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小学语文人教部编版二年级下册中国美食教案设计
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这是一份小学语文人教部编版二年级下册中国美食教案设计，共6页。教案主要包含了教学目标，课前准备等内容，欢迎下载使用。
1.通过图片、联系生活等方式识记16个生字，发现偏旁“火”和“灬”的联系。读准多音字“炸”。会写“烧、烤、炒、鸡、鸭”5个生字。（重难点）
2.能正确、流利地读好课文，读准轻声“豆腐、蘑菇、茄子”。（难点）
3.能说出不同食物的烹饪方法，对中国美食的制作感兴趣。（难点）
【课前准备】
收集家乡的美食，了解烹饪方法。
【情境创设：品中国美食，传中华汉字】
亲爱的同学们，之前我们跟随课文去游览了神州名山大川，知道中华传统节日的风俗，读了“贝”的故事，了解了汉字的起源和发展，今天让我们走进博大精深的中国美食，品中国美食，传中华汉字。学做中国美食，准备参加学校美食节。
出示课题，齐读。
活动一：初识中国美食，读好中华汉字
中国美食菜单里藏着好多有趣的汉字，您认识他们吗？
1.检查预学，同桌开火车认读菜名，读不准的字多读几遍。
2.对照图片，指导易读错的字音
（1）轻声：豆腐 茄子 蘑菇
（2）后鼻音：蒸 酱
（3）多音字：炸
看图读准字音。
①出示“炸”的两种解释：
zhá: 把食物放在煮沸的油里弄熟。
zhà :突然破裂；用炸药、炸弹爆破；人发怒；因受惊而四处逃散。
②根据解释选择正确读音
过中秋节时，妈妈在炸（zhá）鱼，鱼刚放进锅里，油炸得（zhà）到处都是！
过春节时，天空中EQ \* jc0 \* hps12 \(\s\up 11(bà),爆)炸（zhà）的烟花五彩缤纷的，多美呀！
齐读。
(4)再读课文中的11种美食名称，读准字音。
活动二：发现美食特点，多种方法识记
1.我给菜谱分分类
师：小小美食家，要有一双火眼金睛。你能根据书上的菜谱，按照素菜、荤菜、主食的方式，把它们分成三类吗？
学生尝试分类
预设：这里有7种菜肴，有三个素菜、四个荤菜，四种主食。
师生一问一答读准菜名。
2.读准食材名称，发现生字规律
小小美食家们，你们知道这些美味佳肴是用什么食材做成的吗？请你用横线画出这几道美食的食材。（板贴：食材）
（1）看图片，读准词（出示：菠菜、茄子、蘑菇）
（2）读生字，说发现
预设:我发现“菠”“茄”“蘑”“菇”都有草字头。草字头的字与植物有关。
师：你真会发现！是的，草字头的字多与植物有关。比如说课文中的“蒸”就不是植物，而是一种烹饪方法。
3.了解烹饪方法，发现生字特点
师：小小美食家，菜单里藏着烹饪方法，请你圈出来。
（1）圈烹饪方法的生字，读一读。（板贴：烹饪方法） 出示:拌 煎 烧 烤 煮 爆 炖 蒸 炸 炒
（2）联系生活，借助图片和视频，说说美食的烹饪方法
预设：凉拌菠菜要“拌”，香煎豆腐是“煎”的，烤鸭是“烤”出来的，水煮鱼要“煮”，小鸡炖蘑菇要“炖”。
预设：蒸饺是“蒸”的，蛋炒饭是“炒”的，炸酱面的是“炸”的。小米粥是“熬”出来的。
（3）借助偏旁，生字分类。（在黑板上分类摆词条）
第一类：拌
第二类：煎 煮 蒸
第三类：烧 烤 爆 炖 炸 炒
（4）看火字演变，说“火”和“灬”的关联
PPT出示：“火”字的演变过程。
师：“灬”是由火字演变而成，带“火”和“灬”的字大多和火有关系。比如:煎 煮 蒸 烧 烤 爆 炖 炸 炒。
4.读准主食名称，识记“蒸、粥、蛋”
图片出示：蒸饺、小米粥、蛋炒饭
（1）看图识记：饺子好像金元宝。蒸饺是放在蒸笼上蒸熟的。
师：饺子是中华美食之一。吃饺子是中华传统习俗，春节吃饺子有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。
