高中化学人教版 (2019)必修 第二册第四节 基本营养物质第1课时一课一练

这是一份高中化学人教版 (2019)必修 第二册第四节 基本营养物质第1课时一课一练，共5页。试卷主要包含了葡萄糖不能发生的反应是等内容，欢迎下载使用。

对点训练
题组一 糖类的组成、结构及性质
1．葡萄糖不能发生的反应是( C )
A．氧化反应 B．与金属钠反应
C．水解反应 D．酯化反应
解析：葡萄糖是单糖，不能发生水解反应，葡萄糖分子中含有—OH，可与钠反应，也可与羧酸发生酯化反应；含有—OH和—CHO，可发生氧化反应，故选C。
2．新切开的土豆表面遇碘水显蓝色，说明土豆中含有( C )
A．葡萄糖 B．麦芽糖
C．淀粉 D．纤维素
解析：淀粉遇碘单质变为蓝色，新切开的土豆表面遇碘水显蓝色，说明土豆中含有淀粉，故C正确。
3．下列物质与葡萄糖化学性质相似的是( A )
A．CH2OH—CHOH—CHO
B．CH2OH―CHOH―CH2OH
C．CH3CH2OH
D．CH3COOH
解析：A项中物质含有醛基和羟基，与葡萄糖化学性质相似，A正确；B、C两项中物质只有羟基，与葡萄糖化学性质不相似，B、C两项错误；CH 3COOH中含羧基，与葡萄糖化学性质不相似，D项错误。
题组二 葡萄糖、淀粉的特征反应
4．(2023·常州高一检测)将淀粉加入试管里，加适量的水，振荡，加热煮沸，取所得溶液3 mL，加15滴3 ml·L－1的硫酸溶液，加热半分钟，冷却后加入新制的Cu(OH)2，加热后未见砖红色沉淀，其原因可能是( B )
①未用浓硫酸作催化剂
②加入新制Cu(OH)2之前，未用NaOH溶液中和硫酸
③配制新制Cu(OH)2时，硫酸铜溶液太稀
④加热时间不充分，淀粉没有水解
⑤所配淀粉溶液浓度不够
A．①② B．②④
C．①⑤ D．③⑤
解析：用稀硫酸作催化剂，仍有少量葡萄糖生成，①错误；Cu(OH)2浊液可与硫酸反应，未用NaOH溶液中和硫酸见不到红色沉淀，②正确；硫酸铜溶液太稀，也能得到氢氧化铜沉淀，③错误；加热时间太短，淀粉没有水解，④正确；淀粉水解与浓度无关，⑤错误；故选B。
5．只用一种试剂就可以鉴别乙酸溶液、葡萄糖溶液、淀粉溶液，这种试剂是( B )
A．NaOH溶液 B．新制Cu(OH)2
C．碘水 D．Na2CO3溶液
解析： 乙酸与新制Cu(OH)2发生中和反应而使蓝色絮状沉淀变成蓝色溶液，分别与剩余两溶液混合加热，能产生砖红色沉淀的为葡萄糖，无明显现象的为淀粉。A不能鉴别三种物质，C中碘水只能鉴别出淀粉，D中Na2CO3只能鉴别出乙酸，故只有B正确。
题组三 糖类在生产、生活中的应用
6．以玉米(主要成分是淀粉)为原料制备乙醇的流程如图所示：
eq \x(玉米)eq \(――→,\s\up7(H2OH＋))eq \x(C12H22O11)eq \(――→,\s\up7(H2OH＋))eq \x(葡萄糖)eq \(――→,\s\up7(酒化酶))eq \x(乙醇)
下列说法不正确的是( C )
A．C12H22O11属于二糖
B．可采用蒸馏的方法分离乙醇和水
C．可用新制的Cu(OH)2检验淀粉是否完全水解
D．葡萄糖在酒化酶作用下生成乙醇，该反应属于分解反应
7．(2023·合肥高一月考)生活中的一些问题常涉及化学知识，下列叙述正确的是( A )
A．棉花的主要成分是纤维素
B．过多食用糖类物质如淀粉等不会导致人发胖
C．淀粉在人体内直接水解生成葡萄糖，供人体组织的营养需要
D．纤维素在人体消化过程中起重要作用，纤维素可以作为人类的营养物质
解析： B项，过多食用糖类物质会使人发胖；C项，淀粉在人体内不能直接水解为葡萄糖；D项，纤维素不是人类的营养物质，但是可以刺激肠道蠕动。
综合强化
8．(2023·郑州高一检测)我国科学家在实验室中首次实现用二氧化碳合成淀粉，成为当今世界的一项颠覆性技术。下列相关说法正确的是( C )
A．淀粉在人体内代谢后转化成果糖
B．这种合成淀粉和天然形成的淀粉化学性质不同
C．此项技术可能有助于我国在未来实现“碳中和”
