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    第08讲 酶和ATP(第一课时)(课件)-2025年高考生物一轮复习课件+讲义+专练(新教材新高考)

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    第08讲 酶和ATP(第一课时)(课件)-2025年高考生物一轮复习课件+讲义+专练(新教材新高考)

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    这是一份第08讲 酶和ATP(第一课时)(课件)-2025年高考生物一轮复习课件+讲义+专练(新教材新高考),共60页。PPT课件主要包含了考情分析,课标要求,知识构建,内容概览,细胞代谢离不开酶,H2O2,H2O+O2,相同且适宜,考点训练,P一124等内容,欢迎下载使用。
    1、落实考点。一轮复习时要在熟读课本、系统掌握基础知识、基本概念和基本原理后,要找出重点和疑点;通过结合复习资料,筛选出难点和考点,有针对地重点复习。2、注重理论联系实际,高三生物的考试并不仅仅是考概念,学会知识的迁移非常重要,并要灵活运用课本上的知识。不过特别强调了从图表、图形提取信息的能力。历年高考试题,图表题都占有比较大的比例。3、一轮复习基础知识的同时,还要重点“攻坚”,突出对重点和难点知识的理解和掌握。这部分知识通常都是学生难于理解的内容,做题时容易出错的地方。分析近几年的高考生物试题,重点其实就是可拉开距离的重要知识点。 4、学而不思则罔,思而不学则殆。这一点对高三生物一轮复习很重要。尤其是对于错题。错题整理不是把错题抄一遍。也不是所有的错题都需要整理。
    2025年·高考生物·一轮复习讲练测
    第三单元 细胞的能量供应和利用 第08讲 酶和ATP (第一课时)
    1.说明绝大多数酶是一类能催化生化反应的蛋白质,酶活性受到环境因素(如pH和温度等)的影响。2.探究酶催化的专一性、高效性及影响酶活性的因素3.解释ATP是驱动细胞生命活动的直接能源物质。
    考点一 酶的本质和作用知识点一 酶的本质和作用知识点二 关注教材涉及中酶及其作用(常考点) 考点二 酶的特性及酶相关实验知识点一 酶的高效性知识点二 酶的专一性及验证专一性实验知识点三 教材中具有“专一性”的物质总结 (常考点)知识点四 探究影响酶活性的条件知识点五 影响酶促反应速率的因素的曲线分析 (常考点)
    归纳总结+易错辨析+教材隐性知识+拓展延伸
    1.细胞代谢的概念?细胞代谢的主要场所?细胞代谢的控制中心?2.比较过氧化氢在不同条件下的分解(1)依据实验目的?说出自变量、因变量、无关变量?简述实验设计思路? (2)哪个是对照组?哪几个是实验组?2号、3号、4号分别与1号对照说明什么?3号、4号相互对照说明什么?该实验的结论是什么?3.如何控制变量和设计对照实验?总结教材中运用“加法原理”和“减法原理”的实验。4.请总结酶本质的探索历程,从而概述酶的定义?酶的本质、合成原料、合成场所、酶的来源、作用场所、 酶的作用、酶的作用机理、 活化能概念、酶催化效率更高的原因、 酶催化反应的意义? 5.如何设计实验验证酶的化学本质?设计实验验证酶有催化作用?设计实验验证酶有高效性?酶具有专一性的含义、意义、设计实验验证酶具有专一性?6.什么是酶活性?酶的活性高低可用什么表示?如何设计实验探究温度、PH对酶活性的影响?设计该实验如何选材、选择检测试剂、加材料和试剂的顺序如何?
