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湖北省武汉市二中2024-2025学年高一上学期第二次月考生物试卷（Word版附解析）
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一、单选题（每题1分，共40分）
1. 花生种子萌发时主要靠分解脂肪供能。下列叙述中正确的是（ ）
A. 油属于脂质，脂质和糖类的组成元素完全相同，所以可以转化
B. 花生干种子中含量最多的元素是C，O是生命核心元素
C. 脂肪酶的主要组成元素有C、H、O、N、P等
D. 花生种子萌发初期，种子干重增加的主要元素是O
2. 市场上有假冒奶粉及使用农药后的青菜引起的中毒现象等，都需要人类正确检测及科学处理，你认为不科学的处理方式是（ ）
A. 采样奶粉，用碘液检测观察是否变蓝色，若变蓝，则是假冒奶粉
B. 农药引起的重金属中毒，若及时饮用牛奶，利用蛋白质变性原理，可缓解中毒进程
C. 检测奶粉中是否有脂肪，可用苏丹Ⅲ试剂鉴定
D. 鉴定奶粉中是否有大量蛋白质，可用双缩脲试剂水浴加热后观察溶液是否出现深紫色
3. 关于食用过夜的熟食、偏食等生活习惯，下列说法正确的是（ ）
A. 过夜的熟食可能因细菌大量繁殖，产生毒素，危害人体健康
B. 过夜食物因再次加热微生物被杀死了，故不会使人体产生疾病
C. 偏食主要是由于糖类、脂肪大量不足引起人体产生疾病
D. 食物中营养成分及含量不同，但各种化合物种类是相同的，所以偏食不会引起人类疾病
4. 日常膳食中不同食物的合理搭配可以满足人体的营养需要。下面有关说法正确的是（ ）
A. 米饭、面条中的淀粉和蔬菜中的纤维素都可以为人体生命活动提供能量
B. 豆制品和瘦肉中含有丰富的蛋白质，其组成单位都是人体的必需氨基酸
C. 人体需要的各种核苷酸都可以通过消化食物中动、植物组织里的核酸获得
D. 脂肪摄入过多会引发肥胖、高血压等疾病，因此含有脂肪食物都不能吃
5. 香蕉成熟过程中，果实中的糖类物质会发生转化。某生物小组利用成熟初期和成熟后期的香蕉研磨液进行了相关实验。用碘液检测时，发现成熟初期的香蕉研磨液变蓝，且颜色深于成熟后期的香蕉研磨液；用斐林试剂检测时，发现成熟后期的香蕉研磨液颜色变为砖红色，且颜色深于成熟初期的香蕉研磨液。下列相关叙述错误的是（ ）
A. 为提高实验结果的科学性、准确性，应设置淀粉、可溶性还原糖标准样液进行对比
B. 将碘液和斐林试剂分别加入到试管内的研磨液中，水浴加热后方能出现相应的颜色反应
C. 斐林试剂的乙液稀释到一定浓度，可与甲液配合用于检测香蕉研磨液中是否含有蛋白质
D. 实验结果说明香蕉成熟变甜是大量淀粉转变成可溶性还原糖的结果
6. 蛋白质是决定生物体结构和功能的重要物质。下列相关叙述错误的是（ ）
A. 经盐析后得到的蛋白质空间结构会发生改变
B. 氨基酸之间脱水缩合生成的H2O中，氢来自氨基和羧基
C. 细胞内蛋白质发生水解时，通常需要另一种蛋白质的参与
D. 蛋白质的基本性质不仅与碳骨架有关，也与功能基团有关
7. 叶酸亦称维生素M，分子式是C19H19N7O6。孕妇怀孕期间需补充叶酸，胎儿缺乏叶酸会导致胎儿发生神经系统缺陷等疾病。下列说法正确的是（ ）
A. 叶酸的元素组成与核酸相同
B. 叶酸彻底氧化分解后只产生二氧化碳和水
C. 根据其元素组成，推断叶酸可能参与氨基酸的合成
D. 人体内叶酸只能从食物中获取，由此推测叶酸在体内必须循环利用
8. 广告语指通过各种形式向公众介绍商品、文化、娱乐等服务内容的一种宣传用语，是市场营销中商家获得利润必不可少的手段及方式。以下广告语中不存在科学性错误的是（ ）
A. B.
C. D.
9. 梨中含多种人体必需的氨基酸、维生素、矿物质（钙、镁、硒等）、糖类等物质，具有润肺止咳的作用。下列关于梨的物质组成的叙述，错误的是（ ）
A. 梨的细胞中的水大多与蛋白质、多糖等物质结合而存在
B. 梨中可能含有人体所必需的色氨酸、苏氨酸等必需氨基酸
C. 钙、镁为大量元素，硒属于微量元素，元素在梨中大多以化合物形式存在
D. 在梨汁中加入斐林试剂，经水浴加热后出现砖红色沉淀，说明其含还原糖
10. 下列关于细胞中元素和化合物的叙述正确的有几项（ ）
①性激素、维生素D、抗体都属于脂质
②非常肥胖的人的细胞中含量最多的是脂肪
③淀粉、半乳糖、核糖、脱氧核糖的元素组成相同
④冬季时结合水和自由水的比值增大，细胞代谢减弱，抗逆性增强
⑤静脉注射时，要用0.9%的NaCl溶液溶解药物，目的是为机体补充钠盐
⑥鸡蛋的卵清蛋白中N元素的质量分数高于C元素
⑦血液中的葡萄糖除可以合成糖原外，还可转变成脂肪和非必需氨基酸
⑧血Ca2+高会引起肌肉抽搐，血Na+缺乏会引发肌肉酸痛、无力
A. 2B. 3C. 4D. 5
11. 过氧化氢酶（CAT）是植物抗氧化系统的关键酶，衰老叶片中CAT 的活性明显下降。研究者为探究施氮量和播种量对燕麦叶片衰老的影响，设置了60、180和300kg·hm-23个播种量（分别用D1、D2、D3表示），每个播种量设0、90和180kg·hm-23个施氮量（分别用N0、N1、N2表示），检测结果如图。下列说法错误的是（ ）
A. 氮肥中的N可作为合成脂质、核酸、酶、ATP等物质的原料
B. 一定情况下，施氮量增加能够加速叶片的衰老
C. 衰老叶片产生过氧化氢少，导致CAT活性下降
D. 合理密植有利于减缓叶片的衰老
12. 糖类能与蛋白质结合形成糖蛋白、与脂质结合形成糖脂，该过程称为糖基化。最新研究发现：糖类还能与细胞中的RNA结合形成glycRNA。下列叙述错误的是（ ）
A. 多糖结合RNA形成glycRNA的过程需要酶的催化
B. glycRNA的基本骨架是碳原子构成的长链
C. RNA与glycRNA在元素组成上存在差异
D. 多糖可以分布于细胞膜，也可以分布于细胞质
