湘电子版（2019）七年级下册第四单元 数据处理初步第12节 营养午餐研究(一)——编辑与格式化数据表课文配套课件ppt

这是一份湘电子版（2019）七年级下册第四单元 数据处理初步第12节 营养午餐研究(一)——编辑与格式化数据表课文配套课件ppt，共33页。PPT课件主要包含了我的问题，活动建议，活动过程，总结本节课所讲内容等内容，欢迎下载使用。
造成人偏胖和偏瘦的因素有很多，如饮食习惯、饮食结构等。现在的中小学生普遍在学校用午餐，对这样重要的一餐，膳食营养平衡很重要。这节课我们通过学校午餐食谱进行数据统计，来了解午餐是不是营养均衡、搭配合理。
如何从食谱中提取食物的营养成分?
研究校园午餐的营养搭配是否科学或有依据。首先，要研究关于中小学生营养午餐的相关标准；其次，对照学校食谱，分析各种营养物质的占比；最后, 把食谱中的营养成分整理成可以量化的数据表。
关于“校园营养午餐”的研究还有其他用途，例如，根据食物中热量、脂肪和蛋白质的含量自主搭配饮食，让学生逐渐改变挑食、偏食的不良饮食习惯。
一、讨论中小学生营养午餐涉及的相关内容
通过网络搜索、查阅资料等方式，收集整理关于中小学生营养配餐的资料。
（1）了解中小学生的生理特点。（2）参考“中国居民平衡膳食宝塔”，明确人体所需的能量和各类营养物质。（3）查找《学生营养午餐营养供给量》标准。
中国居民平衡膳食宝塔是根据中国居民膳食指南，结合中国居民的膳食结构特点设计的。它把平衡膳食的原则转化各类食物的重量，并以直观的宝塔形式表现出来，便于群众理解和在日常生活中应用。平衡膳食宝塔共分五层，包含我们每天应吃的主要食物种类。宝塔各层位置和面积不同，这在一定程度上反映出各类食物在膳食中的地位和应占的比重。
谷类蔬菜和水果鱼、禽、肉、蛋奶类和豆类食物烹调油和食盐
《学生营养午餐营养供给量(WS/T 100-1998)》系根据《九十年代中国儿童发展规划纲要》、《九十年代中国食物结构改革与发展纲要》、《中国营养改善行动计划》、《中国居民膳食指南》及《学生集体用餐卫生监督办法》的有关规定，参考美国学校午餐模式（编号General Infrmatin A－2 Schl Lunch Patterns fr Age／Grade Grups）、日本学校午餐法规定的学校午餐的食物标准组分表、中国预防医学科学院提出的学校午餐要求、北京市中小学生营养餐的营养原则规定（试行）等，再按1988年10月修订的《推荐的每日膳食营养素供给量标准》中各年龄组营养素供给量平均值的40%，结合我国人民的饮食习惯制定的。其目的在于有效的防治贫血和营养不良等学生常见病。
由于本主题涉及方向广，内容多，又包含一定的专业知识，所以在收集资 料时要缩小范围，明确目标，聚焦关键问题。
例如，了解某年龄阶段的中小学生在午餐中需要获取的营养物质指标。
二、生成学校午餐食谱数据表
以某小学的营养午餐食谱（针对9〜11岁的学生）为例，详见下表。
从食谱中将所关注的信息提取出来，设计好数据表的表头，参考示例如下表所示。
在某小学的周一营养午餐食谱数据表中，重要的信息是每种食物对应的成分及单位。
两个信息内容的字段一定要分开，以便于数据处理。
根据某小学的营养午餐食谱（针对9〜11岁的学生），设计周二营养午餐食谱数据表。
将某小学的周一营养午餐食谱数据表中的内容输入Excel中，建立数据表。
将某小学的周二营养午餐食谱数据表中的内容输入Excel中，建立数据表。
单击A1单元格选中该单元格，按住鼠标左键拖动至D1 单元格，选中整片相邻的单元格(区域表示为A1 : D1),选择“对齐方式”功能区中的“合并后居中”命令，如图所示。
删除行、列 在要删除的行或列上单击右键，在弹出的快捷菜单中选择【删除】命令即可。
将其单元格进行适当的合并，调整单元格的列宽让数据完全显示，如图所示。
选择表中数据区域(A1 : D10)后，选择“字体”中的 “边框”命令，在弹出的列表中选择“所有框线”，如图所示。
选择表中数据区域(A1 : D10)后，选择 “对齐方式”中的“居中”命令。
数据表是由单元格组成的，单元格格式的设置都可以在“设置单元格格式”对话框中进行。
设置单元格格式的方法包括以下几种。
(1)选定需要设置单元格格式的单元格或包含多个单元格的区域, 然后单击鼠标右键，选择快捷菜单中的“设置单元格格式”命令。
(2)在“格式”功能区中选择“设置单元格格式”命令，如图所示。
“设置单元格格式”对话框中的常用设置如下。
①“数字”选项卡：进行数字格式的设置。②"对齐”选项卡：对齐方式的设置。③“字体”选项卡：对字体、字号、字形、字体颜色等格式的设置。④“边框”选项卡：进行边框、边框样式、边框颜色等格式的设置。⑤"填充”选项卡：进行单元格背景色、图案颜色、图案样式的设置。
将在Excel中建立的数据表进行格式设置，并保存。
(1)根据以下文字资料，利用Excel完成“2017年我国全年旅游业相关项目统计情况”的报表。
2017年全年，我国入境旅游人数13948万人次，比上年同期增长0.8%。其中，外国人2917万人次，增长3.6% ；香港同胞7980万人次，下降1.6% ；澳门同胞2465万人次，增长4.9% ；台湾同胞587万人次，增长2.5%。入境旅游人数按照入境方式分，船舶占3.3%,飞机占6.5%,火车占0.8%,汽车占22.2%,徒步占57.2%。2017年全年，入境过夜旅游人数6074万人次，比上年同期增长2.5%。其中，外国人2248万人次，增长3.8% ；香港同胞2775万人次，增长0.1% ；澳门同胞522万人次，增长&6% ；台湾同胞529万人次，增长 4.0%。2017年全年，入境外国游客人数4294万人次，亚洲占74.6%,美洲占8.2%,欧洲占13.7%,大洋洲占2.0%,非洲占1.5%。其中，按照年龄分，14岁以下人数占3.1%, 15〜24岁占13.2%, 25〜44岁占49.9%, 45〜64岁占29.3%, 65岁以上占4.5% ；按性别分，男性占60.7%,女性 I占39.3% ；按目的分，会议/商务占13.3%,观光休闲占37.1%,探亲访 I友占2.6%,服务员工占14.8%,其他占32.2%。 数据来源：国家旅游局数据中心
(2)我们研究了哪些数据表的相关知识？将研究思路记录下来，可以用文字或流程图的形式呈现。