2025届高三生物一轮复习课件第3讲 蛋白质和核酸

这是一份2025届高三生物一轮复习课件第3讲 蛋白质和核酸，共34页。PPT课件主要包含了a构成细胞核生物体，蛋白质的功能，结构蛋白，毛发等，④唾液淀粉酶，①载体蛋白，②甲状腺激素，⑤新冠病毒抗体，d免疫功能，e信息传递和调节等内容，欢迎下载使用。
蛋白质是生命活动的主要承担者，细胞的各项生命活动离不开蛋白质
二、蛋白质的基本组成单位---氨基酸
2．氨基酸连接---脱水缩合的过程
(1)参与脱水缩合的部位：一个氨基酸氨基中的 和另一个氨基酸 羧基中的 。
(2)H2O中H和O的来源：H既来自 又来自 ，O只来自 。
(3)—NH2和—COOH的数量和位置：一条肽链中至少含有一个游离的 —NH2和一个游离的—COOH，分别位于 ，其余的 —NH2和—COOH位于R基中。
1.根据下列化合物的结构分析回答：
(1)该化合物含有____个肽键，图中表示肽键的编号有________。(2)该化合物称为_______ ，形成该化合物的化学反应称为________。(3)该化合物由______种氨基酸构成，各种氨基酸的区别在于R基不同， 图中表示R基的编号有_________。(4)该化合物中含有的氨基数目和羧基数目分别是_____、____。
2．如图是某多肽化合物的示意图，试判断下列有关该化合物的叙述错误的是 (　　)
A．该化合物是三肽，内含有两2个肽键B．该多肽链中含有4个羧基，3个氨基C．氨基酸的不同种类决定于R基②、④、⑥D．该肽链与双缩脲试剂混合产生紫色反应
3．借助数学知识，分析：假若有A、B、C三种氨基酸，在以下两种 条件下形成三肽的种类？
(1)条件1：A、B、C三个氨基酸，由这三个氨基酸组成多肽的情况。
(2)条件2：A、B、C三种氨基酸(每种氨基酸足够多)的情况。
形成三肽的种类：3×2×1＝6种
形成三肽的种类：33＝27种
三、蛋白质形成过程及多样性的原因
2、蛋白质结构多样性的原因：
控制蛋白质合成的基因具有多样性
4.下列有关蛋白质结构、功能多样性的说法，正确的是 (　　) A．蛋白质结构的多样性与构成蛋白质的氨基酸的种类、数目和空间 结构有关 B．已知某化合物含有C、H、O、N等元素，可以推断此物质为蛋白质 C．不同蛋白质分子中组成肽键的化学元素无差异性 D．蛋白质空间结构改变，可能会导致蛋白质失去生物活性，但这种 改变一般是可逆的
5．(2018年全国卷Ⅱ)下列关于人体中蛋白质功能的叙述，错误的 是(　　) A．浆细胞产生的抗体可结合相应的病毒抗原 B．肌细胞中的某些蛋白质参与肌肉收缩的过程 C．蛋白质结合Mg2＋形成的血红蛋白参与O2运输 D．细胞核中某些蛋白质是染色体的重要组成成分
易错提醒---区别蛋白质的三种变化
(1)盐析：鸡蛋清中加入食盐溶液看到白色絮状物，加水后白色絮状物 消失。盐析属于物理变化。
(2)变性：高温、过酸、过碱或在重金属离子的作用下，蛋白质的分子 结构变得伸展、松散，失去活性。变性属于化学变化。
(3)水解：在蛋白酶作用下，肽键断裂，蛋白质分解为短肽和氨基酸。 水解和脱水缩合的过程相反。
(1)在鸡蛋清中加入食盐会出现白色絮状物，高温加热后鸡蛋清会呈现 白色固态状，导致蛋白质出现这两种情况的原理相同吗？说明理由。
提示：前者是盐析现象，盐析是由溶解度的变化引起的，蛋白质的空间结构没有发生变化。后者是蛋白质变性，变性是由于高温、过酸、过碱、重金属盐等因素导致的蛋白质的空间结构发生了不可逆变化，肽链变得松散，丧失了生物活性，但是肽键一般不断裂。
(2)吃熟鸡蛋容易消化，道理是什么？
提示：高温使蛋白质分子的空间结构变得伸展、松散，容易被蛋白酶水解。
(3)营养不良会出现贫血和免疫力下降等现象，从蛋白质的功能角度分析原因
