八年级(上)期末模拟卷(湖北专用)生物试卷(解析版)

这是一份八年级(上)期末模拟卷(湖北专用)生物试卷(解析版)，共13页。试卷主要包含了本试卷分第Ⅰ卷两部分，测试范围，难度系数等内容，欢迎下载使用。
注意事项：
1．本试卷分第Ⅰ卷（选择题）和第Ⅱ卷（非选择题）两部分。答卷前，考生务必将自己的姓名、准考证号填写在答题卡上。
2．回答第Ⅰ卷时，选出每小题答案后，用2B铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂黑。如需改动，用橡皮擦干净后，再选涂其他答案标号。写在本试卷上无效。
3．回答第Ⅱ卷时，将答案写在答题卡上。写在本试卷上无效。
4．测试范围：人教版八年级上册全部内容和八年级下册至遗传变异。
5．难度系数：0．75
6．考试结束后，将本试卷和答题卡一并交回。
一、选择题：本题共10个小题，每小题2分，共20分。每小题只有一个选项符合题目要求。
水蚤长约2毫米，生活在水中，全身几乎无色透明，体表有外骨骼，有5对分节的足，它是水螅、鱼类等水生动物的食物来源。据此完成下面1-2小题。
1．水蚤全身几乎无色透明，体表有外骨骼，有5对分节的足。它与下列哪种生物的相似特征最多（ ）
A．蚯蚓B．虾C．海蜇D．缢蛏
2．水螅能捕捉到水蚤这样“强大”的猎物，主要原因是（ ）
A．呈辐射对称B．有口
C．体表有刺细胞D．背腹扁平
【答案】1．B 2．C
【分析】水蚤体表有外骨骼，有分节的足，属于节肢动物。蚯蚓是环节动物；虾是节肢动物；海蜇是腔肠动物；缢蛏是软体动物。水螅属于腔肠动物，腔肠动物的主要特征是身体呈辐射对称，体表有刺细胞，有口无肛门。辐射对称便于感知周围环境中来自各个方向的刺激；有口用于捕食；体表的刺细胞是腔肠动物特有的攻击和防御的利器。
（1）A．蚯蚓属于环节动物，身体由许多相似的环形体节构成，与水蚤特征不同，故A错误。
B．虾属于节肢动物，体表有坚韧的外骨骼，身体和附肢分节，与水蚤相似特征最多，故B正确。
C．海蜇属于腔肠动物，身体呈辐射对称，有口无肛门，与水蚤特征不同，故C错误。
D．缢蛏属于软体动物，身体柔软，有外套膜，与水蚤特征不同，故D错误。
故选B。
（2）A．呈辐射对称便于感知周围环境中来自各个方向的刺激，但不是捕捉水蚤的主要原因，故A错误。
B．有口只是捕食的结构之一，但不是捕捉水蚤的主要原因，故B错误。
C．水螅体表有刺细胞，刺细胞是腔肠动物特有的攻击和防御的利器，可以用来捕捉水蚤这样的猎物，故C正确。
D．背腹扁平是扁形动物的特征，水螅身体呈辐射对称，故D错误。
故选C。
3．在某一生态系统中，兔和鼠以草为食，兔常被狐和鹰捕食，鼠常被狐和蛇捕食，蛇有时也被鹰捕食，这些动物的粪便或遗体经过分解者分解后，又能释放出二氧化碳、无机盐等物质被草利用，这些现象可以说明动物在生物圈中的重要作用是（ ）
A．能帮助植物传播种子B．促进生态系统的物质循环
C．能够为人类提供食物D．能为其他动物提供有机物
【答案】B
【分析】动物在自然界中的作用：维持自然界中生态平衡，促进生态系统的物质循环，帮助植物传粉、传播种子。
【详解】A．自然界中的动物和植物在长期生存与发展的过程中，形成相互适应、相互依存的关系。动物能够帮助植物传粉，提高植物的结实率，使这些植物顺利地繁殖后代，如蜜蜂采蜜；动物能够帮助植物传播果实和种子，有利于扩大植物的分布范围，如苍耳果实表面的钩刺挂在动物的皮毛上，A不符合题意。
