语文中国美食教案

这是一份语文中国美食教案，共3页。教案主要包含了教学目标，教学重难点，教学过程等内容，欢迎下载使用。

1.能认识“菠”等22个生字，读准多音字“炸”，能发现偏旁间的关联，知道不同偏旁可以表示同一个意思；能够利用表义偏旁归类识字，说出用“炒”“烤”“爆”等方法制作的家乡美食。
2.能够结合日常生活，在解决问题的情境中识字，能对中华优秀传统文化有体认和情感。
3.通过对中国美食的学习，感受中华优秀传统文化的魅力，激发学生的爱国情感，树立文化自信。
【教学重难点】
1.能认识“菠”等22个生字，读准多音字“炸”，能发现偏旁间的关联，知道不同偏旁可以表示同一个意思；能够利用表义偏旁归类识字，说出用“炒”“烤”“爆”等方法制作的家乡美食。
2.能够结合日常生活，在解决问题的情境中识字，能对中华优秀传统文化有体认和情感。
【教学过程】
一、课前实践，揭示主题
1.同学们，前不久学校德育处下发了“小厨神征集令”活动。征集令一公布，我发现大家都积极行动起来了。让我们一起来看看七彩沈小“小厨神”纪录片。（播放视频）
2.视频中咱们二年级同学做的是煎蛋，你成功了吗？为大家的行动力点赞。再过一个月就是春节了，相信已经小试牛刀的你们也想在年夜饭的餐桌上大显身手。
3.你想推荐哪些中国美食？你认为怎样才能当好年夜饭的小小美食推荐官呢？（生发表看法）
二、探秘菜单，归类识字
浓浓年味，从吃开始。你们家年夜饭都吃什么？年夜饭的菜单怎么设计？这节课就让我们从《中国美食》这篇课文中探究菜单里的小秘密。（板书课题）
活动1：中国美食“我”来报
你瞧，菜单呈上来了，你能借助拼音把菜单读准确吗？自己读一读，赶快试试吧。
（1）指名读，教师指导读好轻声词“豆腐”“茄子”“蘑菇”。
（2）你能当小老师，领大家读读这些轻声词吗？
（3）去掉拼音，你还能报准菜名吗？
（4）菜名报得这么好，老师要奖励你一碗热腾腾的炸酱面。吃过炸酱面吗？炸酱面是北京人偏爱的一道特色面食。你瞧，面上有一层浓浓的酱，就是用油炸的。所以炸酱面炸的不是面，炸的是酱。这就是“酱”字。生活中你还尝过哪些酱料？
（5）“炸”是个多音字，它还可以组成什么词语？老师这儿也有几个词语，一起读。同学们，你们发现没有，炸的这些都是什么？所以把食物放在高温的油里弄热就是炸。“炸”作为四声可以组什么词？这些词语让我们了解到物品破裂、爆裂就读“炸”。你看，同学们，字典中的字，不同的意思有不同的读音，这就叫音随义走，以义定音。
（6）接下来，难度升级，去掉图片上菜名的拼音，你还能报准吗？现在同桌之间互相检查。读对了，就竖个大拇指给他点个赞；读错了就帮帮他。我说清楚了吗？那开始吧！
（7）同学们，一名小小的美食推荐官，不仅要菜单报得准，还要有一双火眼金睛。你能根据书中的菜单，按照素菜、荤菜、主食的方式，把它们分成三类吗？（生尝试分类）
小结：看过分类后的菜单和没有分类的菜单，你有什么感受？让我们更加清晰明了地感受到排列有序，特色突出。（板贴）
活动2：烹饪方法“我”发现
同学们，再来仔细看这份菜单，还藏着好几个小秘密呢！请同学们再仔细读一读、想一想，看谁独具慧眼，能发现这些小秘密。（生说）
（1）菜名里还藏着烹饪方法，谁还能找出其他烹饪方法？（顺势写板书）