    希望我们一轮复习能够持续精进!—— 自主梳理课本(必修一)5.1
    考点一 酶的作用和本质
    知识点一、酶的本质和作用
    1.酶与细胞代谢的关系:
    细胞代谢是细胞生命活动的基础,但细胞代谢中也会产生代谢废物,甚至会产生对细胞有害的物质,如过氧化氢。
    细胞中每时每刻都进行着许多化学反应,统称为细胞代谢。
    2.酶的催化作用实验验证:比较过氧化氢在不同条件下的分解
    通过比较过氧化氢在不同条件下分解的快慢,了解过氧化氢酶的作用。
    ①加热是化学反应常见的条件
    ②Fe3+是无机催化剂
    ③新鲜肝脏中含有过氧化氢酶
    判断H2O2的分解快慢依据:O2的产生量
    ①点燃的卫生香的复燃情况
    2滴肝脏研磨液(H2O2酶)
    说明加热能促进过氧化氢的分解,提高反应速率
    说明酶具有催化作用,同无机催化剂一样都可以加快化学反应速率
    说明酶具有高效性,同无机催化剂相比,酶降低活化能的作用更显著,催化效率更高
    1.在“比较过氧化氢在不同条件下的分解实验”中,对实验的处理如表所示。对该实验的有关分析不正确的是( )
    A. 在上表的实验处理中,研究了温度和催化剂两个自变量B. 试管2中因为没有加入任何试剂,所以应为空白对照组C. 若试管4和试管1组成对照实验,可说明酶具有催化作用D. 若要研究酶的高效性,可选用的实验组合是试管4和试管3
    试管2的温度与试管1不同,因此试管2也是实验组。
    3.控制变量及教材中自变量控制中的“加法原理”和“减法原理”
    人为控制的对实验对象进行处理的因素
    除作为自变量的因素外,其余因素(无关变量)都保持一致,并将结果进行比较的实验;对照实验一般要设置对照组和实验组
    除自变量外,实验过程中还存在一些对实验结果造成影响的可变因素
    因自变量改变而变化的变量
    Y = a + f(x)
    与常态相比,人为增加某种影响因素。
    第2组、第3组、第4组就是利用了加法原理。
    与常态相比,人为去除某种影响因素。
    艾弗里肺炎球菌转化实验
    第一组:R型活菌+S型菌的细胞提取物→混合培养
    第二组:R型活菌+S型菌的细胞提取物+蛋白酶→混合培养
    第三组:R型活菌+S型菌的细胞提取物+RNA酶→混合培养
    第四组:R型活菌+S型菌的细胞提取物+酯酶→混合培养
    第五组:R型活菌+S型菌的细胞提取物+DNA酶→混合培养
    第二~五组就是利用了减法原理。
    第1组:健康的动物不做处理(空白对照)
    第2组:健康的动物饲喂一定量的甲状腺激素(加法原理)
    第3组:将健康的动物甲状腺摘除(减法原理)
    4.酶的催化作用机理
    无催化剂时化学反应所需的活化能。
    无机催化剂催化时化学反应所需的活化能。
    酶催化时化学反应所需的活化能。
    无机催化剂降低的活化能
    更显著地降低化学反应的活化能
    与无机催化剂相比,酶降低活化能的作用更显著,使细胞代谢能在温和条件下快速有序地进行
    【教材隐性知识】(人教版必修1 P78图拓展)酶作为生物催化剂,与无机催化剂相比,在发挥作用过程中有哪些共同特点?酶除了具有催化功能外,可以调节生命活动吗?
    (1)共同点:①只能催化自然条件下能发生的化学反应;②化学反应前后酶的数量和性质均不变; ③加快化学反应的速率(降低化学反应的活化能),缩短达到化学平衡的时间,但 不能改变化学反应的方向和化学平衡;(2)催化(降低化学反应的活化能)是酶唯一的功能,它不具调节功能,也不作为能源(或组成)物质。
