人教版 (2019)选择性必修3第四节 羧酸 羧酸衍生物公开课课件ppt

这是一份人教版 (2019)选择性必修3第四节 羧酸 羧酸衍生物公开课课件ppt，共26页。PPT课件主要包含了羧酸衍生物，酯的组成结构，饱和一元酯通式，CnH2nO2，羧酸酯可表示为，酯的命名，HCOOCH2CH3，乙二酸乙二酯，乙二酸二乙酯，二乙酸乙二酯等内容，欢迎下载使用。

1、认识羧酸衍生物——酯的结构特点及应用。2、通过探究乙酸乙酯的水解，熟悉控制变量法的应用，体验科学探究的一般过程。3、能结合生产、生活实际了解羧酸及其衍生物对环境和健康可能产生的影响，关注羧酸及其衍生物的安全使用。
羧酸分子中羧基上的羟基被其他原子或原子团取代得到的产物。
羧酸分子 中羧基去掉羟基后剩余部分为酰基
酯是羧酸分子羧基中的－OH被－OR ’取代后的产物。
常见酯的结构简式与气味
官能团：酯基，符号是—COO—或
与饱和一元羧酸互为同分异构体
饱和一元羧酸和饱和一元醇反应生成饱和一元酯
其中R和R'可以相同，也可以不同。R'只能是烃基
根据生成酯的酸和醇的名称来命名，称为某酸某酯。如：CH3COOC2H5称为乙酸乙酯。
课堂练习1、说出下列化合物的名称：
3、酯的物理性质、存在和用途
(2)酯类广泛存在于自然界,如苹果中含有戊酸戊酯,菠萝里含有丁酸乙酯，香蕉里含有乙酸异戊酯。
(3)日常生活中的饮料、粮果和糕点等常使用酯类香料。
(1)低级酯是具有芳香气味的液体,密度比水小,难溶于水，易溶于机溶剂，许多酯也是常用的有机溶剂。
乙酸和乙醇反应生成乙酸乙酯的化学方程式：
酯的重要化学性质之一是可以发生水解反应,生成相应的酸和醇。
探究 乙酸乙酯的水解【问题】乙酸乙酯水解的速率与反应条件有着怎样的关系呢？
影响速率的外界条件：浓度、温度、催化剂、溶液的酸碱性。研究方法——控制变量法
【设计与实验】请你设计实验，探究乙酸乙酯在中性、酸性和碱性溶液中，以及不同温度下的水解速率。（提示：可以通过酯层消失的时间差异来判断乙酸乙酯在不同条件下水解速率的差别。)实验方案与步骤：
①酸碱性对酯的水解的影响:
加水的试管中酯层基本不变酯层消失时间:加入稀硫酸的试管大于加入氢氧化钠溶液的试管
②温度对酯的水解的影响:
温度高的试管酯层消失得更快
温度越高,乙酸乙酯的水解速率越大
⑴酯在碱性条件下水解速率最快，其次是酸性条件，中性条件下几乎不水解； 在强碱的溶液中酯水解趋于完全。
⑵温度越高，酯水解程度越大。
（水解反应是吸热反应）
【讨论】(1)根据化学平衡移动原理，解释乙酸乙酯在碱性条件下发生的水解反应是不可逆的。(2)控制实验条件是科学研究中的重要方法，通过乙酸乙酯水解条件的探究，你对这一方法有何体会？
乙酸乙酯水解生成乙酸，碱中和乙酸，使生成物浓度减少，促进平衡正向移动，反应趋于完全，所以不可逆。
控制实验条件如增加反应物浓度，使用催化剂、加热等可以加快反应速率；将生成物通过反应转化成其他物质，可以使平衡正向移动，甚至可以使反应进行完全。
酯在无机酸或碱存在条件下，均能发生水解反应。在酸性条件下水解是可逆的，在碱性条件下水解是不可逆的，可完全水解，水解速率较快。
写出在酸或碱存在的条件下的反应方程式
CH3COOCH3 ＋NaOH
CH3COOCH3 ＋H2O
CH3OH＋CH3COOH
CH3OH＋CH3COONa
酯化反应和酯水解反应的比较
甲酸酯: 具有醛基和酯基的性质
注意：能发生银镜反应及与新制Cu(OH)2悬浊液反应产生红色沉淀的有醛、甲酸、甲酸酯等含有醛基的物质。
课堂练习3：用化学方程式表示在甲酸甲酯性质
5、羧酸、酯的同分异构体的书写
①写出C4H8O2的属于羧酸和酯的同分异构体
羧酸——取代法（用羧基取代丙烷上的氢）
CH3—CH2—CH3
CH3CH2CH2COOH
还有属于其他种类的同分异构体吗？
羟基醛、羟基酮、醚醛、醚酮等
分子式为C5H10O2的有机物在酸性条件下可水解为酸和醇，若不考虑立体异构，这些醇和酸重新组合可形成的酯共有( )A. 15种 B. 28种 C. 32种 D.40种
HCOO—C4H9(4种)
CH3COO—C3H7
C2H5COO—C2H5
C3H7COO—CH3
水解生成5种羧酸和8种醇。
②写出分子式为C8H8O2属于芳香羧酸和芳香酯的所有同分异构体
羧酸——取代法（用羧基取代甲苯上的氢）
酸性条件下水解为相应的酸和醇、可逆
酯基，符号是—COO—或
密度比水小、有特殊的香味
碱性条件下水解为相应的酸盐和醇、不可逆
1、下列说法中正确的是(　　)A．RCOOH与R′OH发生酯化反应时生成ROOCR′B．分子式为C2H4O2，能与NaOH溶液反应的有机化合物一定是羧酸C．甲酸乙酯、乙酸甲酯、丙酸互为同分异构体D．甲醛与乙酸乙酯的实验式相同
2．在阿司匹林的结构简式中 分别标出了其分子中的不同的键。将阿司匹林与足量NaOH溶液共热时，发生反应时断键的位置是(　　)A．①④ B．②⑥ C．③④ D．②⑤
3、对下列有机物 的叙述不正确的是( )A.常温下能与Na2CO3反应放出CO2B. 0.5ml该有机物与NaOH溶液完全反应需消耗4ml NaOH C.与稀H2SO4共热生成两种有机物D.该物质的化学式为C14H10O9
4、某羧酸酯的分子式为C18H26O5，1 ml该酯完全水解可得到1 ml羧酸和2 ml乙醇,该羧酸的分子式为(　　)A.C14H18O5 B.C14H16O4 C.C16H22O5 D.C16H20O5
5、分子式为C9H18O2的有机物A，在硫酸存在下与水反应，生成B和C，同温同压下，相同质量的B和C的蒸气所占的体积相同，则A的酯类同分异构体共有（ ）
A. 8种 B. 12种 C. 16种 D. 18种
饱和一元羧酸与碳原子数多一个的饱和一元醇分子量相等
6、现有分子式为C3H6O2的四种有机物A、B、C、D，且分子内均含有甲基，把它们分别进行下列实验以鉴别之，其实验记录如下：
则A、B、C、D的结构简式分别为：A：________________ B：_______________C：________________ D：________________
CH3CH(OH)CHO