热点10 人体的营养-备战2024年中考生物热点专题精练

这是一份热点10 人体的营养-备战2024年中考生物热点专题精练，共19页。试卷主要包含了选择题，综合题等内容，欢迎下载使用。

一、选择题：本题共25个小题。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。
1．我们班上有同学近段时间患上了舌炎，如果你是医生你会建议他适当地服用下面哪种维生素（ ）
A．维生素B2B．维生素B12C．维生素DD．维生素C
2．小白早餐吃了一块馒头、一个煎鸡蛋．以下说法正确的是（ ）
A．馒头消化的起始部位是胃 B．吸收这些营养物质的主要器官是小肠
C．煎鸡蛋最终被消化成甘油和脂肪酸D．这次早餐中主要的供能物质是蛋白质
3．下图为唾液消化淀粉的实验过程，有关分析正确的是（）
A．将试管放到37℃水中的目的是模拟人体的温度
B．两个试管中加入浆糊的量可以不一样
C．将两个试管放到温度越高的热水中，实验效果越好
D．步骤D中加碘液后2号试管会变蓝
4．在消化道中，淀粉和蛋白质被消化的起始部位分别是（ ）
A．口腔和胃B．口腔和小肠C．食道和胃D．小肠和口腔
5．糖类是人体的主要供能物质。下列食物中主要为我们提供糖类的是（ ）
A．B．
C．D．
6．下列可以放心食用的食品是（ ）
A．有毒的蘑菇B．发芽的马铃薯
C．检疫合格的新鲜猪肉D．过了保质期的酸奶
7．张涛最近几天发现在刷牙时口腔出血，那么他应多吃（ ）
A．新鲜的青菜和水果B．鸡肝、葵花子
C．猪肝、黑木耳D．大米、面粉
8．下列腺体分泌的消化液中，消化酶种类最多的一组是（ ）
A．肠腺和唾液腺B．胃腺和胰腺C．胰腺和肠腺D．肝脏和胃腺
9．下列关于生物体内各种有机物的叙述，正确的是（ ）
A．脂肪是生物体最重要的直接供能物质
B．人体所需的能量主要由糖类提供
C．糖类有助于人体的生长发育及受损细胞的修复和更新
D．蛋白质是重要的备用能源物质
10．下列关于食物的营养成分及其消化过程的叙述，正确的是（ ）
A．人体缺少维生素C容易患夜盲症B．糖类是人体生长发育、组织更新的物质基础
C．脂肪的消化需要多种消化液参与 D．蛋白质的消化过程只能在小肠中进行
11．如图所示，蛋白质在消化道的哪个部位开始被消化（ ）
A．口腔B．胃C．小肠 D．大肠
12．下列食物不能为人体提供能量的是（ ）
A．面包B．矿泉水C．香蕉D．牛肉干
13．下列营养缺乏症与其病因对应关系正确的是（ ）
A．地方性甲状腺肿——缺乏含碘的无机盐 B．夜盲症——缺乏维生素C
C．佝偻病——缺乏含铁的无机盐 D．坏血病——缺乏维生素B
14．下列实验中，实验材料与使用目的不相符的是（ ）
A．AB．BC．CD．D
15．分析某生物兴趣小组同学的实验记录，下列说法错误的是（ ）
A．变量是唾液B．37℃模拟人体口腔温度
C．甲试管现象不变蓝D．乙试管现象不变蓝
16．图为人体消化系统的部分结构示意图，下列叙述正确的是（ ）
A．甲是最大的消化腺，分泌的消化液中含有多种消化酶
B．丙是最大的消化腺，分泌的消化液中含有多种消化酶
C．丁是吸收营养物质的主要器官，内含多种消化液和消化酶
D．肝炎病人怕吃油腻的食物，原因是乙分泌的消化液过少
17．青春期是一生中身体发育和智力发展的黄金时期，应多吃鱼、奶、蛋、瘦肉等食物，因为这些食物中含有丰富的（ ）
A．蛋白质B．糖类C．水分D．脂肪
18．在探究“食物在口腔内的消化”时，先向试管中加入适量的馒头碎屑，然后按照下表设计的方案进行实验。推测滴上碘液后不变蓝的试管是（ ）
A．①B．②C．③D．④
19．在人体的小肠绒毛结构中，有利于营养物质吸收的结构是（）
A．小肠绒毛壁 B．小肠绒毛内的毛细血管
C．小肠绒毛内的毛细淋巴管D．A、B、C三项
20．如图示关于人体消化系统的叙述，下列叙述错误的是（ ）
A．淀粉在口腔内可被唾液淀粉酶初步分解为麦芽糖
B．人体内最大的消化腺是肝脏，分泌的胆汁不含消化酶
C．胰腺分泌的胰液中含有多种消化酶
D．小肠的绒毛壁和毛细血管壁都很薄，与其消化功能相适
21．下列属于食物传统保存方法的是（ ）
A．添加防腐剂B．采用酶制剂C．真空包装D．盐渍
22．下列含有主要供能物质较多的一项是（）
A．鱼、鸡蛋B．面包、土豆
C．花生、芝麻油D．白菜、苹果
23．下列有关健康生活的说法，不可取的是（ ）
A．按时进餐，平衡饮食，合理营养B．保护呼吸系统健康，拒绝吸二手烟
C．服用非处方药前，仔细阅读说明书D．为避免患流感，提前服用抗生素预防
