湖南省常德市安乡县2023-2024学年七年级上学期期末质量监测生物试卷(含答案)

这是一份湖南省常德市安乡县2023-2024学年七年级上学期期末质量监测生物试卷(含答案)，共15页。试卷主要包含了单选题，读图填空题，探究题等内容，欢迎下载使用。


一、单选题
1．在问天实验舱内，水稻种子萌发时，根会向含有水的土壤生长。这体现了( )
A.生物能进行呼吸B.生物都有遗传和变异的特性
C.生物能排出体内废物D.生物能对外界刺激作出反应
2．“碧玉妆成一树高，万条垂下绿丝绦。不知细叶谁裁出，二月春风似剪刀。”《咏柳》这首诗中蕴含丰富的生物学知识，彰显出自然之美、生命之美。以下的分析错误的是( )
A.柳树的茎只有支持连接的功能B.柳树的枝条是由芽发育而来
C.柳树是绿色开花植物，有六大器官D.柳树的发芽生长受温度的影响
3．今年五一劳动节，天气晴朗，中午，小明在公园的裸地、草坪、树林三个地方分别测得空气湿度为32%、41%、52%。请据此分析，得出结论( )
A.生物可以影响环境B.影响空气湿度的只有植物蒸腾作用
C.小草的蒸腾作用比树木的蒸腾作用强D.晴天的湿度比雨天高
4．如图所示植物的根系发达，推测该植物生存的环境是( )
A.湿润的森林B.泥泞的沼泽
C.干旱的荒漠D.多水的农田
5．一片森林中，对于某一棵树来说，影响其生存的生态因素是( )
A.阳光、空气和水分B.森林里的其他植物
C.森林里的其他生物D.与树相关的非生物因素和其他生物
6．某班学生在学习使用显微镜。以下操作正确的是( )
A.捂住右眼，用左眼观察，先对光再用低倍镜观察
B.若想把左上方的细胞移到视野中央，应将玻片标本往右下方移
C.换高倍物镜后，视野变暗，可用凹面镜反光使视野变亮
D.换高倍物镜后，若想使视野更清晰，可调节粗准焦螺旋
7．“桃花四散飞，桃子压枝垂”该首诗讲的是灼灼桃花四处纷飞，甘美桃子压弯枝头的美景，那么在桃树的叶肉细胞和桃花细胞中的能量转换器分别是( )
A.叶绿体、叶绿体和线粒体B.叶绿体和线粒体、线粒体
C.线粒体、线粒体和叶绿体D.线粒体和叶绿体、叶绿体
8．下列有关动植物细胞结构的比较，错误的是( )
A.细胞膜、细胞质、细胞核是动植物细胞共有的结构
B.液泡主要存在于植物细胞中
C.动物细胞含有线粒体
D.植物细胞壁有保护细胞形态，控制物质进出细胞的作用
9．红色的苋菜用清水怎么洗，清水中仍不见红色物质；若放入沸水中一烫，水立刻变成红色。这是因为开水烫伤了苋菜细胞的什么结构( )
A.细胞壁B.细胞膜C.细胞核D.细胞质
10．某同学制作了洋葱鳞片叶内表皮细胞临时装片并观察，他通过显微镜观察到的细胞如图所示。下列叙述不正确的是( )
A.制作临时装片时需在载玻片中央滴加清水
B.撕下的内表皮需要用镊子在载玻片上展平
C.图中的细胞结构①能够控制物质进出细胞
D.图中细胞群由分生组织的细胞分裂、分化形成
11．观察和实验是科学探究最基本的方法，下列与之有关的叙述错误的是( )
A.在制作洋葱鳞片叶内表皮细胞临时装片时，染色用的液体是碘液
B.显微镜的目镜是10×，物镜40×的镜头，组合放大倍数是50
C.盖盖玻片时要用镊子夹起盖玻片一侧的边缘，另一侧先接触液滴，再缓缓盖上
D.显微镜观察的材料必须是薄而透明的
12．山楂是酸的，西瓜是甜的，黄连是苦的，尖椒是辣的，这是因为( )
