山西省原平市2024-2025学年七年级上学期期末生物试卷（解析版）

这是一份山西省原平市2024-2025学年七年级上学期期末生物试卷（解析版），共17页。
2．答卷前，考生务必将自己的姓名、准考证号填写在本试卷相应的位置上。
3．答卷全部在答题卡上完成，答在本试卷上无效。
4．考试结束后，将本试卷和答题卡一并交回。
5．本试卷任何人不能以任何形式外传，翻印！如若发现，必追究法律责任！
一、选择题（在每小题的四个选项中，只有一项最符合题意，请选出并在答题卡上将该项涂黑。本大题共15个小题，每小题1分，共15分）
1. 在第15届中国航展的现场，我国自主研制的“机器狼”首次在中国航展现场进行动态展示。下列支持“机器狼”不是生物的理由中正确的是（ ）
A. 能自主运动B. 需要充电
C. 不能生长和繁殖D. 按指令做事
【答案】C
【分析】生物的共同特征有：①生物的生活需要营养；②生物能进行呼吸；③生物能排出身体内产生的废物；④生物能对外界刺激作出反应；⑤生物能生长和繁殖；⑥生物都有遗传和变异的特性；⑦除病毒以外，生物都是由细胞构成的。
【详解】A．自主运动并不是生物独有的特征。许多非生物系统，如机器人、自动车辆等，也能进行自主运动。因此，这个特征不能作为判断“机器狼”是否为生物的依据，故A不符合题意。
B．充电是电子设备为了维持其运行而需要进行的能量补给过程。生物体并不通过充电来获取能量，它们通过摄取食物来转化和储存能量。然而，需要充电这一特征虽然表明“机器狼”依赖外部能源，但并不能直接证明它不是生物，故B不符合题意。
C．生长和繁殖是生物的基本特征之一。生物体能够随着时间的推移而增长体积或质量（生长），并且能够通过生殖过程产生后代（繁殖）。由于“机器狼”是机械设备，它不具备生物体的这些特征。它不能自行生长，也不能通过繁殖产生新的“机器狼”。因此，这个特征是一个强有力的证据，支持“机器狼”不是生物的观点，故C符合题意。
D．按指令做事是许多智能系统（包括机器人）的共同特征。它们能够接收并响应外部指令来执行特定的任务。然而，这并不是生物独有的特征。许多非生物系统也能够根据预设的程序或规则来响应外部刺激。因此，这个特征不能作为判断“机器狼”是否为生物的依据，故D不符合题意。
故选C。
2. 用显微镜观察洋葱鳞片叶内表皮细胞临时装片，由视野①到视野②进行的操作是（ ）
A. 调节细准焦螺旋B. 换用高倍物镜
C. 换用小光圈D. 用擦镜纸擦拭镜头
【答案】A
【分析】准焦螺旋用于升降镜筒，其中粗准焦螺旋升降镜筒的范围较大；细准焦螺旋的作用是较小幅度的升降镜筒，更重要的作用是能使焦距更准确，调出更加清晰的物像。
图中，视野①物像模糊、视野②物像清晰。
【详解】A．细准焦螺旋的作用是较小幅度的升降镜筒，更重要的作用是能使焦距更准确，调出更加清晰的物像；因此，由视野①到视野②需要调节细准焦螺旋，A符合题意。
B．视野②的物像与视野①的物像相比，没有进一步放大，不需要换用高倍物镜，B不符合题意。
C．换用小光圈会使视野变暗，并不能使物像清晰，C不符合题意。
D．用擦镜纸擦拭镜头能够去除镜头上的污染物，但不能使物像清晰，D不符合题意。
故选A。
3. 生物世界绚丽多彩、奥妙无穷。变形虫（一种单细胞生物）生活在水中，可以独立完成生命活动。下列与变形虫结构最相近的生物是（ ）
A. 草履虫B. 蘑菇C. 七星瓢虫D. 水绵
【答案】A
【分析】变形虫是一种单细胞生物，这意味着它由一个细胞构成，并能独立完成所有生命活动，如摄食、呼吸、排泄、运动、生殖等。