24．食品添加剂可以限量使用，但一些非食用添加物质经常混入其中，容易危及人的健康和生命安全，下列可引发食品安全事故的是（ ）
A．炒菜时添加少量味精B．腌制豆角时添加适量的食盐
C．果汁中添加塑化剂D．果冻中添加胡萝卜汁
25．对于生物体相关的结构和功能描述中，正确的是（ ）
A．洋葱根尖细胞与人的口腔上皮细胞比较，其特有的结构是细胞壁、液泡
B．细胞分裂后形成的新细胞体积减半，遗传物质减半
C．肝脏是人体最大的消化腺，它分泌的消化液含有多种消化酶
D．蛋白质主要在小肠被分解，为人体的生命活动提供能量，是主要的供能物质
二、综合题：共5题。
26．成都是一座著名的美食之都，火锅、夫妻肺片、麻婆豆腐等都是成都美食的代表。随着人们生活水平的日益提高，人们关注的不仅是美食的味道，对食品安全与健康也提出了更高的要求。下图1为人体消化系统示意图，图2为中国营养学会平衡膳食宝塔。回答下列问题：
（1）食物中的大分子营养物质，需要在消化系统中消化后才能被吸收，人体的消化系统由__________和__________两大部分组成。
（2）图1中能分泌胆汁的器官是__________（填编号）；能初步消化蛋白质的器官是__________（填编号）。蛋白质消化的最终产物是__________。
（3）食物中的水、无机盐、葡萄糖等小分子营养物质通过消化管黏膜上皮细胞进入__________的过程叫作营养物质的吸收。消化系统中的多个器官都具有吸收功能，图1中的__________（填编号）是吸收的主要器官。
（4）中国营养学会平衡膳食宝塔共分为五层，其中第一层为谷类、薯类等，它们营养成分中的糖类物质主要为人体的各种生命活动提供__________。某同学偏爱肉食、甜食，体重明显超重，请根据均衡膳食有利健康的基本要求，为该同学提出一条合理的建议：__________。
27．如图是人体消化系统、循环系统、泌尿系统和呼吸系统的生理活动示意图，据图回答下列问题。
（1）图甲中，蛋白质消化的终产物氨基酸，由消化道进入循环系统的过程A叫__________。
（2）图甲①一④中，有动脉血流动的是__________（填序号）。
（3）图甲中B器官结构和功能的基本单位是__________，某人尿检时，发现尿液中有大分子蛋白质，据此推测最有可能发生病变的结构是__________。
（4）肺由许多肺泡组成，肺泡周围包绕着丰富的毛细血管，肺泡壁和毛细血管壁都是一层扁平的上皮细胞（如图乙）。这样的结构更利于__________的交换，也体现了生物学__________相适应的观点。
28．“健康是金，如果一个人失去了健康，那么他所拥有的和正在创造并即将拥有的统统为零！”世界卫生组织提出了健康的四大基石：合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡。请据图1“平衡膳食宝塔”回答：
（1）位于“膳食宝塔”最底层（第一层）的谷类主要成分是淀粉，在消化道内______________________________等消化液的作用下分解为葡萄糖。
（2）青少年正处在生长发育的关键时期，每天需要补充一定量的__________，需多吃“膳食宝塔”第__________层食物。
（3）图中阳光男孩跑步动作的完成，是因为骨骼肌受到神经传来的兴奋刺激后收缩，并产生一定的拉力，牵动____________________________________________________________产生的。
（4）运动时消耗的能量来源于食物，食物所含能量的多少可以用食物燃烧放出的热能使水温升高的方法来测定。为了测定不同食物所含能量的多少，某同学设计了图2所示装置，表中是他的实验记录。
①实验中，m的数值应该为__________。
②已知1毫升水每升高1℃需吸收4．2焦的热能，计算可知1克黄豆所含的能量是____________________焦。
③事实上，实验所测出的食物的热价与它的实际热价相差很大，请分析原因______________________________________________________________________。
29．2022年北京冬奥会向世界展示了中国的文明形象，展现我们的体育精神，也使越来越多的人加入到全民健身运动的浪潮中。合理膳食，有氧运动，是人们追求的一种积极的生活方式。下图是人体的部分生理活动示意图，标号①②③表示人体的一些器官，a～g分别表示部分生理过程。请据图回答相关问题。

(1)合理膳食，利于健康。小肠是消化和吸收的主要场所，在小肠内参与消化淀粉的消化液有__________。
