高中人教版 (2019)第3节 细胞中的糖类和脂质精品课件ppt

这是一份高中人教版 (2019)第3节 细胞中的糖类和脂质精品课件ppt，共33页。PPT课件主要包含了第一部分，细胞中的糖类，直连式，碳水化合物，五碳糖，六碳糖，半乳糖，葡萄糖C6H12O6，核糖C5H10O5，脱氧核C5H10O4等内容，欢迎下载使用。

2.哪些食物中糖类含量高？ 哪些食物中脂肪含量高？
1.这些食物可以给人体提 供哪些营养物质呢？
3.不吃早餐为什么容易导致低血糖？
近些年国家综合国力大大的增强，人民的生活水平得到了显著的提高，如早餐非常丰富。以下是同学们平常常吃的几种早餐，据此回答以下问题：
早餐中含有的糖类是主要的能源物质，不吃早餐会导致人体缺乏能量而头晕。
请你列举一些你生活中所熟悉的糖的名称？
（1）这些糖类有什么共同点？
(4)淀粉、纤维素不甜，为什 么也属于糖类呢？
（2）甜的物质一定是糖类吗？
（3）所有的糖类都是甜的吗？
不是，如木糖醇、糖精等。
不是，如淀粉、纤维素不甜。
资料1 观察葡萄糖化学结构式的两种形式。
⑴ 元素组成：只由 组成；且氢原子和氧原子之比是 ，因而糖类又被称为 。
问题1：为啥葡萄糖叫单糖？
（RNA的基本组成成分）
（DNA的基本组成成分）
（细胞生命活动的主要能源物质）
（主要存在植物细胞中）
（主要分布在动物乳汁中）
①单糖： 水解的糖，可被细胞 。
问题2：单糖是如何形成二糖的？
+
+ H2O
②二糖——可水解成 （由两分子单糖 而成的糖。）
问题3：为什么淀粉、糖原和纤维素的基本单位相同，功能上有很大差异？
③多糖——可水解成 （由多分子单糖脱水缩合而成的糖。）
甲壳类动物和昆虫的外骨骼
植物细胞中重要的储能物质
植物细胞壁的重要组成成分
与重金属离子有效结合，用于废水处理；制作食品包装纸和食品添加剂；制作人造皮肤等
二糖（蔗糖）、多糖（淀、纤、糖、几）
单糖（葡、果、半）、二糖（麦芽糖、乳糖）
纤维素：植物细胞壁的主要成分脱氧核糖：DNA的组成成分核糖：RNA的组成成分
③储能物质：淀粉、糖原
②主要能源物质：葡萄糖
资料2 以下为一位糖尿病患者的检查报告单。设问：
(1)糖尿病人的饮食受到严格限制，包括米饭、馒头等主食也都需定量摄 取，说说为什么？
(2)糖尿病病人的饮食要控制，正常人的饮食需要控制吗？
需要，不能暴饮暴食，应荤素搭配。
问题4:《中国居民膳食指南（2016）》中提出的“控糖”是控什么糖？为什么要控糖？
添加的蔗糖，因糖经消化吸收后在人体细胞中会转变成脂肪等非糖物质。
建议：每天摄入不超过50g，最好控制在25g以下。
问题5：有些饮料广告：0糖0脂0卡”真的不含糖，吃不胖吗？
0糖0脂0卡只是商家宣传饮料的一种手段，不是真的喝不胖，若摄入过多，还是可能导致身体肥胖甚至危害身体健康的。
1.如图表示糖类的化学组成和种类，下列相关叙述正确的是
A.①②③依次代表单糖、二糖、多糖，它们均可继续水解B.①②均是可被细胞直接吸收利用的小分子物质C.④⑤分别为纤维素、肌糖原，二者均储存能量，可作为储能物质D.几丁质是多糖，是昆虫外骨骼的重要成分
2.(2023·山东淄博四中高一期末)若某生物体可以发生“淀粉→麦芽糖→葡萄糖→糖原”的转化过程，则下列说法正确的是 ①此生物是动物，因为能将淀粉转化为糖原②此生物一定是植物，因为它含有淀粉和麦芽糖③上述关于糖的转化不可能发生在同一生物体内，因为淀粉和麦芽糖是植物特有的糖，而糖原是动物特有的糖④葡萄糖、麦芽糖和糖原都可以用斐林试剂检测产生砖红色沉淀A.①④ B.① C.②④ D.③④
饱和脂肪酸与心脏病的发生
资料3 观察其中一种脂肪分子的结构式。脂肪的元素组成与糖类有何异同？
都由C、H、O三种元素组成
脂肪中O的含量远少于糖类，而H的含量更多。
1g糖原氧化分解释放的能量约17kJ，而1g脂肪可以释放出约39kJ的能量
①脂肪是细胞内良好的储能物质
问题6：在全民减肥的时代，脂肪真是有害无益吗？脂肪还有什么作用？