13. 霍乱是一种由霍乱弧菌引起的急性腹泻疾病，可通过水体等途径传播。霍乱弧菌产生外毒素，致使人体细胞大量钠离子和水持续外流，进而导致患者腹泻脱水甚至死亡。下列有关叙述错误的是（ ）
A. 人体细胞水持续外流可能与钠离子持续外流有关
B. 若患者腹泻脱水，可静脉缓注葡萄糖生理盐水
C. 腹泻患者可通过检测核酸水解产物来判断是否为霍乱患者
D. 及时发现患者和疑似患者并隔离治疗是控制霍乱流行重要手段
14. 大熊猫是中国的特有物种、国家一级保护野生动物。近年来，为加强对野生大熊猫的保护。四川省开启了“野生大熊猫DNA建档行动”，该行动旨在通过采集粪便提取野生大熊猫的DNA，然后逐个办理“身份证”，实现大熊猫的数据化保护。下列叙述错误的是（ ）
A. “野生大熊猫DNA建档行动”可以在生命系统的个体层次对野生大熊猫进行保护
B. 采集粪便能够提取DNA，说明粪便中可能含有来自野生大熊猫的细胞
C. 提取大熊猫的DNA办理“身份证”是因为不同个体中DNA的脱氧核苷酸序列不同
D. 提取大熊猫细胞中的蛋白质或糖原等其他生物大分子，均可以办理“身份证”
15. 月饼是中秋节不可缺少的传统美食，一种新款阿胶月饼走俏市场。下列相关叙述正确的是（ ）
A. 阿胶月饼含有的胶原蛋白具有催化作用，可延缓衰老
B. 阿胶月饼含有的蔗糖可以被人体细胞直接吸收
C. 阿胶月饼中含少量核酸和磷脂，它们的组成元素可能相同
D. 制作月饼使用的花生油中含有的脂肪酸大多是饱和脂肪酸
16. 据报道，科研人员从西伯利亚地区的永久冻土样本中分离出多种古代DNA病毒。这些病毒都能感染变形虫。下列说法正确的是（ ）
A. 古代病毒能合成耐低温的酶以适应极寒的环境
B. 为全面研究冻土中的古代病毒应加快解冻极地冻土
C. 古代病毒的DNA主要存在于拟核区域
D. 古代病毒一定含有C、H、O、N、P元素，可能含有S元素
17. 蕈菌（mushrm）又称伞菌，是指那些能形成大型肉质子实体的微生物。在蕈菌的发育过程中，其菌丝的分化可明显地分成5个阶段。在第一个阶段形成的菌丝称之为一级菌丝，一级菌丝是由担孢子萌发而形成的由许多单核细胞构成的菌丝。下列说法错误的是（ ）
A. 蕈菌的细胞结构与酵母菌的细胞结构类似
B. 蕈菌是一种多细胞微生物
C. 蕈菌没有染色体，但有环状的DNA分子
D. 蕈菌细胞中含有5种碱基，两种五碳糖
18. 生长旺盛的小麦在灌浆期若缺乏钾元素，会导致当年小麦的收成下降。其原因最可能是（ ）
A. 钾是小麦种子含量最多的元素
B. 钾参与了小麦遗传物质组成
C. 钾对植物体内有机物运输发挥了重要作用
D. 钾是细胞中酶的组成基本单位，影响了小麦灌浆期的代谢
19. 关于DNA 和蛋白质分子的结构，下列叙述正确的是（ ）
A. 组成DNA的4种核苷酸的差异取决于碱基的不同
B. 合成蛋白质的约21种氨基酸的R基有些相同有些不同
C. DNA 和蛋白质分子共有的元素是C、H、O、N、P
D. 蛋白质结构的改变不会引起特定功能发生改变
20. 核污染水中的放射性物质会进入生物体内，影响细胞的生理功能并导致DNA和蛋白质等物质的结构发生改变，对生物产生不可逆的影响。下列叙述错误的是（ ）
A. 放射性物质可能影响细胞膜上的载体蛋白，导致物质吸收发生障碍
B. 放射性物质可能影响蓝细菌细胞内的叶绿体功能，导致光合作用发生障碍
C. 放射性物质可能改变细胞核内的遗传物质，导致细胞的生理功能改变
D. 放射性物质可能影响酶的功能，导致生物体新陈代谢异常
21. 与牛奶相比，酸奶因发酵过程中奶中的部分糖、蛋白质、脂肪被分解而更易被人体消化吸收。随着人们对健康生活品质的需求，很多商家推出了不添加蔗糖的“零蔗糖”酸奶。下列相关分析正确的是（ ）
A. “零蔗糖”酸奶不含蔗糖，糖尿病患者可大量饮用
B. 酸奶中的乳糖和脂肪无须消化就可被人体细胞吸收
C. 酸奶中的糖类被人体细胞吸收后不能转化为氨基酸
D. 酸奶中的有机化合物共有的元素为C、H、O
22. 肉毒杆菌（一种厌氧菌）分泌的毒素会引起食物中毒。肉毒毒素是由两条肽链组成，共含1295个氨基酸。该毒素可与神经元细胞膜上的受体蛋白结合从而进入细胞，阻抑神经功能，导致呼吸肌和肌肉麻痹，以下说法正确的是（ ）
A. 肉毒毒素分子含有1294个肽键
B. 肉毒毒素在肉毒杆菌的核糖体上合成
C. 肉毒杆菌在密封的罐头食品中生存能力较弱
D. 毒素在煮沸1min后可丧失活性，是因为其氨基酸排列顺序发生了改变
23. 丝蛋白是组成蚕丝和蜘蛛丝的一种蛋白质，具有抗张强度高、质地柔软的特性。丝蛋白的肽链通常由多个六肽单元重复而成，该六肽的氨基酸顺序为“一甘氨酸一丝氨酸一甘氨酸一丙氨酸一甘氨酸一丙氨酸一”。下列叙述错误的是（ ）
A. 甘氨酸、丙氨酸和丝氨酸除R基外，其它结构相同
B. 丝蛋白属于结构蛋白，由氨基酸通过脱水缩合形成
C. 两个氨基酸可生成四种二肽，上述丝蛋白含有7个肽键
D. 丝蛋白的特性与六肽单元的氨基酸排列顺序、重复次数等有关
24. 二硫键一般指多肽链中的两个半胱氨酸残基侧链的硫原子之间形成的共价键，图示牛胰核糖核酸酶是由142个氨基酸组成的一条肽链，含有4个二硫键，该酶可以催化RNA水解，该酶所含半胱氨酸残基位置如图所示。理论上形成4个二硫键有105 种配对方式，但唯有与天然核糖核酸酶有完全相同的配对方式的肽链，才具有酶活性。下列叙述错误的是（ ）
A. 牛胰核糖核酸酶中共含有8个半胱氨酸
B. 牛胰核糖核酸酶的合成过程中相对分子质量减少了2546
C. 蛋白质的空间构象一旦发生改变，其生物活性将永久丧失
D. 根据题意推测细胞内可能存在纠正错误配对二硫键的机制
25. 酪蛋白含有人体的8种必需氨基酸。牛奶中大约80%的蛋白为酪蛋白，其中最为常见的是A1和A2 两种类型的β-酪蛋白。在蛋白酶的作用下，A1 型会产生一种七肽，部分人饮用后可能出现牛乳不耐受症状（如过敏、肠胃不适等），但A2型不会。如图示两种酪蛋白的结构及酶解位点。下列叙述正确的是（ ）
A. Val （缬氨酸）在人体细胞内不能合成，称为非必需氨基酸
