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（通用版）中考生物一轮复习精讲课件专题17 细菌、真菌和病毒（含答案）
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这是一份（通用版）中考生物一轮复习精讲课件专题17 细菌、真菌和病毒（含答案），共57页。PPT课件主要包含了观察菌落，配制培养基，冷却后接种，恒温培养，高温灭菌，考点突破，考点二细菌，金黄色葡萄球菌，大肠杆菌，螺旋菌等内容，欢迎下载使用。
（一）一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体称为 。
考点一 细菌和真菌的分布
绒毛状、絮状或蜘蛛网状
培养细菌、真菌的一般方法
将少量细菌或真菌转移到培养基的过程。
防止高温杀死接种的细菌或真菌
杀死培养基和培养皿上原有的细菌和真菌
从菌落的 、 和 ，可以大致区分细菌和真菌，以及它们的不同种类。（三）细菌和真菌生存的条件： 、 、 。有的细菌并不需要氧，这样的菌叫做厌氧型细菌（如乳酸菌、破伤风杆菌，甲烷杆菌）。有的细菌则需要有氧条件，如醋酸菌。酵母菌是兼性厌氧菌。
1、（2021河北）在培养细菌的过程中，培养基上出现了几种不同类型的菌落。其中属于细菌菌落的是（ ）A.小，呈绒毛状、絮状 B.小，表面光滑黏稠C.大，呈现出红、褐等颜色 D.大，呈蜘蛛网状2、（2020湖南）下列各种环境中，可能有较多细菌存在的是（ ）A.洗得很干净的手上 B.夏天馊了的饭菜里C.经过严格灭菌、密封后的罐头里D.洗净的苹果上
3、（2021广西）下列关于菌落的叙述，不正确的是（ ）A.菌落是由各种细菌或真菌组成的肉眼可见的集合体B.一个菌落是由一个细菌或真菌繁殖形成的C.只要有合适的条件，无需人工培养，在自然条件下也可以形成菌落D.细菌的菌落一般比真菌小4、（2019上海）通常用来作为菌种鉴定的重要依据是（ ）A.菌落 B.细菌形 C.细菌体积 D.细菌结构
5、（2020山东）用培养液培养三种细菌，让它们在三个不同的试管中生长，如图显示了细菌的生长层。如果此时往三支试管中通入氧气，则细菌的繁殖速度可能发生的变化是（ ）A.Ⅰ：加快Ⅱ：减慢Ⅲ：不变B.Ⅰ：减慢Ⅱ：加快Ⅲ：加快C.Ⅰ：加快Ⅱ：减慢Ⅲ：减慢D.Ⅰ：减慢Ⅱ：加快Ⅲ：减慢
1、 发明显微镜，首先发现细菌。2、 证明肉汤的腐败是来自空气中的细菌造成的，提出巴氏消毒法，被称“微生物之父”。巴氏消毒法原理： ，可以用巴氏消毒法保存 。
巴斯德发现了乳酸菌、酵母菌（真菌的一种），提出了防止手术感染的方法。3、细菌的个体微小，要用 和高倍显微镜才能看到。4、细菌有 、 、 三种形态。
5、细菌都是 的，细菌的细胞结构由细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域构成，细菌没有 ；个别细菌有鞭毛和荚膜。6、细菌靠 生殖，遇不良环境，细胞壁增厚，形成休眠体— 。7、大多数细菌没有 ，营养方式为 。自养细菌：硝化细菌、硫细菌。8、医疗器械消毒的标准是杀死 。
细菌在生物圈中分布广泛的原因
个体微小，易扩散。分裂繁殖速度快，数量多；能形成芽孢，抵抗能力强。
1、(2019河南)如图是四种生物的细胞结构模式图，相关叙述正确的是（ ）A.切西瓜时流出的红色汁液主要来自于1B.2是细菌的成型细胞核，含有遗传物质C.3是细胞壁，具有保护和控制物质进出细胞的作用D.4是叶绿体，将化学能转化为光能贮存在有机物中
2、（2019云南）细菌将动植物遗体中的有机物分解成二氧化碳和水，这一生理过程属于（ ）A.光合作用 B.呼吸作用 C.蒸腾作用 D.吸收作用3、（2020广东）科学家已发现胃炎和胃溃疡等疾病的致病菌为幽门螺杆菌，关于该菌描述正确的是（ ）A.以孢子进行生殖 B.有遗传物质DNAC.是多细胞生物 D.有成形的细胞核
4、（2021湖北）蘑菇和乳酸菌的生殖方式分别是（ ）A.孢子生殖、营养生殖 B.孢子生殖、分裂生殖C.营养生殖、分裂生殖 D.出芽生殖、孢子生殖5、（2020陕西）下列说法正确的是（ ）A.细菌虽然具有不同的形态，但是它们的基本结构是相同的B.破伤风杆菌适于在有氧条件下生存和繁殖C.高温灭菌后的培养基直接可以将少量的细菌和真菌进行接种D.所有的细菌都是分解者
