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专题1.3 细胞中的糖类和脂质（课件）-2025年高考生物一轮复习考点归类（新高考通用）
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这是一份专题1.3 细胞中的糖类和脂质（课件）-2025年高考生物一轮复习考点归类（新高考通用），共26页。PPT课件主要包含了细胞中的糖类，细胞中的脂质，名师在线·考点预览，HON，起供能不足，葡萄糖，蔗糖乳糖，淀粉和糖原，磷脂和固醇，种类和分子长短等内容，欢迎下载使用。
1.概述糖类有多种类型，它们既是细胞的重要结构成分，又是生命活动的主要能源物质。2.举例说出不同种类的脂质对维持细胞结构和功能有重要作用。
(1)生物体内的糖类绝大多数以多糖的形式存在( )(2)糖原的主要功能是提供能量，其与斐林试剂反应呈现砖红色( )
(3)细胞中的糖类都是能源物质( )
(4)淀粉水解的终产物是二氧化碳和水( )
(5)构成淀粉、糖原和纤维素的单体都是葡萄糖，但是其中葡萄糖的数量和连接方式不同( )(6)纤维素等其他糖类被称为人类的“第七类营养素”( )(7)人和动物血液中葡萄糖含量低于正常值时，肝糖原、肌糖原便会分解产生葡萄糖及时补充( )
落实 必备知识
精讲精练+考向强化+核心归纳+能力提升
1.元素：一般由 构成
如：葡萄糖、半乳糖、核糖、脱氧核糖、果糖
麦芽糖：组成（2分子葡萄糖）
蔗糖：组成（ 和 ）
乳糖：组成（ 和 ）
几丁质（元素组成 ）
单体（ ）
蔗糖 麦芽糖淀粉 纤维素
几丁质
1.(2024·吉林高三模拟)下列有关糖类的组成和功能的叙述，正确的是A.ATP与DNA彻底水解的产物中都含有脱氧核糖B.葡萄糖、蔗糖只存在于植物细胞中C.细胞膜外表面的糖被是由糖类与蛋白质或脂质结合形成的D.人体可水解食物中的淀粉并能利用淀粉彻底水解的产物合成糖原
2.下列有关细胞中元素与化合物的叙述，正确的是A.脂肪酸、淀粉和几丁质的组成元素都是C、H、OB.发芽小麦中麦芽糖经水解可产生葡萄糖C.组成糖原的单体没有多样性，神经纤维的主要成分是纤维素D.纤维素在人体内可被消化成能直接吸收的葡萄糖
3．(2024·深圳高三模拟)糖类是细胞的主要能源物质，也是细胞的结构成分。下图为与糖类有关的物质组成示意图。据图分析，下列叙述正确的是( ) A．①所示的二糖都能与斐林试剂发生作用，生成砖红色沉淀B．若A为脱氧核糖，则⑤是蓝细菌染色体的组成成分C．若A为葡萄糖，则③所示的多糖均为细胞的储能物质D．若A为核糖，则⑥的合成可能与核仁有关，经核孔进入细胞质
组成:三分子 +一分子 。 作用:细胞内良好的 、保温、缓冲和减压
构成 的重要成分，参与血液中 的运输
促进动物生殖器官发育和生殖细胞形成
促进肠道对 的吸收
【提醒】（1）肝糖原与血糖可以相互转化，血糖可以转变为肌糖原，但肌糖原不能转变为血糖。（2）多糖和二糖水解的终产物是单糖，如淀粉水解的终产物是 ，蔗糖水解的终产物是葡萄糖和果糖；糖氧化分解的终产物是CO2和H2O，即糖参与有氧呼吸后的最终产物。（3）脂肪和固醇只含有 元素；磷脂除含有C、H、O外，还含有P甚至N。（4）植物脂肪大多含有 ，在室温呈液态。动物脂肪大多含有 ，在室温呈固态。
