统考版2024届高考生物二轮专项分层特训卷第一部分专题强化演练一细胞的分子组成（附解析）

这是一份统考版2024届高考生物二轮专项分层特训卷第一部分专题强化演练一细胞的分子组成（附解析），共11页。
1．[2023·全国乙卷]生物体内参与生命活动的生物大分子可由单体聚合而成。构成蛋白质等生物大分子的单体和连接键以及检测生物大分子的试剂等信息如下表。
根据表中信息，下列叙述错误的是( )
A．①可以是淀粉或糖原
B．②是氨基酸，③是肽键，⑤是碱基
C．②和⑤都含有C、H、O、N元素
D．④可以是双缩脲试剂，⑥可以是甲基绿和吡罗红混合染色剂
2．[2023·湖北卷]球状蛋白分子空间结构为外圆中空，氨基酸侧链极性基团分布在分子的外侧，而非极性基团分布在内侧。蛋白质变性后，会出现生物活性丧失及一系列理化性质的变化。下列叙述错误的是( )
A．蛋白质变性可导致部分肽键断裂
B．球状蛋白多数可溶于水，不溶于乙醇
C．加热变性的蛋白质不能恢复原有的结构和性质
D．变性后生物活性丧失是因为原有空间结构破坏
3．[2023·海南卷]科学家将编码天然蜘蛛丝蛋白的基因导入家蚕，使其表达出一种特殊的复合纤维蛋白，该复合纤维蛋白的韧性优于天然蚕丝蛋白。下列有关该复合纤维蛋白的叙述，正确的是( )
A．该蛋白的基本组成单位与天然蜘蛛丝蛋白的不同
B．该蛋白的肽链由氨基酸通过肽键连接而成
C．该蛋白彻底水解的产物可与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应
D．高温可改变该蛋白的化学组成，从而改变其韧性
4．[2023·云南保山二模]棉是制作衣服的主要材料，其主要成分是纤维素，下列有关说法正确的是( )
A．纤维素彻底水解后的产物可直接成为构成RNA的原料
B．作为植物细胞的能源物质，纤维素要比淀粉的储量大得多
C．人类消化道不产生分解纤维素的酶，食草动物都可以产生
D．与糖原和淀粉一样，纤维素也是由许多葡萄糖连接而成
5．[2023·贵州毕节三模]在我国南方，芥菜等蔬菜在霜冻后食用品质更佳。研究发现，植物在低温时将细胞中的淀粉水解生成葡萄糖，产生抗逆反应。下列分析错误的是( )
A．抗逆反应体现了植物对低温环境的适应
B．该变化导致细胞液浓度升高，细胞液不易结冰
C．该抗逆反应导致细胞中自由水与结合水的比值降低
D．该抗逆反应引起细胞膜流动性增强、酶活性升高
6．[2023·广东汕头三模]有的同学喜欢赖床，以不吃早餐作为代价，只为多睡十分钟，然而青少年阶段是生长发育的黄金时期，保证营养的全面摄入是健康成长的基础。下列有关描述错误的是( )
A．蛋白质是生命活动的主要承担者，为满足生命活动所需，每日应摄入足量的蛋白类食品
B．人体细胞中含量最多的化合物是水，水是生命之源，因此起床后只需大量喝水饱腹即可
C．早餐中白粥或面包等食品中含有淀粉，经消化分解，能为机体提供葡萄糖，保证能量的供应
D．脂质也是重要的有机化合物，在饮食中应有适量的摄入，长期零油脂的饮食不利于身体健康
7．[2023·湖北襄阳四中模拟]肌红蛋白(Mb)是哺乳动物肌肉中储氧的蛋白质，含有C、H、O、N、Fe五种元素，由一条肽链和一个血红素辅基构成。Mb中的极性侧链基团几乎全部分布在分子的表面，而非极性的侧链基团则被埋在分子内部。下列说法正确的是( )
A．Mb表面极性侧链基团能够与水分子结合而使Mb溶于水
B．Fe作为大量元素，参与构成血红素辅基
C．Mb复杂结构的形成只与不同部位氨基酸之间形成的氢键和二硫键有关
D．空腹采血若发现血浆中Mb明显增高，则表明肌肉细胞内供氧充足
8．[2023·广东深圳模拟]细胞是生命的单元，它由不同的分子构建而成，是最基本的生命系统，是完成各项生命活动的结构基础。下列相关叙述错误的是( )
A．水是活细胞中含量最多的化合物，自由水是细胞内良好的溶剂
B．DNA是遗传信息的携带者，同一个体的不同体细胞中核酸是相同的
C．火星上发现只有厌氧生物才能产生的磷化氢，说明火星上可能有生命
