高中生物人教版 (2019)必修1《分子与细胞》第2章 组成细胞的分子第3节 细胞中的糖类和脂质教学课件ppt

这是一份高中生物人教版 (2019)必修1《分子与细胞》第2章 组成细胞的分子第3节 细胞中的糖类和脂质教学课件ppt，共19页。PPT课件主要包含了二组成元素，三种类，作为主要的能源物质，CH2O，“碳水化合物”，细胞中的糖类，一主要功能，1特点，2种类，2分子式等内容，欢迎下载使用。
你知道这些物品中分别含有哪些种类的糖吗？你还能说出其他糖的名称吗？糖都是甜的吗？你知道什么糖是还原糖？如何鉴别还原糖呢？
一般是由C、H、O三种元素组成
H : O = 2 : 1
分类依据：是否水解，以及水解后产生的单糖数目
不能水解的糖类；单糖可被细胞直接吸收。
由2分子单糖脱水缩合而成糖类；二糖一般要水解成单糖才能被细胞吸收。
由多个单糖脱水缩合而成的糖类。生物体内的糖类绝大多数以多糖的形式存在
既然人类很难消化纤维素，为什么一些科学家还将纤维素等其他糖类称为人类的“第七类营养素”呢？（P25）糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。为什么？
人摄入的膳食纤维可以促进肠道的蠕动、帮助粪便的形成。
植物油的主要成分是什么？它可以从哪些植物器官中提取获得的？植物油溶于水吗？猪肥肉中的主要成分是什么？为什么常温下动物油呈固态，而植物油呈液态？与糖类相比较，脂肪的元素组成的种类与比例有什么异同？这种差异与脂肪的功能有什么关系？脂肪对细胞和生物体可能有哪些作用？
通常都不溶于水，而溶于脂溶性有机溶剂，如丙酮、氯仿、乙醚等。
（1）脂肪的分子结构（三酰甘油又称甘油三酯）
写出左图中脂肪分子的分子式。与糖类相比，脂肪分子中的元素含量有何特点？
含氢量高、含氧量低，彻底氧化分解时耗氧量多
植物脂肪大多数是不饱和脂肪酸，熔点较低，不容易凝固，在室温时呈液态。
动物脂肪大多数是饱和脂肪酸，熔点较高，容易凝固，在室温时呈固态。
在人和哺乳动物体内，脂肪主要分布在哪些部位？请说出脂肪含量比较高的几种植物。脂肪主要分布在这些植物的什么器官中？脂肪对细胞和生物体可能有哪些作用？说到脂肪，你可能会想到肥胖、高血压、心脏病，脂肪的摄入量与健康有怎样的关系呢？
脂肪主要分布在人和动物体内的皮下、大网膜和肠系膜等部位。某些动物还在特定的部位储存脂肪，如骆驼的驼峰。
花生、油菜、大豆、向日葵、松、核桃、蓖麻等。大多储存在种子中。
细胞内良好的储能物质；很好的绝热体，有隔热、保温作用；具有缓冲和减压作用，可以保护内脏器官
脂肪是细胞内良好的储能物质
（3） 脂肪的生理作用
细胞中的脂质除了脂肪还有哪些种类？分别有什么功能？
家鸭育肥形成的脂肪主要来自饲料中的哪些营养成分？请结合生活经验，分析导致肥胖的主要原因是否是因为摄入大量脂肪？糖类与脂肪相互转化有什么差异？这对我们控制肥胖有什么启示？
三、糖类与脂质的相互转化
在皮下结缔组织等处以脂肪的形式储存起来
一般只在糖类代谢发生障碍，引起供能不足时，才会分解供能，而且不会大量转化为糖类