新教材备战高考生物一轮复习全考点精讲课堂 第01讲 组成细胞的分子（课件）

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检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
糖类、脂质的种类和作用
蛋白质、核酸的结构和功能
第二单元 组成细胞的分子
第1讲 元素和化合物、细胞中的无机物
一、 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
2、生物材料(能否替代)和试剂(成分、用法)
4、实验结果(颜色变化)
1、鉴定蛋白质时，加入双缩脲试剂B液后，如果没有产生紫色反应，可能的原因是什么？
可能加入双缩脲试剂B液过量，CUSO4在碱性溶液中生成大量的蓝色CU(OH)2沉淀，掩盖了紫色。
2、某同学在鉴定还原糖和蛋白质时，只配制了斐林试剂甲液和乙液？忘了配制双缩脲试剂了，如果鉴定完还原糖后仍想鉴定蛋白质，该如何做才最快捷？
将斐林试剂乙液用蒸馏水稀释5倍后便成为双缩脲试剂B液，可用于蛋白质的鉴定。
二、细胞中的水和无机盐
案例探究 卷柏的耐旱能力极强，一旦失去水分供应，就将枝叶卷曲抱团，失去绿色，根能自行从土壤分离，卷缩似拳状，随风移动，这时的卷柏几乎没有生命现象，但只要根系在水中浸泡后就又可舒展，变得翠绿可人。
（1）干旱时，卷柏体内自由水与结合水的比值如何变化？
（2）干枯的卷柏吸水后，恢复生长，代谢变得旺盛，原因是什么？
卷柏吸水后，细胞中自由水含量增多。自由水是细胞内的良好溶剂，可参与生物化学反应，能运送营养物质和代谢废物。
（3）总结自由水含量和代谢的关系？
一般来说，自由水含量越高，细胞的代谢越旺盛
（4）在冬季来临之前，随着气温逐渐下降，植物体内自由水的含量下降，结合水的相对含量升高，能有效地防止细胞内结冰，增加抗寒能力，这说明结合水的含量与抗逆性的关系是什么？
一般来说，结合水相对含量越高，植物体的抗逆性越强
可溶性糖的含量也会升高，为什么？
案例探究 小麦幼苗的正常生长发育需要多种无机盐，如何设计实验证明某种无机盐A是幼苗生长所必需的？请写出实验思路，并预期实验结果及结论。
1、要探究某无机盐是否为小麦生长所必需。能否像检测生物组织中的还原性糖那样做定性检测呢？ 2、如果某无机盐是小麦生长发育所必需的，那么在缺乏该无机盐的情况下，小麦的生长发育会怎样？
不能，无机盐在生物体内含量很少，且生物组织中成分复杂，又难找出，即使能非常灵敏的化学试剂去检测，也只能说明该生物体内含有该无机盐，而不能说明它是生物生长发育所必需。
不正常，会出现相关病症
3、怎样才能较容易地发现小麦表现出不正常的症状了？ 4、小麦在怎样的条件下生长发育是正常的？ 5、把小麦培养在含土壤的花盆中可以吗？
提供生长发育所必需的完全无机盐，且光照、温度和水分等环境条件适宜。
土壤成分不明确，用水培法
可对照下正常生长发育的小麦
通过比较实验结果(因变量)的差异，得出结论
实验思路的书写模式：分组→处理→检测
(无关变量始终要保持相同)
第2讲 细胞中的有机物
三、遗传信息的携带者——核酸
4、“三看”法快速确认DNA、RNA
(1)相同成分：含氮碱基 和磷酸。(2)不同成分
3、DNA和RNA的组成成分比较
DNA：脱氧核糖、胸腺嘧啶RNA：核糖、尿嘧啶
1. 蛋白质的基本组成单位——氨基酸
四、生命活动的主要承担者——蛋白质
常考蛋白质的分布和功能
载体是协助物质运输的蛋白质，如血红蛋白是运输氧的载体，细胞膜上有运输葡萄糖、Na＋、K＋等的转运蛋白；受体是接受信号分子的蛋白质，如神经递质受体、激素分子受体，其主要作用是实现细胞间信息交流。
5.蛋白质的盐析、变性和水解
盐析：是由溶解度的变化引起的，蛋白质的空间结构没有发生变化。
变性：是由于高温、过酸、过碱、重金属盐等因素导致蛋白质的空间结构发生了不可逆的变化，肽链变得松散，蛋白质丧失了生物活性，但是肽键一般不断裂。
水解：在蛋白酶作用下，肽键断裂，蛋白质分解为短肽和氨基酸。水解和脱水缩合的过程相反。
仍能与双缩脲试剂发生颜色反应
6.蛋白质、核酸和性状的关系