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高中化学人教版 (2019)选择性必修3第四章 生物大分子第一节 糖类优秀练习
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这是一份高中化学人教版 (2019)选择性必修3第四章 生物大分子第一节 糖类优秀练习，共6页。试卷主要包含了下列说法不正确的是，下列关于葡萄糖的叙述正确的是，下列关于有机物的说法正确的是，下列说法正确的是等内容，欢迎下载使用。
第一课时 糖类的组成与结构 课时作业
基础达标
1.下列说法不正确的是( )
A. 植物油久置产生哈喇味是因为发生了氧化反应
B. 蔗糖、果糖和麦芽糖均为二糖
C. 向鸡蛋清溶液中加入饱和硫酸铵溶液，可使蛋白质的溶解度降低而析出
D. 在其它条件相同时，乙酸乙酯在氢氧化钠溶液中的水解程度比稀硫酸中更大
2.糖类、油脂和蛋白质是维持人体生命活动必需的三大营养物质。下列说法正确的是( )
A. 所有的糖类在一定条件下均能发生水解反应
B. 淀粉和纤维素互为同分异构体
C. 蛋白质溶液中加入硫酸铜溶液后产生的沉淀不能重新溶于水
D. 油脂发生皂化反应生成甘油和高级脂肪酸
3.下列关于葡萄糖的叙述正确的是 ( )
A. 葡萄糖是麦芽糖的同分异构体
B. 葡萄糖水解生成乙醇和二氧化碳
C. 葡萄糖在人体组织中缓慢氧化，释放出能量供机体需要
D. 葡萄糖和淀粉、蔗糖等一样能发生水解反应
4.青苹果汁遇碘溶液显蓝色，青苹果汁不能还原新制Cu(OH)2悬浊液，但成熟苹果汁能还原新制Cu(OH)2悬浊液，这说明 ( )
A. 青苹果中只含淀粉不含糖类B. 成熟苹果中只含糖类不含淀粉
C. 苹果成熟时部分淀粉已水解为葡萄糖D. 苹果成熟时部分葡萄糖转变成淀粉
5.下列关于有机物的说法正确的是( )
A. 蔗糖与淀粉水解最终产物均为葡萄糖
B. 蛋白质在酶等催化剂的作用下水解生成氨基酸
C. 利用油脂在酸性条件下水解，可以制得甘油和肥皂
D. 糖类、油脂、蛋白质都是由C，H，O三种元素组成
6.青苹果汁遇碘水显蓝色，而熟苹果汁能还原银氨溶液，这说明( )
A. 青苹果汁中含有葡萄糖B. 熟苹果汁中不含糖类
C. 苹果成熟过程中有淀粉水解生成单糖D. 苹果成熟过程中有单糖聚合生成淀粉
7.葡萄糖的结构简式为CH2OH(CHOH)4CHO，下列说法不正确的是 ( )
A. 葡萄糖与钠反应放出氢气B. 葡萄糖可与乙酸发生酯化反应
C. 葡萄糖能发生银镜反应D. 葡萄糖可与小苏打溶液反应，产生气泡
8.下列说法正确的是 ( )
A. 糖类物质都有甜味
B. 符合通式Cn(H2O)m的都是糖类
C. 含有C、H、O三种元素的有机物叫糖类
D. 糖类是人类维持生命的六大类营养素之一
9.下列说法正确的是 ( )
A. 蔗糖和麦芽糖水解的产物完全相同
B. 油脂在碱性条件下的水解反应可获得人造脂肪
C. 所有的氨基酸都具有两性
D. 1ml葡萄糖可水解生成2ml乳酸(C3H6O3)
10.以纤维素为主要原料制备乙酸乙酯的路线如下所示：
下列说法正确的是 ( )
A. 若用淀粉替代纤维素，一定条件下也能按照此路线制备乙酸乙酯
B. M虽然分子结构中无醛基，但仍然可以发生银镜反应
C. ②中1 ml M完全反应可以生成3 ml乙醇
D. ③和④都属于氧化反应
能力提升
11.布洛芬是最常用的非甾体类解热镇痛药，其分子结构如图所示，下列有关说法正确的( )
A. 分子中的苯环是仅由6个碳原子的p电子云肩并肩重叠成键形成的