6、（2021福建）如图是四种生物的结构示意图，有关叙述错误的是（ ）A.①无细胞结构，不能独立生活B.②无成形的细胞核，能独立生活C.③的菌体由菌丝构成，它是原核生物D.④通过表膜摄入氧，排出二氧化碳
1、真菌的细胞结构由细胞壁，细胞膜，细胞质，细胞核构成。孢子繁殖，没有叶绿体，异养。
条件适宜：出芽生殖条件不好：孢子生殖
1、(2020山东)真菌的特征描述中，不符合的一项是（ ）A.细胞内有真正的细胞核 B.个体都比较大，如木耳、香菇等C.细胞内没有叶绿体，靠现成的有机物生活D.能产生孢子，孢子能发育成新个体2、（2021黑龙江）下列都属于真菌的一组是（ ）①大肠杆菌 ②木耳 ③乳酸菌 ④酵母菌 ⑤灵芝 ⑥葡萄球菌 ⑦螺旋菌 ⑧青霉A.①②③④ B.①③⑤⑦ C.②④⑤⑧ D.⑤⑥⑦⑧
3、(2019湖南)香菇的营养价值高、味道鲜美，被世界卫生组织认定为“五大保健品”之一。下列有关香菇的说法正确的是（ ） A.香菇是单细胞真菌，通过分裂繁殖后代B.香菇的细胞内没有成形的细胞核C.香菇的菌体由菌丝构成D.香菇能进行光合作用，制造有机物，属于自养生物4、如图是蘑菇的结构示意图，其中能产生孢子的部位是（ ） A.① B.② C.③ D.④
5、(2019河南)下列是四种生物的结构示意图，有关叙述正确的是（ ） A.甲是大肠杆菌噬菌体，它的细胞结构简单B.乙是毛霉，其营养菌丝用来吸收水分和无机盐C.丙是青霉，人类利用它提取了最早的抗生素——青霉素D.丁是细菌，该细菌有荚膜和鞭毛，靠芽孢繁殖后代
1、作为 参与物质循环。 ：从动植物尸体或腐烂组织获取有机物维持自身生活的方式。2、 引起人患病：扁桃体炎、猩红热、丹毒（链球菌）。3、 引起人或植物患病：足癣、小麦叶锈病、水稻稻瘟病。 ：从活的动植物体或人体内吸收营养物质的生活方式。4、与动植物 ：共同生活，相互依赖，彼此有利；
考点四 细菌和真菌在自然界中的作用
根瘤菌将空气中的氮转化为植物能吸收的含氮物质。植物为根瘤菌提供有机物。
藻类—为真菌提供有机物。真菌—为藻类提供水和无机盐。
梭菌、瘤胃球菌等——分解草料中的纤维素。牛、羊、骆驼等——为细菌提供生存场所和食物。
1、（2021湖北）下列关于生物在自然界中作用的叙述正确的是（ ）A.没有动物，生态系统的物质循环就无法进行B.一些真菌可以使人患扁桃体炎、猩红热、丹毒等多种疾病C.地衣是细菌和藻类共生在一起而形成的，地衣在土壤形成中有一定作用D.蜜蜂在汲取花蜜时可帮助植物传粉，它与植物形成了相互适应，相互依存的关系2、（2020湖南）种植豆科植物时不需要施氮肥的原因是（ ）A.土壤中氮肥较多 B.空气中氮肥较多C.植物的根细胞可以制造氮肥 D.豆科植物根中共生的根瘤菌可以固氮
3、（2021黑龙江）细菌和真菌种类繁多、分布广泛，与人类生活息息相关。下列对细菌和真菌认识正确的是（ ）A.细菌分布广泛与它靠分裂生殖和利用芽孢度过不良环境等有关B.酵母菌、霉菌等真菌的菌体都是由许多细胞连接起来的菌丝构成的C.培养细菌或真菌，接种后要对培养基和培养皿进行高温处理D.有些真菌可以产生杀死或抑制某些致病细菌和病毒的抗生素4、下列关于细菌和真菌在生物圈中作用的叙述，正确的是（ ）A.大多数细菌和真菌是生态系统中的分解者B.细菌和真菌都是对人和动物有害的C.牛、羊胃肠道中的细菌都会导致牛羊患病D.引起人患足癣的真菌作为生态系统中的分解者参与物质循环
5、（2021上海）小王想证明细菌对落叶的分解作用，他设计了对照实验：甲组落叶放在无菌条件下，乙组落叶暴露在空气中。小红对他的实验方案作出了评价，其中说法错误的是（ ）A.甲、乙两组落叶可以用不同的树叶B.实验时应滴加蒸馏水，使树叶保持湿润C.甲、乙两组落叶都有细菌，未形成对照关系D.通过对剩余落叶称量，判断细菌是否分解落叶6、（2019山东）下列关于微生物在生物圈的作用以及与人类生活关系的叙述中，正确的是（ ）A.分解动植物遗体促进物质循环 B.可制作食品，如用霉菌制作酸奶等C.用于制药，如黄曲霉素 D.细菌使伤口红肿化脓，因此细菌都有害
考点五 人类对细菌和真菌的利用
馒头、面包 米酒 葡萄酒
泡菜 酸奶 乳制品
酱油 毛豆腐 腐乳
（1）准备材料：糯米、酒曲、清洁的容器、蒸锅、筷子、洁净的纱布。（2）将糯米放在容器中用水浸泡一昼夜，淘洗干净，放入蒸锅中蒸熟。（3）将蒸熟的米饭用凉开水冲淋一次。放置到约30℃，加入酒曲，搅拌均匀。
