2022年高三化学寒假同步练习题（含答案）：04生命中的基础有机化学物质

这是一份2022年高三化学寒假同步练习题（含答案）：04生命中的基础有机化学物质，共12页。试卷主要包含了选择题，非选择题等内容，欢迎下载使用。

一、选择题(本题包括12小题，每小题4分，共48分)
1．已知苏糖的结构简式为：有关苏糖的说法不正确的是( )
A．苏糖能发生银镜反应
B．苏糖属于单糖
C．苏糖在一定条件下，能发生加成和取代反应
D．苏糖与葡萄糖互为同分异构体
【解析】 苏糖含有醛基，能发生加成反应、氧化反应；它是单糖，不能再水解；含有羟基，能发生取代反应；苏糖的分子式与葡萄糖不同，所以二者不互为同分异构体。
【答案】 D
2．下列过程不属于化学变化的是( )
A．在蛋白质溶液中，加入饱和硫酸铵溶液，有沉淀析出
B．皮肤不慎沾上浓硝酸而呈现黄色
C．在蛋白质溶液中，加入硫酸铜溶液，有沉淀析出
D．用稀释的福尔马林溶液(0.1%～0.5%的甲醛溶液)浸泡植物种子
【解析】 A项在蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液，是盐析过程，析出的蛋白质性质并无变化，即没有新物质生成，析出的蛋白质加水，仍能溶解，不是化学变化；B项皮肤不慎沾上浓硝酸显黄色，属于蛋白质的颜色反应，是化学变化；C项在蛋白质溶液中加入硫酸铜溶液，析出沉淀，是因为蛋白质变性，属于化学变化；D项用稀释的福尔马林溶液杀灭种子上的细菌和微生物，使这些生物体的蛋白质发生变性，是化学变化。
【答案】 A
3．某物质的结构为，关于该物质的叙述正确的是( )
A．一定条件下与氢气反应可以生成硬脂酸甘油酯
B．一定条件下与氢气反应可以生成软脂酸甘油酯
C．与氢氧化钠溶液混合加热能得到肥皂的主要成分
D．与其互为同分异构体且完全水解后产物相同的油脂有三种
【解析】 与该油脂互为同分异构体且完全水解后产物相同的油脂有两种：
。
【答案】 C
4．如图是只含有C、H、O、N的某有机物简易球棍模型。下列关于该有机物的说法错误的是( )
A．该有机物的分子式为C3H7O2N
B．该有机物的名称为α­氨基丙酸
C．该有机物能发生加成反应
D．该有机物能发生酯化反应
【解析】 由C形成四个共价键，N形成三个共价键、O形成二个共价键、H形成一个共价键可推知该有机物的结构简式为：，分子式为C3H7O2N，名称为α­氨基丙酸；能发生酯化反应，不能发生加成反应。
【答案】 C
5．下列说法正确的是( )
A．糖类化合物都具有相同的官能团
B．酯类物质是形成水果香味的主要成分
C．油脂的皂化反应生成脂肪酸和丙醇
D．蛋白质的水解产物都含有羧基和羟基
【解析】 运用常见有机物的结构和性质分析。A项，糖类化合物为多羟基醛或多羟基酮，以及它们的脱水缩合物，所含官能团并不一定相同；B项，酯类物质是形成水果香味的主要成分；C项，油脂的皂化反应为油脂在碱性条件下的水解反应，生成高级脂肪酸盐和丙三醇；D项，蛋白质水解的最终产物为氨基酸，含有氨基和羧基。
【答案】 B
6．把①蔗糖、②淀粉、③纤维素、④蛋白质、⑤油脂，在硫酸存在下分别进行水解，最后产物只有一种的是( )
A．①和② B．②和③
C．④和⑤ D．③
【解析】 蔗糖水解生成葡萄糖和果糖；蛋白质水解能生成各种氨基酸；淀粉和纤维素水解的最后产物都是葡萄糖；油脂水解生成各种高级脂肪酸和甘油。
【答案】 B
7．下列有关物质水解的说法不正确的是( )
A．蛋白质水解的最终产物是多肽
B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖
C．纤维素能水解成葡萄糖
D．油脂水解产物之一是甘油
【解析】 A项，蛋白质水解的最终产物是氨基酸，错误。B项，淀粉首先水解得到麦芽糖，再继续水解，最终水解得到的是葡萄糖，正确。C项，纤维素是多糖，能发生水解反应，最终水解成葡萄糖，正确。D项，油脂是高级脂肪酸的甘油酯。在酸性条件下水解得到高级脂肪酸和甘油，在碱性条件下水解得到脂肪酸盐和甘油，因此水解产物之一是甘油，正确。
【答案】 A
8．生活处处有化学。下列说法正确的是( )

A．制饭勺、饭盒、高压锅等的不锈钢是合金
B．做衣服的棉和麻均与淀粉互为同分异构体
C．煎炸食物的花生油和牛油都是可皂化的饱和酯类
D．磨豆浆的大豆富含蛋白质、豆浆煮沸后蛋白质变成了氨基酸
【解析】 不锈钢是铁碳合金，A项正确；棉和麻的主要成分为纤维素，与淀粉不互为同分异构体，B项错误；花生油和牛油均属油脂，都能发生皂化反应，但前者为烃基中含较多不饱和键的植物油，后者为烃基中一般不含或含较少不饱和键的动物油，C项错误；豆浆煮沸后蛋白质不会水解成氨基酸，而是发生了变性，D项错误。
