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高中生物人教版 (2019)选择性必修3第1章 发酵工程第2节 微生物的培养技术及应用一 微生物的基本培养技术精品第1课时巩固练习
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这是一份高中生物人教版 (2019)选择性必修3第1章 发酵工程第2节 微生物的培养技术及应用一 微生物的基本培养技术精品第1课时巩固练习，文件包含12《微生物的基本培养技术第1课时》原卷版分层练习docx、12《微生物的基本培养技术第1课时》解析版分层练习docx等2份试卷配套教学资源，其中试卷共25页， 欢迎下载使用。
单选题
1．高压蒸汽灭菌锅是一种常用的灭菌设备，其灭菌原理是利用高温高压条件导致（ ）
A．菌体和芽孢都存活B．菌体死亡但芽孢存活
C．菌体和芽孢都死亡D．菌体存活但芽孢死亡
2．采用平板法培养微生物的过程中，使微生物均匀分布在培养基上需要用到的工具是（ ）
A．接种环B．涂布器C．接种针D．移液管
【3．科学地选用和设计适合微生物生长需求的培养基是进行微生物实验的前提，培养基的种类各异，下列对各种培养基的分析和实际不相符的是（ ）
A．天然培养基营养成分丰富且复杂，一般用于发酵工业生产
B．在液体培养基中添加一定量的琼脂，可以配制成固体培养基
C．淀粉是一种能被所有微生物利用的碳源，是培养基的主要成分
D．在选择培养基中滴加一定浓度的酚溶液可以抑制细菌的生长
4．以氮源设计选择培养基，下列叙述错误的是（）
A．培养基中以尿素为唯一氮源，分离的微生物一定是分解尿素的微生物
B．培养基中以NH3为唯一氮源可分离硝化细菌
C．培养基中无氮源，可分离固氮微生物
D．以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂，培养细菌后，指示剂变红色，可判断该细菌能分解尿素
5．平板划线法和稀释涂布平板法是纯化微生物的两种常用方法，下列描述正确的是（ ）
A．都要将菌液进行一系列的梯度稀释
B．平板划线法是将不同稀释度的菌液通过接种环在固体培养基表面连续划线的操作
C．稀释涂布平板法是将不同稀释度的菌液倒入液体培养基进行培养
D．都会在培养基表面形成单个的菌落
6．下列关于无菌技术的叙述，错误的是（ ）
A．经过巴氏消毒法处理的食品因微生物未彻底消灭，不能在常温下长期保存
B．接种用的操作台需要进行灭菌处理
C．使用巴氏消毒法处理牛奶是因为高温容易破坏牛奶的营养成分
D．在分解纤维素的纯培养过程中，在培养基中观察到不同形态的菌落，可能是杂菌污染造成的
7．平板划线法和稀释涂布平板法是分离并纯化微生物的常用方法。相关叙述正确的是（ ）
A．平板划线分离微生物前一般需要将菌液进行梯度稀释
B．醋酸菌的纯化培养通常比酵母菌需要更高的温度
C．使用稀释涂布平板法统计的微生物数量是活菌和死菌的总和
D．接种后的平板放置在摇床上倒置培养防止杂菌的污染
8．酵母菌是生物学研究的重要模式生物，也广泛应用在生活和生产中。下列关于酵母菌的叙述正确的是（ ）
A．酵母菌结构简单，便于研究揭示原核细胞生命活动的规律
B．可利用马铃薯琼脂培养基，通过划线接种进行酵母菌的纯培养
C．自然界中的酵母菌对人类无害，其培养基使用后无需灭菌处理
D．常用于酿酒、制作酸奶和泡菜，也是基因工程常用的受体
9．甲、乙、丙是三种微生物，下表I、Ⅱ、Ⅲ是用来培养微生物的三种培养基。甲、乙、丙都能在Ⅲ中正常生长繁殖；甲能在I中正常生长繁殖，而乙和丙都不能；乙能在Ⅱ中正常生长繁殖，甲、丙都不能。下列说法正确的是（ ）
A．甲、乙、丙都是异养微生物
B．甲、乙都是自养微生物、丙是异养微生物
C．甲是异养微生物、乙是固氮微生物、丙是自养微生物
D．甲是固氮微生物、乙是自养微生物、丙是异养微生物
10．下表为某培养基的配方，下列有关叙述错误的是（ ）
A．培养基中添加了一定的琼脂，可以用来观察菌落与测定菌落直径
B．该培养基生长的菌落都具有固氮能力，且都是异养微生物
C．为验证该培养基是否有选择功能需要用牛肉膏蛋白胨培养基进行对照实验
D．该培养基里不含氮源，故从功能上看，该培养基属于选择培养基