高温灭菌，防止容器上带有其他细菌或真菌污染发酵过程。
不能用生水，防止杂菌污染。
冷却—防止高温杀死酒曲中的曲霉和酵母菌。
（4）将糯米饭压实，中间挖一个凹坑，最后淋上一些凉开水。（5）将容器密封，放置温暖的地方。
增加氧气，保证酵母菌在短时间内迅速繁殖。
为酵母菌的生活提供适宜的温度
注意事项：制作米酒的工具以及整个操作过程要保持清洁，切记油腻。制作过程中，尽量少打开容器，以防止其他细菌和真菌的污染。
食品的腐败主要是由细菌和真菌引起的，这些细菌和真菌从食品中获得有机物，并在食品中大量繁殖，产生有害物质。
把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖。
破坏细菌和真菌生长条件（有机物、水、适宜温度、有氧/无氧
你能想到哪些保存食品的方法？
巴氏杀菌法（低温长时间加热法）—主要用于牛奶62-65℃，加热约30分钟；或约70℃加热15分钟。
高温短时间加热法—主要用于牛奶、果汁（93-95℃，30秒）。
温度——加热法：杀死微生物
温度——低温保存法：抑制微生物生长
氧气——真空法/充入氮气：抑制需氧微生物生长
抗生素：有些真菌产生的杀死或抑制某些致病细菌的物质。
污水中的有机物 二氧化碳＋水
污物中的有机物 甲烷
多种分解菌、甲烷菌无氧环境
1、（2021湖南）人类利用某些细菌、真菌、病毒服务于生产、生活，下列做法不能达到目的是（ ）A.利用乳酸菌使蔬菜中的有机物生成乳酸的原理可制作泡菜B.利用酵母菌能将淀粉分解成酒精的原理可酿制白酒C.利用人工处理的减毒或无毒的病毒可制成疫苗D.利用甲烷菌处理秸秆，在无氧环境下可产生清洁能源——甲烷2、（2019广东）下列应用实例与采用的生物技术，搭配不正确的是（ ）A.低温冷藏食品——食品保鲜 B.制作酸奶——发酵技术C.抗冻番茄的培育——转基因技术 D.试管婴儿的诞生——克隆技术
3、（2019山东）日常生活中，许多食品、药品的制作都要利用细菌或真菌。下列选项中，属于人类对真菌利用的是（ ）①制作酸奶 ②制作米酒 ③制醋 ④生产青霉素 ⑤制作面包A.①②④ B.②④⑤ C.①③④ D.②③⑤4、（2021青海）下列对“制作酸奶”和“制作米酒”的叙述，正确的是（ ）A.制作酸奶需要密封而制作米酒不需要密封B.制作酸奶和米酒都需要“接种”C.制作酸奶和制作米酒都要用酵母菌D.制作米酒需要煮熟大米，制作酸奶不需要煮沸牛奶
5、（2019河北）为贯彻落实习总书记关于制止餐饮浪费行为的重要指示精神，切实培养节约习惯，饭店都在倡导食客们“光盘行动，剩饭菜打包”的用餐行为。把剩饭剩菜打包放进冰箱不容易腐败变质的主要原因是（ ）A.没空气，细菌、真菌缺氧死亡 B.没空气，细菌、真菌无法繁殖C.温度低，营养物质分解慢 D.温度低，细菌、真菌生长繁殖慢6、日常生活中对微生物的应用非常普遍，下列相关说法正确的是（ ）A．酿酒时要常开盖，保证酵母菌的活性，有利于酒精的形成B．利用乳酸菌在无氧条件下发酵形成醋酸来制作醋C．青霉菌产生的青霉素能杀死细菌，因此可以对患者大量使用D．腌肉长时间不易腐烂，是由于盐分多会抑制细菌的生长
比细菌小得多，用纳米表示用电子显微镜观察
植物病毒动物病毒细菌病毒（噬菌体）
没有细胞结构由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成
寄生在活细胞内脱离活细胞变成结晶体
1、（2021山东）2021年4月，印度的新冠疫情迅速蔓延，创下3天新增近100万确诊患者的记录。下列关于疫情及其预防的说法错误的是（ ）A.该病的传染源是冠状病毒B.将新型冠状病毒肺炎病人实行隔离治疗，属于控制传染源C.坚持体育锻炼，可以增强机体对该传染病的防御能力D.实验室培养新型冠状病毒时，必须选用活体实验材料作培养基2、（2020河南）新冠肺炎在19年12月发现以来，在全球各地呈爆发趋势。造成数以万计的人群因感染死亡。下列关于新冠肺炎病毒的叙述中错误的是（ ）A.该病毒属于动物病毒 B.需要借助电子显微镜来观察C.病毒的细胞比细菌细胞小 D.病毒只能生活在活细胞内
