第一单元 食物生产与社会生活 检测题（含解析）--2024届高三历史统编版（2019）选择性必修2二轮复习

这是一份第一单元 食物生产与社会生活 检测题（含解析）--2024届高三历史统编版（2019）选择性必修2二轮复习，共15页。试卷主要包含了单选题，材料分析题，论述题等内容，欢迎下载使用。

1．中非关系源远流长。2000年中非合作论坛成立后，中国和非洲国家在杂交水稻种植领域进行积极互动。目前非洲东部的岛国马达加斯加，已经成为非洲杂交水稻种植面积最大、产量最高的国家，极大改善了当地的粮食安全状况。这说明（ ）
A．农业合作成为外交的重要手段B．中国保障第三世界的粮食安全
C．和平与发展是当今的世界主题D．中国为世界粮食生产提供支撑
2．“各种圈养的动物，尤其是马、牛和羊，是东半球的一个重要贡献。美洲大陆没有可与之媲美的动物，那里的美洲驼和羊驼价值较小。东半球的谷类植物也很重要……西班牙人是果园爱好者，除了给美洲带来橄榄树和欧洲葡萄树外，还带来了种类繁多的水果。”从这一叙述中，可以确认的是
A．美洲的发现对世界作出的贡献为单向性
B．人类及动植物的混合主要表现为单向性
C．新航路的开辟对美洲而言利大于弊
D．新航路开辟促进了世界范围内物种混合
3．哥伦布于1493年第二次远航时，将甘蔗带到了美洲，随后甘蔗在美洲的种植范围得到扩大，欧洲对蔗糖的需求量也不断增加，但是欧洲殖民者不愿收割、运送甘蔗，而美洲绝大部分原住民已被杀害，于是殖民者找到了一个能补充加勒比地区劳力的办法：贩卖能从事重体力劳动、适应炎热气候的黑人至加勒比地区。这反映了（ ）
A．物种交流改变族群分布B．商业革命丰富植物种类
C．人口迁徙更新商贸形态D．殖民扩张加速资本流动
4．2018年4月，考古工作者通过科学手段分析，出土于陕西省渭南市东阳遗址的水稻遗存，属于距今5800多年的人工栽培品种。这可用来（ ）
A．说明中国农业起源多元一体B．研究水稻种植的发展和传播
C．展示中国古代农业精耕细作D．证明中国重农政策由来已久
5．从1750年算起，欧洲人口在100年时间里从1.42亿增长到2.65亿。此前每次人口增长都会带来食物涨价，但1800年后，至少在英国，人口增长却伴随着食物价格的下降。下列选项中，是造成这一变化的主要因素是（ ）
A．流行性传染病的肆虐B．机器大工厂开始出现
C．土豆等种植愈发普及D．化学肥料的广泛应用
6．新航路开辟后，在欧洲市场上出现的新物产
A．黄金B．玉米C．瓷器D．香料
7．《在安托尼妈妈的旅店》（如图）是法国画家奥古斯特·雷诺阿于1866年创作的绘画作品,展现了民众饮茶的场面。该画面反映出
A．茶在法国已不再是奢侈品B．茶是中国先民的伟大发现
C．商品在世界范围内的流动D．中法两国的友谊源远流长
8．这幅画描绘荷兰某家庭围坐煤油灯下，年轻的女人面前有一大盘热气腾腾的蒸土豆，对面老妇人在向杯中倒麦芽咖啡。他们生活贫寒，却安详和平静。“我要告诉人们一种与文明人截然不同的生活方式”，梵高说。关于该画历史背景，说法正确的是（ ）
A．原产于美洲的咖啡已传入欧亚地区B．第二次工业革命尚未影响荷兰
C．马铃薯已作为食物在欧洲推广D．机械通风储粮技术已广泛使用
9．阅读下表，据此可知（ ）
世界各地区饥饿人口数量及饥饿发生率变化情况表（单位：百万、%）
A．发展中国家的饥饿人口数量与饥饿发生率同向变化
B．粮食杂交育种新技术为世界消除饥饿作出突出贡献
C．发展中国家不同区域的饥饿人口数量均持续下降
