中考生物一轮复习核心考点梳理与必背专题14 细菌、真菌和病毒

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思维导图
书本黑体字
由一个细菌或真菌繁殖后形成肉眼可见的集合体称为菌落。（P67）
细菌虽有DNA集中的区域，却没有成形的细胞核。（P73）
细菌是靠分裂进行生殖的。（P74）
霉菌、蘑菇等真菌的细胞里都有细胞核。（P77）
真菌可以通过产生大量的孢子来繁殖后代。（P77）
防止食品腐败所依据的主要原理是把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖。（P86）
病毒不能独立生活，必须寄生在其他生物的细胞内。（P90）
病毒的结构简单，由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成，没有细胞结构。病毒只能寄生在活细胞里，靠自己的遗传物质中的遗传信息，利用细胞内的物质，制造出新的病毒，这是它的繁殖方式。（P90）
核心知识点
【知识点１】细菌
细菌的发现
(1)17世纪后叶，荷兰人列文·虎克制作了能放大200～300倍的显微镜，发现了细菌。
(2)19世纪中叶，法国科学家巴斯德通过鹅颈瓶实验证实了细菌不是自然发生的，而是由原来已经存在的细菌产生的。
细菌的主要特征
(1)大小：个体十分微小，是单细胞生物。需要借助高倍显微镜或电子显微镜观察。
(2)形态：球形、杆形、螺旋形等。
(3)结构(如图)
①基本结构：都具有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域。细菌与动植物细胞的主要区别是没有成形的细胞核，属于原核生物。
②特殊结构：起保护作用，与细菌的致病性有关的荚膜；用于运动的鞭毛；对不良环境有很强抵抗力的休眠体——芽孢等。
（4）营养方式：绝大多数为异养，只能利用现成的有机物生活。腐生型的细菌能把动植物遗体分解为简单的无机物(二氧化碳、水、无机盐等)，作为分解者参与生态系统中的物质循环。
(5)生活条件：适宜的水分、温度，有机物等。有的还要求某些特定的条件，如有些细菌需要在有氧条件下进行呼吸，如枯草杆菌等；有些细菌需要在无氧条件下进行呼吸，如乳酸菌、破伤风杆菌等。
(6)生殖方式：分裂生殖。在适宜的条件下，繁殖速度很快。
细菌与人类生活的关系
(1)有利：醋酸菌制醋；乳酸菌制酸奶、泡菜；利用大肠杆菌生产胰岛素；能够固氮的根瘤菌与豆科植物共生；甲烷菌产生沼气；利用细菌净化生活污水或工业废水；利用苏云金杆菌等制作生物杀虫剂，以减少农药的使用，减轻对环境的污染等。
(2)有害：使人患病，如结核病、细菌性痢疾、霍乱、鼠疫、破伤风等；使食品腐烂变质等。
【知识点2】真菌
真菌的主要特征
(1)形态大小：有微小的单细胞个体，如酵母菌；也有微小的多细胞个体，如青霉、曲霉等；还有大型的多细胞个体，如蘑菇、木耳等。
(2)结构：都具有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核(酵母菌还有液泡)，属于真核生物。
(3)营养方式：异养，真菌细胞内没有叶绿体，只能利用现成的有机物生活。腐生型的真菌作为分解者参与生态系统的物质循环。
(4)生殖方式：孢子生殖(酵母菌还能进行出芽生殖)。
(5)生活条件：适宜的水分、温度，有机物等。如霉菌、蘑菇等喜欢温暖潮湿的环境；酵母菌在有氧和无氧的条件下都能生活。
真菌与人类生活的关系
(1)有利：酵母菌可酿酒，制作面包、馒头等；青霉可以生产抗生素；有些曲霉可以用来制作豆豉、腐乳、酱油等；香菇、木耳等可食用。
(2)有害：黄曲霉产生的黄曲霉毒素可能使人、畜致癌；一些营寄生生活的真菌会使人和动植物患病，如手癣、足癣、棉花枯萎病、小麦叶锈病、玉米瘤黑粉病等。
【知识点3】病毒
病毒的主要特征
（1）形态大小：形态多种多样，比细菌小得多，只能用纳米表示其大小，必须借助电子显微镜观察。
（2）结构：结构简单，仅由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成(如图)。病毒与其他生物的主要区别是没有细胞结构。
(3)生活方式：不能独立生活，必须寄生在其他生物的活细胞内。病毒如果离开了活细胞，通常会变成结晶体；一旦有机会侵入活细胞，生命活动就会重新开始。
(4)种类：根据所寄生的细胞的不同，可将病毒分为动物病毒(如腺病毒)、植物病毒(如烟草花叶病毒)和细菌病毒(也叫噬菌体，如大肠杆菌噬菌体)三类。
(5)繁殖方式：靠自己的遗传物质中的遗传信息，利用细胞内的物质，制造出新的病毒。
病毒与人类生活的关系
(1)有利：制成疫苗，预防疾病，如乙肝疫苗等；利用昆虫病毒进行农林病虫害的防治，如用病毒防治松毛虫、棉铃虫等虫害；在基因工程中，让某些病毒携带动植物或微生物的某些基因进入正常细胞，来达到转基因或基因治疗的目的等。