3、（2021贵州）2020年将是让人难忘的一年，新冠病毒的侵袭让我们整个中国按下了暂停键，好在有全国医护人员艰苦奋战，我国已经取得了这场战役的初步胜利，“幸得有你，山河无恙”，致敬我们的“白衣天使”。了解病毒及相关知识是我们当前迫切的需求，下列说法错误的是（ ）A.“勤洗手，戴口罩”，这在传染病预防措施上属于切断传播途径B.新冠病毒必须寄生在活细胞内才能生活C.给新冠病毒患者，注射该病痊愈者的血清进行治疗，属于非特异性免疫D.目前我国正在加紧研制新冠病毒疫苗，一旦成功，我们接种疫苗后，人体内可以产生相应的抗体，从而提高对该病毒的抵抗力
4、（2021广西）H7N9禽流感病毒的出现，再次引起人们对病毒的关注，下列关于病毒的说法正确的是（ ）A.病毒是单细胞生物 B.病毒属于分解者C.病毒都是寄生的 D.所有病毒都会使人患病5、（2020陕西）下列关于芽孢的叙述，错误的是（ ） A.芽孢可以度过不良环境 B.芽孢是细菌的休眠体C.芽孢可以萌发出一个细菌 D. 细菌用芽孢来繁殖
1、(2019辽宁)下列叙述正确的是（ ）A.食物冷藏不易变质是由于低温杀死了细菌和真菌B.米酒酿造过程中首先要靠酵母菌将淀粉分解成葡萄糖C.制作酸奶时，将牛奶煮沸是为了抑制其中杂菌的生长和繁殖D.制作泡菜的坛子加水密封，目的是使坛子内形成缺氧的环境2、生物技术在农业、食品、医药等领域中广泛应用，产生了巨大效益。下列说法错误的是（ ）A.转基因技术可以用于“抗虫棉”的培育B.食品保存的原理是杀死或抑制微生物的生长、繁殖C.将控制合成胰岛素的基因转入大肠杆菌体内进行大规模培养，可以生产胰岛素D.制作泡菜的坛子加水密封、隔绝空气是为了抑制杂菌繁殖
3、(2020广东)自然界中细菌和真菌无处不在，直接影响着人类的生活。 下列有关细菌和真菌的描述，正确的是（ ）A.细菌和真菌都具有成形的细胞核B.细菌和真菌通过产生孢子繁殖后代C.细菌寄生在人的体表引起手、足癣D.食品的腐败主要是细菌和真菌引起的4、（2021山西）吹打发霉物体常有粉尘飞扬，这粉尘的主要成分是（ ）A.物体上的灰尘 B.霉菌的孢子 C.霉菌的种子 D.细菌的孢子
5、(2019山东)某同学在琼脂培养基上接种了甲、乙两种细菌进行培养，同时他还在培养基上放了盐水浸过的纸片，经过恒温培养一段时间后，盐纸片周围只有甲细菌生长（如图），以下对实验的分析，不正确的是（ ）A.用盐渍法可以保存某些食物 B.甲细菌比乙细菌更耐盐C.乙细菌生活不需要无机盐 D.不同种类的细菌生活环境不同
6、(2021四川)微生物与人类的生产、生活密切相关，图①——④代表四类微生物下列说法错误的是（ ）A.①与③细胞的主要区别是①没有成形的细胞核B.图②是病毒，没有细胞结构，而且不能独立生活C.图④为真菌，可以通过产生大量的孢子来繁殖后代D.人和其他动植物只要接触①②③类生物，就会生病
7、(2019广东)微生物分布广泛，种类繁多，细菌、真菌和病毒是微生物的主要类群，与人类的关系非常密切，它们对人类的影响涉及很多方面，请分析：（1）擅长养花的人大都自己用黄豆浸泡作为花肥，方法是：将挑出来的坏的黄豆装入瓶中，再往瓶中灌满水，一段时间后黄豆就腐烂了。黄豆腐烂是因为水中的______和______将黄豆分解所致；黄豆被分解成了 、 和 ，用这种水浇花，花可以利用它们来制造有机物。（2）真菌可以通过产生大量的______繁殖后代。（3）没有细胞结构的生物是_____，它不能独立生活，必须_____在其它活细胞里。（4）大多数细菌和真菌等腐生微生物是生态系统中的________，能将动植物遗体中的有机物分解成无机物，无机物被植物再利用，这表明它们在生物圈的__________中起重要作用。
8、(2019湖南)一提到细菌、真菌和病毒，人们往往只想到它们的害处，其实它们中的很多是对人类有益的。请结合所学知识回答下列问题。（1）图1生物是引起新冠肺炎的罪魁祸首，只有在电子显微镜下才能现出“真容”。根据寄主细胞的不同，它属于________病毒。（2）图2与图3在细胞结构上的主要区别是________________________，它在遇到不良环境时会形成________。（3）对图3染色，在显微镜下能看到其细胞中染上颜色的是____________。
8、(2019湖南)一提到细菌、真菌和病毒，人们往往只想到它们的害处，其实它们中的很多是对人类有益的。请结合所学知识回答下列问题。（4）我们在发霉的橘子皮上，肉眼能看见的一个个“霉斑”是图4生物形成的______，使它呈青绿色的结构是[ ]________；它可用于提取抗生素，疫情期间有人确诊为新冠肺炎患者，他服用了抗生素之后，发现症状并没有减轻，原因是_________________________________________。（5）从图5中看出，细菌和真菌对自然界的作用是_______________________。