    考点一 酶的本质和作用
    法国微生物学家巴斯德认为发酵需要酵母活细胞参与
    德国化学家毕希纳证明酵母细胞提取液和活细胞一样可以引起发酵,并把这种物质称为酿酶
    美国科学家萨姆纳从刀豆种子中提取了脲酶的结晶,证实了脲酶是一种蛋白质
    德国化学家李比希认为发酵是某些物质在细胞死亡裂解后的作用
    酶是活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物,绝大多数是蛋白质,少数是RNA
    2.成书于1716年的《康熙字典》收录了酶字,对“酶”的解释为“酒母也”;酶本质的发现经历了几代人的努力。下列有关酶本质的探索发现过程的叙述,错误的是( )
    A.巴斯德和李比希关于“糖类是怎么变成酒精的”观点都有其局限性 B.萨姆纳从刀豆种子中提取出纯酶,并进一步证明了少数酶不是蛋白质 C.毕希纳将从酵母菌细胞中提取到的、能将糖液变成酒的物质称为酿酶 D.施旺发现,胃腺分泌物与盐酸混合物对肉类的分解能力明显高于盐酸
    酶是活细胞产生的一类具有催化作用的有机物,1926年美国科学家萨姆纳从刀豆种子中提取了脲酶,又用多种方法证明了脲酶是蛋白质,没有证明了少数酶不是蛋白质
    【教材隐性知识】源于必修1 P81“关于酶本质的探索”:巴斯德认为酿酒中的发酵是由酵母细胞引起的,没有活细胞就不能产生酒精;李比希却认为引起发酵的只是酵母细胞中的某些化学物质,不一定需要活的细胞。请你利用酵母细胞、研磨和过滤装置、葡萄糖溶液等材料设计一个实验来结束这一争论。
    将酵母细胞研磨粉碎、加水搅拌后过滤,将提取液加入葡萄糖溶液中,也能产生酒精,说明引起发酵的是一种化学物质(模拟毕希纳的实验)。
    绝大多数是蛋白质,少部分是RNA
    可在细胞内、细胞外(或体外)发挥作用
    (降低化学反应的活化能) 
    (哺乳动物成熟的红细胞除外)
    酶催化反应时空间结构可能改变
    【巧记技巧】酶概念的1个“二”和3个“一”
    【教材隐性知识】源于必修1 P80“拓展应用”:设计简单的实验验证从大豆种子中提取的脲酶是蛋白质,请说明实验思路。
    向脲酶溶液和蛋白质溶液中分别加入双缩脲试剂,若都出现紫色反应,则说明脲酶是蛋白质。
    7.验证酶的化学本质:
    蛋白质类酶可用 双缩脲 试剂鉴定,反应后呈 紫色。
    甲、乙两种酶用同一种蛋白酶处理,酶活性与处理时间的关系如图所示
    【易错提示】有关酶的本质和作用
    3.酶是生物催化剂,下列有关酶的叙述正确的是( ) A.酶脱离生物体以后无法起作用 B.在酶的最适温度下储存酶 C.酶通过提供化学反应活化能加快反应速率 D.蛋白酶可以水解唾液淀粉酶
    只要条件适宜,生物体中的酶可以在体外发挥作用
    酶通过降低反应的活化能加快反应速率
    唾液淀粉酶化学本质是蛋白质,可以被蛋白酶水解
    知识点二、酶的本质和作用
    【归纳总结】酶和激素的比较“一同三不同”
    4.下列有关激素和酶的叙述,正确的是(  ) A. 能产生酶的细胞一定能分泌激素 B. 生长激素和呼吸酶可存在于同一细胞 C. 激素与酶一样,都能催化特定的化学反应 D. 酶与激素的本质都是蛋白质
    能产生酶的细胞不一定能分泌激素,但能分泌激素的细胞一定能产生酶
    激素既不参与细胞结构的构成也不提供能量,也不起催化作用
    大多数激素是蛋白质或多肽,但有少量激素如性激素等其本质不是蛋白质。
    知识点二、关注教材涉及中酶及其作用(常考点)
    1.消化酶:是一类水解酶。有的由消化腺分泌到下消化道中,属于胞外酶,有的则参与细胞内消化,如溶酶体中的一些酶。
