盆。我国钓鱼岛海域蕴藏了丰富的水资源、油气资源。
（1）丙烷（C3H8）是石油的成分之一，写出丙烷充分燃烧的化学方程式______。
（2）我国渔民长期在钓鱼岛以捕鱼为生。鱼中含有丰富的______（填字母，只有一个选项）。
A 糖类 B 维生素 C 脂肪 D 蛋白质
（3）若将海水取回后滴加硝酸银，写出发生反应的化学方程式______。
【答案】（1）C3H8+5O23CO2+4H2O （2）D （3） AgNO3+NaCl=AgCl↓+NaNO3
【解析】食物中含有六大类营养物质:蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐。
（1）丙烷和氧气燃烧生成二氧化碳和水，化学方程式为：C3H8+5O23CO2+4H2O。
（2）鱼中含有丰富的蛋白质。
（3）氯化钠和硝酸银反应生成氯化银和硝酸钠，化学方程式为。
14．（2019·湖北鄂州�中考真题）化学与生产生活密切相关，回答下列问题：
（1）在我市新农村建设中，许多家庭兴建了沼气池。沼气的主要成分是________。
（2）6000L氧气在加压的情况下可装入容积为40L的钢瓶中，原因是________。
（3）许多矿石中含有铁元素，菱铁矿的主要成分是FeCO3，其中铁元素的化合价是________。
（4）大米的主要成分是淀粉，淀粉属于六大基本营养素中的________。
【答案】（1）甲烷（或CH4） （2）分子间有间隔，且压强越大，间隔越小
（3） +2 （4） 糖类
【解析】
（1）沼气的主要成分是甲烷（或CH4）；
（2）因为分子间有间隔，且压强越大，间隔越小，可以使6000L氧气在加压的情况下可装入容积为40L的钢瓶中；
（3）碳酸根显-2价，根据化合物中元素化合价代数和为0，可以计算出铁元素的化合价为+2；
（4）淀粉属于糖类。
故答案：(1)甲烷（或CH4） (2)分子间有间隔，且压强越大，间隔越小 (3) +2 (4) 糖类
15．（2019·山东青岛�中考真题）下图是某校食堂周二午餐食谱的部分内容。请回答下列问题。
主食
米饭
副食
红烧牛肉、炒鸡蛋、咸味花生米
饮品
酸奶
（1）红烧牛肉中富含的营养物质_____在消化道内会逐渐被分解成可被人体吸收的多种氨基酸。
（2）从均衡营养的角度分析，该食谱中缺少的有机营养物质是_____。
（3）人体所需热量的 60%~70%来自_____， 该食谱中富含此类营养物质的食物是_____。
【答案】（1）蛋白质 （2） 维生素 （3） 糖类 米饭
【解析】六大类营养素：糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水和无机盐。
（1）红烧牛肉中富含的营养物质蛋白质在消化道内会逐渐被分解成可被人体吸收的多种氨基酸。
（2）从均衡营养的角度分析，该食谱中缺少的有机营养物质是维生素。
（3）人体所需热量的 60%~70%来自糖类， 该食谱中富含此类营养物质的食物是米饭。
【点睛】食物所含的六类营养物质中,能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质。
16．（2019·云南曲靖�）化学就在我们身边，它与我们的生产和生活紧密联系。
（1）请从以下选项中选择适当的物质填空(填字母序号)。
A小苏打 B石墨 C蛋白质 D维生素
①机体生长及修补受损组织的主要原料是___________。
②焙制糕点所用发酵粉主要成分之一是__________。
③可用于制铅笔芯的是____________。
（2）2019年3月 30日四川省凉山州本里县境内发生森林火灾。扑灭森林火灾的有效方法之一，是将大火蔓延路前的一片树木砍掉，形成隔离带，其灭火的原理是__________________。
（3）日前，人类使用的燃料大多来自化石燃料，如煤、_________________和天然气，煤燃烧时排放的污染物二氧化硫，可通过与氧气、生石灰反应转化为硫酸钙进行处理，减少污染，该反应的化学方程式为__________________。
【答案】（1）①C ②A ③B （2） 清除可燃物
（3）石油 2SO2＋O2＋2CaO=2CaSO4
【解析】
（1）①机体生长及修补受损组织的主要原料是蛋白质，故选C。
②焙制糕点所用发酵粉主要成分之一是小苏打，故选A。
③可用于制铅笔芯的是石墨，故选B。
（2）灭火原理：清除可燃物、隔绝氧气、降低温度至可燃物的着火点以下，扑灭森林火灾的有效方法之一，是将大火蔓延路前的一片树木砍掉，形成隔离带，其灭火的原理是清除可燃物。
（3）人类使用的燃料大多来自化石燃料，如煤、石油和天然气，煤燃烧时排放的污染物二氧化硫，可通过与氧气、生石灰反应转化为硫酸钙，反应的化学方程式为2SO2＋O2＋2CaO=2CaSO4。
17．（2019·广西玉林�中考真题）人类离不开化学。
（1）玉林市作为杂交水稻繁育、种植基地，每年生产出大量的优质大米。大米富含的营养素是_____。
（2）自行车的链条涂一层油能防止锈蚀，其原理是阻止了铁与空气中的氧气、_____接触。
（3）氢化钙（CaH2）与水反应生成氢气，同时得到一种碱，该反应的化学方程式为_____。氢气是理想的清洁、高能燃料，为防止爆炸，点燃氢气前一定要进行的操作是_____。
【答案】（1）糖类 （2） 水蒸气 （3）CaH2+2H2O ＝ Ca（OH）2+2H2↑ 检验氢气的纯度
【解析】
（1）大米的主要成分是淀粉，淀粉属于糖类；
