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初中第四单元 生物圈中的人第8章 人体的营养第1节 人类的食物达标测试
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这是一份初中第四单元 生物圈中的人第8章 人体的营养第1节 人类的食物达标测试，共3页。试卷主要包含了单项选择题，综合题等内容，欢迎下载使用。
1．牛奶中含有较多的（ ），可以促进身体的生长，增强体质，所以青少年每天应喝一定量的牛奶。
A. 维生素A、钙 B. 蛋白质、脂肪 C. 蛋白质、钙 D. 维生素A、糖类
2．下列食物不能为人体提供能量的是（ ）
A. 面包 B. 矿泉水 C. 香蕉 D. 牛肉干
3．贫血患者应该多吃含什么丰富的食物（ ）
A. 维生素A B. 铁和蛋白质 C. 钙 D. 维生素C
4．下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是 （ ）
①糖类 ②脂肪 ③蛋白质 ④水 ⑤无机盐
A. ①②③ B. ①②④ C. ②③④ D. ①②⑤
5．我们用（ ）两种试剂可以分别检测蛋白质和维生素C
A. 双缩脲、加碘的淀粉溶液 B. 碘酒、双缩脲 C. 酚酞、碘液 D. 石蕊、酚酞
6．章华同学的饮食习惯不好，常吃肉类食品，不吃蔬菜和水果，结果导致他的牙龈经常出血，原因是该同学体内缺乏 ( )
A. 钙 B. 铁 C. 维生素C D. 维生素D
7．同学因为运动中不慎骨折住进了医院，很多同学都想去看望他，下列准备的营养品中，其中最有利于伤口愈合的是（ ）
A. 苹果、香蕉 B. 牛奶、鸡蛋 C. 巧克力、橙汁 D. 面包、饼干
8．青少年应该适当多吃点富含蛋白质的食物，有利于生长发育，这是因为蛋白质（ ）
A. 是人体生命活动最主要的供能物质
B. 是人体生长和细胞更新的重要原料
C. 能加速血液循环
D. 能直接为人体提供能量
9．合理膳食要求食物多样、谷类为主，我们平时吃的大米饭中含量最多的营养物质是（ ）
A. 维生素 B. 蛋白质 C. 糖类 D. 脂肪
10．下列人类的疾病中都是由于营养缺乏而引起的一组是（ ）
A. 甲肝、血友病、夜盲症 B. 贫血、侏儒症、大脖子病
C. 沙眼、佝偻病、血吸虫病 D. 脚气病、坏血病、骨质疏松
11．外科手术后病人可能无法饮食，所以他们被装上点滴(注射)，里面含有水、葡萄糖和无机盐，有时点滴中也会加入抗生素和镇定剂。为什么点滴内的葡萄糖对手术后的病人很重要? （ ）
A. 防止病人脱水 B. 控制手术后的疼痛
C. 治疗手术后的感染 D. 供给所需的能源物质
12．食物中的营养物质是人体细胞所含营养物质的来源，下列有关说法错误的是（ ）
A. 维生素是构成细胞的主要原料，不为人体提供能量
B. 糖类是人体所需能量的主要来源，脂肪是人体内的备用能源物质
C. 使用铁制炊具以利于人体补充铁，可以防止贫血的出现
D. 组成人体细胞的主要成分中含量最多的是水，基本物质是蛋白质
13．下列疾病与其病因不相符的一组是（ ）
A. 夜盲症与缺乏维生素A有关 B. 坏血病与缺乏维生素C有关
C. 骨质疏松症与缺乏维生素D有关 D. 脚气病与缺乏维生素E有关
14．在各种灾害救援过程中，救援人员及时向被困人员输送营养液．该营养液中主要供能物质是（ ）
A. 水 B. 葡萄糖 C. 维生素 D. 蛋白质
二、综合题
15．老百姓的日常生活离不开“柴、米、油、盐”，“柴、米、油、盐”
与生物学知识紧密相关。请回答下列问题。