D．蛋白质的多样性与氨基酸的种类、数目、排列顺序及肽链数目等有关
9．[2023·湖北武汉模拟]红薯在明代传入我国，其产量高、营养丰富，进食方法多样，在全国广泛种植，是我国重要的粮食作物。下列关于红薯的说法，正确的是( )
A．红薯细胞中含有少量的核酸，其彻底水解后可得到4种脱氧核苷酸
B．红薯细胞中的淀粉、纤维素均可被人体消化吸收，并为细胞生命活动提供能量
C．红薯细胞中的钙、铁、锌均属于微量元素，但对人体有重要作用
D．红薯和土豆中都富含糖类，但红薯更甜，可能是因为红薯中还原糖含量更高
10．[2023·重庆模拟]研究人员发现了锌金属的第一个伴侣蛋白ZNG1，它可将锌运送到需要锌的蛋白质处发挥作用。下列叙述错误的是( )
A．锌在细胞中的含量很少但功能不可替代，因此是组成细胞的微量元素
B．ZNG1运送锌的功能与其氨基酸的排列顺序及肽链的盘曲、折叠方式有关
C．该实例说明细胞中的无机盐和有机物相互配合才能保证某些生命活动的正常进行
D．锌是构成ZNG1的重要元素，说明无机盐可以参与构成细胞内的重要化合物
11．[2023·辽宁模拟]研究组成细胞的分子，实际上就是在探寻生命的物质基础，帮助我们建立科学的生命观。下列关于组成细胞的分子的叙述，正确的是( )
A．将细胞内含有的各种物质配齐，并按照它们在细胞中的比例放在一支试管中就可以构成一个生命系统
B．在糖类代谢发生障碍引起供能不足时，脂肪会大量转化为糖类分解供能
C．脂肪酸的饱和程度影响脂肪的存在状态，动物脂肪在室温时都以固态形式存在
D．每一种蛋白质分子都有与它所承担功能相适应的独特结构
12．[2023·海南海口模拟]自2022年5月以来，欧洲多国爆发由于感染猴痘病毒(一种含包膜的双链DNA病毒)引发的疫情。人感染后通常会出现发烧、头痛、皮疹等症状。84消毒液、75%酒精等家用消毒剂可以杀死猴痘病毒。下列相关叙述正确的是( )
A．猴痘病毒在体外环境可存活数月，说明病毒的生命活动与细胞无关
B．一个猴痘病毒和一个大肠杆菌同属于生命系统结构层次中的个体层次
C．猴痘病毒化学组成有核酸、蛋白质、脂质等
D．75%酒精可以杀死猴痘病毒的原因是酒精破坏了病毒蛋白的肽键
13．[2023·山东日照三模]多肽链离开核糖体几分钟后才能被折叠，若在这期间被氧化，将会影响其后续的折叠。伴侣蛋白GrEL及其辅因子GrES能帮助活细胞内已被氧化的多肽链进行折叠，CnX是一种与GrEL结合的蛋白质，参与该过程。大肠杆菌中某多肽链的折叠过程如图。下列分析错误的是( )
A．多肽链的折叠与组成多肽链的氨基酸序列密切相关
B．CnX与多肽链形成二硫键可防止多肽链被氧化
C．GrES与GrEL结合后会引起多肽链进行折叠
D．CnX、GrES在与GrEL结合的过程中可能存在竞争关系
14．[2023·江苏模拟]色氨酸可作为评定肉品质量的重要指标，其在驴肉中的含量高于猪肉和牛肉中的，驴肉中鲜味氨基酸谷氨酸和天门冬氨酸的含量也高于牛肉中的，故驴肉不仅营养价值高，味道也更鲜美。选购驴肉时，以“有筋(韧带)有肉，有肥有瘦”为佳品。下列有关叙述正确的是( )
A．色氨酸、谷氨酸和天门冬氨酸都是人体的必需氨基酸
B．谷氨酸和天门冬氨酸可使驴肉味更鲜，主要与它们的R基有关
C．若筋和肉中的蛋白质的氨基酸的种类和数量相同，则它们一定是同种蛋白质
D．肥肉中的N含量比瘦肉中的高，碳链中C原子数也更多
15．[2023·广东河源一模]2023年2月6日，土耳其连续发生两次7.8级地震。一男子在震后的134h后获救，他称自己靠身旁的1L可乐维持生命。下列相关说法不正确的是( )
A．可乐中的水分不能为他的生命活动提供能量
B．可乐中的糖分可为他提供能量，但人体的主要供能物质是蛋白质
C．该男子体内储存的脂肪是重要的人体备用能源物质
D．如果该男子长期大量喝可乐很容易患骨质疏松等疾病
16．[2023·重庆二模]《黄帝内经》是我国最早的医学典籍，书中提出“五谷为养、五畜为益、五菜为充、五果为助”的膳食搭配理论，能保证用膳者必需的热能和各种营养素的供给。下列说法错误的是( )