（2）铁制品表面涂一层油漆可阻止铁与水和氧气的接触，从而破坏了钢铁锈蚀的条件；
（3）根据题中信息，该反应的反应物是氢化钙、水，生成物是氢氧化钙和氢气，可燃性气体点燃前一定要进行的操作是检验其纯度。
18．（2019·内蒙古鄂尔多斯�中考真题）元素周期表是学习和研究化学的重要工具（下表是元素周期表的一部分）。

（1）某粒子的结构示意图为，该粒子符号是_______。
（2）核磁共振（NMR）技术已广泛应用于医学领域，已知只有质子数为奇数的原子才有NMR现象，表中①~⑤五种元素的原子，能产生NMR现象的是______（填元素符号）。
（3）由表中①②④三种元素组成的某有机物，多存在于水稻、小麦、马铃薯等中，它为我们提供的营养素主要是_______。
【答案】（1）Mg2+ （2）H、N、P （3） 糖类
【解析】
（1）根据核内质子数为12可知，该微粒是镁元素一种微粒，质子数比核外电子数多2，说明该微粒是带两单位正电荷，离子符号为Mg2+；
（2）表中①~⑤五种元素的原子，质子数为奇数的原子氢元素（质子数为1）、氮元素（质子数为7）、磷元素（质子数为15），元素符号分别为：H、N、P；
（3）由表中①（氢元素）、②（碳元素）④（氧元素）三种元素组成的某有机物是淀粉，多存在于水稻、小麦、马铃薯等中，它为我们提供的营养素主要是糖类。
19．（2019·宁夏中考真题）化学元素与人体健康的关系十分密切、人体缺碘会引起________。日常生活中通常食用海带、加碘盐预防碘元素不足。下图是市场上常见加碘盐的配料表，据此回答：碘酸钾中所含的常量元素是______，碘元素的质量分数是______(精确到0.1％)。为了维持生命和健康必须摄取营养素，富含蛋白质的常见食物有________(写一种)。
配料：氯化钠（NaCl）
碘酸钾（KIO3）
含量：氯化钠³94%
含碘量：30mg/kg
【答案】甲状腺肿大(或大脖子病) K、O（或钾、氧)（答一种不得分) 59.3% 鸡蛋(或廋肉；鱼虾；豆类制品等)（答案合理即得分）。
【解析】人体六大类营养素：糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水和无机盐。
人体缺碘会引起甲状腺肿大(或大脖子病)。
碘酸钾中所含的常量元素是K、O（或钾、氧)。
碘元素的质量分数为。
为了维持生命和健康必须摄取营养素，富含蛋白质的常见食物有鸡蛋(或廋肉；鱼虾；豆类制品等)。
【点睛】

20．（2019·江苏镇江�）用化学符号表示：
（1）水银______________________
（2）2个钠离子______________________
（3） 人体缺少___________元素会导致甲状腺疾病。
（4）最常用的溶剂_____________
【答案】（1）Hg （2）2Na+ （3） I （4） H2O
【解析】
【详解】
（1）水银是金属，可用元素符号表示其化学式，水银化学式为Hg；
（2）离子的表示方法，在表示该离子的元素符号右上角，标出该离子所带的正负电荷数，数字在前，正负符号在后，带1个电荷时，1要省略。表示多个该离子，就在其元素符号前加上相应的数字，故2个钠离子可表示为：2Na+；
（3）人体缺少碘元素会导致甲状腺疾病，碘元素的元素符号为：I；
（4）最常用的溶剂是水，水的化学式为H2O。
21．（2019·江苏徐州�中考真题）从下列选项中，选择一种适当的物质填空（填字母）：
A 活性炭 B 乙酸铅 C 橡胶 D 油脂
E 淀粉 F 铝合金 G 石蜡
（1）可用于制造飞机的金属材料是______。
（2）通过吸附除去水中有关杂质的常用物质是______。
（3）大米、面粉和土豆等食物的主要成分是______。
（4）能使蛋白质结构破坏、失去原有生理功能的盐是______。
（5）由石油分馏能够得到的物质是______。
【答案】（1）F （2）A （3）E （4） B （5）G
【解析】
（1）铝合金是可用于制造飞机的金属材料，故选F；
（2）活性炭具有吸附性。通过吸附除去水中有关杂质的常用物质是活性炭，故选A；
（3）大米、面粉和土豆等食物的主要成分是淀粉，故选E ；
（4）能使蛋白质结构破坏、失去原有生理功能的盐是乙酸铅，故选B；
（5）由石油分馏能够得到的物质是石蜡，故选G。
22．（2019·内蒙古中考真题）利用所学知识，按要求完成下列各题。
（1）请用合适的化学用语填空：
①空气中含量最多的气体是_____；
②可用于治疗胃酸过多的盐是_____；
③缺乏某种元素会使婴幼儿引发佝偻病，这种元素是_____。
（2）合理膳食，有利于人体健康。下列食物中富含维生素的是_____（填字母序号）。
a水果拼盘 b红烧肉 c凉拌黄瓜 d鸡蛋
（3）化学为我们解决能源、材料、粮食和环境问题，从而促进社会和谐发展。化石燃料燃烧时排放的气体会污染环境，使用脱硫煤能减少_____的排放，减轻酸雨的危害。化石燃料不可再生，开发和利用新能源迫在眉睫，氢能源作为理想的能源，最大的优点是_____。
【答案】（1）①N2 ②NaHCO3 ③Ca （2） ac （3）二氧化硫 无污染
【解析】
（1）①空气中各成分的含量按体积分数计算，氮气占78%，氧气占21%，稀有气体占0.94%，二氧化碳占0.03%，空气中含量最多的气体是氮气，其化学式为：N2；
②碳酸氢钠能与酸反应，生成二氧化碳、水、氯化钠，可用于治疗胃酸过多，其化学式为：NaHCO3；