（1）“柴”指燃料，植物茎秆、煤炭、天然气等燃料燃烧后会释放大量的热能，这些能量热能最终来自__________。
（2）“米”指粮食，大米是我们吃的主要粮食之一，大米富含淀粉。我们可以用碘液来检验淀粉的存在，其实验原理是 。某同学由于偏食而患有脚气病，同时还出现食欲不振、消化不息等症状，患这种病主要是由于摄入的食物中缺乏____。
（3）“油”指食用油（脂肪），大豆、花生等食物中含有较多的脂肪，大互、花生中所含的脂肪主要贮存在种子的______中。
（4）“盐”除了指食盐（氯化钠）外，还包括含钙、铁、碘等元素的无机盐。无机盐对人体健康十分重要，人若缺铁会患____。
17．中小学生营养不良和营养过剩”、“食品安全”、“公共卫生与健康”等状况令人担忧表现在：无机盐摄入量不足，贫血现象普遍存在：多糖分、高脂肪的饮食习惯使肥胖儿童逐年增多．校园周边聚集流动摊点等．为改善青少年营养健康问题，国务院批准实施“学生饮用奶计划”．请根据材料分析回答：
（1）无机盐摄入量不足导致贫血，贫血病人常常表现出精神萎靡、食欲缺乏、心慌气短、面色苍白等症状，这是因为血液中红细胞________的能力降低，影响体内各器官的正常生理活动．
（2）营养不良会影响健康，如缺维生素C易患________ 病．
（3）“学生饮用奶”有利于中小学生发育和成长，主要还是因为牛奶中所含的________是构成人体细胞的基本物质．
（4）在购买包装食品时，首先要注意食品的________期和保质期，其次要关注成分、厂名、地址、产品标准代号，生产许可证编号等．
（5）小丽是一名七年级的女生，平时很少运动，又酷爱甜食，由于身体发育的原因，体重增加很快，她怕被笑话，每天很少吃饭，只吃一些水果进行减肥，你认为她的做法对吗？_______。请你给她提出好的建议：________．
参考答案
1-14．CBBAA，CBBCD，DADB
15．(1)光能（或太阳能） (2)淀粉遇碘变蓝 维生素B1 (3)子叶 (4)缺铁性贫血
16．运输氧 坏血 蛋白质 生产日 不对 适当节食，加强运动
1．牛奶中含有较多的（ ），可以促进身体的生长，增强体质，所以青少年每天应喝一定量的牛奶。
A. 维生素A、钙 B. 蛋白质、脂肪 C. 蛋白质、钙 D. 维生素A、糖类
2．下列食物不能为人体提供能量的是（ ）
A. 面包 B. 矿泉水 C. 香蕉 D. 牛肉干
3．贫血患者应该多吃含什么丰富的食物（ ）
A. 维生素A B. 铁和蛋白质 C. 钙 D. 维生素C
4．下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是 （ ）
①糖类 ②脂肪 ③蛋白质 ④水 ⑤无机盐
A. ①②③ B. ①②④ C. ②③④ D. ①②⑤
5．我们用（ ）两种试剂可以分别检测蛋白质和维生素C
A. 双缩脲、加碘的淀粉溶液 B. 碘酒、双缩脲 C. 酚酞、碘液 D. 石蕊、酚酞
6．章华同学的饮食习惯不好，常吃肉类食品，不吃蔬菜和水果，结果导致他的牙龈经常出血，原因是该同学体内缺乏 ( )
A. 钙 B. 铁 C. 维生素C D. 维生素D
7．同学因为运动中不慎骨折住进了医院，很多同学都想去看望他，下列准备的营养品中，其中最有利于伤口愈合的是（ ）
A. 苹果、香蕉 B. 牛奶、鸡蛋 C. 巧克力、橙汁 D. 面包、饼干
8．青少年应该适当多吃点富含蛋白质的食物，有利于生长发育，这是因为蛋白质（ ）
A. 是人体生命活动最主要的供能物质
B. 是人体生长和细胞更新的重要原料
C. 能加速血液循环
D. 能直接为人体提供能量
9．合理膳食要求食物多样、谷类为主，我们平时吃的大米饭中含量最多的营养物质是（ ）