A．“五谷”是人体生命活动能源物质的主要来源
B．“五畜”富含的蛋白质更有利于补充人体所需的必需氨基酸
C．“五菜”中的纤维素被科学家称为人类的“第七营养素”
D．“五果”富含葡萄糖、淀粉和果糖等还原糖
[答题区]
17．韭菜是人们喜爱的一种蔬菜，如图是同学们画出的韭菜细胞中部分元素及其构成的化合物的关系图。其中x、y代表化学元素，a、b、c、d代表不同的有机小分子，A、B、C、D、E代表不同的生物大分子，请据图分析回答：
(1)若A为动物特有的储能物质，则A表示的物质是________；若A为植物细胞壁的组成成分之一，则A表示的物质是________。
(2)c是________，如果要观察D、E在韭菜根细胞中的分布，在染色之前需使用盐酸水解，从而________________________，加速染色剂进入细胞。物质D可被甲基绿—吡罗红染色剂染成________，与E相比，D特有的碱基是________________。
(3)为检测韭菜根细胞的营养物质，同学们将根切成薄片进行实验。某同学将薄片放在载玻片上，滴加少许苏丹Ⅲ染液染色3分钟后又滴加1～2滴体积分数为50%的酒精，目的是____________，在显微镜下观察到细胞质中脂肪滴的颜色是________。
18．滴灌技术是在灌水的同时将肥料均匀地输送到植物根部，实现水肥一体化管理，从而提高肥料利用率，减轻环境污染。氮肥是植物生长不可缺少的营养物质，铵态氮(NH eq \\al(\s\up1(＋),\s\d1(4)) )和硝态氮(NO eq \\al(\s\up1(－),\s\d1(3)) )是植物利用的主要无机氮源。
(1)由于硝酸铵(NH4NO3)等无机盐肥料在水中溶解度________(填“高”或“低”)，所以经常作为滴灌施肥技术的首选，植物吸收铵盐中的N元素可用于合成____________________等有机物。
(2)采用滴灌技术，可有效降低“光合午休”现象，请解释其原因：________________________________________________________________________
________________________________________________________________________。
(3)研究发现，当铵态氮(NH eq \\al(\s\up1(＋),\s\d1(4)) )作为唯一氮源时，植物不但不能正常生长，反而产生明显毒害，即叶片黄化严重，根生长受抑制。而硝态氮(NO eq \\al(\s\up1(－),\s\d1(3)) )可有效缓解此现象。请利用正常生长的某种植物设计实验验证硝态氮(NO eq \\al(\s\up1(－),\s\d1(3)) )的此作用，简要写出实验思路：________________________________________________________________________________________________________________________________________________。
19．种子中储藏着大量淀粉、脂质和蛋白质，不同植物的种子中，这些有机物的含量差异很大。通常根据有机物的含量将种子分为淀粉种子、油料种子和豆类种子。下图是油料种子成熟和萌发过程中营养物质的含量变化示意图。回答下列问题：
(1)油料种子成熟与萌发过程中，糖类和脂肪是相互转化的，图中给出的依据是____________________。
(2)油料种子萌发初期，干重会先增加。结合图2及有机物的化学元素组成特点，推测其原因_______________________________________________________________________________。