（2）“烤”字是我们本课学写的生字，大家看，在书写时应该注意什么？
笔顺正确，笔画到位。左窄右宽，占位合理。穿插避让，书写美观。
根据写字评价标准，我们也写一个漂亮的生字。对照标准，同桌评一评。
（3）大家读读，说说用这些烹饪方法做出来的菜你还吃过哪些。
（4）中国美食的烹饪方法可远不止这些，请同学们拿出学习单一，看图猜读词语，圈出烹饪方法。
（5）反馈：圈完的同学请对照表格，看看你能获得几颗星。
（6）这么多的烹饪方法，所以各种美食不断涌现。你看，一枚普普通通的鸡蛋用上不同的烹饪方法就能做成不同的美食。我们可以怎么吃？
蛋：（）蛋—（）蛋—（）蛋—()蛋—（）蛋—（）蛋
一种食材，多种美味，就是这么简单！中国美食的烹饪方法多种多样，突显了中国人的烹饪智慧和饮食文化。快来读读这首儿歌，夸夸我们的中国美食吧。（生读儿歌）
活动3：归类识字有秘诀
（1）同学们，这些烹饪方法你还发现了哪些小秘密？
（2）怎样才能更好地记住书上生字呢？四点底怎么跟火有关呢？让我们看一段小视频，相信你会有所了解。（播放视频）
（3）汉字多有意思啊，火字底、火字旁、四点底表示同一个意思，都与火有关。不同的偏旁可以表示同一个意思，归类识字能够提高我们的识字效率。
三、合理搭配，“我”来点餐
活动1：合理搭配营养高
（1）我们继续来看这份菜单，你觉得这份菜单怎么样？
（2）你学过这方面的知识吗？快跟大家分享一下。（生交流）
（3）老师也搜集了一则关于营养的小资料，我给大家读一读，听后你会知道得更多。（读资料）
活动2：“我”为家人来点餐
（1）中国的美食做法多样，怎样才能让我们的年夜饭不仅吃得饱，而且吃得好。请同学们小组合作，为家人设计一份美食套餐。
（2）小组展示，协商评价。同学们，他们推荐得怎么样？
（3）一份小小的菜单，就让大家的点餐热火朝天。接下来，让我们聆听推荐中国美食的相声《报菜名》。（播放视频）听后你有什么感受？
活动3：家乡美食“我”推荐
大年三十的年夜饭是团圆饭，餐桌上肯定少不了家乡的味道。你的家乡有哪些美食？也请你来为大家推荐推荐。
我来推荐的家乡美食是( )，它所需要的食材为（ ），采用的烹饪方法是（ ），吃起来（ ）。
同学们，我们在相互的推荐中了解到了更多美食，相信也会成为年夜饭餐桌上的一道必备菜。（板贴）
四、中国美食，中华文化
1.同学们，老师这里也有一份菜单（出示略），请大家观察，你有什么发现？
2.看着祝福语，不知道是什么菜。为什么这样安排呢？
3.其实呀，这些祝福语由菜的谐音、食材的特点决定，比如“鱼”和“余”谐音，过年吃鱼就是希望生活富裕，年年有余。
同学们，中国美食不仅食材广泛、品种多样、美味丰富，还有着美好的寓意，饱含了人们对美好生活的向往。中国美食就是中国生活，更是中华文化。
（生畅谈本节课的学习收获）
烹饪方法我来圈
能够非常熟练、正确地圈出8种烹饪方法，正确认读词语
☆☆☆
我能得( )颗星
能够正确圈出5~7种烹饪方法，流利地认读生词
☆☆
能够正确圈出4种以上烹饪方法，认读生词
☆
评价维度
评价内容
评价等级
初级推荐官
认读菜名，自主唱诵菜谱，填写四个以下菜名
☆
中级推荐官
准确认读菜名，顺畅唱诵菜谱，填写一组菜名
☆☆
高级推荐官
能够在中级的基础上带领小组成员分享学习成果
☆☆☆