(2)冰雪运动时呼吸加深加快，调节呼吸的中枢位于__________。
(3)健身运动所需要的能量来自体内有机物的氧化分解，该过程主要发生在细胞的__________中。
(4)在a～g的生理过程中，过程__________（填字母）属于内分泌腺的分泌过程。
(5)小肠绒毛壁、肺泡壁、毛细血管壁、肾小囊壁都只有一层上皮细胞构成，有利于物质的透过，这体现了__________的生物学观点。
30．近年来我国中小学生肥胖的情况日趋严重，如图分别是“平衡膳食宝塔”和人体食物消化示意图，请回答问题：

(1)身体发胖，一方面与缺少运动有关，另一方面是因为摄入的糖类和脂肪过多。图甲“平衡膳食宝塔”中的谷类富含__________。
(2)钟南山院士在疫情期间分享了他的养生之道，其中一点就是从小养成喝牛奶的习惯。同学们正处于青少年生长发育阶段，每天应该多吃图甲中的__________（多选，填标号）食物，因为这些食物富含的蛋白质是建造和修复身体的原料。
(3)图乙是淀粉、蛋白质、脂肪三类营养物质的消化曲线。由曲线可以看出，三类营养物质消化的主要场所是图中[D]__________。
(4)某同学为自己的中考午餐设计了含有“米饭、鸡蛋、牛肉、鱼”的食谱。从合理营养的角度分析，你认为该食谱还应补充图甲中的（填标号）类食物。
(5)在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占__________。
试管标号
加入物质
搅拌
温度
时间
碘液
现象
甲
馒头碎屑、唾液
充分搅拌
37℃
10分钟
2滴
？
乙
馒头碎屑、清水
充分搅拌
37℃
10分钟
2滴
？
试管
①
②
③
④
1
加入2mL唾液
加入2mL清水
加入2mL唾液
2
充分搅拌
不搅拌
3
置于冰块中
置于37℃温水中5～10分钟
食物名称
花生仁
黄豆
核桃仁
大米
质量（克）
20
20
m
20
水（毫升）
30
30
30
30
温度上升（℃）
2．2
1．4
3．1
1．3
参考答案
1．A
【详解】缺乏维生素B2易患口角炎、口腔溃疡等症状，因此，班上有同学近段时间患上了舌炎，如果我是医生会建议他适当地服用维生素B2 。
2．B
【详解】馒头的主要成分是淀粉，淀粉消化的起始部位是口腔，A错误；小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，B正确；煎鸡蛋中含有脂肪和蛋白质，脂肪被消化成甘油和脂肪酸，蛋白质最终被消化成氨基酸，C错误；糖类是为人体提供能量的主要来源，蛋白质是构成人体细胞的基本物质，D错误。
故选B。
3．A
【分析】唾液淀粉酶对淀粉的消化作用的实验的方法步骤：确定变量、设置对照实验→水浴→滴加碘液→观察和分析现象→得出结论。
【详解】A．唾液淀粉酶在体温下活性最强，因此将试管放到37℃水中的目的是模拟人体的温度，A正确。
B．探究实验要坚持唯一变量原则。此实验的变量是唾液，除了有无唾液不同外，其它条件应该完全相同，所以，两只试管中的浆糊量应该相同，B错误。
C．酶的活性受温度、ph值等因素的影响，酶在最适温度范围内活性最强，过高或过低的温度都会降低酶的催化效率；唾液淀粉酶在体温下活性最强，因此水浴加热的温度应该是37℃，不是温度越高越好，C错误。
D．淀粉遇碘变蓝色，这是淀粉的特性；因此在实验中常用碘液来检测淀粉的存在。实验现象是1号试管中的液体变蓝，2号试管中的液体不变蓝，D错误。
故选：A。
【点睛】明确探究发生在口腔内的化学变化，实验中，控制变量和设置对照实验是设计实验方案必须处理好的两个关键问题。
4．A
【分析】在消化道内将食物分解成可以吸收的营养物质的过程叫做消化；蛋白质、糖类、脂肪在消化道内的起始消化部位不同。
【详解】淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖；蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸。所以淀粉和蛋白质被消化的起始部位分别是口腔和胃。A正确。
【点睛】淀粉、蛋白质、脂肪在消化道中的起始消化部位分别是口腔、胃、小肠，要记住，这是有些同学容易混淆的问题。
5．B
【分析】人体的六大营养物质是：水、无机盐、蛋白质、脂肪、糖类和维生素，蛋白质、脂肪、糖类是给人体提供能量的物质。淀粉、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、果糖等都属于糖类。
【详解】番茄、黄瓜等蔬菜主要提供维生素，A不符合题意；
