《化学与生活》（知识清单）-九年级化学下册同步备课系列（人教版）

这是一份《化学与生活》（知识清单）-九年级化学下册同步备课系列（人教版），共5页。


知识清单
知识点1：人类重要的营养物质
六大营养素：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水
前四者是有机物，而无机盐和水是无机物。维生素、无机盐和水可被人体直接吸收。
1. 蛋白质：
功能：是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。
几种蛋白质：
血红蛋白：由血红素（含亚铁离子）和蛋白质构成
作用：运输氧气和二氧化碳的载体
一氧化碳中毒的原因：血红蛋白与一氧化碳的结合能力比与氧气结合的能力强200~300倍。结合了一氧化碳的血红蛋白不能再与氧气结合，人就会缺氧窒息而死亡。
酶：酶是生物催化剂
特点：高效性、选择性、专一性
蛋白质的变性（不可逆）：破坏蛋白质的结构，使其变质。
引起蛋白质变质的因素：（物理）高温、紫外线等
（化学）强酸、强碱、重金属盐（银离子、铜离子、汞离子、钡离子）、有机物（甲醛、酒精）等
应用：用甲醛水溶液（福尔马林）制作动物标本，使标本长期保存。
2. 糖类：
作用：是生命活动的主要供能物质。
组成：由C、H、O三种元素组成。又叫做碳水化合物。
常见的糖：
淀粉：葡萄糖（人体可直接吸收的糖）
呼吸作用：C6H12O6+6O26CO2+6H2O
蔗糖：生活中白糖、冰糖、红塘中的主要成分是蔗糖。
3. 油脂：
在常温下，植物油脂呈液态，称为油；动物油脂呈固态，称为脂肪。
4. 维生素：
存在：水果、蔬菜、鱼类等。
作用：调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康。
缺维生素A会引发夜盲症；缺维生素C会引发坏血症；缺维生素B会引起脚气病。
5. 人体内含量最多的物质是水。
知识点2：化学元素与人体健康
组成人体的元素共50多种。人体中含量较多的元素有11种。
人体中的常量元素：
1. 钙
缺钙的表现：（青少年）佝偻病、发育不良；（老年人）骨质疏松
99%存在于骨骼和牙齿中。
成人体内约含钙1.2kg，主要以羟基磷酸钙的形式存在。
2. 钠和钾
Na+：存在于细胞外液，人体内含钠80～120g。
K+：存在于细胞内液，成人每千克含钾约2g。
作用：维持人体内的水分和维持体液恒定的pH。
3. 人体中的微量元素
必需元素（20多种）
铝、钡、钛等微量元素是人体的非必需元素。汞、铅、镉等是对人体有害的元素。
知识点3：有机合成材料
1. 有机化合物
化合物可分为有机化合物和无机化合物，有机化合物都含有碳元素。
碳的氧化物、碳酸、碳酸盐等具有无机化合物的特点，属于无机化合物。金刚石、石墨虽然含有碳元素，但属于单质。
生活中常见的有机物：
甲烷（最简单的有机物）、乙醇（俗名：酒精）、乙酸（俗名：醋酸）、葡萄糖、蔗糖、蛋白质、淀粉等。
根据相对分子质量大小，有机物可分为有机小分子（如甲烷、乙醇、乙酸、葡萄糖）和有机高分子化合物（如蛋白质、淀粉等）。
2. 有机合成材料
有机高分子材料可分为天然有机高分子材料和合成有机高分子材料。
天然有机高分子材料：棉花、羊毛、蚕丝、天然橡胶。
三大合成材料：塑料、合成纤维、合成橡胶。
结构和性质：
链状结构——热塑性——如：聚乙烯塑料、聚氯乙烯塑料
网状结构——热固性——如：酚醛塑料（电木）、脲醛塑料（电玉）
鉴别羊毛、蚕丝和合成纤维：
化学方法：点燃，产生烧焦羽毛气味，不易结球的为羊毛；产生烧纸气味，灰烬呈灰色，细而软的为棉花；无气味，易结球的为合成纤维。
3. “白色污染”及环境保护
危害：
① 破坏土壤，污染地下水；
② 危害海洋生物的生存；
③ 如果焚烧含氯塑料会产生有毒的氯化氢气体，从而对空气造成污染。
解决途径：
① 减少使用不必要的塑料制品；
② 重复使用某些塑料制品，如塑料袋、塑料盒等；
③ 使用一些新型的、可降解的塑料，如微生物降解塑料和光降解塑料等；
④ 回收各种废弃塑料。
4. 新型有机合成材料
复合材料：人们将两种或两种以上的不同材料复合起来，使各种材料在性能上取长补短，制成的比原来单一材料的性能优越得多的材料。
常见的复合材料：玻璃钢、碳纤维和钢筋混凝土等。元素
对人体的作用
摄入量过高、过低对人体的影响
铁
血红蛋白的成分，能帮助氧气的运输
缺铁会引起贫血
锌
影响人体发育
缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良
硒
有防癌、抗癌作用
缺硒可能引起表皮角质化和癌症。如摄入量过高，会使人中毒
碘
甲状腺素的重要成分
缺碘会引起甲状腺肿大，幼儿缺碘会影响生长发育，造成思维迟钝。过量也会引起甲状腺肿大
氟
能防治龋齿
缺氟易产生龋齿，过量会引起氟斑牙和氟骨病