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人教版 (新课标)七年级下册第二章 人体的营养综合与测试优秀单元测试随堂练习题
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这是一份人教版 (新课标)七年级下册第二章 人体的营养综合与测试优秀单元测试随堂练习题，共5页。试卷主要包含了单选题，综合题等内容，欢迎下载使用。
姓名： 班级： 座号：
一、单选题（共20题；共60分）
1.小明这几天刷牙时牙龈常常出血，你应该建议他多吃（ ）
A. 米饭、馒头 B. 鱼、肉、奶、蛋 C. 新鲜蔬菜 D. 巧克力，奶油
2.膳食中不搭配蔬菜、水果会造成身体缺乏（ ）
A. 蛋白质和淀粉 B. 蛋白质和纤维素 C. 淀粉和维生素 D. 维生素和无机盐
3.我们吃的米饭、花生、鸡蛋中，能提供能量的物质是（ ）
A. 水、无机盐和维生素 B. 糖类、无机盐和蛋白质
C. 糖类、脂肪和蛋白质 D. 糖类、脂肪和维生素
4.儿童、青少年以及术后病人应多吃一些蛋、奶、鱼、肉，因为这些食物中含有丰富的（ ）
A. 蛋白质 B. 糖类 C. 脂肪 D. 维生素
5.小威的爷爷患糖尿病，小威到食品店给爷爷买饼干，他应该特别注意（ ）
A. 饼干的名字 B. 饼干的生产日期 C. 饼干的成分 D. 饼干的生产厂家
6.下面所列物质与缺乏症，不相符的是( )
