生物一 微生物的基本培养技术优质ppt课件

这是一份生物一 微生物的基本培养技术优质ppt课件，共33页。PPT课件主要包含了学习目标，情景视频一，微生物，无细胞结构，原核细胞，真核细胞，微生物的类群，营养和环境，其他微生物无法混入，培养基等内容，欢迎下载使用。
通过对培养皿和培养基进行灭菌，了解消毒和灭菌的原理及方法。（科学思维）
掌握通过配制培养基，了解配制培养基的基本步骤，以及培养基中各类营养物质的配比。（生命观念）
通过对酵母菌进行纯培养，理解并掌握微生物接种、分离和培养的基本原理和过程。（科学探究）
情景材料一：从社会中来
向经过杀菌处理的牛奶中添加某些对人体有益的细菌，再经过发酵就可以制成酸奶，由于制作工艺并不复杂，一些人会在家里自制酸奶，自制酸奶虽然方便，但是食用自制酸奶导致肠胃不适的事件屡见不鲜，主要原因是在制作过程中有杂菌混入。
问题1：怎样才能保证无处不在的杂菌不混入发酵物中呢？
控制发酵条件避免杂菌进入
问题2：杂菌属于微生物，你知道杂菌属于微生物中的哪种类型吗？
微生物的励志独白（视频）
个体无法用肉眼观察的微小生物。
真菌：酵母菌、毛霉等；原生生物：草履虫、变形虫等
病毒：SARS病毒、新冠病毒等RAN病毒；噬菌体等DNA病毒
细菌:蓝细菌、大肠杆菌、乳酸菌等；放线菌:链霉菌等
问题3：微生物结构简单、形体微小，眼睛看不到，若想看某种纯净的微生物,我们该怎么做？若想通过肉眼能看到细菌，我们又该如何？
本章提及的微生物主要指用于发酵的细菌和真菌。
一、微生物的基本培养技术
微生物结构简单、形体微小，眼睛看不到，若想得到纯净的微生物，就必须对其进行培养和分离。
实验室培养微生物的条件
(1)要为人们需要的微生物提供合适的___________条件。
(2)要确保 ，并将需要的微生物分离出来。
问题4：难以用肉眼观察到的微生物吃什么呢？该如何培养呢？
1.培养基的概念、作用、种类及用途？2.结合教材P10中“表1-1 1000ml牛肉膏蛋白胨培养基的营养构成”，分析培养微生物的培养基必备营养成分有哪些？3.配制培养基时，如何满足不同微生物的特殊需求？举例说明。
合作探究一：请同学们自主学习教材P9-10页，小组合作思考讨论完成问题。
人们按照微生物对营养物质的不同需求，配制出供其生长繁殖的营养基质。
用以培养、分离、鉴定、保存微生物或积累其代谢物。
有无 凝固剂琼脂
微生物的分离、鉴定、活菌计数
微生物在固体培养基表面生长，可以形成肉眼可见的菌落。
观察微生物的运动、分类鉴定
微生物分离、鉴定、活菌计数、保藏菌种
含化学成分不明确的天然物质
在培养基中加入某种化学物质,以抑制不需要的微生物的生长,促进所需要的微生物的生长
培养、分离出特定微生物
在培养基中加入某种指示剂或化学药品,用以鉴别不同种类的微生物
【注意】病毒为非细胞结构生物，只能在活细胞中营寄生生活，目前不能利用人工培养基来培养。
问题3：结合教材P10中“表1-1 1000ml牛肉膏蛋白胨培养基的营养构成”，分析培养微生物的培养基必备营养成分有哪些？
4.培养基的营养成分：
（1）一般都含有碳源、氮源、水、无机盐
无机碳源：CO2、CO32-、HCO3-
有机碳源：糖类、脂质、蛋白质、有机酸、石油等
功能：①构成细胞物质和一些代谢产物②有机碳既是碳源又是能源。
无机氮源：NH4＋、NO3-、NH3等
有机氮源：牛肉膏、蛋白胨、尿素、氨基酸等
功能：主要用于合成蛋白质、核酸及含氮代谢产物等。
含C、H、O、N的有机物是异养型微生物的碳源、氮源、能源。
功能：提供无机营养 调剂PH 维持渗透压
功能：良好的溶剂 维持生物大分子结构的稳定
满足微生物对 、 、 的需求。
①培养乳酸杆菌时，需要在培养基中添加 ；
②培养霉菌时，需要将培养基调至 ；
③培养细菌时，需要将培养基调至 ；
④培养厌氧微生物时，需要提供 的条件。
主要提供碳源的是牛肉膏，主要提供氮源的是蛋白胨。
1.关于微生物的营养，下列说法正确的是 A.同一种物质不可能既作碳源又作氮源 B.凡是碳源都能提供能量 C.除水以外的无机物仅提供无机盐 D.无机氮源也可能提供能量
2.微生物的培养需要配制培养基，以下叙述合理的是( )。
A.培养基中都含有碳源、氮源、水、无机盐 B.因成分不同，培养基可分为固体培养基和液体培养基 C.培养基中的氮源能提供氮元素，但不能作为能源物质 D.筛选自养型微生物时，培养基中不需要加碳源
3. 下表记录了某培养基的配方，下列叙述错误的是( )。
A.根据物理性质划分，该培养基属于液体培养基B.该培养基不能用于培养大肠杆菌C.根据培养基的配方可知，该培养基培养的是异养型微生物D.固体培养基中加入少量水即可形成液体培养基
