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2024眉山仁寿一中北校区高二下学期4月月考试题生物含答案
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这是一份2024眉山仁寿一中北校区高二下学期4月月考试题生物含答案，共10页。试卷主要包含了单选题，非选择题等内容，欢迎下载使用。
考试时间：75分钟
一、单选题（每题2分，共50分）
1．如图为葡萄酒发酵实验装置，下列相关叙述错误的是（ ）
A．在发酵过程中，需关闭气阀a
B．制作葡萄酒时，葡萄先冲洗后除去枝梗
C．d管长而弯曲，可防止空气中微生物的污染
D．若继续用此装置制作葡萄醋，需将温度调整为18～20℃
2．下列有关“探究抗生素对细菌的选择作用”实验的叙述，错误的是（ ）
A．连续使用一定浓度的抗生素会使细菌耐药性逐渐增强 B．培养细菌时，培养皿需倒置于恒温箱中培养
C．连续培养时应从抑菌圈边缘的菌落挑取细菌 D．抑菌圈的直径越大，细菌的耐药性越强
3．豆腐乳是我国流传数千年的特色传统民间美食，食用时，其外部有一层致密的“皮”，它是（ ）
A．细菌繁殖形成的 B．毛霉菌丝繁殖于表面而形成的 C．人工加配料形成的D．腐乳外层蛋白质凝固后形成的
4．琼脂在培养基中的作用是（ ）
A．碳源B．氮源C．凝固剂D．生长因子
5．下列关于发酵的叙述，正确的是（ ）
A．制作葡萄酒过程中，可利用重铬酸钾检测发酵罐中是否有酒精产生
B．泡菜制作过程中，玻璃泡菜坛水封后应置于阴凉处并经常补水以维持水封
C．青霉素具有杀菌作用，其培养基和发酵罐无需严格灭菌
D．在酸性条件下利用谷氨酸棒状杆菌发酵生产谷氨酸
6．下列关于动物细胞培养的叙述中，正确的是 ( )
A．动物细胞培养选用的培养材料大多是动物的受精卵细胞
B．动物细胞培养液中通常含有葡萄糖、氨基酸、无机盐、生长素和动物血清等
C．动物细胞培养过程中要用胰蛋白酶处理使细胞分散
D．“海拉细胞系”在实验室中被广泛传代使用是因为其遗传物质保持了长时间的稳定
7．下列关于酒精在相关生物实验中作用的叙述，不正确的是（ ）
A．检测生物组织中的脂肪时，可用50%的酒精洗去浮色 B．植物组织培养接种前，可用70%的酒精对工作台消毒
C．观察植物细胞有丝分裂时，可用95%的酒精配制解离液
D．绿叶中色素的提取与分离实验中，用100%的酒精分离色素
8．某学者欲研究被石油污染染过的土壤中的细菌数并从中筛选出能分解石油的细菌。下列有关操作错误的是（ ）
A．利用平板划线法对细菌进行计数 B．利用以石油为唯一碳源的培养基筛选能分解石油的细菌
C．采用稀释涂布平板法分离菌种 D．称取土壤和稀释土壤溶液时应在火焰旁
9．小胶质细胞参与一系列神经退行性疾病的发生过程，包括阿尔茨海默病、帕金森病、亨廷顿舞蹈症、肌萎缩侧索硬化等。科研人员制备了抗小胶质细胞表面标志蛋白 CD22的单克隆抗体，具体方法如图所示。下列对抗CD22单克隆抗体的制备的分析，不合理的是（ ）
A．步骤①和步骤⑤向小鼠注射的都是CD22 B．步骤②所用的 SP2/0细胞具有无限增殖的特点
C．吸取③中的上清液到④的培养孔中后须加入 CD22 进行检测
D．步骤⑥提取的抗CD22 抗体，可抑制神经退行性疾病的发生
10．在家庭中用鲜葡萄制作果酒时，正确的操作是（ ）
A．先除枝梗后用水清洗 B．装入占发酵瓶体积2/3的葡萄汁
C．发酵时持续通入氧气 D．发酵装置放在40°C水浴锅保温
11．下列关于高中生物实验的叙述，正确的是（ ）
A．培养乳酸菌或小球藻的过程中都需要搅拌振荡，目的都是增加培养液中的溶解氧
B．常温下向蛋白质溶液中加入适量的双缩脲（C₂H₅N₃O₂），能够观察到紫色现象
C．溴麝香草酚蓝溶液鉴定酵母菌呼吸产生CO2时，出现蓝色→黄色→绿色的颜色变化
D．在制作生态瓶实验中，加入到透明玻璃瓶内的河水和泥沙不需要灭菌消毒
12．如图表示啤酒工业化生产的简要流程。下列说法错误的是（ ）
A．发酵开始前，对于发酵罐以及各种连接管道都需要进行彻底灭菌
B．主发酵结束后，发酵液还要在低温、密闭的环境下储存一段时间进行后发酵
C．啤酒的工业化生产过程中，酒精的产生积累主要在后发酵阶段完成