抗生素只能杀死或抑制致病细菌，对病毒无效
作为分解者参与物质循环
（一）一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体称为 。
考点一 细菌和真菌的分布
绒毛状、絮状或蜘蛛网状
培养细菌、真菌的一般方法
将少量细菌或真菌转移到培养基的过程。
防止高温杀死接种的细菌或真菌
杀死培养基和培养皿上原有的细菌和真菌
从菌落的 、 和 ，可以大致区分细菌和真菌，以及它们的不同种类。（三）细菌和真菌生存的条件： 、 、 。有的细菌并不需要氧，这样的菌叫做厌氧型细菌（如乳酸菌、破伤风杆菌，甲烷杆菌）。有的细菌则需要有氧条件，如醋酸菌。酵母菌是兼性厌氧菌。
1、（2021河北）在培养细菌的过程中，培养基上出现了几种不同类型的菌落。其中属于细菌菌落的是（ ）A.小，呈绒毛状、絮状 B.小，表面光滑黏稠C.大，呈现出红、褐等颜色 D.大，呈蜘蛛网状2、（2020湖南）下列各种环境中，可能有较多细菌存在的是（ ）A.洗得很干净的手上 B.夏天馊了的饭菜里C.经过严格灭菌、密封后的罐头里D.洗净的苹果上
3、（2021广西）下列关于菌落的叙述，不正确的是（ ）A.菌落是由各种细菌或真菌组成的肉眼可见的集合体B.一个菌落是由一个细菌或真菌繁殖形成的C.只要有合适的条件，无需人工培养，在自然条件下也可以形成菌落D.细菌的菌落一般比真菌小4、（2019上海）通常用来作为菌种鉴定的重要依据是（ ）A.菌落 B.细菌形 C.细菌体积 D.细菌结构
5、（2020山东）用培养液培养三种细菌，让它们在三个不同的试管中生长，如图显示了细菌的生长层。如果此时往三支试管中通入氧气，则细菌的繁殖速度可能发生的变化是（ ）A.Ⅰ：加快Ⅱ：减慢Ⅲ：不变B.Ⅰ：减慢Ⅱ：加快Ⅲ：加快C.Ⅰ：加快Ⅱ：减慢Ⅲ：减慢D.Ⅰ：减慢Ⅱ：加快Ⅲ：减慢
1、 发明显微镜，首先发现细菌。2、 证明肉汤的腐败是来自空气中的细菌造成的，提出巴氏消毒法，被称“微生物之父”。巴氏消毒法原理： ，可以用巴氏消毒法保存 。
巴斯德发现了乳酸菌、酵母菌（真菌的一种），提出了防止手术感染的方法。3、细菌的个体微小，要用 和高倍显微镜才能看到。4、细菌有 、 、 三种形态。
5、细菌都是 的，细菌的细胞结构由细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域构成，细菌没有 ；个别细菌有鞭毛和荚膜。6、细菌靠 生殖，遇不良环境，细胞壁增厚，形成休眠体— 。7、大多数细菌没有 ，营养方式为 。自养细菌：硝化细菌、硫细菌。8、医疗器械消毒的标准是杀死 。
细菌在生物圈中分布广泛的原因
个体微小，易扩散。分裂繁殖速度快，数量多；能形成芽孢，抵抗能力强。
1、(2019河南)如图是四种生物的细胞结构模式图，相关叙述正确的是（ ）A.切西瓜时流出的红色汁液主要来自于1B.2是细菌的成型细胞核，含有遗传物质C.3是细胞壁，具有保护和控制物质进出细胞的作用D.4是叶绿体，将化学能转化为光能贮存在有机物中
2、（2019云南）细菌将动植物遗体中的有机物分解成二氧化碳和水，这一生理过程属于（ ）A.光合作用 B.呼吸作用 C.蒸腾作用 D.吸收作用3、（2020广东）科学家已发现胃炎和胃溃疡等疾病的致病菌为幽门螺杆菌，关于该菌描述正确的是（ ）A.以孢子进行生殖 B.有遗传物质DNAC.是多细胞生物 D.有成形的细胞核
4、（2021湖北）蘑菇和乳酸菌的生殖方式分别是（ ）A.孢子生殖、营养生殖 B.孢子生殖、分裂生殖C.营养生殖、分裂生殖 D.出芽生殖、孢子生殖5、（2020陕西）下列说法正确的是（ ）A.细菌虽然具有不同的形态，但是它们的基本结构是相同的B.破伤风杆菌适于在有氧条件下生存和繁殖C.高温灭菌后的培养基直接可以将少量的细菌和真菌进行接种D.所有的细菌都是分解者
6、（2021福建）如图是四种生物的结构示意图，有关叙述错误的是（ ）A.①无细胞结构，不能独立生活B.②无成形的细胞核，能独立生活C.③的菌体由菌丝构成，它是原核生物D.④通过表膜摄入氧，排出二氧化碳
1、真菌的细胞结构由细胞壁，细胞膜，细胞质，细胞核构成。孢子繁殖，没有叶绿体，异养。
条件适宜：出芽生殖条件不好：孢子生殖