（2）生活识字：蛋
出示图，齐读：鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋。
（3）字理识字：粥
师：这幅图告诉我们把米放进锅里经过长时间熬，就变成粥了。
活动三：报菜名游戏，巩固生字词
1.同桌比赛报菜名，比比谁读得快又准。
2.男生问女生报菜名
素菜：凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子
荤菜：烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇
主食：蒸饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭
3.说说你收集的家乡美食名称，试着用上今天学习的烹饪方法哦。
预设：烤小猪肉、凉拌辣子鸡、蒸荞粑、酸菜煮鸡
活动四：仔细观察，写好美食中的汉字
亲爱的同学们，读好了舌尖上的中国美食，让我们来写好美食中的中国汉字吧。
1.学生提出最难写的生字。
出示：烧、烤、炒、鸭、鸡
2.读准字音，书空生字笔顺。
3.仔细观察，提醒大家注意的地方。
预设：“火”字变成偏旁后，捺要变成点。
预设：“烧”字“兀”的一撇穿插到火字旁的下方。“烤”字中的“考”得长撇要穿插到火字旁的下方，长横压在横中线，最后一笔是竖折折钩。师：“烧”“烤”“炒”三个字的长撇都要注意穿插。
预设：“鸭”和“鸡”的鸟字边的竖折折钩要写宽一点。鸟字边的横要穿插到甲和又的下方。“鸡”的“又”字捺要变成点。
4.学生独立书写。展评优秀作业。修正自己写得不好的字。
总结：亲爱的同学们，今天我们认识了一些中华美食的名称，了解美食的烹饪方法，用多种方法认识了舌尖上的汉字。周末请爸爸、妈妈教你们做一道喜欢的中国美食，准备参加学校的美食节比赛吧。
实践活动：我是小小美食家——我来露一手
孩子做美食的图片视频发在班级微信群。
可以这样介绍：我制作的中国美食是 ，我用的是 方法制作的。
板书设计：
4.中国美食
1.通过图片、联系生活等方式识记16个生字，发现偏旁“火”和“灬”的联系。读准多音字“炸”。会写“烧、烤、炒、鸡、鸭”5个生字。（重难点）
2.能正确、流利地读好课文，读准轻声“豆腐、蘑菇、茄子”。（难点）
3.能说出不同食物的烹饪方法，对中国美食的制作感兴趣。（难点）
【课前准备】
收集家乡的美食，了解烹饪方法。
【情境创设：品中国美食，传中华汉字】
亲爱的同学们，之前我们跟随课文去游览了神州名山大川，知道中华传统节日的风俗，读了“贝”的故事，了解了汉字的起源和发展，今天让我们走进博大精深的中国美食，品中国美食，传中华汉字。学做中国美食，准备参加学校美食节。
出示课题，齐读。
活动一：初识中国美食，读好中华汉字
中国美食菜单里藏着好多有趣的汉字，您认识他们吗？
1.检查预学，同桌开火车认读菜名，读不准的字多读几遍。
2.对照图片，指导易读错的字音
（1）轻声：豆腐 茄子 蘑菇
（2）后鼻音：蒸 酱
（3）多音字：炸
看图读准字音。
①出示“炸”的两种解释：
zhá: 把食物放在煮沸的油里弄熟。
zhà :突然破裂；用炸药、炸弹爆破；人发怒；因受惊而四处逃散。
②根据解释选择正确读音
过中秋节时，妈妈在炸（zhá）鱼，鱼刚放进锅里，油炸得（zhà）到处都是！
过春节时，天空中EQ \* jc0 \* hps12 \(\s\up 11(bà),爆)炸（zhà）的烟花五彩缤纷的，多美呀！
齐读。
(4)再读课文中的11种美食名称，读准字音。
活动二：发现美食特点，多种方法识记
1.我给菜谱分分类
师：小小美食家，要有一双火眼金睛。你能根据书上的菜谱，按照素菜、荤菜、主食的方式，把它们分成三类吗？
学生尝试分类
预设：这里有7种菜肴，有三个素菜、四个荤菜，四种主食。