D．发酵结束后进行的过滤消毒可延长啤酒的保质期
13．下列有关发酵技术中防止杂菌污染的措施中，不正确的是（ ）
A．实验中用到的榨汁机、发酵瓶、玻璃瓶、坛子等物品均需清洗或消毒
B．腐乳制作在装瓶或取样时，操作一定要迅速，封瓶时，还要将瓶口通过酒精灯的火焰
C．腐乳制作中，盐的浓度不宜过低或过高，卤汤中的酒的含量一般控制在12%左右
D．泡菜制作中，加盐水煮沸后直接加入泡菜坛中，腌制时要控制时间、温度和食盐的用量
14．用蔗糖、奶粉和经蛋白酶水解后的玉米胚芽液，通过乳酸菌发酵可生产新型酸奶，下列相关叙述错误的是
A．蔗糖消耗量与乳酸生成量呈正相关B．酸奶出现明显气泡说明有杂菌污染
C．应选择处于对数期的乳酸菌接种D．只有奶粉为乳酸菌发酵提供氮源
15．为比较不同抗生素对大肠埃希氏菌在连续传代下的抑菌效果，某研究小组在平板培养基上测定了大肠埃希氏菌在相同剂量下连续两代的抑菌圈平均大小，结果如表所示。下列叙述错误的是（ ）
A．第一代大肠埃希氏菌对四环素的抗性最弱，而对阿奇霉素的抗性最强
B．与第一代相比，第二代大肠埃希氏菌的抗生素抗性基因频率均有提高
C．使用抗生素会导致大肠埃希氏菌总是朝着抗生素抗性增强的方向突变
D．抑菌圈大小的改变是不同抗生素对大肠埃希氏菌变异选择的直接结果
16．啤酒发酵流程一般都包含发芽、焙烤、碾磨、糖化、蒸煮、发酵、消毒、终止等。按酿造工艺可分为艾尔（上发酵）和拉格（下发酵）两类。艾尔啤酒酵母在发酵罐顶端工作，温度在10～20℃；拉格啤酒酵母在发酵罐底部工作，温度在10℃以下。下列叙述错误的是（ ）
A．焙烤是通过加热杀死种子胚但不使淀粉酶失活 B．蒸煮可以使淀粉分解，形成糖浆，并对糖浆灭菌
C．酵母菌繁殖、大部分糖的分解和代谢物的生成都在主发酵阶段完成
D．发酵的温度和发酵的时间随啤酒品种和口味的要求不同而有所差异
17．下列有关“菊花组织培养”实验的叙述错误的是（ ）
A．用酒精、次氯酸钠等对生理状况良好的嫩枝茎段进行表面消毒
B．将外植体的1/3~1/2插入到诱导愈伤组织的培养基中，注意不要倒插
C．接种外植体的锥形瓶应置于无菌、光照、18~22℃的培养箱中培养
D．培养基中植物激素的浓度、比例等都会影响植物细胞的发育方向
18．微生物培养过程中，需要多种营养成分和不同的培养条件。相关叙述错误的是（ ）
A．培养基中的营养物质浓度越高，对微生物的生长越有利 B．在培养细菌时，需要将培养基调至中性或弱碱性
C．在培养霉菌时，需要将培养基调至酸性 D．培养乳酸杆菌时，需要在培养基中添加维生素
19．研究小组欲从土壤中筛选某种抗生素产生菌，进行如下实验：首先将土壤样品充分稀释涂布在培养基上，待长出单菌落后， 再将单菌落取出并移至涂布有 S 菌的培养基上，一段时间后观察结果如下图所示。下列说法正确的是（ ）
A．涂布前必须使用清水对土壤样品进行充分稀释 B．使用涂布器直接将菌液滴加并涂布到培养基表面
C．有抑菌圈的菌落产生的抗生素能抑制S 菌的生长 D．抑菌圈的直径越大，说明菌落产生抗生素的能力就越强
20．无菌技术是获得纯净微生物培养物的关键。下列操作对培养结果影响最大的是（ ）
A．将简单冲洗的葡萄直接榨汁后，装瓶密封发酵酿造葡萄酒
B．将“陈泡菜水”直接加入到装好蔬菜的泡菜坛中制作泡菜
C．分离分解尿素的细菌时，直接将土壤浸出液涂布到选择培养基上
D．进行菊花茎部组织培养时，将灭菌外植体直接接种到培养基上
21．聚羟基脂肪酸酯（PHA）是由嗜盐细菌合成的一种胞内聚酯，它具有类似于合成塑料的理化特性，废弃后易被生物降解，可用于制造无污染的“绿色塑料”。科学家从某咸水湖中寻找生产PHA的菌种，流程图如下。下列叙述正确的是（ ）
A．步骤②可用稀释涂布平板法接种到含合成塑料的选择培养基上
B．步骤③所用的培养基中营养物质浓度越高，对嗜盐菌的生长越有利
C．扩大培养所用的培养基应加入琼脂，放置摇床上培养，以便于挑取菌落获得纯化菌株
D．挑取菌落时，应取多个菌落并分别测定嗜盐菌的PHA含量
22．小麦等禾本科植物的三倍体具有重要的育种价值。下图表示利用三倍体获得新品种的四种方式。下列分析正确的是（ ）
A．方式①采用物理因素提高了突变率，一定能得到改良品种