③钙能使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架，幼儿及青少年缺钙会得佝偻病和发育不良，其化学式为：Ca；
（2）蔬菜、水果中富含维生素；
（3）煤中含有硫，硫燃烧能生成二氧化硫，二氧化硫能和水反应生成亚硫酸，亚硫酸能和氧气反应生成硫酸，氮氧化物能和水反应生成硝酸等物质，当雨水中硫酸、硝酸等物质的含量达到一定程度时，就形成酸雨；氢能是理想的新型能源，氢气燃烧生成水，它有热值高、资源丰富、无污染等优点。
23．（2019·辽宁本溪�中考真题）用化学用语填空。
（1）2个氩原子_____。
（2）汞元素_____。
（3）3个二氧化硫分子_____。
（4）醋酸_____。
【答案】（1）2Ar （2） Hg （3）3SO2 （4） CH3COOH
【解析】
（1）由原子的表示方法，用元素符号来表示一个原子，表示多个该原子，就在其元素符号前加上相应的数字，故2个氩原子表示为：2Ar；
（2）汞的元素符号是Hg；
（3）分子的表示方法是正确书写物质的化学式，表示多个该分子，在其分子符号前加上相应的数字，则三个二氧化硫分子可表示为：3SO2；
（4）醋酸的化学式为：CH3COOH。
24．（2019·黑龙江大庆�中考真题）元素周期表是学习和研究化学的重要工具。如图是元素周期表部分内容，请根据表中信息完成相关问题。

（1）铍原子的相对原子质量是________，它属于________（填“金属”或“非金属”）元素。
（2）第三周期中含有的非金属元素共有________种。
（3）元素周期表的纵行叫做族，分为主族、副族、Ⅷ族和0族。主族用字母“A”来表示，共有七个主族，依次用IA族、ⅡA族、ⅢA族、ⅣA族、VA族、ⅥA族、ⅦA族表示。同一主族元素化学性质相似。
①甲同学研究了同主族元素原子结构的共同点，提出将氦元素放在第ⅡA族，甲同学
的依据是________；乙同学进行了反驳，认为氦元素属于0族元素的一种，乙同学的依据是________。
②硒元素是人体必须的微量元素之一，有防癌、抗癌的作用。硒原子结构示意图如图请你分析硒元素在元素周期表中的位置是第4周期、第________族。
（4）核电荷数1-18的非金属元素A和B，可形成原子个数比1：1和2：1的两种常温下呈液态的化合物，写出这两种化合物的化学式________。
【答案】（1）9.012 金属 （2）5
（3）①氦元素原子最外层电子数是2 氦原子第一层也是最外层，达到了2个电子的稳定结构，化学性质不活泼 ②ⅥA
（4） H2O2、H2O
【解析】
（1）根据元素周期表，铍原子的相对原子质量是9.012，铍元素有“钅”它属于金属元素。故填：9.012，金属。
（2）根据元素周期表，第三周期中含有的非金属元素共有5种。故填：5。
（3）①甲同学研究了同主族元素原子结构的共同点，提出将氦元素放在第ⅡA族，甲同学的依据是氦元素原子最外层电子数是2；乙认为氦元素属于0族元素的一种，乙同学的依据是氦原子第一层也是最外层，达到了2个电子的稳定结构，化学性质不活泼。故填：氦元素原子最外层电子数是2，氦原子第一层也是最外层，达到了2个电子的稳定结构，化学性质不活泼。
②根据硒原子结构示意图，硒元素在元素周期表中的位置是第4周期、第ⅥA族。故填：ⅥA
（4）核电荷数1-18的非金属元素A和B，可形成原子个数比1：1和2：1的两种常温下呈液态的化合物，这两种化合物的化学式为H2O2、H2O。故填：H2O2、H2O。
【点睛】
元素周期表可以获得的信息：左上角的数字表示原子序数；字母表示该元素的元素符号；中间的汉字表示元素名称；汉字下面的数字表示相对原子质量。
25．（2019·广西中考真题）梧州市冰泉豆浆以“香、滑、浓”独具风味，驰名中外。下面是某品牌豆浆的营养成分表。请回答：
成分
蛋白质
油脂
糖类
钙
铁
维生素
质量分数（%）
1.8
0.7
1.1
0.01
0.0005
0.015
（1）表中含有人体所需要的微量元素是______。
（2）维生素有多种，每种都有独特功能。若人体缺乏维生素______，会引起坏血病。
（3）豆浆中的______在消化道内逐渐被分解成可被人体吸收的多种氨基酸。
（4）淀粉属于糖类，在淀粉溶液中加入几滴碘水，溶液会变______色。
【答案】（1）铁 （2）C （3）蛋白质 （4） 蓝
【解析】
（1）在人体中含量超过0.01%的元素称为常量元素，含量在0.01%以下的元素，称为微量元素；表中含有人体所需要的微量元素是铁元素；
（2）若人体缺乏维生素C，会引起坏血病；
（3）豆浆富含蛋白质，在消化道内逐渐被分解成可被人体吸收的多种氨基酸；
（4）淀粉属于糖类，在淀粉溶液中加入几滴碘水，溶液会变蓝色。
26．（2019·广西桂林�中考真题）某品牌饼干的配料中含有小麦粉、食用植物油、食用盐、碳酸氢钠等物质。请回答问题：
（1）配料中富含糖类的是____，食用植物油主要含有的营养素是____（填“油脂”、“蛋白质”或“维生素”）。
（2）配料中可用于面点发酵的物质是____。
（3）配料中的食用盐一般为加碘食盐，食盐加碘可预防____（填字母序号）。
a．骨质疏松 b．大脖子病 c．贫血病
【答案】（1）小麦粉 油脂 （2）碳酸氢钠 （3） b
【解析】
（1）小麦粉的主要成分是淀粉，属于糖类，植物油提供的营养素是油脂；
（2）碳酸氢钠受热会分解产生二氧化碳气体，可用于面点发酵剂；
（3）人体缺乏碘元素易患甲状腺肿大，所以食盐加碘可预防甲状腺肿大，俗称大脖子病；缺钙元素易患骨质疏松症，缺铁元素易患缺铁性贫血。故选b。
