冀少版（2024）七年级下册（2024）第二节 人体生命活动需要的营养物质优秀ppt课件

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我们餐桌上的食物日渐丰富，你是否想过，这些食物中含有哪些营养成分？为什么我们需要这些食物呢?
学习主要营养物质及功能
利用实验探究食物中的能量
搜集家中的食品包装袋，或者到超市的食品区查看食品包装袋，仔细阅读上面的说明，找到营养成分表，将各种食品的营养成分填写到下面的表格中。
统计全班同学的调查结果，总结食物中含有哪些营养成分。
1.调查食物中的营养物质
观看视频：糖类、脂肪、蛋白质的作用
葡萄糖、麦芽糖、蔗糖、淀粉等。
瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类等食物
组成蛋白质的氨基酸有20种，其中8种氨基酸必须从食物中获得，为必需氨基酸。
由氨基酸组成，是构成细胞的基本物质，也是人体生命活动的物质基础。（建造和修复身体的重要原料）
肥肉、蛋黄、花生、豆类、坚果类食物
有动物脂肪和植物脂肪之分
是人体贮存能源的物质（备用能源）
水是细胞的主要成分，没有水就没有生命。人体的各项生理活动都离不开水。人体内的营养物质（如无机盐等）和尿素等废物必须溶解在水中才能运输。
钙、铁、锌、碘、钠、磷等。
是组成人体的重要成分，还参与人体内的代谢活动。
动物肝脏、麦麸、枣、辣椒、胡萝卜、水果等
维生素A、维生素B、维生素C、维生素D等
对维持人体正常的生命活动十分重要，缺乏维生素会引发疾病。
我的皮肤经常很粗糙，有时候眼睛总会觉得很干涩，最重要的是胰岛傍晚我的眼睛就看不见！！医生，请问我这是怎么了？
缺乏维生素A，会得夜盲症；干眼症；皮肤粗糙。
医生，我总觉得食欲不振，消化不良，总觉得好累，没有力气，甚至有时候会感觉有点心悸等。
缺乏维生素B1，会得神经炎；脚气病；食欲不振，消化不良等。
医生，我最近刷牙的时候总是感觉牙龈出血，而且经常患感冒，是不是因为最近我不常吃蔬菜、水果呢？
缺乏维生素C，会引起皮下和牙龈易出血，严重时患坏血病；抵抗力降低，易患感冒。
医生，我感觉我的儿子的骨骼有点不一样，他的腿都伸不直，我的公公婆婆也经常说骨头痛，我发现他们突然背驼了好多，他们是不是有什么毛病？
缺乏维生素D，儿童易患佝偻病；成人易患骨质疏松症。
1.提出问题 _______________________________________________2.作出假设________________________________________________
不同食物含有的能量一样吗?
1.探究不同食物中的能量
不同食物含有的能量不一样
3.设计实验（1）用量筒量取2-3mL水，倒入一试管中；用解剖针插上一粒花生种子，在酒精灯上点燃后，给试管加热（如图），直至花生种子燃尽为止（2）待花生种子完全燃烧后，将此时的水温记录在表中（3）用等量的核桃仁或薯片等食物代替花生种子重复以上操作。
注意事项（1）用解剖针扎取花生时，一只手按紧花生，不让它松动，另一只手用解剖针扎住花生豆。注意不要扎破手指。（2）因本实验涉及明火，需要格外注意安全。如实验台上只放必须物品，书本距离酒精灯至少30m;花生在燃烧过程中会释放大量的烟雾，在实验过程中注意随时通风：加热后的试管要放于试管架上，在没有确认冷却之前，不要用手拿试管等。
膳食纤维的主要成分是纤维素，虽然它不被人体消化吸收，但却有其他六种营养素起不到的作用（促进肠道蠕动有利于及时排便减少肠道对脂肪的吸收预防大肠癌及心血管病的发生）
3.“第七营养素”——膳食纤维
糖类：脂肪：蛋白质：维生素：
VA 、VB1 、VC 、VD
1.平时我们吃的米饭、馒头和马铃薯中，含量最多的是（ ）A.糖类 B.脂肪 C.蛋白质 D.维生素2.正在生长发育的青少年每天需要补充一定量的蛋白质，他们应该多吃的食物是（ ）A.米饭、馒头 B.鱼、瘦肉C.蔬菜、水果 D.花生、芝麻
3.儿童、青少年以及术后病人应多吃一些奶、蛋、鱼、肉，是因为这些食物 中含有丰富的（ ）A．脂肪 B．糖类 C．蛋白质 D．维生素4.小军患了夜盲症，到了夜晚就看不清东西，这主要是因为他体内缺乏（ ）A．维生素A B．维生素B1 C．维生素C D．维生素D
5.下列营养物质 中，既不参与构成人体细胞，也不提供能量，而且人体的需要量也很小，但它对人体的作用却很大。该物质是（ ）A．蛋白质 B．糖类 C．脂肪 D．维生素6.构成细胞的基本有机物主要是（ ）A．糖类 B．蛋白质 C．脂类 D．维生素
7.食物中的营养素主要有水、糖类、蛋白质、脂肪、无机盐、维生素和粗纤维素等七大类，其中的粗纤维素虽然不能被人体消化吸收，但对人体有非常重要的生理作用。下列食物中古有丰富粗纤维素的是（ ）A．鱼、虾 B．鸡蛋、猪肉 C．菠菜、芹菜 D．牛奶、牛肉