B．方式②获得的品种为四倍体，减数分裂时会形成两个四分体
C．方式③通过杂交获得的异源五倍体植株不一定能产生可育后代
D．方式④可用低温处理三倍体幼苗，抑制细胞分裂时纺锤体的形成
23．三糖铁培养基（TSI）含有牛肉膏、蛋白胨、糖类（乳糖、蔗糖和葡萄糖的比例为10：10：1）、酚红（在酸性条件下呈黄色、碱性条件下呈红色）等成分。TSI琼脂试验法通过观察肠杆菌科细菌对三种糖的分解产生酸（少量的酸能被空气缓慢氧化）量的多少来鉴别其种类。操作过程是：用接种针挑取待测菌落后，刺入斜面TSI内，后缓慢抽出接种针，在斜面上进行“之”字划线。下列分析错误的是（ ）
A．牛肉膏可为细菌提供氮源和维生素等 B．穿刺和划线的过程需严格控制杂菌污染
C．若培养基中底层与斜面均呈黄色，推测细菌只能分解乳糖
D．若底层呈黄色、斜面先呈黄色后变红，推测细菌可能只分解葡萄糖
24．用打孔器打出6块滤纸小圆片编号C1－C6，浸在一块点样瓷板6个凹穴（C1－C6，凹穴中滴加等量相应的溶液）中一段时间，用镊子将小圆片放在同一淀粉琼脂培养基上的不同位置，37℃孵育30min，倒入碘液1min后洗去碘液，观察培养基上相应位置是否产生透明圈（不产生蓝黑色的范围），结果如下表所示，对该实验分析不正确的是
A．该实验的目的是探究PH对绿豆淀粉酶活性的影响 B．C4、C5为实验组，C1和C2、C3、C6均为对照组
C．该实验说明绿豆淀粉酶在弱碱性环境中活性较高
D．若在C 4凹穴中再滴加2滴稀碳酸钠溶液后重复该实验，实验结果与C5相同
25．某实验小组完成了“土壤中分解尿素的细菌的分离与计数”实验，操作流程如图所示，下列相关叙述正确的是（ ）
A．培养基应以尿素为唯一氮源，其上生长的都是能分解尿素的细菌
B．培养一段时间后，培养基中的营养成分会减少，pH会升高
C．使用后的培养基在丢弃前一定要进行消毒处理，以免污染环境
D．5号试管的结果表明土壤中的菌株数为1.7×109个/升
二、非选择题（5题，共50分）
26．（6分，每空1分）安祖花、蝴蝶兰等洋花卉，过去主要靠进口，因其价格昂贵，难以走进寻常百姓家，近几年我国科技工作者采用植物组织培养技术，在温室大棚内生产出大量质优价廉的各种“洋花卉”，满足了市场需求。如图所示是蝴蝶兰芽尖通过无菌操作接入试管后，在一定条件下形成试管苗的培育过程。请回答下列问题：
(1)芽尖组织在接种到培养基之前，必须进行 处理，整个组织培养过程需 操作，并控制好各个时期的培养条件。
(2)要促使芽尖组织细胞分裂生长，培养基中应有 和 两类植物激素。
(3)再分化时，除必要的营养供应和激素调节外，还必须给予光照，原因是 。
(4)从高度分化的芽尖组织繁殖出大量具有亲代优良性状的蝴蝶兰植株，充分证明了植物细胞具有 。
27．（11分，每空1分）某种产脂肪酶菌常被用作饲料添加剂，下表是从土壤中初筛该菌的培养基配方。请回答下列问题：
（1）该培养基中作为碳源的是 ，按培养基的功能划分属于 培养基。
（2）利用该培养基富集培养土壤样本中产脂肪酶菌的具体操作如下图所示：
通过富集培养可以增加 ，以确保能够从样品中分离到所需微生物。将锥形瓶固定在摇床上振荡培养的目的有 。
（3）为进一步分离出产脂肪酶菌并进行计数，可采用 法。在配制培养基过程中还应该加入溴甲酚紫（在酸性条件下为黄色，在碱性条件下呈紫色）和 。培养一段时间后，平板上产脂肪酶菌落的周围会出现一圈 色。筛选时常选择菌落大、颜色圈直径大的菌落，理由是 、 。
（4）活菌计数时，一般应选菌落数为 的平板进行计数。若平板上有的菌落连成一片，可能的原因是 。
28．（9分，每空1分）科学家将番茄（2N）和马铃薯（4N）利用如图技术得到“番茄—马铃薯”植株，请回答下列问题。
(1)获得a、b所选用的酶为 。
(2)图示技术名称是 ；由d能培育成完整的植株，其依据的原理是 。
(3)过程②为原生质体融合，所用的化学诱导剂一般是 ，③过程成功的标志是 。
(4)诱导f中植株生根的过程中，培养基中生长素与细胞分裂素的比值较④过程 （填“高”或“低”）；若番茄细胞内含m条染色体，马铃薯细胞内含n条染色体，则“番茄-马铃薯”杂种植株的体细胞内含 条染色体，最终获得的“番茄—马铃薯”属于 倍体植株，则此杂种植株的花粉经离体培养得到的植株为几倍体 ？