D．保障粮食安全仍应是世界各国政府的重要职责
10．新航路开辟后，在西欧市场上新出现的商品是
①呢绒 ②丝绸 ③玉米 ④烟草
A．①②B．②③C．①④D．③④
11．1950年我国普通水稻平均亩产282斤，大抵相当于宋朝太湖流域的水稻亩产量。70年代后，我国水稻单位亩产量迅速上升，1998年达到900斤，2021年试验田的水稻平均亩产高达1853斤。水稻亩产量的变化得益于（ ）
A．社会关注食品安全的问题B．杂交育种技术的不断突破
C．世界饥饿问题的妥善解决D．脱贫攻坚战役的历史跨越
12．观察下方部分食物的原产地及传入中国的时间表，以下解释正确的是（ ）
A．各地的食物通过同一路径传入中国
B．食物物种交流始于新航路开辟之后
C．食物物种的交流是一个漫长的过程
D．中外食物物种呈现双向交流的特点
13．下表为清朝时期部分县志中记录的关于玉米种植的情况，据此可知（ ）
A．玉米已成为清朝主要粮食作物B．清政府成功解决粮食短缺问题
C．玉米传入带来广泛的社会影响D．清政府积极引进西方的农作物
14．战国末期秦昭王命人根治岷江水患，发展川西农业，而修建的水利工程是
A．芍陂B．都江堰C．郑国渠D．大运河
15．有学者认为，明末以来，美洲的豆类、番茄、玉米、甘薯、辣椒、花生等作物向中国、东南亚的广大亚洲地区传播，以其丰厚的产出和充足的营养支撑着众多的人口，打破了传统的粮食结构。他把这些现象称为“餐桌革命”。“餐桌革命”出现的主要原因是
A．亚洲人口的迅速膨胀B．商品的世界性流动
C．传统粮食结构不合理D．农业资本主义发展
16．秦汉时期，我国北方地区以长城为界区的农耕文化区和游牧文化区，造成这一状况的根本原因是
A．生产力发展水平的差异
B．民族生活习惯的差异
C．自然条件的差异
D．统治政策的差异
二、材料分析题
17．人类社会的发展演变离不开生产力的提高和变化。阅读材料，回答问题。
材料一：农业革命还触发了一场链式反应，它引发了城市化、阶级分化以及社会分裂，从而损坏了原始社会令人神往的平等，但这一来它打破了部落通过传统主义形成的约束性的结合，使人性得到了解放。
——摘自斯塔夫里阿诺斯《全球通史》
材料二：随着工业革命的展开和工厂制度的建立，大量人口涌入新的工业中心。……在找到工作后，工人们却发现工作时间很长，一天工作16小时稀松平常。当工人们最后争取到分两班轮换的12小时工作制时，他们将这一改变看作一件幸事。如果仅仅是工作时间超长也可以忍受，因为他们的工作时间其实与实行家庭包工制时在家里工作的时间相仿，但是在习惯工厂的纪律和适应机器生产的单调乏味方面工人们遇到了真正的困难：他们随着工厂的汽笛声上下班，必须跟上机器的运转，并始终处于在场监工的严格监督下。
——摘编自斯塔夫里阿诺斯《全球通史》
(1)根据材料一并结合所学知识，从生产关系变革的角度概括说明“农业革命触发了一场链式反应”。
(2)根据材料二概括工厂制给管理形式带来的变化，并结合所学知识分析其影响。
18．随着新航路开辟，玉米、番薯等食物物种传入我国，对我国产生巨大影响。有同学研究明清时期外来食物物种传入问题时，收集了如下材料。阅读材料并结合所学知识，完成下列要求。
材料一 御麦（玉米）出于西番，旧名番麦，以其曾经进御，故名御麦，干叶类稷，花类稻穗，其苞如拳而长，其须如红绒，其实如芡实，大而莹白，花开于顶，实结于节，真异谷也。吾乡传得此种，多有种之者。
——（明）田艺蘅《留青日札》（1572年）
