华师大版八年级下册4 味觉与嗅觉一等奖ppt课件

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苹果甜还是橘子甜？用______感觉，产生的感觉是______。
香水香还是清水香？用______感觉，产生的感觉是______。
味觉标志能够感受物质味道的能力
舌的不同部位对味道的敏感度不同
麻、辣、涩是多种刺激综合后产生的感觉
在四种基本味觉中，人对咸味的感觉最快，对苦味的感觉最慢。
众多不同的味道都是由这四种基本味觉以不同比例组合形成的。
4.味觉的敏感度受食物温度的影响
味觉的敏感度受食物本身温度的影响，温度在20〜30℃之间，味觉的敏感度最高。
吃温热的食物比吃冷的食物味道要好得多
5.味觉与机体对营养物摄取的调节有关
味觉的功能不仅是辨别不同的味道，而且与机体对营养物的摄取的调节也有关系
体液中氯化钠减少的人，喜食咸味食物
过酸过甜和辣味也易造成味蕾的损伤
多选择含锌元素的食物，因为锌能提高味觉的敏感性
上鼻道及鼻中隔后上部的嗅上皮，两侧总面积约5cm2
气味
气味物质分子或挥发性物质
其他众多的气味可能是这些基本气味的组合所引起的
樟脑味麝香味花卉味薄荷味乙醚味辛辣味腐腥味
闻到香味的食物增进食欲
辨别发酸或发臭的变质食物，避免中毒
闻到焦味引起对火灾的警觉
持续嗅同样性质、同样强度的气味，过一段间后，对这种气味的感受就会明显减弱
不同动物的嗅觉敏感程度差异很大
人的嗅觉会随年龄的增长而逐渐减弱
动物对不同物质气味的敏感程度也不同
捏住鼻子喝咖啡奶茶，味道怎样？生活中感冒了为何食欲不振，味道也不佳了？
当鼻腔黏膜充血或炎症(如感冒)而导致鼻腔阻塞时，由于空气中有气味的物质分子难以到达嗅上皮，嗅觉便会迟钝，甚至闻不到气味。进食时，由于闻不到食物的香味而食欲不佳，吃什么美味食物都觉得胃口不好。
为什么狗的嗅觉那么灵敏?
狗的嗅觉神经密布在鼻黏膜上，所占面积为人的4倍，对气味的敏感度高于人类40倍以上。
鉴定同类的性别，发情状态，亲子识别，辨别路途、方位及食物、猎物
可以分辨大约2万种不同的气味。
1.能感受空气中有气味的分子或微粒的感受器是（ ）A.味觉感受器 B.冷觉感受器C.嗅觉感受器 D.痛觉感受器2.“入芝兰之室，久而不闻其香；入鲍鱼之肆，久而不闻其臭” ，这说明嗅觉有（ ）A.选择性 B.整体性 C.适应性 D.理解性
3.人的舌上有味觉感受器，能感受多种食物的刺激。舌对下列物质的刺激比较不敏感的是（ ）A.可乐 B.盐水 C.干馒头 D.豆浆4.常吃大蒜对健康有益，大蒜不仅可以食用，而且可以治病。医生告诉我们，嚼大蒜能消灭口腔中的病菌。吃过大蒜，旁人会闻到一股“臭”味，但是自己却闻不到这股味道。这是因为（ ）A.嗅觉细胞暂时失去感觉功能B.大脑的嗅觉中枢疲劳的缘故C.不同人的嗅觉敏感程度差异很大D.嗅觉细胞接收到得信息无法传到大脑
5.某人不能闻到香味的原因是（ ）A.嗅觉神经末梢受到损伤 B.传入大脑的神经受到损伤C.大脑皮层某一部位受到损伤 D.以上都有可能6.小明感冒时，感觉吃饭不香，对气味没有健康时敏感，这是因为（ ）A.产生了嗅觉疲劳B.嗅觉细胞收集到得信息无法传递到大脑C.嗅觉细胞暂时失去感知功能D.感冒影响了嗅觉细胞对气味的感觉
舌黏膜及口腔和咽部黏膜上
味觉细胞顶端有纤毛，接受味觉刺激物的刺激
物质→感受器的味毛→味觉细胞→味觉中枢 →产生味觉
味觉的敏感度受食物本身温度的影响与机体对营养物摄取的调节有关
上鼻道及鼻中隔后上部的嗅上皮
嗅觉感受细胞顶端有嗅纤毛
气味→嗅上皮→嗅纤毛→嗅细胞→嗅神经→嗅觉中枢→产生嗅觉