米饭、馒头、土豆等的主要成分是淀粉，属于糖类，B符合题意；
牛肉、鸡蛋的蛋清中主要是蛋白质，C不符合题意；
色拉油、花生中含油脂比较多，D不符合题意；故选B。
【点睛】人体需要的主要营养物质。
6．C
【分析】食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
【详解】食品安全是指：防止食品污染；预防食物中毒。包括防止食品在生产过程中被农药等污染，蔬菜瓜果必须清洗干净；不吃有毒的食物，如发芽的马铃薯、有毒的蘑菇，未经检疫合格的食品，过了保质期的食品是不可以再使用的，可见检疫合格的新鲜猪肉是可以放心食用的食品。
故选C。
【点睛】掌握食品安全的常识是解题的关键。
7．A
【详解】人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病，如图：
张涛在刷牙时出血，这是坏血病的表现，是体内缺乏维生素C造成的，新鲜蔬菜和水果中富含维生素C，因此他应该多吃新鲜蔬菜和水果．
故选A
8．C
【分析】人体消化系统由消化道和消化腺两部分组成，消化腺包括唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺和肝脏，胃腺和肠腺是位于消化道内的小消化腺，肝脏、胰腺和唾液腺是位于消化道外的大消化腺。
【详解】人体的消化腺有五个：唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺和肝脏。唾液腺能够分泌唾液，唾液中只含有唾液淀粉酶，对淀粉有消化作用；胃腺能够分泌胃液，胃液中在含有蛋白酶，对蛋白质具有初步的消化作用；肝脏能够分泌胆汁，胆汁不含消化酶，能够乳化脂肪；肠腺能够分泌肠液，胰腺可以分泌胰液，肠液和胰液中都含有多种消化酶，对蛋白质、脂肪和糖类都有消化作用。
故选C。
9．B
【分析】本题考查人体的供能物质，意在考查考生理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。
【详解】糖类、脂肪和蛋白质是组成细胞的主要有机物，并且能为生命活动提供能量，其中，糖类是人体的主要直接供能物质，脂肪是人体重要备用能源物质，蛋白质是构建和修复人体的重要原料。故选项B正确。
10．C
【分析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。
【详解】A、人体缺乏维生素B1人会患脚气症，A错误。B、糖类是主要的供能物质；蛋白质是人体生长发育、组织更新的物质基础，B错误。C、脂肪在小肠内开始消化，首先被小肠内的胆汁乳化为脂肪微粒，然后被肠液和胰液的脂肪酶彻底消化为甘油和脂肪酸，因此，脂肪的消化需要胆汁、胰液、肠液等多种消化液参与，C正确。D、蛋白质在胃内开始初步消化，然后进入小肠，被小肠内的小肠液、胰液彻底分解成氨基酸，D错误。故选C
【点睛】食物的消化和营养物质的吸收过程
11．B
【分析】此题主要考查淀粉、蛋白质和脂肪在人体消化道内被消化的情况。淀粉在人体的口腔内就开始被消化，在口腔中唾液淀粉酶的作用下，被消化成麦芽糖，麦芽糖进入在小肠后，被进一步消化成葡萄糖才能被人体吸收；蛋白质开始消化的部位是胃，在胃蛋白酶的作用下，蛋白质被初步消化，然后再在小肠中酶的作用下被消化成氨基酸；脂肪只能在小肠内消化，首先在胆汁的作用下，被乳化成脂肪微粒，然后再在胰液和肠液中酶的作用下被消化成甘油和脂肪酸。
【详解】从图中可以看出淀粉在口腔中就开始减少，说明淀粉的开始消化部位在口腔；蛋白质在胃内开始减少，说明蛋白质的开始消化部位在胃；而脂肪在小肠中才开始减少，说明脂肪的开始消化部位在小肠，大肠不具有消化食物的功能。
故选B。
【点睛】理解掌握营养物质的消化过程是解题的关键。
12．B
【详解】人类需要的营养物质有糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐，蛋白质、糖类、油脂都能为生命活动提供能量；水、无机盐、维生素不能为生命活动提供能量。面包含丰富的淀粉，淀粉被消化成葡萄糖，能提供能量，A不符合题意；矿泉水不能提供能量，水是构成细胞的主要成分，B符合题意；香蕉含部分糖分，糖能提供能量，C不符合题意；牛肉干含丰富的蛋白质，蛋白质能提供能量，D不符合题意。
13．A
【分析】无机盐和维生素对人体都很重要，人体一旦缺乏，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病；解答此题的关键是熟练掌握不同无机盐和维生素的作用、缺乏症等。