A.四种植物细胞的液泡里溶解的物质不同D.四种植物的细胞膜不同
B.四种植物的细胞基本结构不同C.四种植物的液泡结构不同
13．芦荟为百合科多年生常绿草本植物，具有防晒、祛痘等美容功能。其叶大而肥厚，下列说法不正确的是( )
A.构成叶片的几种组织是细胞分化形成的
B.细胞分化后，细胞的形态、结构和功能也发生变化
C.叶片的肥厚与细胞生长、分裂和分化有关
D.叶片肥厚只需细胞生长使体积增大就可实现
14．草履虫能吞食细菌等微小生物，对净化污水有一定作用。草履虫吞食细菌的结构是( )
A.口沟B.表膜C.胞肛D.伸缩泡
15．橘子是生活中常见的水果。吃橘子时，剥去橘子的外皮，你会发现里面有一些“丝络”，橘子瓣有很多汁水，你认为橘皮，“络”、橘肉分别对应的主要组织是( )
A.上皮组织、输导组织、营养组织B.保护组织、输导组织、营养组织
C.上皮组织、分生组织、肌肉组织D.保护组织、机械组织、结缔组织
16．将写有字母b的载玻片放在低倍显微镜下观察，在视野中看到的物像是“b”，下列说法正确的是( )
A.物镜未对准通光孔B.没调细准焦螺旋
C.反光镜的角度不对D.载玻片旋转180度
17．构成人体心脏的组织有( )
①保护组织
②营养组织
③结缔组织
④上皮组织
⑤肌肉组织
⑥神经组织
A.①③④⑤B.③④⑤⑥C.①②⑤⑥D.②③④⑤
18．如图所示，天平两端托盘上盛水的烧杯内各插有1根树枝，且两根树枝的树叶一多一少。开始时，天平两端平衡。现将此装置移至光下照射一段时间后，天平会发生怎样的变化？( )
A.左边上升B.右边上升C.没变化D.左右摇摆
19．下列有关光合作用发现史的叙述中，不正确的是( )
A.范·海尔蒙特通过实验说明水分和二氧化碳是绿色植物生长所需的主要物质
B.英国科学家普利斯特莱通过实验证明了植物可以更新空气
C.后来的科学家通过实验发现，动物呼吸产生的二氧化碳是绿色植物光合作用所需的物质之一
D.一些科学家通过实验发现，绿色植物必须在光下才能进行光合作用
20．下列关于植物根的叙述中不正确的是( )
A.根尖是根生长的主要部位
B.植物的根具有向地、向水和向肥生长的特性
C.根尖的结构从尖端向上依次是根冠、伸长区、分生区和成熟区
D.分生区细胞体积小，排列紧密，有很强的分裂增生能力
21．农业生产中，由于干旱导致农作物幼苗萎蔫的原因是，土壤溶液浓度( )
A.大于根细胞细胞液浓度，根细胞吸水B.大于根细胞细胞液浓度，根细胞失水
C.小于根细胞细胞液浓度，根细胞吸水D.小于根细胞细胞液浓度，根细胞失水
22．下列对于施肥的叙述中不正确的是( )
A.植物生活过程中需要最多的是含氨、硫、钾的无机盐
B.不同的植物对各类肥料的需要量不同
C.施肥应以农家肥为主适当配合一定数量的化肥
D.施加钾肥可以使植物茎秆健壮，促进淀粉的形成和运输
23．在果树的“坐果”时期，果农常常给果树的茎做环状剥皮，这样可以增加坐果量，即俗话所说的“梨树砍三刀，树枝压弯腰”。其道理是限制了( )
A.有机物向根部运输B.水分向茎叶运输
C.制造有机物D.吸收水分
24．生产生活中，下列采取的措施与目的不一致的( )
A.移栽植物时根部带土团——保护幼根和根毛
B.晒干谷子才入粮仓储存——减少有机物的消耗
C.种庄稼时要“正其行，通其风”——利于补充光合作用的原料
D.给果木打针输液——主要为植物提供有机物