阅读下面材料回答以下问题
某技术人员设计了青霉素生产菌——产黄青霉菌的诱变育种方案，具体包括：①配制中性偏酸的培养基，准备相关的培养皿，稀释用水；②进行菌种的紫外线诱变；③用接种环蘸取诱变后的产黄青霉菌孢子悬液在固体培养基上划线；④放在恒温培养箱中培养到长出单菌落；⑤挑取单菌落，接种至均匀分布野生型金黄色葡萄球菌（葡萄糖为主要碳源的培养基上）进行生产青霉素性能的测定。
11．下列对该方案不合理之处的叙述正确的是（ ）
A．①中应配置中性偏碱的培养基
B．③中分离菌种应用稀释涂布平板法
C．步骤②、③的顺序应该调换
D．⑤中应将单菌落接种至含酚红的培养基上
12．下列关于该方案中无菌操作的叙述正确的是（ ）
A．①中调节pH值需在灭菌之后进行
B．实验结束时可用紫外线照射的方法对④中残余的培养基彻底灭菌
C．⑤过程培养基中添加的葡萄糖可用G6玻璃砂漏斗过滤除菌
D．青霉素具有杀菌作用，此发酵罐不需严格灭菌
二、综合题
13．从自然菌样中筛选较理想生产菌种的一般步骤：采集菌样→富集培养→纯种分离→性能测定。请回答下列问题：
(1)不同微生物的生存环境不同，获得理想微生物的第一步是从适合的环境采集菌样，然后再按一定的方法分离、纯化。培养嗜盐菌的菌样应从__________（填“高盐”或“低盐”）环境中采集，培养厌氧菌的菌样应从__________（填“有氧”或“无氧”）环境中采集。
(2)富集培养指创设仅适应于该条件的微生物旺盛生长的特定的环境条件，使待分离微生物在群落中的数量大大增加，从而达到从自然界中分离到所需的特定微生物目的的微生物培养方法。对嗜盐菌富集培养的培养基应是__________培养基；对含耐高温淀粉酶的微生物富集培养应选择____________________的培养基，并在__________条件下培养。
(3)实验室最常用的灭菌方法是高温处理。高温灭菌的原理是高温使微生物的蛋白质和核酸等物质发生____________________。__________灭菌法是微生物研究和教学中应用最广、效果最好的湿热灭菌法。
(4)下图是采用纯化微生物培养的两种接种方法接种后培养的效果图解，请分析接种的具体方法。
获得图A效果的接种方法是____________________；获得图B效果的接种方法是_______________。
14．在生物技术上常利用大肠杆菌制成“工程菌”。某生物学兴趣小组的同学，利用实验室提供的大肠杆菌品系及其他必要材料，对该品系大肠杆菌进行了培养。请分析回答下列问题：
(1)微生物在生长过程中对各种成分的需求量不同，故制备培养基时各成分要有合适的_________。培养基中含有的蛋白胨、淀粉可分别为微生物提供__________________。
(2)配制培养基时，各种成分在溶化后分装前必须调节_________，接种前要进行_________处理。
(3)对培养基进行灭菌，应该采用的方法是__________________。
(4)在制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的倒平板操作时，平板冷凝后，应将平板_________放置，这样做的目的是防止皿盖上的水珠落入__________________而造成污染。
(5)实验结束时，使用过的培养基应进行灭菌处理后才能倒掉，这样做的目的是__________________。
15．日前,微博传言单位面积上手机细菌比马桶多。如下图所示,央视和北京卫视通过实验展示调查结果。回答下列相关问题:
(1)该实验需制备培养基,培养基一般都含有水、碳源、________。
(2)据图,两电视台均采用____法接种,该方法需要____。
A．接种环 B．酒精灯 C．移液管 D．涂布器 E.无菌水
(3)通过观察菌落的____,可知手机屏幕和马桶按钮都存在多种微生物。两家电视台实验操作均正确且完全一致,但报道结果截然不同,你认为原因是什么?__________________。
(4)按图操作取样面积,实验员测定某手机屏幕的细菌数量,将10 mL菌悬液进行梯度稀释,分别取0.1 mL稀释倍数为102的样品液接种到三个培养基上,培养一段时间后,统计菌落数分别为48、50、52,则该手机屏幕的细菌数为____个/平方厘米 。该实验对照组该如何设置?____________。