【详解】A．草履虫同样是一种单细胞生物，它也能独立完成生命活动。在结构上，草履虫与变形虫相似，都是由单个细胞构成的，A正确。
B．蘑菇是一种真菌，属于多细胞生物。它由许多细胞构成，具有复杂的结构和功能。因此，蘑菇在结构上与变形虫相差较大，B错误。
C．七星瓢虫是一种昆虫，也属于多细胞生物。它同样由许多细胞构成，并具有复杂的身体结构和功能。因此，七星瓢虫在结构上与变形虫也不相似，C错误。
D．水绵是一种藻类，同样属于多细胞生物。它由许多细胞组成，并具有进行光合作用的能力。因此，水绵在结构上与变形虫也不相近，D错误。
故选A。
4. 科研人员在云南永德大雪山发现菊科植物新物种——怒江小苦荬。通过对其形态结构初步判断后，还需提取遗传物质进一步确认。提取的遗传物质可来源于细胞的（ ）
A. 细胞壁B. 细胞膜C. 液泡D. 细胞核
【答案】D
【分析】植物细胞结构：细胞壁、细胞膜、细胞核、细胞质、线粒体、液泡、叶绿体（绿色部分）。
【详解】A．细胞壁是植物细胞的外层结构，主要起支持和保护作用，它并不包含遗传物质，A错误。
B．细胞膜是细胞的外层膜结构，它控制物质进出细胞，但同样不包含遗传物质，B错误。
C．液泡是植物细胞中的一个结构，主要存储水分和溶解在水中的物质，如糖分、无机盐、色素和蛋白质等，但它也不包含遗传物质，C错误。
D．细胞核是细胞的控制中心，它包含了细胞的遗传物质——DNA。DNA携带着细胞的遗传信息，控制着细胞的生长、分裂和代谢等活动。因此，提取的遗传物质可来源于细胞核，D正确。
故选D。
5. 皮肤是人体最大的器官，构成皮肤的组织不包括（ ）
A. 结缔组织B. 保护组织
C. 上皮组织D. 神经组织
【答案】B
【分析】由形态相似，结构、功能相同的细胞联合在一起形成的细胞群叫做组织。植物的主要组织有：保护组织、分生组织、营养组织、输导组织、机械组织。动物组织有上皮组织、结缔组织、肌肉组织、神经组织，它们各自具有不同的功能。
【详解】皮肤覆盖在人体表面，面积约为1.5～2平方米。在人体表面的皮肤具有保护作用，当皮肤划破时人会感到疼痛，有时会流血，这说明皮肤中包含了上皮组织、神经组织和结缔组织。可见，构成皮肤的组织不包括“保护组织”，故B符合题意，ACD不符合题意。
故选B。
某班级开展“生物诗词大会”活动，同学们将学过的植物类群与古诗词相结合，充分体验了优秀传统文化的魅力。如下表是活动中的部分植物诗词卡，阅读材料完成下列小题：
6. “应怜屐齿印苍苔，小扣柴扉久不开。”中的“苍苔”指的是苔藓植物。下列有关苔藓植物的描述错误的是（ ）
A. 生活在阴湿的环境中B. 具有类似茎和叶的分化
C. 能开出米粒大小的花D. 利用孢子进行繁殖
7. 荇菜（如图）属于水生植物，茎多分枝，着生不定根，花金黄色，果实为蒴果，种子边缘具纤毛。该植物属于（ ）
A. 苔藓植物B. 蕨类植物
C. 裸子植物D. 被子植物
8. 牡丹被誉为“百花之王”，其属于木兰纲、虎耳草目、毛茛科、芍药属。下列各项分类等级中，最大的是（ ）
A. 芍药属B. 木兰纲
C. 毛茛科D. 虎耳草目
9. 某同学将上述诗词中涉及到的植物分成两类：一类是苔、蕨；另一类是青松、荇菜、牡丹。他这样分类的主要依据是（ ）
A. 种子的有无B. 根的有无
C. 叶的有无D. 果皮的有无
【答案】6. C 7. D 8. B 9. A
【分析】对植物进行分类，主要是观察植物形态结构，从中发现它们共同的或不同的特征，从而确定它们的亲缘关系。