25．如图示叶芽的结构，下列关于叶芽的叙述中正确的是( )
A.①发育成侧芽B.②发育成枝条C.③发育成茎D.④发育成叶
二、读图填空题
26．2018年国际权威学术期刊《细胞》报道，中国科学家率先应用体细胞为核供体，培育出克隆猕猴“中中”和“华华”，其培育过程如图所示，请据图回答问题。
（1）“中中”和“华华”长得像猕猴__________（填“A”“B”或“C”），原因是______________________________________________________。
（2）克隆猕猴的生长和发育，与细胞_________、分裂和分化有关，细胞分化的结果是形成了不同的_________。
（3）与核供体相比，克隆猕猴体细胞中染色体的形态和数目_________。
27．精准扶贫是当前新农村建设的首要任务，温室大棚种植农作物可以提高农民家庭收入。如图中，甲为大棚内某气体一天中的含量变化，乙中A、B、C分别表示植物叶片进行的某些生理活动。请据图分析回答：
(1)根据图甲中气体浓度的变化分析可知，该气体为__________，一天中__________点时积累的有机物最多。
(2)该植物在6:00——18:00时间段内进行的生理活动有__________(用图乙中的字母表示)，B过程是通过叶片上的__________完成的。
(3)请运用所学知识，为提高大棚内作物产量提出两条合理建议。
28．如图是桃花的结构模式图，请据图回答：
(1)花的雌蕊由①柱头、[②]花柱和[③]_____构成。
(2)图中④是__________，包括花药和花丝两部分。
(3)花药里的花粉成熟后散发出来落到①上，花受粉后整个③发育成__________。
(4)种子中最主要的结构是__________(填“胚”或“胚乳”)。
(5)桃花和丝瓜花不同，桃花是一种两性花，丝瓜花是单性花，因此同一根丝瓜藤上的花，有的能结丝瓜，有的则不能结丝瓜。请说出丝瓜藤上这两种朵在结构上的不同。__________。
29．图一、图二是小明同学针对“水分和无机盐是通过茎的哪部分运输的”这个问题进行的实验，请回答相关问题。
(1)该实验用带叶枝条的下端浸到红墨水中，并将其放在温暖、向阳的地方(图一)，一段时间后，当看到_____时，再进行图中A所示的过程。
(2)如果用放大镜观察茎的横切面，就会出现图二所示的图像，你会发现图二中数字③所示的结构_____被染成了红色。
(3)此实验说明了根吸收的水分和溶解于水中的无机盐是通过_____由下往上运输的。
(4)图中数字②表示的结构是_____，请你写出它具有的作用：__________。
三、探究题
30．为探究种子萌发的条件，某小组设计了如下实验：在两个玻璃杯中的不同位置固定6张透水的滤网，在每张滤网上放10粒大小相同的黄豆种子(乙装置中的种子已切除胚)，加入凉开水至下层到水刚好接触到中层种子的滤网(如图)。请分析回答：
(1)黄豆种子结构中，_________是新植物的幼体，由此作出的假设是：切除该结构，种子就不能萌发，用②和_______进行对照可验证该假设。
(2)若①—⑥组中，只有第②组的种子萌发，由此得出的结论是______________。
(3)每组用10粒种子，而不用1粒，是为了_______________。
(4)若用1斤黄豆发了5斤豆芽，增加的质量是_____导致的。