16．“掌心对掌心，手心压手背，十指交叉摩，手握关节搓，拇指围轴转，指尖掌心揉，手腕别放过。”七步洗手法可以清除手部的污物和微生物，是预防新冠病毒感染的有效措施之一。某生物实验小组设计了“比较洗手前后手上细菌分布情况”的探究活动：各小组成员分别将拇指在甲组培养基上轻轻按一下，然后用肥皂将该手洗干净，再将洗净后的拇指在乙组培养基上轻轻按一下。将这两组培养基放入恒温培养箱中，在适宜温度下培养24小时后，统计两组培养基中菌落数目。
（1）该实验中用到的培养基中加入了牛肉膏、蛋白胨、NaCl和水，蛋白胨可以为微生物的生长提供__________________________等营养物质，为了使配制的溶液呈固体状态，还需要加入__________。为了防止外来杂菌的入侵，可以将培养基放入盛有适量_________的高压灭菌锅内灭菌15－30min。
（2）实验中“将拇指在培养基上轻轻按一下”相当于微生物培养操作中的_______，该操作应该在酒精灯火焰附近进行，原因是__________________________。
（3）统计甲乙两组培养皿中的菌落，乙组中菌落数比甲少得多，实验结果说明肥皂洗手不能彻底清除手上的微生物。为避免手上微生物在无菌操作中污染培养基，洗过的手还应进行________________________等方法处理（答出1种即可）。
（4）有同学认为乙中也有菌落产生，是因为培养过程受到杂菌污染，请你在本实验的基础上设计一个简单的方案验证他的猜想是否正确，并预期结果和结论。粉状硫10g
K2HPO4 4g
FeSO4 0．5g
蔗糖10g
（NH4）2SO4 0．4g
H2O 100ml
MgSO4 9．25g
CaCl2 0．5g
Ⅰ
+
+
+
+
-
+
+
+
Ⅱ
+
+
+
-
+
+
+
+
Ⅲ
+
+
+
+
+
+
+
+
葡萄糖
10.0g
K2SO4
0.2g
K2HPO4
0.2g
CaCO3
5.0g
MgSO4·7H2O
0.2g
琼脂
20.0g
NaCI
0.2g
—
—
将上述物质溶解后，用蒸馏水定容至1000mL
单选题
1．高压蒸汽灭菌锅是一种常用的灭菌设备，其灭菌原理是利用高温高压条件导致（ ）
A．菌体和芽孢都存活B．菌体死亡但芽孢存活
C．菌体和芽孢都死亡D．菌体存活但芽孢死亡
2．采用平板法培养微生物的过程中，使微生物均匀分布在培养基上需要用到的工具是（ ）
A．接种环B．涂布器C．接种针D．移液管
【3．科学地选用和设计适合微生物生长需求的培养基是进行微生物实验的前提，培养基的种类各异，下列对各种培养基的分析和实际不相符的是（ ）
A．天然培养基营养成分丰富且复杂，一般用于发酵工业生产
B．在液体培养基中添加一定量的琼脂，可以配制成固体培养基
C．淀粉是一种能被所有微生物利用的碳源，是培养基的主要成分
D．在选择培养基中滴加一定浓度的酚溶液可以抑制细菌的生长
4．以氮源设计选择培养基，下列叙述错误的是（）
A．培养基中以尿素为唯一氮源，分离的微生物一定是分解尿素的微生物
B．培养基中以NH3为唯一氮源可分离硝化细菌
C．培养基中无氮源，可分离固氮微生物
D．以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂，培养细菌后，指示剂变红色，可判断该细菌能分解尿素
5．平板划线法和稀释涂布平板法是纯化微生物的两种常用方法，下列描述正确的是（ ）
A．都要将菌液进行一系列的梯度稀释
B．平板划线法是将不同稀释度的菌液通过接种环在固体培养基表面连续划线的操作
C．稀释涂布平板法是将不同稀释度的菌液倒入液体培养基进行培养
D．都会在培养基表面形成单个的菌落
6．下列关于无菌技术的叙述，错误的是（ ）
A．经过巴氏消毒法处理的食品因微生物未彻底消灭，不能在常温下长期保存
B．接种用的操作台需要进行灭菌处理
C．使用巴氏消毒法处理牛奶是因为高温容易破坏牛奶的营养成分
D．在分解纤维素的纯培养过程中，在培养基中观察到不同形态的菌落，可能是杂菌污染造成的
7．平板划线法和稀释涂布平板法是分离并纯化微生物的常用方法。相关叙述正确的是（ ）