材料二 “……则土人传云：近年有人，在海外得此种。海外人，亦禁不令出境；此人取薯集，绞入汉水绳中，遂得渡海。因此分种移植，略通闽、广之境也。……今番薯扑地传生，枝叶极盛。若于高仰沙土，深标厚壅，大早则汲水灌之，无患不熟，闽、广人赖以救饥，其利甚大。”“甘薯（番薯）所在，居民便有半年之粮，民间渐次广种。
——徐光启《农政全书》
材料三 邑境山多田少，居民倍增，稻谷不足以给，则于山上种包谷（玉米）、洋芋、芥麦、燕麦或蕨蒿之类。深林剪伐殆尽，巨阜危峰，一望皆包谷也。
——（清）袁景晖《建始县志》
(1)分别阐述每则材料对研究明清时期外来食物物种传入的价值。
(2)综合上述材料，简述明清时期外来食物物种传入的影响。
(3)除上述材料之外，研究明清时期外来食物物种传入还可补充哪些类型的史料？请至少列出两种。
19．原产于美洲的甘薯传入中国后，对中国产生了深刻的影响。阅读材料，回答问题。
材料一
材料二(1)根据材料一，关于甘薯传入中国可以认定的史实有哪些?结合所学知识,说明甘薯传入中国的背景。
(2)根据上述材料并结合所学知识，分析甘薯在中国传播的影响。
三、论述题
20．阅读材料，完成下列要求。
植物、粮食作物、动物、人口和病菌在哥伦布和其他欧洲水手的远航探险以后，开始在全球范围内传播，16世纪伊始，传染病使美洲和太平洋岛屿上的土著人口数量锐减。1500年至1800年之间，可能有1亿以上的人口死于传播到美洲和太平洋岛屿上的疾病。但是，从长期来看，由于粮食作物和牲畜在全球范围内的广泛传播，物种交换所带来的人口增长是大于人口损失的。从18世纪开始直到现在，世界人口持续增长，营养改善是促进世界人口增长的重要因素。小麦、稻米、蔗糖、苹果等，从欧亚大陆来到西半球，美洲的玉米、马铃薯、番茄、辣椒、花生等农作物在非洲、亚洲和欧洲生根发芽。
——摘自杰里.本特利《新全球史》
物种在世界范围内广泛传播，产生了深远影响。根据材料并结合所学历史知识，对物种交换提出你自己的见解，并说明理由。（要求：见解明确，持论有据，表述清晰。）
地区
1990—1992年
1995—1997年
2005—2007年
数量
发生率
数量
发生率
数量
发生率
世界
843.4
16
787.5
14
847.5
13
发展中国家
826.7
20
768.1
17
835.2
16
亚洲和太平洋地区
587.9
20
498.1
16
554.5
16
拉美和加勒比地区
54.3
12
53.3
11
47.1
8
近东和北非
19.6
6
29.5
8
32.4
7
撒哈拉以南的非洲
164.9
34
187.2
33
201.2
28
发达国家
16.7
<5
19.4
<5
12.3
<5
作物
黄瓜
菠菜
西瓜
胡萝卜
玉米、甘薯
花生
欧洲苹果
原产地
印度
尼泊尔
非洲
北欧
美洲
巴西
欧洲
传入时间
西汉
西汉
五代
元朝
明朝
明朝晚期
清朝
文献
相关记录
《分水县志》
苞芦，俗呼箓谷，邑向无此种，乾隆间江闽游民入境租山刨种。
《宣平县志》
宣初无此物（玉米），乾隆四五十年间，安徽人来此，向土著租赁垦辟。
《开化县志》
苞芦，种自安庆来，近年处处种之。
《嵩县志》
今嵩民日用，近城者以麦、粟为主，菽辅之；其山民玉、黍为主，麦、粟辅之。
记载
文献
万历庚辰(1580年)客有泛舟之安南(越南)者,公(陈益)偕往,比至,酋长延礼宾馆,每宴会,辄飨土产日薯者,味甘美,公觊其种，贿于酋奴,获之。...嗣是种播天南,佐粮食,人无阻饥。.