参考答案
1．答案：D
解析：在问天实验舱内，水稻种子萌发时，根会向含有水的土壤生长。这体现了生物(水稻)能对外界刺激(水)作出反应，可见D符合题意。
故选D。
2．答案：A
解析：A、柳树的茎具有支持、连接、运输的功能，A错误。
B、柳树枝条都是由芽(叶芽或枝芽)发育而来的，B正确。
C、柳树是绿色开花植物，绿色开花植物是由根、茎、叶、花、果实、种子六大器官组成的，C正确。
D、柳树的发芽生长受温度的影响，D正确。
故选：A。
3．答案：A
解析：A、从数据记录表可以看出：中午，不同地方的空气湿度有差异，树林中的空气湿度最大，裸地的空气湿度最小，说明植物对空气的湿度有影响，说明生物影响环境。
B、影响空气湿度的不仅与植物蒸腾作用有关，与大气压强、空气温度等有关，错误。
C、叶是进行蒸腾作用的主要器官，树木的蒸腾作用比小草的蒸腾作用强，错误。
D、雨天的湿度比晴天高，错误。
故选：A。
4．答案：C
解析：图中植物根系特别发达,地下部分远远长于地上部分,能够深入土壤吸收水分,适应干旱缺水的荒漠环境。
5．答案：D
解析：生物的环境不仅是指生活的地点，还包括环境中影响生物生活的各种因素。环境中影响生物生活的各种因素叫环境因素，分为非生物因素和生物因素。非生物因素包括：光、温度、水、空气、土壤等。因此一片森林中，对于一棵树来说，影响其生存的生态因素是与树相关的非生物因素和其它生物。
故选：D。
6．答案：C
解析：A、在使用显微镜观察时，先对光再用低倍镜观察，观察时，左眼注视目镜，右眼同时睁开，便于边观察边画图，A错误。
B、显微镜呈倒像，标本移动的方向正好与物像移动的方向相反，若想把左上方的细胞移到视野中央，应将玻片标本往左上方移，B错误。
C、换高倍物镜后，视野变暗，可用凹面镜反光使视野变亮，C正确。
D、细准焦螺旋的作用是较小幅度的升降镜筒外，还能调出更加清晰的物像，换高倍物镜后，若想使视野更清晰，可调节细准焦螺旋，D错误。
故选：C。
7．答案：B
解析：叶绿体中的叶绿素能吸收光能，将光能转变为化学能，储存在它所制造的有机物中；线粒体能将细胞中的有机物在氧的参与下分解为二氧化碳和水，同时将有机物中的化学能释放出来，供细胞利用。因此线粒体存在于植物体的任何部位的活细胞中，而叶绿体只存在于植物体的绿色部位。桃花细胞中只有线粒体，桃树的叶肉细胞中既有线粒体又有叶绿体。
故选：B。
8．答案：D
解析：A、结合分析可知，细胞膜、细胞质、细胞核是动植物细胞共有的结构，A正确。
B、液泡主要存在于植物细胞中，动物细胞通常没有液泡，B正确。
C、并不是所有植物细胞都有叶绿体，只是植物体的绿色部分才有叶绿体，如洋葱鳞片叶内表皮细胞就不含叶绿体，C正确。
D、细胞壁是植物细胞最外层的一层薄壁，有一定的机械强度，使植物细胞具有一定的形状，具有保护和支持作用。细胞膜具有保护和控制物质进出的作用。细胞膜将细胞内部与外界环境分开，使细胞拥有一个比较稳定的内部环境。细胞膜能让有用的物质进入细胞，有害的物质挡在外面，同时把细胞产生的废物排到细胞外，D错误。
故选：D。
9．答案：B
解析：A.细胞壁位于细胞的最外面，起到保护和支持作用，不符合题意；
B.细胞膜能控制物质的进出，既不让有害的物质进来，也不让有用的物质轻易出去，具有选择透过性，也有保护作用。结合题意可知，新鲜红苋菜的叶片呈红色。将其浸泡在凉水里，凉水不会变成红色；将其泡在沸水里，沸水会变成红色。这是因为沸水破坏了红苋菜细胞细胞膜，使其失去了控制物质进出的功能。符合题意；