A．平板划线分离微生物前一般需要将菌液进行梯度稀释
B．醋酸菌的纯化培养通常比酵母菌需要更高的温度
C．使用稀释涂布平板法统计的微生物数量是活菌和死菌的总和
D．接种后的平板放置在摇床上倒置培养防止杂菌的污染
8．酵母菌是生物学研究的重要模式生物，也广泛应用在生活和生产中。下列关于酵母菌的叙述正确的是（ ）
A．酵母菌结构简单，便于研究揭示原核细胞生命活动的规律
B．可利用马铃薯琼脂培养基，通过划线接种进行酵母菌的纯培养
C．自然界中的酵母菌对人类无害，其培养基使用后无需灭菌处理
D．常用于酿酒、制作酸奶和泡菜，也是基因工程常用的受体
9．甲、乙、丙是三种微生物，下表I、Ⅱ、Ⅲ是用来培养微生物的三种培养基。甲、乙、丙都能在Ⅲ中正常生长繁殖；甲能在I中正常生长繁殖，而乙和丙都不能；乙能在Ⅱ中正常生长繁殖，甲、丙都不能。下列说法正确的是（ ）
A．甲、乙、丙都是异养微生物
B．甲、乙都是自养微生物、丙是异养微生物
C．甲是异养微生物、乙是固氮微生物、丙是自养微生物
D．甲是固氮微生物、乙是自养微生物、丙是异养微生物
10．下表为某培养基的配方，下列有关叙述错误的是（ ）
A．培养基中添加了一定的琼脂，可以用来观察菌落与测定菌落直径
B．该培养基生长的菌落都具有固氮能力，且都是异养微生物
C．为验证该培养基是否有选择功能需要用牛肉膏蛋白胨培养基进行对照实验
D．该培养基里不含氮源，故从功能上看，该培养基属于选择培养基
阅读下面材料回答以下问题
某技术人员设计了青霉素生产菌——产黄青霉菌的诱变育种方案，具体包括：①配制中性偏酸的培养基，准备相关的培养皿，稀释用水；②进行菌种的紫外线诱变；③用接种环蘸取诱变后的产黄青霉菌孢子悬液在固体培养基上划线；④放在恒温培养箱中培养到长出单菌落；⑤挑取单菌落，接种至均匀分布野生型金黄色葡萄球菌（葡萄糖为主要碳源的培养基上）进行生产青霉素性能的测定。
11．下列对该方案不合理之处的叙述正确的是（ ）
A．①中应配置中性偏碱的培养基
B．③中分离菌种应用稀释涂布平板法
C．步骤②、③的顺序应该调换
D．⑤中应将单菌落接种至含酚红的培养基上
12．下列关于该方案中无菌操作的叙述正确的是（ ）
A．①中调节pH值需在灭菌之后进行
B．实验结束时可用紫外线照射的方法对④中残余的培养基彻底灭菌
C．⑤过程培养基中添加的葡萄糖可用G6玻璃砂漏斗过滤除菌
D．青霉素具有杀菌作用，此发酵罐不需严格灭菌
二、综合题
13．从自然菌样中筛选较理想生产菌种的一般步骤：采集菌样→富集培养→纯种分离→性能测定。请回答下列问题：
(1)不同微生物的生存环境不同，获得理想微生物的第一步是从适合的环境采集菌样，然后再按一定的方法分离、纯化。培养嗜盐菌的菌样应从__________（填“高盐”或“低盐”）环境中采集，培养厌氧菌的菌样应从__________（填“有氧”或“无氧”）环境中采集。
(2)富集培养指创设仅适应于该条件的微生物旺盛生长的特定的环境条件，使待分离微生物在群落中的数量大大增加，从而达到从自然界中分离到所需的特定微生物目的的微生物培养方法。对嗜盐菌富集培养的培养基应是__________培养基；对含耐高温淀粉酶的微生物富集培养应选择____________________的培养基，并在__________条件下培养。
(3)实验室最常用的灭菌方法是高温处理。高温灭菌的原理是高温使微生物的蛋白质和核酸等物质发生____________________。__________灭菌法是微生物研究和教学中应用最广、效果最好的湿热灭菌法。
(4)下图是采用纯化微生物培养的两种接种方法接种后培养的效果图解，请分析接种的具体方法。
获得图A效果的接种方法是____________________；获得图B效果的接种方法是_______________。
14．在生物技术上常利用大肠杆菌制成“工程菌”。某生物学兴趣小组的同学，利用实验室提供的大肠杆菌品系及其他必要材料，对该品系大肠杆菌进行了培养。请分析回答下列问题：
(1)微生物在生长过程中对各种成分的需求量不同，故制备培养基时各成分要有合适的_________。培养基中含有的蛋白胨、淀粉可分别为微生物提供__________________。
