高中生物微专题-必修一知识填空-第2章 第4节 蛋白质是生命活动的主要承担者-2025年高考生物一轮复习知识填空练习

这是一份高中生物微专题-必修一知识填空-第2章 第4节 蛋白质是生命活动的主要承担者-2025年高考生物一轮复习知识填空练习，共4页。试卷主要包含了蛋白质的基本组成单位，氨基酸的结构通式，回答问题，必需氨基酸，蛋白质的结构层次，相关计算，蛋白质分子结构多样性原因，蛋白质的功能等内容，欢迎下载使用。

第2章 组成细胞的分子
第4节 蛋白质是生命活动的主要承担者
1． 是生命活动的主要承担者。
2．蛋白质的基本组成单位： 。
3．氨基酸的结构通式： 。
4．回答问题
(1)特点：每种氨基酸分子至少都含有一个 和一个 ；且都有一个氨基(-NH2)和一个羧基(-COOH)连接在 上。(注：多余的氨基或羧基位于 中)
(2)种类：组成蛋白质的氨基酸约有 种，它们的区别在于 的不同。
(3)由结构通式可知，氨基酸分子式可简写为 。氨基酸(蛋白质)的组成元素主要是 ，有的含有P、S、Fe等元素。
5．必需氨基酸：人体细胞 (能/不能)合成，必须从外界环境中直接获取的氨基酸，成人有8种。
非必需氨基酸：人体细胞 (能/不能)合成，也能从外界环境中获取的氨基酸，有12种。
6．蛋白质的结构层次：氨基酸肽链(链状)蛋白质(空间结构)。
(1)氨基酸分子之间的结合方式叫做 ：一个氨基酸分子的 和另一个氨基酸分子的 相连接，同时脱去一分子 的过程。R基中的氨基和羧基 (参与/不参与)参与脱水缩合。
(2)连接两个氨基酸分子的化学键叫做 ，表示为 (老教材)。
(3)脱水缩合产生的H2O中的H来自 ，O来自 。
(4)命名：由2个氨基酸分子脱水缩合而成的化合物叫 ，3个氨基酸分子脱水缩合而成的化合物叫 ，4个氨基酸分子脱水缩合而成的化合物叫 ，以此类推。由多个氨基酸分子缩合而成的，含有多个 的化合物统称 。
7．相关计算
(1)链状肽：氨基酸数= 数＋ 数；水分子数= 数。
环状肽：氨基酸数= 数= 数。
(2)每条肽链中至少含有 个游离的—NH2和 个游离的—COOH，分别位于肽链的 。
(3)蛋白质相对分子质量= 。
8．蛋白质分子结构多样性原因：氨基酸的 、 和 不同，以及肽链的 方式及其形成的 不同。
9．蛋白质的功能
(1)构成细胞和生物体结构的重要物质，称为 ，如肌肉、羽毛、头发等。
(2)绝大多数酶是 ，有 作用。
(3)红细胞中的血红蛋白、细胞膜上的载体蛋白有 功能。
(4)胰岛素起 作用，能够调节机体的生命活动。
(5)抗体有 功能。
(6)糖蛋白有 功能。
10．盐析：在鸡蛋清中加入一些 ，会看到白色絮状物(蛋白质)的现象。兑水稀释后，白色絮状物又消失，这一过程中蛋白质结构 变化，因此可用 的方法提取分离蛋白质。
11． 等因素能破坏蛋白质的 (变得伸展、松散)，使蛋白质变性失活，但 并未断裂，能与 试剂呈紫色反应。
参考答案：
1．蛋白质
【详解】一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。
2．氨基酸
【详解】蛋白质的基本组成单位是氨基酸。
3．
【详解】氨基酸的结构通式是。
4．(1) 氨基(-NH2) 羧基(-COOH) 同一个碳原子 R基
(2) 21 R基
(3) C2H4O2N-R C、H、O、N
【解析】略
5． 不能 能
【解析】略
6．(1) 脱水缩合 羧基(-COOH) 氨基(-NH2) 水 不参与
(2) 肽键 —NH—CO—
(3) 羧基和氨基 羧基
(4) 二肽 三肽 四肽 肽键 多肽
【解析】略
7．(1) 肽键 肽链 肽键 肽键 水分子
(2) 1 1 两端
(3)氨基酸数×氨基酸的平均相对分子质量-水分子数×18-二硫键数×2
【解析】略
8． 种类 数目 排列顺序 盘曲、折叠 空间结构
【解析】略
9．(1)结构蛋白
(2) 蛋白质 催化
(3)运输
(4)信息传递
(5)免疫
(6)信息识别
【解析】略
10． 食盐 没有发生 盐析
【解析】略
11． 高温、过酸、过碱 空间结构 肽键 双缩脲
【解析】略