在生物分类学中，生物被分为不同的等级，从大到小依次为：界、门、纲、目、科、属、种。这些等级反映了生物之间的亲缘关系和进化历程。
【6题详解】
A．苔藓植物没有真正的根，只有假根起固着作用，因此它们通常生长在阴湿的环境中，依赖湿润的环境来保持生命活动，A正确。
B．苔藓植物虽然结构相对简单，但它们已经具有了类似茎和叶的分化，叶可进行光合作用，B正确。
CD．苔藓植物属于孢子植物，它们并不开花，也不结果。它们通过孢子进行繁殖，而不通过种子繁殖，C错误，D正确。
故选C。
【7题详解】
A．苔藓植物通常生长在阴湿的环境中，它们没有真正的根，有茎、叶分化，且没有花、果实和种子。它们通过孢子进行繁殖。根据题目描述，荇菜具有茎、不定根、花、果实和种子等结构，因此它不属于苔藓植物，A不符合题意。
B．蕨类植物有根、茎、叶的分化，但它们没有花、果实和种子。它们也通过孢子进行繁殖。同样地，根据题目描述，荇菜具有花、果实和种子等结构，因此它不属于蕨类植物，B不符合题意。
C．裸子植物有根、茎、叶、和种子的分化，它们的种子裸露，没有果皮包被。然而，根据题目描述，荇菜的果实为蒴果，这意味着它的种子是被果皮包被的。因此，荇菜不属于裸子植物，C不符合题意。
D．被子植物是植物界中最高等、最繁茂和分布最广的一个类群。它们有根、茎、叶、花、果实和种子的分化，且种子被果皮包被。根据题目描述，荇菜具有所有这些特征，因此它属于被子植物，D符合题意。
故选D。
【8题详解】
在生物分类学中，生物被分为不同的等级，这些等级从大到小依次为：界、门、纲、目、科、属、种。根据生物分类的等级顺序，我们可以确定木兰纲是这四个选项中最大的分类等级。因为它包含了多个目、科、属和种，具有更广泛的涵盖范围，B符合题意，ACD不符合题意。
故选B。
【9题详解】
A．苔、蕨没有种子，而青松、荇菜、牡丹有种子，符合题目的分类依据，A正确。
B．苔藓植物虽然没有真正的根，但蕨类植物有根。同时，青松、荇菜、牡丹也都有根，B错误。
C．苔、蕨以及青松、荇菜、牡丹都有叶，C错误。
D．虽然青松没有果皮（因为它是裸子植物），但苔、蕨也没有果皮（因为它们不是种子植物）。而荇菜和牡丹有果皮，D错误。
故选A。
10. 松树的“癌症”——松材线虫病在世界上被列为重要的危险性森林病害。该病是由一种体表有角质层、有口有肛门的圆柱形寄生虫引起的，这种寄生虫属于（ ）
A. 环节动物B. 线虫动物
C. 扁形动物D. 棘皮动物
【答案】B
【分析】线虫动物的主要特征：身体通常呈长圆柱形，体表有角质层，有口有肛门，如蛔虫、线虫等。
【详解】A．环节动物的身体由许多彼此相似的环状体节构成，如蚯蚓、水蛭等。但题目中的寄生虫并未提及有环状体节，A不符合题意。
B．线虫动物的身体细长，呈圆柱形，体表有角质层，有口有肛门。这与题目中描述的寄生虫特征完全吻合，B符合题意。
C．扁形动物的身体背腹扁平、左右对称（两侧对称），如涡虫、华枝睾吸虫等。题目中的寄生虫并未提及身体背腹扁平或左右对称，C不符合题意。
D．棘皮动物是一类特殊的动物，它们的体表有棘或刺，如海星、海胆等。这与题目中描述的寄生虫特征不符，D不符合题意。
故选B。
11. 如图是齐白石的画作《他日相呼》，描绘了两只小鸡在抢食蚯蚓的场景。下列有关画中动物的叙述，错误的是（ ）
A. 小鸡有喙无齿B. 蚯蚓的身体分节
C. 蚯蚓能提高土壤肥力D. 小鸡是变温动物
【答案】D