27．（2019·辽宁辽阳�中考真题）网上购物和外卖点餐已成为常见的消费方式。
（1）凡凡点的外卖午餐是：红烧肉、清蒸鱼、米饭和矿泉水。鱼是人体摄入铁元素的食物来源之一，人体缺铁会引起_____。从均衡营养的角度考虑，这份午餐缺少的营养素是_____。
（2）塑料矿泉水瓶用后应放入_____（填“可回收”或“不可回收”）垃圾箱中。
（3）凡凡在网上购买了纯棉T恤衫，她选择的衣服面料优点是_____（答一点即可）。
【答案】（1）贫血 维生素 （2）可回收 （3）吸水性好（或透气性强）
【解析】
（1）铁元素是构成血红蛋白的原料，缺铁会引起贫血；大米饭富含糖类，红烧肉富含蛋白质和油脂，清蒸鱼含蛋白质，矿泉水提供水分和无机盐，从均衡营养的角度考虑，这份食谱还应该补充的营养素是：维生素；
（2）塑料矿泉水瓶具有热塑性，可重复利用，故属于可回收垃圾；
（3）纯棉的优点：吸水性好、透气性强。
28．（2019·山东烟台�中考真题）“砂锅鱼头”汤鲜汁浓，其烹饪方法为：将鱼头下油锅煎黄后，放入砂锅中加适量食盐、葱段、生姜、香菜、矿泉水等，在火上煨煮数小时即成。
(1)鱼头中的蛋白质进入人体后会逐步分解成被人体吸收的________。
(2)砂锅鱼头”中几乎不含有的营养素是________(填字序号)。
A 无机盐 B 油脂 C 糖类 D 水
(3)用洗洁精清洗油腻的砂锅是利用洗洁精的________作用。
(4)用液化气灶煨制砂锅鱼头时，砂锅外壁出现黑灰，此时可将灶具的进风口________(填“调大”或“调小”)。液化气的主要成分之一是丙烷(C3H8)，丙烷完全燃烧的化学方程式为________3________8________2=________2________2________。
(5)使用液化气灶一定要注意安全，如果液化气一旦泄漏，遇到明火就可能发生爆炸。从微观角度解释发生爆炸的原因是________。
【答案】（1）氨基酸 （2）C （3）乳化
（4） 调大 C H +5O 3CO +4H O
（5） 液化气中的可燃性分子和氧气分子在点燃的条件下在有限的空间内剧烈燃烧生成水分子和二氧化碳分子并放出大量的热
【解析】人体需要六类营养物质分别是糖类、脂肪、蛋白质、水、维生素、无机盐，丙烷在在氧气中燃烧生成二氧化碳和水，爆炸在极短时间内，释放出大量能量，产生高温，并放出大量气体，在周围介质中造成高压的化学反应或状态变化，同时破坏性极强。
(1) 氨基酸是蛋白质的基本组成单位，鱼头中的蛋白质进入人体后会逐步分解成被人体吸收的氨基酸。
(2) 人体需要六类营养物质分别是糖类、脂肪、蛋白质、水、维生素、无机盐，砂锅鱼头”中几乎不含有的营养素是糖类，故选C。
(3)用洗洁精清洗油腻的砂锅是利用洗洁精的乳化作用。
(4)用液化气灶煨制砂锅鱼头时，砂锅外壁出现黑灰，由于燃气燃烧不充分造成的，此时可将灶具的进风口调大，以利于燃气充分燃烧。液化气的主要成分之一是丙烷(C3H8)，丙烷完全燃烧生成二氧化碳和水，化学方程式为。
(5)使用液化气灶一定要注意安全，如果液化气一旦泄漏，遇到明火就可能发生爆炸。发生爆炸的原因是液化气中的可燃性分子和氧气分子在点燃的条件下在有限的空间内剧烈燃烧生成水分子和二氧化碳分子并放出大量的热。
29．（2019·云南中考真题）化学不仅与我们的生产、生活密切相关，更是人类进步的关键。
（1）请从以下选项中选择适当物质的序号填空：a生石灰 b金刚石 c食盐 d稀有气体。
①可用来裁玻璃的是_____； ②可用来做干燥剂的是_____；
③可用作调味品的是_____； ④可用于填充霓虹灯的是_____。
（2）化学元素与人体健康密切相关，下列说法正确的是_____（填字母）。
A人体中含量最高的常量元素是钙元素
B过量摄入碘元素会引起甲状腺肿大
C人体所需的元素从食物中摄取不足时，可以通过食品添加剂补充
D微量元素钛、铝是人体的必需元素
（3）三大化石燃料是指煤、石油和_____，它们都是不可再生能源。
（4）扑灭森林火灾的有效方法之一，是将大火蔓延路线前的一片树木砍掉。其灭火原理是_____。
【答案】（1）①b ② a ③c ④d （2）BC （3）天然气 （4）清除可燃物
【解析】
（1）①金刚石的硬度大，可用来裁玻璃，故选b；
②生石灰能与水反应，可用来做干燥剂，故选a；
③食盐具有咸味，可用作调味品，故选c；
④稀有气体通电时发出有色光，可用于填充霓虹灯，故选d。
（2）A 人体中含量最高的常量元素是氧元素，金属元素是钙，故A错误；
B 过量摄入碘元素。会引起甲状腺肿大，故B正确；
C 人体所需的元素从食物中摄取不足时，可以通过适量的食品添加剂补充，故C正确；
D 钛、铝是人体的非必需元素，故D错误。故选BC；
（3）三大化石燃料是指煤、石油和天然气；
（4）扑灭森林火灾的有效方法之一，是将大火蔓延路线前的一片树木砍掉。其灭火原理是清除可燃物。
30．（2019·黑龙江哈尔滨�中考真题）“中国粮食，中国饭碗。”2018年9月习近平总书记来黑龙江省考察，在了解粮食生产和收获情况时强调:“中国人的饭 碗任何时候都要牢牢端在自己的手上。”

（1）黑龙江盛产优质水稻，其加工得到的大米中含有丰富的淀粉，淀粉的化学式为________________。淀粉属于糖类，糖类在人体内经氧化放出能量，为____________和维持恒定体温提供能量。
（2）水稻生长期间需要施加氮肥，氮肥有促进植物茎、叶生长茂盛，____________，提高植物蛋白质含量的作用。尿素是优良的有机氮肥，其化学式是____________。