B．草将大气中的碳固定成有机物中的碳，动物以草为食，分解者分解动植物遗骸，将碳返还到大气中，故兔和鼠以草为食，兔常被狐和鹰捕食，鼠常被狐和蛇捕食，蛇有时也被鹰捕食，这些动物的粪便或遗体经过分解者分解后，又能释放出二氧化碳、无机盐等物质被草利用，说明动物在生物圈中的重要作用是促进生态系统的物质循环，B符合题意。
CD．生产者主要指绿色植物，能够通过光合作用制造有机物，为自身和生物圈中的其他生物提供物质和能量，CD不符合题意。
故选B。
马上就到春节了，小丽与她的妈妈在超市购买了多种多样的年货：速冻水饺，牛肉干，水果罐头、纯牛奶、带鱼、火腿肠、熏鱼、酸奶、泡菜、腐乳、坚果、糖果、葡萄酒等。结合资料完成下面小题。
4．小丽与她的妈妈购买的年货中有许多食品与发酵技术有关，如酸奶，泡菜、腐乳，葡萄酒等，制作这些食品时所用菌种不符合实际情况的是（ ）
A．酸奶——醋酸菌B．泡菜——乳酸菌
C．腐乳——霉菌D．葡萄酒——酵母菌
5．为了防止食品腐败，小丽按照不同的方式将购买的年货进行了保存，其中做法及对应原因均合理的是（ ）
A．牛肉干放到潮湿处——增加水分能抑制细菌、真菌的生长和繁殖
B．速冻水饺和带鱼放到冰箱冷冻室——低温能冻死细菌、真菌
C．水果罐头和纯牛奶不要打开包装——高温灭菌包装，能防止细菌、真菌进入
D．火腿肠常温放置——火腿肠中有防腐剂，能促进细菌，真菌的生长和繁殖
【答案】4．A 5．C
【分析】制作酸奶利用的是乳酸菌；制作泡菜利用的是乳酸菌；制作腐乳利用的是霉菌；制作葡萄酒利用的是酵母菌。潮湿环境有利于细菌、真菌生长和繁殖；低温只能抑制细菌、真菌生长和繁殖，不能冻死；高温灭菌包装能防止细菌、真菌进入；防腐剂能抑制细菌、真菌生长和繁殖。
（4）A．酸奶是利用乳酸菌发酵制成的，不是醋酸菌，A错误。
B．泡菜是利用乳酸菌发酵制成的，B正确。
C．腐乳主要是利用霉菌发酵制成的，C正确。
D．葡萄酒是利用酵母菌发酵制成的，D正确。
故选A。
（5）A．牛肉干放到潮湿处，会增加水分，有利于细菌、真菌的生长和繁殖，A错误。
B．速冻水饺和带鱼放到冰箱冷冻室，低温能抑制细菌、真菌生长和繁殖，但不能冻死它们，B错误。
C．水果罐头和纯牛奶不要打开包装，因为高温灭菌包装能防止细菌、真菌进入，C正确。
D．火腿肠中有防腐剂，能抑制细菌、真菌的生长和繁殖，D错误。
故选C。
微生物（Micrrganism）是一类生物的统称，包括细菌、真菌、病毒等在内，其形态结构和生理功能差别很大。微生物涵盖了有益跟有害的众多种类，广泛涉及食品、医药、工农业、环保、体育等诸多领域，与人类关系密切。据此完成下列6-7题：
如图是某同学依据细菌、真菌、病毒主要特征制成的检索表，下表表示病毒的是（ ）
A．2B．甲 C．乙 D．丙
7． 某市将市属各公园的枯枝落叶送到堆肥厂，经研磨成粉后添加细菌、真菌等微生物进行发酵，制成肥料等下一年回归林地。这体现了细菌和真菌在自然界的作用是（ ）
A．与动植物共生B．作为分解者参与物质循环
C．进行生物防治D．引起动植物和人患病
【答案】6．B 7．B
【分析】（6）生物分类的依据是生物在形态结构等方面的特征，根据生物的特征进行分类。真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体，属于真核生物；细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核，没有叶绿体，属于原核生物；病毒没有细胞结构，主要由内部的核酸和外部的蛋白质外壳组成，不能独立生存，只有寄生在活细胞里才能进行生命活动。依据检索表，其中有细胞核的有细菌和真菌，而有成形细胞核只有细菌，故表示病毒的是甲，B符合题意，ACD不符合题意。
故选B。