C.活细胞的细胞质具有流动性，有利于细胞与外界环境之间进行物质交换。不符合题意；
D.细胞核内含遗传物质，对生物的遗传具有重要的意义，不符合题意。
故选：B。
10．答案：C
解析：A、制作临时装片时需在载玻片中央滴加清水，目的是维持细胞的正常形态，A正确；
B、用镊子撕取一小块洋葱鳞片叶内表皮薄膜，将撕下的薄膜放在载玻片中央的水滴中，并用镊子展平，B正确；
C、图中的细胞结构①细胞核内有遗传物质，是遗传的控制中心，C错误；
D、分生组织的细胞分裂、分化形成不同的组织，D正确。
故选：C。
11．答案：B
解析：A、制作洋葱鳞片叶内表皮细胞临时装片时，染色用的液体是碘液，A正确；
B、显微镜的放大倍数是物镜放大倍数与目镜放大倍数之积；所以，显微镜的目镜是10×物镜40×的镜头组合放大倍数是400倍，B错误；
C、盖盖玻片时，让盖玻片一边先接触载玻片上水滴的边沿，然后慢慢放下，以免产生气泡，C正确；
D、显微镜是根据光学原理成像的，所以观察的材料必须是薄而透明的，D正确。故选：B。
12．答案：A
解析：
13．答案：D
解析：A. 细胞分化的结果是形成不同的组织，A正确。
B.细胞分化使细胞的形态、结构和功能都发生变化，B正确。
CD.叶片的肥厚与细胞生长、分裂和分化有关，细胞生长使细胞体积增大，细胞分裂可使细胞数目增多，细胞分化形成组织，C正确，D错误。
故选：D。
14．答案：A
解析：草履虫全身由一个细胞组成，它身体的一侧有一条凹入的小沟，叫“口沟”，相当于草履虫的“嘴巴”。口沟内的密长的纤毛摆动时，能把水里的细菌和有机碎屑作为食物摆进口沟，再进入草履虫体内的食物泡，供其慢慢消化吸收。残渣由一个叫胞肛的小孔排出。
故选：A。
15．答案：B
解析：植物的组织主要有：分生组织、保护组织、营养组织、输导组织、机械组织等。橘子是由不同的组织构成器官，其中橘子皮有保护作用的保护组织；橘子瓣里面含有大量的营养物质是营养组织；橘子瓣中的“丝络”由导管和筛管组成，导管运输水和无机盐，筛管运输有机物，因此“丝络”是输导组织。
16．答案：D
解析：
17．答案：B
解析：心脏的内表面由上皮细胞组成，属于④上皮组织。心脏里面主要是⑤肌肉组织，能产生动力促进血液循环。整个心脏布满了丰富的血管和神经，血管里的血液属于③结缔组织，神经属于⑥神经组织。因此心脏中有上皮组织、肌肉组织、结缔组织和神经组织。B正确。
18．答案：A
解析：植物放在阳光下，同时进行三种作用：光合作用、呼吸作用和蒸腾作用。光合作用从外界吸收二氧化碳，释放出氧气，重量变化不大。呼吸作用吸收氧气，释放了二氧化碳，重量变化也不大。植物的蒸腾作用在不停的进行，植物吸收的水分只有1%被植物体利用，99%都通过蒸腾作用散失到大气中去了，叶片是蒸腾作用的主要部位，如图可知，左侧的叶片多，蒸腾作用散失的水分较多，右侧叶片少，蒸腾作用散失的水分较少，因此，经过一段时间后，天平的右边会下降，左侧上升。
故选：A。
19．答案：A
解析：A、海尔蒙特所做的实验，开始时柳树2.5公斤，土壤100公斤；只浇水，五年后，土壤99.9公斤，柳树82.5公斤。土壤只减少了0.1公斤，远远小于柳树增重的质量，所以范•海尔蒙特通过实验说明柳树生长所需的主要物质是水。错误。