【答案】 A
9．下列说法不正确的是( )
A．油脂水解可得到丙三醇
B．可用碘检验淀粉水解是否完全
C．蛋白质水解的最终产物均为氨基酸
D．纤维素水解与淀粉水解得到的最终产物不同
【解析】 油脂水解后均可得到丙三醇，A正确；若淀粉水解完全，加碘后不变蓝，若水解不完全，则变蓝，B正确；蛋白质水解的最终产物均为氨基酸，C正确；纤维素和淀粉水解的最终产物都是葡萄糖，D错误。
【答案】 D
10．以下食品化学知识的叙述不正确的是( )
A．食盐可作调味剂，也可作食品防腐剂
B．新鲜蔬菜做熟后，所含维生素C会有损失
C．纤维素在人体内可水解为葡萄糖，故可作人类的营养物质
D．葡萄中的花青素在碱性环境下显蓝色，故可用苏打粉检验假红酒
【解析】 NaCl可作调味剂，作食品防腐剂主要从生物学角度思考，细菌在食盐水中会因失水而死亡，A正确。维生素C具有还原性，在加热过程中会因被氧化而损失，B正确。纤维素在人体内不易水解，不能为人体提供营养，C错。花青素在碱性环境下显蓝色，所以花青素遇苏打溶液时会变蓝，D正确。
【答案】 C
11．去甲肾上腺素可以调控动物机体的植物性神经功能，其结构简式如图所示。下列说法正确的是( )
A．每个去甲肾上腺素分子中含有3个酚羟基
B．去甲肾上腺素属于氨基酸
C．1 ml去甲肾上腺素最多能与2 ml Br2发生取代反应
D．去甲肾上腺素既能与盐酸反应，又能与氢氧化钠溶液反应
【解析】 由去甲肾上腺素的结构简式可知其分子中含有2个酚羟基和1个醇羟基，A项错误；B项，该分子中无—COOH，故不是氨基酸，B项错误；C项，酚羟基邻、对位上的氢原子可以与Br2发生取代反应，应为3 ml，C项错误；D项，该分子中酚羟基可与NaOH反应，氨基可与盐酸反应，D项正确。
【答案】 D
12．下列对氨基酸和蛋白质的描述正确的是( )
A．蛋白质水解的最终产物是氨基酸
B．氨基酸和蛋白质遇重金属离子均会变性
C．α­氨基丙酸与α­氨基苯丙酸混合物脱水成肽，只生成2种二肽
D．氨基酸溶于过量氢氧化钠溶液中生成的离子，在电场作用下向负极移动
【解析】 蛋白质是由氨基酸脱水缩合形成的高分子化合物，其水解最终可得氨基酸，A项正确；遇重金属离子变性是蛋白质特有的性质，氨基酸无变性的性质，B项错误；α­氨基丙酸与α­氨基苯丙酸可以形成的二肽有：α­氨基丙酸自身脱水形成的二肽、α­氨基苯丙酸自身脱水形成的二肽、α­氨基丙酸脱羧基中的—OH 和α­氨基苯丙酸脱氨基中的H形成的二肽、α­氨基丙酸脱氨基中的H和α­氨基苯丙酸脱羧基中的—OH形成的二肽，共4种二肽，C项错误；氨基酸与NaOH溶液反应形成的阴离子，在电场作用下向正极移动，D项错误。
【答案】 A
二、非选择题(本题包括4小题，共52分)
13．(14分)某有机化合物A的结构简式如下：
(1)A的分子式是________。
(2)A在NaOH水溶液中充分加热后，再加入过量的盐酸酸化后，可得到B、C、D和四种有机物，且相对分子质量大小关系为B＞C＞D。则B、C、D的结构简式分别是：B________；C________；D________。
(3)下列物质中，不能与B发生化学反应的是________(填序号)。
①浓 H2SO4 和浓 HNO3的混合液 ②CH3CH2OH(酸催化) ③CH3CH2CH2CH3 ④Na ⑤浓溴水
(4)在B的同分异构体中，属于1,3,5­三取代苯的化合物的结构简式为________________。
(5)写出B与碳酸氢钠反应的化学方程式：____________________________
______________________________________________________________。
【解析】 由A的结构简式可推出A的分子式；根据A水解反应部位以及相对分子质量B＞C＞D可推知：B为，C为，D为；B含酚羟基、羧基，能与①②④⑤反应，与③不反应；将B的取代基中的原子重组可得2个—OH、一个—CHO，故符合要求的结构简式为；写化学方程式时要注意，B中只有—COOH能与NaHCO3反应。
【答案】 (1)C18H17O5N
(2) CH3CH2COOH CH3COOH
(3)③ (4)
(5) ＋NaHCO3―→＋CO2↑＋H2O
14．(12分)科学家发现某药物M能治疗心血管疾病，是因为它在人体内能释放出一种“信使分子”D，并阐明了D在人体内的作用原理。为此他们荣获了1998年诺贝尔生理学或医学奖。请回答下列问题：
(1)已知M的相对分子质量为227，由C、H、O、N四种元素组成，C、H、N的质量分数依次为15.86%、2.20% 和18.50%。则M的分子式是______________________________________________。