(3)谷类种子和油料种子分别以淀粉和脂肪为主要营养物质，种子萌发时这两种物质都氧化分解为CO2和H2O。现有谷类种子和油料种子各一组，请根据种子在适宜条件下萌发时O2消耗量与CO2释放量的关系，设计实验以确定种子的类型，简要写出：
实验思路：________________________________________________________________________
________________________________________________________________________。
预期实验结果及结论：________________________________________________________________________
________________________________________________________________________。
20．[2023·四川成都统考模拟]一日三餐中早餐很重要，早餐不仅要营养均衡，还要健康美味。某学校食堂为学生们准备了丰富的早餐：龙抄手、钟水饺、赖汤圆、担担面、豆花、蛋烘糕、八宝粥、牛奶、豆浆、鸡蛋、蔬菜沙拉等。回答下列问题：
(1)该学校食堂准备的早餐中含有多种糖类，其中常被形容为“生命的燃料”的单糖是________，它是细胞生命活动所需要的主要能源物质。蔬菜中富含人体难以消化的植物多糖是________________，它被称为“人类的第七类营养素”。牛奶中富含钙、铁等元素，其中铁是血红蛋白的组成成分，这说明无机盐具有的生理作用是____________________________________。
(2)该学校的厨师在肉类食品加工过程中，蛋白质的空间结构发生改变________(填“会”或“不会”)影响蛋白质的营养价值，原因是______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________。
(3)某同学早餐特别喜欢喝豆浆，为了研究豆浆中可能含有的营养成分，他通过实验得到下表所示的实验结果：
根据表中结果分析，豆浆中含有的营养成分有______________________________________________________。
21．清朝扬州八怪之一的郑板桥有诗云：“东北人参凤阳梨，难及潍县萝卜皮”。潍县青萝卜甜脆多汁，稍有辣味，膳食纤维丰富，具有较高的营养价值和保健功能。请回答下列问题：
(1)青萝卜细胞中含量最多的化合物是________，青萝卜种子萌发初期，结合水/自由水的比值________(填“上升”“不变”或“下降”)。
(2)青萝卜甜脆多汁，是由于含水量较高，糖等多种物质溶解于水中。水作为良好溶剂的原因是______________________________________________________________。青萝卜有助于消化，原因是其含有较多的__________________________。
(3)在青萝卜生长发育过程中，需要供给足够的营养，如果钾供应不足，叶片边缘变褐色，肉质根不能正常膨大，这说明无机盐具有____________________________________的功能。
(4)多效唑是生产上常用的增产剂，一般在青萝卜肉质根形成的初期进行叶面喷洒。请设计实验验证多效唑对青萝卜具有增产的作用，简要写出实验思路并预测实验结果。
实验思路：_______________________________________________________________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________。
预期实验结果________________________________________________________________________________________________________________________________________________。