(2)配制培养基时，各种成分在溶化后分装前必须调节_________，接种前要进行_________处理。
(3)对培养基进行灭菌，应该采用的方法是__________________。
(4)在制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的倒平板操作时，平板冷凝后，应将平板_________放置，这样做的目的是防止皿盖上的水珠落入__________________而造成污染。
(5)实验结束时，使用过的培养基应进行灭菌处理后才能倒掉，这样做的目的是__________________。
15．日前,微博传言单位面积上手机细菌比马桶多。如下图所示,央视和北京卫视通过实验展示调查结果。回答下列相关问题:
(1)该实验需制备培养基,培养基一般都含有水、碳源、________。
(2)据图,两电视台均采用____法接种,该方法需要____。
A．接种环 B．酒精灯 C．移液管 D．涂布器 E.无菌水
(3)通过观察菌落的____,可知手机屏幕和马桶按钮都存在多种微生物。两家电视台实验操作均正确且完全一致,但报道结果截然不同,你认为原因是什么?__________________。
(4)按图操作取样面积,实验员测定某手机屏幕的细菌数量,将10 mL菌悬液进行梯度稀释,分别取0.1 mL稀释倍数为102的样品液接种到三个培养基上,培养一段时间后,统计菌落数分别为48、50、52,则该手机屏幕的细菌数为____个/平方厘米 。该实验对照组该如何设置?____________。
16．“掌心对掌心，手心压手背，十指交叉摩，手握关节搓，拇指围轴转，指尖掌心揉，手腕别放过。”七步洗手法可以清除手部的污物和微生物，是预防新冠病毒感染的有效措施之一。某生物实验小组设计了“比较洗手前后手上细菌分布情况”的探究活动：各小组成员分别将拇指在甲组培养基上轻轻按一下，然后用肥皂将该手洗干净，再将洗净后的拇指在乙组培养基上轻轻按一下。将这两组培养基放入恒温培养箱中，在适宜温度下培养24小时后，统计两组培养基中菌落数目。
（1）该实验中用到的培养基中加入了牛肉膏、蛋白胨、NaCl和水，蛋白胨可以为微生物的生长提供__________________________等营养物质，为了使配制的溶液呈固体状态，还需要加入__________。为了防止外来杂菌的入侵，可以将培养基放入盛有适量_________的高压灭菌锅内灭菌15－30min。
（2）实验中“将拇指在培养基上轻轻按一下”相当于微生物培养操作中的_______，该操作应该在酒精灯火焰附近进行，原因是__________________________。
（3）统计甲乙两组培养皿中的菌落，乙组中菌落数比甲少得多，实验结果说明肥皂洗手不能彻底清除手上的微生物。为避免手上微生物在无菌操作中污染培养基，洗过的手还应进行________________________等方法处理（答出1种即可）。
（4）有同学认为乙中也有菌落产生，是因为培养过程受到杂菌污染，请你在本实验的基础上设计一个简单的方案验证他的猜想是否正确，并预期结果和结论。粉状硫10g
K2HPO4 4g
FeSO4 0．5g
蔗糖10g
（NH4）2SO4 0．4g
H2O 100ml
MgSO4 9．25g
CaCl2 0．5g
Ⅰ
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Ⅱ
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Ⅲ
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葡萄糖
10.0g
K2SO4
0.2g
K2HPO4
0.2g
CaCO3
5.0g
MgSO4·7H2O
0.2g
琼脂
20.0g
NaCI
0.2g
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将上述物质溶解后，用蒸馏水定容至1000mL
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