【详解】A．缺乏含碘的无机盐会患大脖子病（地方性甲状腺肿），A正确。
B．夜盲症是由于缺乏维生素A形成的，缺乏维生素C时患坏血症（牙龈出血）、抵抗力下降等，B错误。
C．人体缺乏含铁的无机盐会患贫血，佝偻病是由于缺乏维生素D或缺少含钙的无机盐引起，C错误。
D．缺乏维生素C时患坏血症（牙龈出血）、抵抗力下降等，维生素B族片包含多种不同的维生素B，其实维生素B族是一个很大的家族，它对人体的生理功能有着非常重要的调节作用，具体有以下几个：维生素B族片可以降低皮肤炎症反应，防治缺乏B1引起的脚气病；维生素B族片中的B3，具有促进铁吸收和血细胞的生成作用；维生素B族片中的片中的B2，有治疗口角炎的功效；维生素B12可以预防恶性贫血症等，D错误。
故选A。
14．D
【详解】在《绿叶在光下制造有机物》实验中，把叶片放入盛有酒精的烧杯中隔水加热的目的是脱掉叶片中的叶绿素，A错误；二氧化碳能够使澄清的石灰水变浑浊，因此在探究《种子萌发时产生二氧化碳》实验中，将种子瓶内气体通入澄清的石灰水中，目的是检测是否产生了二氧化碳，B错误；《探究玉米种子胚乳的成分》中，在玉米粒切面上滴碘液，淀粉遇碘变蓝色，检测玉米胚乳内是否有淀粉存在，C错误；《观察人体口腔上皮细胞》时，在载玻片上滴的是生理盐水而不是清水，是为了保持细胞的正常形态，如果滴加清水人体口腔上皮细胞会吸水涨破，影响观察。
所以，实验材料与使用目的不相符的是“D”，D正确。
15．D
【分析】（1）对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验，根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力，一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组，没有处理是的就是对照组。
（2）唾液中的唾液淀粉酶将馒头中的淀粉分解成麦芽糖；淀粉遇碘变蓝色是淀粉的特性，因此常用碘液来验证淀粉的存在。
（3）消化酶的特性：一、专一性：一种特定的酶只能催化一种特定的底物二、高效性：酶的催化效率比其他无机催化剂要高三、酶有个最适温度（或者范围）。
【详解】解：A、甲号试管与乙号试管馒头形态、温度环境都相同，不同的是加入的物质，甲号试管是唾液和2滴碘液，乙号试管是等量清水和2滴碘液，其变量是唾液。A正确
B、因为人体进行各项生命活动和新陈代谢的最适温度是37℃，这样做是为了模拟人体内的口腔温度。B正确
CD、滴加碘液，不会变蓝的是甲试管。这是由于唾液中含有的唾液淀粉酶，将馒头里的淀粉分解了，因此滴加碘液不变蓝。乙试管中有淀粉，滴加碘液后变蓝，C正确，D错误
故选D。
【点睛】要掌握唾液淀粉酶在适宜环境下能把淀粉分解成麦芽糖这一知识点。
16．C
【分析】图可知，甲是肝脏，乙是胆囊，丙是胰腺，丁是小肠。
【详解】A．甲是肝脏，是人体内最大的消化腺，分泌胆汁，储存在胆囊内，通过胆管输送到小肠内，胆汁不含消化酶，促进脂肪的消化，故A错误。
B．丙是胰腺，分泌胰液，通过胰管输送到小肠内，胰液含有多种消化酶，故B错误。
C．丁是小肠，是消化食物和吸收营养物质的主要器官，小肠内有肠腺，分泌肠液，肠液中含有多种消化酶，促进糖类，脂肪和蛋白质的消化，故C正确。
D．肝炎病人怕吃油腻的食物，原因是甲肝脏分泌的胆汁过少，胆汁不含消化酶，能乳化脂肪为脂肪微粒，故D错误。
故选C。
【点睛】解题的关键是理解消化系统的组成和食物的消化。
17．A
【分析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。
【详解】食物中含有的六大类营养物质中，蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的修复和更新等都离不开蛋白质。此外，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量。青少年是长身体的重要阶段，应该多吃奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富的食物，A符合题意。
故选A。
【点睛】解答本题的关键是掌握人体需要的营养物质及作用，重点掌握蛋白质的作用。
18．B
【分析】唾液中的唾液淀粉酶将馒头中的淀粉分解成麦芽糖；淀粉遇碘变蓝色是淀粉的特性，因此常用碘液来验证淀粉的存在。
【详解】①试管中温度低，唾液淀粉酶的活性下降，不能把淀粉全部消化，因此滴加碘液变蓝色。