1．淀粉、糖原和纤维素的基本单位都是葡萄糖，为什么它们在化学性质上有很大差异？提示：虽然三种多糖的基本单位都是葡萄糖，但是葡萄糖连接的方式、数量等不同，因此它们具有不同的化学性质。
2．在北京鸭育肥时，每天食用大量的玉米、谷类食物，没有过多脂肪类食物的摄入，但却导致体内大量脂肪堆积。请分析其中的原因。提示：细胞中的糖类和脂肪是可以相互转化的。摄入的糖类过多时可以大量转化成脂肪储存在皮下结缔组织，从而导致肥胖。而脂肪一般只在糖类代谢发生障碍，引起供能不足时，才会分解供能，而且不能大量转化为糖类。
3．呼吸商是物质氧化分解时释放的CO2量与消耗的O2量的比值，糖类的呼吸商等于1，而脂肪的呼吸商却小于1，请从糖类和脂肪的元素组成方面分析原因。提示：脂肪分子中氧的含量少于糖类，而氢的含量却比糖类多，因此等质量的脂肪与糖类相比，脂肪氧化分解时消耗的O2多于产生的CO2。
4．现有谷类种子和油料种子各一组，请根据种子在适宜条件下萌发时O2消耗量与CO2释放量的关系，设计实验以确定种子的类型，简要写出实验思路并预期实验结果及结论。提示：实验思路：分别检测这两组种子萌发时O2消耗量与CO2释放量的比值(或CO2释放量与O2消耗量的比值)，并比较两组比值的大小。预期实验结果和结论：萌发时O2消耗量与CO2释放量的比值低(或CO2释放量与O2消耗量的比值高)的一组为谷类种子；萌发时O2消耗量与CO2释放量的比值高(或CO2释放量与O2消耗量的比值低)的一组为油料种子。
4．棕色脂肪组织是一种特殊的脂肪组织，与白色脂肪组织不同，它并不会储存多余的脂肪，反而会燃烧脂肪产生热量。正常情况下，细胞依靠线粒体利用能源物质产生ATP，而棕色脂肪细胞依靠名为“UCP1”的线粒体质子通道蛋白将这部分能量转而用于产热。研究发现，一种名为“AIDA”的蛋白质能够激活“UCP1”。下列叙述正确的是( )A．脂肪在脂肪细胞中以大小不一的脂滴形式存在，脂滴膜最可能由磷脂双分子层构成B．白色脂肪组织细胞用苏丹Ⅲ染液染色，可在显微镜下观察到细胞中被染成红色的脂肪颗粒C．“UCP1”应该主要存在于线粒体基质中，会影响有氧呼吸的第二阶段D．“AIDA”缺乏的机体会出现产热能力下降，不能在寒冷条件下很好地维持体温的现象
5.(2023·湖北，3)维生素D3可从牛奶、鱼肝油等食物中获取，也可在阳光下由皮肤中的7－脱氢胆固醇转化而来，活化维生素D3可促进小肠和肾小管等部位对钙的吸收。研究发现，肾脏合成和释放的羟化酶可以促进维生素D3的活化。下列叙述错误的是A.肾功能下降可导致机体出现骨质疏松B.适度的户外活动，有利于少年儿童的骨骼发育C.小肠吸收钙减少可导致细胞外液渗透压明显下降D.肾功能障碍时，补充维生素D3不能有效缓解血钙浓度下降
6.(2024·连云港高三期中)如图甲和图乙分别表示油菜种子在发育和萌发过程中糖类和脂肪的变化曲线。下列分析正确的是
A.种子形成时，脂肪水解酶的活性较低B.种子萌发时，脂肪转变为可溶性糖，说明可溶 性糖是种子生命活动的直接供能物质C.甘油和脂肪酸组成的脂肪中氧的含量比糖类高， 所以单位质量所含能量也比糖类多D.种子发育过程中，由于可溶性糖更多地转变为 脂肪，种子需要的氮元素增加
7.(2023·马鞍山高三检测)如图是人体内葡萄糖转化成脂肪的部分过程示意图。下列有关叙述不正确的是A.葡萄糖和脂肪的元素组成相同B.长期偏爱高糖膳食的人，图示 过程会加强，从而导致体内脂 肪积累C.若物质 X 能与脂肪酸结合生成脂肪，则 X 代表甘油D.糖类可以转化为脂肪，脂肪不能转化为糖类