A. 维生素 B. 蛋白质 C. 糖类 D. 脂肪
10．下列人类的疾病中都是由于营养缺乏而引起的一组是（ ）
A. 甲肝、血友病、夜盲症 B. 贫血、侏儒症、大脖子病
C. 沙眼、佝偻病、血吸虫病 D. 脚气病、坏血病、骨质疏松
11．外科手术后病人可能无法饮食，所以他们被装上点滴(注射)，里面含有水、葡萄糖和无机盐，有时点滴中也会加入抗生素和镇定剂。为什么点滴内的葡萄糖对手术后的病人很重要? （ ）
A. 防止病人脱水 B. 控制手术后的疼痛
C. 治疗手术后的感染 D. 供给所需的能源物质
12．食物中的营养物质是人体细胞所含营养物质的来源，下列有关说法错误的是（ ）
A. 维生素是构成细胞的主要原料，不为人体提供能量
B. 糖类是人体所需能量的主要来源，脂肪是人体内的备用能源物质
C. 使用铁制炊具以利于人体补充铁，可以防止贫血的出现
D. 组成人体细胞的主要成分中含量最多的是水，基本物质是蛋白质
13．下列疾病与其病因不相符的一组是（ ）
A. 夜盲症与缺乏维生素A有关 B. 坏血病与缺乏维生素C有关
C. 骨质疏松症与缺乏维生素D有关 D. 脚气病与缺乏维生素E有关
14．在各种灾害救援过程中，救援人员及时向被困人员输送营养液．该营养液中主要供能物质是（ ）
A. 水 B. 葡萄糖 C. 维生素 D. 蛋白质
二、综合题
15．老百姓的日常生活离不开“柴、米、油、盐”，“柴、米、油、盐”
与生物学知识紧密相关。请回答下列问题。
（1）“柴”指燃料，植物茎秆、煤炭、天然气等燃料燃烧后会释放大量的热能，这些能量热能最终来自__________。
（2）“米”指粮食，大米是我们吃的主要粮食之一，大米富含淀粉。我们可以用碘液来检验淀粉的存在，其实验原理是 。某同学由于偏食而患有脚气病，同时还出现食欲不振、消化不息等症状，患这种病主要是由于摄入的食物中缺乏____。
（3）“油”指食用油（脂肪），大豆、花生等食物中含有较多的脂肪，大互、花生中所含的脂肪主要贮存在种子的______中。
（4）“盐”除了指食盐（氯化钠）外，还包括含钙、铁、碘等元素的无机盐。无机盐对人体健康十分重要，人若缺铁会患____。
17．中小学生营养不良和营养过剩”、“食品安全”、“公共卫生与健康”等状况令人担忧表现在：无机盐摄入量不足，贫血现象普遍存在：多糖分、高脂肪的饮食习惯使肥胖儿童逐年增多．校园周边聚集流动摊点等．为改善青少年营养健康问题，国务院批准实施“学生饮用奶计划”．请根据材料分析回答：
（1）无机盐摄入量不足导致贫血，贫血病人常常表现出精神萎靡、食欲缺乏、心慌气短、面色苍白等症状，这是因为血液中红细胞________的能力降低，影响体内各器官的正常生理活动．
（2）营养不良会影响健康，如缺维生素C易患________ 病．
（3）“学生饮用奶”有利于中小学生发育和成长，主要还是因为牛奶中所含的________是构成人体细胞的基本物质．
（4）在购买包装食品时，首先要注意食品的________期和保质期，其次要关注成分、厂名、地址、产品标准代号，生产许可证编号等．
（5）小丽是一名七年级的女生，平时很少运动，又酷爱甜食，由于身体发育的原因，体重增加很快，她怕被笑话，每天很少吃饭，只吃一些水果进行减肥，你认为她的做法对吗？_______。请你给她提出好的建议：________．
参考答案
1-14．CBBAA，CBBCD，DADB
15．(1)光能（或太阳能） (2)淀粉遇碘变蓝 维生素B1 (3)子叶 (4)缺铁性贫血
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