1、(2020山东)真菌的特征描述中，不符合的一项是（ ）A.细胞内有真正的细胞核 B.个体都比较大，如木耳、香菇等C.细胞内没有叶绿体，靠现成的有机物生活D.能产生孢子，孢子能发育成新个体2、（2021黑龙江）下列都属于真菌的一组是（ ）①大肠杆菌 ②木耳 ③乳酸菌 ④酵母菌 ⑤灵芝 ⑥葡萄球菌 ⑦螺旋菌 ⑧青霉A.①②③④ B.①③⑤⑦ C.②④⑤⑧ D.⑤⑥⑦⑧
3、(2019湖南)香菇的营养价值高、味道鲜美，被世界卫生组织认定为“五大保健品”之一。下列有关香菇的说法正确的是（ ） A.香菇是单细胞真菌，通过分裂繁殖后代B.香菇的细胞内没有成形的细胞核C.香菇的菌体由菌丝构成D.香菇能进行光合作用，制造有机物，属于自养生物4、如图是蘑菇的结构示意图，其中能产生孢子的部位是（ ） A.① B.② C.③ D.④
5、(2019河南)下列是四种生物的结构示意图，有关叙述正确的是（ ） A.甲是大肠杆菌噬菌体，它的细胞结构简单B.乙是毛霉，其营养菌丝用来吸收水分和无机盐C.丙是青霉，人类利用它提取了最早的抗生素——青霉素D.丁是细菌，该细菌有荚膜和鞭毛，靠芽孢繁殖后代
1、作为 参与物质循环。 ：从动植物尸体或腐烂组织获取有机物维持自身生活的方式。2、 引起人患病：扁桃体炎、猩红热、丹毒（链球菌）。3、 引起人或植物患病：足癣、小麦叶锈病、水稻稻瘟病。 ：从活的动植物体或人体内吸收营养物质的生活方式。4、与动植物 ：共同生活，相互依赖，彼此有利；
考点四 细菌和真菌在自然界中的作用
根瘤菌将空气中的氮转化为植物能吸收的含氮物质。植物为根瘤菌提供有机物。
藻类—为真菌提供有机物。真菌—为藻类提供水和无机盐。
梭菌、瘤胃球菌等——分解草料中的纤维素。牛、羊、骆驼等——为细菌提供生存场所和食物。
1、（2021湖北）下列关于生物在自然界中作用的叙述正确的是（ ）A.没有动物，生态系统的物质循环就无法进行B.一些真菌可以使人患扁桃体炎、猩红热、丹毒等多种疾病C.地衣是细菌和藻类共生在一起而形成的，地衣在土壤形成中有一定作用D.蜜蜂在汲取花蜜时可帮助植物传粉，它与植物形成了相互适应，相互依存的关系2、（2020湖南）种植豆科植物时不需要施氮肥的原因是（ ）A.土壤中氮肥较多 B.空气中氮肥较多C.植物的根细胞可以制造氮肥 D.豆科植物根中共生的根瘤菌可以固氮
3、（2021黑龙江）细菌和真菌种类繁多、分布广泛，与人类生活息息相关。下列对细菌和真菌认识正确的是（ ）A.细菌分布广泛与它靠分裂生殖和利用芽孢度过不良环境等有关B.酵母菌、霉菌等真菌的菌体都是由许多细胞连接起来的菌丝构成的C.培养细菌或真菌，接种后要对培养基和培养皿进行高温处理D.有些真菌可以产生杀死或抑制某些致病细菌和病毒的抗生素4、下列关于细菌和真菌在生物圈中作用的叙述，正确的是（ ）A.大多数细菌和真菌是生态系统中的分解者B.细菌和真菌都是对人和动物有害的C.牛、羊胃肠道中的细菌都会导致牛羊患病D.引起人患足癣的真菌作为生态系统中的分解者参与物质循环
5、（2021上海）小王想证明细菌对落叶的分解作用，他设计了对照实验：甲组落叶放在无菌条件下，乙组落叶暴露在空气中。小红对他的实验方案作出了评价，其中说法错误的是（ ）A.甲、乙两组落叶可以用不同的树叶B.实验时应滴加蒸馏水，使树叶保持湿润C.甲、乙两组落叶都有细菌，未形成对照关系D.通过对剩余落叶称量，判断细菌是否分解落叶6、（2019山东）下列关于微生物在生物圈的作用以及与人类生活关系的叙述中，正确的是（ ）A.分解动植物遗体促进物质循环 B.可制作食品，如用霉菌制作酸奶等C.用于制药，如黄曲霉素 D.细菌使伤口红肿化脓，因此细菌都有害
考点五 人类对细菌和真菌的利用
馒头、面包 米酒 葡萄酒
泡菜 酸奶 乳制品
酱油 毛豆腐 腐乳
（1）准备材料：糯米、酒曲、清洁的容器、蒸锅、筷子、洁净的纱布。（2）将糯米放在容器中用水浸泡一昼夜，淘洗干净，放入蒸锅中蒸熟。（3）将蒸熟的米饭用凉开水冲淋一次。放置到约30℃，加入酒曲，搅拌均匀。
高温灭菌，防止容器上带有其他细菌或真菌污染发酵过程。
不能用生水，防止杂菌污染。
冷却—防止高温杀死酒曲中的曲霉和酵母菌。
（4）将糯米饭压实，中间挖一个凹坑，最后淋上一些凉开水。（5）将容器密封，放置温暖的地方。
增加氧气，保证酵母菌在短时间内迅速繁殖。
为酵母菌的生活提供适宜的温度
