高中生物苏教版 (2019)选择性必修3 生物技术与工程第一章 发酵工程第一节 发酵工程的培养基教案配套课件ppt

这是一份高中生物苏教版 (2019)选择性必修3 生物技术与工程第一章 发酵工程第一节 发酵工程的培养基教案配套课件ppt，共34页。PPT课件主要包含了培养基的类型，微生物，提取物，营养成分，蒸馏水，可重复性，基础培养基，特殊培养基，1选择培养基，2鉴别培养基等内容，欢迎下载使用。

教材预习·必备知识全过关
核心要点·能力素养全提升
一、培养基的类型和基础培养基
1. 培养基的概念培养基主要是指为人工培养微生物等而制备的，适合微生物等__________________________的营养基质。
生长、繁殖或积累代谢产物
（1） 按照成分的不同分类
重复性较差
（2） 按照物理性质的不同分类
（3） 按照用途的不同分类：____________（如牛肉膏蛋白胨培养基）和_____________。
1. 概念：以____________为基础，可进一步配制具有______用途的培养基。
① 概念：一种能将某种或某类微生物从混杂的微生物群体中______出来的特殊培养基。
① 概念：用于快速分类______不同类型微生物的特殊培养基，也可用于____________产生某种代谢产物的微生物菌种。
① 概念：也称______培养基，即在培养基中加入________某些微生物生长和繁殖所需的特殊物质，如血液、______、酵母浸膏、动植物________。② 实例：培养百日咳博德氏菌需要含有______成分的加富培养基。
3. 常用培养基的配方
（2） 高氏Ⅰ号培养基
（3） 配制培养基需要根据培养目的调节培养基的____。（4） 对培养基进行______是获得纯净的微生物培养物的前提。实验室一般用_________________进行灭菌。
高压蒸汽灭菌锅
三、配制马铃薯葡萄糖琼脂培养基
1. 实验原理：酵母菌生长繁殖需要的营养物质有____、______、______和________等。马铃薯葡萄糖琼脂培养基具有酵母菌生长所需的碳元素、氮元素和其他营养物质。
1.培养基的成分及功能
2.几种微生物的营养和能量来源
典例1 [2023江苏淮安高二校考阶段练习]下列关于培养基中营养物质的说法，正确的是( )
A.通常情况下，琼脂既可作为凝固剂又可作为微生物的碳源B.蛋白胨为微生物的生长主要提供碳源、氮源、磷酸盐和维生素C.培养乳酸杆菌时需要在培养基中添加特殊营养物质——维生素D.同一种物质不可能既作为碳源又作为能源物质
[解析] 一般情况下，琼脂可以作为凝固剂，但不能作为微生物的碳源，A项错误；蛋白胨可以为微生物的生长提供碳源、氮源和维生素等，不能提供磷酸盐，B项错误；为了满足乳酸杆菌对营养物质的要求，保证乳酸杆菌能正常生长、繁殖，培养乳酸杆菌时需要在培养基中添加维生素，C项正确；糖类既可以作为碳源又可以作为能源物质，D项错误。
A.铵盐和硝酸盐等无机氮为该微生物提供必要的氮元素B.碳源物质不是该微生物的能源物质C.水、无机盐也是该微生物不可缺少的营养物质D.琼脂是该微生物的营养要素之一
[解析] 琼脂是凝固剂，不是该微生物的营养要素之一，D项错误。
对点演练2 [2023江苏淮安高二校考阶段练习]下列关于微生物的培养基成分的叙述，正确的是( )
2.几种常用的鉴别培养基
典例2 实验室有一瓶标签部分缺失的细菌培养基粉末，按标签（如图）中的“用法”配制的培养基( )
A.属于液体培养基B.属于基础培养基C.可鉴定产酸微生物D.可分离自生固氮菌
[解析] 根据图中成分可知，培养基中含有琼脂，因此该培养基属于固体培养基，A项错误；该培养基含有牛肉浸粉和蛋白胨，含有碳源和氮源等物质，故属于基础培养基，B项正确；将样品微生物培养在添加了溴甲酚紫的培养基中，如果培养基的颜色由紫色转为黄色，说明它们是产酸微生物，而本题中的培养基中没有溴甲酚紫，所以不能鉴定产酸微生物，C项错误；蛋白胨中含有氮，所以该培养基不能分离自生固氮菌，D项错误。
对点演练3 ［多选］[2023江苏盐城东台中学高二调研]“筛选”是分离微生物常用的手段。下列有关技术中筛选成功的是( )
A.用以纤维素为唯一碳源的培养基，筛选能分解纤维素的微生物B.在以尿素为唯一氮源的固体培养基中，筛选能够分解尿素的微生物C.在全营养的普通培养基中，筛选大肠杆菌D.在培养基中加入不同浓度的氯化钠，筛选抗盐突变体植物
[解析] 用以纤维素为唯一碳源的培养基，只有能分解纤维素的微生物能生存，因此能筛选分解纤维素的微生物，A项正确；在以尿素为唯一氮源的固体培养基中，只有能利用尿素的微生物能生存，因此能够筛选分解尿素的微生物，B项正确；在全营养的普通培养基中，几乎所有细菌都能生长，不能筛选大肠杆菌，C项错误；在培养基中加入不同浓度的氯化钠，能筛选抗盐突变体植物，D项正确。
对点演练4 ［多选］下列对各种培养基的分析和实际相符的是( )
A.利用缺乏氮源的培养基，能分离出固氮微生物B.在培养基中添加青霉素、四环素等，可以选择培养出酵母菌等真菌C.产酸微生物能使添加了溴甲酚紫的培养基由紫色转为黄色D.加富培养基和选择培养基都能抑制不需要的微生物的生长和繁殖
[解析] 加富培养基是通过增加所需分离的微生物的数量来达到分离该微生物的目的。
对点演练5 [2023江苏徐州高三校考阶段练习]下表为某培养基的部分配方，下列叙述正确的是( )
A.该培养基缺少提供生长因子的营养成分B.除去蛋白胨，该培养基可用于选择培养固氮微生物C.配制培养基需要在酒精灯火焰旁进行D.该培养基包含的营养成分有碳源、氮源、水、无机盐和琼脂
[解析] 生长因子主要包括维生素、氨基酸和碱基等，它们一般是酶和核酸的组成成分，蛋白胨可以提供生长因子，A项错误；选择培养具有固氮能力的微生物时应该用不含氮源的选择培养基，该培养基中的蛋白胨能提供氮源，故去掉该培养基中的蛋白胨，可用于选择培养固氮微生物，B项正确；配制培养基不需要在酒精灯火焰旁进行，C项错误；该培养基包含的营养成分有碳源、氮源、水、无机盐，琼脂属于凝固剂，D项错误。