2021年大班科学多彩的果味酸奶教案反思

这是一份2021年大班科学多彩的果味酸奶教案反思，共6页。教案主要包含了操作榨汁1. 教师提出操作要求，交流讨论1. 出示集体记录单，迁移延伸师等内容，欢迎下载使用。
设计意图大班幼儿已经认识一些常用的颜色，知道颜色存在于多种事物之中，甚至知道颜色的相互混合变化。本活动以解决小熊在生活中遇到的问题为情境，通过为小熊制作有颜色的果味酸奶的任务，让幼儿探索、发现植物中的颜色，知道可以把植物中的颜色提取出来加入到其他食物中，使食物增色，以此来引发幼儿对食品安全的关注和环保意识，同时增强幼儿的观察能力和操作探索能力，激发幼儿对生活中科学现象的好奇心与求知欲。
活动目标
1.知道从水果里可以提取各种颜色的果汁。
2.发现果汁可以作其他健康食品的原料。
3.体验用榨汁器榨取果汁的乐趣。
4.对xx有浓厚的兴趣，热爱生活乐于探索。
5.在交流活动中能注意倾听并尊重同伴的讲话。
活动准备1.小熊的家、小熊买水果、有害色素食品、有颜色的糖果相关图片。
2.每组一份新鲜的水果：橙子、猕猴桃、西瓜（活动前清洗、切碎）；每人一份原味酸奶（装在透明杯子里）。
3.榨汁器（每两名幼儿一个），餐盘、小勺、吸管、湿巾若干。
4.集体记录单，深浅不同的红色、黄色、绿色卡片，彩色水彩笔。
活动过程一、情境导入1. 出示 小熊的家 图片。
师：这是谁的家？小熊家的颜色漂亮吗？小熊在干什么？
师：小熊想，我的家里有这么多漂亮的颜色，如果我的这杯酸奶也能有颜色就好了。小朋友，你喝过有颜色的酸奶吗？是什么颜色的？什么味道的？
幼儿回顾并讲述自己的经验。
师：我们怎样帮助小熊做一杯有颜色的酸奶？（可引导幼儿说说平时吃的哪些东西里边有颜色。）大多数幼儿的回答是水果。
2. 出示 小熊买水果 图片。
师：小熊从商店里买来了什么水果？他和小朋友们想的一样，也想到了用漂亮的水果来给酸奶加颜色。那能不能加上呢？
说明：通过故事情境自然引出问题，便于调动幼儿的已有经验及探索欲望。
二、集体猜想1. 教师出示集体记录单，引导幼儿用色卡记录猜想结果。
师：猜一猜这些水果会帮助小熊变出什么颜色的酸奶？选一个你觉得最可能的颜色，我们把它贴起来。
说明：集体猜想环节在于帮助幼儿聚焦探究问题，引发幼儿根据猜想进行验证的兴趣。
三、交流讨论1. 讨论提取颜色的方法。
师：我们用什么方法能把水果中的颜色取出来？
2. 学习使用榨汁器。
教师出示榨汁器，介绍榨汁器的名称、用处，并演示榨汁器的操作方法。
说明：此环节的设计可以有效解决活动中的难点，引导幼儿学习使用榨汁器榨取果汁。
四、操作榨汁1. 教师提出操作要求：（1）幼儿两人一组，选择一种水果榨汁；（2）将切好的水果放到榨汁器里，然后用力转动顶盖挤压，尽量把果汁全部挤压出来；（3）观察果汁是什么颜色。
2. 个别幼儿操作示范。
3. 幼儿合作实验。
4. 观察交流。
师：西瓜、橙子、猕猴桃榨出来的汁是什么颜色？
说明：合作操作榨取果汁可以帮助幼儿学会在探究中合作交流，也有利于幼儿观察。
五、制作有颜色的果味酸奶每名幼儿一杯原味酸奶，请幼儿将榨出的果汁倒入奶杯里搅拌，观察并讲述酸奶颜色的变化。
师：果汁倒入酸奶中颜色有什么变化？颜色是变深了还是变浅了？
总结：因为酸奶是白色的，所以有颜色的果汁倒入酸奶中颜色就会变浅些。
说明：对比观察果汁的颜色和果汁与酸奶混合之后的颜色，完成教学目标。
六、交流讨论1. 出示集体记录单。
师：你为小熊做出了什么颜色的酸奶？请选一张代表你的结果的颜色卡片粘贴在我的发现表格里。
2. 交流讨论师：我们从水果里都找到什么颜色？你是怎么为小熊做出有颜色的果味酸奶的？
幼儿交流自己的发现。
师总结：水果变成的多彩果味酸奶不只好喝，还多了水果的味道，更重要的是，这样的酸奶，既漂亮，又对我们的身体有益处。
说明：此环节在于创造幼儿相互交流、表达探究结果的机会，同时对于幼儿运用图式符号进行记录等探究能力也有一定的挑战。
七、迁移延伸师：水果、蔬菜营养丰富，除了可以吃以外，还可以把它们身体里的颜色取出来，做成天然、环保的颜料，加工后放到我们吃的食品当中。但是有一些有颜色的食品（可出示一些样品）看起来很漂亮，却对身体有害。这个鸭蛋黄看起来颜色非常鲜艳，但加进了苏丹红这种有毒的染料。小朋友如果想吃有颜色的食物，可以像今天这样在家里自己制作。
说明：将活动延伸到社会热点话题，有助于幼儿健康饮食意识及习惯的养成。
活动反思：
通过本次活动，幼儿在尝试自制饮料的过程中对溶解现象产生了浓厚的兴趣，并学会了与人交流，丰富了生活经验，很好的完成了教学目标。在活动中，幼儿的知识经验和认知水平发展不一，在合作制作的过程中，幼儿可以交流各自的做法，学习同样的经验，促进语言交流，合作学习等能力的发展。在以后的教学中，我想还可以将延伸活动作一调整，鼓励幼儿尝试将饮料制作过程制作成说明书，这样不仅可及时帮助幼儿梳理自制饮料的经验，还可引导幼儿将自己在探索过程中获得的经验用自己喜欢的方式进行表现，表达。