    2.溶酶体酶:一类酸性水解酶,参与细胞内消化。溶酶体膜破坏,释放大量水解酶时,对细胞结构有破坏。如硅肺。P一49、53
    3.溶菌酶:破坏细菌细胞壁中的肽聚糖。
    4.脲酶:分解尿素的酶,专一性强。是第一个被分离提纯的酶。广泛分布于植物的种子中,但以大豆、刀豆中含量丰富。也存在于动物血液和尿中。某些微生物也能分泌脲酶。
    5.过氧化氢酶:过氧化氢酶存在于动植物细胞中,特别在动物肝脏浓度最高。将有毒的过氧化氢分解为水和氧气。
    纤维素酶(将纤维素水解为葡萄糖)、果胶酶(将果胶水解为半乳糖醛酸),可用于制备植物原生质体;胰蛋白酶、胶原蛋白酶(动物细胞培养)。
    6.酪氨酸酶:催化酪氨酸转变为黑色素的关键酶
    白化病是由于缺乏酪氨酸酶基因
    老年白发是由于细胞衰老,酪氨酸酶活性下降。
    ①DNA复制:以DNA为模板的DNA聚合酶(催化单个脱氧核苷酸聚合到DNA片段 上形成脱氧核苷酸链,作用部位是磷酸二酯键。)
    ②逆转录:以RNA为模板的DNA聚合酶(即逆转录酶)
    ③转录:以DNA为模板的RNA聚合酶(催化单个核糖核苷酸聚合到RNA片段上形 成核糖核苷酸链,作用部位是磷酸二酯键。)
    ④RNA复制:以RNA为模板的RNA聚合酶(即RNA复制酶)
    ⑤端粒酶:端粒酶在干细胞和生殖细胞中有活性,在体细胞中没有活性。在肿瘤中 被重新激活,从而使癌细胞具备无限增殖的条件。
    5.下列关于生物体细胞内酶的叙述,错误的是( ) A.胰蛋白酶是由胰腺分泌的一种消化酶,在发挥作用时它可以破坏肽键 B.DNA聚合酶的主要作用是将单个脱氧核苷酸加到引物或产物的3'端,形成磷酸二酯键 C.限制酶能识别特定DNA序列,并在特定的位点上断开磷酸二酯键 D.酶的催化作用受温度、pH等因素的影响,且酶都在核糖体上合成
    胰蛋白酶是由胰腺分泌的一种消化酶,在发挥作用时它可以破坏蛋白质的肽键
    DNA聚合酶是在DNA复制过程中使用的酶,它的主要作用是将单个脱氧核苷酸加到引物或产物的3'端,形成磷酸二酯键
    限制酶是在基因工程中使用的酶,它能识别双链DNA分子的特定核苷酸序列,并且使每一条链中特定部位的磷酸二酯键断开,把DNA切割成不同的片段
    大多数酶的化学本质是蛋白质,少数是RNA,蛋白质的合成场所是核糖体,而真核生物的RNA主要在细胞核中合成
    (1)酶既可以作为催化剂,也可以作为另一个反应的底物。(  )(2)酶分子在催化反应完成后立即被降解成氨基酸。(  )(3)酶提供了反应过程中所必需的活化能。(  )(4)酶活性的发挥离不开其特定的结构。(  )(5)纤维素酶能够降解植物细胞壁和细菌细胞壁。(  )(6)有的酶能催化蛋白质水解,有的酶能催化脂肪水解,有的酶能催化淀粉水解。(  )
    唾液淀粉酶是催化剂,但在胃液里唾液淀粉酶是胃蛋白酶的底物。
    酶的作用是降低化学反应的活化能,而不是给化学反应提供活化能。
    知识点一、酶的高效性
    1.定义:与 相比,酶降低活化能的作用 ,催化效率更高。2.意义:使细胞代谢快速进行。
    ①a、b相比说明酶具有高效性
    ②a、c相比说明酶具有催化作用
    ③催化剂只缩短到达平衡点的时间,不改变化学反应的平衡点
    考点二 酶的特性及相关实验
    问题1:请同学们自主学习淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用,完成以下问题。 (1)实验材料选择、检测试剂选择。 (2)写出实验目的: (3)说出实验原理: (4)找出自变量、因变量、无关变量。 (5)简述实验步骤: (6)预期实验结论:
    知识点二、酶的专一性及验证专一性实验
    实验材料及器具:质量分数为2%的新配置的淀粉酶溶液;质量分数为2%的新配置的蔗糖酶溶液;质量分数为3%的新配置的淀粉溶液;质量分数为3%的新配置的蔗糖溶液;斐林试剂、碘液、热水、量筒、试管、滴管、试管夹、温度计、酒精灯等等。
    淀粉酶的最适温度为60℃,酶活性最高
    淀粉酶只能催化淀粉水解,而不能催化蔗糖水解。
    酶具有专一性:每一种酶只能催化一种或一类化学反应。
    ①脲酶——只能催化尿素分解。②过氧化氢酶——只能催化过氧化氢分解。③二肽酶——可以催化所有的二肽分解
    意义:保证了细胞代谢能够有条不紊地进行。
    【拓展延伸】验证酶专一性实验的其他方案
    方案二: 淀粉 + 蔗糖酶 蔗糖 + 蔗糖酶
    方案四: 蔗糖 + 淀粉酶 蔗糖 + 蔗糖酶
    方案一: 淀粉 + 淀粉酶 蔗糖 + 淀粉酶
    方案三: 淀粉 + 淀粉酶 淀粉 + 蔗糖酶
    思路1:底物不同,酶相同
    思路2:底物相同,酶不同
    用碘液或者斐林试剂检测
    1.细胞代谢中某种酶与其底物、产物的关系如下图所示,下列有关叙述不正确的是( ) A.酶1与产物b结合后失活,说明酶的功能由其空间结构决定 B.酶1的变构位点和活性位点的结构取决于特定的氨基酸序列 C.酶1有两种底物且能与产物b结合,因此酶1不具有专一性 D.酶1与产物b的相互作用可以防止 细胞生产过多的产物a
    同一种酶,氨基酸种类和数目相同,故酶1的变构位点和活性位点的结构不同是因为氨基酸的序列不同
    从图中可知,酶1只催化两种底物合成产物a的反应,具有专一性
    酶1与产物b结合使酶1无活性,合成产物a的反应会中断,这样可以防止细胞生产过多的产物a
    知识点三、教材中具有“专一性”的物质总结(常考点)
    1.酶:每一种酶只能催化一种或一类化学反应。如限制性核酸内切酶只能识别特定的脱氧核苷酸序列,并在特定位置切割两个脱氧核苷酸之间的磷酸二酯键2.载体:某些物质通过细胞膜时需要载体协助,不同物质所需载体不同,载体的专一性是细胞膜选择透过性的基础。3.激素:激素特异性地作用于靶细胞、靶器官,其原因在于它的靶细胞膜或胞内存在与该激素特异性结合的受体。4.抗体:一种抗体只能与相应的抗原发生特异性结合。5.神经递质:由突触前膜释放,作用于突触后膜,产生抑制或兴奋6.tRNA:tRNA有61种,每种tRNA只能识别并转运一种氨基酸。
    知识点四、探究影响酶活性的条件
    (1)定义:酶催化特定化学反应的能力
    可用在一定条件下酶所催化某一化学反应的速率表示。
    单位时间反应物的消耗量或产物的生产量
    2.探究温度对酶活性的影响
    实验材料及器具:质量分数为2%的淀粉酶溶液、质量分数为20%的肝脏研磨液(过氧化氢酶)、缓冲液、质量分数为3%的可溶性淀粉溶液、体积分数为3%的过氧化氢溶液物质的量浓度为0.01ml/L的盐酸、物质的量浓度为0.01ml/L的NaOH溶液、热水、蒸馏水、冰块碘液、斐林试剂
    问题2:请同学们自主学习探究温度对酶活性的影响材料,完成以下问题。(1)实验选择材料是什么?原因?(2)检测试剂选择什么?原因?(3)实验材料先分别处理温度,还是先混合?(4)找出自变量、因变量、无关变量。(5)简述实验步骤:(6)预期实验结论:
    不选用H2O2作为反应底物的原因?
    H2O2不稳定,受热易分解。
    不选用斐林试剂进行鉴定的原因?
    斐林试剂检测需要水浴加热,温度是干扰条件。
    问题3:实验材料先处理温度,还是先混合?