《凤冈陈氏族谱》
朱薯产吕宋(菲律宾)国,被野连山万历中,闽人移蔓以归,种之数日即荣。瘠卤沙冈皆可植,粪之加大,泉人资以充饥。
谈迁(1594-1658 )《枣林杂俎》
万历甲申、乙西间,漳潮之交有岛曰南澳,温陵洋舶道之，携其(番著)种归。甲午、乙未间,温陵饥,他谷皆贵,惟薯独稔,乡民活于薯者十之七八,由是名日朱薯。
苏琰(1569-1639)《朱薯疏》
(棚民)依山傍谷,诛茅缚屋而居携山禾、山芋、桐、茶、杉、漆、靛、番薯而来;(在浙江山地)外省游民搭棚开垦，种植芭芦、靛蓝、番薯诸物。
——(清)嘉庆年间《南平县志》
浙赣皖山区于潜、临安、余杭三县,因棚民租山垦种(甘薯),阡陌相连,将山土刨松，所以一遇淫霖,沙随水落倾注而下,溪河日淀月淤，不能容纳惟积难返,扫除不易。——(清)光绪年间《孝丰县志》
参考答案：
1．D
【详解】本题是单类型单项选择题。据本题主题干的设问词，可知这是本质题。据本题时间信息可知准确时空是：当代中国。据材料可知，中国和非洲国家在杂交水稻种植领域进行积极互动，推广了杂交水稻种植面积，为世界粮食生产提供支撑，D项正确；材料描述的是粮食安全，并未提及外交的信息，排除A项；“保障第三世界粮食安全”，表述夸大，排除B项；材料体现的是中国对世界粮食的重要作用，无法得出和平与发展是当今的世界主题，排除C项。故选D项。
2．D
【详解】根据材料可知，伴随着美洲的发现，其他大洲的动植物也传入美洲，促进了世界范围内物种混合，故D项正确。A项说法错误，新航路开辟后对美洲的影响应是多方面的，排除。B项观点错误，且与材料强调新航路开辟促进了世界范围内物种混合不符，排除。材料没有涉及新航路的开辟对美洲的利弊，而是强调新航路开辟促进了世界范围内物种混合，排除C。
点睛：抓住题眼在解题中的关键作用，所谓“题眼”，就是一道题中最核心的部分，本题的题眼是“各种圈养的动物，尤其是马、牛和羊，是东半球的一个重要贡献”“除了给美洲带来橄榄树和欧洲葡萄树外，还带来了种类繁多的水果”，根据对题眼的了解，从世界物种联系的角度分析材料即可。
3．A
【详解】本题是单类型单项选择题。据本题主题干的设问词，可知这是本质题。据本题时间信息可知准确时空是：1493年（世界）。根据材料可知，哥伦布将甘蔗带到了美洲，随后在美洲大规模种植，但由于欧洲殖民者不愿收割、运送甘蔗、美洲绝大部分原住民已被杀害，于是殖民者贩卖能从事重体力劳动、适应炎热气候的黑人至加勒比地区，这反映了随着甘蔗这一物种的洲际交流而引发了人种的跨洲际迁徙，说明物种交流改变族群分布，A项正确；材料并未涉及商业革命，排除B项；材料并未涉及商贸形态的更新，排除C项；材料并未涉及资本流动，排除D项。故选A项。
4．B
【详解】本题是单类型单项选择题。据本题主题干的设问词，可知这是推断题。据本题时间信息可知准确时空是：距今5800多年（中国）。据本题材料信息可知，在陕西省滑南市发现了距今5800多年的人工栽培水稻品种，这显然可用于研究水稻种植的发展和南方水稻的传播，B项正确；材料仅显示了滑南市东阳遗址这一地的原始水稻遗存，不能说明农业起源多元一体，排除A项；精耕细作主要是指工具、水利、农书和农谚、耕作方法和耕作技术等，而这些在材料中均未体现，排除C项；“重农政策”是产生国家和政府之后的措施，据材料时间，当时国家和政府尚未产生，不能证明“由来已久”，排除D项。故选B项。
5．C
【详解】本题是单类型单项选择题。据本题主题干的设问词可知是原因题。时空是1750年至1800年后（欧洲）。据本题材料信息得出的主要结论：从1750年算起，欧洲人口在100年时间里从1.42亿增长到2.65亿。此前每次人口增长都会带来食物涨价，但这次不同，1800年后，至少在英国，两个指数开始朝相反的方向移动，人口的增长的同时，食物在降价，说明食物供应的充足，结合所学可知，土豆等新物种种植的普及，极大提高了食物的供应，C项正确；流行性传染病的肆虐，会带来人口的下降，而不是增加，排除A项；工厂的增加，并不一定会带来食物的降价，如果食物种植跟不上，同样会涨价，排除B项；20世纪下半叶以来，一大批优良品种育成推广，优质高效化肥广泛应用，与材料时间不符，排除D项。故选C项。