29．（10分，每空1分）常见的酿酒酵母只能利用葡萄糖而不能利用木糖来进行酒精发酵，而自然界中某些酵母菌能分解木糖产生酒精。取从自然界中采集的葡萄，用无菌水将葡萄皮上的微生物冲洗到无菌的三角瓶中，然后按图甲所示过程进行酵母菌的纯化培养。图乙是经过图甲步骤A纯化培养的结果，图丙是步骤C操作培养过程中，得到的一个菌落分布平板。请回答下列问题：
(1)步骤A和C所用的培养基中的凝固剂是 ，培养基灭菌的方法是 ，灭菌后的培养基要进行倒平板操作，待平板冷凝后，要将平板倒置，其原因之一是 。
(2)图乙结果显示，在培养基上接种时划线的顺序依次是 （用编号表示），步骤B操作中需用 挑取单个菌落进行接种。
(3)步骤C的接种方法是 ，根据图丙结果判断，接种时可能的操作失误是 。
(4)将培养基上的酵母菌菌株转接到仅以 为碳源的培养基中，无氧条件下培养一周后，有些酵母菌死亡，说明这些酵母菌不能利用木糖发酵。
(5)将经上述流程培育获得的酿酒酵母进行酒精发酵能力测试，能用于生产的酵母菌除了能分解木糖外，还需要具备的条件有 和 。
30．（除特殊标注外每空2分，共14分）花椰菜易受黑腐病菌的危害而患黑腐病。野生黑芥具有黑腐病的抗性基因。用一定剂量的紫外线处理黑芥原生质体可使其染色体片段化，并丧失再生能力。再利用此原生质体作为部分遗传物质的供体与完整的花椰菜原生质体融合，以获得抗黑腐病杂种植株。流程如下图。
据图回答下列问题：
（1）过程②后，在显微镜下观察融合的活细胞中有供体的 存在，这一特征可作为初步筛选杂种细胞的标志。
（2）原生质体培养液中需要加入适宜浓度的甘露醇以保持一定的渗透压，其作用是 。植物体细胞杂交技术成功的标志是 。
（3）若分析再生植株的染色体变异类型，应剪取再生植株和 植株的根尖，通过 （1分）、 （1分）、染色和制片等过程制成装片，然后在显微镜下观察比较染色体的形态和数目。
（4）采用特异性引物对花椰菜和黑芥基因组DNA进行PCR扩增，得到两亲本的差异性条带，可用于杂种植株的鉴定。下图是用该引物对双亲及再生植株1~4进行PCR扩增的结果。据图判断，再生植株1~4中一定是杂种植株的有 。
（5）对杂种植株进行 接种实验，可筛选出具有高抗性的杂种植株。抗生素类型
大肠埃希氏菌抑菌圈平均半径r（cm）
第一代
第二代
青霉素
0.95
0.74
头孢唑林
1.17
0.76
头孢他啶
0.28
0.25
四环素
1.31
0.70
阿奇霉素
0.19
0
编号
所加溶液
实验现象
C1
绿豆淀粉酶提取液
透明圈直径较小
C2
稀盐酸
无透明圈
C3
稀碳酸钠溶液
无透明圈
C4
绿豆淀粉酶提取液+1滴稀盐酸
透明圈直径很小
C5
绿豆淀粉酶提取液+1滴稀碳酸钠溶液
透明圈直径最大
C6
蒸馏水
无透明圈
(NH4)2SO4
NaCl
MgSO4·7H2O
K2HPO4
1%橄榄油
蒸馏水
pH
0．lg
0．05 g
0．01g
10g
4ML
定容至100mL
7．0
生物参考答案：
一、选择题（每题2分，共50分）
1．D
2．D
3．B
4．C
5．B
6．C
7．D
8．A
9．A
10．B
11．D
12．C
13．D
14．D
15．C
16．B
17．C
18．A
19．C
20．D
21．D
22．D
23．C
24．D
25．B
26．（6分，每空1分）
(1) 消毒 无菌
(2) 生长素 细胞分裂素
(3)叶绿素的形成需要光照
(4)全能性
27．（11分，每空1分） 橄榄油 选择 产脂肪酶菌的浓度 增加培养液中的溶氧量；使培养液与细菌充分接触，提高营养物质的利用率 稀释涂布平板 琼脂 黄 菌体繁殖能力强 脂肪酶活性高（产脂肪酶能力强） 30~300 接种菌液的浓度过高或被杂菌污染
28．（9分，每空1分）(1)纤维素酶和果胶酶
(2) 植物体细胞杂交技术 植物细胞具有全能性
(3) PEG/聚乙二醇 杂种细胞再生出细胞壁
(4) 高 m+n 六 单倍体
29.（10分，每空1分）
(1) 琼脂 高压蒸汽灭菌法（湿热灭菌法） 防止冷凝水污染培养基
(2) ①③② 接种环
(3) 稀释涂布平板法 涂布不均匀
(4)木糖
(5) 产生酒精的能力强 耐酒精的能力强