1.(必修1 P23)单糖有 等，其中________是主要的能源物质。2.(必修1 P24)二糖一般要水解成 才能被细胞吸收，常见的二糖有 等。3.(必修1 P24～25)生物体内的糖类绝大多数以 的形式存在。细胞中的多糖有 ，其中前三者的基本单位都是 。多糖中的储能物质是 。
葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖
淀粉、纤维素、糖原和几丁质
4.(必修1 P25～27)常见的脂质有 ，其中 是细胞内良好的储能物质。固醇类物质包括 等。5.糖尿病患者的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食也需要定量摄取，其原因是___________________________________________________________________________。
胆固醇、性激素和维生素D
米饭、馒头等主食富含淀
粉，淀粉经消化分解后可以生成葡萄糖，进而使血糖升高
6.相比于淀粉类作物种子，种植油菜种子时，播种是浅一些还是深一些？为什么？
提示 播种要浅一些。油菜种子脂肪含量高，且脂肪分子中氧的比例低，氢的比例高，因而在氧化分解时消耗的氧气比较多。
7.构成脂肪的脂肪酸的 不相同，若脂肪酸长链中的碳原子之间都以 相连，则为 ，若脂肪酸长链中碳原子之间存在 ，则为 。植物脂肪大多数含有 ，在室温时呈 ，而大多数动物脂肪含有 ，室温时呈 。8.磷脂是 (填“真核细胞”“原核细胞”或“所有细胞”)必不可少的脂质。
9.医生建议正常饮食中应该每天摄入一定量的维生素D，请解释其中的科学道理： 。10.通过向北京鸭饲喂玉米、谷类和菜叶能达到育肥的原因：____________________________________________。
维生素D能够促进肠道对钙和磷的吸收
充足的情况下，可以大量转化为脂肪
1.概述糖类有多种类型，它们既是细胞的重要结构成分，又是生命活动的主要能源物质。2.举例说出不同种类的脂质对维持细胞结构和功能有重要作用。
(1)生物体内的糖类绝大多数以多糖的形式存在( )(2)糖原的主要功能是提供能量，其与斐林试剂反应呈现砖红色( )
(3)细胞中的糖类都是能源物质( )
(4)淀粉水解的终产物是二氧化碳和水( )
(5)构成淀粉、糖原和纤维素的单体都是葡萄糖，但是其中葡萄糖的数量和连接方式不同( )(6)纤维素等其他糖类被称为人类的“第七类营养素”( )(7)人和动物血液中葡萄糖含量低于正常值时，肝糖原、肌糖原便会分解产生葡萄糖及时补充( )
落实 必备知识
精讲精练+考向强化+核心归纳+能力提升
1.元素：一般由 构成
如：葡萄糖、半乳糖、核糖、脱氧核糖、果糖
麦芽糖：组成（2分子葡萄糖）
蔗糖：组成（ 和 ）
乳糖：组成（ 和 ）
几丁质（元素组成 ）
单体（ ）
蔗糖 麦芽糖淀粉 纤维素
几丁质
1.(2024·吉林高三模拟)下列有关糖类的组成和功能的叙述，正确的是A.ATP与DNA彻底水解的产物中都含有脱氧核糖B.葡萄糖、蔗糖只存在于植物细胞中C.细胞膜外表面的糖被是由糖类与蛋白质或脂质结合形成的D.人体可水解食物中的淀粉并能利用淀粉彻底水解的产物合成糖原
2.下列有关细胞中元素与化合物的叙述，正确的是A.脂肪酸、淀粉和几丁质的组成元素都是C、H、OB.发芽小麦中麦芽糖经水解可产生葡萄糖C.组成糖原的单体没有多样性，神经纤维的主要成分是纤维素D.纤维素在人体内可被消化成能直接吸收的葡萄糖