B、英国科学家普利斯特利实验说明绿色植物通过光合作用吸收了二氧化碳，证明植物可以更新空气。正确。
C、后来的科学家通过实验发现，动物呼吸产生的二氧化碳是绿色植物光合作用所需的物质之一，正确。
D、一些科学家通过实验发现，绿色植物必须在光下才能进行光合作用，正确。
故选：A。
20．答案：C
解析：A.根尖的分生区细胞能够分裂，使细胞数量增加，伸长区细胞逐渐停止分裂，开始迅速伸长，是根伸长最快的地方。因此根生长主要的部位是根尖，A正确。
B.植物的根具有向地、向水和向肥生长的特性，因为由于重力作用使根近地的一面生长素浓度高，高浓度生长素对植物根有抑制生长的作用，所以向近地的一面弯曲生长，表现为向下生长即向地性；植物的生长需要水、无机盐等营养物质，水和无机盐是通过根吸收的，因此根还表现为哪水多向哪长的特点，即根的向水性，根向土壤肥力多的地方生长是向肥性，B正确。
C.根尖的结构从尖端向上依次是根冠、分生区、伸长区和成熟区，C错误。
D.分生区被根冠包围着，属于分生组织，分生区细胞体积小，近似正方体，排列紧密，细胞壁薄，细胞核大，有很强的分裂增生能力，能不断地产生新细胞，D正确。
故选C。
21．答案：B
解析：
22．答案：A
解析：A、含磷的无机盐可以促进幼苗的发育和花的开放，使果实、种子提早成熟，含钾的无机盐使植物茎秆健壮，促进淀粉的形成与运输，A错误。
B、植物生活中最多的无机盐是含氮、磷、钾的无机盐，B正确。
C、不同植物及同种植物的不同生长时期，需要的无机盐是不同的，苗期需要磷肥较少，中后期需要磷肥、钾肥较多，C正确。
D、给植物施肥时，应以农家肥为主，使用农家肥可以改良土壤结构，使土壤疏松透气，配合使用化肥能满足植物在不同时期对无机盐的需求，D正确。
故选：A。
23．答案：A
解析：筛管是植物韧皮部内输导有机养料的管道。由许多管状活细胞上下连接而成。相邻两细胞的横壁上有许多小孔，称为“筛孔”。两细胞的原生质体通过筛孔彼此相通。筛管没有细胞核，但筛管是活细胞。果农常常给果树的茎做环状剥皮，有机物向下的运输通道筛管被割断，减少了有机物向根部运输，能使有机物集中运输到果实，增加坐果量，提高产量。
24．答案：D
解析：A.移栽植物时根部带土团，目的是保护幼根和根毛，A正确。
B.新收获种子内含有较多的水分，呼吸作用旺盛，晒干后水分减少，抑制了种子的呼吸，减少有机物的消耗，可以延长种子的保存时间，B正确。
C.正其行，通其风，有利于吸收较多的二氧化碳，有利于植物提高光合速率，C正确。
D.导管具有输导水分和无机盐的功能，所以给植物打针输液时，针头应插入到树木茎内的导管，提供有水分和无机盐，D错误。
故选D。
25．答案：C
解析：A、b是叶原基，作用是发育成幼叶，A错误；
B、e是芽原基，发育成侧芽，B错误；
C、d是芽轴，将来发育成茎，C正确；
D、a是生长点，具有很强的分裂增生能力，属于分生组织，D错误。
故选：C。
26．答案：（1）A；细胞核是遗传信息的控制中心，克隆猕猴的细胞核来源于猕猴A
（2）生长；组织
（3）相同
解析：（1）克隆的过程能够说明细胞核控制着生物的发育和遗传，细胞核内含有遗传物质，其功能是传递遗传信息，是细胞的控制中心。“中中”和“华华”长得像猕猴A，原因是细胞核是遗传信息的控制中心，DNA主要分布在细胞核中，克隆猕猴的细胞核来源于猕猴A。