B. 两种酪蛋白链的主要区别是氨基酸种类和数目不同
C. 两种酪蛋白链各含有一个游离的氨基和一个游离的羧基
D. A2型会产生一种九肽，通常不会引起人群的胃肠道不适症状
26. 鬼笔鹅膏是知名毒蕈，其剧毒成分为鬼笔环肽。鬼笔环肽是一种环状七肽，能特异性结合细胞中的微丝。下列叙述正确的是（ ）
A. 鬼笔环肽的组成单位是肽链
B. 加热后的鬼笔环肽遇双缩脲试剂不显紫色
C. 鬼笔环肽可能会影响细胞的变形运动
D. 鬼笔环肽中N元素主要存在于羧基
27. 母乳含适合新生婴儿的蛋白质、脂肪、乳糖、钙、磷和维生素等营养成分，婴几的小肠上皮细胞可以直接吸收母乳中的免疫球蛋白。含n个肽键的某种免疫球蛋白的结构如图所示，下列有关叙述正确的是（ ）
A. 母乳中的钙元素是构成新生婴儿血红素的重要元素
B. 该种免疫球蛋白至少有6个氨基酸的R基中含有S
C. 若1分子该蛋白质彻底水解，将得到n+1个氨基酸
D. 蛋白质结构多样性与氨基酸间的结合方式密切相关
28. 洛阳燕菜又称牡丹燕菜，是河南洛阳独具风格的传统名菜，主料有白萝卜、海参、鱿鱼、鸡肉等，其中主要的营养成分包含糖类、蛋白质等。下列叙述正确的是（ ）
A. 白萝卜可以促进胃肠道蠕动，原因是含有的纤维素易被人体消化吸收
B. 海参中含脂肪较少，等量的脂肪比糖类氧化分解时释放的能量少
C. 鱿鱼中富含钙、磷、铁等大量元素，对骨骼发育和造血有益
D. 鸡肉中富含蛋白质，炖煮使蛋白质空间结构变得伸展、松散，易被水解
29. CXCL17是一种主要存在于肺部等黏膜组织中的蛋白质，在肺部发生病毒感染期间，其表达水平会增加。研究发现CXCL17是CXCR4趋化因子受体（存在于机体特定细胞表面的蛋白质）的潜在抑制剂。下列相关叙述正确的是（ ）
A. CXCL17中的氢键可使肽链盘曲、折叠，使CXCL17具有一定的空间结构
B. CXCR4趋化因子受体和CXCL17的功能不同与氨基酸脱水缩合方式有关
C. CXCL17可抑制CXCR4趋化因子受体的活性，说明CXCL17具有催化作用
D. 利用3H标记特定氨基酸的氨基或羧基用于研究CXCL17的合成和分泌过程
30. APOE4是阿尔茨海默病最大的风险基因。APOE 基因主要负责编码APOE蛋白。APOE蛋白在人群中有APOE2、APOE3和APOE4等3种亚型。研究发现，APOE2的携带者，不易患阿尔茨海默病；而APOE4的携带者，患病风险成倍增加。科学家找到了阿尔兹海默症最强风险因子APOE4受体。下列相关叙述不正确的是（ ）
A. 科学家从分子水平找到了可能触发阿尔茨海默病记忆衰退的“机关”
B. APOE4 的携带者， 患病风险成倍增加，可能与细胞膜上的受体蛋白有关
C. APOE蛋白存在不同的亚型只与肽链的空间结构有关
D. 这一发现对理解阿尔茨海默病的发病机制和开展针对性的药物设计具有重要意义
31. 有关蛋白质结构与功能的叙述，正确的是
A. 氨基酸序列相同的多肽链只能折叠成一种空间结构
B. 数量相同的5种氨基酸可以组成不同的多肽链
C. 将鸡蛋清溶于一定浓度的NaCl溶液中会造成其生物活性的丧失
D. 蛋白质的生物活性与蛋白质的空间结构等无关
32. 某链状多肽a 的分子式为C22H34O13N6，其水解后共产生了下列3种氨基酸。据此判断，下列有关叙述正确的是（ ）
A. 该链状多肽a分子中含有6个肽键
B. 1个丙氨酸参与合成该链状多肽a
C. 1个a分子水解后可产生4个谷氨酸
D. 1个a分子中含有3个游离的羧基
33. 生物体中的有机物具有重要作用，下列有关叙述错误的是（ ）
A. 胆固醇可以影响动物细胞膜的流动性
B. 糖原是马铃薯重要的贮能物质
C. 碳链是各种生物大分子的结构基础
D. 脂肪在人体消化道内水解为脂肪酸和甘油后，可被小肠上皮细胞吸收
34. 某十九肽含4个天门冬氨酸（R基为—CH2—COOH），分别位于第7、8、14、19位（见图）。肽酶E1专门作用于天门冬氨酸羧基端的肽键，肽酶E2专门作用于天门冬氨酸氨基端的肽键。下列有关叙述正确的是（ ）
A. 该十九肽含有的肽键数目为19个
B. 肽酶E1完全作用后产生的多肽有七肽、六肽、四肽
C. 该十九肽至少含有6个游离的羧基
D. 肽酶E2完全作用后产生的多肽中氧原子数目比十九肽少了4个
35. 医用酒精消毒原理之一是使细菌蛋白质变性，该过程破坏了蛋白质的空间结构(基本结构 未破坏)，进而导致蛋白质脱水变性。下列叙述正确的是（ ）
A. 细菌蛋白质的合成不会产生水B. 酒精使细菌失去了生物活性
C. 酒精破坏了细菌蛋白质中的肽键D. 蛋白质变性后不能与双缩脲试剂发生紫色反应
36. 研究发现一类称做“分子伴侣”的蛋白质可识别正在合成的多肽或部分折叠的多肽，并通过改变自身空间结构与多肽的某些部位相结合，从而帮助这些多肽折叠、组装或转运，其本身不参与组成最终产物并可循环发挥作用。下列叙述正确的是( )
A. “分子伴侣”对靶蛋白有高度的专一性
B. “分子伴侣”溶于盐水中会造成其生物活性的丧失
C. “分子伴侣”的空间结构一旦发生改变，则不可逆转
D. “分子伴侣”介导加工的直链八肽化合物中至少含有9个氧原子和8个氮原子
37. 某研究小组在25 ℃、黑暗、无菌、湿润的条件下进行实验，测定大豆种子萌发和生长过程中糖类与蛋白质等相关物质的含量变化，结果如图所示。下列叙述正确的是
A. 实验过程中，需将大豆种子一直浸没在水中以保持湿润
B. 种子萌发过程中蛋白质含量的增加可能是糖类分解后转化合成的
C. 可分别用斐林试剂和双缩脲试剂测定蛋白质与还原糖含量
D. 在此条件下继续培养，幼苗中蛋白质和糖类等有机物总量将增加
38. 从一动物细胞中得到两类大分子有机物x、y，已知细胞中x的含量大于y，用胃液处理，x被分解而y不变。x含有化学元素N，有的还含有元素S，y含有化学元素N和P，它们与苏丹Ⅲ染液都没有颜色反应，细胞膜上有x而无y。下列有关x、y的叙述，错误的是( )
A. x可能是蛋白质B. y的基本组成单位可能是核苷酸