专题强化演练一 细胞的分子组成
1．答案：B
解析：葡萄糖是多糖的单体，多糖包括淀粉、糖原和纤维素，故①可以是淀粉或糖原，A正确；蛋白质是由单体②氨基酸通过脱水缩合形成③肽键连接形成的，核酸的单体是核苷酸，故⑤是核苷酸，B错误；②氨基酸的元素组成是C、H、O、N，⑤核苷酸的元素组成是C、H、O、N、P，C正确；检测蛋白质的④可以是双缩脲试剂，检测核酸的⑥可以是甲基绿和吡罗红混合染色剂，D正确。
2．答案：A
解析：蛋白质的变性是指蛋白质在某些物理和化学因素作用下其特定的空间构象被破坏，从而导致其理化性质的改变和生物活性丧失的现象，蛋白质变性一般不会导致肽键断裂，A错误；球状蛋白氨基酸侧链极性基团分布在分子的外侧，而非极性基团分布在内侧，说明外侧主要是极性基团，可溶于水，不易溶于乙醇，B正确；加热变性的蛋白质空间结构发生改变，该空间结构改变不可逆，不能恢复原有的结构和性质，C正确；变性后空间结构改变，导致一系列理化性质变化，生物活性丧失，D正确。
3．答案：B
解析：该蛋白的基本组成单位是氨基酸，与天然蜘蛛丝蛋白的基本单位相同，A错误；氨基酸是组成蛋白质的基本单位，该蛋白的肽链是由氨基酸经过脱水缩合反应通过肽键连接而成，B正确；该蛋白彻底水解的产物为氨基酸，不能与双缩脲试剂发生作用产生紫色反应，C错误；高温可改变该蛋白的空间结构，从而改变其韧性，但不会改变其化学组成，D错误。
4．答案：D
解析：纤维素是由葡萄糖构成的多糖，其彻底水解的产物是葡萄糖，不能直接构成RNA，A错误；纤维素不是植物体的储能物质，B错误；食草动物的消化道大多不产生分解纤维素的酶，C错误；纤维素的基本组成单位是葡萄糖，D正确。
5．答案：D
解析：低温下芥菜等蔬菜细胞中的淀粉水解成葡萄糖，使溶液浓度升高，细胞液不易结冰，冰点降低，该现象为植物对低温环境的一种适应能力，A、B正确；植物在低温环境下，结合水含量上升，自由水含量下降，从而减少细胞结冰的机会，故细胞中自由水与结合水的比值降低，抗逆性增强，C正确；糖分子不仅可以降低冰点，还有巨大的表面活力，可以吸附在细胞器表面降低水分子进出的速度，从而减弱它们的生命能力，故抗逆反应引起细胞膜流动性减弱、酶活性降低，从而降低细胞的代谢速率，减少有机物的消耗，D错误。
6．答案：B
解析：蛋白质是生命活动的主要承担者，为满足生命活动所需，每日应摄入足量的蛋白类食品，从而保证氨基酸的种类和含量的供应，A正确；人体细胞中含量最多的化合物是水，水是生命之源，要适量饮水，但水不是能源物质，因此起床后还需要摄入糖类等物质，B错误；糖类是主要的能源物质，早餐中白粥或面包等食品中含有淀粉，经消化分解，能为机体提供葡萄糖，保证能量的供应，C正确；脂质也是重要的有机化合物，在饮食中应有适量的摄入，长期零油脂的饮食不利于身体健康，适量摄入脂类食物能够帮助维持身体机能和代谢水平，使身体能够正常运转，D正确。
7．答案：A
解析：Mb中的极性侧链基团几乎全部分布在分子的表面，则Mb表面极性侧链基团能够与水分子结合而使Mb溶于水，A正确；Fe作为微量元素，参与构成血红素辅基，B错误；Mb复杂结构的形成与不同部位氨基酸之间形成的氢键和二硫键有关，也与氨基酸的种类、数量和排列顺序有关，C错误；肌红蛋白(Mb)是哺乳动物肌肉中储氧的蛋白质，空腹采血若发现血浆中Mb明显增高，则表明肌肉细胞发生了破裂，D错误。
8．答案：B
解析：水是活细胞中含量最多的化合物，自由水是细胞内良好的溶剂，A正确；核酸是遗传信息的携带者，同一个体的不同体细胞中RNA往往不完全相同，B错误；火星上发现只有厌氧生物才能产生的磷化氢，说明火星上可能有生命，C正确；蛋白质的多样性与氨基酸的种类、数目、排列顺序及肽链的空间结构等有关，D正确。
9．答案：D