（2）克隆猕猴的生长发育，与细胞生长、分裂和分化有关；细胞的分化是指分裂后的细胞，在形态、结构和功能上向着不同方向变化的过程。细胞的分化形成了不同的细胞群，每个细胞群都是由形态相似、结构和功能相同的细胞结合在一起形成的，这样的细胞群叫组织。因此细胞分化的结果是形成不同的组织。
（3）核移植是指将供体细胞核移入除去核的卵母细胞中，使其重组并发育成一个新的胚胎，这个新的胚胎最终发育为动物个体。通过核移植获得的克隆猕猴的细胞核由供体提供，所以与核供体相比，克隆猕猴体细胞的染色体数目相同。
27．答案：(1)二氧化碳；18:00
(2)ABC；气孔
(3)延长光照时间、适当提高二氧化碳浓度、提高光照强度
解析：
28．答案：(1)子房
(2)雄蕊
(3)果实
(4)胚
(5)能结丝瓜的是雌花，它只有雌蕊。不能结丝瓜的是雄花，它只有雄蕊。
解析：
29．答案：(1)叶脉微红(叶脉有点发红)
(2)木质部
(3)导管
(4)形成层；进行细胞分裂，使茎加粗
解析：(1)、(2)在探究“水分和无机盐是通过茎的哪部分运输的”实验时，选择带叶枝条，并放在了温暖向阳的地方，利于蒸腾作用，促进水分和无机盐的运输，又因茎中的导管与叶脉中的导管相同，当叶脉变得微红时，说明了红墨水已经通过茎中导管到达叶脉。由于水分和无机盐是通过茎的导管运输的，所以会发现③导管被染成红色。
(3)通过实验探究发现③导管被染成红色。说明水分和无机盐是通过茎里的导管运输的。导管会自下而上把根吸收的水和无机盐运输叶、花、果实、种子。
(4)图中②是指形成层，形成层中的细胞不断分裂，向内形成新的木质部细胞，向外形成新的韧皮部细胞，也就是可以不断产生新的木质部与韧皮部，使茎或根不断加粗。所以木本植物之所以粗壮高大，就是因为有形成层。
30．答案：(1)胚；⑤
(2)种子的萌发需要一定的水、充足的空气以及完整的胚
(3)排除偶然因素对实验结果的影响，减少实验的误差
(4)吸收水分
解析：(1)小麦种子的结构由种皮(外包果皮)、胚和胚乳构成，其中胚包括胚芽、胚轴、胚根、子叶四部分，其中在种子萌发时，胚芽发育成茎和叶、胚轴发育成连接根和茎的部分、胚根发育成根，胚是新植物的幼体。切除胚之后种子则不能萌发，②和⑤所处的环境条件相同，胚的结构是否存在是唯一变量，可以做为一组对照实验进行验证。因此，小麦种子结构中，胚是新植物的幼体，由此作出的假设是：切除该结构，种子就不能萌发，用②和⑤进行对照可验证该假设。
(2)在①~⑥组中，②组的种子可以萌发，这六组中能够形成对照组的是①组和②组进行对照实验，可以说明种子萌发需要水分、②组和③组进行对照实验，可以说明种子萌发需要充足的空气、②组和⑤组进行对照实验，可以说明种子萌发需要完整的胚。因此，若①~⑥组中，只有第②组的种子萌发，由此得出的结论是种子的萌发需要的环境条件是适宜的温度、一定的水分和充足的空气。
(3)在进行实验时，应该用多粒种子进行实验，以避免实验结果出现偶然性，从而减少实验的误差。因此，每组用10粒种子，而不用I粒，是为了排除偶然因素对实验结果的影响，减少实验的误差。
(4)种子的萌发先吸水膨胀，呼吸作用增强，子叶或胚乳的营养转移到胚轴、胚芽、胚根中，胚轴伸长，胚根最先突破种皮，胚芽发育为茎和叶。用黄豆发豆芽是种子的萌发，从外界吸收了水分和二氧化碳，二氧化碳用于呼吸作用分解有机物，可见，增加的质量是吸收水分导致的。