30．（除特殊标注外每空2分，共14分）
叶绿体 保持原生质体完整性 形成杂种植株 双亲（或花椰菜和黑芥 ） 解离（1分） 漂洗（1分） 1、2、4 黑腐病菌
考试时间：75分钟
一、单选题（每题2分，共50分）
1．如图为葡萄酒发酵实验装置，下列相关叙述错误的是（ ）
A．在发酵过程中，需关闭气阀a
B．制作葡萄酒时，葡萄先冲洗后除去枝梗
C．d管长而弯曲，可防止空气中微生物的污染
D．若继续用此装置制作葡萄醋，需将温度调整为18～20℃
2．下列有关“探究抗生素对细菌的选择作用”实验的叙述，错误的是（ ）
A．连续使用一定浓度的抗生素会使细菌耐药性逐渐增强 B．培养细菌时，培养皿需倒置于恒温箱中培养
C．连续培养时应从抑菌圈边缘的菌落挑取细菌 D．抑菌圈的直径越大，细菌的耐药性越强
3．豆腐乳是我国流传数千年的特色传统民间美食，食用时，其外部有一层致密的“皮”，它是（ ）
A．细菌繁殖形成的 B．毛霉菌丝繁殖于表面而形成的 C．人工加配料形成的D．腐乳外层蛋白质凝固后形成的
4．琼脂在培养基中的作用是（ ）
A．碳源B．氮源C．凝固剂D．生长因子
5．下列关于发酵的叙述，正确的是（ ）
A．制作葡萄酒过程中，可利用重铬酸钾检测发酵罐中是否有酒精产生
B．泡菜制作过程中，玻璃泡菜坛水封后应置于阴凉处并经常补水以维持水封
C．青霉素具有杀菌作用，其培养基和发酵罐无需严格灭菌
D．在酸性条件下利用谷氨酸棒状杆菌发酵生产谷氨酸
6．下列关于动物细胞培养的叙述中，正确的是 ( )
A．动物细胞培养选用的培养材料大多是动物的受精卵细胞
B．动物细胞培养液中通常含有葡萄糖、氨基酸、无机盐、生长素和动物血清等
C．动物细胞培养过程中要用胰蛋白酶处理使细胞分散
D．“海拉细胞系”在实验室中被广泛传代使用是因为其遗传物质保持了长时间的稳定
7．下列关于酒精在相关生物实验中作用的叙述，不正确的是（ ）
A．检测生物组织中的脂肪时，可用50%的酒精洗去浮色 B．植物组织培养接种前，可用70%的酒精对工作台消毒
C．观察植物细胞有丝分裂时，可用95%的酒精配制解离液
D．绿叶中色素的提取与分离实验中，用100%的酒精分离色素
8．某学者欲研究被石油污染染过的土壤中的细菌数并从中筛选出能分解石油的细菌。下列有关操作错误的是（ ）
A．利用平板划线法对细菌进行计数 B．利用以石油为唯一碳源的培养基筛选能分解石油的细菌
C．采用稀释涂布平板法分离菌种 D．称取土壤和稀释土壤溶液时应在火焰旁
9．小胶质细胞参与一系列神经退行性疾病的发生过程，包括阿尔茨海默病、帕金森病、亨廷顿舞蹈症、肌萎缩侧索硬化等。科研人员制备了抗小胶质细胞表面标志蛋白 CD22的单克隆抗体，具体方法如图所示。下列对抗CD22单克隆抗体的制备的分析，不合理的是（ ）
A．步骤①和步骤⑤向小鼠注射的都是CD22 B．步骤②所用的 SP2/0细胞具有无限增殖的特点
C．吸取③中的上清液到④的培养孔中后须加入 CD22 进行检测
D．步骤⑥提取的抗CD22 抗体，可抑制神经退行性疾病的发生
10．在家庭中用鲜葡萄制作果酒时，正确的操作是（ ）
A．先除枝梗后用水清洗 B．装入占发酵瓶体积2/3的葡萄汁
C．发酵时持续通入氧气 D．发酵装置放在40°C水浴锅保温
11．下列关于高中生物实验的叙述，正确的是（ ）
A．培养乳酸菌或小球藻的过程中都需要搅拌振荡，目的都是增加培养液中的溶解氧
B．常温下向蛋白质溶液中加入适量的双缩脲（C₂H₅N₃O₂），能够观察到紫色现象
C．溴麝香草酚蓝溶液鉴定酵母菌呼吸产生CO2时，出现蓝色→黄色→绿色的颜色变化
D．在制作生态瓶实验中，加入到透明玻璃瓶内的河水和泥沙不需要灭菌消毒
12．如图表示啤酒工业化生产的简要流程。下列说法错误的是（ ）
A．发酵开始前，对于发酵罐以及各种连接管道都需要进行彻底灭菌
B．主发酵结束后，发酵液还要在低温、密闭的环境下储存一段时间进行后发酵
C．啤酒的工业化生产过程中，酒精的产生积累主要在后发酵阶段完成
D．发酵结束后进行的过滤消毒可延长啤酒的保质期
13．下列有关发酵技术中防止杂菌污染的措施中，不正确的是（ ）
A．实验中用到的榨汁机、发酵瓶、玻璃瓶、坛子等物品均需清洗或消毒
B．腐乳制作在装瓶或取样时，操作一定要迅速，封瓶时，还要将瓶口通过酒精灯的火焰