【分析】小鸡属于脊椎动物中的鸟类；蚯蚓属于无脊椎动物中的环节动物。
【详解】A．小鸡作为鸟类，其嘴部结构称为喙，用于啄取食物。与哺乳动物不同，小鸡的喙内没有牙齿用于取食，A正确。
B．蚯蚓是一种环节动物，其身体由许多相似的体节构成，这种分节的身体结构使得蚯蚓能够灵活运动，B正确。
C．蚯蚓在土壤中活动，能够疏松土壤，同时它们的排泄物和遗体也是土壤的重要养分来源，有助于提高土壤肥力，C正确。
D．小鸡作为鸟类，是恒温动物，能够保持恒定的体温，不受外界环境温度的影响。而变温动物（如爬行动物、两栖动物等）的体温则随环境温度的变化而变化，D错误。
故选D。
12. 周末王铭和妈妈一起去水族馆参观，他观赏到形态各异的海洋动物，下列说法错误的是（ ）
A. 鲨鱼用鳃呼吸，用鳍游泳，属于鱼类
B. 海月水母生活在海水中，身体柔软，属于刺胞动物
C. 海龟既能在水中生活，也能在陆上爬行，属于两栖动物
D. 海豚用肺呼吸，用乳汁哺育幼崽，属于哺乳动物
【答案】C
【分析】鱼类用鳃呼吸，通常生活在水中，以鳍作为主要的游泳器官。
刺胞动物一般生活在水中，身体柔软，具有刺细胞，如水母。
两栖动物既能生活在水中也能生活在陆地上，通常在幼体阶段在水中生活，成体阶段可部分时间在陆地。
哺乳动物用肺呼吸，具有用乳汁哺育幼崽的特征。
【详解】A．鲨鱼用鳃呼吸，用鳍游泳，这些都是鱼类的典型特征。鲨鱼生活在海洋中，属于脊椎动物门软骨鱼纲，是真正的鱼类，A正确。
B．海月水母生活在海水中，身体柔软，这是刺胞动物（如水母、珊瑚等）的典型特征。刺胞动物是一类具有刺细胞的海洋生物，它们通过刺细胞来捕食和防御，B正确。
C．海龟既能在水中生活，也能在陆上爬行，但这并不意味着它属于两栖动物。两栖动物通常指的是那些幼体生活在水中，用鳃呼吸，成体能在水中和陆地上生活，但主要用肺呼吸的动物，如青蛙和蝾螈。而海龟从幼体到成体都主要用肺呼吸，主要生活在水中，但会上岸产卵，因此它属于爬行动物，而不是两栖动物，C错误。
D．海豚用肺呼吸，用乳汁哺育幼崽，这些都是哺乳动物的典型特征。海豚是海洋哺乳动物，它们虽然生活在水中，但呼吸方式和繁殖方式都与陆地哺乳动物相似，D正确。
故选C。
13. 破伤风杆菌感染人体后大量繁殖会使人患破伤风，当伤口较深时（如被铁钉扎伤）容易得破伤风，而伤口较浅时（如皮肤表面划破）一般不会得破伤风。据此推测合理的是（ ）
A. 破伤风杆菌只在有光条件下繁殖
B. 破伤风杆菌只在低温条件下繁殖
C. 破伤风杆菌只在有氧条件下繁殖
D. 破伤风杆菌只在无氧条件下繁殖
【答案】D
【分析】细菌的类型很多，醋酸菌等细菌需要氧气（称为好氧菌），而乳酸菌等细菌在有氧的条件下，生命活动反而会受到抑制（称为厌氧菌）。
破伤风杆菌是一种适于在缺氧条件下生存和繁殖的细菌，感染人体后会使人患破伤风。
【详解】破伤风杆菌感染人体后大量繁殖会使人患破伤风，当伤口较深时（例如被铁钉扎伤），容易得破伤风，说明深伤口的缺氧环境有利于该细菌大量繁殖；而皮肤表面划破（即浅伤口），一般不会得破伤风，这说明氧气含量较高的浅伤口环境，不利于该细菌的繁殖。所以，可以推断：破伤风杆菌更可能在无氧条件下繁殖，而不是有氧条件；选项A（需要光）、选项B（需要低温）都不符合破伤风杆菌在深伤口内繁殖的特性，故D正确，ABC错误。
故选D。
14. 微生物大都个体微小、结构简单。下列关于几种微生物的叙述，不符合事实的是（ ）
A. 酵母菌可以用来酿酒、做面包
B. 青霉可利用孢子繁殖后代