注意事项：制作米酒的工具以及整个操作过程要保持清洁，切记油腻。制作过程中，尽量少打开容器，以防止其他细菌和真菌的污染。
食品的腐败主要是由细菌和真菌引起的，这些细菌和真菌从食品中获得有机物，并在食品中大量繁殖，产生有害物质。
把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖。
破坏细菌和真菌生长条件（有机物、水、适宜温度、有氧/无氧
你能想到哪些保存食品的方法？
巴氏杀菌法（低温长时间加热法）—主要用于牛奶62-65℃，加热约30分钟；或约70℃加热15分钟。
高温短时间加热法—主要用于牛奶、果汁（93-95℃，30秒）。
温度——加热法：杀死微生物
温度——低温保存法：抑制微生物生长
氧气——真空法/充入氮气：抑制需氧微生物生长
抗生素：有些真菌产生的杀死或抑制某些致病细菌的物质。
污水中的有机物 二氧化碳＋水
污物中的有机物 甲烷
多种分解菌、甲烷菌无氧环境
1、（2021湖南）人类利用某些细菌、真菌、病毒服务于生产、生活，下列做法不能达到目的是（ ）A.利用乳酸菌使蔬菜中的有机物生成乳酸的原理可制作泡菜B.利用酵母菌能将淀粉分解成酒精的原理可酿制白酒C.利用人工处理的减毒或无毒的病毒可制成疫苗D.利用甲烷菌处理秸秆，在无氧环境下可产生清洁能源——甲烷2、（2019广东）下列应用实例与采用的生物技术，搭配不正确的是（ ）A.低温冷藏食品——食品保鲜 B.制作酸奶——发酵技术C.抗冻番茄的培育——转基因技术 D.试管婴儿的诞生——克隆技术
3、（2019山东）日常生活中，许多食品、药品的制作都要利用细菌或真菌。下列选项中，属于人类对真菌利用的是（ ）①制作酸奶 ②制作米酒 ③制醋 ④生产青霉素 ⑤制作面包A.①②④ B.②④⑤ C.①③④ D.②③⑤4、（2021青海）下列对“制作酸奶”和“制作米酒”的叙述，正确的是（ ）A.制作酸奶需要密封而制作米酒不需要密封B.制作酸奶和米酒都需要“接种”C.制作酸奶和制作米酒都要用酵母菌D.制作米酒需要煮熟大米，制作酸奶不需要煮沸牛奶
5、（2019河北）为贯彻落实习总书记关于制止餐饮浪费行为的重要指示精神，切实培养节约习惯，饭店都在倡导食客们“光盘行动，剩饭菜打包”的用餐行为。把剩饭剩菜打包放进冰箱不容易腐败变质的主要原因是（ ）A.没空气，细菌、真菌缺氧死亡 B.没空气，细菌、真菌无法繁殖C.温度低，营养物质分解慢 D.温度低，细菌、真菌生长繁殖慢6、日常生活中对微生物的应用非常普遍，下列相关说法正确的是（ ）A．酿酒时要常开盖，保证酵母菌的活性，有利于酒精的形成B．利用乳酸菌在无氧条件下发酵形成醋酸来制作醋C．青霉菌产生的青霉素能杀死细菌，因此可以对患者大量使用D．腌肉长时间不易腐烂，是由于盐分多会抑制细菌的生长
比细菌小得多，用纳米表示用电子显微镜观察
植物病毒动物病毒细菌病毒（噬菌体）
没有细胞结构由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成
寄生在活细胞内脱离活细胞变成结晶体
1、（2021山东）2021年4月，印度的新冠疫情迅速蔓延，创下3天新增近100万确诊患者的记录。下列关于疫情及其预防的说法错误的是（ ）A.该病的传染源是冠状病毒B.将新型冠状病毒肺炎病人实行隔离治疗，属于控制传染源C.坚持体育锻炼，可以增强机体对该传染病的防御能力D.实验室培养新型冠状病毒时，必须选用活体实验材料作培养基2、（2020河南）新冠肺炎在19年12月发现以来，在全球各地呈爆发趋势。造成数以万计的人群因感染死亡。下列关于新冠肺炎病毒的叙述中错误的是（ ）A.该病毒属于动物病毒 B.需要借助电子显微镜来观察C.病毒的细胞比细菌细胞小 D.病毒只能生活在活细胞内
3、（2021贵州）2020年将是让人难忘的一年，新冠病毒的侵袭让我们整个中国按下了暂停键，好在有全国医护人员艰苦奋战，我国已经取得了这场战役的初步胜利，“幸得有你，山河无恙”，致敬我们的“白衣天使”。了解病毒及相关知识是我们当前迫切的需求，下列说法错误的是（ ）A.“勤洗手，戴口罩”，这在传染病预防措施上属于切断传播途径B.新冠病毒必须寄生在活细胞内才能生活C.给新冠病毒患者，注射该病痊愈者的血清进行治疗，属于非特异性免疫D.目前我国正在加紧研制新冠病毒疫苗，一旦成功，我们接种疫苗后，人体内可以产生相应的抗体，从而提高对该病毒的抵抗力
