初中生物济南版七年级下册第三节 合理膳食与食品安全同步达标检测题

这是一份初中生物济南版七年级下册第三节 合理膳食与食品安全同步达标检测题，共6页。试卷主要包含了春季是病毒感染高发期等内容，欢迎下载使用。
知识点1 合理膳食
1.【新独家原创】合理膳食是指根据个体的营养需求和身体状况，选择适宜的食物组合，以满足身体健康所需的各种营养物质。下列关于合理膳食的建议中，有误的一项是(B7231004) ( )
A.只吃素，不吃肉
B.合理控制每日的能量摄入量
C.减少饮食中饱和脂肪酸和反式脂肪酸的摄入
D.多食用富含膳食纤维的食物
2.【主题教育·健康生活】(2023山西太原中考)学习了有关合理膳食的知识后，四位同学分别设计的午餐食谱如下，其中不合理的是(B7231004) ( )
A.椒盐鸡腿、炸薯条、五香牛肉、可乐
B.青椒肉丝、清蒸鲈鱼、炒青菜、米饭
C.香菇油菜、糖醋排骨、鲫鱼豆腐汤、馒头
D.西红柿炒鸡蛋、凉拌黄瓜、青椒肉丝、面条
3.【时事热点·学生营养日】(2023湖南长沙期中)2023年5月20日是第34个“中国学生营养日”，设置“中国学生营养日”的目的在于广泛、深入宣传学生时期合理膳食的重要性。下列关于合理膳食的说法不正确的是(B7231004) ( )
A.每天摄入的总能量中，早、中、晚三餐比例约为3：4：3
B.不常吃太咸、太甜的食品，因为太咸的食品易使人血压升高，太甜的食品易导致蛀牙
C.不吃发霉变质的食物，因为长期吃霉变的食物容易诱发癌变
D.每天以牛奶、蛋、蔬菜和水果为主食，以补充身体发育所需的蛋白质和身体生理活动所需的无机盐、维生素
知识点2 食品安全
4.(2023北京二模)在我国产自良好生态环境，无污染、安全、优质的食品，统称为绿色食品，图中为绿色食品标志的是( )
A B C D
5.春季是病毒感染高发期。关注食品卫生与安全是预防病毒感染的有效措施，下列有关说法不正确的是(B7231004)( )
A.生吃蔬菜和水果要洗净
B.购买食品时要注意是否有食品安全许可证编号
C.变质食品煮透也可食用
D.买检疫合格的肉食
能力提升全练
6.【主题教育·健康生活】(2023广东中考，4，★☆☆)“合理膳食，食养是良医”是我国2023年“全民营养周”的主题。下列能体现合理膳食的是(B7231004) ( )
A.暴饮暴食长得快 B.营养全面不挑食
C.吃夜宵不吃早餐 D.喝奶茶代替喝水
7.【主题教育·健康生活】(2023江苏常州中考，8，★☆☆)下列关于食品安全的叙述，正确的是(B7231004) ( )
A.没有经过检疫的猪肉可以食用
B.发芽的马铃薯去芽煮熟后可以吃
C.购买包装食品时，一定要关注生产日期和保质期
D.为防止食品变质，保存时一定要多加些防腐剂
8.【学科素养·生命观念】(2023山东长清期中，5，★☆☆)如图为中国营养学会根据营养学原则，结合我国国情，设计的“平衡膳食宝塔”，下列有关叙述不正确的是(B7231004) ( )
A.①层食物主要补充糖类和水
B.②层食物摄入不足可能会患维生素缺乏症
C.青少年应多吃一些③④层的食物
D.⑤层食物是人体主要的供能物质
9.【主题教育·健康生活】(2023湖南岳阳中考，8，★☆☆)食品安全、合理膳食关系到每个人的生命安全和身体健康，以下做法有误的是(B7231004)( )
A.食物多样，谷类为主
B.三餐能量安排要相同
C.不吃发霉变质的食物
D.足量饮水，合理选择饮料
10.【学科素养·生命观念】(2023山东栖霞期末，15，★★☆)随着我国经济的发展，食品的种类越来越丰富，关于食品安全，以下描述正确的是(B7231004) ( )
A.过期食品，只要味道没有什么变化，可以放心食用
B.三无产品一般是指无毒、无害、无隐患的产品
C.清水浸泡冲洗或削去外皮就可完全去除蔬菜水果的农药残留