C. 细胞膜上的x可能是胆固醇D. y一般在于细胞核和细胞质中
39. 肌红蛋白（Mb）是哺乳动物肌肉中储氧的蛋白质，含有C、H、O、N、Fe五种元素，由一条肽链和一个血红素辅基构成。Mb中的极性侧链基团几乎全部分布在分子的表面，而非极性的侧链基团则被埋在分子内部。含有Fe2+的血红素辅基位于Mb表面内陷的疏水洞穴中，避免了Fe2+被氧化。下列说法错误的是（ ）
A. Mb表面极性侧链基团可以与水分子结合，故Mb可溶于水
B. Mb中疏水洞穴保证了血红素的储氧能力
C. 组成Mb的肽链中氧原子数一定多于氨基酸数
D. Mb复杂结构的形成与不同部位氨基酸之间形成的氢键和二硫键有关
40. 西湖大学柴继杰团队的研究发现，番茄植株中的抗病蛋白(NRC蛋白)即使在无病原体入侵时也维持较高水平，却能避免过度免疫。其原因在于NRC蛋白倾向于形成二聚体或四聚体，并且这些多聚体处于非活性构象。关于 NRC 蛋白的说法错误的是（ ）
A. 让NRC蛋白二聚体和四聚体解聚可能增强番茄对病虫害的抵抗力
B. NRC蛋白的N原子主要蕴含在氨基中
C. 高温条件易引发植物病害，可能与NRC蛋白构象改变有关
D. 通过盐析提取NRC蛋白有抗虫活性
二、非选择题（每空2分，共60分）
41. 神经肽Y是由36个氨基酸组成的一条多肽链，与动物的摄食行为和血压调节具有密切关系，图1是神经肽 Y 的部分氨基酸组成示意图和谷氨酸（Glu）的结构式。图2是某核苷酸长链的示意图。
（1）神经肽Y 中连接 Leu和Alu的化学键为_______（画出结构）。已知组成神经肽Y的11种氨基酸中，Glu有4个， 其他氨基酸仅含有一个羧基，则一分子神经肽Y含有_______个氧原子。
（2）组成鱼和人的神经肽均是三十六肽化合物，但两者的结构存在一定的差别，造成这种差别的原因最可能是_______。
（3）从鱼体内提纯神经肽 Y 并喂养小鼠后，小鼠的摄食行为和血压没有发生变化，原因是_______。
（4）图2中________（用图中称号1、2、3、4回答）构成一个核苷酸，T、C、G可参与合成_______种核苷酸，该核苷酸链_______（填“能”或“不能”） 存在于 HIV中。
42. 大豆植株生长过程中形成根瘤容纳根瘤菌， 根瘤菌能固定大气中的N2为大豆提供N元素，提高大豆产量。根瘤菌被噬菌体（一种病毒）侵染后数量减少，导致固氮作用减弱，大豆产量下降。
（1）下图A为根瘤菌细胞某种核酸的基本单位，虚线方框表示腺嘌呤；图B为根瘤菌细胞某种核酸局部结构示意图。
图A所示物质的生物学名称是_______，图B 中④⑤分别代表_______、_______，图B代表的物质虽然只有4种基本单位，但可以储存大量遗传信息， 其原因是_______。
（2）大豆叶肉细胞中含有_______种核酸， 彻底水解能得到_______种产物。
（3）核酸在生物体的遗传、变异和_______中有重要作用。某厂家开发了大豆核酸营养露保健品，产品功效中指出可直接参与受损DNA的修复。你认为这句话正确吗？ 请作出判断并说明理由_____。
43. 遗传物质DNA 控制蛋白质的生物合成，所以现在许多蛋白质的序列是直接从DNA 的序列推演而来的。但传统的多肽测序方法也依然使用广泛，一般的多肽测序方法包含了以下几个步骤。回答下列问题：
注：图2中不同字母表示不同的氨基酸残基。下面用黑线连接表示的是一个肽段。
（1）第一步：利用特定方法切下蛋白质N端的残基并分析，以初步判断蛋白质分子中多肽链的_______（填“数目”“种类”或“数目和种类”） 。
（2）第二步：拆分蛋白质分子的多肽链和断开二硫键。图1为某种胰岛素的结构示意图，断开二硫键时，所得到的多肽链的相对分子质量将_______（“增加”或“减少”）_______（数值）。胰岛素和其他激素一起维持人体血糖处于相对稳定状态，这体现了蛋白质能够_______机体的生命活动。
（3）第三步：分析每一条多肽链的氨基酸序列。一般先将完整的多肽链用不同的方法断开后形成若干小肽段，然后再来分析小肽段中的氨基酸序列。在分析小肽段中的氨基酸序列时，主要使用酸来完全水解肽段以得到各种氨基酸。理论上，酸也可以直接作用于蛋白质，其发挥作用时，不仅可以破坏蛋白质的______，从而导致其理化性质的改变和生物活性的丧失， 而且还能使_______断开，以得到单个氨基酸。
（4）第四步：氨基酸全序列的重建。图2表示用两种方法处理同一种只由一条肽链构成的蛋白质后得到的两套实验数据，请写出该蛋白质完整的氨基酸序列：（N端）_______（C端）。
44. 我国是世界上水稻栽培历史最悠久的国家。水稻的一生依次经历了种子萌发、幼苗生长、移栽、分蘖、幼穗分化、抽穗开花、灌浆成熟期等过程。请回答下列问题：
（1）Mg是水稻生长所必需的元素，如果稻田中缺乏 Mg元素，会造成水稻减产。其原因是 Mg是构成_______的重要元素，从而影响了光合作用。
（2）水稻种子在萌发过程中， 淀粉在α-淀粉酶、β-淀粉酶等酶催化下， 最终水解为葡萄糖。α-淀粉酶、β-淀粉酶都是蛋白质，其基本单位的结构通式可表示为_______。从氨基酸角度分析，两种淀粉酶结构不同的原因是_______。
（3）为探究淀粉酶活性与水稻发芽速度的关系，研究人员选择盐恢888（萌发速度快）、南粳46（萌发速度中等）、海水稻（萌发速度慢）三个品种的萌发种子，并分别提取其粗酶液进行实验，实验步骤和结果如下表：
步骤③中加入的溶液为_______，步骤④中加0.4m/L NaOH 溶液的目的是_______。步骤⑤中测定_______。双缩脲试剂可用于测定蛋白质含量，该实验中_______（填“能”或“不能”）准确测定种子中淀粉酶的含量，理由是_______。步骤分组
盐恢 888
南粳 46
海水稻
①
加样
1mL 粗酶液
1mL 粗酶液
1mL 粗酶液
②
加缓冲液 （mL）
1
1
1
③
（mL）
2
2
2
④
