2025版高考化学一轮总复习真题演练第9章有机化学基础第34讲生物大分子合成高分子

这是一份2025版高考化学一轮总复习真题演练第9章有机化学基础第34讲生物大分子合成高分子，共4页。试卷主要包含了五种能水解的重要物质等内容，欢迎下载使用。

本讲内容主要考查生物大分子的组成结构、性质及用途；高分子材料知识常以新的合成材料、合成新药物、新颖的实用有机物为入手点，利用有机物官能团的转化，特别是以重要的有机化学反应为考查点，以各种常见物质的性质为重点，进行全方位的考查。
真 题 演 练
1．(2023·湖北，7,3分)中科院院士研究发现，纤维素可在低温下溶于NaOH溶液，恢复至室温后不稳定，加入尿素可得到室温下稳定的溶液，为纤维素绿色再生利用提供了新的解决方案。下列说法错误的是( D )
A．纤维素是自然界分布广泛的一种多糖
B．纤维素难溶于水的主要原因是其链间有多个氢键
C．NaOH提供OH－破坏纤维素链之间的氢键
D．低温降低了纤维素在NaOH溶液中的溶解性
[解析] B项，纤维素链间有多个氢键，阻碍其与水分子形成氢键，溶解性降低，正确；C项，结合B项分析，再结合信息“纤维素可在低温下溶于NaOH溶液”，说明NaOH溶液中OH－破坏纤维素链之间的氢键，继而提高了溶解性，正确；D项，题干中指出“纤维素可在低温下溶于NaOH溶液，恢复至室温不稳定”，说明低温下纤维素的溶解度升高了，错误。
2．(2023·湖南，8,3分)葡萄糖酸钙是一种重要的补钙剂，工业上以葡萄糖、碳酸钙为原料，在溴化钠溶液中采用间接电氧化反应制备葡萄糖酸钙，其阳极区反应过程如下：
下列说法错误的是( B )
A．溴化钠起催化和导电作用
B．每生成1 ml葡萄糖酸钙，理论上电路中转移了2 ml电子
C．葡萄糖酸能通过分子内反应生成含有六元环状结构的产物
D．葡萄糖能发生氧化、还原、取代、加成和消去反应
[解析] A项，溴化钠在电解过程中起到导电作用，同时发生如下转化：Br－→Br2→HBrO→Br－，起到催化剂作用，正确；B项，每生成1 ml葡萄糖酸钙，相当于有2 ml醛基被氧化为羧基，转移4 ml电子，错误；C项，葡萄糖酸中的羧基可以与分子内羟基生成由5个C与1个O构成的六元环状结构，正确；D项，葡萄糖中有醛基，可以与氢气发生加成反应(也叫还原反应)，也可以被氧化；有羟基，可以发生消去反应，也可以与羧基发生酯化反应(也叫取代反应)，正确。
3．(2023·北京，9,3分)一种聚合物PHA的结构简式如下，下列说法不正确的是( A )
A．PHA的重复单元中有两种官能团
B．PHA可通过单体缩聚合成
C．PHA在碱性条件下可发生降解
D．PHA中存在手性碳原子
[解析] A项，PHA的重复单元中只含酯基一种官能团，不正确；B项，PHA是通过单体分子间发生酯化反应脱水形成的聚合物，为缩聚反应，正确；C项，PHA中的酯基可在碱性条件下完全水解，故PHA在碱性条件下可降解，正确；D项，手性碳原子是指与四个不同的原子或原子团相连的碳原子，中标“*”的碳原子为手性碳原子，正确。
4．(2023·新课标，8,6分)光学性能优良的高分子材料聚碳酸异山梨醇酯可由如下反应制备。
下列说法错误的是( B )
A．该高分子材料可降解
B．异山梨醇分子中有3个手性碳
C．反应式中化合物X为甲醇
D．该聚合反应为缩聚反应
[解析] 由聚碳酸异山梨醇酯的结构简式可知，该物质属于聚酯，在一定条件下能发生水解反应，降解为小分子物质，A正确；手性碳原子是指与4个不同原子或基团直接相连的饱和碳原子，由此可知异山梨醇分子中有4个手性碳原子，用*标记如图：，B错误；在该反应中，碳酸二甲酯脱去两个甲氧基，剩余的结构与异山梨醇脱去羟基上的氢原子后的结构相连得到聚合物，脱下的甲氧基与氢原子结合生成甲醇，即化合物X为甲醇，C正确；该聚合反应有小分子产物甲醇生成，属于缩聚反应，D正确。
本讲要点速记：
1．糖类
(1)同分异构体
葡萄糖和果糖互为同分异构体；蔗糖和麦芽糖互为同分异构体。
(2)还原性
葡萄糖和麦芽糖均具有还原性。
(3)水解反应
蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素均能发生水解反应。
2．蛋白质性质
(1)水解反应 (2)两性 (3)盐析 (4)变性 (5)显色反应 (6)灼烧实验
3．合成高分子化合物的两种反应
(1)加聚反应：只有高分子化合物生成。
(2)缩聚反应：在高分子化合物生成的同时，也有小分子化合物生成。
4．必记的三种物质的特征反应
(1)葡萄糖：①与新制氢氧化铜悬浊液反应；②发生银镜反应。
(2)淀粉：遇单质碘变蓝色。
(3)蛋白质：①部分蛋白质遇浓硝酸变黄；②灼烧有烧焦羽毛的气味；③盐析；④变性。
5．五种能水解的重要物质
蔗糖：水解生成葡萄糖和果糖；
麦芽糖：水解生成葡萄糖；
淀粉和纤维素：水解的最终产物为葡萄糖；
蛋白质：水解的最终产物为氨基酸；
油脂：水解生成高级脂肪酸(或高级脂肪酸盐)和甘油。
6．进行有机化合物的检验、鉴别时常用的方法
(1)依据水溶性鉴别
(2)依据密度大小鉴别
(3)燃烧
(4)依据官能团具有的特性鉴别
常见的试剂与方法见下表：
物质
试剂与方法
现象与结论
饱和烃与不饱和烃
加溴水或酸性KMnO4溶液
褪色的是不饱和烃
苯与苯的同系物
加酸性KMnO4溶液
褪色的是苯的同系物(与苯环相连接的碳原子上有氢)
葡萄糖
碱性条件下加银氨溶液、水浴加热；碱性条件下与新制Cu(OH)2共热
有银镜生成；有砖红色沉淀生成
醇
加活泼金属钠
有气体放出
羧酸
加紫色石蕊溶液；加NaHCO3溶液
显红色；有气体逸出
酯
闻气味
果香味
淀粉
加碘水
显蓝色
蛋白质
加浓硝酸、微热(或灼烧)
显黄色(烧焦羽毛的气味)