解析：红薯细胞中的核酸含有DNA和RNA，DNA彻底水解后可得到4种含氮碱基(A、G、C、T)、脱氧核糖和磷酸，RNA彻底水解后可得到4种含氮碱基(A、G、C、U)、核糖和磷酸，故红薯细胞中核酸彻底水解后可得到五种含氮碱基、脱氧核糖、核糖和磷酸，A错误；纤维素不可被人体消化吸收，B错误；钙属于大量元素，C错误；土豆多含无甜味的淀粉，而红薯还原糖含量较高，故更甜，D正确。
10．答案：D
解析：微量元素含量少，但作用大，锌在细胞中的含量很少但功能不可替代，因此是组成细胞的微量元素，A正确；ZNG1是蛋白质，蛋白质的功能与其含有氨基酸的种类、数目、排列顺序及肽链的盘曲、折叠方式和形成的空间结构有关，B正确；由题意可知，锌被ZNG1运送到需要与锌结合才能发挥作用的蛋白质中，这说明细胞中的无机盐和有机物需要相互配合才能保证某些生命活动的正常进行，C正确；根据题意，ZNG1作为锌的伴侣蛋白，可以运输锌，但锌并不是组成ZNG1的元素，D错误。
11.答案：D
解析：生命系统内部有严谨有序的结构，仅将细胞内含有的各种物质按照在细胞中的比例放在一支试管中，不能构成一个生命系统，A错误；在糖类代谢发生障碍引起供能不足时，脂肪能分解供能，但不会大量转化为糖类，B错误；脂肪酸的饱和程度影响脂肪的存在状态，大多数动物脂肪含有饱和脂肪酸，在室温时呈固态，但鱼油在室温下为液态，C错误；蛋白质的结构决定其功能，每一种蛋白质分子都有与它所承担功能相适应的独特结构，D正确。
12．答案：C
解析：猴痘病毒在体外环境可存活数月，只是处于未侵染状态，但其增殖过程，即生命活动的体现离不开细胞，A错误；猴痘病毒没有细胞结构，不属于生命系统层次，一个大肠杆菌既属于个体层次，也属于细胞层次，B错误；根据题意可知，猴痘病毒的主要成分是核酸和蛋白质，包膜中还含有脂质，C正确；75%酒精可以杀死猴痘病毒的原因是酒精破坏了病毒蛋白的空间结构，未破坏蛋白质的肽键，D错误。
13．答案：B
解析：多肽链上—SH基团被—S—OH取代后，影响其后续的折叠，可见多肽链的折叠与组成多肽链的氨基酸序列密切相关，A正确；由图可知，已被氧化的多肽链与CnX之间形成二硫键，二硫键断裂，已氧化的多肽链去氧化，B错误；GrES与GrEL的结合引发CnX的释放和多肽链的折叠，C正确；CnX先与GrEL结合，之后，GrES与GrEL结合后CnX释放，所以CnX、GrES在与GrEL结合时可能存在竞争关系，D正确。
14．答案：B
解析：谷氨酸和天门冬氨酸是人体的非必需氨基酸，A错误；氨基酸理化性质的不同在于R基结构的差异，B正确；组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序不同以及肽链盘曲、折叠形成的空间结构的不同均会导致蛋白质结构的多样性，据此可推测，即使组成蛋白质的氨基酸的种类和数量相同，它们也不一定是同一种蛋白质，C错误；肥肉富含脂肪，瘦肉富含蛋白质，瘦肉中的N含量较肥肉的更高，蛋白质是生物大分子，碳链中碳原子数比脂肪的更多，D错误。
15．答案：B
解析：水可以作为良好的溶剂、直接参与生化反应、运输营养物质和代谢废物等，但是水分不能为生命活动提供能量，A正确；糖类是机体进行生命活动的主要能源物质，B错误；糖类是细胞内的主要能源物质，脂肪是细胞内良好的储能物质，故该男子体内储存的脂肪是重要的人体备用能源物质，C正确；可乐中含有较多的磷酸、碳酸成分，在长期大量饮用的情况下，会形成碳酸钙等，影响钙的吸收，因此长期大量喝可乐很容易患骨质疏松等疾病，D正确。
16．答案：D
解析：五谷的主要成分是淀粉，糖类是主要的能源物质，A正确；动物富含蛋白质，动物蛋白含有多种氨基酸，有利于人体补充必需氨基酸，B正确；蔬菜中的纤维素具有润肠通便等作用，被科学家称为人类的“第七营养素”，C正确；水果中富含糖类，但淀粉是非还原糖，D错误。
17．答案：（1）糖原 纤维素
（2）核苷酸 改变细胞膜的通透性 绿色 胸腺嘧啶
（3）洗去浮色 橘黄色