（3）人类生活和工农业生产都离不开水。下图是自来水厂净水过程示意图：

图中A池是________________池，在吸附池中一般使用的物质名称是________________。水是一切生命体生存所必需的物质，为了人类的生存和发展，人类必须爱护水资源，一方面要节约用水，另一方面要__________ _____。
【答案】（1）（C6H10O5）n；机体活动；
（2）叶色浓绿；CO（NH2）2；
（3）过滤；活性炭；防止水体污染。
【解析】
（1）淀粉的化学式为（C6H10O5）n；糖类在人体内经氧化放出能量，为机体活动和维持恒定体温提供能量；
（2）水稻生长期间需要施加氮肥，氮肥有促进植物茎、叶生长茂盛，叶色浓绿，提高植物蛋白质含量的作用；尿素是优良的有机氮肥，其化学式是CO（NH2）2；
（3）图中A池是过滤池，在吸附池中一般使用的物质名称是活性炭；是一切生命体生存所必需的物质，为了人类的生存和发展，人类必须爱护水资源，一方面要节约用水，另一方面要防止水体污染。
故答案为：（1）（C6H10O5）n；机体活动；
（2）叶色浓绿；CO（NH2）2；
（3）过滤；活性炭；防止水体污染。
三、综合应用题
31．（2019·湖北仙桃�中考真题）化学来源于生活，又服务于生活。
（1）血红蛋白含有亚铁离子，起着向人体组织传送的作用，如果缺铁就可能出现缺铁性贫血，但是摄入过量的铁也有害。下面是一种常见补铁药品说明书中的部分内容：该药品含3%～36%，不溶于水但能溶于人体中的胃酸；与（维生素C）同服可增加本品吸收。
（查阅资料）
①可与溶液反应，从而溶液会显红色，且的浓度越大，溶液红色越深；而遇溶液不会显红色。
②高锰酸钾溶液可以与盐酸反应，而不与稀硫酸反应。
③稀硝酸可以将氧化成。
Ⅰ．甲同学设计了以下实验，来检测该补铁药品中是否含有并探究的作用：
①加入溶液后溶液变为淡红色，说明溶液中有少量。该离子存在的原因可能是_______（填序号）。
A 药品中的铁本来就应该以三价铁的形式存在
B 在制药过程中生成少量三价铁
C 药品储存过程中有少量三价铁生成
②加入新制氯水的作用是_______________________________。
③药品说明书中“与（维生素C）同服可增加本品吸收”，请说明理由___________。
Ⅱ．乙同学采用在酸性条件下用高锰酸钾标准溶液滴定的方法测定该药品是否合格，反应原理为。准确称量上述药品10.00g，将其全部溶于试剂2中，配制成1000mL溶液，取出20.00mL，用高锰酸钾标准溶液滴定，经换算，用去高锰酸钾的质量为40.32mg。请回答：
④该实验中的试剂2与甲同学设计的实验中的试剂1都可以是________（填序号）。
A 蒸馏水 B 稀盐酸 C 稀硫酸 D 稀硝酸
⑤本实验所用固体药品_________（填“能”或“不能”）用托盘天平称量。
（2）氯化钠是重要的调味品，海水晒盐是氯化钠的主要来源，海水中还含有和等物质，如图是以上三种物质的溶解度曲线。请回答：

①时，三种物质的溶解度最大的是____________（填化学式）。
②将时三种物质的饱和溶液加热到以上时，仍然为饱和溶液的是_________（填化学式）。
【答案】Ⅰ．①BC ②将氧化成（其他合理答案均给分） ③服用可防止药品中的被氧化成（其他合理答案均给分）
Ⅱ．④C ⑤不能
（2） ① ②
【解析】
（1）Ⅰ．①加入溶液后溶液变为淡红色，说明溶液中有少量，可能是由于在制药过程中生成少量三价铁、药品储存过程中有少量三价铁生成，故选BC。
②加入新制氯水的作用是将氧化成。
③红色溶液中加入Vc后，溶液褪色，说明Vc可以防止亚铁离子氧化成铁离子。
Ⅱ．④稀硫酸可以和样品反应，不能和高锰酸钾反应，故选C。
⑤本实验需要固体的质量为10.00g，而托盘天平只能精确到0.1g，故不能。
（2）①由图可知，时，三种物质的溶解度最大的是
②到范围内，硫酸镁的溶解度随温度的升高而降低，故升高温度后，溶液仍为饱和溶液。

四、简答题
32．（2019·辽宁本溪�中考真题）如图是某品牌的风味酸牛奶及每100g酸牛奶中主要营养成分数据。请回答下列问题。

营养成分
蛋白质
脂肪
糖类
钠
钙
质量
3.2g
3.6g
11.9g
60mg
80mg
（1）人体必需的六大类基本营养素中，除水外，表中没有标示的营养素是_____。
（2）表中能为人体提供能量的营养素有_____种。
（3）该酸牛奶的外包装是一种塑料制品，随意丢弃会造成“白色污染”。为减少“白色污染”，可采取的措施是_____（答一点）。
（4）酸牛奶中的蔗糖，在胃肠内转化为葡萄糖（C6H12O6）。葡萄糖在酶的催化作用下，与氧气反应生成水和二氧化碳，请写出该反应的化学方程式_____。
【答案】（1）维生素 （2）3 （3）使用可降解塑料
（4） C6H12O6+6O26CO2+6H2O
【解析】
（1）人体必需的六大类基本营养素有水、无机盐、糖类、蛋白质、油脂和维生素；表中没有标示的营养素是维生素；
（2）糖类、油脂和蛋白质是人体主要的三大供能物质，表中能为人体提供能量的营养素有3种；
（3）为减少“白色污染”，可采取的措施有使用可降解塑料，塑料制品回收循环利用等；（4）葡萄糖在酶的催化作用下，与氧气反应生成水和二氧化碳，反应的化学方程式为：C6H12O6+6O26CO2+6H2O。