C．腐乳制作中，盐的浓度不宜过低或过高，卤汤中的酒的含量一般控制在12%左右
D．泡菜制作中，加盐水煮沸后直接加入泡菜坛中，腌制时要控制时间、温度和食盐的用量
14．用蔗糖、奶粉和经蛋白酶水解后的玉米胚芽液，通过乳酸菌发酵可生产新型酸奶，下列相关叙述错误的是
A．蔗糖消耗量与乳酸生成量呈正相关B．酸奶出现明显气泡说明有杂菌污染
C．应选择处于对数期的乳酸菌接种D．只有奶粉为乳酸菌发酵提供氮源
15．为比较不同抗生素对大肠埃希氏菌在连续传代下的抑菌效果，某研究小组在平板培养基上测定了大肠埃希氏菌在相同剂量下连续两代的抑菌圈平均大小，结果如表所示。下列叙述错误的是（ ）
A．第一代大肠埃希氏菌对四环素的抗性最弱，而对阿奇霉素的抗性最强
B．与第一代相比，第二代大肠埃希氏菌的抗生素抗性基因频率均有提高
C．使用抗生素会导致大肠埃希氏菌总是朝着抗生素抗性增强的方向突变
D．抑菌圈大小的改变是不同抗生素对大肠埃希氏菌变异选择的直接结果
16．啤酒发酵流程一般都包含发芽、焙烤、碾磨、糖化、蒸煮、发酵、消毒、终止等。按酿造工艺可分为艾尔（上发酵）和拉格（下发酵）两类。艾尔啤酒酵母在发酵罐顶端工作，温度在10～20℃；拉格啤酒酵母在发酵罐底部工作，温度在10℃以下。下列叙述错误的是（ ）
A．焙烤是通过加热杀死种子胚但不使淀粉酶失活 B．蒸煮可以使淀粉分解，形成糖浆，并对糖浆灭菌
C．酵母菌繁殖、大部分糖的分解和代谢物的生成都在主发酵阶段完成
D．发酵的温度和发酵的时间随啤酒品种和口味的要求不同而有所差异
17．下列有关“菊花组织培养”实验的叙述错误的是（ ）
A．用酒精、次氯酸钠等对生理状况良好的嫩枝茎段进行表面消毒
B．将外植体的1/3~1/2插入到诱导愈伤组织的培养基中，注意不要倒插
C．接种外植体的锥形瓶应置于无菌、光照、18~22℃的培养箱中培养
D．培养基中植物激素的浓度、比例等都会影响植物细胞的发育方向
18．微生物培养过程中，需要多种营养成分和不同的培养条件。相关叙述错误的是（ ）
A．培养基中的营养物质浓度越高，对微生物的生长越有利 B．在培养细菌时，需要将培养基调至中性或弱碱性
C．在培养霉菌时，需要将培养基调至酸性 D．培养乳酸杆菌时，需要在培养基中添加维生素
19．研究小组欲从土壤中筛选某种抗生素产生菌，进行如下实验：首先将土壤样品充分稀释涂布在培养基上，待长出单菌落后， 再将单菌落取出并移至涂布有 S 菌的培养基上，一段时间后观察结果如下图所示。下列说法正确的是（ ）
A．涂布前必须使用清水对土壤样品进行充分稀释 B．使用涂布器直接将菌液滴加并涂布到培养基表面
C．有抑菌圈的菌落产生的抗生素能抑制S 菌的生长 D．抑菌圈的直径越大，说明菌落产生抗生素的能力就越强
20．无菌技术是获得纯净微生物培养物的关键。下列操作对培养结果影响最大的是（ ）
A．将简单冲洗的葡萄直接榨汁后，装瓶密封发酵酿造葡萄酒
B．将“陈泡菜水”直接加入到装好蔬菜的泡菜坛中制作泡菜
C．分离分解尿素的细菌时，直接将土壤浸出液涂布到选择培养基上
D．进行菊花茎部组织培养时，将灭菌外植体直接接种到培养基上
21．聚羟基脂肪酸酯（PHA）是由嗜盐细菌合成的一种胞内聚酯，它具有类似于合成塑料的理化特性，废弃后易被生物降解，可用于制造无污染的“绿色塑料”。科学家从某咸水湖中寻找生产PHA的菌种，流程图如下。下列叙述正确的是（ ）
A．步骤②可用稀释涂布平板法接种到含合成塑料的选择培养基上
B．步骤③所用的培养基中营养物质浓度越高，对嗜盐菌的生长越有利
C．扩大培养所用的培养基应加入琼脂，放置摇床上培养，以便于挑取菌落获得纯化菌株
D．挑取菌落时，应取多个菌落并分别测定嗜盐菌的PHA含量
22．小麦等禾本科植物的三倍体具有重要的育种价值。下图表示利用三倍体获得新品种的四种方式。下列分析正确的是（ ）
A．方式①采用物理因素提高了突变率，一定能得到改良品种
B．方式②获得的品种为四倍体，减数分裂时会形成两个四分体
C．方式③通过杂交获得的异源五倍体植株不一定能产生可育后代
D．方式④可用低温处理三倍体幼苗，抑制细胞分裂时纺锤体的形成