师生一问一答读准菜名。
2.读准食材名称，发现生字规律
小小美食家们，你们知道这些美味佳肴是用什么食材做成的吗？请你用横线画出这几道美食的食材。（板贴：食材）
（1）看图片，读准词（出示：菠菜、茄子、蘑菇）
（2）读生字，说发现
预设:我发现“菠”“茄”“蘑”“菇”都有草字头。草字头的字与植物有关。
师：你真会发现！是的，草字头的字多与植物有关。比如说课文中的“蒸”就不是植物，而是一种烹饪方法。
3.了解烹饪方法，发现生字特点
师：小小美食家，菜单里藏着烹饪方法，请你圈出来。
（1）圈烹饪方法的生字，读一读。（板贴：烹饪方法） 出示:拌 煎 烧 烤 煮 爆 炖 蒸 炸 炒
（2）联系生活，借助图片和视频，说说美食的烹饪方法
预设：凉拌菠菜要“拌”，香煎豆腐是“煎”的，烤鸭是“烤”出来的，水煮鱼要“煮”，小鸡炖蘑菇要“炖”。
预设：蒸饺是“蒸”的，蛋炒饭是“炒”的，炸酱面的是“炸”的。小米粥是“熬”出来的。
（3）借助偏旁，生字分类。（在黑板上分类摆词条）
第一类：拌
第二类：煎 煮 蒸
第三类：烧 烤 爆 炖 炸 炒
（4）看火字演变，说“火”和“灬”的关联
PPT出示：“火”字的演变过程。
师：“灬”是由火字演变而成，带“火”和“灬”的字大多和火有关系。比如:煎 煮 蒸 烧 烤 爆 炖 炸 炒。
4.读准主食名称，识记“蒸、粥、蛋”
图片出示：蒸饺、小米粥、蛋炒饭
（1）看图识记：饺子好像金元宝。蒸饺是放在蒸笼上蒸熟的。
师：饺子是中华美食之一。吃饺子是中华传统习俗，春节吃饺子有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。
（2）生活识字：蛋
出示图，齐读：鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋。
（3）字理识字：粥
师：这幅图告诉我们把米放进锅里经过长时间熬，就变成粥了。
活动三：报菜名游戏，巩固生字词
1.同桌比赛报菜名，比比谁读得快又准。
2.男生问女生报菜名
素菜：凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子
荤菜：烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇
主食：蒸饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭
3.说说你收集的家乡美食名称，试着用上今天学习的烹饪方法哦。
预设：烤小猪肉、凉拌辣子鸡、蒸荞粑、酸菜煮鸡
活动四：仔细观察，写好美食中的汉字
亲爱的同学们，读好了舌尖上的中国美食，让我们来写好美食中的中国汉字吧。
1.学生提出最难写的生字。
出示：烧、烤、炒、鸭、鸡
2.读准字音，书空生字笔顺。
3.仔细观察，提醒大家注意的地方。
预设：“火”字变成偏旁后，捺要变成点。
预设：“烧”字“兀”的一撇穿插到火字旁的下方。“烤”字中的“考”得长撇要穿插到火字旁的下方，长横压在横中线，最后一笔是竖折折钩。师：“烧”“烤”“炒”三个字的长撇都要注意穿插。
预设：“鸭”和“鸡”的鸟字边的竖折折钩要写宽一点。鸟字边的横要穿插到甲和又的下方。“鸡”的“又”字捺要变成点。
4.学生独立书写。展评优秀作业。修正自己写得不好的字。
总结：亲爱的同学们，今天我们认识了一些中华美食的名称，了解美食的烹饪方法，用多种方法认识了舌尖上的汉字。周末请爸爸、妈妈教你们做一道喜欢的中国美食，准备参加学校的美食节比赛吧。
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板书设计：
4.中国美食
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