3．(2024·深圳高三模拟)糖类是细胞的主要能源物质，也是细胞的结构成分。下图为与糖类有关的物质组成示意图。据图分析，下列叙述正确的是( ) A．①所示的二糖都能与斐林试剂发生作用，生成砖红色沉淀B．若A为脱氧核糖，则⑤是蓝细菌染色体的组成成分C．若A为葡萄糖，则③所示的多糖均为细胞的储能物质D．若A为核糖，则⑥的合成可能与核仁有关，经核孔进入细胞质
组成:三分子 +一分子 。 作用:细胞内良好的 、保温、缓冲和减压
构成 的重要成分，参与血液中 的运输
促进动物生殖器官发育和生殖细胞形成
促进肠道对 的吸收
【提醒】（1）肝糖原与血糖可以相互转化，血糖可以转变为肌糖原，但肌糖原不能转变为血糖。（2）多糖和二糖水解的终产物是单糖，如淀粉水解的终产物是 ，蔗糖水解的终产物是葡萄糖和果糖；糖氧化分解的终产物是CO2和H2O，即糖参与有氧呼吸后的最终产物。（3）脂肪和固醇只含有 元素；磷脂除含有C、H、O外，还含有P甚至N。（4）植物脂肪大多含有 ，在室温呈液态。动物脂肪大多含有 ，在室温呈固态。
1．淀粉、糖原和纤维素的基本单位都是葡萄糖，为什么它们在化学性质上有很大差异？提示：虽然三种多糖的基本单位都是葡萄糖，但是葡萄糖连接的方式、数量等不同，因此它们具有不同的化学性质。
2．在北京鸭育肥时，每天食用大量的玉米、谷类食物，没有过多脂肪类食物的摄入，但却导致体内大量脂肪堆积。请分析其中的原因。提示：细胞中的糖类和脂肪是可以相互转化的。摄入的糖类过多时可以大量转化成脂肪储存在皮下结缔组织，从而导致肥胖。而脂肪一般只在糖类代谢发生障碍，引起供能不足时，才会分解供能，而且不能大量转化为糖类。
3．呼吸商是物质氧化分解时释放的CO2量与消耗的O2量的比值，糖类的呼吸商等于1，而脂肪的呼吸商却小于1，请从糖类和脂肪的元素组成方面分析原因。提示：脂肪分子中氧的含量少于糖类，而氢的含量却比糖类多，因此等质量的脂肪与糖类相比，脂肪氧化分解时消耗的O2多于产生的CO2。
4．现有谷类种子和油料种子各一组，请根据种子在适宜条件下萌发时O2消耗量与CO2释放量的关系，设计实验以确定种子的类型，简要写出实验思路并预期实验结果及结论。提示：实验思路：分别检测这两组种子萌发时O2消耗量与CO2释放量的比值(或CO2释放量与O2消耗量的比值)，并比较两组比值的大小。预期实验结果和结论：萌发时O2消耗量与CO2释放量的比值低(或CO2释放量与O2消耗量的比值高)的一组为谷类种子；萌发时O2消耗量与CO2释放量的比值高(或CO2释放量与O2消耗量的比值低)的一组为油料种子。
4．棕色脂肪组织是一种特殊的脂肪组织，与白色脂肪组织不同，它并不会储存多余的脂肪，反而会燃烧脂肪产生热量。正常情况下，细胞依靠线粒体利用能源物质产生ATP，而棕色脂肪细胞依靠名为“UCP1”的线粒体质子通道蛋白将这部分能量转而用于产热。研究发现，一种名为“AIDA”的蛋白质能够激活“UCP1”。下列叙述正确的是( )A．脂肪在脂肪细胞中以大小不一的脂滴形式存在，脂滴膜最可能由磷脂双分子层构成B．白色脂肪组织细胞用苏丹Ⅲ染液染色，可在显微镜下观察到细胞中被染成红色的脂肪颗粒C．“UCP1”应该主要存在于线粒体基质中，会影响有氧呼吸的第二阶段D．“AIDA”缺乏的机体会出现产热能力下降，不能在寒冷条件下很好地维持体温的现象