置 40℃水浴保温5分钟，取出后立即加入4mL 的0.4ml/L NaOH 溶液
⑤
测定
淀粉酶活性/U
6.2
5.7
3.6
一、单选题（每题1分，共40分）
1. 花生种子萌发时主要靠分解脂肪供能。下列叙述中正确的是（ ）
A. 油属于脂质，脂质和糖类的组成元素完全相同，所以可以转化
B. 花生干种子中含量最多的元素是C，O是生命核心元素
C. 脂肪酶的主要组成元素有C、H、O、N、P等
D. 花生种子萌发初期，种子干重增加的主要元素是O
2. 市场上有假冒奶粉及使用农药后的青菜引起的中毒现象等，都需要人类正确检测及科学处理，你认为不科学的处理方式是（ ）
A. 采样奶粉，用碘液检测观察是否变蓝色，若变蓝，则是假冒奶粉
B. 农药引起的重金属中毒，若及时饮用牛奶，利用蛋白质变性原理，可缓解中毒进程
C. 检测奶粉中是否有脂肪，可用苏丹Ⅲ试剂鉴定
D. 鉴定奶粉中是否有大量蛋白质，可用双缩脲试剂水浴加热后观察溶液是否出现深紫色
3. 关于食用过夜的熟食、偏食等生活习惯，下列说法正确的是（ ）
A. 过夜的熟食可能因细菌大量繁殖，产生毒素，危害人体健康
B. 过夜食物因再次加热微生物被杀死了，故不会使人体产生疾病
C. 偏食主要是由于糖类、脂肪大量不足引起人体产生疾病
D. 食物中营养成分及含量不同，但各种化合物种类是相同的，所以偏食不会引起人类疾病
4. 日常膳食中不同食物的合理搭配可以满足人体的营养需要。下面有关说法正确的是（ ）
A. 米饭、面条中的淀粉和蔬菜中的纤维素都可以为人体生命活动提供能量
B. 豆制品和瘦肉中含有丰富的蛋白质，其组成单位都是人体的必需氨基酸
C. 人体需要的各种核苷酸都可以通过消化食物中动、植物组织里的核酸获得
D. 脂肪摄入过多会引发肥胖、高血压等疾病，因此含有脂肪食物都不能吃
5. 香蕉成熟过程中，果实中的糖类物质会发生转化。某生物小组利用成熟初期和成熟后期的香蕉研磨液进行了相关实验。用碘液检测时，发现成熟初期的香蕉研磨液变蓝，且颜色深于成熟后期的香蕉研磨液；用斐林试剂检测时，发现成熟后期的香蕉研磨液颜色变为砖红色，且颜色深于成熟初期的香蕉研磨液。下列相关叙述错误的是（ ）
A. 为提高实验结果的科学性、准确性，应设置淀粉、可溶性还原糖标准样液进行对比
B. 将碘液和斐林试剂分别加入到试管内的研磨液中，水浴加热后方能出现相应的颜色反应
C. 斐林试剂的乙液稀释到一定浓度，可与甲液配合用于检测香蕉研磨液中是否含有蛋白质
D. 实验结果说明香蕉成熟变甜是大量淀粉转变成可溶性还原糖的结果
6. 蛋白质是决定生物体结构和功能的重要物质。下列相关叙述错误的是（ ）
A. 经盐析后得到的蛋白质空间结构会发生改变
B. 氨基酸之间脱水缩合生成的H2O中，氢来自氨基和羧基
C. 细胞内蛋白质发生水解时，通常需要另一种蛋白质的参与
D. 蛋白质的基本性质不仅与碳骨架有关，也与功能基团有关
7. 叶酸亦称维生素M，分子式是C19H19N7O6。孕妇怀孕期间需补充叶酸，胎儿缺乏叶酸会导致胎儿发生神经系统缺陷等疾病。下列说法正确的是（ ）
A. 叶酸的元素组成与核酸相同
B. 叶酸彻底氧化分解后只产生二氧化碳和水
C. 根据其元素组成，推断叶酸可能参与氨基酸的合成
D. 人体内叶酸只能从食物中获取，由此推测叶酸在体内必须循环利用
8. 广告语指通过各种形式向公众介绍商品、文化、娱乐等服务内容的一种宣传用语，是市场营销中商家获得利润必不可少的手段及方式。以下广告语中不存在科学性错误的是（ ）
A. B.
C. D.
9. 梨中含多种人体必需的氨基酸、维生素、矿物质（钙、镁、硒等）、糖类等物质，具有润肺止咳的作用。下列关于梨的物质组成的叙述，错误的是（ ）
A. 梨的细胞中的水大多与蛋白质、多糖等物质结合而存在
B. 梨中可能含有人体所必需的色氨酸、苏氨酸等必需氨基酸
C. 钙、镁为大量元素，硒属于微量元素，元素在梨中大多以化合物形式存在
D. 在梨汁中加入斐林试剂，经水浴加热后出现砖红色沉淀，说明其含还原糖
10. 下列关于细胞中元素和化合物的叙述正确的有几项（ ）
①性激素、维生素D、抗体都属于脂质
②非常肥胖的人的细胞中含量最多的是脂肪
③淀粉、半乳糖、核糖、脱氧核糖的元素组成相同
④冬季时结合水和自由水的比值增大，细胞代谢减弱，抗逆性增强
⑤静脉注射时，要用0.9%的NaCl溶液溶解药物，目的是为机体补充钠盐
⑥鸡蛋的卵清蛋白中N元素的质量分数高于C元素
⑦血液中的葡萄糖除可以合成糖原外，还可转变成脂肪和非必需氨基酸
⑧血Ca2+高会引起肌肉抽搐，血Na+缺乏会引发肌肉酸痛、无力
A. 2B. 3C. 4D. 5
11. 过氧化氢酶（CAT）是植物抗氧化系统的关键酶，衰老叶片中CAT 的活性明显下降。研究者为探究施氮量和播种量对燕麦叶片衰老的影响，设置了60、180和300kg·hm-23个播种量（分别用D1、D2、D3表示），每个播种量设0、90和180kg·hm-23个施氮量（分别用N0、N1、N2表示），检测结果如图。下列说法错误的是（ ）
A. 氮肥中的N可作为合成脂质、核酸、酶、ATP等物质的原料
B. 一定情况下，施氮量增加能够加速叶片的衰老
C. 衰老叶片产生过氧化氢少，导致CAT活性下降
D. 合理密植有利于减缓叶片的衰老
12. 糖类能与蛋白质结合形成糖蛋白、与脂质结合形成糖脂，该过程称为糖基化。最新研究发现：糖类还能与细胞中的RNA结合形成glycRNA。下列叙述错误的是（ ）
A. 多糖结合RNA形成glycRNA的过程需要酶的催化
B. glycRNA的基本骨架是碳原子构成的长链
C. RNA与glycRNA在元素组成上存在差异
D. 多糖可以分布于细胞膜，也可以分布于细胞质
13. 霍乱是一种由霍乱弧菌引起的急性腹泻疾病，可通过水体等途径传播。霍乱弧菌产生外毒素，致使人体细胞大量钠离子和水持续外流，进而导致患者腹泻脱水甚至死亡。下列有关叙述错误的是（ ）
A. 人体细胞水持续外流可能与钠离子持续外流有关
B. 若患者腹泻脱水，可静脉缓注葡萄糖生理盐水
