第2章组成细胞的分子导学案 高中生物人教版必修1

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第1节 细胞中的元素和化合物一、地壳和细胞中的元素⑴地壳中和细胞中元素的______相同，这说明了生物界和非生物界具有______性。⑵各种元素的______不同，说明了生物界和非生物界具有_____性。二、大量元素和微量元素⑴大量元素强调“量”的多。____________________________⑵微量元素强调“少”而“必需”，即作用大。________________（3）最基本元素是____（4）活细胞中元素含量排序______________ 死细胞中元素含量排序______________三、细胞中的化合物含量水 〉_______〉 _______〉_______〉糖类/核酸四、实验：生物组织中的糖类、蛋白质和脂肪的检测（1）糖类的检测：糖类中有还原性的糖称为______糖，还原糖可以被检测出来，实验材料一般选择________原理：还原糖（如___ ___ ___ ___）用______检测，产生______现象（Cu2O）什么是斐林试剂呢？它是由0.1g/ml的________（甲液）和0.05g/ml_________（乙液），现用____且同时等体积_____而成,实验过程还要_______加热（50-65度）。实验具体步骤：注意：实验材料一般不选择为甘蔗，因为甘蔗中含有大量的非还原糖---蔗糖（2）蛋白质的检测：实验材料一般选豆浆原理：蛋白质用____________检测，产生______现象；什么是双缩脲试剂呢？它是先向待测样液中加入0.1g/ml的_______（A液）1毫升，摇匀后再加入0.01 g/ml ______ （B液）4滴，你知道为什么这样做吗？先加入____的目的是创造____环境，后加_____的目的是在碱性环境中蛋白质中的多个特殊化学键与铜离子反应呈现紫色。这种先加入氢氧化钠再加入硫酸铜的药液使用，称为双缩脲试剂的使用。实验具体步骤：（3）脂肪的检测：实验材料一般选择为花生______原理：脂肪用__________染液检测，产生________现象。方法：制作花生种子临时_______，并用苏丹__染液染色，用_______观察着色情况（镜检前要用 ______________）。实验具体步骤： 注意：若实验材料选择为花生匀浆，则不用洗浮色，可不用显微镜，肉眼就可以直接看结果第2节　细胞中的无机物一、水水在细胞中以两种形式存在。1、一部分水与细胞内的______结合叫做结合水,这部分水主要与蛋白质、多糖等物质结合，成为生物体的构成成分，大约占4.5%。结合水还可以提高_____（降低_____），在_____的细胞中相对较多，并且常温不容易失去，高温加热可以加速流失。2、绝大部分水以游离的形式存在，可以自由流动，因此叫做_____水。自由水在代谢______的细胞中相对较多，并且常温就容易失去 。自由水的作用：①自由水是良好的_______②自由水本身也参与________③绝大多数细胞必须浸润在以水为基础的____环境中。④自由水的流动可以起到对营养物质和代谢废物的___作用。 二、无机盐：细胞中大多数无机盐以______的形式存在1、人缺铁会导致贫血，植物体缺镁会影响光合作用作用一：2.哺乳动物的血液中如果钙离子的含量太低会出现抽搐等症状，反之肌肉无力作用二：3.大量出汗人会昏厥作用三：4.人体的pH为大致稳定作用四： 第3节　细胞中的糖类和脂质一、糖类:是细胞内______的_____物质（如葡萄糖C6H12O6），糖类一般由_____三种元素组成（最后面有特例）。大多数糖类分子中H原子和O原子之比为2:1，类似水分子，因而糖类又称为________，可简写为（ ）（一）单糖：糖类的最小单位，不能再被水解。常见单糖可分为__________和__________，a、前者中常见的有_________和_______；b、后者中最常见的为____ ____ （二）二糖：由两分子单糖形成（C12H22O11）。植物细胞中常见的二糖有_________（ ）和________（_______________）人和动物乳汁中含有丰富的_____（ ）。生活中最常见____糖、_____糖、_____糖等都是由____加工制成的。(三) 多糖：绝大部分多糖由多个_____糖组成(C6H10O5)n。1.植物细胞中的多糖包括_______和_________，其中能源物质是_______；非能源物质是_________(其存在位置是植物的_________,作用是_____和_____)2.人和大多数动物细胞中的多糖是__________，根据存在的位置不同可以分为________和________。但是只有_____可分解提升血糖。备注：甲壳类动物和昆虫的外骨骼含有一种壳多糖：____________（元素为：C.H.O.N），可净水、做食品添加剂等。二、细胞中脂质：脂质包括__________（CHO）、__________（CHONP）、________（CHO）脂肪的单位：脂肪是由三分子____酸和一分子___油所形成的酯，即三酰甘油（也称甘油三酯），①植物脂肪一般含有不饱和_______，呈液态②动物脂肪一般含有_____脂肪酸，呈___态糖原与脂肪的比较：二者都只含有_____三种元素，与糖类相比，脂肪的H多、O少，所以相同质量的糖原和脂肪完全氧化释放的能量，____放能较多；耗氧量也较多。（一）脂肪的作用： 1.___________；2.___________；3.___________（二）磷脂的作用：构成___________的主要成分。（由碱基、磷酸、甘油、脂肪酸组成）（三）固醇：包括_______、________和_________等。它们的作用分别是：1、胆固醇在人体内参与血液中______________；（但是饮食中如果过多地摄入胆固醇，会在血管壁上形成沉积，造成血管________。）