提示：营养不良导致蛋白质摄入不足，影响血红蛋白和抗体的合成。血红蛋白具有运输O2的功能，抗体具有免疫功能。
联系实际-生活中的小疑问
四、蛋白质形成过程中的相关计算
失去水分子数＝氨基酸数－肽链数。
肽链数＋R基上的氨基数＝各氨基酸中氨基总数－肽键数。
肽链数＋R基上的羧基数＝各氨基酸中羧基总数－肽键数。
肽链数＋肽键数＋R基上的氮原子数＝各氨基酸中氮原子的总数。
2×肽链数＋肽键数＋R基上的氧原子数 ＝各氨基酸中氧原子的总数－脱去的水分子数。
各氨基酸中氢原子的总数－2×脱去的水分子数。
6．假设氨基酸的平均相对分子质量为a，由n个氨基酸分别形成1条肽链 或m条肽链或环状多肽：
7．若蛋白质中含有二硫键(—S—S—)时，要考虑脱去氢的质量，每形成 1个二硫键，脱去2个H。
8．基因表达过程中，氨基酸数与相应的碱基(核苷酸)数目的对应关系
由于mRNA中有终止密码子等原因，上述关系应理解为每合成n个氨基酸形成的多肽至少需要mRNA上的3n个碱基和DNA(基因)上的6n个碱基。
6．免疫球蛋白IgG的结构如图所示，其中—S—S—表示连接 两条相邻肽链的二硫键。若该IgG由m个氨基酸构成，则该 IgG有肽键数(　　) A．m个　　　　　B．(m＋1)个 C．(m－2)个 D．(m－4)个
7．(2020届洮北区期中)胰岛素的A、B两条肽链是由一个基因编码的， 其中A链中的氨基酸有m个，B链中的氨基酸有n个(不考虑终止密码子)。 下列有关叙述中不正确的是(　　) A．胰岛素基因有特定的碱基排列顺序 B．胰岛素基因的两条DNA单链分别编码A、B两条肽链 C．胰岛素mRNA中至少含有的密码子数为m＋n个 D．A、B两条肽链可能是经蛋白酶的作用后形成
9.一条由39个氨基酸形成的环状多肽，其中有4个谷氨酸(R基为 —CH2—CH2—COOH)，则该多肽(　　) A．有38个肽键　　　　 B．可能没有游离氨基 C．至少有5个游离羧基 D．至多有36种氨基酸
11.氨基酸的平均相对分子质量为120，如有一个两条链的多肽，相对分子质量是12276，合成这个多肽的氨基酸数和指导它合成的DNA分子脱氧核苷酸数至少依次是（ ）A.144,864 B.144,432C.120,720 D.120,360
(1)核酸是细胞内携带 的物质。(2)核酸在生物体的 和 中 具有极其重要的作用。
(1) ，简称 DNA(2) ，简称 RNA
(1)DNA：主要分布在______ 中，______________中也有 少量分布。 (2)RNA：主要分布在______中。
原核细胞分布在拟核和质粒中
五、核酸的种类及其分布
六、核酸是由核苷酸连接而成的长链
2．基本组成单位——核苷酸
脱氧核苷酸（AGCT四种）
核糖核苷酸（AGCU四种）
3.由核苷酸连接而成的长链-核酸
5.比较不同生物核酸的核苷酸种类和碱基种类
(1)多样性原因：核苷酸 成千上万和 千变万化。(2)核酸中遗传信息的贮存 ①绝大多数生物，其遗传信息贮存在 分子中。 ②部分病毒的遗传信息直接贮存在 中，如HIV、 SARS病毒、流感病毒等。
6．核酸的多样性和特异性
(3)特异性原因：每个核酸中核苷酸的数目和排列顺序都是 的。
拓展：DNA多样性、蛋白质多样性和生物多样性的关系:
下图表示核酸与蛋白质的关系。回答下列问题。
(1)染色体的主要成分是　　　　　　,核糖体的主要成分是RNA和蛋白质,因此图2中甲、乙、丙分别是　　　　　　　　　　　　　,a是核苷酸,b是　　　　　　。 (2)图3是通过细胞中的化合物组成构建的概念图,则甲、乙、丙分别是　　　　　　　　　　　　。 (3)从中心法则的角度分析胰岛B细胞内核酸和蛋白质之间的关系。
DNA、RNA、蛋白质
若干个相连的碳原子构成的碳链
七、生物大分子以碳链为骨架