4、（2021广西）H7N9禽流感病毒的出现，再次引起人们对病毒的关注，下列关于病毒的说法正确的是（ ）A.病毒是单细胞生物 B.病毒属于分解者C.病毒都是寄生的 D.所有病毒都会使人患病5、（2020陕西）下列关于芽孢的叙述，错误的是（ ） A.芽孢可以度过不良环境 B.芽孢是细菌的休眠体C.芽孢可以萌发出一个细菌 D. 细菌用芽孢来繁殖
1、(2019辽宁)下列叙述正确的是（ ）A.食物冷藏不易变质是由于低温杀死了细菌和真菌B.米酒酿造过程中首先要靠酵母菌将淀粉分解成葡萄糖C.制作酸奶时，将牛奶煮沸是为了抑制其中杂菌的生长和繁殖D.制作泡菜的坛子加水密封，目的是使坛子内形成缺氧的环境2、生物技术在农业、食品、医药等领域中广泛应用，产生了巨大效益。下列说法错误的是（ ）A.转基因技术可以用于“抗虫棉”的培育B.食品保存的原理是杀死或抑制微生物的生长、繁殖C.将控制合成胰岛素的基因转入大肠杆菌体内进行大规模培养，可以生产胰岛素D.制作泡菜的坛子加水密封、隔绝空气是为了抑制杂菌繁殖
3、(2020广东)自然界中细菌和真菌无处不在，直接影响着人类的生活。 下列有关细菌和真菌的描述，正确的是（ ）A.细菌和真菌都具有成形的细胞核B.细菌和真菌通过产生孢子繁殖后代C.细菌寄生在人的体表引起手、足癣D.食品的腐败主要是细菌和真菌引起的4、（2021山西）吹打发霉物体常有粉尘飞扬，这粉尘的主要成分是（ ）A.物体上的灰尘 B.霉菌的孢子 C.霉菌的种子 D.细菌的孢子
5、(2019山东)某同学在琼脂培养基上接种了甲、乙两种细菌进行培养，同时他还在培养基上放了盐水浸过的纸片，经过恒温培养一段时间后，盐纸片周围只有甲细菌生长（如图），以下对实验的分析，不正确的是（ ）A.用盐渍法可以保存某些食物 B.甲细菌比乙细菌更耐盐C.乙细菌生活不需要无机盐 D.不同种类的细菌生活环境不同
6、(2021四川)微生物与人类的生产、生活密切相关，图①——④代表四类微生物下列说法错误的是（ ）A.①与③细胞的主要区别是①没有成形的细胞核B.图②是病毒，没有细胞结构，而且不能独立生活C.图④为真菌，可以通过产生大量的孢子来繁殖后代D.人和其他动植物只要接触①②③类生物，就会生病
7、(2019广东)微生物分布广泛，种类繁多，细菌、真菌和病毒是微生物的主要类群，与人类的关系非常密切，它们对人类的影响涉及很多方面，请分析：（1）擅长养花的人大都自己用黄豆浸泡作为花肥，方法是：将挑出来的坏的黄豆装入瓶中，再往瓶中灌满水，一段时间后黄豆就腐烂了。黄豆腐烂是因为水中的______和______将黄豆分解所致；黄豆被分解成了 、 和 ，用这种水浇花，花可以利用它们来制造有机物。（2）真菌可以通过产生大量的______繁殖后代。（3）没有细胞结构的生物是_____，它不能独立生活，必须_____在其它活细胞里。（4）大多数细菌和真菌等腐生微生物是生态系统中的________，能将动植物遗体中的有机物分解成无机物，无机物被植物再利用，这表明它们在生物圈的__________中起重要作用。
8、(2019湖南)一提到细菌、真菌和病毒，人们往往只想到它们的害处，其实它们中的很多是对人类有益的。请结合所学知识回答下列问题。（1）图1生物是引起新冠肺炎的罪魁祸首，只有在电子显微镜下才能现出“真容”。根据寄主细胞的不同，它属于________病毒。（2）图2与图3在细胞结构上的主要区别是________________________，它在遇到不良环境时会形成________。（3）对图3染色，在显微镜下能看到其细胞中染上颜色的是____________。
8、(2019湖南)一提到细菌、真菌和病毒，人们往往只想到它们的害处，其实它们中的很多是对人类有益的。请结合所学知识回答下列问题。（4）我们在发霉的橘子皮上，肉眼能看见的一个个“霉斑”是图4生物形成的______，使它呈青绿色的结构是[ ]________；它可用于提取抗生素，疫情期间有人确诊为新冠肺炎患者，他服用了抗生素之后，发现症状并没有减轻，原因是_________________________________________。（5）从图5中看出，细菌和真菌对自然界的作用是_______________________。
抗生素只能杀死或抑制致病细菌，对病毒无效
作为分解者参与物质循环
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