6．B
【详解】新航路开辟后，美洲作物传入欧洲，B正确；黄金、瓷器和香料并不是新出现的物产，排除A、C、D。
7．C
【详解】该画展现的是法国民众饮茶的场面，而茶叶是东方的物产，因而此画反映了商品在世界范围内的流动，C正确；A项过于表面化，排除A；茶叶并不--定来自中国,南亚也是产茶的重要地区，排除B、D。
8．C
【详解】本题是单类型单项选择题。据本题主题干的设问词，可知这是正向题。据本题时间信息可知准确时空是：新航路开辟影响之物种的交换。根据材料“荷兰某家庭围坐煤油灯下，年轻的女人面前有一大盘热气腾腾的蒸土豆，对面老妇人在向杯中倒麦芽咖啡。他们生活贫寒，却安详和平静。”可知，新航路开辟后，原产美洲的马铃薯传入欧洲，因其产量高，价格便宜，逐渐成为欧洲人们，尤其是贫困人们的主要食物来源，此画说明此时马铃薯已作为食物在欧洲推广，C项正确；咖啡的原产地在非洲的埃塞俄比亚，排除A项；第二次工业革命指资本主义国家在19世纪60年代后期所发生的一场经济革命，该画是荷兰画家文森特·梵高于1885年创作的油画作品，此时第二次工业革命已经影响荷兰了，排除B项；20世纪50年代后期，机械通风储粮技术出现，与材料信息不符，排除D项。故选C项。
9．D
【详解】本题是单类型单项选择题。据本题主题干的设问词，可知这是推断题。据本题时间信息可知准确时空是：1990至2007年（世界）。根据材料可知，世界各地区饥饿人口数量变化反复，饥饿发生率总体呈现下降，但变化幅度较小，反映了保障粮食安全问题不容忽视，仍应是世界各国政府的重要职责，D项正确；1995年到2007年，发展中国家饥饿人口数量上涨，但饥饿发生率下降，“发展中国家的饥饿人口数量与饥饿发生率同向变化”不符合材料，排除A项；“粮食杂交育种新技术为世界消除饥饿作出突出贡献”说法正确，与材料内容无关，排除B项；部分发展中国家区域的饥饿人口数量呈现上升趋势，C项说法错误，排除C项。故选D项。
10．D
【详解】新航路开辟后，美洲的烟草、玉米向外传播，D项正确；呢绒原本产于欧洲，丝绸在新航路开辟之前就已经出现在了欧洲市场上，排除A、B、C项。故选D项。
11．B
【详解】本题是单类型单项选择题。据本题主题干的设问词，可知这是原因题。据本题时间信息可知准确时空是：现代中国。根据材料“70年代后，我国水稻单位亩产量迅速上升”并结合所学可知，20世纪70年代，中国的杂交水稻制种技术不断取得突破，2014年，“中国超级杂交水稻”百亩试验田平均亩产突破1000千克，创世界纪录，杂交育种技术的突破促进了粮食产量的提高，B项正确；水稻产量和食品安全没有直接关系，排除A项；世界饥饿问题至今依然存在，并未妥善解决，排除C项；脱贫攻坚战役胜利在2021年，时间上与材料不符，排除D项。故选B项。
12．C
【详解】本题是单类型单项选择题。据本题主题干的设问词，可知这是正向题。据本题时间信息可知准确时空是：古代（中国）。据本题材料“部分食物的原产地及传入中国的时间表”可知，中国古代从西汉到清朝，外来食物源源不断传入中国，历经千年，说明食物物种的交流是一个漫长的过程，C项正确；西汉时期食物传入通过陆上丝绸之路，明清时期通过海上贸易传入中国，排除A项；西汉时期就已经有外来食物传入中国，排除B项；材料只提到外来食物传入中国，并未涉及中国食物外传的内容，无法体现双向交流，排除D项。故选C项。
13．C
【详解】本题是单类型单项选择题。据本题主题干的设问词，可知这是推断题。据本题时间信息可知准确时空是：清朝（中国）。表格信息反映出当时玉米在中国很多地区都有分布，对民众的生产和生活产生了重要影响，C项正确；材料中没有对比信息，无法判定玉米已成为清朝主要粮食作物，排除A项；清政府成功解决粮食短缺问题，由材料看不出粮食短缺的问题被解决，排除B项；材料并未涉及清政府对西方农业作物引入的态度，排除D项。故选C项。