②试管中唾液淀粉酶将馒头中的淀粉全部分解成麦芽糖，因此滴加碘液不变蓝；
③试管中清水对淀粉没有分解作用，因此滴加碘液变蓝；
④试管中不搅拌，淀粉没有全部分解，因此滴加碘液变蓝；
所以推测滴加碘液后不变蓝的试管是②。
故选B。
19．D
【详解】小肠皱襞和小肠绒毛可以增加小肠内表面的表面积，从而有效提高消化和吸收的效率；小肠绒毛上有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，从而有利于小肠完成吸收功能；绒毛壁很薄，由单层上皮细胞构成，使营养物质容易通过，从而提高了吸收效率。所以，正确选项应该是D。
20．D
【详解】食物的消化是从口腔开始的，口腔的唾液淀粉酶将淀粉转化成麦芽糖，A正确；
肝脏是人体最大的消化腺，能够分泌胆汁，胆汁不含消化酶，对脂肪具有乳化作用，B正确；
胰腺能够分泌胰液，胰液中含有多种消化酶能够消化淀粉、脂肪和蛋白质，C正确；
小肠是人体吸收营养物质的主要器官，小肠的绒毛壁和毛细血管壁都很薄，与其吸收功能相适，D错误。
21．D
【详解】食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的。根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐渍、风干、糖渍、烟熏、酒泡等。现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等，故选项D正确。
22．B
【分析】糖类是人体进行生理活动的主要供能物质，脂肪是人体内备用的能源物质，蛋白质主要是构成人体细胞的基本物质也能提供能量，人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质。水、无机盐和维生素都不能为人体生命活动提供能量。
【详解】鸡蛋、鱼中主要含蛋白质，面包、土豆主要含糖类，花生、芝麻油主要含脂肪，白菜、苹果主要含维生素，因此面包、土豆是人体进行生命活动的主要功能物质。故B正确。
故选B。
【点睛】理解人体需要的主要营养物质中的功能物质是解题关键。
23．D
【分析】健康的生活不仅需要加强体育锻炼，搞好个人卫生，还要保持愉快的心情，积极向上的心态，同时还应当学会与人相处，维持良好的人际关系。
【详解】A．合理膳食：每日均衡的吃膳食宝塔中的五类食物，一日三餐，按时进餐，每日早中晚能量比例为：30%，40%，30%，不偏食、不挑食、不暴饮暴食，A不符合题意。
B．吸烟者吐出的烟雾中含有尼古丁等有害物质，保护健康，拒绝吸二手烟，B不符合题意。
C．安全用药要注意用法用量，在使用之前也应该仔细阅读使用使用，C不符合题意。
D．是药三分毒，都有一定的毒副作用，不能随便服用，抗生素属于处方药，要按照医嘱、说明书使用，抗生素只能治疗细菌性的疾病，对病毒性的流行感冒无效，D符合题意。
故选D。
24．C
【详解】试题分析：A、味精又称味素，是调味料的一种，主要成分为谷氨酸钠，文献报道，味精在100℃时加热半小时，只有0．3%的谷氨酸钠生成焦谷氨酸钠，对人体无害，B、食盐又称餐桌盐，是对人类生存最重要的物质之一，也是烹饪中最常用的调味料．腌制豆角时添加适量的食盐可以渗出豆角中的水分，不会引起食品安全事故，D、果冻是一种西方甜食，由食用明胶加水、糖、果汁制成，用果汁和果肉或水果汁制成的果冻，保留了原料中的大部分营养物质，如矿物质、可溶性膳食纤维和维生素等，故选项A、B、D都不符合题意。
C、增塑剂，又称塑化剂，是工业上被广泛使用的高分子材料助剂，在塑料加工中添加这种物质，可以使其柔韧性增强，容易加工，可合法用于工业用途，已经被列入食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单，符合题意。
考点：本题考查的是食品安全。
点评：此题为基础题，解答此题的关键是了解食品添加剂和非食品添加剂的知识，注意适量使用食品添加剂，注意食品安全。
25．A
【分析】（1）植物细胞的基本结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、液泡、叶绿体；动物细胞的基本结构包括细胞膜、细胞质、细胞核。
（2）肝脏是人体最大的消化腺、它分泌的消化液是胆汁，胆汁不含消化酶。
（3）细胞分裂就是一个细胞分成两个细胞的过程。通过细胞分裂产生的新细胞与原细胞所含的遗传物质相同。
（4）糖类是主要的供能物质。