C. 大肠杆菌有成形的细胞核
D. 流感病毒营寄生生活
【答案】C
【分析】微生物指个体微小、结构简单、通常肉眼无法直接看到的生物，包括细菌、真菌、病毒等。细菌是原核生物，无成形的细胞核，只有拟核区域，DNA呈环状存在于拟核中。真菌是真核生物，包括霉菌、酵母菌和蘑菇等，具有细胞壁、细胞膜、细胞核和细胞质等结构。真菌的繁殖方式主要为孢子繁殖。酵母菌是一种真菌，广泛应用于食品发酵工业，如酿酒、制作面包等。病毒是非细胞生物，由遗传物质和蛋白质外壳组成，必须寄生在其他生物的活细胞内才能进行生命活动。
【详解】A．酵母菌是一种真菌，它在无氧条件下能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳，这是酿酒的基本原理。同时，在有氧条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生二氧化碳和水，并释放出能量，这使得面团膨胀松软，是制作面包的重要过程，A不符合题意。
B．青霉是一种真菌，它通过产生孢子来繁殖后代。孢子是一种生殖细胞，能在适宜的环境条件下萌发成新的个体，B不符合题意。
C．大肠杆菌是一种细菌，属于原核生物。原核生物与真核生物的主要区别之一是它们没有成形的细胞核。大肠杆菌的遗传物质是裸露的DNA分子，没有核膜包被，C符合题意。
D．流感病毒是一种病毒，它没有细胞结构，只能寄生在其他生物的活细胞内才能进行生命活动。病毒通过感染宿主细胞，利用宿主细胞的原料和能量来合成自身的遗传物质和蛋白质外壳，从而进行繁殖，D不符合题意。
故选C。
15. 下列有关生物分类的叙述，错误的是（ ）
A. 生物分类的最基本单位是界
B. 花、果实、种子可以作为被子植物分类的重要依据
C. 动物分类除了比较形态结构，往往还要比较生理功能
D. 对生物进行分类可以弄清生物之间的亲缘关系，更好地研究、保护和利用生物
【答案】A
【分析】生物分类主要根据生物的相似程度，把生物共划分为界、门、纲、目、科、属、种七个等级。界是最大的分类单位，最基本的分类单位是种。
【详解】A．生物分类单位由大到小依次是界、门、纲、目、科、属、种。在这些分类单位中，最基本的分类单位是种，A错误。
B．被子植物是一类种子植物，其种子被果皮包裹。在被子植物的分类中，花、果实和种子的形态结构常被用作重要的分类依据，这些结构相对稳定，且在不同物种间存在明显的差异，因此有助于我们区分和分类被子植物，B正确。
C．动物分类学是研究动物种类分类的科学。在动物分类中，除了比较形态结构外，往往还需要比较生理功能。这是因为形态结构和生理功能都是动物分类的重要依据。通过比较这些特征，我们可以更准确地确定动物的分类地位，C正确。
D．对生物进行分类的目的是为了更好地了解生物之间的亲缘关系和进化历史。通过分类，我们可以将生物按照其相似性和差异性进行分组，从而揭示它们之间的内在联系。这有助于我们更好地研究、保护和利用生物资源，D正确。
故选A。
二、非选择题（本大题共3小题，共35分）
16. 多种多样的动物
资料一：熊猫作为中国的国宝，承载着深厚的文化底蕴和自然保护的意义。电影《熊猫计划》通过熊猫这一形象，向观众传递了友爱、勇敢和保护意识的重要性。
资料二：《功夫熊猫》是一部以中国功夫为主题的电影，讲述了一只笨拙的熊猫——阿宝立志成为武林高手的故事。在阿宝实现梦想的路上少不了盖世五侠的帮助。师父的五个徒弟（鹤、螳螂、虎、猴、蛇）的创作灵感来源是中国传统武术中几路最知名且最具特色的拳法武术的代表，代表着中国功夫中的“猴拳”“蛇拳”“虎鹤双形”“螳螂拳”等拳法武术。
