小学科学教科版四年级下册7.食物包装上的信息优秀课件ppt

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爷爷患有糖尿病，医生建议要限制糖的摄入。彬彬去商店买了很多适合爷爷的食品，你知道他是怎么选择的吗？
要快速、全面了解食品的相关信息，其中比较好的办法就是观察食品包装袋或包装盒。
食品包装袋（盒）有哪些样式？食品包装袋（盒）上有哪些信息？
活动1：观察食品包装袋或包装盒
食品的包装有透明包装、真空包装和不透明包装等。
你见过哪些样式的食品包装盒？
食品为什么会有这么多种不同的包装？
透明包装具有优秀的展示性，里面的商品清晰可见。
需要遮光的食品一般采用不透明的包装。
易碎的食品采用充气包装，包装袋一般较厚、较硬。
果蔬、肉制品一般为真空包装，保持新鲜，不变质。
食品的包装，除了方法不同之外，包括哪些信息？
任务：拿出自备的食品包装袋（或盒），观察上面有哪些信息？并将关键词填写在作业本活动记录上。
一般的食品包装袋上有哪几类信息呢？
食品包装袋的图案类信息，你知道哪些？
《食品标签通用标准》中规定
活动2：调查了解食品的配料
在众多的包装信息中，我们最应该关注哪部分信息？
小麦粉、白 砂糖、精炼植物 油、转化糖浆、 全脂奶粉、淀 粉、膨松剂、食 盐、食用香精、 乳化剂。
①把我们熟悉的、含有营养的配料找出来，想想这种食品在食物“宝塔”中处在什么位置？②把一些我们不熟悉的配料找出 来，调查了解它们在食品中所起的作用。③从食品包装上了解到的这些信息，对我们选择食品有什么意义？
熟悉的配料及其在“宝塔”中地位
包装的食品配料中离不开添加剂。
食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。
常用的食品添加剂有转化糖浆、乳化剂、色素、抗氧剂、防腐剂等。
添加剂食用过多也会对人体有害。
食品添加剂毕竟不是食品的天然成分，如使用不当，或添加剂本身混入一些有害成分，就可能对人体健康带来一定危害。
某些人工甜味剂、色素等经动物试验证实有致癌作用。
由于制造添加剂时所用原料不纯而污染一些有毒化合物，引起人们的急慢性中毒。
日本的森永奶粉事件就是使用了含过高的添加剂，使奶粉中含砷过高引起1万多名婴儿中毒。
中国三鹿奶粉事件是一起食品安全事件。很多食用三鹿奶粉的婴儿被发现患有肾结石，随后在其奶粉中被发现化工原料三聚氰胺。
食品包装上的信息对选择食品的意义
对食品配料的了解，可以帮助我们在均衡膳食的过程中有目的地选择食品。
活动3：比较几种食品的保质期
请同学们拿出事先准备好的包装袋（或盒），列表记录几种食品的生产日期和保质期。
某组同学：几种食品的生产日期和保质期记录表
①比较两种食品的特点，看看是不是根据食品的特点来确定保质期长短的。②比较两种食品的包装和保存方法，看看不同的包装方法和保存方法是否也在影响保质期的长短。 ③比较两种食品的用料，看看是否有影响保质期的因素。
观察保质期最短和最长的两种食品进行比较
影响食品保质期长短的因素
（1）食品特点（2）包装材料（3）保存方法（4）配 料
如果是同一种食品，想想是什么原因让保质期有差别？
当我们通过阅读食品包装，了解食品的原料组成、营养成分、保存方法、保质期后，我们的饮食就不再是盲目的，包装上的信息为我们科学均衡营养提供了帮助。
1、购物时应选择保质期长的食品。（ ）2、蔬菜和肉制品适合充气包装。（ ）3、商家采用不同的食品包装，仅仅是为了美观。（ ）4、包装上的信息可为我们科学均衡营养提供帮助。（ ）5、不同包装的同一种食品的保质期是一样的。（ ）6、添加剂食用过多也会对人体有害。（ ）
小明和爸爸妈妈准备星期六（5月26日）去铁山寺游玩一天，他很喜欢喝牛奶，决定星期五晚上，到超市选一些带上。下面的两种牛奶都是小明爱喝的，请你帮小明选一选吧！
A光明牛奶：生产日期：2012年4月16日 保质期：常温 3个月B卫岗鲜牛奶：生产日期：2012年5月25日 保质期：常温 3天
因为所买的牛奶是准备第二天喝的，所以选择B，保质期短的。
同一种食品是保质期越长，添加的防腐剂越多，对人体是有害的。
通过本节课的学习，我们学会观察食品的包装，从中了解食品的有关信息，比如食物的营养成分、配料、保存方法、保质期等，从而科学购物，均衡食物营养，加强了对自身健康生活的意识的关注。
请你运用所学的知识，怎样指导父（母）亲进行科学购物？