【详解】A．洋葱根尖细胞属于植物细胞，其结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核和液泡；人的口腔上皮细胞的结构包括细胞膜、细胞质和细胞核。由此可见与人的口腔上皮细胞相比，洋葱根细胞特有的结构是细胞壁和液泡，A正确。
B．细胞分裂后形成的新细胞体积减半，遗传物质不变，B错误。
C．肝脏是人体最大的消化腺，分泌的胆汁中不含有消化酶，只对脂肪起乳化作用，C错误。
D．蛋白质是构建和修复人体的重要原料，而人体主要的供能物质是糖类，D错误。
故选A。
【点睛】解题的关键是掌握相关基础知识。
26．消化道消化腺③④氨基酸血液⑦能量应该适当加强锻炼（要注意均衡膳食，不要吃太多甜食、一日三餐的比例适当等)
【分析】（1）人体的消化系统包括消化道和消化腺。消化道自上而下依次是：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门；消化腺有唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺和胰腺。
（2）图1中，①是口腔，②是食道，③是肝脏，④是胃，⑤是胰腺，⑥是大肠，⑦是小肠，⑧肛门。
（3）图2中，“平衡膳食宝塔”中第一层食物，该层食物富含糖类，能满足人体对能量的需求；二层为瓜果蔬菜类主要提供维生素；三层为肉类等动物性食品；四层为奶制品、豆制品，三、四层主要提供蛋白质；五层为油脂类，能提供脂肪。
【详解】（1）人体的消化系统包括消化道和消化腺。消化道包括①口腔、咽、②食道、④胃、⑦小肠、⑥大肠、⑧肛门。消化腺有唾液腺、胃腺、③肝脏、肠腺和⑤胰腺。
（2）③肝脏是人体内最大的消化腺，能分泌胆汁；④是胃能分泌胃液，能初步消化蛋白质，再经过小肠中的胰液和肠液的消化作用，最终被消化为氨基酸。
（3）食物经过消化以后，被消化道壁吸收入周围血液的过程叫吸收，⑦小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都是由一层．上皮细胞构成的，有利于营养物质的吸收，⑦小肠是吸收的主要场所。
（4）“平衡膳食宝塔”中第一层食物，该层食物富含糖类，能满足人体对能量的需求；某同学偏爱肉食、甜食，体重明显超重，应建议：适当加强锻炼；要注意均衡膳食，不要吃太多甜食；一日三餐的比例适当等。
【点睛】牢记消化系统的知识、食物的消化过程以及均衡膳食的知识是解题的关键。
27．吸收③④肾单位肾小球气体结构和功能
【分析】观图可知：①是右心房、②是右心室、③是左心房、④是左心室、A表示营养物质的吸收、B是肾脏。
【详解】（1）图甲中，蛋白质消化的终产物氨基酸，由消化道进入循环系统的过程A叫吸收；
（2）人体血液循环的途径如图所示：
心脏有四个腔：左心房、右心房、左心室、右心室；其中①右心房、②右心室内流静脉血，③左心房、④左心室内流的是动脉血；
（3）肾单位是肾脏的结构和功能的基本单位，由肾小球、肾小囊和肾小管组成。尿液的形成主要经过滤过和重吸收两个连续过程。当血液流经肾小球和肾小囊壁时，除血细胞和大分子的蛋白质外，血浆中的一部分水、无机盐、葡萄糖和尿素等物质都可以经肾小球过滤到肾小囊中。肾小囊中的液体称为原尿。人体每天形成的原尿大约150升。当原尿流经肾小管时，全部葡萄糖、大部分的水和部分无机盐等被肾小管重新吸收，并且进入包绕在肾小管外面的毛细血管中，送回到血液里，而剩下的水和无机盐、尿素等就形成了尿液。某人尿检时，发现尿液中有大分子蛋白质，据此推测最有可能发生病变的结构是肾小球；
（4）肺由许多肺泡组成，肺泡周围包绕着丰富的毛细血管，肺泡壁和毛细血管壁都是一层扁平的上皮细胞（如图乙）。这样的结构更利于气体交换的交换，也体现了生物学结构和功能相适应的观点。
【点睛】掌握心脏的结构和尿的形成过程是解题的关键。
28．唾液、胰液和肠液蛋白质三、四骨围绕着关节活动 20 8．82 部分热量散失到周围环境中；食物燃烧不充分，有些热量没有被释放出来；加热过程中试管也吸收一部分热量等
【分析】平衡膳食宝塔是根据平衡膳食的原则转化成各类食物的大致比例，并以直观的宝塔形式表示出来，在“平衡膳食宝塔”底层的食物需要量多，越往上需要量越少，最顶端需要量最少。由下往上a层为谷物类，主要提供糖类；b层为瓜果蔬菜类主要提供维生素；c层为动物性食品，d层为奶制品、豆制品，c、d层主要提供蛋白质；e层为油脂类，主要提供脂肪。
【详解】（1）谷类食物主要为我们提供糖类物质，糖类是人体进行生理活动的主要供能物质。淀粉的消化起始于口腔，口腔里的唾液中含有的唾液淀粉酶能够对部分淀粉进行初步的消化，使淀粉分解为麦芽糖；胃对淀粉没有消化作用；小肠是将淀粉消化为最终产物的器官，在小肠里含有肠液、胰液等消化液，它们都含有消化淀粉、脂肪、蛋白质的酶，最终淀粉在小肠里被消化成葡萄糖。因此消化道中参与消化淀粉的消化液是唾液、肠液、胰液。