C. 腹泻患者可通过检测核酸水解产物来判断是否为霍乱患者
D. 及时发现患者和疑似患者并隔离治疗是控制霍乱流行重要手段
14. 大熊猫是中国的特有物种、国家一级保护野生动物。近年来，为加强对野生大熊猫的保护。四川省开启了“野生大熊猫DNA建档行动”，该行动旨在通过采集粪便提取野生大熊猫的DNA，然后逐个办理“身份证”，实现大熊猫的数据化保护。下列叙述错误的是（ ）
A. “野生大熊猫DNA建档行动”可以在生命系统的个体层次对野生大熊猫进行保护
B. 采集粪便能够提取DNA，说明粪便中可能含有来自野生大熊猫的细胞
C. 提取大熊猫的DNA办理“身份证”是因为不同个体中DNA的脱氧核苷酸序列不同
D. 提取大熊猫细胞中的蛋白质或糖原等其他生物大分子，均可以办理“身份证”
15. 月饼是中秋节不可缺少的传统美食，一种新款阿胶月饼走俏市场。下列相关叙述正确的是（ ）
A. 阿胶月饼含有的胶原蛋白具有催化作用，可延缓衰老
B. 阿胶月饼含有的蔗糖可以被人体细胞直接吸收
C. 阿胶月饼中含少量核酸和磷脂，它们的组成元素可能相同
D. 制作月饼使用的花生油中含有的脂肪酸大多是饱和脂肪酸
16. 据报道，科研人员从西伯利亚地区的永久冻土样本中分离出多种古代DNA病毒。这些病毒都能感染变形虫。下列说法正确的是（ ）
A. 古代病毒能合成耐低温的酶以适应极寒的环境
B. 为全面研究冻土中的古代病毒应加快解冻极地冻土
C. 古代病毒的DNA主要存在于拟核区域
D. 古代病毒一定含有C、H、O、N、P元素，可能含有S元素
17. 蕈菌（mushrm）又称伞菌，是指那些能形成大型肉质子实体的微生物。在蕈菌的发育过程中，其菌丝的分化可明显地分成5个阶段。在第一个阶段形成的菌丝称之为一级菌丝，一级菌丝是由担孢子萌发而形成的由许多单核细胞构成的菌丝。下列说法错误的是（ ）
A. 蕈菌的细胞结构与酵母菌的细胞结构类似
B. 蕈菌是一种多细胞微生物
C. 蕈菌没有染色体，但有环状的DNA分子
D. 蕈菌细胞中含有5种碱基，两种五碳糖
18. 生长旺盛的小麦在灌浆期若缺乏钾元素，会导致当年小麦的收成下降。其原因最可能是（ ）
A. 钾是小麦种子含量最多的元素
B. 钾参与了小麦遗传物质组成
C. 钾对植物体内有机物运输发挥了重要作用
D. 钾是细胞中酶的组成基本单位，影响了小麦灌浆期的代谢
19. 关于DNA 和蛋白质分子的结构，下列叙述正确的是（ ）
A. 组成DNA的4种核苷酸的差异取决于碱基的不同
B. 合成蛋白质的约21种氨基酸的R基有些相同有些不同
C. DNA 和蛋白质分子共有的元素是C、H、O、N、P
D. 蛋白质结构的改变不会引起特定功能发生改变
20. 核污染水中的放射性物质会进入生物体内，影响细胞的生理功能并导致DNA和蛋白质等物质的结构发生改变，对生物产生不可逆的影响。下列叙述错误的是（ ）
A. 放射性物质可能影响细胞膜上的载体蛋白，导致物质吸收发生障碍
B. 放射性物质可能影响蓝细菌细胞内的叶绿体功能，导致光合作用发生障碍
C. 放射性物质可能改变细胞核内的遗传物质，导致细胞的生理功能改变
D. 放射性物质可能影响酶的功能，导致生物体新陈代谢异常
21. 与牛奶相比，酸奶因发酵过程中奶中的部分糖、蛋白质、脂肪被分解而更易被人体消化吸收。随着人们对健康生活品质的需求，很多商家推出了不添加蔗糖的“零蔗糖”酸奶。下列相关分析正确的是（ ）
A. “零蔗糖”酸奶不含蔗糖，糖尿病患者可大量饮用
B. 酸奶中的乳糖和脂肪无须消化就可被人体细胞吸收
C. 酸奶中的糖类被人体细胞吸收后不能转化为氨基酸
D. 酸奶中的有机化合物共有的元素为C、H、O
22. 肉毒杆菌（一种厌氧菌）分泌的毒素会引起食物中毒。肉毒毒素是由两条肽链组成，共含1295个氨基酸。该毒素可与神经元细胞膜上的受体蛋白结合从而进入细胞，阻抑神经功能，导致呼吸肌和肌肉麻痹，以下说法正确的是（ ）
A. 肉毒毒素分子含有1294个肽键
B. 肉毒毒素在肉毒杆菌的核糖体上合成
C. 肉毒杆菌在密封的罐头食品中生存能力较弱
D. 毒素在煮沸1min后可丧失活性，是因为其氨基酸排列顺序发生了改变
23. 丝蛋白是组成蚕丝和蜘蛛丝的一种蛋白质，具有抗张强度高、质地柔软的特性。丝蛋白的肽链通常由多个六肽单元重复而成，该六肽的氨基酸顺序为“一甘氨酸一丝氨酸一甘氨酸一丙氨酸一甘氨酸一丙氨酸一”。下列叙述错误的是（ ）
A. 甘氨酸、丙氨酸和丝氨酸除R基外，其它结构相同
B. 丝蛋白属于结构蛋白，由氨基酸通过脱水缩合形成
C. 两个氨基酸可生成四种二肽，上述丝蛋白含有7个肽键
D. 丝蛋白的特性与六肽单元的氨基酸排列顺序、重复次数等有关
24. 二硫键一般指多肽链中的两个半胱氨酸残基侧链的硫原子之间形成的共价键，图示牛胰核糖核酸酶是由142个氨基酸组成的一条肽链，含有4个二硫键，该酶可以催化RNA水解，该酶所含半胱氨酸残基位置如图所示。理论上形成4个二硫键有105 种配对方式，但唯有与天然核糖核酸酶有完全相同的配对方式的肽链，才具有酶活性。下列叙述错误的是（ ）
A. 牛胰核糖核酸酶中共含有8个半胱氨酸
B. 牛胰核糖核酸酶的合成过程中相对分子质量减少了2546
C. 蛋白质的空间构象一旦发生改变，其生物活性将永久丧失
D. 根据题意推测细胞内可能存在纠正错误配对二硫键的机制
25. 酪蛋白含有人体的8种必需氨基酸。牛奶中大约80%的蛋白为酪蛋白，其中最为常见的是A1和A2 两种类型的β-酪蛋白。在蛋白酶的作用下，A1 型会产生一种七肽，部分人饮用后可能出现牛乳不耐受症状（如过敏、肠胃不适等），但A2型不会。如图示两种酪蛋白的结构及酶解位点。下列叙述正确的是（ ）
A. Val （缬氨酸）在人体细胞内不能合成，称为非必需氨基酸
B. 两种酪蛋白链的主要区别是氨基酸种类和数目不同
C. 两种酪蛋白链各含有一个游离的氨基和一个游离的羧基
D. A2型会产生一种九肽，通常不会引起人群的胃肠道不适症状
