高中生物人教版 (2019)必修1《分子与细胞》二 酶的特性优质课课件ppt

这是一份高中生物人教版 (2019)必修1《分子与细胞》二 酶的特性优质课课件ppt，共17页。PPT课件主要包含了情境激疑，情景导入，三酶的特性，新知建构，学习任务1酶的特性，高效性，A加酶，B加无机催化剂，C不加催化剂，催化作用等内容，欢迎下载使用。

加酶洗衣粉是在洗衣粉中加入酶制剂制成的合成洗涤剂,去污能力较强
加酶洗衣粉为什么去污能力强？洗衣条件为什么需要温和？
如果酶不具有高效性，对机体会产生怎样的影响？
高效性的意义： 保证了细胞内化学反应的顺利进行。
阅读教材P81第二段,自主完成以下问题。
酶的高效性:大量实验数据表明,酶的催化效率是无机催化剂的________倍。
如表是关于过氧化氢酶与FeCl3溶液对过氧化氢分解的影响的实验流程,小组合作完成表中的填空:
A、B曲线比较，说明酶具有________A、C曲线比较，说明酶具有________
思考：酶是否与无机催化剂一样呢?一种酶是否可以催化多种反应? 如何验证你的猜想?
探究·实践：验证酶的专一性
材料：淀粉溶液、蔗糖溶液、淀粉酶溶液、蔗糖酶溶液、 斐林试剂、碘液、水浴锅等
①底物a+酶溶液②等量底物b+等量相同酶溶液
①底物+酶1②等量相同底物+等量酶2
淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用
结合教材“探究·实践”淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用”和P82第一段
实验设计分析:实验中能否用碘液代替斐林试剂进行鉴定?为什么?提示:不能。碘液只能检验淀粉是否被水解,不能检验蔗糖是否被水解。
1号试管加入2ml淀粉溶液
方案1：酶相同，底物不同
2号试管加入2ml蔗糖溶液
淀粉酶只能催化淀粉水解，不能催化蔗糖水解
1号试管溶液生成砖红色沉淀
2号试管溶液不生成砖红色沉淀
1号试管加入2滴淀粉酶溶液
2号试管加入2滴蔗糖酶溶液
淀粉酶能催化淀粉水解，蔗糖酶不能催化淀粉水解
【思考】该实验能否用斐林试剂鉴定？
可以，1号出现砖红色沉淀，2号没有
方案2：底物相同，酶不同
淀粉酶和蔗糖酶对淀粉的水解作用
淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用视频
对比现象：1号试管出现砖红色沉淀2号试管无明显变化
对比得出实验结论： 淀粉酶只能催化淀粉的水解，而不能催化蔗糖的水解，从而说明酶具有专一性。
2.实验探究酶的专一性
专一性：每一种酶只能催化____________化学反应。
意义：保障细胞代谢能够有条不紊地进行，与酶的_______是分不开的。
酶作为催化剂的特点：①催化反应前后构像不变、数量质量性质不变，催化过程中酶空间结构改变②缩短达到平衡的时间，不改变平衡点（即产物的总量不变）③不参与底物的化学反应
1.为了证明酶的作用具有专一性，某同学设计了如下5组实验，分别选择一定的试剂进行检测，合理的实验方案是(　　)
用双缩脲试剂检测 用碘液检测 用斐林试剂检测
D.③和④对比，用斐林试剂检测