苏教版 (2019)必修 第二册第二单元 食品中的有机化合物教学演示课件ppt

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8.2.4糖类课后分层练1．糖尿病患者的糖代谢功能紊乱，以高血糖为主要标志。血糖是指血液中的葡萄糖。下列有关说法不正确的是(　　)A．葡萄糖分子可表示为C6(H2O)6，则每个葡萄糖分子含有6个H2OB．葡萄糖与果糖互为同分异构体C．糖尿病病人尿糖较高，可用新制的氢氧化铜悬浊液来检测病人尿液中的葡萄糖D．淀粉水解的最终产物是葡萄糖2．葡萄糖的结构简式为CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO，其对应的性质中不正确的是(　　)A．与钠反应放出氢气B．可与乙酸发生酯化反应C．能发生银镜反应D．可使小苏打溶液冒出气泡3．下列关于某病人尿糖检验的做法正确的是(　　)A．取尿样，加入新制的Cu(OH)2悬浊液，观察发生的现象B．取尿样，加H2SO4中和碱性，再加入新制的Cu(OH)2悬浊液，观察发生的现象C．取尿样，加入新制的Cu(OH)2悬浊液，煮沸，观察发生的现象D．取尿样，加入Cu(OH)2，煮沸，观察发生的现象4．如图所示，在一熟苹果切片上分别滴上1滴碘水和银氨溶液，颜色变化如图所示。根据这些实验现象，下列推断正确的是(　　)A．熟透的苹果中含有淀粉B．熟透的苹果中不含淀粉C．熟透的苹果中含有还原性的淀粉D．熟透的苹果中不含还原性的糖5．用来证明棉花和淀粉都是多糖的实验方法是(　　)A．放入氧气中燃烧，检验燃烧产物都是CO2和H2OB．放入银氨溶液中微热，都不发生银镜反应C．加入浓硫酸后微热，都脱水而变黑D．分别加入稀硫酸后煮沸几分钟，用NaOH溶液中和反应后的溶液，再加入新制的Cu(OH)2悬浊液共热，都生成砖红色沉淀6．以淀粉为基本原料可制备许多物质，如下列有关说法中正确的是(　　)A．淀粉与纤维素互为同分异构体B．反应⑤是取代反应C．反应①是氧化反应D．在加热条件下，可用银氨溶液鉴别葡萄糖和乙醇7．中国酒文化源远流长，很多地方至今仍用传统工艺来制作米酒。家酿米酒的转化过程为(　　)A．淀粉→蔗糖→葡萄糖→酒B．淀粉→麦芽糖→葡萄糖→酒C．淀粉→麦芽糖→果糖→酒D．淀粉→蔗糖→果糖→酒8．鉴别蔗糖和葡萄糖溶液的最好的试剂是(　　)A．金属钠　　　　　 B．新制Cu(OH)2悬浊液C．单质碘 D．稀硫酸9．人们在端午节有吃粽子的习俗，下列有关说法正确的是(　　)A．糯米中的淀粉能与银氨溶液反应产生银镜B．糯米中的淀粉是否水解完全可以用碘水来检验C．糯米中的淀粉在碱性条件下能发生水解生成葡萄糖D．糖尿病患者不能吃粽子，因为糯米中含大量的葡萄糖，会使患者血糖升高10．要检验淀粉的水解程度，提供了以下实验操作过程：①取少量淀粉加水制成溶液　②加热(水浴)　③加入碱液，中和并呈碱性　④加入银氨溶液　⑤加入几滴稀硫酸　⑥再加热　⑦加入几滴碘水甲、乙、丙三个同学分别做了以下三个实验，指出他们的实验目的或现象：(1)甲：①→⑤→②→③→④→⑥，现象：无银镜产生。甲同学的实验目的是______________________________________________。(2)乙：①→⑤→②→③→④→⑥，现象：有银镜产生；①→⑤→②→⑦，现象：溶液变蓝。乙同学的实验目的是_____________________________________________。(3)①→⑤→②→⑦，现象：________________________________________。丙同学的实验目的是证明淀粉已完全水解。1.把①蔗糖，②淀粉，③纤维素，④乙酸乙酯在稀硫酸存在下分别进行水解，最终产物只有1种的是（　　）A.①和②　　　　　　　　B.只有③　C.只有④ D.只有②和③2.下列实验能达到预期目的的是（　　）A.向葡萄糖溶液中加入足量NaOH溶液后，再加入新制的氢氧化铜碱性悬浊液，加热，可观察到产生黑色沉淀B.向米汤中加入含碘的食盐，观察是否有颜色的变化，检验含碘食盐中是否含碘酸钾C.向淀粉溶液中加入稀硫酸，加热后再用NaOH溶液中和并做银镜反应实验，检验淀粉是否水解D.向油脂中加入NaOH溶液再蒸馏，提纯油脂3.下列实验操作和结论错误的是（　　）A.用新制的Cu（OH）2碱性悬浊液可鉴别麦芽糖和蔗糖B.用银镜反应可证明淀粉是否转化为葡萄糖，但不能证明是否完全转化C.浓H2SO4可使蔗糖变黑，证明浓H2SO4具有脱水性D.向蔗糖溶液中滴加几滴稀H2SO4后，水浴加热几分钟，再加入银氨溶液中，不能发生银镜反应，则证明蔗糖没有发生水解4.芳樟醇和橙花叔醇是决定茶叶花甜香的关键物质。