初中第7章 探索溶解现象第1节 物质在水中的溶解获奖教学课件ppt

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能认识溶液是物质溶解后所形成的均一、稳定的混合物；
能说出一些日常生活中常见的乳化现象；
了解溶液及乳化现象在生产、生活中的应用价值。
01 了解乳化和溶解的本质区别
01 认识溶解现象，掌握溶液的概念和特征
物质溶解到水中的事例和应用
蔗糖被水溶解，形成蔗糖溶液
在20 mL水中加入一药匙蔗糖，用玻璃棒搅拌，观察
蔗糖为什么消失不见了？
蔗糖在溶液中是以分子的形式存在
食盐在水中会不会溶解呢？
氯化钠在溶液中以钠离子和氯离子的形式存在
物质以分子或离子形式分散到另一种物质中的过程。
一种或几种物质分散到另一种物质中形成的均一、稳定的混合物。
溶液中各部分的组成和性质完全相同
外界条件（温度、压强等）不变时，不会分层
溶液不一定无色，但一定澄清透明。
将泥土、食用油加入水中，能否形成溶液？
以细小的固体颗粒形式分散于水中静置后很快沉降
以小液滴形式分散于水中静置后很快浮于水面
几种分散体系的区别和联系
均一、稳定，静置后不分层
不均一、不稳定，静置后发生沉降
不均一、不稳定，静置后分层
探 究 乳 化 现 象
在油和水的混合物中加入一些洗涤剂，振荡后，油能以很小的液滴的形式均匀悬浮在水中形成乳浊液，这种现象称为乳化。
能促使两种互不相溶的液体形成稳定乳浊液的物质称为乳化剂。
乳化剂所起的作用称为乳化作用。
金属表面油污的清洗、污水处理等
日用洗涤剂、化妆品及乳制品的生产
农药、医药制剂的合成等
1.用汽油等 油污；2.利用洗洁精等乳化剂的 作用去除油污；3.用厨房中的碱面（苏打）加热水溶解后与油污 去除油污。
物质在水中的溶解（第1课时）
1. 把下列少量厨房调味品分别放入水中，充分搅拌，不能得到溶液的是（　　） A．食盐 B．香油 C．蔗糖 D．白醋
2. 下列物质不属于溶液的是（　　） A．泥浆水B．食盐水 C．蔗糖水 D．苏打水
3. 王亚平在太空做了油和水 “难分难舍”的神奇实验：她用力摇晃装有油和水的瓶子，让油水充分混合、静置，发现油水不分层。下列说法不正确的是（　　） A．太空中水不能作溶剂 B．在地面油水混合物会产生分层现象 C．在不同环境中同一实验可能现象不同 D．在地面向油水混合物中加入洗涤剂会产生乳化现象
4. 下列洗涤或除污过程利用乳化原理的是（　　） A．用洗洁精洗去餐具上的油污 B．用刷子刷去杯子上的污垢 C．用酒精除去衣服上的碘 D．用汽油除去衣服上的油污