D是双原子分子，相对分子质量为30，则D的分子式为________。
(2)油脂A经下列途径可得到M：
图中②的提示：C2H5OH＋eq \(HO—NO2,\s\d10(硝酸)) eq \(――→,\s\up14(浓硫酸),\s\d10(△))eq \(C2H5O—NO2,\s\d10(硝酸乙酯))＋H2O
ⅰ.反应①的化学方程式是______________________________________
(烃基可用R、R′、R″表示)。
ⅱ.反应②的化学方程式是_______________________________________。
(3)若将0.1 ml B与足量的金属钠反应，则需消耗________g 金属钠。
【解析】 (1)分子中C、H、O、N的原子数之比为：N(C)∶N(H)∶N(O)∶N(N)＝eq \f(15.86%,12)∶eq \f(2.20%,1)∶eq \f(1－15.86%－2.20%－18.50%,16)∶eq \f(18.50%,14)≈3∶5∶9∶3。
(2)油脂分子的通式可表示为，水解时生成高级脂肪酸和甘油。
【答案】 (1)C3H5O9N3 NO
(2)ⅰ. ＋3H2O＋RCOOH＋R′COOH＋R″COOH
ⅱ. ＋3HO—NO2eq \(――→,\s\up14(浓硫酸),\s\d10(△))＋3H2O
(3)6.9
15．(10分)营养品和药品都是保证人类健康不可缺少的物质，其性质和制法是化学研究的主要内容。已知酪氨酸是一种生命活动不可缺少的氨基酸，它的结构简式是。
(1)酪氨酸能发生的化学反应类型有________。
A．取代反应 B．加成反应
C．酯化反应 D．中和反应
(2)在酪氨酸的同分异构体中，同时满足如下三个条件的，除酪氨酸外还有________种。
①属于氨基酸且“碳骨架”与酪氨酸相同；②羟基直接连在苯环上；③氨基(—NH2)不与苯环直接相连。
(3)已知氨基酸能与碱反应，写出酪氨酸与足量的NaOH溶液反应的化学方程式：____________________________________________________________
______________________________________________________________。
【解析】 —COOH能发生酯化反应、中和反应，含有苯环可发生取代反应和加成反应。符合条件的同分异构体包括：、
、、
、5种。
【答案】 (1)ABCD
(2)5
(3) ＋2NaOH→
＋2H2O
16．(16分)某课题组以苯为主要原料，采用以下路线合成利胆药——柳胺酚：
已知：
回答下列问题：
(1)对于柳胺酚，下列说法正确的是________。
A．1 ml柳胺酚最多可以和2 ml NaOH反应
B．不能发生硝化反应
C．可发生水解反应
D．可与溴发生取代反应
(2)写出A―→B反应所需的试剂________。
(3)写出B―→C的化学方程式______________________________________
_______________________________________________________________。
(4)写出化合物F的结构简式________。
(5)写出同时符合下列条件的F的同分异构体的结构简式________(写出3种)。
①属酚类化合物，且苯环上有三种不同化学环境的氢原子；②能发生银镜反应
(6)以苯和乙烯为原料可合成聚苯乙烯，请设计合成路线(无机试剂及溶剂任选)。
注：合成路线的书写格式参照如下示例流程图：
CH3CHOeq \(――――→,\s\up14(O2),\s\d12(催化剂))CH3COOHeq \(――――→,\s\up14(CH3CH2OH),\s\d12(浓H2SO4))CH3COOCH2CH3
【解析】 本题考查了有机物结构简式的书写、有机反应类型的判断、有机反应方程式的书写、限定条件下的同分异构体的书写等有机基础知识，意在考查考生的推断与分析能力。
根据题意，可推出A为，B为，C为，D为，E为，F为。
(1)A项，1 ml 柳胺酚最多可与3 ml NaOH反应；B项，柳胺酚可发生硝化反应；C项，柳胺酚结构中有肽键，可发生水解反应；D项，柳胺酚可与溴发生取代反应。(2)AB反应所需的试剂是浓硝酸与浓硫酸的混合液。
【答案】 (1)CD (2)浓HNO3/浓H2SO4
(3) ＋2NaOHeq \(――→,\s\up14(△))＋NaCl＋H2O
(4)
(5)
(任意三种合理即可)
(6)