14．B
【详解】根据“秦国”“岷江”“川西”并结合所学知识可知，战国时期四川地区的水利工程是都江堰，B正确；芍陂是由春秋时楚相孙叔敖主持修建的水利工程，排除A；郑国渠位于关中地区，排除C；大运河是隋朝修建，排除D。
15．B
【详解】根据“美洲的豆类、番茄、玉米、甘薯、辣椒、花生等作物向中国、东南亚的广大亚洲地区传播,以其丰厚的产出和充足的营养支撑着众多的人口,打破了传统的粮食结构”可得出其反映的是新航路开辟后，美洲的农产品外传，这属于“商业革命”的范围，即商品的世界性流动，B项正确；A项是结果而非原因，排除A项；餐桌革命的出现不是因为传统粮食结构不合理，在新物种传播之前，传统粮食结构就已经长期存在，排除C项；农业资本主义发展是在工业革命后，排除D项。故选B项。
16．C
【详解】本题是单类型单项选择题。据本题主题干的设问词，可知这是原因题。据本题时间信息可知准确时空是：秦汉（中国）。我国北方地区以长城为界区的农耕文化区和游牧文化区，主要原因是北方气候寒冷，长城成为自然分界线，C项正确；ABD项有一定的影响，但不是根本原因，排除ABD项。故选C项。
17．(1)说明：农业的产生使人类社会的生产关系发生了巨大变化，私有制、阶级和国家出现
(2)变化：生产集中；实行倒班制；规章制度严格，纪律意识强化；生产过程始终被监督严格
影响：积极—有利于科学管理；提高生产效率；挖掘工人劳动潜质；产生更大的经济效益
消极—阶级矛盾尖锐（或社会贫富差距加剧）
【详解】（1）说明：根据材料“农业革命还触发了一场链式反应，它引发了城市化、阶级分化以及社会分裂，从而损坏了原始社会令人神往的平等”及所学知识可知，随着农业产生，生产关系发生变化。男子开始在生产中占据主导地位，女子退居从属地位。随着生产力的发展，出现私有财产和私有制，产生了阶级，阶级矛盾不可调和的产物——国家应运而生。
（2）变化：根据材料“随着工业革命的展开和工厂制度的建立，大量人口涌入新的工业中心”可知，生产集中；根据材料“当工人们最后争取到分两班轮换的12小时工作制时”可知，实行倒班制；根据材料“他们随着工厂的汽笛声上下班，必须跟上机器的运转，并始终处于在场监工的严格监督下”可知，规章制度严格，纪律意识强化；生产过程始终被监督严格影响：根据材料“随着工业革命的展开和工厂制度的建立，大量人口涌入新的工业中心。……在找到工作后，工人们却发现工作时间很长，一天工作16小时稀松平常。当工人们最后争取到分两班轮换的12小时工作制时，他们将这一改变看作一件幸事”并结合所学知识可知，积极方面，有利于科学管理；提高生产效率；挖掘工人劳动潜质；产生更大的经济效益等等；根据材料“如果仅仅是工作时间超长也可以忍受，因为他们的工作时间其实与实行家庭包工制时在家里工作的时间相仿，但是在习惯工厂的纪律和适应机器生产的单调乏味方面工人们遇到了真正的困难：他们随着工厂的汽笛声上下班，必须跟上机器的运转，并始终处于在场监工的严格监督下”并结合所学知识可知，消极方面。阶级矛盾尖锐（或社会贫富差距加剧）。
18．(1)价值：材料一：一手文献史料，史料价值高，研究古代植物学分类、玉米种植情况、古代朝贡贸易。材料二：一手文献史料，史料价值高，可用来研究甘薯传入中国的时间、方式；甘薯种植范围和影响；材料三：一手文献史料，史料价值高，可用来研究外来物种传入的影响。
(2)影响：缓解了人地矛盾；促进了人口增加；推动种植结构变化和农产品商品化进程；推动城市的发展；客观上导致生态破坏。
(3)类型和举例：实物史料，如明清墓葬出土的种子等；图片史料，如明清画作上的植物图。