(2)有害：引起人患病，如流感、艾滋病、狂犬病、手足口病、病毒性肝炎、流行性感冒；引起动物患病，如口蹄疫、鸡瘟、禽流感等；引起植物患病，如烟草花叶病、水稻矮缩病等。
常考点
细菌和真菌的主要特征
（2022·四川资阳·统考中考真题）下图是四种生物的结构示意图，有关叙述正确的是（ ）
A．可用放大镜观察乙的结构
B．乙、丁是原核生物，甲、丙是真核生物
C．甲、丙的孢子分别着生在结构①和b中
D．丙属于大型真菌，能够进行光合作用，制造有机物
【答案】C
【分析】甲图是青霉菌，①孢子、②直立菌丝、③营养菌丝；乙图是细菌。丙图是蘑菇，a菌盖、b菌褶、c菌柄、d菌丝。丁图是酵母菌。
【详解】A．乙细菌的个体非常微小，只能借助高倍显微镜或电镜才能观察到，错误。
B．乙细菌是原核生物。甲青霉菌、丙蘑菇、丁酵母菌是真核生物，错误。
C．甲青霉菌是靠①孢子繁殖的；丙蘑菇的孢子着生在b菌褶里面，正确。
D．丙蘑菇是大型真菌。但是没有叶绿体，不能进行光合作用，只能利用现成的有机物生活，错误。
故选C。
（2021·西藏·统考中考真题）人类日常生活中，细菌、真菌与食品的制作和保存密切相关，下列叙述错误的是（ ）
A．细菌和真菌的细胞中都有细胞核，通过分裂的方式繁殖后代
B．在缺氧环境中，利用乳酸菌发酵可使牛奶变成酸奶
C．酵母菌是真菌，利用其发酵可以制作青稞酒
D．风干牛肉保存时间长是因为缺水抑制了细菌、真菌等微生物的生长
【答案】A
【分析】细菌为单细胞生物，基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核。青霉菌、酵母菌、蘑菇等真菌细胞的结构有细胞壁、细胞核、细胞质、细胞膜和液泡等，体内不含叶绿体，营养方式为异养，必须以现成的有机物为食，从中获得生命活动所需的物质和能量。
【详解】A．结合分析可知，细菌与真菌相比较，细菌在细胞结构上的主要不同是：细菌没有成形的细胞核。细菌通过分裂的方式繁殖后代，真菌通常可以用孢子繁殖后代，A错误。
B．制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜或牛奶呈现一种特殊的风味，B正确。
C．酿酒要酵母菌，酵母菌在无氧的条件下，能把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳。所以，酵母菌是真菌，利用其发酵可以制作青稞酒，C正确。
D．细菌和真菌的生活需要一定的条件，如水分、适宜的温度、还有有机物。因此风干牛肉保存时间长是因为缺水抑制了细菌、真菌等微生物的生长，D正确。
故选A。
病毒的主要特征
（2022·黑龙江大庆·统考中考真题）下图是大肠杆菌噬菌体结构示意图，下列关于大肠杆菌噬菌体的叙述，正确的是（ ）
A．具有细胞结构B．是一种细菌病毒
C．能独立生活D．能在细胞外制造新病毒
【答案】B
【分析】病毒是非细胞生物，只能寄生在活细胞中进行生命活动。病毒依据宿主细胞的种类可分为植物病毒、动物病毒和噬菌体；根据遗传物质来分，分为DNA病毒和RNA病毒；病毒由内部遗传物质和蛋白质外壳组成。
【详解】A．大肠杆菌噬菌体是一种病毒，病毒没有细胞结构，只由内部遗传物质和蛋白质外壳组成，A错误。
B．病毒依据宿主细胞的种类可分为植物病毒、动物病毒和细菌病毒（噬菌体），大肠杆菌噬菌体是寄生在细菌细胞内的细菌病毒，B正确。
C．病毒不能独立生存，只有寄生在活细胞里才能进行生命活动，一旦离开就会变成结晶体，当外界条件适宜时，病毒便侵入活细胞，生命活动就会重新开始，C错误。
D．病毒只能寄生在活细胞里，靠自己的遗传物质中的遗传信息，利用细胞内的物质，制造出新的病毒，这是它的繁殖方式，D错误。
故选B。
（2022·山东日照·中考真题）新冠肺炎是由新冠病毒引起的。预防新冠肺炎的有效措施是接种新冠疫苗。下列叙述正确的是（ ）
A．新冠病毒可用光学显微镜来观察
B．新冠病毒有细胞结构，营寄生生活
C．新冠病毒经人工处理可制成疫苗
D．接种新冠疫苗可以预防流行性感冒
【答案】C
【分析】病毒同所有生物一样，具有遗传、变异、进化，是一种体积非常微小，结构极其简单的生命形式，病毒没有细胞结构，主要由内部的遗传物质和外部的蛋白质外壳组成，不能独立生存，只有寄生在活细胞里才能进行生命活动，一旦离开就会变成结晶体。
【详解】A．病毒非常微小，只能用纳米来表示，一个病毒的大小约为10～300纳米，因此用光学显微镜不能观察到病毒，必须用电子显微镜才能观察到，A不符合题意。
B．细胞最基本的生命系统结构层次，新冠病毒无细胞结构，主要由内部的遗传物质和外部的蛋白质外壳组成。病毒只有寄生在活细胞里才能进行生命活动，B不符合题意。
C．疫苗通常是用失活的或减毒的病原体制成的生物制品。因此，新冠病毒经人工处理可制成疫苗，C符合题意。
D．人体接种疫苗后，会刺激淋巴细胞产生相应的抗体。全民接种新冠疫苗是预防新冠肺炎的有效措施。可见，接种新冠疫苗有助于预防新冠病毒感染，不能预防流行性感冒，D不符合题意。
故选C。