23．三糖铁培养基（TSI）含有牛肉膏、蛋白胨、糖类（乳糖、蔗糖和葡萄糖的比例为10：10：1）、酚红（在酸性条件下呈黄色、碱性条件下呈红色）等成分。TSI琼脂试验法通过观察肠杆菌科细菌对三种糖的分解产生酸（少量的酸能被空气缓慢氧化）量的多少来鉴别其种类。操作过程是：用接种针挑取待测菌落后，刺入斜面TSI内，后缓慢抽出接种针，在斜面上进行“之”字划线。下列分析错误的是（ ）
A．牛肉膏可为细菌提供氮源和维生素等 B．穿刺和划线的过程需严格控制杂菌污染
C．若培养基中底层与斜面均呈黄色，推测细菌只能分解乳糖
D．若底层呈黄色、斜面先呈黄色后变红，推测细菌可能只分解葡萄糖
24．用打孔器打出6块滤纸小圆片编号C1－C6，浸在一块点样瓷板6个凹穴（C1－C6，凹穴中滴加等量相应的溶液）中一段时间，用镊子将小圆片放在同一淀粉琼脂培养基上的不同位置，37℃孵育30min，倒入碘液1min后洗去碘液，观察培养基上相应位置是否产生透明圈（不产生蓝黑色的范围），结果如下表所示，对该实验分析不正确的是
A．该实验的目的是探究PH对绿豆淀粉酶活性的影响 B．C4、C5为实验组，C1和C2、C3、C6均为对照组
C．该实验说明绿豆淀粉酶在弱碱性环境中活性较高
D．若在C 4凹穴中再滴加2滴稀碳酸钠溶液后重复该实验，实验结果与C5相同
25．某实验小组完成了“土壤中分解尿素的细菌的分离与计数”实验，操作流程如图所示，下列相关叙述正确的是（ ）
A．培养基应以尿素为唯一氮源，其上生长的都是能分解尿素的细菌
B．培养一段时间后，培养基中的营养成分会减少，pH会升高
C．使用后的培养基在丢弃前一定要进行消毒处理，以免污染环境
D．5号试管的结果表明土壤中的菌株数为1.7×109个/升
二、非选择题（5题，共50分）
26．（6分，每空1分）安祖花、蝴蝶兰等洋花卉，过去主要靠进口，因其价格昂贵，难以走进寻常百姓家，近几年我国科技工作者采用植物组织培养技术，在温室大棚内生产出大量质优价廉的各种“洋花卉”，满足了市场需求。如图所示是蝴蝶兰芽尖通过无菌操作接入试管后，在一定条件下形成试管苗的培育过程。请回答下列问题：
(1)芽尖组织在接种到培养基之前，必须进行 处理，整个组织培养过程需 操作，并控制好各个时期的培养条件。
(2)要促使芽尖组织细胞分裂生长，培养基中应有 和 两类植物激素。
(3)再分化时，除必要的营养供应和激素调节外，还必须给予光照，原因是 。
(4)从高度分化的芽尖组织繁殖出大量具有亲代优良性状的蝴蝶兰植株，充分证明了植物细胞具有 。
27．（11分，每空1分）某种产脂肪酶菌常被用作饲料添加剂，下表是从土壤中初筛该菌的培养基配方。请回答下列问题：
（1）该培养基中作为碳源的是 ，按培养基的功能划分属于 培养基。
（2）利用该培养基富集培养土壤样本中产脂肪酶菌的具体操作如下图所示：
通过富集培养可以增加 ，以确保能够从样品中分离到所需微生物。将锥形瓶固定在摇床上振荡培养的目的有 。
（3）为进一步分离出产脂肪酶菌并进行计数，可采用 法。在配制培养基过程中还应该加入溴甲酚紫（在酸性条件下为黄色，在碱性条件下呈紫色）和 。培养一段时间后，平板上产脂肪酶菌落的周围会出现一圈 色。筛选时常选择菌落大、颜色圈直径大的菌落，理由是 、 。
（4）活菌计数时，一般应选菌落数为 的平板进行计数。若平板上有的菌落连成一片，可能的原因是 。
28．（9分，每空1分）科学家将番茄（2N）和马铃薯（4N）利用如图技术得到“番茄—马铃薯”植株，请回答下列问题。
(1)获得a、b所选用的酶为 。
(2)图示技术名称是 ；由d能培育成完整的植株，其依据的原理是 。
(3)过程②为原生质体融合，所用的化学诱导剂一般是 ，③过程成功的标志是 。
(4)诱导f中植株生根的过程中，培养基中生长素与细胞分裂素的比值较④过程 （填“高”或“低”）；若番茄细胞内含m条染色体，马铃薯细胞内含n条染色体，则“番茄-马铃薯”杂种植株的体细胞内含 条染色体，最终获得的“番茄—马铃薯”属于 倍体植株，则此杂种植株的花粉经离体培养得到的植株为几倍体 ？
29．（10分，每空1分）常见的酿酒酵母只能利用葡萄糖而不能利用木糖来进行酒精发酵，而自然界中某些酵母菌能分解木糖产生酒精。取从自然界中采集的葡萄，用无菌水将葡萄皮上的微生物冲洗到无菌的三角瓶中，然后按图甲所示过程进行酵母菌的纯化培养。图乙是经过图甲步骤A纯化培养的结果，图丙是步骤C操作培养过程中，得到的一个菌落分布平板。请回答下列问题：