（2）第三、四层食物中含丰富的蛋白质，蛋白质是构成细胞的重要物质，与人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要意义。因此发育时期的青少年应多摄取第三、四层食物。
（3）骨骼肌具有受到刺激而收缩的特性。当骨骼肌受到神经传来的兴奋刺激后，会牵动着骨围绕着关节活动。
（4）①探究某种食物中含有能量的多少，食品的质量必须相同，因此实验中，①应该为20。
②据表中数据可见：1克黄豆所含的热量=（30×1．4×4．2）÷20=8．82。
③部分热量散失到周围环境中；食物燃烧不充分，有些热量没有被释放出来；加热过程中试管也吸收一部分热量等。
29．(1)肠液、胰液(2)脑干(3)线粒体(4)d(5)生物体结构和功能相适应
【分析】图中：①肺，②肾脏，③皮肤，a肺的通气，b肺泡内的气体交换，c外分泌过程，d内分泌过程，e吸收过程，f排尿、g排汗。
【详解】（1）淀粉在口腔中开始被消化，在唾液淀粉酶的作用下分解成麦芽糖。当淀粉和麦芽糖进入小肠后，在肠液和胰液的作用下被彻底分解成葡萄糖。葡萄糖可被小肠吸收，再进入小肠内的毛细血管。
（2）脑干灰质中，有一些调节人体基本生命活动的中枢，如心血管运动中枢、呼吸中枢等。如果这一部分中枢受到损伤，会立即引起心跳、呼吸停止而危及生命。冰雪运动时呼吸加深加快，这是位于脑干内的呼吸中枢调节的结果。
（3）线粒体是细胞进行有氧呼吸作用的场所，能把有机物中的能量释放出来，为生命活动提供动力，被称为“动力车间”，是动植物细胞都有的一种能量转换器。所以，健身运动所需要的能量来自体内有机物在细胞结构线粒体中的氧化分解。
（4）胰腺分泌胰液，胰岛分泌胰岛素，其中c属于外分泌腺的活动，d属于内分泌腺的活动。
（5）生物的结构与功能相适应的观点包括两层意思：一定的结构产生与之相对应的功能；任何功能都需要一定的结构来完成。所以，小肠绒毛壁、肺泡壁及其外面包绕的毛细血管壁、肾小球毛细血管壁及肾小囊壁的共同特点是都很薄，有利于物质的透过。这体现了结构和功能相适应的生物学观点。
30．(1)糖类/淀粉(2)③④(3)小肠(4)②(5)30%、40%、30%
【分析】（1）平衡膳食宝塔是根据平衡膳食的原则转化成各类食物的大致比例，并以直观的宝塔形式表示出来，在“平衡膳食宝塔”底层的食物需要量多，越往上需要量越少，最顶端需要量最少。由下往上①层为谷物类，主要提供糖类；②层为瓜果蔬菜类主要提供维生素；③层为肉蛋类，④层为奶制品、豆制品，③、④层主要提供蛋白质；⑤层为油脂类，主要提供脂肪。
图乙中，横坐标表示各段消化道，其中A是口腔，B是咽和食道，C是胃，D是小肠，E是大肠；曲线Ⅰ表示淀粉的消化过程，曲线Ⅱ表示蛋白质的消化过程，曲线Ⅲ表示脂肪的消化过程。
【详解】（1）图甲“平衡膳食宝塔”第①层的食物是大米、面包、薯类等食品，主要的营养物质是淀粉等糖类，糖类是人体主要的供能物质。
（2）蛋白质是构成人体细胞的基本物质，建造和修复身体的重要原料，人体的生长发育、组织的修复和更新等都离不开蛋白质。此外，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量。同学们正处于青少年生长发育阶段，每天应该多吃图甲中的第③、④层食物，因为这些食物富含的蛋白质是建造和修复身体的原料。
（3）小肠是消化食物的主要场所。经过小肠消化液中各种酶的作用，食物中的淀粉最终分解为葡萄糖，蛋白质最终分解为氨基酸，脂肪最终分解为甘油和脂肪酸。小肠是主要的吸收场所，能够吸收大部分的水、无机盐、维生素和全部的氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸。可见，糖类、蛋白质和脂肪这三种物质最终在D小肠被消化、吸收。
（4）某同学为自己的中考午餐设计了含有米饭、鸡蛋、牛肉、鱼的食谱，米饭主要提供糖类，鸡蛋、牛肉、鱼主要提供蛋白质和脂肪。合理营养是指全面而平衡的营养。全面是指摄取的营养素种类要齐全；平衡是指摄取的各种营养素的量要合适，与身体的需要保持平衡。因此从合理营养的角度分析，你认为该食谱还应补充图甲中的②果蔬类，提供维生素。
（5）为了保持身体健康，必须保证每日三餐，按时进餐。合理膳食要求在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占30%、40%、30%左右。