芳樟醇和橙花叔醇的结构如图所示，下列有关叙述正确的是（　　）A.橙花叔醇的分子式为C15H28OB.芳樟醇和橙花叔醇互为同分异构体C.芳樟醇和橙花叔醇与H2完全加成后的产物互为同系物D.二者均能发生取代反应、加成反应、还原反应，但不能发生氧化反应5.顺式乌头酸是一种重要的食用增味剂，其结构简式如图所示。下列有关说法错误的是（　　）A.该有机物的分子式为C6H6O6B.该有机物分子中含有两种官能团C.该有机物能使酸性KMnO4溶液、溴的四氯化碳溶液褪色，且原理相同D.相同条件下，等量的顺式乌头酸分别与足量的NaHCO3、Na反应，产生气体的体积比为2∶16.糖尿病患者的糖代谢功能紊乱，以高血糖为主要标志。血糖是指血液中的葡萄糖含量，下列有关说法正确的是（　　）A.葡萄糖分子可表示为C6（H2O）6，则每个葡萄糖分子含有6个水分子B.葡萄糖与果糖互为同素异形体C.糖尿病病人尿糖较高，可用久置的氢氧化铜来检测病人尿液中的葡萄糖D.淀粉水解的最终产物是葡萄糖7.下列关于葡萄糖的说法中，错误的是（　　）A.葡萄糖的分子式是C6H12O6，是一种多羟基醛，因而具有醛和醇的性质B.葡萄糖是碳水化合物，因为它的分子（C6H12O6）是由6个碳原子和6个水分子组成的C.葡萄糖是提供给人体能量的营养物质，它在人体中主要发生氧化反应D.葡萄糖是单糖，它和果糖互为同分异构体8.下列有关糖类的叙述正确的是（　　）A.含1 mol葡萄糖的水溶液与足量金属钠反应，最多生成2.5 mol H2B.酿酒过程是淀粉先水解成葡萄糖，葡萄糖再分解成乙醇和二氧化碳C.淀粉在人体内直接水解生成葡萄糖，供人体组织的营养需要D.蔗糖是最重要的二糖，它的相对分子质量是葡萄糖的两倍9.下列实验方案设计及结论均正确的是（　　）A.淀粉溶液水解液为蓝色。结论：淀粉完全没有水解B.淀粉溶液水解液无砖红色沉淀。结论：淀粉完全水解C.淀粉溶液水解液中和液有砖红色沉淀。结论：淀粉已水解D.淀粉溶液水解液无现象。结论：淀粉没有水解10.有机物X、Y、M（M为乙酸）的转化关系为淀粉→X→Y乙酸乙酯，下列说法错误的是（　　）A.X可用新制的氢氧化铜碱性悬浊液检验B.Y可发生加成反应C.由Y生成乙酸乙酯的反应属于取代反应D.可用碘的四氯化碳溶液检验淀粉是否水解完全11.有A、B、C三种无色溶液，它们分别是葡萄糖溶液、蔗糖溶液、淀粉溶液中的一种，某同学做实验得出：①B能发生银镜反应；②A遇碘水变蓝色；③A、C均能发生水解反应，水解液均能发生银镜反应。回答下列问题：（1）写出各物质的名称：A是　　　 　，B是　　 　　，C是　　　　　。 （2）写出有关化学反应方程式：①蔗糖水解：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。 ②淀粉水解：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。 12．已知烃A是一种重要的化工原料，其分子式为C2H4；B是一种人工合成的高分子化合物。C是农作物秸秆的主要成分，利用C可以得到重要的替代能源E，各有机物相互转化关系如图所示。回答下列问题：(1)写出A的电子式____________________________________。(2)H分子中的官能团名称是________。(3)写出A→E的反应类型________。(4)写出F→G的化学方程式_____________________________。(5)B可以用来制造多种包装材料，则B的结构简式______________________。(6)D在酒化酶作用下转化为E和另一种常见气态氧化物，该气体是________。13.为检验淀粉水解的情况，进行如图所示的实验，试管甲和试管丙均用60～80 ℃的水浴加热5～6 min，试管乙不加热，待试管中的溶液冷却后再进行后续实验。实验1：取少量甲中溶液，加入新制的氢氧化铜，加热，没有砖红色沉淀出现。实验2：取少量乙中溶液，滴加几滴碘水，溶液变为蓝色，但取少量甲中溶液做此实验时，溶液不变蓝色。实验3：取少量丙中溶液加入NaOH溶液调节至碱性，再滴加碘水，溶液颜色无明显变化。（1）下列说法不正确的是　　　　　　（填字母）。 A.淀粉和纤维素在酸的催化作用下完全水解后的产物都是葡萄糖B.淀粉、纤维素属于有机高分子C.淀粉在唾液淀粉酶的作用下可发生水解D.糖类都具有相同的官能团（2）写出淀粉水解的化学方程式：　　　　　　　　　　　　　　。 （3）设计甲和乙是为了探究　　　　　对淀粉水解的影响，设计甲和丙是为了探究　　　　　　对淀粉水解的影响。 （4）实验1失败的原因是　　　　　　　　　　　　　　　　　　。 （5）实验3中溶液的颜色无明显变化的原因是　　　　　　　　　　。