(1)步骤A和C所用的培养基中的凝固剂是 ，培养基灭菌的方法是 ，灭菌后的培养基要进行倒平板操作，待平板冷凝后，要将平板倒置，其原因之一是 。
(2)图乙结果显示，在培养基上接种时划线的顺序依次是 （用编号表示），步骤B操作中需用 挑取单个菌落进行接种。
(3)步骤C的接种方法是 ，根据图丙结果判断，接种时可能的操作失误是 。
(4)将培养基上的酵母菌菌株转接到仅以 为碳源的培养基中，无氧条件下培养一周后，有些酵母菌死亡，说明这些酵母菌不能利用木糖发酵。
(5)将经上述流程培育获得的酿酒酵母进行酒精发酵能力测试，能用于生产的酵母菌除了能分解木糖外，还需要具备的条件有 和 。
30．（除特殊标注外每空2分，共14分）花椰菜易受黑腐病菌的危害而患黑腐病。野生黑芥具有黑腐病的抗性基因。用一定剂量的紫外线处理黑芥原生质体可使其染色体片段化，并丧失再生能力。再利用此原生质体作为部分遗传物质的供体与完整的花椰菜原生质体融合，以获得抗黑腐病杂种植株。流程如下图。
据图回答下列问题：
（1）过程②后，在显微镜下观察融合的活细胞中有供体的 存在，这一特征可作为初步筛选杂种细胞的标志。
（2）原生质体培养液中需要加入适宜浓度的甘露醇以保持一定的渗透压，其作用是 。植物体细胞杂交技术成功的标志是 。
（3）若分析再生植株的染色体变异类型，应剪取再生植株和 植株的根尖，通过 （1分）、 （1分）、染色和制片等过程制成装片，然后在显微镜下观察比较染色体的形态和数目。
（4）采用特异性引物对花椰菜和黑芥基因组DNA进行PCR扩增，得到两亲本的差异性条带，可用于杂种植株的鉴定。下图是用该引物对双亲及再生植株1~4进行PCR扩增的结果。据图判断，再生植株1~4中一定是杂种植株的有 。
（5）对杂种植株进行 接种实验，可筛选出具有高抗性的杂种植株。抗生素类型
大肠埃希氏菌抑菌圈平均半径r（cm）
第一代
第二代
青霉素
0.95
0.74
头孢唑林
1.17
0.76
头孢他啶
0.28
0.25
四环素
1.31
0.70
阿奇霉素
0.19
0
编号
所加溶液
实验现象
C1
绿豆淀粉酶提取液
透明圈直径较小
C2
稀盐酸
无透明圈
C3
稀碳酸钠溶液
无透明圈
C4
绿豆淀粉酶提取液+1滴稀盐酸
透明圈直径很小
C5
绿豆淀粉酶提取液+1滴稀碳酸钠溶液
透明圈直径最大
C6
蒸馏水
无透明圈
(NH4)2SO4
NaCl
MgSO4·7H2O
K2HPO4
1%橄榄油
蒸馏水
pH
0．lg
0．05 g
0．01g
10g
4ML
定容至100mL
7．0
生物参考答案：
一、选择题（每题2分，共50分）
1．D
2．D
3．B
4．C
5．B
6．C
7．D
8．A
9．A
10．B
11．D
12．C
13．D
14．D
15．C
16．B
17．C
18．A
19．C
20．D
21．D
22．D
23．C
24．D
25．B
26．（6分，每空1分）
(1) 消毒 无菌
(2) 生长素 细胞分裂素
(3)叶绿素的形成需要光照
(4)全能性
27．（11分，每空1分） 橄榄油 选择 产脂肪酶菌的浓度 增加培养液中的溶氧量；使培养液与细菌充分接触，提高营养物质的利用率 稀释涂布平板 琼脂 黄 菌体繁殖能力强 脂肪酶活性高（产脂肪酶能力强） 30~300 接种菌液的浓度过高或被杂菌污染
28．（9分，每空1分）(1)纤维素酶和果胶酶
(2) 植物体细胞杂交技术 植物细胞具有全能性
(3) PEG/聚乙二醇 杂种细胞再生出细胞壁
(4) 高 m+n 六 单倍体
29.（10分，每空1分）
(1) 琼脂 高压蒸汽灭菌法（湿热灭菌法） 防止冷凝水污染培养基
(2) ①③② 接种环
(3) 稀释涂布平板法 涂布不均匀
(4)木糖
(5) 产生酒精的能力强 耐酒精的能力强
30．（除特殊标注外每空2分，共14分）
叶绿体 保持原生质体完整性 形成杂种植株 双亲（或花椰菜和黑芥 ） 解离（1分） 漂洗（1分） 1、2、4 黑腐病菌
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