资料三：大熊猫在生物分类上的位置如图所示：
（1）资料一中，大熊猫是中国的国宝，其生殖发育方式是______。野生大熊猫除了吃竹子外，遇到机会也会捕食竹鼠，由此判断大熊猫的牙齿分化特点是_____。
（2）资料二中的快螳螂擅长金钟罩和针灸。螳螂的身体分为头部、_____和腹部三部分，其身体表面包裹着坚韧的_____，起到保护和防止体内水分蒸发的作用。它属于______动物。
（3）资料二中俏小龙妩媚多姿，柔中带刚，出招神速，防御能力也很出色。俏小龙的原型是竹叶青，属于蝰蛇科，是一种毒蛇。该动物的体表覆盖角质的_____，能够进行____（填“体外”或“体内”）受精，在陆地上产卵，真正地适应陆地生活。
（4）灵鹤大侠是一只黑颈鹤，主要分布在我国的西藏南部、贵州、云南等地。鹤的前肢变成_____，其呼吸方式是_____。
（5）若将资料二图中的盖世五侠分成b和acde两类，分类依据是_____。
（6）分析资料三，图中的“？”代表的分类等级是_____，与大熊猫亲缘关系最近的是_____。
【答案】（1）①. 胎生哺乳 ②. 有门齿、犬齿、臼齿的分化
（2）①. 胸部 ②. 外骨骼 ③. 节肢
（3）①. 鳞片 ②. 体内
（4）①. 翼 ②. 双重呼吸 （5）体内是否有脊柱
（6）①. 属 ②. 黑熊
【分析】 （1）爬行动物（蛇）的主要特征是：体表覆盖角质的鳞片或甲；用肺呼吸；在陆地上产卵，卵表面有坚韧的卵壳。
（2）鸟类（鹤）的主要特征是：有喙无齿，身体被覆羽毛，前肢特化为翼，长骨中空，心脏四腔，用肺呼吸，有气囊辅助呼吸，体温恒定，卵生。
（3）哺乳动物（虎、猴）的主要特征：体表被毛，具保温作用，体温恒定，体内有膈，牙齿有门齿、臼齿和犬齿的分化，大脑发达，用肺呼吸，心脏四腔，胎生、哺乳。
（4）节肢动物（螳螂）的主要特征是：体表有坚韧的外骨骼；身体和附肢都分节。代表动物有：各种昆虫、甲壳动物、蜘蛛、蜈蚣等。
详解】（1）大熊猫是中国的国宝，其生殖发育方式是胎生哺乳，这是哺乳动物特有的生殖方式。野生大熊猫除了吃竹子外，遇到机会也会捕食竹鼠，由此可以判断大熊猫的牙齿分化特点是有门齿、犬齿、臼齿的分化，这种牙齿的分化特点使得大熊猫既能够吃植物，也能够捕食动物。
（2）螳螂的身体分为头部、胸部和腹部三部分，这是昆虫的典型身体结构。其身体表面包裹着坚韧的外骨骼，外骨骼不仅起到保护作用，还能防止体内水分的蒸发。因此，螳螂属于节肢动物。
（3）俏小龙的原型是竹叶青，属于蝰蛇科，是一种毒蛇。该动物的体表覆盖角质的鳞片，这有助于保护其身体并减少水分的蒸发。蛇类能够进行体内受精，在陆地上产卵，这些特点使得蛇类真正地适应了陆地生活。
（4）灵鹤大侠是一只黑颈鹤，鹤的前肢变成翼，这使得鹤能够飞行。鹤的呼吸方式是双重呼吸，即每次呼吸时，空气都会两次经过肺进行气体交换，这种呼吸方式使得鹤在飞行时能够获得更多的氧气。
（5）若将资料二图中的盖世五侠分成b（螳螂）和acde（虎、蛇、猴、鹤）两类，分类依据是体内是否有脊柱。虎、蛇、猴、鹤有脊柱，属于脊椎动物；而螳螂没有脊柱，属于无脊椎动物。
（6） 生物分类单位由大到小是界、门、纲、目、科、属、种。界是最大的分类单位，最基本的分类单位是种。分析资料三，图中的“？”代表的分类等级是属。与大熊猫亲缘关系最近的是黑熊，因为它们在生物分类上的位置最为接近，都属于熊科。
17. 植物体的结构层次
