初中生物人教版（2024）七年级下册（2024）第一节 食物中的营养物质优质学案

这是一份初中生物人教版（2024）七年级下册（2024）第一节 食物中的营养物质优质学案，共4页。学案主要包含了导入新课，新课讲授，巩固练习，课堂小结，课后作业等内容，欢迎下载使用。
学习目标：
1. 识别并描述食物中的六大类营养物质。
2. 理解各类营养物质在人体中的作用。
3. 学会根据营养需求合理安排饮食。
学习重点：
食物中的六大类营养物质及其作用。
学习难点：
理解各类营养物质在人体内的代谢过程及合理膳食的原则。
学习过程：
一、导入新课
问题导入：
1. 你知道我们每天吃的食物中都包含哪些营养物质吗？
2. 这些营养物质对人体有哪些重要作用？
任务导入：
请每位同学列举出至少五种日常食物，并尝试猜测它们可能含有的主要营养物质。
二、新课讲授
任务一：识别食物中的营养物质
问题呈现：
1. 什么是糖类？它主要存在于哪些食物中？
2. 蛋白质在人体中起什么作用？哪些食物是优质蛋白质的来源？
3. 脂肪对人体有哪些好处？摄入过多会有什么影响？
4. 维生素分为哪几类？它们分别存在于哪些食物中？
5. 水和无机盐在人体中扮演什么角色？
任务呈现：
请同学们分组查阅教材和相关资料，完成以下表格，并准备向全班汇报。
【表格】
营养物质存在食物人体作用
糖类提供能量
蛋白质构建细胞、酶、激素等
脂肪储存能量、维持体温、保护内脏
维生素A维持视力
维生素B群促进新陈代谢
维生素C增强免疫力
维生素D促进钙吸收
水维持生命活动、调节体温
无机盐（如钙、铁、锌）构建骨骼、参与血液形成、促进生长发育
任务二：理解营养物质的作用
问题呈现：
1. 如果一个人长期不吃主食（富含糖类），会对身体产生什么影响？
2. 缺乏蛋白质会导致哪些健康问题？
3. 脂肪摄入过多与哪些疾病有关？
4. 维生素缺乏症有哪些表现？
5. 为什么说水是生命之源？
任务呈现：
请同学们分组讨论以上问题，结合生活实例和所学知识，尝试解释营养物质缺乏或过量的后果。
任务三：合理安排饮食
问题呈现：
1. 根据你的年龄、性别和活动量，你认为自己每天需要多少能量？
2. 你能为自己设计一份营养均衡的餐单吗？请包括早餐、午餐和晚餐。
3. 在选择食物时，你通常会考虑哪些因素？如何避免摄入过多的垃圾食品？
任务呈现：
请同学们独立完成以上问题，并尝试制定一份适合自己的饮食计划。然后，小组内交流分享，互相提出改进建议。
三、巩固练习
问题呈现：
1. 下列哪项不是食物中的营养物质？（单选）A. 糖类 B. 蛋白质 C. 纤维素 D. 维生素
2. 缺乏哪种维生素会导致夜盲症？（单选）A. 维生素A B. 维生素B C. 维生素C D. 维生素D
3. 下列关于脂肪的说法正确的是？（多选）A. 脂肪是主要的能量来源之一 B. 摄入过多脂肪会导致肥胖C. 所有脂肪都是有害的 D. 脂肪有助于维持体温和保护内脏
任务呈现：
请同学们独立完成以上练习题，并尝试解释选择的原因。
四、课堂小结
请同学们回顾本节课的学习内容，总结归纳食物中的六大类营养物质及其作用，并分享自己对于合理膳食的理解。
五、课后作业
1. 请每位同学调查家庭成员的饮食习惯，分析其中可能存在的问题，并提出改进建议。
2. 设计一份为期一周的家庭饮食计划，注重营养均衡和多样化。
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问题答案：
1. 下列哪项不是食物中的营养物质？（单选）答案：C解释：纤维素是植物细胞壁的主要成分，虽然对人体健康有益（如促进肠道蠕动），但不属于人体必需的营养物质。
2. 缺乏哪种维生素会导致夜盲症？（单选）答案：A解释：维生素A是维持视力的重要营养物质，缺乏时会导致夜盲症。
3. 下列关于脂肪的说法正确的是？（多选）答案：A、B、D解释：脂肪是主要的能量来源之一，摄入过多会导致肥胖；但并非所有脂肪都是有害的，适量摄入有益脂肪（如不饱和脂肪酸）对健康有益；脂肪还有助于维持体温和保护内脏。C选项“所有脂肪都是有害的”说法错误。