4.下列有关培养基的叙述，错误的是A.微生物的培养都需要提供水、碳源、氮源、无机盐，缺一不可B.微生物在固体培养基上生长时，可以形成肉眼可见的单个菌落C.在培养细菌时，需要将培养基调至中性或弱碱性D.培养基既能培养细菌，也能培养真菌
问题4：获得纯净的微生物培养物的关键是什么？，防止杂菌污染的方法有哪些呢？
1.无菌操作的对象是什么？2.获得纯净培养物的关键是什么？如何针对不同的作用对象选择合适的消毒/灭菌方法？
合作探究二：请同学们自主学习教材P10-11页，小组合作思考讨论完成问题。
（1）实验操作的空间、操作者的衣着和手，进行清洁和消毒。
（2）培养的器皿、接种用具和培养基等进行灭菌。
注意：实验操作时应避免已经灭菌处理的材料用具与周围的物品相接触。为了避免周围环境中微生物的污染，实验操作应在超净工作台并在酒精灯火焰附近进行。
获得纯净的微生物培养物的关键是防止杂菌污染。
接种室、接种箱或超净工作台可用紫外线照射30min
100℃煮沸5-6 min
62-65℃下煮30 min或80-90℃处理30s-1min
用75%酒精、新洁尔灭等进行皮肤消毒；氯气消毒水源等
常用于玻璃器皿和金属器具
较为温和理化方法，杀死部分微生物。
强烈的理化方法，杀死所有微生物。
100℃煮沸5～6min
62～65℃煮30min或80-90℃煮30s-1min
生物活体（皮肤、伤口）、水源等
擦拭等,如用酒精擦拭双手、用氯气消毒水源
接种的金属工具、接种时用的试管口或瓶口等
直接在酒精灯火焰的充分燃烧层灼烧
耐高温、需要保持干燥的物品,如玻璃器皿和金属用具等
物品放入干热灭菌箱,160～170℃加热2～3h
培养基及多种器材和物品
高压蒸汽灭菌锅内,100kPa,温度121 ℃,15～30min
接种室、接种箱，超净工作台
4.无菌技术的类型比较：
5.请回答下列问题：（1）实验器具用什么方法灭菌？（2）培养基用什么方法灭菌？（3）双手用什么方法消毒？（4）接种环用什么方法灭菌？（5）涂布器用什么方法灭菌？（6）为保证无杂菌，实验操作都要在哪里进行？（7）如何制备无菌水？
浸泡在75%酒精中，使用前灼烧
超净工作台的酒精灯火焰旁
用三角瓶装水，高压蒸汽灭菌法灭菌
基本成分：碳源、氮源、水、无机盐
特殊需求：维生素（如乳酸杆菌）、碱基等
6.下列对灭菌和消毒的理解不正确的是（ ） A．灭菌是指杀灭环境中一切微生物的细胞、芽孢和孢子 B．消毒是指杀死物体表面或内部的部分微生物 C．消毒和灭菌都是采用物理方法杀灭微生物 D．常用灭菌方法有灼烧灭菌、干热灭菌、高压蒸汽灭菌等
7.生产、生活和科研实验中常用到无菌技术。下列相关叙述不正确的是( )。
A.腌制泡菜时，泡菜坛内缺氧、呈酸性的环境不利于杂菌生长 B.实验室中的玻璃涂布器、吸管、培养基等均可以用干热灭菌法处理 C.生活中用巴氏消毒法处理牛奶既可消毒，又基本不会破坏牛奶中的营养成分 D.湿热灭菌是一种利用沸水、流通蒸汽或高压蒸汽进行灭菌的方法
8. 在微生物培养实验中，分别采用了高压蒸汽灭菌、酒精、火焰灼烧等几种不同的处理，这些方法依次可用于杀灭什么部位的杂菌？( )。 A.接种环、手、培养基 B.培养容器、手、微生物菌种 C.培养基、手、接种环 D.培养容器、微生物菌种、接种环
9.下列有关无菌技术的说法，正确的是( ) A.无菌技术的关键是杀灭实验室中的所有的微生物 B.培养微生物的试剂和器具都要进行湿热灭菌 C.经巴氏消毒法处理的食品因微生物未被彻底消灭，不能在常温下长期　保存 D.无菌技术中，若处理对象为液体，则只能消毒，不能灭菌
10.培养基、培养皿、接种针、实验操作者的双手、空气、牛奶所采用的灭菌或消毒方法依次是( )①化学消毒　②灼烧灭菌　③干热灭菌　④紫外线消毒　⑤湿热灭菌　⑥巴氏消毒法 A.⑤③②①④⑥ B.⑤③②⑥④① C.⑤⑥②③④① D.③④②①⑥⑤
11.养殖池中存在的有毒物质，主要是氨及亚硝酸，这两种物质可被硝化细菌吸收利用。在“养殖池底泥中硝化细菌的分离与计数”实验中，说法正确的是（ ） A.需要配制添加一定浓度氨盐的牛肉膏蛋白胨培养基，以筛选硝化细菌 B.应对采集底泥使用的工具进行灭菌，全部接种过程均需在酒精灯火焰旁进行 C.可以采用平板划线法进行接种，还需与未接种的空白培养基同时培养 D.应将接种后的培养基放在光照培养箱中培养，原因是硝化细菌为生产者
12．如图显示的是微生物实验过程中的一个操作，则在此操作中（ ） A．酒精灯用于熔化培养基 B．培养基倒入培养皿后需再灭菌 C．培养皿和培养基均已灭菌 D．培养皿和三角烧瓶无需与酒精灯火焰有接触