（7）A．细菌、真菌寄生在动植物的体内，从中获得营养物质，同时使动植物和人患病，A不符合题意。
B．腐生细菌、真菌作为分解者，能把枯枝落叶中复杂的有机物，分解成简单的无机物（无机盐、二氧化碳、水），释放到环境中，供生产者再一次利用，参与物质循环，B符合题意。
C．生物防治可以以菌治虫控制害虫数量，C不符合题意。
D．细菌、真菌能与动物或植物共同生活在一起，相互依赖，彼此有利，一旦分开，二者都要受到很大的影响，甚至不能生活而死亡，这种现象叫共生，D不符合题意。
故选B。
8．二十世纪初，遗传学成为了独立的学科，认识遗传物质是学习遗传学的基础。下图是与遗传物质有关的概念图，图中的①②③依次是（ ）
A．染色体、DNA、基因B．染色体、基因、DNA
C．DNA、染色体、基因D．DNA、基因、染色体
【答案】8.A
【分析】图中：①是染色体，②是DNA，③是基因。
【详解】染色体是由DNA和蛋白质两部分组成的。一条染色体上包含一个DNA分子，DNA呈双螺旋结构，是遗传信息的载体。一个DNA分子上包含有多个基因，基因是具有遗传效应的DNA片段。基因控制生物的性状。所以，图中①是染色体，②是DNA，③是基因，故A符合题意，BCD不符合题意。
故选A。
“梅兰竹菊”指的是梅花、兰花、竹和菊花，被称为“四君子”。梅花属于双子叶植物纲、蔷薇目、蔷薇科、杏属、梅种的植物，在严寒中，梅开百花之先，独天下而春。而蜡梅却并不是梅花的一种，蜡梅属于双子叶植物纲、樟目、蜡梅科、蜡梅属、蜡梅种的植物。据此完成下面9-10小题。
9．蜡梅不是梅花的一种，但从生物分类等级看，蜡梅和梅花是同一_________植物（ ）
A．纲B．目C．科D．属
10．竹子冬天也不凋谢，它刚正，不亢不卑，谦逊，象征着不同流俗的高雅人士。“竹”这种植物一般通过竹鞭（即地下茎）进行繁殖。下列繁殖方式与竹的这种繁殖方式有本质区别的是（ ）
A．薄荷插条生根发芽 B．地里的蚕豆发芽
C．不同品种桃树嫁接 D．草莓的组织培养
【答案】9．A 10．B
【分析】（9）由题意可知，梅花属于双子叶植物纲、蔷薇目、蔷薇科、杏属、梅种的植物，蜡梅属于双子叶植物纲、樟目、蜡梅科、蜡梅属、蜡梅种的植物，因此，蜡梅和梅花是同一纲的植物，A符合题意，BCD不符合题意。
故选A。
（10）ACD．薄荷插条生根发芽、不同品种桃树嫁接、草莓的组织培养和竹子用竹鞭进行繁殖都没有经过两性生殖细胞的结合，由母体直接产生新个体的繁殖方式，属于无性生殖，ACD不符合题意。
B．地里的蚕豆发芽是指通过种子繁殖，种子的主要结构是胚，胚由受精卵发育而成，因此，种子繁殖属于有性生殖，B符合题意。
故选B。
二、非选择题 （本部分共4小题，没有特别注明，每空1分，共计30分）
11．（7分）自然界中的动物多种多样，春水澄碧，游鱼嬉戏；万里长空，秋雁远去……都曾引发你无限的遐想。如图是某中学生物小组的同学收集到的部分动物图片。请认真观察并回答下列问题：
（1）生物小组的同学们若将图中的动物分成①④和②③⑤两类，则分类的依据是体内有无 。图中所示动物中体温恒定的是 （填标号），增强对环境适应能力。
（2）图中动物⑤特有的生殖发育方式 。动物③坚硬的角质喙，身体呈 ；前肢变成翼；直肠短，消化快，好处是能 ，这些结构都与其飞行功能相适应。
(4) 青蛙的幼体生活在水中，用 呼吸，成体生活在陆地，用肺呼吸，皮肤辅助呼吸。蜜蜂的主要特征是身体分节，体表有坚硬的 和分节的附肢。
【答案】(1)脊柱 ③⑤
(2)胎生哺乳
(3)流线型 减轻体重
(5)鳃 外骨骼