解析：（1）题图中a表示葡萄糖，A表示多糖，糖原是动物细胞特有的储能物质，故A为糖原；若A为植物细胞壁的组成成分之一，则A表示纤维素。（2）结合题图分析可知，C为核酸，c为核苷酸。欲观察细胞内DNA和RNA的分布，在染色之前需使用盐酸水解，目的是改变细胞膜的通透性，加速染色剂进入细胞，同时也有利于染色质中DNA和蛋白质分开，便于染色。物质D（即DNA）可被甲基绿—吡罗红染色剂染成绿色，与E（即RNA）相比，D特有的组成成分是脱氧核糖和胸腺嘧啶，特有的碱基是胸腺嘧啶。（3）用苏丹Ⅲ染液染色是为了检测其中是否含有脂肪，染色后滴加体积分数为50%的酒精的目的是洗去浮色，以便在显微镜下观察到细胞质中橘黄色的脂肪滴。
18．答案：（1）高 核酸、蛋白质、叶绿素
（2）采用滴灌技术，植物水分供应充足，可避免植物蒸腾作用失水过多造成气孔关闭，CO2供应不足，从而降低“光合午休”的作用
（3）答案一：（自身前后对照）
配制铵态氮（NH eq \\al(\s\up1(＋),\s\d1(4)) ）作为唯一氮源营养液培养该植物，一段时间后，观察该植物状态；再向培养液中加入一定浓度的含有硝态氮（NO eq \\al(\s\up1(－),\s\d1(3)) ）的营养液，培养一段时间后继续观察该植物生长状态
答案二：（两组相互对照）
方法一：将该种植物平均分成两组并编号①②，①组用铵态氮（NH eq \\al(\s\up1(＋),\s\d1(4)) ）作为唯一氮源营养液进行培养，②组在相同环境加入等量的铵态氮（NH eq \\al(\s\up1(＋),\s\d1(4)) ）和硝态氮（NO－）的混合营养液进行培养，一段时间后观察植物生长状态
方法二：将该种植物平均分成两组并编号①②，①②组都先用铵态氮（NH eq \\al(\s\up1(＋),\s\d1(4)) ）作为唯一氮源营养液进行培养，出现异常后，①组加适量硝态氮（NO eq \\al(\s\up1(－),\s\d1(3)) ），②组加等量蒸馏水，一段时间后观察植物生长状态
解析：（1）作为滴灌施肥技术的肥料，需要肥料溶解于水中，所以要求肥料的溶解度高。在植物体内，含N有机物有蛋白质、核酸、叶绿素等。（2）由于中午气温过高，为了减少水分散失，植物气孔关闭而导致出现“午休”现象，采用滴灌技术，植物水分供应充足，可避免植物因蒸腾作用失水过多造成气孔关闭导致CO2供应不足，从而降低“光合午休”的作用。（3）本实验中自变量为N的存在形式，因变量为植物的长势。根据实验原则，可通过以下几种思路进行验证硝态氮的作用。
自身前后对照：
配制铵态氮（NH eq \\al(\s\up1(＋),\s\d1(4)) ）作为唯一氮源营养液培养该植物，一段时间后，观察该植物状态；再向培养液中加入一定浓度的含有硝态氮（NO eq \\al(\s\up1(－),\s\d1(3)) ）的营养液，培养一段时间后继续观察该植物生长状态。
两组相互对照：
方法一：将该种植物平均分成两组并编号①②，①组用铵态氮（NH eq \\al(\s\up1(＋),\s\d1(4)) ）作为唯一氮源营养液进行培养，②组在相同环境加入等量的铵态氮（NH eq \\al(\s\up1(＋),\s\d1(4)) ）和硝态氮（NO eq \\al(\s\up1(－),\s\d1(3)) ）的混合营养液进行培养，一段时间后观察植物生长状态。
方法二：将该种植物平均分成两组并编号①②，①②组都先用铵态氮（NH eq \\al(\s\up1(＋),\s\d1(4)) ）作为唯一氮源营养液进行培养，出现异常后，①组加适量硝态氮（NO eq \\al(\s\up1(－),\s\d1(3)) ），②组加等量蒸馏水，一段时间后观察植物生长状态。
19．答案：（1）两者的含量变化相反
（2）糖类的氧元素含量高于脂肪，萌发初期大量脂肪转变为葡萄糖和蔗糖，导致种子干重增加
（3）分别检测这两组种子萌发时O2消耗量和CO2释放量的比值（或CO2释放量和O2消耗量的比值），并比较两组比值的大小 萌发时O2消耗量和CO2释放量的比值低（或CO2释放量和O2消耗量的比值高）的一组为谷类种子；萌发时O2消耗量和CO2释放量的比值高（或CO2释放量和O2消耗量的比值低）的一组为油料种子
