高中人教版 (2019)第2章组成细胞的分子第3节细胞中的糖类和脂质课文配套ppt课件

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这是一份高中人教版 (2019)第2章组成细胞的分子第3节细胞中的糖类和脂质课文配套ppt课件，共37页。PPT课件主要包含了细胞中的糖类，练一练，细胞中的脂质等内容，欢迎下载使用。

在科学研究和制药等领域，经常要进行动物细胞培养。体外培养动物细胞时，需要为细胞分裂和生长提供营养。绝大多数情况下，培养基中都会有葡萄糖。
1.对于细胞培养来说，葡萄糖可能起什么作用？
糖类是细胞生命活动所需的主要能源物质。
2.在培养脂肪细胞时，即便没有向培养基中添加脂肪，新形成的脂肪细胞中也会出现油滴。这说明什么？
这说明细胞可将葡萄糖转化为脂肪。
糖都是甜的吗？甜的物质一定是糖类吗？
①淀粉、糖原、纤维素不甜,但都是属于糖类物质
②木糖醇、糖精(也称糖精钠)、甜蜜素都有甜味，但都不属于糖类物质
请同学们阅读阅读教材23~25页，回答以下问题： (1)组成糖类的元素有哪些？各元素之间的比例有什么特殊之处？ (2)糖类通常分为哪几大类？分类的依据是什么？ (3)请举例说出不同种类糖的具体名称，分布在哪些生物体中？分别具有的功能是什么？
多数糖类的H:O=2:1，类似水，因而糖类又被称为“碳水化合物” 简写为（CH2O）
1、分析多种糖类的分子式，糖类一般是由哪些元素组成？
2、解释：糖类为什么被称为碳水化合物？
注：有些非糖物质是H : O = 2 : 1，如乳酸（C3H6O3）、乙酸（C2H4O2）等。
问题1：细胞中的糖可以分为哪几类？如何区分？
不能水解的糖，可直接被细胞吸收。
一般由多个单糖分子脱水缩合而成的糖类。
葡萄糖（ C6H12O6 ）
由两分子单糖脱水缩合而成的糖类。(分子式C12H22O11)
一般需水解成单糖才能被细胞吸收
细胞生活所需要的主要能源物质
问题2：常见的单糖有哪些？主要分布在哪里？作用是什么？
思考：上面5种单糖都是还原性糖吗？
上面5种单糖都是还原性糖,都能与斐林试剂反应，产生砖红色沉淀
不能水解的糖，可被细胞直接吸收
人患急性肠炎的时侯，往往采取静脉输液治疗，输液的成分中就含有葡萄糖。你们知道为什么吗？
葡萄糖是细胞生命活动所需的主要能源物质，是生命的燃料。
如果用蔗糖代替葡萄糖，可不可以？
不可以。蔗糖是二糖，需水解成单糖才能被细胞吸收。
两分子单糖脱水缩合而成。
问题3：常见的二糖有哪些？主要分布在哪里？作用是什么？
甲壳类动物昆虫的外骨骼
结构物质:细胞壁成分支持保护细胞
人和动物细胞的储能物质
问题4：常见的多糖有哪些？在分布和功能上有什么区别？
多糖(C6H10O5)n
废水处理、用于制作食品的包装纸和食品添加剂制作人造皮肤等
除CHO之外，还含有N元素。
既然人类很难消化纤维素，为什么一些科学家还将纤维素等其他糖类称为人类的“第七类营养素”呢?
膳食纤维能够促进胃肠的蠕动和排空；还有利于降低过高的血脂和血糖等，从而有利于维护心脑血管的健康、预防糖尿病、维持正常体重等。
由多个单糖脱水缩合而成，构成它们的基本单位都是葡萄糖
肝糖原：分布在肝脏中，可以分解为葡萄糖，补充血糖
肌糖原：主要分布在肌肉细胞中，为其供能，不可分解
葡萄糖连接方式和排列方式不同，造成三种多糖的结构不同。
思考：为什么多糖有相同的组成单位，功能却相差很大？
多糖类结构与功能的关系
糖是生命活动的主要能源物质，是否摄入越多越好呢？
《中国居民膳食指南（2022）》提出的“控糖”建议是：控制添加糖的摄入量，每天摄入不超过50g，最好控制在25g以下。
问题5：糖与生活有那些联系？请举例说明
问题：糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。为什么？
葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖、脱氧核糖、麦芽糖、蔗糖、乳糖、淀粉、纤维素、糖原、几丁质
葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖
蔗糖、淀粉、纤维素、糖原
葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖、脱氧核糖
淀粉、纤维素、糖原、几丁质
果糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素
葡萄糖、半乳糖、核糖、脱氧核糖
葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、蔗糖、麦芽糖
核糖、脱氧核糖、纤维素、几丁质
A．①、②、③依次代表单糖、二糖、多糖，它们均可继续水解B．①、②均是可被细胞直接吸收利用的小分子物质C．④、⑤分别为纤维素、肌糖原，二者均储存能量，可作为储能物质D．几丁质是多糖，是昆虫外骨骼的重要成分
1. 如图表示糖类的化学组成和种类，下列相关叙述正确的是
请同学们阅读阅读教材25~27页，圈画并归纳整理出下列问题： 1.脂质的组成元素有哪些？ 2.脂质有哪些分类？它们的组成元素分别是什么？ 3.不同类脂质具有的功能分别是什么？
①. 元素组成: 主有有的含有。 ②. 种类: a. 分子结构差异、通常不溶于、溶于 )
有机溶剂: 丙酮、氯仿、乙醚
b.脂质分子中______的含量远远少于糖类，而_____的含量多于糖类。
左1：有淡黄色絮状悬浮物状态，即絮凝状态中间：上层透明澄清，下层凝固，即半凝固状态右一：全凝固状态
a.甘油部分简单，且不可变化。
动物脂肪大多数是含有饱和脂肪酸，熔点高，在室温时呈固态。
植物脂肪大多数是含有不饱和脂肪酸，熔点低，在室温时呈液态。
皮下、大网膜和肠系膜等部位。某些动物还在特定的部位储存脂肪，如骆驼的驼峰。
花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等植物，这些植物的脂肪多储存在它们的种子里。
功能1. 脂肪是细胞内良好的储能物质。
功能2. 脂肪是良好的绝热体，起到保温的作用。
功能3.分布在内脏器官周围的脂肪具有缓冲和减压的作用。
构成细胞膜和细胞器膜的重要成分
人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子。
①元素: C、H、O、N、P
a.磷脂分子由脂肪酸、甘油、磷酸等组成。
b.磷脂与脂肪的不同之处在于甘油的一个羟基不是与脂肪酸结合，而是与磷酸结合，磷酸再与其他物质结合。
c.X部分可变，因此，磷脂分子是一类物质，有些X部分含有N元素。
动物细胞膜的重要成分，在人体中参与血液中的脂质的运输。
促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成。
为什么大部分的人胖起来相对容易，而减肥却比较困难？
三、细胞中的糖类与脂质相互转化
糖类在供应充足时，多余部分可大量转化为脂肪。
脂肪一般只在糖类代谢发生障碍，引起功能不足时，才会分解功能，而且不能大量转化为糖类。
（1）脂肪氧化分解速率慢，且耗氧多；糖类则较快。（2）由于脂肪中含碳和氢量比糖类多，因此在氧化分解时的耗氧量要比糖类多，释放出来的能量也多，产生的水也多。（3）单位质量的脂肪体积比糖原小很多，有利于储藏能量。
与糖原相比，为什么脂肪是体内良好的储能物质？
【任务达标】根据表中分析同质量的脂肪和糖类在氧化分解时的差异，以下说法错误的是(　　)
A.相同质量条件下，脂肪比糖类在氧化分解时耗氧量多 B.脂肪中的H的比例是12%C.相同质量的脂肪和糖类氧化分解时产生的水量X

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