【分析】图中：①蚯蚓属于环节动物，②青蛙属于两栖动物，③蜂鸟属于鸟类，④蜜蜂属于节肢动物，⑤猫属于哺乳动物。
【详解】（1）生物小组的同学们若将图中的动物分成①④和②③⑤两类，他们的分类依据是体内有无由脊椎骨构成的脊柱。其中，①蚯蚓和④蜜蜂体内没有脊柱，属于无脊椎动物；②青蛙、③蜂鸟和⑤猫体内有脊柱，属于脊椎动物。图中所示动物中，体温恒定的是③蜂鸟和⑤猫。这些动物能够调节自身体温，使其保持在一个相对稳定的范围内，从而增强了它们对环境的适应能力。
（2）图中动物⑤猫属于哺乳动物，它们特有的生殖发育方式是胎生哺乳。这种方式使得幼崽在母体内能够得到更好的保护和营养，从而大大提高了后代的成活率。
（3）像动物③蜂鸟一样，鸟类具有坚硬的角质喙，身体呈流线型。这种体型有助于鸟类在空中飞行时减少阻力。此外，鸟类的前肢变成了翼，有的骨中空以减轻体重；直肠也很短，这同样有助于减轻体重并适应飞行生活。
（4）青蛙的幼体生活在水中，用鳃进行呼吸。当青蛙成长为成体后，它们会生活在陆地上并用肺进行呼吸。同时，青蛙的皮肤裸露且湿润，这有助于它们进行辅助呼吸。蜜蜂的主要特征是身体分节，体表有坚硬的外骨骼和分节的附肢。这些特征使得蜜蜂能够适应各种复杂的环境并进行高效的飞行和采集活动。
12．（9分）在学校开展的项目式学习活动中，某生物兴趣小组同学尝试利用酵母菌制作馒头。活动过程如下：
【任务一：准备材料】
(1）小宁想在显微镜下观察酵母菌的形态，于是他取一滴酵母菌培养液制成临时装片，进行观察，结果如图所示。
①酵母菌细胞呈椭圆形，酵母菌是 （填“单细胞”或“多细胞”）生物。
②酵母菌的细胞上长出大小不一的突起，这是酵母菌在进行 生殖。
【任务二：探究影响酵母菌发酵效果的因素】
同学们设计了如下表实验，在三个相同的瓶子中分别装入等量相应物质，搅拌均匀，在三个瓶口处套上大小相同的气球并密封，一段时间后观察到如下表所示现象：
（2）同学们除研究的变量不同外，其他因素均保证相同，这样做的目的是 。为确保实验结果的准确性，你认为在上述实验基础上，还应 。
（3）分析实验现象，得出结论：影响酵母菌发酵效果的因素有 、 。
【任务三：制作馒头】
制作馒头的大致流程：和面、发面、揉面、蒸制。
（4）和面时不能使用开水，是因为 。酵母菌在进行呼吸作用时，分解面粉中的有机物，产生的 使馒头疏松、多孔。
（5）某同学蒸制的馒头口感较硬，请你从发酵原理分析可能的原因： （答出一点即可）。
【答案】(1)单细胞 出芽
(2)控制单一变量 多次重复实验
(3)营养物质/白砂糖 温度
(4)高温会烫死酵母菌，导致面团无法发酵 二氧化碳/CO2
(5)发酵时间不足，导致面团没有充分发酵（合理即可）
【分析】（1）酵母菌在温度适宜、有氧时，能把葡萄糖被彻底分解为二氧化碳、水、大量能量（蒸馒头、面包的原理），所以有气泡产生。
（2）对照实验在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力。一般来说，对实验变量进行处理的是实验组，没有处理的是对照组。
【详解】（1）①酵母菌细胞呈椭圆形，这是其典型的形态特征。由于它只由一个细胞构成，所以酵母菌是单细胞生物。
②在酵母菌的细胞上，可以观察到长出大小不一的突起，这些突起是酵母菌在进行出芽生殖时形成的。出芽生殖是酵母菌的一种繁殖方式，通过这种方式，酵母菌可以迅速增加数量。
（2）为了控制单一变量，同学们在实验中确保了三个瓶子中的物质除了探究的因素外，其他都相同且适量。例如，A和B瓶都含有酵母菌和水，但A瓶加了白砂糖而B瓶没有，这样就可以探究白砂糖对酵母菌发酵效果的影响。同样地，A和C瓶都含有白砂糖和酵母菌，但温度不同，这样就可以探究温度对酵母菌发酵效果的影响。