解析：（1）分析图1可知，油料种子在成熟过程中，糖类和脂肪含量的变化情况是：糖类（可溶性糖和淀粉）含量减少，脂肪含量增多，种子萌发初期，大量脂肪转变为葡萄糖和蔗糖，两者的含量变化相反，故糖类和脂肪是相互转化的。（2）油料种子萌发初期，大量脂肪转变为葡萄糖和蔗糖，糖类的氧元素含量高于脂肪，所以脂肪转变为糖类时，需要增加氧元素，干重会增加。（3）谷类种子含有较多的淀粉，油料种子含有较多的脂肪。对于同质量的淀粉来说，脂肪含有更多的H，而含O较少，所以以脂肪为有氧呼吸的主要原料时，O2消耗量和CO2释放量的比值要大于以淀粉为原料时的比值。
故实验思路为：分别检测这两组种子萌发时O2消耗量和CO2释放量的比值（或CO2释放量和O2消耗量的比值），并比较两组比值的大小。
预期实验结果及结论：萌发时O2消耗量和CO2释放量的比值低（或CO2释放量和O2消耗量的比值高）的一组为谷类种子；萌发时O2消耗量和CO2释放量的比值高（或CO2释放量和O2消耗量的比值低）的一组为油料种子。
20．答案：（1）葡萄糖 纤维素 构成细胞重要化合物的组成成分
（2）不会 蛋白质不能被人体直接吸收，在消化道内转变为氨基酸小分子才能被人体吸收，蛋白质变性是空间结构被破坏，更有利于其转变为小分子
（3）蛋白质、还原糖类物质、脂肪或油脂
解析：（1）“生命的燃料”是指葡萄糖。蔬菜中富含人体难以消化的植物多糖，被称为“人类的第七类营养素”，指的是纤维素。铁（一种无机盐）是血红蛋白的组成成分，说明无机盐具有构成细胞重要化合物的组成成分的生理作用。（2）蛋白质不能被人体直接吸收，在消化道内转变为氨基酸小分子才能被人体吸收，蛋白质变性是空间结构被破坏，更有利于其转变为小分子，因此蛋白质变性不影响蛋白质的营养价值。（3）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应，还原糖可与斐林试剂产生砖红色（沉淀），淀粉遇碘液变蓝色，脂肪可用苏丹Ⅳ染液鉴定，呈红色，故根据表中结果分析，豆浆中含有蛋白质（紫色试管）、还原糖类物质（砖红色试管）和脂肪或油脂（红色试管）。
21．答案：（1）水 下降
（2）水是极性分子，带有正电荷或负电荷的分子（或离子）都容易与水结合 膳食纤维
（3）维持细胞和生物体的正常生命活动
（4）实验思路：选取若干长势相同的肉质根形成初期的青萝卜苗，平均分成A、B两组，A组叶面喷洒一定量适宜浓度的多效唑，B组叶面喷洒等量的蒸馏水，在适宜条件下培养至成熟期，分别统计青萝卜重量
预期实验结果：A组青萝卜的总重量高于B组青萝卜的总重量
解析：（1）青萝卜细胞中含量最多的化合物是水；生物体内的自由水和结合水能够随着生物体新陈代谢活动的进行相互转化。自由水的比例上升时，新陈代谢旺盛。种子萌发的过程是种子由休眠状态转入旺盛生长状态，自由水比例上升，结合水/自由水的比值下降。（2）水作为良好溶剂的原因是水是极性分子，带有正电荷或负电荷的分子（或离子）都容易与水结合而溶解；青萝卜有助于消化，原因是其含有较多的膳食纤维。（3）钾供应不足，叶片边缘变褐色，肉质根不能正常膨大，这说明无机盐能够维持细胞和生命体的正常生命活动。（4）设计实验验证多效唑对青萝卜具有增产的作用，需要设计两组，一组为对照组，一组为实验组，并设计多效唑为单一变量。实验思路：选取若干长势相同生长良好的肉质根形成初期的青萝卜苗，平均分成A、B两组。A组叶面喷洒一定量适宜浓度的多效唑，B组叶面喷洒等量的蒸馏水，在适宜条件下培养至成熟期，分别统计青萝卜的重量；预期实验结果：A组青萝卜的总重量高于B组青萝卜的总重量。单体
连接键
生物大分子
检测试剂或染色剂
葡萄糖
—
①
—
②
③
蛋白质
④
⑤
—
核酸
⑥
题号
1
2
3
4
5
6
7
8
答案
题号
9
10
11
12
13
14
15
16
答案
所用试剂
碘液
斐林试剂
双缩脲试剂
苏丹Ⅳ染液
试管中颜色
棕黄色
砖红色
紫色
红色