    先处理温度,再混合,原因:保证反应从一开始就是预设温度。
    淀粉酶在60 ℃时催化淀粉水解,在100 ℃和0 ℃时都不能发挥催化作用。酶的催化作用需要适宜的温度,温度过高或过低都会影响酶的活性
    ☆酶和底物先分别在对应温度(或pH)下保温后再混合
    低温使酶活性受抑制,但酶的空间结构稳定,温度恢复,酶活性可以恢复。(低温保存)
    高温使酶的空间结构遭到破坏,使酶永久失活。(高温变性)
    (1)酶的活性最高,催化效率最高的温度称为酶的最适温度。(2)在低于最适温度的范围内,酶的活性随着温度的升高而升高。(3)当超过最适温度,酶的活性随着温度的升高而降低,甚至失活。
    2.为了研究温度对某种酶活性的影响,设置三个实验组:A组(20 ℃)、B组(40 ℃)和C组(60 ℃),测定各组在不同反应时间内的产物浓度(其他条件相同),结果如图。下列分析正确的是(  )
    A.实验结果表明该酶的最适温度是40 ℃B.实验过程中pH的变化不会对该实验产生影响C.20 ℃条件下,t3时温度提高10 ℃,产物浓度会增加D.60 ℃条件下,t2时增加底物的量不会改变产物浓度
    实验结果表明在三组设定的温度中40 ℃时酶活性最高,但不能说明酶的最适温度是40 ℃
    实验过程中pH是无关变量,必须保持相同,如果pH变化会对实验产生影响
    20 ℃条件下,t3时温度提高10 ℃,产物浓度不再增加,因为此时反应物已经消耗完
    60 ℃条件下,t2前酶已经失活,所以t2时增加底物的量不会改变产物浓度
    3.探究pH对酶活性的影响
    实验材料及器具:质量分数为2%的淀粉酶溶液,质量分数为20%的肝脏研磨液(H2O2酶),质量分数为3%的淀粉溶液,体积分数为3%的过氧化氢溶液,
    问题4:请同学们自主学习探究pH对酶活性的影响材料,完成以下问题。(1)实验选择材料是什么?原因?(2)检测试剂选择什么?(3)先往试管加入酶溶液还是底物?(4)找出自变量、因变量、无关变量。(5)简述实验步骤:(6)预期实验结论:
    不选用淀粉作为反应底物的原因?
    淀粉在酸性条件下会被水解
    先往试管加入酶溶液还是底物?
    先加入酶溶液,固定好酶的活性,再加底物。
    酶的催化作用需要适宜的pH,pH偏高或偏低都会影响酶的活性。
    (1)酶的活性最强,催化效率最高的pH称为酶的最适pH。(2)在低于最适pH的范围内,酶的活性随着pH的升高而升高。(3)当超过最适pH,酶的活性随着温度的升高而降低,甚至失活。
    强酸、强碱会使酶的空间结构遭到破坏,使酶永久失活。(蛋白质变性)
    3.图1是过氧化氢酶活性受pH影响的曲线,图2表示在最适温度下,pH=b时H2O2分解产生O2量随时间的变化。若该酶促反应过程中改变某一初始条件,以下改变正确的是( )
    A.pH=c时,e点为0B.pH=a时,e点下移,d点左移C.温度降低时,e点不移,d点右移D.H2O2量增加时,e点不移,d点左移
    H2O2在常温下也能分解
    4.某课外活动小组探究pH对淀粉酶活性影响时绘制的实验结果图(实验中用盐酸创设酸性条件,盐酸能催化淀粉水解),下列有关叙述正确的是( ) A.将淀粉与淀粉酶溶液混合后再调节各组混合液的pH B.pH为3和9的两支试管中的淀粉酶的活性相同 C.pH为13的试管调到pH为7后继续反应,淀粉含量将明显下降 D.根据上述实验结果无法推测出淀粉酶的最适pH为7
    实验中需要将淀粉与淀粉酶溶液分别调节pH,然后再将pH相等的淀粉和淀粉酶混合后再进行相应的因变量的检测,这样获得的数据更有说服力
    pH为3条件下的酶活性小于pH为9条件下的酶活性
    pH为13的试管调到pH为7后继续反应,由于酶已经失活,则淀粉含量将不会明显下降
    “四看法”分析酶促反应曲线
    知识点五、影响酶促反应速率的因素的曲线分析(常考点)
    1.温度和pH对酶促反应速率的影响
