苏教版必修二第二单元 食品中的有机化合物学案设计

这是一份苏教版必修二第二单元 食品中的有机化合物学案设计，共3页。学案主要包含了一、预习作业，二、范例分析，三、实战演练，基础训练，能力提升等内容，欢迎下载使用。
学习目标
1．知道乙醇的分子结构； 2．了解乙醇的物理性质；
3．掌握乙醇与钠的反应，乙醇在银、铜等催化剂存在下的氧化反应等化学性质。
学习重点： 乙醇的分子结构， 乙醇的化学性质。
教学难点： 乙醇在银、铜等催化剂存在下的发生氧化反应的断键部位。
【一、预习作业】
一、乙醇的分子结构
分子式:________________ 结构式:
_______________________ 官能团________基，写作_________
二、乙醇的物理性质
________色有___________味的_______体
挥发性：________________ 密度比水_____________与水以___________比___________
酒精中含水的检验：___________________________________________________________
三、乙醇的化学性质
1. 与活泼金属反应
分别在１～２ml的煤油和无水乙醇中, 投入一小粒金属钠，观察并记录实验现象。
实验现象：_________________________________________________________________
化学方程式：_______________________________________________________________
其它活泼金属如钾、钙、镁等也可与乙醇反应
例如：乙醇与镁反应的化学方程式_____________________________________________
2.乙醇的氧化反应
(1)乙醇在空气中燃烧 :_______________________________________________________
现象：____________________________________________________________________
(2) 乙醇的催化氧化
①用小试管取３～４mL无水乙醇，浸入热水中。
②加热一端绕成螺旋状的铜丝至红热
③将铜丝趁热插到盛有乙醇的试管底部
④反复操作几次，观察铜丝颜色和液体气味的变化。
[实验现象]
［思考］铜丝在此实验中起什么作用？
红色→黑色:___________________________________________
黑色→红色:___________________________________________
乙醇催化氧化:_______________________________________________________________
其中铜的作用： 工业上利用此原理生产
乙醛氧化成乙酸：____________________________________________________________
四、乙醇用途
1、___________________________________________ 2、_______________________________________
3、___________________________________________ 4、______________________________________
5、___________________________________________ 6、_______________________________________
【二、范例分析】
1．下列有关乙醇的物理性质的应用中不正确的是 ( )
A．由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通过分液的方法除去
B．由于乙醇能够溶解很多有机物和无机物，所以可用乙醇提取中药的有效成分
C．由于乙醇能够以任意比溶解于水，所以酒厂可以勾兑各种浓度的酒
D．由于乙醇容易挥发，所以才有熟语“酒香不怕巷子深”的说法
2．能证明乙醇分子中有一个羟基的事实是 ( )
A．乙醇完全燃烧生成CO2和H2O B2
C．乙醇能与水以任意比混溶 D．乙醇能发生氧化反应
3．质量为ag的铜丝空气中灼烧变黑，趁热放入下列物质中，铜丝变为红色而质量仍为ag的是 ( )
A．盐酸 B．一氧化碳 C． 硝酸 D．乙醇
4. 某有机物6g 与足量钠反应，生成0.05ml氢气，该有机物可能是 ( )

【三、实战演练】
【基础训练】
5．用硫酸酸化的CrO3遇酒精后，其颜色会从红色变为蓝绿色，用这个现象可以测得汽车司机是否酒后驾车。反应的化学方程式如下：
2CrO3+3C2H5OH+3H2SO4 == Cr2(SO4)3+3CH3CHO+6H2O此反应的氧化剂是 ( ) A．H2SO4 B．CrO3 C．Cr2(SO4)3 D．C2H5OH
【能力提升】
6．某有机化合物充分燃烧后将产物依次通过浓硫酸、氢氧化钠溶液，分别增重与，向其中加入足量的钠能生成标况下气体，求此有机物的分子式与结构简式。
课后反思