番茄又称西红柿，酸甜可口，营养丰富，深受人们的喜爱。如图所示为番茄的结构层次，请据图回答问题。

（1）番茄植物个体发育的起点是受精卵，该细胞通过［a］______过程，使细胞数目增多。该过程中细胞核内_____的形态和数目会发生有规律的变化，使细胞内的遗传物质——_____（填“蛋白质”或“DNA”）先复制，然后再平均分配到两个子细胞中，保证子代细胞与亲代细胞在遗传上的稳定性。
（2）b过程指_____，其结果是形成了不同的_____。取一个番茄，用开水烫过后，撕下一层薄薄的表皮，这层表皮属于［ ］_____组织；表皮以内的果肉部分主要是［ ］_____组织。番茄在结构层次上属于_____。
（3）用显微镜观察番茄果肉细胞临时装片，你观察到的番茄果肉细胞应是下图中的_____（填“甲”或“乙”）。西红柿口感酸甜，糖类等物质储存在该细胞的_____（结构）中。

（4）番茄炖牛腩是一份深受人们喜爱的菜肴，成熟的西红柿果肉细胞和牛肉细胞的区别是：成熟的西红柿果肉细胞含有_____、_____。
【答案】（1）①. 细胞分裂 ②. 染色体 ③. DNA
（2）①. 细胞分化 ②. 组织 ③. ②保护 ④. ④薄壁 ⑤. 器官
（3）①. 甲 ②. 液泡
（4）①. 细胞壁 ②. 液泡
【分析】图中：a是细胞分裂，b是细胞分化，①分生组织，②保护组织，③输导组织，④薄壁组织（营养组织）。
【详解】（1）番茄植物个体发育的起点是受精卵。这个受精卵细胞通过a细胞分裂过程，使得细胞数目增多。
在细胞分裂的过程中首先发生变化的是细胞核，细胞核中的染色体首先要完成复制加倍，随着分裂的进行，染色体分成完全相同的两份，分别进入两个新细胞中。与此同时，细胞内的遗传物质DNA会先复制，然后再平均分配到两个子细胞中，这样保证了子代细胞与亲代细胞在遗传上的稳定性。
（2）b过程指是细胞分化，其结果是形成了不同的组织。这些组织在形态、结构和功能上都有所不同，共同构成了植物体的各种结构和功能。
取一个番茄，用开水烫过后，可以撕下一层薄薄的表皮，这层表皮属于②保护组织，它主要起保护作用。
而表皮以内的果肉部分主要是④薄壁组织（也称为营养组织），它储存了大量的营养物质。
番茄在结构层次上属于器官，因为它是由多种组织构成的，能行使一定功能的结构。
（3）番茄果肉细胞属于植物细胞，其主要特点是含有较大的液泡，用于储存各种物质，包括糖类等营养物质；图中，“甲”细胞具有这些特点，为番茄果肉细胞。
植物细胞的液泡内含细胞液，细胞液中溶解有多种物质，如或甜味或辣味的物质、色素以及糖类、无机盐、蛋白质等营养物质。因此西红柿口感酸甜，糖类等物质储存在该细胞的液泡中。
（4）成熟的西红柿果肉细胞和牛肉细胞的区别在于，成熟的西红柿果肉细胞含有细胞壁和液泡。成熟的西红柿果肉细胞含有液泡，用于储存糖类和水分，使其具有酸甜口感。此外，植物细胞有细胞壁，它给细胞提供了形状和稳定性。
18. 探究酸奶的制作
古人称酸奶为“酪”，许多古籍中均有关于制酪的记载，某生物兴趣小组对此展开了探究实践。
【查阅资料】《齐民要术》中制酪流程大致如下所示：
取乳煮沸→冷却过滤→取先成酪混合→保温→酪成
（1）上述流程中提到的先成酪含有的发酵菌种主要是_____，其通过_____进行繁殖。
【制作酸奶】
（2）根据查阅的信息和教材指引，兴趣小组利用家里的酸奶机制作了酸奶，步骤如下：
①将1000mL纯牛奶倒入奶锅，煮至沸腾。煮沸的目的是_____。