33．（2019·广西贵港�中考真题）贵港市被誉为“荷城”、“玉桂之乡”。今年我市人大常委会决定市花为荷花、市树为玉桂树。每当荷花盛开的季节，荷香溢满城。玉桂树皮具有极高的药用价值，其主要成分是肉桂醛。肉桂醛化学式为C9H8O，常温下呈淡黄色液体，有桂皮油香气，在空气中易被氧化而变色。
(1)请从分子的角度解释荷香溢满城的原因____。
(2)常喝莲藕骨头汤可以补充___元素，防止骨质疏松。
(3)玉桂树发生光合作用时吸收空气中的_____放出____，缓解温室效应。
(4)肉桂醛分子中C、H、O三种原子个数比为___，其属于____(填“无机”或“有机”)物。上述对肉桂醛性质的描述中属于化学性质的是_____。
【答案】（1）分子在不断运动 （2） 钙
（3）二氧化碳 氧气 （4） 9：8：1 有机 在空气中易被氧化而变色
【解析】
（1）荷香溢满城是因为具有香味的分子是在不断的运动的，向四周扩散，使人们闻到荷香；
（2）骨头汤中含有的钙元素可以防止骨质疏松；
（3）光合作用通常是指绿色植物（包括藻类）吸收光能，把二氧化碳(CO2)和水(H2O)合成葡萄糖，同时释放氧的过程。玉桂树发生光合作用时吸收空气中的二氧化碳，放出氧气，缓解温室效应；
（4）由化学式可知，肉桂醛分子中C、H、O三种原子个数比为9：8：1，该物质是一种含碳元素的化合物，属于有机物；化学性质是在化学变化中表现出来的性质，因此肉桂醛在空气中易被氧化而变色属于肉桂酸的化学性质。
34．（2019·湖北咸宁�中考真题）化学与人类生活息息相关。请回答下列问题：
（1）端午节吃粽子是咸宁的传统民俗，制作原料主要有糯米、瘦肉、食盐等，其中富含蛋白质的是_____。
（2）喝了汽水以后，常常会打嗝，这是因为_____。
（3）氢气是一种理想的能源，它的优点是无毒、热值高、_____。
（4）美丽中国人人都是建设者，下列关于生活垃圾的处理方法正确的是_____。
A 生活垃圾“一包扔”
B 生活垃圾应分类处理
C 直接进行焚烧处理
D 各地应建生活垃圾处理厂
【答案】（1）瘦肉 （2）身体内温度高，气体的溶解度减小，二氧化碳逸出
（3）无污染； （4） BD
【解析】
（1）糯米中富含淀粉，淀粉属于糖类；瘦肉中富含蛋白质；食盐属于无机盐；
（2）喝了汽水以后，常常会打嗝，因为身体内温度高，气体的溶解度减小，二氧化碳逸出；
（3）氢气是一种理想能源，其优点是无污染、热值高、来源广等；
（4）A、垃圾应合理处理，无毒无害的可深埋，废金属制品、废玻璃、塑料、废旧纸制品等可回收再利用，故处理方法不合理；
B、垃圾是放错位置的资源，合理处理垃圾，要变废为宝，生活垃圾应分类处理，这样既节省能源，又可减少环境污染，故处理方法合理；
C、焚烧垃圾会产生大量的空气污染物，造成空气污染，故处理方法不合理。
D、各地应建生活垃圾处理厂，将生活垃圾分类处理，故处理方法合理。
五、计算题
35．（2019·黑龙江鸡西�中考真题）维生素可以起到调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康的重要作用。缺乏维生素A1（C20H30O），会引起夜盲症。请回答：
（1）维生素A1属于_____（选填“无机物”或“有机物”）
（2）维生素A1相对分子质量为_____；
（3）维生素A1中碳元素和氢元素的质量比_____（写最简整数比）。
【答案】（1）有机物 （2） 286 （3） 8:1
【解析】
（1）维生素A1（C20H30O）是含碳化合物且具有有机物的性质，所以属于有机物；
（2）维生素A1（C20H30O）的相对分子质量为12×20+1×30+16=286；
（3）维生素A1（C20H30O）中碳元素和氢元素的质量比 （12×20）：（1×30）=8：1。

2018年中考真题
一．选择题
1．（2018•甘肃白银）膳食中营养搭配有利于人体。下列食品含维生素相对较多的是（　　）
A．奶油蛋糕 B．碱面馒头
C．凉拌黄瓜 D．清蒸鲈鱼
【答案】C
【解析】解：A．奶油蛋糕中富含糖类和油脂；
B．碱面馒头中富含糖类；
C．凉拌黄瓜中富含维生素；
D．清蒸鲈鱼中富含蛋白质。
故选：C。
【点评】本题难度不大，掌握各种营养素的生理功能、食物来源等是正确解析此类题的关键。
2．（2018•河南）开封小笼包是地方特色美食，其主要食材瘦肉中富含的营养素为（　　）
A．糖类 B．油脂 C．维生素 D．蛋白质
【答案】D
【解析】解：瘦肉中富含的营养素是蛋白质。
故选：D。
【点评】本题难度不大，掌握各种营养素的生理功能、食物来源等是正确解析此类题的关键。
3. （2018•江苏连云港）下列几种物质中，其重要成分不属于人体所需基本营养素的是（ ）
A.白糖 B.白面 C.白酒 D.白开水
【答案】C
【解析】人体必需的六大营养素：蛋白质、糖类、油脂、维生素、水和无机盐；白糖、白面富含糖类；白酒不是人体所需基本营养素。故选C。
4． （2018•重庆）某品牌的小食品贴有如图所示的标签，从营养均衡的角度答案，该食品还
缺少的营养素是（　　）
A．维生素 B．蛋白质 C．油脂 D．糖类
【答案】A
【解析】解：人体六大营养素分别是蛋白质，糖类，油脂，维生素，水，无机盐；牛肉中富含蛋白质，面粉、白砂糖富含糖类、氯化钠中富含无机盐、食用油中富含油脂，还缺少水和维生素；
故选：A。
【点评】化学来源于生产、生活，也服务于生产、生活，要学好化学知识，为生产、生活服务。
5．（2018•连云港）下列几种物质中，其重要成分不属于人体所需基本营养素的是（　　）
A．白糖 B．白面 C．白酒 D．白开水
【答案】C
