高中沪科技版（2020）乙醇优质课件ppt

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1、了解乙醇的分子结构2、了解乙醇的物理性质3、了解乙醇的化学性质
酒的历史非常悠久，最早可以追溯到7000多年前的新石器时代，我国是最早掌握酿酒技术的国家之一。
生活中有哪些物品含有乙醇？
密度比水小，为0.789g/cm3
与水任意比互溶，能够溶解多种无机物和有机物
知识点一：乙醇的物理性质及用途
1、作消毒剂 —— 医用酒精等
2、作燃料 —— 火锅、乙醇汽油等
3、制浓度不等酒类饮料
1、下列有关乙醇的物理性质的应用中不正确的是( )A．由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通过分液的方法除去B．由于乙醇能够溶解很多有机物和无机物，所以可用乙醇提取中草药的有效成分C．乙醇能够与水以任意比例互溶D．由于乙醇容易挥发，所以才有俗语“酒香不怕巷子深”的说法
知识点二：乙醇的组成与结构
CH3CH2OH 或 C2H5OH
烃分子中的氢原子被其他原子或者原子团所取代而生成的一系列化合物。
例如：一氯甲烷、二氯甲烷、三氯甲烷、四氯甲烷
醇的化学性质主要由羟基所决定，醇分子氧原子吸引电子的能力比氢原子和碳原子强，①O—H键和②C—O键的电子对都向氧原子偏移。因而，醇在起反应时， ①O—H键和②C—O键容易断裂。　
知识点三：乙醇的化学性质
【实验1】取一小块钠，用滤纸吸干钠表面的煤油，并用小刀切去钠的表层，然后投入到盛有1~2mL无水乙醇的试管中，观察实验现象。
2CH3CH2OH + 2Na → 2CH3CH2OH + H2↑　
钠保存在煤油中。取适量钠分别投入盛有水和无水乙醇的试管中，观察现象，并解释原因。
煤油是多种烃的混合物，钠保存在煤油中，说明烃分子中与碳原子相连的氢不能被金属钠置换。而乙醇、水分子中羟基（一OH）上的氢原子能被金属钠置换生成氢气，但反应比钠与水要缓慢得多，也即乙醇分子中的羟基上的H原子不如水分子中羟基上的H原子活泼。
钠与乙醇、水反应的比较
氢原子活泼性：酸＞水＞醇
现象：发出淡蓝色火焰，并放出大量热
乙醇汽油由90%的普通汽油与10%的燃料乙醇调和而成。
将工业酒精中加入凝固剂使之成为固体型态。
①铜丝红色→黑色→红色反复变化 ②在试管口可以闻到刺激性气味
H H | |H—C — C =O + Cu + H2O | H 乙醛
H H | |H—C— C—H + CuO | | H O—H
总反应：2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO + 2H2O
学生实验：取约2mL重铬酸钾酸性溶液于试管中，观察颜色，逐滴加入乙醇，振荡。观察颜色变化。
被酸性KMnO4 、K2Cr2O7 溶液氧化为乙酸
橙色 绿色
③乙醇与强氧化剂的反应
1、判断乙醇在下列反应中的断键位置
1．和金属钠反应时 键断裂2．与氧气发生催化氧化反应时断裂
2、酒后驾车是引发交通事故的重要原因。交警对驾驶员进行呼气酒精检测的原理是：橙色的K2Cr2O7酸性水溶液遇乙醇迅速生成蓝绿色Cr3+。下列对乙醇的描述与此测定原理有关的是( )①乙醇沸点低      ②乙醇密度比水小    ③乙醇有还原性    ④乙醇是烃的含氧化合物A．②④ B．②③C．①③ D．①④
3、下列说法正确的是（ ）①检测乙醇中是否含有水可加入少量的无水硫酸铜，若变蓝则含水②除去乙醇中微量的水可加入金属钠，使其完全反应③获得无水乙醇的方法是直接加热蒸馏④获得无水乙醇的方法通常是先用生石灰吸水，然后再加热蒸馏A．①③B．②④C．①④D．③④
【解析】①用无水CuSO4可检验乙醇中是否有水存在，因为无水CuSO4遇水变蓝，故①正确；②乙醇和水均与金属钠反应生成H2，故②错误；③将含水的乙醇直接加热蒸馏，水也会挥发，所得乙醇不纯，故③错误；④获得无水乙醇，通常先用生石灰吸水，然后再蒸馏，故④正确；故选项C正确。
4、有下列三种物质①乙醇、②碳酸、③水，它们与钠反应产生氢气的速率由大到小的顺序是（ ）A．①>②>③B．②>①>③C．③>①>②D．②>③>①
【解析】乙醇、碳酸、水和钠反应的实质都是和羟基上的氢原子反应。碳酸是酸，分子中的氢原子活性最大，与金属钠反应最快，水中的氢原子能电离，活性次之，乙醇是非电解质，不能电离，与金属钠反应最慢，故选D。
1、乙醇的分子结构如下图所示，“箭头”表示乙醇发生化学反应时可能断键的位置，下列叙述不正确的是（ ）A．与钠反应时断裂①键B．与HBr发生取代反应时断裂②键C．发生分子间脱水时断裂①键或②键D．发生催化氧化反应时断裂③、④键
【详解】A．乙醇与钠反应生成乙醇钠，断裂①键，A正确；B．与HBr发生取代反应生成溴乙烷，断裂②键，B正确；C．乙醇发生分子间脱水生成CH3CH2OCH2CH3，断裂①键或②键，C正确；D．乙醇发生催化氧化反应生成乙醛，断裂①③键，D错误；答案选D。
2．下列物质中可用来检验酒精中是否含有水分的是（ ）A．生石灰B．石灰石C．无水硫酸铜D．无水氯化钙
【详解】A．生石灰与少量水反应，但无明显现象，与酒精不反应，不能检验，A不符合题意；B．石灰石为碳酸钙，与乙醇、水均不反应，不能检验是否含有水，B不符合题意；C．用无水硫酸铜检验酒精中是否含有水，如有水生成CuSO4⋅5H2O，固体由白色变为蓝色，可检验，C符合题意；D．无水氯化钙可吸收乙醇中含有的少量的水，但无明显现象，不能检验，D不符合题意；答案选C。
3．1，4-二氧六环是一种常见的溶剂。它可以通过如图合成路线制得。其中的A可能是（ ） A．乙烯B．乙醇C．乙二醇D．乙酸
【详解】根据逆合成分析法可知，由于C是浓硫酸做催化剂、脱水生成了1，4-二氧六环这种醚类，即可知由C生成1，4-二氧六环发生的是醇分子间的脱水，因此C为HOCH2CH2OH，而C是B通过和氢氧化钠水溶液作用得到的，故可知B为卤代烃，即B到C发生的是卤代烃的水解，又结合B是烃A和溴反应得到的，故B为BrCH2CH2Br，而B是由烃A和溴加成反应生成的，所以A是乙烯；故选A。
4、下列由实验得出的结论正确的是（ ）
【详解】A．将乙烯通入溴的四氯化碳溶液，该反应是加成反应，不是取代反应，故A错误；B．钠与水反应比钠与乙醇反应剧烈，说明水分子中的氢比乙醇分子中的氢活性强，故B错误；C．用乙酸浸泡水壶中的水垢，可将其清除，即乙酸和碳酸钙反应生成醋酸钙、二氧化碳和水，则乙酸的酸性大于碳酸的酸性，故C正确；D．甲烷与氯气在光照下反应后的混合气本能使湿润的石蕊试纸变红，说明生成的HCl具有酸性，故D错误。综上所述，答案为C。