D.选购包装食品，要查看营养成分，选食品添加剂少的食品
素养探究全练
11.【学科素养·态度责任】(2023山东聊城月考)有关数据表明，我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧，为了做到合理营养，我国营养学家将食物分为五类，并形象地设计成如图所示的“平衡膳食宝塔”，请据图回答下列问题：
(1)营养学家指出，在每日摄入的总能量中，早、中、晚三餐的能量比应为 。
(2)被称为“抗癌冠军”的红薯，其块根中含有大量的 ，它是人体的生命活动所需能量的主要来源。
(3)青少年正处于生长发育的关键时期，应多吃第 层的食物，这些食物中含有丰富的 ，人的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开它。
(4)科学预防是远离疾病的最好措施。多吃蔬菜和水果可以补充维生素，如果人体缺乏 ，就容易得夜盲症。
(5)“吃出健康”现已成为人们饮食方面的追求，下列饮食习惯科学合理的是 。
①食物多样，粗细搭配②多吃鱼肉，少食果蔬
③腌制食物开胃，可多吃④一日三餐，按时按量
答案全解全析
基础过关全练
1.A 只吃素，不吃肉不符合合理膳食的要求。
2.A B、C、D三位同学的午餐食谱，做到了营养的全面和平衡；A同学的午餐食谱，缺少果蔬类，明显不合理。
3.D 每天以牛奶、蛋、蔬菜和水果为主食，没有主要供能物质——糖类，营养搭配不合理，D错误。
4.A 绿色食品标志由三部分构成，即上方的太阳，下方的叶片和中心的蓓蕾，象征自然生态；颜色为绿色，象征着生命、农业、环保；图形为正圆形，意为保护，A正确。
5.C 食物腐败变质是由微生物的生长和大量繁殖引起的，变质食物不可食用，C错误。
能力提升全练
6.B 暴饮暴食可造成营养过剩或会引起胃、肠功能紊乱，A不符合题意；为了做到合理膳食，按“平衡膳食宝塔”均衡摄取五类食物，才能够保证人体获得全面合理的营养，B符合题意；不吃早餐，会影响上午身体对营养物质的需求，C不符合题意；不能用喝奶茶代替喝水，D不符合题意。
7.C 没有经过检疫的猪肉可能含有寄生虫，不可以食用，A错误；发芽的马铃薯内有毒素，去芽煮熟后也不能食用，B错误；在购买包装食品时应当关注食品包装上标注的生产日期、保质期、生产厂家等内容，C正确；人体摄入过多的防腐剂会对人体造成严重的危害，D错误。
8.D 图中①层食物主要补充糖类和水，A正确；②层食物中含有丰富的维生素，摄入不足可能会患维生素缺乏症，B正确；③④层的食物富含蛋白质，处在生长发育阶段的青少年应多吃一些，C正确；⑤层食物是盐和油脂类，人体主要的供能物质是糖类，D错误。
9.B 在每日摄入的总能量中，早、中、晚三餐的能量应当分别占30%、40%和30%左右，B错误。
10.D 食品如果过了保质期，即使看起来没有变质，但其内在的品质可能已经发生了变化，不可以再食用，A错误；三无产品一般是指无生产日期、无质量合格证、无生产厂家的产品，B错误；蔬菜和水果通过清水浸泡冲洗或削去外皮，可以减少农药残留，但是不能完全去除，C错误；购买包装食品时，要关注营养成分，尽量选择食品添加剂比较少的食品，D正确。
素养探究全练
11.(1)3:4:3 (2)淀粉 (3)③④ 蛋白质 (4)维生素A (5)①④
解析 (2)红薯的块根中含有大量的淀粉，淀粉属于糖类，糖类是生命活动所需能量的主要来源。(3)图中第③④层食物中含有丰富的蛋白质。蛋白质是构成人体组织细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质。青少年正处于生长发育的黄金时期，要摄取足量的蛋白质。(5)瓜果蔬菜富含维生素，不能少吃，②错误；腌制食物含有较多亚硝酸盐，不宜多吃，③错误。