【详解】（1）价值：材料一：根据材料“（明）田艺蘅《留青日札》（1572年）”可知，材料一是一手文献史料，史料价值高，从材料中玉米的称呼、分类等信息可知，材料可以研究古代植物学分类、玉米种植情况、古代朝贡贸易。材料二：根据材料“徐光启《农政全书》”可知，这是一手文献史料，史料价值高。根据材料中对于甘薯传入方式、甘薯的种植范围以及种植的方式可知，可用来研究甘薯传入中国的时间、方式；甘薯种植范围、耕作技术和甘薯种植的影响；材料三：根据材料“（清）袁景晖《建始县志》”可知，这是一手文献史料，史料价值高。根据材料中种植作物的变化和种类可知，史料可用来研究外来物种传入的影响。
（2）影响：根据材料“ 邑境山多田少，居民倍增，稻谷不足以给，则于山上种包谷（玉米）、洋芋、芥麦、燕麦或蕨蒿之类”“若于高仰沙土，深标厚壅，大早则汲水灌之，无患不熟，闽、广人赖以救饥，其利甚大”可知，缓解了人地矛盾、促进了人口增加；根据材料“甘薯（番薯）所在，居民便有半年之粮，民间渐次广种”并结合所学知识可知，推动种植结构变化和农产品商品化进程；外来作物的传入客观上推动城市的发展；根据材料“若于高仰沙土，深标厚壅，大早则汲水灌之，无患不熟”可知，客观上导致生态破坏。
（3）类型和举例：根据所学知识可知，实物史料，如明清墓葬出土的种子等；图片史料，如明清画作上的植物图。
19．(1)史实：明朝万历年间已传入中国；存在多条传入的路线，由东南亚传入中国。
背景：新航路开后，食物物种在全球范围内交流传播；海外贸易发展；自然灾害频繁发生；人口增加，人地矛盾突出。
(2)影响:扩大了耕地面积，丰富了食物种类，改变了食物结构；提高了应对饥荒的能力，有利于社会稳定；经济作物的种植，推动了商品经济的发展；加速了人口的增长，过度垦荒造田，导致水土流失。
【详解】（1）史实：由材料“万历庚辰(1580年)客有泛舟之安南(越南)者，公(陈益)偕往。比至，酋长延礼宾馆，每宴会，辄飨土产曰薯者，味甘美。公觊其种，贿于酋奴，获之”“朱薯产吕宋(菲律宾)国，被野连山……万历中，闽人移蔓以归，种之数日即荣”“万历甲申、乙西间，漳潮之交有岛曰南澳，温陵洋舶道之，携其(番著)种归”可知，关于甘薯传入中国可以认定的史实有：甘薯在明朝万历年间已传入中国；存在多条传入的路线，由东南亚传入中国。
背景：由所学知识可知，甘薯传入中国的背景是新航路开后，食物物种在全球范围内交流传播；海外贸易发展，中国内地自然灾害频繁发生；人口增加，人地矛盾突出。
（2）影响：由材料“瘠卤沙冈皆可植，粪之加大，泉人资以充饥”及所学知识可知，甘薯的传入扩大了耕地面积，丰富了食物种类，改变了食物结构；由材料“甲午、乙未间，温陵饥，他谷皆贵，惟薯独稔，乡民活于薯者十之七八，由是名曰朱薯”及所学知识可知，甘薯的传入提高了应对饥荒的能力，有利于社会稳定；由材料“(棚民)依山傍谷,诛茅缚屋而居……携山禾、山芋、桐、茶、杉、漆、靛、番薯而来”及所学知识可知，经济作物的种植，推动了商品经济的发展；由材料“因棚民租山垦种(甘薯),阡陌相连,将山土刨松，所以一遇淫霖，沙随水落倾注而下，溪河日淀月淤，不能容纳”及所学知识可知，甘薯的种植加速了人口的增长，但过度垦荒造田，导致水土流失。
20．见解方面参考：物种交换是人类由分散到整体发展过程的必然现象：物种交换有利有弊：人口增加的因素诸多：清朝人口增加的重要因素——玉米、马铃薯等作物的传入：病菌传播带来的灾难：人口大迁徙。等等。
【详解】见解和理由：根据材料“植物、粮食作物、动物、人口和病菌在哥伦布和其他欧洲水手的远航探险以后，开始在全球范围内传播……可能有1亿以上的人口死于传播到美洲和太平洋岛屿上的疾病。……由于粮食作物和牲畜在全球范围内的广泛传播，物种交换所带来的人口增长是大于人口损失的”可以得出观点：物种交换是人类由分散到整体发展过程的必然现象：物种交换有利有弊。理由：弊端方面，可以列举美洲和太平洋岛屿上大量人口死亡以及病菌传播带来的灾难的史实。利益方面可以以新航路开辟以后，高产作物如玉米、马铃薯等传入中国，促进清朝人口增加，也可以列举人口流动推动文明的交流。