②待牛奶放凉后加入适量酸奶，用筷子搅拌至充分混合。这相当于培养细菌和真菌过程中的_____，将煮沸的牛奶放凉的原因是_____。
③将混合物倒入玻璃瓶并盖好盖子，置于酸奶机8～10小时取出，放凉或冷藏后食用。
【进一步探究】为满足市场需求，酸奶厂会研发不同口味的酸奶。兴趣小组向相关研发人员请教，探究了果汁添加比例、发酵时间等因素对酸奶品质的影响，并对酸奶的色泽、滋味、气味等进行感官评价，下图是每组各用两瓶酸奶探究的其中一项实验结果：
（3）根据该实验结果可知，本实验的变量是_____。实验提出的探究问题是_____？
（4）分析上图，酸奶感官评分随着桑葚汁添加比例的增加，呈_____的趋势；当桑葚汁添加比例为_____%时，感官评分最高。
（5）请你根据结果和评价得出合理的结论：______。
（6）兴趣小组发现其中有一个发酵瓶中的液体腐败变质，导致这一结果的原因可能是_____（写出一点即可）。
【答案】（1）①. 乳酸菌 ②. 分裂
（2）①. 高温灭菌 ②. 接种 ③. 避免高温杀死接种的菌种
（3）①. 桑葚汁添加比例 ②. 桑葚汁添加比例对酸奶品质有影响吗
（4）①. 先上升后下降 ②. 10
（5）添加适当比例的果汁对酸奶品质有影响
（6）灭菌不彻底；密封不严实等
【分析】发酵技术是指人们在适宜的条件下，利用微生物（如细菌、真菌等）的新陈代谢活动，将有机物质转化为其他有用的物质，如酒精、乳酸、醋酸等的过程。
对照实验是在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同外，其他条件都相同的实验，这个不同的条件，就是唯一变量。 一般的对实验变量进行处理的，就是实验组，没有对实验变量进行处理的就是对照组。 为确保实验组、对照组实验结果的合理性，对影响实验的其他相关因素应设置均处于相同且理想状态，这样做的目的是控制单一变量，便于排除其它因素对实验结果的影响和干扰。
【详解】（1）上述流程中提到的先成酪含有的发酵菌种主要是乳酸菌。乳酸菌属于细菌，是一种厌氧菌，它在无氧条件下通过分裂的方式进行繁殖，这是乳酸菌的基本生殖方式。
（2）①将1000mL纯牛奶倒入奶锅，煮至沸腾。煮沸的目的是高温灭菌，即杀死牛奶中的其他微生物，防止它们对酸奶的发酵过程产生干扰。
②待牛奶放凉后加入适量酸奶，用筷子搅拌至充分混合。这一步相当于培养细菌和真菌过程中的接种，即将乳酸菌接种到牛奶中。将煮沸的牛奶放凉的原因是避免高温杀死接种的菌种，即保证乳酸菌的活性。
（3）根据该实验结果可知，本实验的变量是桑葚汁添加比例。因此，实验提出的探究问题是：桑葚汁添加比例对酸奶品质有影响吗？这是实验的核心问题，需要通过实验来验证。
（4）分析上图，酸奶感官评分随着桑葚汁添加比例的增加，呈先上升猴下降的趋势。当桑葚汁添加比例为10%时，感官评分最高。这说明在这个比例下，酸奶的口感、色泽等方面都达到了最佳状态。
（5）根据结果和评价，可以得出合理的结论：添加适当比例的果汁对酸奶品质有影响。这说明果汁的添加可以改善酸奶的口感和品质。
（6）兴趣小组发现其中有一个发酵瓶中的液体腐败变质，导致这一结果的原因可能是灭菌不彻底、密封不严实等。这些因素都可能导致微生物的污染和繁殖，从而导致酸奶的腐败变质。
植物诗词卡
应怜屐齿印苍苔，小扣柴扉久不开。——叶绍翁
陟彼南山，言采其蕨。——《诗经》
青松寒不落，碧海阔逾澄。——杜甫
参差荇菜，左右流之。——《关雎》
唯有牡丹真国色，花开时节动京城。——刘禹锡