【解析】解：人体所需的六大营养素为：蛋白质，糖类，油脂，维生素，水，无机盐。
A．白糖属于糖类。属于人体所需营养素；
B．白面中富含淀粉，属于糖类，属于人体所需营养素；
C．白酒中含有酒精，不属于人体所需营养素；
D．水属于人体所需营养素。
故选：C。
6.（2018•昆明）食物的酸碱性与化学上所指的溶液的酸碱性是不同的概念，富含蛋白质、
脂防和糖类的食物多为酸性食物。下列不属于酸性食物的是（　　）
A．鸡蛋 B．猪肉 C．波菜 D．大米
【答案】C
【解析】解：A．鸡蛋中富含蛋白质，属于酸性食物，故不合题意；
B．猪肉中含有油脂，属于酸性食物，故不合题意；
C．菠菜中富含维生素，不属于酸性食物，故符合题意；
D．大米中富含糖类，属于酸性食物，故不合题意。
故选：C。
7．（2018•河北）鸡蛋中富含的营养素是（　　）
A．蛋白质 B．维生素 C．油脂 D．糖类
【答案】A
【解析】人体的六大营养物质是：水、无机盐、蛋白质、脂肪、糖类和维生素，蛋白质、脂肪、糖类是给人体提供能量的物质；鸡蛋中富含的营养素是蛋白质进行答案；解：鸡蛋中富含的营养素是蛋白质，
故选：A。
8．（2018•邵阳）吸烟有害身体健康，香烟的烟气中含有几百种有毒物质，其中易与人体血红蛋白相结合的有毒气体是（　　）
A．CO2 B．N2 C．O2 D．CO
【答案】D
【解析】根据香烟烟气的成分和一氧化碳中毒的原理判断；香烟燃烧时能生成二氧化碳、一氧化碳、烟焦油、尼古丁等物质，其中一氧化碳能和血红蛋白结合使人中毒。
解：烟草在燃烧过程中，产生了许多有害物质，如尼古丁、一氧化碳、烟焦油、尼古丁等，其中一氧化碳有毒，它能与血液中的血红蛋白结合，从而导致体内组织器官严重缺氧而死亡。
故选：D。
9．（2018•连云港）每年的5月31日是“世界无烟日”。下列说法不正确的是（　　）
A．吸烟损害大脑，使人记忆力减退
B．长期吸烟易患肺气肿、肺癌等疾病
C．吸烟有害健康，但“二手烟”对人体无害
D．香烟烟气中的CO、尼古丁等对人体危害很大
【答案】C
【解析】解：A．吸烟损害大脑，使人记忆力减退，故正确；
B．长期吸烟主要危害人体的呼吸系统，易患肺气肿、肺癌等疾病，故正确；
C．吸烟有害健康，“二手烟”也会对人体健康造成危害，故错误；
D．香烟烟气中的CO、尼古丁等对人体危害很大，故正确。
故选：C。

10．（2018•邵阳）膳食平衡是人体健康的重要保证。蛋白质是构成细胞的基本物质，下列食物中富含蛋白质的是（　　）
A．大米、小麦 B．牛奶、鸡蛋
C．花生油、猪油 D．黄瓜、苹果
【答案】B
【解析】解：A、大米、小麦中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项错误。
B、牛奶、鸡蛋中富含蛋白质，故选项正确。
C、花生油、猪油中富含油脂，故选项错误。
D、黄瓜、苹果中富含维生素，故选项错误。
故选：B。
二． 填空题
11．（2018•吉林）某学校学生的午餐为米饭、炖牛肉、炒芹菜、油炸花生米等；餐具为竹制筷子、塑料饭盒。
（1）午餐中的牛肉富含的营养素是　 　；
（2）用有机合成材料制成的餐具是　 　；
（3）午餐后用洗涤剂清洗餐具上的油污，是利用了　 　原理。
【答案】（1）蛋白质；
（2）塑料饭盒；
（3）乳化。
【解析】解：（1）牛肉中富含蛋白质。
（2）塑料饭盒是用塑料制成的，属于三大合成材料之一。
（3）午餐后用洗涤剂清洗餐具上的油污，是因为洗涤剂具有乳化作用，能将大的油滴分散成细小的油滴随水冲走。
故答案为：（1）蛋白质；（2）塑料饭盒；（3）乳化。
【点评】本题难度不大，掌握合成材料的特征、各种营养素的生理功能与食物来源、乳化作用是正确解析本题的关键。
12. （2018•贵州安顺）请按照要求完成下列各题。
（1）根据要求写出相应的化学符号：
①锌元素被称为“智力之花”，该元素符号是______；
②某种气体在空气中的体积分数占78%，表示出它的8个分子______。
（2）今天是小红爸爸的生日：
①妈妈为爸爸斟了满满一杯白酒，小红远远就闻到了酒的特殊香味，请从微观的角度解释能闻到香味的原因______；爸爸点燃了生日蜡烛。许愿后大家一起将蜡烛吹灭。这种熄灭蜡烛火焰的原理是______。
②小红用压岁钱给爸爸买了一条羊毛围巾。日常生活中可以用______的方法检验羊毛纤维和合成纤维；妈妈说面粉是制作蛋糕的主要原料，面粉中富含的营养素为______。
【答案】(1).① Zn； ② ；
（2）①分子是在不断运动的；使温度降到着火点以下； ② 灼烧闻气味；糖类
【解析】（1）书写元素符号注意“一大二小”，锌的元素符号是Zn。
②在空气中占78%体积百分含量的气体是氮气，氮气是由氮分子构成的， 8个氮分子，其化学符号为：。
（2）①小红远远就闻到了酒的特殊香味，是因为酒精中含有的分子是在不断运动的，向四周扩散，使小红闻到酒的特殊香味；
许愿后大家一起将蜡烛吹灭，空气流动将热量吹走，使温度降到着火点以下。
②羊毛纤维的主要成分是蛋白质，灼烧产生烧焦羽毛的气味，合成纤维灼烧产生特殊气味。面粉中富含淀粉，淀粉属于糖类。
13. （2018•黑龙江哈尔滨）“他已褪去少年的青涩，淋漓尽致的表演充满了成长的力量。”20岁的哈尔滨小伙博洋，自2018年年初的四大洲花样滑冰锦标赛自由滑比赛中完美发挥，全场零失误，一举夺得冠军。

(1)运动员每日饮食需要营养的严格配比，牛肉炖柿子是运动员比较喜爱的一道美食，其中西红柿富含的营养素可以起到调节新陈代谢，______和维持身体健康的作用。而牛肉中富含的营养素(除水外)主要是______。