26. 鬼笔鹅膏是知名毒蕈，其剧毒成分为鬼笔环肽。鬼笔环肽是一种环状七肽，能特异性结合细胞中的微丝。下列叙述正确的是（ ）
A. 鬼笔环肽的组成单位是肽链
B. 加热后的鬼笔环肽遇双缩脲试剂不显紫色
C. 鬼笔环肽可能会影响细胞的变形运动
D. 鬼笔环肽中N元素主要存在于羧基
27. 母乳含适合新生婴儿的蛋白质、脂肪、乳糖、钙、磷和维生素等营养成分，婴几的小肠上皮细胞可以直接吸收母乳中的免疫球蛋白。含n个肽键的某种免疫球蛋白的结构如图所示，下列有关叙述正确的是（ ）
A. 母乳中的钙元素是构成新生婴儿血红素的重要元素
B. 该种免疫球蛋白至少有6个氨基酸的R基中含有S
C. 若1分子该蛋白质彻底水解，将得到n+1个氨基酸
D. 蛋白质结构多样性与氨基酸间的结合方式密切相关
28. 洛阳燕菜又称牡丹燕菜，是河南洛阳独具风格的传统名菜，主料有白萝卜、海参、鱿鱼、鸡肉等，其中主要的营养成分包含糖类、蛋白质等。下列叙述正确的是（ ）
A. 白萝卜可以促进胃肠道蠕动，原因是含有的纤维素易被人体消化吸收
B. 海参中含脂肪较少，等量的脂肪比糖类氧化分解时释放的能量少
C. 鱿鱼中富含钙、磷、铁等大量元素，对骨骼发育和造血有益
D. 鸡肉中富含蛋白质，炖煮使蛋白质空间结构变得伸展、松散，易被水解
29. CXCL17是一种主要存在于肺部等黏膜组织中的蛋白质，在肺部发生病毒感染期间，其表达水平会增加。研究发现CXCL17是CXCR4趋化因子受体（存在于机体特定细胞表面的蛋白质）的潜在抑制剂。下列相关叙述正确的是（ ）
A. CXCL17中的氢键可使肽链盘曲、折叠，使CXCL17具有一定的空间结构
B. CXCR4趋化因子受体和CXCL17的功能不同与氨基酸脱水缩合方式有关
C. CXCL17可抑制CXCR4趋化因子受体的活性，说明CXCL17具有催化作用
D. 利用3H标记特定氨基酸的氨基或羧基用于研究CXCL17的合成和分泌过程
30. APOE4是阿尔茨海默病最大的风险基因。APOE 基因主要负责编码APOE蛋白。APOE蛋白在人群中有APOE2、APOE3和APOE4等3种亚型。研究发现，APOE2的携带者，不易患阿尔茨海默病；而APOE4的携带者，患病风险成倍增加。科学家找到了阿尔兹海默症最强风险因子APOE4受体。下列相关叙述不正确的是（ ）
A. 科学家从分子水平找到了可能触发阿尔茨海默病记忆衰退的“机关”
B. APOE4 的携带者， 患病风险成倍增加，可能与细胞膜上的受体蛋白有关
C. APOE蛋白存在不同的亚型只与肽链的空间结构有关
D. 这一发现对理解阿尔茨海默病的发病机制和开展针对性的药物设计具有重要意义
31. 有关蛋白质结构与功能的叙述，正确的是
A. 氨基酸序列相同的多肽链只能折叠成一种空间结构
B. 数量相同的5种氨基酸可以组成不同的多肽链
C. 将鸡蛋清溶于一定浓度的NaCl溶液中会造成其生物活性的丧失
D. 蛋白质的生物活性与蛋白质的空间结构等无关
32. 某链状多肽a 的分子式为C22H34O13N6，其水解后共产生了下列3种氨基酸。据此判断，下列有关叙述正确的是（ ）
A. 该链状多肽a分子中含有6个肽键
B. 1个丙氨酸参与合成该链状多肽a
C. 1个a分子水解后可产生4个谷氨酸
D. 1个a分子中含有3个游离的羧基
33. 生物体中的有机物具有重要作用，下列有关叙述错误的是（ ）
A. 胆固醇可以影响动物细胞膜的流动性
B. 糖原是马铃薯重要的贮能物质
C. 碳链是各种生物大分子的结构基础
D. 脂肪在人体消化道内水解为脂肪酸和甘油后，可被小肠上皮细胞吸收
34. 某十九肽含4个天门冬氨酸（R基为—CH2—COOH），分别位于第7、8、14、19位（见图）。肽酶E1专门作用于天门冬氨酸羧基端的肽键，肽酶E2专门作用于天门冬氨酸氨基端的肽键。下列有关叙述正确的是（ ）
A. 该十九肽含有的肽键数目为19个
B. 肽酶E1完全作用后产生的多肽有七肽、六肽、四肽
C. 该十九肽至少含有6个游离的羧基
D. 肽酶E2完全作用后产生的多肽中氧原子数目比十九肽少了4个
35. 医用酒精消毒原理之一是使细菌蛋白质变性，该过程破坏了蛋白质的空间结构(基本结构 未破坏)，进而导致蛋白质脱水变性。下列叙述正确的是（ ）
A. 细菌蛋白质的合成不会产生水B. 酒精使细菌失去了生物活性
C. 酒精破坏了细菌蛋白质中的肽键D. 蛋白质变性后不能与双缩脲试剂发生紫色反应
36. 研究发现一类称做“分子伴侣”的蛋白质可识别正在合成的多肽或部分折叠的多肽，并通过改变自身空间结构与多肽的某些部位相结合，从而帮助这些多肽折叠、组装或转运，其本身不参与组成最终产物并可循环发挥作用。下列叙述正确的是( )
A. “分子伴侣”对靶蛋白有高度的专一性
B. “分子伴侣”溶于盐水中会造成其生物活性的丧失
C. “分子伴侣”的空间结构一旦发生改变，则不可逆转
D. “分子伴侣”介导加工的直链八肽化合物中至少含有9个氧原子和8个氮原子
37. 某研究小组在25 ℃、黑暗、无菌、湿润的条件下进行实验，测定大豆种子萌发和生长过程中糖类与蛋白质等相关物质的含量变化，结果如图所示。下列叙述正确的是
A. 实验过程中，需将大豆种子一直浸没在水中以保持湿润
B. 种子萌发过程中蛋白质含量的增加可能是糖类分解后转化合成的
C. 可分别用斐林试剂和双缩脲试剂测定蛋白质与还原糖含量
D. 在此条件下继续培养，幼苗中蛋白质和糖类等有机物总量将增加
38. 从一动物细胞中得到两类大分子有机物x、y，已知细胞中x的含量大于y，用胃液处理，x被分解而y不变。x含有化学元素N，有的还含有元素S，y含有化学元素N和P，它们与苏丹Ⅲ染液都没有颜色反应，细胞膜上有x而无y。下列有关x、y的叙述，错误的是( )
A. x可能是蛋白质B. y的基本组成单位可能是核苷酸
C. 细胞膜上的x可能是胆固醇D. y一般在于细胞核和细胞质中