    据图可知,不同pH条件下,酶最适温度 ;不同温度条件下,酶最适pH ,即反应溶液pH(温度)的变化不影响酶作用的最适温度(pH)。
    2.底物浓度和酶浓度对酶促反应速率的影响
    图甲中OP 段酶促反应速率的限制因素是 ,而P点之后的限制因素可能为 ;
    图乙对反应底物的要求是底物足量。
    即在底物充足、其他条件适宜的情况下,酶促反应速率与酶浓度成 相关。
    3.酶的竞争性抑制剂和非竞争性抑制剂
    由于竞争性抑制剂与底物竞争,因此,其抑制作用可以通过增大底物的浓度来抵消其抑制作用
    知识点四、影响酶促反应速率的因素的曲线分析
    由于非竞争性抑制剂不与底物竞争,因此,其抑制作用不能通过增加底物的浓度来抵消其抑制作用。
    5.酶活性除了受温度,pH影响外,一些抑制剂也会降低酶的催化效果,图1为抑制剂类型,图2为相同的酶溶液分别在无抑制剂、添加抑制剂A、添加抑制剂B的条件下,酶促反应速率随底物浓度变化的曲线。下列叙述错误的是(  )
    A.酶活性可以通过检测单位数量的酶在单位时间内底物消耗量获得B.抑制剂A与底物竞争酶的活性位点,推测该抑制剂和底物具有类似结构C.抑制剂B能改变酶的结构,使酶失去催化活性,该抑制剂作用效果对应图2中乙曲线D.抑制剂A的作用机理与高温抑制酶的活性相同
    酶活性是指酶催化一定化学反应的能力,其大小可以通过检测单位数量的酶在单位时间内底物消耗量获得
    图1中的抑制剂A和底物竞争酶的同一活性位点,说明该抑制剂和底物具有类似结构
    由分析可知,抑制剂B能改变酶的结构,使酶失去催化活性,该抑制剂作用效果对应图2中乙曲线
    高温会破坏酶的空间结构,使酶永久失活,而抑制剂A和底物争夺酶的同一活性部位,使酶和底物的结合机会减少,但不会破坏酶的空间结构,因此抑制剂A的作用机理与高温抑制酶的活性不相同
    (1)可以利用肝脏研磨液催化H2O2的分解探究酶的高效性。(  )(2)酶的活性越高,酶促反应速率越快。(  )(3)在探究温度或pH对酶活性影响的实验中,可先控制酶的温度或pH,再将酶与底物混合,也可以先将酶与底物混合,再控制酶的温度或pH。(  )(4)若用唾液淀粉酶进行pH对酶活性影响的实验,则应将60 ℃水浴改为37 ℃水浴。(  )(5)在测定唾液淀粉酶的活性时,将溶液pH由1提升到6的过程中,该酶的活性将不断上升。(  )
    酶促反应速率还受底物浓度、酶的浓度等因素的影响
    探究温度对酶活性影响的实验中,应将酶与底物分别保温后再混合
    探究pH对酶活性影响的实验中, 应先对过氧化氢酶溶液调PH,再注入过氧化氢溶液
    1.(2024·浙江·高考真题)下列不属于水在植物生命活动中作用的是( ) A.物质运输的良好介质 B.保持植物枝叶挺立 C.降低酶促反应活化能 D.缓和植物温度变化
    自由水可以自由流动,是细胞内主要的物质运输介质
    降低酶促反应活化能的是酶,水不具有此功能
    水的比热容较大,能缓和植物温度的变化
    2.(2023·河北·高考真题)关于蛋白质空间结构的叙述,错误的是( ) A.淀粉酶在0℃时空间结构会被破坏 B.磷酸化可能引起蛋白质空间结构的变化 C.氨基酸种类的改变可能影响蛋白质空间结构 D.载体蛋白在转运分子时其自身构象会发生改变
    低温不会使蛋白质空间结构改变,淀粉酶本质为蛋白质,在0℃时空间结构不会被破坏
    蛋白质分子与磷酸结合后,空间结构发生变化,活性也发生改变
    氨基酸种类的改变会影响蛋白质中氨基酸的排列顺序,进而可能影响蛋白质空间结构
    载体蛋白在转运分子时,需要与被转运的分子结合,会发生自身构象的改变
    3.(2024·浙江·高考真题)红豆杉细胞内的苯丙氨酸解氨酶(PAL)能催化苯丙氨酸生成桂皮酸,进而促进紫杉醇的合成。低温条件下提取 PAL 酶液,测定 PAL 的活性,测定过程如下表。
    下列叙述错误的是( )A.低温提取以避免PAL 失活 B.30℃水浴1小时使苯丙氨酸完全消耗C.④加H2O补齐反应体系体积 D.⑤加入HCl溶液是为了终止酶促反应