②皮下厚厚的脂肪层，起到保温的作用。
③具有缓冲和减压的作用，可以保护内脏器官。
问题7：植物细胞中也有脂肪，植物脂肪与动物脂肪有何区别？
大多数动物脂肪含有饱和脂肪酸，室温时呈固态；植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸，室温时呈液态。
问题8：脂肪和脂质是什么关系？脂质还包括哪些物质？
不溶于水易溶于有机溶剂：丙酮、氯仿、乙醚等
储能物质、保温、缓冲和减压
构成细胞膜和细胞器膜的重要成分
参与构成细胞膜人体内参与脂质运输
促进动物生殖器官发育和生殖细胞形成
促进肠道Ca2+ 和 P的吸收
问题9：为什么儿童晒太阳能预防佝偻病？
　日光中的紫外线能使皮肤表皮细胞中的胆固醇转变为维生素D(两者均为固醇类物质)，而维生素D可促进肠道对钙、磷的吸收，在一定程度上可预防佝偻病的发生。
问题10：给家畜、家禽提供富含糖类的饲料，为什么会起到“肥育”的效果？
细胞中的糖类和脂肪是可以相互转化的，动物从体外吸收的多余糖类可以在体内转变成脂肪。
3.(2023·四川凉山高一期末)脂质在细胞中具有独特的生物学功能。下列有关脂质的生物学功能的叙述错误的是 A.脂肪是细胞内良好的储能物质B.饱和脂肪酸的“骨架”中存在双键，因此熔点较低，不容易凝固C.磷脂是构成细胞膜的重要成分D.胆固醇在人体内还能参与血液中脂质的运输
4.科学研究表明：花生种子发育过程中，可溶性糖的含量逐渐减少，脂肪的含量逐渐增加，花生种子萌发过程中，脂肪的含量逐渐减少，可溶性糖的含量逐渐增加。下列分析不正确的是 A.花生种子萌发过程中，脂肪转变为可溶性糖，需要大量的氧元素B.同等质量的花生种子和小麦种子，萌发过程中耗氧较多的是花生种子C.花生种子发育过程中，可溶性糖转变为脂肪，更有利于能量的储存D.花生种子萌发过程中，脂肪转变为可溶性糖，该过程在人体内也可以 大量转化
举例：果糖、核糖、脱氧核糖、葡萄糖、半乳糖
概念：不能水解，可直接被细胞吸收
(C H O)有的含有N、P
概念：由两分子的单糖脱水缩合而成，必须水解 成单糖才能被细胞吸收
举例：麦芽糖、蔗糖、乳糖
概念：由许多的葡萄糖分子连接而成，必须要 水解成葡萄糖才能被吸收
举例：淀粉、糖原、纤维素、几丁质
脂肪磷脂固醇（胆固醇、性激素、维生素D等）
一、概念检测1.基于对细胞中的糖类和脂质的认识，判断下列相关表述是否正确。(1)磷脂是所有细胞必不可少的脂质( )(2)植物细胞和动物细胞的组成成分都含有纤维素( )(3)脂肪、淀粉、糖原都是人体细胞内的储能物质( )
2.水稻和小麦的细胞中含有丰富的多糖，这些多糖是（ ）A.淀粉和糖原 B.糖原和纤维素C.淀粉和纤维素 D.蔗糖和麦芽糖3.在人和动物皮下结缔组织中含量丰富的储能物质是（ ）A.糖原 B.淀粉 C.脂肪 D.蛋白质
二、拓展应用1.为什么等量的脂肪比糖类含能量多，但在一般情况下脂肪却不是生物体利用的主要能源物质?请查找资料回答这个问题.
糖类是生物体所利用的主要能源物质，尤其是大脑和神经系统所利用的能源必须由糖类来供应。而脂肪是生物体内最好的储备能源。脂肪是非极性化合物，可以以无水的形式储存在体内。虽然糖原也是动物细胞内的储能物质，但它是极性化合物，是高度的水合形式，在机体内储存时所占的体积相当于同等重量的脂肪所占体积的4倍左右，因此脂肪是一种很“经济”的储备能源。与糖类氧化相比，在生物细胞内脂肪的氧化速率比糖类慢，而且需要消耗大量的氧；此外，糖类氧化既可以在有氧条件下也可以在无氧条件下进行，所以对于生物体的生命活动而言，糖类和脂肪都可以作为储备能源，但是糖类是生物体生命活动利用的主要能源物质。
2.医生建议缺钙的婴幼儿在服用钙片的同时，还要服用少量的鱼肝油.服用鱼肝油有助于钙的吸收.请查阅相关资料，解释其中的科学道理。
鱼肝油主要含有维生素A和维生素D。维生素D有助于细胞吸收和储存钙和磷，所以当婴幼儿服用钙片时，医生会建议同时服用鱼肝油来促进钙的吸收。当维生素D缺乏时，婴幼儿容易患佝偻病、软骨病等。