39. 肌红蛋白（Mb）是哺乳动物肌肉中储氧的蛋白质，含有C、H、O、N、Fe五种元素，由一条肽链和一个血红素辅基构成。Mb中的极性侧链基团几乎全部分布在分子的表面，而非极性的侧链基团则被埋在分子内部。含有Fe2+的血红素辅基位于Mb表面内陷的疏水洞穴中，避免了Fe2+被氧化。下列说法错误的是（ ）
A. Mb表面极性侧链基团可以与水分子结合，故Mb可溶于水
B. Mb中疏水洞穴保证了血红素的储氧能力
C. 组成Mb的肽链中氧原子数一定多于氨基酸数
D. Mb复杂结构的形成与不同部位氨基酸之间形成的氢键和二硫键有关
40. 西湖大学柴继杰团队的研究发现，番茄植株中的抗病蛋白(NRC蛋白)即使在无病原体入侵时也维持较高水平，却能避免过度免疫。其原因在于NRC蛋白倾向于形成二聚体或四聚体，并且这些多聚体处于非活性构象。关于 NRC 蛋白的说法错误的是（ ）
A. 让NRC蛋白二聚体和四聚体解聚可能增强番茄对病虫害的抵抗力
B. NRC蛋白的N原子主要蕴含在氨基中
C. 高温条件易引发植物病害，可能与NRC蛋白构象改变有关
D. 通过盐析提取NRC蛋白有抗虫活性
二、非选择题（每空2分，共60分）
41. 神经肽Y是由36个氨基酸组成的一条多肽链，与动物的摄食行为和血压调节具有密切关系，图1是神经肽 Y 的部分氨基酸组成示意图和谷氨酸（Glu）的结构式。图2是某核苷酸长链的示意图。
（1）神经肽Y 中连接 Leu和Alu的化学键为_______（画出结构）。已知组成神经肽Y的11种氨基酸中，Glu有4个， 其他氨基酸仅含有一个羧基，则一分子神经肽Y含有_______个氧原子。
（2）组成鱼和人的神经肽均是三十六肽化合物，但两者的结构存在一定的差别，造成这种差别的原因最可能是_______。
（3）从鱼体内提纯神经肽 Y 并喂养小鼠后，小鼠的摄食行为和血压没有发生变化，原因是_______。
（4）图2中________（用图中称号1、2、3、4回答）构成一个核苷酸，T、C、G可参与合成_______种核苷酸，该核苷酸链_______（填“能”或“不能”） 存在于 HIV中。
42. 大豆植株生长过程中形成根瘤容纳根瘤菌， 根瘤菌能固定大气中的N2为大豆提供N元素，提高大豆产量。根瘤菌被噬菌体（一种病毒）侵染后数量减少，导致固氮作用减弱，大豆产量下降。
（1）下图A为根瘤菌细胞某种核酸的基本单位，虚线方框表示腺嘌呤；图B为根瘤菌细胞某种核酸局部结构示意图。
图A所示物质的生物学名称是_______，图B 中④⑤分别代表_______、_______，图B代表的物质虽然只有4种基本单位，但可以储存大量遗传信息， 其原因是_______。
（2）大豆叶肉细胞中含有_______种核酸， 彻底水解能得到_______种产物。
（3）核酸在生物体的遗传、变异和_______中有重要作用。某厂家开发了大豆核酸营养露保健品，产品功效中指出可直接参与受损DNA的修复。你认为这句话正确吗？ 请作出判断并说明理由_____。
43. 遗传物质DNA 控制蛋白质的生物合成，所以现在许多蛋白质的序列是直接从DNA 的序列推演而来的。但传统的多肽测序方法也依然使用广泛，一般的多肽测序方法包含了以下几个步骤。回答下列问题：
注：图2中不同字母表示不同的氨基酸残基。下面用黑线连接表示的是一个肽段。
（1）第一步：利用特定方法切下蛋白质N端的残基并分析，以初步判断蛋白质分子中多肽链的_______（填“数目”“种类”或“数目和种类”） 。
（2）第二步：拆分蛋白质分子的多肽链和断开二硫键。图1为某种胰岛素的结构示意图，断开二硫键时，所得到的多肽链的相对分子质量将_______（“增加”或“减少”）_______（数值）。胰岛素和其他激素一起维持人体血糖处于相对稳定状态，这体现了蛋白质能够_______机体的生命活动。
（3）第三步：分析每一条多肽链的氨基酸序列。一般先将完整的多肽链用不同的方法断开后形成若干小肽段，然后再来分析小肽段中的氨基酸序列。在分析小肽段中的氨基酸序列时，主要使用酸来完全水解肽段以得到各种氨基酸。理论上，酸也可以直接作用于蛋白质，其发挥作用时，不仅可以破坏蛋白质的______，从而导致其理化性质的改变和生物活性的丧失， 而且还能使_______断开，以得到单个氨基酸。
（4）第四步：氨基酸全序列的重建。图2表示用两种方法处理同一种只由一条肽链构成的蛋白质后得到的两套实验数据，请写出该蛋白质完整的氨基酸序列：（N端）_______（C端）。
44. 我国是世界上水稻栽培历史最悠久的国家。水稻的一生依次经历了种子萌发、幼苗生长、移栽、分蘖、幼穗分化、抽穗开花、灌浆成熟期等过程。请回答下列问题：
（1）Mg是水稻生长所必需的元素，如果稻田中缺乏 Mg元素，会造成水稻减产。其原因是 Mg是构成_______的重要元素，从而影响了光合作用。
（2）水稻种子在萌发过程中， 淀粉在α-淀粉酶、β-淀粉酶等酶催化下， 最终水解为葡萄糖。α-淀粉酶、β-淀粉酶都是蛋白质，其基本单位的结构通式可表示为_______。从氨基酸角度分析，两种淀粉酶结构不同的原因是_______。
（3）为探究淀粉酶活性与水稻发芽速度的关系，研究人员选择盐恢888（萌发速度快）、南粳46（萌发速度中等）、海水稻（萌发速度慢）三个品种的萌发种子，并分别提取其粗酶液进行实验，实验步骤和结果如下表：
步骤③中加入的溶液为_______，步骤④中加0.4m/L NaOH 溶液的目的是_______。步骤⑤中测定_______。双缩脲试剂可用于测定蛋白质含量，该实验中_______（填“能”或“不能”）准确测定种子中淀粉酶的含量，理由是_______。步骤分组
盐恢 888
南粳 46
海水稻
①
加样
1mL 粗酶液
1mL 粗酶液
1mL 粗酶液
②
加缓冲液 （mL）
1
1
1
③
（mL）
2
2
2
④
置 40℃水浴保温5分钟，取出后立即加入4mL 的0.4ml/L NaOH 溶液
⑤
测定
淀粉酶活性/U
6.2
5.7
3.6
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