5.(2023·湖北，3)维生素D3可从牛奶、鱼肝油等食物中获取，也可在阳光下由皮肤中的7－脱氢胆固醇转化而来，活化维生素D3可促进小肠和肾小管等部位对钙的吸收。研究发现，肾脏合成和释放的羟化酶可以促进维生素D3的活化。下列叙述错误的是A.肾功能下降可导致机体出现骨质疏松B.适度的户外活动，有利于少年儿童的骨骼发育C.小肠吸收钙减少可导致细胞外液渗透压明显下降D.肾功能障碍时，补充维生素D3不能有效缓解血钙浓度下降
6.(2024·连云港高三期中)如图甲和图乙分别表示油菜种子在发育和萌发过程中糖类和脂肪的变化曲线。下列分析正确的是
A.种子形成时，脂肪水解酶的活性较低B.种子萌发时，脂肪转变为可溶性糖，说明可溶 性糖是种子生命活动的直接供能物质C.甘油和脂肪酸组成的脂肪中氧的含量比糖类高， 所以单位质量所含能量也比糖类多D.种子发育过程中，由于可溶性糖更多地转变为 脂肪，种子需要的氮元素增加
7.(2023·马鞍山高三检测)如图是人体内葡萄糖转化成脂肪的部分过程示意图。下列有关叙述不正确的是A.葡萄糖和脂肪的元素组成相同B.长期偏爱高糖膳食的人，图示 过程会加强，从而导致体内脂 肪积累C.若物质 X 能与脂肪酸结合生成脂肪，则 X 代表甘油D.糖类可以转化为脂肪，脂肪不能转化为糖类
1.(必修1 P23)单糖有 等，其中________是主要的能源物质。2.(必修1 P24)二糖一般要水解成 才能被细胞吸收，常见的二糖有 等。3.(必修1 P24～25)生物体内的糖类绝大多数以 的形式存在。细胞中的多糖有 ，其中前三者的基本单位都是 。多糖中的储能物质是 。
葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖
淀粉、纤维素、糖原和几丁质
4.(必修1 P25～27)常见的脂质有 ，其中 是细胞内良好的储能物质。固醇类物质包括 等。5.糖尿病患者的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食也需要定量摄取，其原因是___________________________________________________________________________。
胆固醇、性激素和维生素D
米饭、馒头等主食富含淀
粉，淀粉经消化分解后可以生成葡萄糖，进而使血糖升高
6.相比于淀粉类作物种子，种植油菜种子时，播种是浅一些还是深一些？为什么？
提示 播种要浅一些。油菜种子脂肪含量高，且脂肪分子中氧的比例低，氢的比例高，因而在氧化分解时消耗的氧气比较多。
7.构成脂肪的脂肪酸的 不相同，若脂肪酸长链中的碳原子之间都以 相连，则为 ，若脂肪酸长链中碳原子之间存在 ，则为 。植物脂肪大多数含有 ，在室温时呈 ，而大多数动物脂肪含有 ，室温时呈 。8.磷脂是 (填“真核细胞”“原核细胞”或“所有细胞”)必不可少的脂质。
9.医生建议正常饮食中应该每天摄入一定量的维生素D，请解释其中的科学道理： 。10.通过向北京鸭饲喂玉米、谷类和菜叶能达到育肥的原因：____________________________________________。
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充足的情况下，可以大量转化为脂肪
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