    温度过高,酶失活,因此本实验采用低温提取,以避免PAL 失活
    因为试管2在②中加入了HCl,酶已经变性失活,故不会消耗底物苯丙氨酸
    ④加H2O,补齐了②试管1没有加入的液体的体积,即补齐反应体系体积,保存无关变量相同
    pH过低或过高酶均会失活,⑤加入HCl溶液是为了终止酶促反应
    4.(2023·广东·高考真题)中国制茶工艺源远流长。红茶制作包括萎凋、揉捻、发酵、高温干燥等工序,其间多酚氧化酶催化茶多酚生成适量茶黄素是红茶风味形成的关键。下列叙述错误的是( ) A.揉捻能破坏细胞结构使多酚氧化酶与茶多酚接触 B.发酵时保持适宜的温度以维持多酚氧化酶的活性 C.发酵时有机酸含量增加不会影响多酚氧化酶活性 D.高温灭活多酚氧化酶以防止过度氧化影响茶品质
    红茶制作时揉捻能破坏细胞结构,使其释放的多酚氧化酶与茶多酚接触
    发酵过程的实质就是酶促反应过程,需要将温度设置在酶的最适温度下,使多酚氧化酶保持最大活性,才能获得更多的茶黄素
    酶的作用条件较温和,发酵时有机酸含量增加会降低多酚氧化酶的活性
    高温条件会使多酚氧化酶的空间结构被破坏而失活,以防止过度氧化影响茶品质
    1.(2022·广东)某同学对蛋白酶TSS的最适催化条件开展初步研究,结果见下表。下列分析错误的是( )
    注:+/-分别表示有/无添加,反应物为Ⅰ型胶原蛋白。
    A.该酶的催化活性依赖于CaCl2B.结合①②组的相关变量分析,自变量为温度C.该酶催化反应的最适温度为70 ℃,最适pH为9D.尚需补充实验才能确定该酶是否能水解其他反应物
    分析②③组可知,没有添加CaCl2,降解率为0,说明该酶的催化活性依赖于CaCl2
    分析①②组变量可知,pH均为9,都添加了CaCl2,温度分别为90 ℃、70 ℃,故自变量为温度
    ②组酶的活性最高,此时pH为9,温度为70 ℃,但由于分组较少,不能说明其最适温度为70 ℃,最适pH为9
    该实验的反应物为Ⅰ型胶原蛋白,要确定该酶能否水解其他反应物还需补充实验
    酶活性实验探究中的“三宜”“五不宜”
    4.(2022·湖南)洗涤剂中的碱性蛋白酶受到其他成分的影响而改变构象,部分解折叠后可被正常碱性蛋白酶特异性识别并降解(自溶)失活。此外,加热也能使碱性蛋白酶失活,如图所示。下列叙述错误的是( ) A.碱性蛋白酶在一定条件下可发生自溶失活 B.加热导致碱性蛋白酶构象改变是不可逆的 C.添加酶稳定剂可提高加碱性蛋白酶洗 涤剂的去污效果 D.添加碱性蛋白酶可降低洗涤剂使用量, 减少环境污染
    由题干信息“部分解折叠后可被正常碱性蛋白酶特异性识别并降解(自溶)失活”可知,碱性蛋白酶在一定条件下可发生自溶失活
    图可知,加热导致碱性蛋白酶由天然状态变为部分解折叠,部分解折叠的碱性蛋白酶降温后可恢复到天然状态,因此加热导致碱性蛋白酶构象改变是可逆的
    加酶洗衣粉可以降低表面活性剂的数量,减少洗涤剂使用量,使洗涤剂朝低磷、无磷的方向发展,减少对环境的污染
    对酶在细胞代谢中作用的理解(1)酶只能催化热力学上允许进行的反应。(2)酶通过降低活化能加快化学反应速率。(3)酶只提高化学反应速率,缩短反应时间,不会改变化学平衡的位置。(4)在反应前后,酶的化学性质和数量均保持不变。(5)用加热的方法不能降低活化能,但会提供能量。
    教材深挖拓展及长句表达
    1.(源于必修1 P84“相关信息”)已知胃蛋白酶的最适pH为1.5,小肠液的pH约为7.6,胃蛋白酶随食糜进入小肠后还能发挥作用吗?为什么?
    不能。因为没有了适宜的pH,胃蛋白酶活性大大下降甚至失活,不再发挥作用。
    2.(源于必修1 P85“科学·技术·社会”(改编)):溶菌酶有怎样的作用?
    溶菌酶能够溶解细菌的细胞壁,具有抗菌消炎的作用。在临床上与抗生素混合使用,能增强抗生素的疗效。

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