为确保实验结果的准确性，还需要在上述实验基础上进行重复实验。重复实验可以进一步验证实验结果的可靠性和稳定性。
（3）分析实验现象可以得出结论：影响酵母菌发酵效果的因素有白砂糖（或营养物质）和温度。白砂糖作为酵母菌的食物来源，对其发酵效果有显著影响；而温度则影响酵母菌的活性，进而影响其发酵效果。
（4）和面时不能使用开水，是因为高温会烫死酵母菌，导致面团无法发酵。发面时，面团需要放在温暖的地方，目的是给酵母菌生长、繁殖提供适宜的温度。酵母菌在进行呼吸作用时，会分解面粉中的有机物，产生二氧化碳气体，这些气体使馒头疏松、多孔。
如果将和好的面团放在密闭容器中，发酵时间过长，则会闻到酒味儿。这是因为酵母菌在无氧条件下会进行酒精发酵，产生酒精和二氧化碳。
（5）某同学蒸制的馒头口感较硬，从发酵原理分析可能的原因有：发酵时间不足，导致面团没有充分发酵；或者酵母菌数量不足，导致发酵效果不佳；或者温度不适宜，过高或过低的温度都会影响酵母菌的活性，进而影响馒头的发酵效果。
13.（7分） 根据资料和图形回答下列问题：
资料一：美洲牛蛙、尼罗罗非鱼曾经作为水产类经济动物引入某些地区，却造成当地原有生物种类数量下降，成为两大典型入侵动物。美洲牛蛙是杂食性的，可捕食体型小于其口宽的无脊椎动物和鱼类、两栖类、爬行类、鸟类等。
资料二：大熊猫、朱鹮、扬子鳄、江豚都是我国一级保护动物，有的被誉为“活化石”，有的被称为“中国国宝”。图甲为我国几种珍稀动物的分类系统图解，图乙为鸟类和哺乳动物濒危或受到威胁的原因。
（1）资料一中，题干中画波浪线部分体现了生物多样性中 的多样性，美洲牛蛙属于其中提及的 类。
(2) 是生物分类最基本的单位。对动物进行科学分类需要以 和生理功能为依据。图甲是对大熊猫、朱鹮、扬子鳄、江豚等我国一级保护动物的分类系统图解，图中①代表的分类依据是① 。
（3）根据图乙的数据分析可以看出，哺乳动物的生存受到威胁的主要原因是 ；所以保护生物多样性最有效的措施是 。
【答案】(1)生物种类（或物种） 两栖
（2）种 形态结构 体温恒定
（3）偷猎和栖息地的丧失 建立自然保护区
【解析】（1）生物多样性通常有三个层次的含义，即生物种类的多样性、基因的多样性和生态系统的多样性。生物种类的多样性是指一定区域内生物种类的丰富性，题干画波浪线部分体现了生物多样性中生物种类的多样性。美洲牛蛙的幼体生活在水中，用鳃呼吸；成体既能生活在水中，也能生活在潮湿的陆地上，主要用肺呼吸，兼用皮肤呼吸，故属于两栖动物。
（2）生物的分类单位从大到小依次是：界、门、纲、目、科、属、种，其中种是最基本的单位。对生物进行科学分类需要以生物的形态结构和生理功能特征为依据；鸟类和哺乳类动物的体温不会随着环境温度的变化而改变，是恒温动物；鱼、两栖动物和爬行动物，体温随环境的变化而改变，是变温动物。大熊猫、江豚和朱鹮属于恒温动物，扬子鳄属于变温动物。大熊猫和江豚是哺乳动物，生殖方式是胎生；朱鹮是鸟类，生殖方式是卵生。因此，图中①③代表的分类依据分别是体温恒定、胎生。
（3）根据图乙的数据可以看出，哺乳动物的生存受到威胁的主要原因是偷猎和栖息地的丧失。保护生物
多样性 有效的措施是建立自然保护区。
14．（7分）阅读科普短文，回答问题。
资料1：栽培大豆原产于中国，由野生大豆经过长期定向选择、改良驯化而成。在长期的人工选择过程中，只有约30%的基因得以保留，因此栽培大豆的抗逆性明显下降。大豆疫霉根腐病是由大豆疫霉菌引起的，严重影响大豆产量。科学家从野生大豆里找到该病的抗性基因，将含有该抗性基因的野生大豆与栽培大豆进行杂交育种，研究过程及结果如下表所示。