B. 分子中氢原子都是形成σ键
C. 分子中存在2个手性碳原子
D. 苯环侧链上的碳原子VSEPR模型均为四面体形
12.吲哚美辛具有解热镇痛等功效，结构如图，下列关于吲哚美辛的说法错误的是( )
A. 分子式为C19H16ClNO4
B. 在碱性环境中易失效
C. 分子中所有碳原子可能共平面
D. 与足量H2加成后，产物分子中含7个手性碳原子
13.化合物乙可由化合物甲经多步反应得到。下列有关化合物甲、乙的说法正确的是 ( )
A. 乙可以发生取代反应、消去反应、加聚反应
B. 乙中含有1个手性碳原子
C. 用NaHCO3溶液或FeCl3溶液能鉴别化合物甲、乙
D. 1ml甲最多能与5mlH2发生加成反应
14.异黄酮类是药用植物的有效成分之一、一种异黄酮类化合物Z的部分合成路线如图：
下列有关化合物X、Y和Z的说法正确的是( )
A. 1mlX与足量溴水反应。最多消耗1mlBr2
B. Z分子中含有手性碳原子
C. 1 ml Y最多能与4 mlH2反应，最多能与3 ml NaOH反应
D. 能用饱和NaHCO3溶液鉴别Y和Z
15.近日，科学家利用交叉偶联合成无保护的碳芳苷化合物，在药物合成中有广泛应用。现有两种碳芳苷化合物的结构如图所示。下列说法错误的是( )
A. 甲、乙均能发生加成、氧化和取代反应B. 甲、乙中官能团分别为4种、5种
C. 甲中苯环上的一氯代物有5种D. 乙分子中含有5个手性碳原子
16.有机物X→Y的转化关系如图所示。下列说法错误的是 ( )
A. Y中含有4种官能团B. X中手性碳原子的数目为3
C. Y中可能共平面的碳原子最多为9个D. X、Y都可以形成分子间氢键
17.对药物分子进行修饰的方向之一是在不改变药物性能的前提下将药物导向特定的组织，从而提高药物的靶向性，减少药物的副作用。如科研人员将药物M进行修饰后得到的N可极大提高该药物的靶向性。下列说法正确的是 ( )
A. M的水溶性大于NB. M、N中均含有两个手性碳原子
C. N与盐酸或氢氧化钠溶液反应均可生成盐D. 核磁共振氢谱不能区分M和N
18.我国科学家从中国特有的喜树中分离得到具有肿瘤抑制作用的喜树碱，结构如图。下列关于喜树碱的说法不正确的是( )
A. 分子中有三种含氧官能团
B. 不能发生消去反应
C. 分子中存在手性碳原子
D. 带⋆的氮原子有孤电子对，能与含空轨道的H+以配位键结合
19.湖北蕲春李时珍的《本草纲目》记载的中药丹参，其水溶性有效成分之一的结构简式如图。下列说法正确的是 ( )
A. 该物质属于芳香烃
B. 依据红外光谱可获得官能团的信息
C. 分子中有5个手性碳原子
D. 1 ml该物质最多能与10 mlH2发生加成反应
直击高考
20.近年来，乳酸[CH3CH(OH)COOH]成为人们的研究热点之一。乳酸可由淀粉为原料，通过生物发酵法制备。
(C6H10O5)nH2OC6H12O6乳酸菌→CH3CH(OH)COOH
淀粉 葡萄糖
请回答下列有关问题：
(1)淀粉遇到碘单质呈_________色。
(2)葡萄糖是自然界中分布最广的单糖，写出葡萄糖的结构简式：_________________。
(3)在一定条件下，下列物质不能与葡萄糖发生反应的是_________(填字母)。
a.溴水
b.NaOH溶液
c.新制Cu(OH)2悬浊液
d.CH3COOH
(4)乳酸在一定条件下可发生多种反应。
例如：
①乳酸在一定条件下反应的产物可使Br2的CCl4溶液褪色，写出乳酸反应的化学方程式：________________________________。