(2)大米是由水稻磨制而成的，水稻在种植过程中需施加钾肥，其主要作用是保证各种代谢过程的顺利进行，促进植物生长，增强_________能力等功能，若还需使水稻叶色浓绿，则能同时提供这两种营养元素的复合肥是______(填化学式)。
(3)如果运动员穿的衣服面料是由一种纤维材料制成的，具有强度高、弹性好、耐磨、
耐化学腐蚀的性能，则制作该面料的纤维种类为_____(填字母)。
A.羊毛纤维 B.棉纤维 C.合成纤维
【答案】 (1). 预防疾病 蛋白质 (2). 抗病虫害抗倒伏 KNO3 (3). C
【解析】(1)西红柿富含维生素，维生素可以起到调节新陈代谢，预防疾病和维持身体健康的作用。牛肉中富含的营养素(除水外)主要是蛋白质。(2)钾肥，其主要作用是保证各种代谢过程的顺利进行，促进植物生长，增强抗病虫害和抗倒伏能力。氮肥能使农作物叶色浓绿，KNO3是能同时提供K、N两种营养元素的复合肥。(3)羊毛纤维和棉纤维属于天然纤维，透气性好，吸水性强，但耐磨性较差，而合成纤维具有强度高、弹性好、耐磨、耐化学腐蚀的性能，故选C。
14. （2018•黑龙江齐齐哈尔）小萌和妈妈一起包饺子，制作饺子的原料有面粉、肉馅、蔬菜、植物油等。
(1)以上原料中富含糖类的是_________。
(2)煮饺子所用铁锅的塑料把手具有_________ (填“热固性”或“热塑性”)。
(3)小萌帮妈妈刷碗时，发现洗洁精能轻松除去餐具上的油污，这是利用了洗洁精的_________作用。
【答案】 (1). 面粉 (2). 热固性 (3). 乳化
【解析】(1)根据糖类常见的食物来源解析；(2)根据热塑性塑料加热后可重塑，热固性塑料加热后不可重塑，进行答案解析；(3)根据洗洁精具有乳化功能解析。(1)肉馅富含蛋白质，蔬菜富含维生素，植物油富含油脂，故以上原料中富含糖类的是面粉；(2) 煮饺子所用铁锅的塑料把手，应受热不易变形，所以炒菜用的铁锅手柄是热固性塑料；(3) 洗洁精能轻松除去餐具上的油污，这是利用了洗洁精的乳化作用。
15. （2018•陕西）橄榄油营养丰富、滋润度高，在餐饮、美容及制皂领域越来越受到大家的青睐。
(1)橄榄油中富含的主要营养素是_______。
(2)工厂可用活性炭对初榨橄榄油进行脱色处理，这是利用了活性炭的____性。
(3)用橄榄油制成的肥皂在洗涤油污的过程中起_____作用。
【答案】 (1). 油脂 (2). 吸附； (3). 乳化
【解析】(1)根据橄榄油中富含油脂解析；(2)根据活性炭具有吸附性解析；(3)根据肥皂具有乳化作用解析。(1)橄榄油中富含的主要营养素是油脂；(2)工厂可用活性炭对初榨橄榄油进行脱色处理，这是利用了活性炭的吸附性；(3)用橄榄油制成的肥皂在洗涤油污的过程中起乳化作用。
16. （2018•湖北咸宁）化学与生活密切相关。请回答下列问题。
(1)习近平总书记在“十九大”报告中指出：要加强生态文明建设，创建美丽中国。
①创建美丽中国需要向人民提供优质食品。牛奶是一种优质食品，除水外，牛奶中富含的营养素是_______________。
②要加强生态文明建设，必须推广清洁能源的使用，国家已经在推广乙醇汽油，写出乙醇(C2H5OH)燃烧的化学方程式__________________。
(2)某水样加入肥皂水后产生了较多泡沫，该水样是(选填“硬水”或“软水”)___________。
(3)配制一定溶质质量分数的氯化钠溶液，在其它操作无错误的前提下，用量筒量取水时俯视读数，则配制溶液的溶质质量分数会(选填“偏大”、“偏小”或“不变”)____________。
【答案】(1).① 蛋白质 ② C2H5OH+3O22CO2+3H2O
(2). 软水 (3). 偏大
【解析】（1）①牛奶中富含的营养素是蛋白质；②乙醇与氧气在点燃的条件下反应生成二氧化碳和水，反应方程式为C2H5OH+3O22CO2+3H2O；
（2）水样加入肥皂水后产生了较多泡沫、浮渣少的水是软水；
（3）用量筒量取水时俯视读数，则量取水的实际体积偏小，故配得的溶液的质量分数偏大；
17．（2018•湖南岳阳）生活中处处蕴含着化学知识。请用所学知识回答下列问题：
（1）日常生活中常用　　的方法降低水的硬度；
（2）端午节临近，我们包粽子准备了如下食材：糯米、瘦肉、花生、红枣，其中瘦肉富含的营养素主要是　　。
（3）食品安全是一个永恒的话题。下列说法不科学的是　　（填字母）。
A．霉变的花生、大米蒸煮后仍不可食用
B．不可用亚硝酸钠代替食盐腌制食物
C．使用了食品添加剂的食品对人体都有害处
（4）固体叠氮化钠（NaN3）被广泛应用于汽车安全气囊。撞击后30毫秒内，叠氮化钠迅速分解生成两种单质，写出该反应的化学方程式：　 　。
【答案】（1）加热煮沸；（2）蛋白质；（3）C；（4）2NaN32Na+3N2↑。
【解析】解：（1）日常生活中常用加热煮沸的方法降低水的硬度；
（2）廋肉中富含有蛋白质；
（3）A、霉变食品中含有致癌物，霉变的花生、大米蒸煮后仍不可食用，故A说法科学；
B、亚硝酸钠有毒，不可用亚硝酸钠代替食盐腌制食物，故B说法科学；
C、合理使用食品添加剂，有的食品添加剂对人体无害，故C说法不科学；
（4）汽车经撞击后，30毫秒内引发NaN3迅速分解生成两种单质，应为Na、N2，即反应物是NaN3，生成物是Na、N2，条件是撞击，所以反应方程式为：
2NaN32Na+3N2↑。
故答案为：（1）加热煮沸；（2）蛋白质；（3）C；（4）2NaN32Na+3N2↑。