D．淀粉与纤维素均可用(C6H10O5)n来表示，二者互为同分异构体
解析：淀粉为多糖，在人体内水解最终生成葡萄糖，A错误；合成淀粉和天然形成的淀粉分子式相同，结构相同，化学性质相同，B错误；以CO2为原料合成淀粉可以消耗CO2，有助于我国未来实现“碳中和”，C正确；淀粉和纤维素均可用(C6H10O5)n表示，但n不确定，二者分子式不同，不互为同分异构体，D错误。
9．(2023·广东选择考)我国科学家进行了如图所示的碳循环研究。下列说法正确的是( A )
A．淀粉是多糖，在一定条件下能水解成葡萄糖
B．葡萄糖与果糖互为同分异构体，都属于烃类
C．1 ml CO中含有6.02×1024个电子
D．22.4 L CO2被还原生成1 ml CO
解析： 淀粉属于多糖，在一定条件下能水解，水解的最终产物是葡萄糖，故A正确；葡萄糖和果糖的分子式均为C6H12O6，含有碳、氢、氧三种元素，属于烃的衍生物，故B错误；CO是含有14e－的分子，1 ml CO中含有14×6.02×1023个电子，故C错误；未指明状态，22.4 L二氧化碳不一定是1 ml，被还原生成的CO的物质的量无法计算，故D错误。
10．根据如图所示转化关系，回答下列问题：
(1)工业上制镜和热水瓶胆镀银，常利用上述反应中的_⑥__(填序号)。
(2)①②的反应类型为_C__(填字母)。
A．氧化反应 B．加成反应
C．水解反应 D．消去反应
(3)反应⑦可用于检验糖尿病患者尿液中的葡萄糖含量，生成的砖红色沉淀的成分是_Cu2O__(填化学式)。
(4)葡萄糖在人体内彻底氧化分解的化学方程式为 C6H12O6＋6O2eq \(――→,\s\up7(酶))6CO2＋6H2O 。
解析：工业上制镜和热水瓶胆镀银都是利用了葡萄糖和银氨溶液反应还原出单质银的性质，所以应为反应⑥；反应①②是淀粉在不同条件下的水解反应；反应⑦为葡萄糖与新制Cu(OH)2的反应。
11．(2023·德州高一检测)为了检验淀粉水解产物，某学生设计了如下实验方案：
淀粉液eq \(――→,\s\up7(试剂1),\s\d5(①△))水解液eq \(――→,\s\up7(试剂2),\s\d5(②))混合液eq \(――→,\s\up7(试剂3),\s\d5(③△))砖红色沉淀
回答下列问题：
(1)试剂1是_稀硫酸__，作用是_起催化作用__；
(2)试剂2是_NaOH溶液__，作用是_中和硫酸__，发生的离子方程式为 H＋＋OH－===H2O ；如果实验过程中没有加入试剂2而直接加入试剂3，能否实现实验目的：_否__，若不能，其原因是_硫酸能与Cu(OH)2反应而使实验失败__。
(3)如何检验第①步实验已基本完成：_用试管取出少量水解液，加入碘水，若不显蓝色，说明水解反应已基本完成__。
12．某些有机物的转化如图所示。已知物质A是营养物质之一，米饭、馒头中都富含A，A在酸性条件下水解的最终产物是B，C是白酒的主要成分，能直接被氧化成酸性物质D。
请回答下列问题：
(1)A的名称是_淀粉__；C中官能团的名称是_羟基__。
(2)下列有关 B的性质的说法正确的是_bc__(填字母序号)。
a．燃烧时有烧焦的羽毛味
b．在人体中氧化的最终产物是CO2和H2O
c．在加热条件下，能与新制的氢氧化铜反应产生砖红色沉淀
(3)反应③所需要的试剂是_酸性高锰酸钾溶液(或酸性重铬酸钾溶液)__。
(4)工业上用乙烯与水反应制备C，该反应的化学方程式是 CH2===CH2＋H2Oeq \(――→,\s\up7(催化剂),\s\d5(加热、加压))C2H5OH ，反应类型是_加成反应__。
(5)若实验室利用如图装置制备 E，导管口不能伸入N试管中液面下的原因是_防止倒吸__。
解析：A是营养物质之一，米饭、馒头中富含A，A为淀粉，化学式为(C6H10O5)n，在酸性条件下水解的最终产物是B，B为葡萄糖，C是白酒的主要成分，则C为C2H5OH，C直接氧化生成D，D为CH3COOH，D与 C发生酯化反应生成的E为CH3COOC2H5。