②乳酸在一定条件下反应可生成六元环状化合物，写出该六元环状化合物的结构简式：_______________________。
(5)1 ml乳酸分别与足量的Na、Na2CO3溶液、NaHCO3溶液反应时，消耗三种物质的物质的量之比为________。
第一课时 糖类的组成与结构 课时作业
基础达标
1.下列说法不正确的是( )
A. 植物油久置产生哈喇味是因为发生了氧化反应
B. 蔗糖、果糖和麦芽糖均为二糖
C. 向鸡蛋清溶液中加入饱和硫酸铵溶液，可使蛋白质的溶解度降低而析出
D. 在其它条件相同时，乙酸乙酯在氢氧化钠溶液中的水解程度比稀硫酸中更大
2.糖类、油脂和蛋白质是维持人体生命活动必需的三大营养物质。下列说法正确的是( )
A. 所有的糖类在一定条件下均能发生水解反应
B. 淀粉和纤维素互为同分异构体
C. 蛋白质溶液中加入硫酸铜溶液后产生的沉淀不能重新溶于水
D. 油脂发生皂化反应生成甘油和高级脂肪酸
3.下列关于葡萄糖的叙述正确的是 ( )
A. 葡萄糖是麦芽糖的同分异构体
B. 葡萄糖水解生成乙醇和二氧化碳
C. 葡萄糖在人体组织中缓慢氧化，释放出能量供机体需要
D. 葡萄糖和淀粉、蔗糖等一样能发生水解反应
4.青苹果汁遇碘溶液显蓝色，青苹果汁不能还原新制Cu(OH)2悬浊液，但成熟苹果汁能还原新制Cu(OH)2悬浊液，这说明 ( )
A. 青苹果中只含淀粉不含糖类B. 成熟苹果中只含糖类不含淀粉
C. 苹果成熟时部分淀粉已水解为葡萄糖D. 苹果成熟时部分葡萄糖转变成淀粉
5.下列关于有机物的说法正确的是( )
A. 蔗糖与淀粉水解最终产物均为葡萄糖
B. 蛋白质在酶等催化剂的作用下水解生成氨基酸
C. 利用油脂在酸性条件下水解，可以制得甘油和肥皂
D. 糖类、油脂、蛋白质都是由C，H，O三种元素组成
6.青苹果汁遇碘水显蓝色，而熟苹果汁能还原银氨溶液，这说明( )
A. 青苹果汁中含有葡萄糖B. 熟苹果汁中不含糖类
C. 苹果成熟过程中有淀粉水解生成单糖D. 苹果成熟过程中有单糖聚合生成淀粉
7.葡萄糖的结构简式为CH2OH(CHOH)4CHO，下列说法不正确的是 ( )
A. 葡萄糖与钠反应放出氢气B. 葡萄糖可与乙酸发生酯化反应
C. 葡萄糖能发生银镜反应D. 葡萄糖可与小苏打溶液反应，产生气泡
8.下列说法正确的是 ( )
A. 糖类物质都有甜味
B. 符合通式Cn(H2O)m的都是糖类
C. 含有C、H、O三种元素的有机物叫糖类
D. 糖类是人类维持生命的六大类营养素之一
9.下列说法正确的是 ( )
A. 蔗糖和麦芽糖水解的产物完全相同
B. 油脂在碱性条件下的水解反应可获得人造脂肪
C. 所有的氨基酸都具有两性
D. 1ml葡萄糖可水解生成2ml乳酸(C3H6O3)
10.以纤维素为主要原料制备乙酸乙酯的路线如下所示：
下列说法正确的是 ( )
A. 若用淀粉替代纤维素，一定条件下也能按照此路线制备乙酸乙酯
B. M虽然分子结构中无醛基，但仍然可以发生银镜反应
C. ②中1 ml M完全反应可以生成3 ml乙醇
D. ③和④都属于氧化反应
能力提升
11.布洛芬是最常用的非甾体类解热镇痛药，其分子结构如图所示，下列有关说法正确的( )
A. 分子中的苯环是仅由6个碳原子的p电子云肩并肩重叠成键形成的
B. 分子中氢原子都是形成σ键
C. 分子中存在2个手性碳原子
D. 苯环侧链上的碳原子VSEPR模型均为四面体形
12.吲哚美辛具有解热镇痛等功效，结构如图，下列关于吲哚美辛的说法错误的是( )
A. 分子式为C19H16ClNO4
B. 在碱性环境中易失效
C. 分子中所有碳原子可能共平面
D. 与足量H2加成后，产物分子中含7个手性碳原子