资料2：山东农业大学研究团队从2018年开始攻关，首次获得了多年生野生大豆的高精度基因组图谱，解析了大豆物种的进化历程。目前，该团队已经找到183个基因，这些基因影响着大豆开花时间、抗病性、抗盐碱、耐旱性等优良性状，为大豆育种提供了重要的遗传资源。
（1）大豆疫霉根腐病的抗病与感病在遗传学上称为 。其中的 是隐性性状。
（2）若控制显性性状的基因用H表示，控制隐性性状的基因用h表示，则第Ⅱ组子代抗病的基因组成是 。
（3）另有研究发现，通过防治大豆根部害虫、减少根部伤口等措施，亦可有效避免疫霉菌的侵染，这说明 。
（4）我国科学家找回了野生大豆中的优良基因，丰富了 多样性。
（5）人们利用化学药品或物理射线处理萌发的大豆种子，能使细胞内的遗传物质发生改变；利用航天技术将大豆种子带到太空，也能使细胞内的遗传物质发生改变，这些改变都会导致生物产生 （填“可遗传”或“不可遗传”）变异。利用这些手段一定能得到优良品种吗？ 。
【答案】(1)相对性状 感病
(2) HH或Hh
(3)病原体入侵与植株是否受伤有关
(4)基因
(5)可遗传 不一定
【分析】（1）相对性状是指同种生物同一性状的不同表现形式。
（2）相同性状的亲本杂交，子代出现不同性状，则可以判断出子代出现的新性状为隐性性状。不同性状的亲本杂交，子代只出现一种性状，则可以判断出子代出现的性状为显性性状。
（3）若子代出现隐性性状，则基因组成一定是两个隐性基因，其中一个隐性基因来自父本，另一个隐性基因来自母本。
（4）生物多样性是生物及其环境形成的生态复合体以及与此相关的各种生态过程的综合，包括动物、植物、微生物和它们所拥有的基因以及它们与其生存环境形成的复杂的生态系统。生物多样性包括基因多样性、生物种类多样性和生态系统多样性。
（5）可遗传的变异是由遗传物质的变化引起的变异；不可遗传的变异是由环境引起的，遗传物质没有发生变化的变异。
【详解】（1）大豆疫霉根腐病的抗病与感病是同种生物同一性状的不同表现形式，则在遗传学上称为一对相对性状。根据Ⅱ组可知，都是抗病性状的亲本杂交，子代出现不同性状——感病，则可以判断出感病是隐性性状，抗病是显性性状。
（2）抗病是显性性状（基因组成为HH或Hh），感病是隐性性状（基因组成为hh）。第Ⅱ组中，感病子代的基因组成是hh，一个h基因来自父方，一个h基因来自母方，因此抗病亲代的基因组成为Hh和Hh，遗传图解如下：

可见，子代中抗病的基因型是HH或Hh。
（3）防治大豆根部害虫、减少根部伤口可以避免疫霉菌感染，说明病原体入侵与植株是否受伤有关。
（4）遗传（基因）多样性是生物多样性的内在形式。一个物种就是一个独特的基因库，可以说生物种类多样性的实质是基因多样性，基因多样性决定了物种多样性。我国科学家找回了野生大豆中的优良基因，从根本上丰富了大豆的基因多样性。优良基因是遗传多样性的体现，发现新的基因展示了生物多样性的潜在价值。
（5）人们利用化学药品或物理射线处理萌发的大豆种子，能使细胞内的染色体或基因发生改变；利用航天技术将大豆种子带到太空，也能使细胞内的遗传物质发生改变，这些改变都会导致生物的遗传物质发生改变，导致产生可遗传变异。利用这些手段也不一定能得到优良品种，原因是变异是随机的，而且有利变异很少。故要得到优良品种还要经过筛选和培育处理。
装置
物质
温度
现象
A
水+白砂糖+酵母菌
25℃
有气泡产生，气球胀大了
B
水+酵母菌
25℃
没有气泡产生，气球是瘪的
C
水+白砂糖+酵母菌
0℃
没有气泡产生，气球是瘪的