；胆固醇还是构成______细胞膜的成分之一。2、性激素能促进人和动物_________细胞的形成等。3、维生素D能有效地促进人和动物肠道对_____和P的吸收。三、细胞中的糖类和脂质是可以______的（难度不同）1.糖类可以______转化为脂肪2.脂肪则______大量转化为糖类第4节　生命活动的主要承担者----蛋白质一、蛋白质的含量蛋白质是大多细胞中含量_____的有机化合物。_____骨架就是由_________纤维组成的网架结构，与细胞分裂、物质运输等有密切关系。二、为什么说蛋白质是生命活动的主要承担者？蛋白质功能多种多样，例如：____作用 （也称信息交流作用）如胰岛素____作用 如抗体____作用 如血红蛋白____作用 如胃蛋白酶5.构成____ 蛋白，如毛发、蛛丝、肌肉等重要结构三、蛋白质的单位(一)、蛋白质为大分子有机物，其基本组成单位是：________。组成人体蛋白质的氨基酸约有_____种，元素组成为 ________(有的含有S)21种氨基酸都有着类似的结构，称为结构通式每种氨基酸分子至少都含有一个氨基( )和一个羧基( )；并且它们连接在____一个碳原子上。这个碳原子还连接一个_H_原子和一个R基。各种氨基酸的区别在于：____不同；R基有____种。氨基酸分为：_______氨基酸（8种）和_______氨基酸（13种）①前者细胞中不能合成②后者细胞中可以自动合成（二）、氨基酸有21种，但是蛋白质却有上亿种，21种氨基酸怎样构成种类如此众多的蛋白质呢？1．氨基酸分子相互结合的方式是：______和____相连接，同时脱去______，这种结合方式就叫做_______。（脱掉的水分子的H来自于____和____）2．连接两个氨基酸分子的化学键叫做________（旧教材表示为-CO-NH-）3．由两个氨基酸分子脱水缩合而成的化合物叫做__________。4．由多个氨基酸分子脱水缩合而成，含有多个肽键的化合物叫做________，多肽通常呈链状也称为______5.结构复杂的蛋白质往往由多条肽链折叠而成（人胰岛素由___条肽链组成；血红蛋白由____条肽链组成），肽链的折叠方式也称为_________。二硫键：两个氨基酸的R基若是（-SH），他们就可以脱掉两个氢原子，从而形成二硫键（-S-S-）, 二硫键可以在一条肽链中形成，也可以在多条肽链间形成。许多蛋白质都含有两条或多条肽链，它们通过一定的化学键如二硫键结合在一起。6.蛋白质的水解：在适宜酶（蛋白酶）的催化下,肽键断裂（此过程需吸水），分解成氨基酸或短肽。7、重要公式：肽键数=________=________-______例题：8、氨基酸有21种，但是蛋白质却有上亿种，蛋白质结构多样性的原因在于？（4点）氨基酸的_____ ______ ______和肽链的__________不同四、蛋白质的盐析与变性1、盐析在蛋白质溶液中加入_____，就会有白色的絮状物即纯化的蛋白质出现，在加水搅拌又发生_____，此过程为_____变化，蛋白质的空间结构和肽键均_________。2、变性在加___、加___、加____、加____、加重金属盐等条件下，蛋白质的_______发生改变，变得更加_____，但是____未____，此过程为化学变化，不可逆转，高温变性后的蛋白质____（能、不能）被双缩脲试剂所检测（原因是其肽键未断裂）注： 加_______可以使肽键断裂。（腐乳就是利用了毛霉菌发酵产生的）第5节 遗传信息的携带者——核酸一 核酸的种类和功能 简称______核酸 简称_______功能：核酸是细胞内携带 的物质，在遗传和变异过程中具有极其重要的作用。真核细胞的DNA主要分布于______中，少量分布于________和___________中，RNA主要分布于_______中;少量分布于_____中。二、核酸的结构1.核酸是由_________化学元素组成的，也是一种高分子化合物。核酸的相对分子质量很大，大约是几十万至几百万。2.如图所示核酸的基本组成单位是 。一个核苷酸是由一分子 、一分子 和一分子 _____________组成的。 3.根据核酸中所含五碳糖的种类（2种）不同，可以将核苷酸分为两大类： (1)脱氧核糖核苷酸（DNA的组成单位）：_______ +__________+ ____________ ____ ____ ____ ____(2)核糖核苷酸（RNA的组成单位）：_______ +__________+ ____________ ____ ____ ____ ____注：DNA一般由____条脱氧核糖核苷酸长链构成 RNA一般由____条核糖核苷酸长链构成细胞中DNA与RNA____含有, 而病毒中只含有DNA____RNA中的一种。细胞中的遗传物质是________,病毒的遗传物质是________________。核酸中的遗传信息就储存在________________________________________当中。思考题：细胞中的核酸有 种。细胞中的DNA中核苷酸有________种。细胞中的RNA中核苷酸有________种。细胞中的核苷酸有 种。细胞中的碱基有 种。核酸水解（初步水解）和彻底水解（完全水解）的不同：①核酸水解是在酶的作用下，被分解成核苷酸的过程DNA水解产物有____种；RNA水解产物有____种细胞中的核酸水解产物有____种②核酸彻底水解是在酶的作用下，被分解成核苷酸后，核苷酸再继续分解成磷酸、五碳糖和含氮碱基的过程。DNA彻底水解产物有____种；RNA彻底水解产物有____种细胞中的核酸彻底水解产物有____种三、生物大分子以碳链为骨架_____、_____、_____都是生物___________，都由多个基本的组成单位连接而成，这些基本单位称为_______，这些生物大分子称为__________，生物大分子及其单体都以_____ 为基本骨架如: 大部分多糖的单体是________蛋白质的单体是________核酸的单体是________