13.化合物乙可由化合物甲经多步反应得到。下列有关化合物甲、乙的说法正确的是 ( )
A. 乙可以发生取代反应、消去反应、加聚反应
B. 乙中含有1个手性碳原子
C. 用NaHCO3溶液或FeCl3溶液能鉴别化合物甲、乙
D. 1ml甲最多能与5mlH2发生加成反应
14.异黄酮类是药用植物的有效成分之一、一种异黄酮类化合物Z的部分合成路线如图：
下列有关化合物X、Y和Z的说法正确的是( )
A. 1mlX与足量溴水反应。最多消耗1mlBr2
B. Z分子中含有手性碳原子
C. 1 ml Y最多能与4 mlH2反应，最多能与3 ml NaOH反应
D. 能用饱和NaHCO3溶液鉴别Y和Z
15.近日，科学家利用交叉偶联合成无保护的碳芳苷化合物，在药物合成中有广泛应用。现有两种碳芳苷化合物的结构如图所示。下列说法错误的是( )
A. 甲、乙均能发生加成、氧化和取代反应B. 甲、乙中官能团分别为4种、5种
C. 甲中苯环上的一氯代物有5种D. 乙分子中含有5个手性碳原子
16.有机物X→Y的转化关系如图所示。下列说法错误的是 ( )
A. Y中含有4种官能团B. X中手性碳原子的数目为3
C. Y中可能共平面的碳原子最多为9个D. X、Y都可以形成分子间氢键
17.对药物分子进行修饰的方向之一是在不改变药物性能的前提下将药物导向特定的组织，从而提高药物的靶向性，减少药物的副作用。如科研人员将药物M进行修饰后得到的N可极大提高该药物的靶向性。下列说法正确的是 ( )
A. M的水溶性大于NB. M、N中均含有两个手性碳原子
C. N与盐酸或氢氧化钠溶液反应均可生成盐D. 核磁共振氢谱不能区分M和N
18.我国科学家从中国特有的喜树中分离得到具有肿瘤抑制作用的喜树碱，结构如图。下列关于喜树碱的说法不正确的是( )
A. 分子中有三种含氧官能团
B. 不能发生消去反应
C. 分子中存在手性碳原子
D. 带⋆的氮原子有孤电子对，能与含空轨道的H+以配位键结合
19.湖北蕲春李时珍的《本草纲目》记载的中药丹参，其水溶性有效成分之一的结构简式如图。下列说法正确的是 ( )
A. 该物质属于芳香烃
B. 依据红外光谱可获得官能团的信息
C. 分子中有5个手性碳原子
D. 1 ml该物质最多能与10 mlH2发生加成反应
直击高考
20.近年来，乳酸[CH3CH(OH)COOH]成为人们的研究热点之一。乳酸可由淀粉为原料，通过生物发酵法制备。
(C6H10O5)nH2OC6H12O6乳酸菌→CH3CH(OH)COOH
淀粉 葡萄糖
请回答下列有关问题：
(1)淀粉遇到碘单质呈_________色。
(2)葡萄糖是自然界中分布最广的单糖，写出葡萄糖的结构简式：_________________。
(3)在一定条件下，下列物质不能与葡萄糖发生反应的是_________(填字母)。
a.溴水
b.NaOH溶液
c.新制Cu(OH)2悬浊液
d.CH3COOH
(4)乳酸在一定条件下可发生多种反应。
例如：
①乳酸在一定条件下反应的产物可使Br2的CCl4溶液褪色，写出乳酸反应的化学方程式：________________________________。
②乳酸在一定条件下反应可生成六元环状化合物，写出该六元环状化合物的结构简式：_______________________。
(5)1 ml乳酸分别与足量的Na、Na2CO3溶液、NaHCO3溶液反应时，消耗三种物质的物质的量之比为________。
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