A. 维生素A-夜盲症 B. 钙-骨质疏松症 C. 维生素B1-坏血病 D. 铁-贫血症
7.下列物质中不能被消化道壁直接吸收的成分是（ ）
A. 葡萄糖 B. 麦芽糖 C. 维生素 D. 含钙的无机盐
8.淀粉、蛋白质和脂肪在消化道内被消化的最终产物分别是（ ）
A. 麦芽糖、氨基酸、甘油和脂肪酸 B. 葡萄糖、多肽、脂肪酸
C. 葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸 D. 麦芽糖、氨基酸、甘油
9.某同学吃西瓜的时候，不小心把西瓜子咽了下去，西瓜子在其体内的“旅行路线”是（ ）
A. 口腔→咽→胃→食道→小肠→大肠→肛门 B. 口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门
C. 口腔→食道→咽→胃→小肠→大肠→肛门 D. 口腔→咽→食道→胃→大肠→小肠→肛门
10.下列营养物质中，可以直接被吸收利用的一组是（ ）
A. 水、蛋白质 B. 维生素、糖类 C. 无机盐、氨基酸 D. 蛋白质、脂肪酸
11.试管内有一些植物油，加入配制的消化液后充分振荡，置于37度的温水中，保温一段时间，植物油不见了，试分析消化液的成分 （ ）
A. 肠液、胰液和胆汁 B. 肠液、胃液和胰液 C. 肠液、胃液和唾液 D. 唾液、胃液和胆汁
12.人体消化系统的组成是（ ）
A. 消化腺和消化酶 B. 消化腺和消化液 C. 消化道和消化腺 D. 消化道和消化酶
13.用米饭和炸肉给狗喂食，一段时间后，从胃的幽门(胃下端)处引流出部分食糜，其中所含的物质有( )。
①淀粉 ②麦芽糖 ③葡萄糖 ④脂肪 ⑤甘油 ⑥脂肪酸 ⑦蛋白质⑧多肽(蛋白质初步分解物) ⑨氨基酸 ⑩水分
A. ①②④⑦⑧⑩ B. ③⑤⑥⑧⑨⑩ C. ②③④⑦⑧⑨ D. ②③④⑧⑨⑩
14.“食品安全”是近年来两会的热点问题之一。购买食品时要注意是否有质量安全图标，下图中属于质量安全图标标志的是（ ）
A. B. C. D.
15.周末妈妈准备了丰盛的晚餐：米饭、大闸蟹、红烧甲鱼、炸猪排、鲫鱼汤。从膳食均衡角度来看，应适当增加的食物是（ ）
A. 牛肉 B. 羊肉 C. 青菜 D. 鸡肉
16.每年的5月20日是中国学生营养日。有关数据表明，我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧。下图表示不同人群每天摄入的食物比例。
下列有关叙述正确的是（ ）
A. 水果、蔬菜只为人体提供水和无机盐两类营养 B. 粮谷类食物中含蛋白质较多
C. 肥胖患者应减少粮谷类及肉类的摄食量 D. 营养不良的原因是水果、蔬菜摄入量较少
17.小威为自己设计了一份午餐：米饭，煎蛋，鸡汤。要使这份午餐营养更合理，还要添加（ ）
A. 焖虾 B. 烤鱼 C. 荔枝肉 D. 炒青菜
18.下列合理的饮食结构是（ ）
A. 用碳酸饮料代替饮用水 B. 用零食代替主食
C. 减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食 D. 用水果代替蔬菜
19.下列有关青少年膳食的建议，不科学的是（ ）
A. 参加体育活动，避免盲目节食 B. 多吃富含脂肪的食物，供给充足的能量
C. 保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜的摄入 D. 青春期发育的女孩应时常吃些海产品以增加碘的摄入
20.下列关于合理膳食与食品安全的说法，正确的是（ ）
A. 绿色食品是指富含叶绿素和维生素的植物类食品 B. 发芽的马铃薯去芽煮熟后再吃
C. 青少年缺钙应适当增加动物肝脏、鸡蛋等食物的摄入量 D. 刚过保质期，没有霉变的食品仍可食用
二、综合题（共3题；共40分）
1.食物的主要营养素有蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐、水和粗纤维等。某品牌脱脂奶粉包装袋上标出的配料如下：①脱脂乳，②白砂糖，③乳酸亚铁，④维生素A，⑤维生素D等。请你完成下列问题：
（1）该产品配料中能预防骨质疏松的是[________]，能预防夜盲症的是[________]（填序号，下同）。
（2）人体缺铁会引起贫血，该奶粉中的[________]物质可以补充铁元素，防止缺铁性贫血。
2.图是平衡膳食宝塔图，请据图分析：
（1）每个人摄取量最多的食物应该是含________较多的食物。
（2）青少年每天应比成年人多摄取含________较多的食物，即金字塔的第________、________层的食物。
（3）小明每天刷牙时牙龈容易出血，医生建议他多摄取表中的第________层食物
（4）心脑血管患者应减少________层食物的摄取量。
3.如图为人体消化系统模式图，请根据图回答下列问题。
（1）消化道是食物的通道，而消化系统不与食物接触的消化器官有________（填代号）。
（2）既能消化淀粉又能消化脂肪的消化液来自于[________]________和[________]________。
（3）5月20日是中国学生营养日，合理营养有助于青少年健康成长。下列饮食习惯及解释合理的是（ ）。
A.每天喝一杯牛奶可获取蛋白质，其在图中3处被初步消化
B.多吃高能量的麦当劳食品可促进身体快速发育
C.吃到发霉的花生不要紧，机体具有解毒和排毒能力
（4）小强上课时突然出现低血糖现象，吃了几颗糖后症状缓解了。糖消化后的产物是________，在[________]________处被吸收。
（5）肥猪肉中的主要成份是________，肝炎患者要少吃油腻的食物，原因是________。
答案
一、1—20 CDCAC CBCBC ACACC CDCBC
二、
1. （1）⑤；④
（2）③
2. （1）一层
（2）蛋白质；三；四
（3）二层
（4）五层
3. （1）4、8、10
（2）4；胰腺；6；肠腺
（3）A
（4）葡萄糖；6；小肠
（5）脂肪；胆汁分泌受影响，影响了脂肪消化
姓名： 班级： 座号：
一、单选题（共20题；共60分）
1.小明这几天刷牙时牙龈常常出血，你应该建议他多吃（ ）
A. 米饭、馒头 B. 鱼、肉、奶、蛋 C. 新鲜蔬菜 D. 巧克力，奶油
2.膳食中不搭配蔬菜、水果会造成身体缺乏（ ）
A. 蛋白质和淀粉 B. 蛋白质和纤维素 C. 淀粉和维生素 D. 维生素和无机盐
3.我们吃的米饭、花生、鸡蛋中，能提供能量的物质是（ ）
A. 水、无机盐和维生素 B. 糖类、无机盐和蛋白质
C. 糖类、脂肪和蛋白质 D. 糖类、脂肪和维生素
4.儿童、青少年以及术后病人应多吃一些蛋、奶、鱼、肉，因为这些食物中含有丰富的（ ）
A. 蛋白质 B. 糖类 C. 脂肪 D. 维生素
5.小威的爷爷患糖尿病，小威到食品店给爷爷买饼干，他应该特别注意（ ）
A. 饼干的名字 B. 饼干的生产日期 C. 饼干的成分 D. 饼干的生产厂家
6.下面所列物质与缺乏症，不相符的是( )
A. 维生素A-夜盲症 B. 钙-骨质疏松症 C. 维生素B1-坏血病 D. 铁-贫血症
7.下列物质中不能被消化道壁直接吸收的成分是（ ）
A. 葡萄糖 B. 麦芽糖 C. 维生素 D. 含钙的无机盐
8.淀粉、蛋白质和脂肪在消化道内被消化的最终产物分别是（ ）
A. 麦芽糖、氨基酸、甘油和脂肪酸 B. 葡萄糖、多肽、脂肪酸
C. 葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸 D. 麦芽糖、氨基酸、甘油
9.某同学吃西瓜的时候，不小心把西瓜子咽了下去，西瓜子在其体内的“旅行路线”是（ ）
A. 口腔→咽→胃→食道→小肠→大肠→肛门 B. 口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门
C. 口腔→食道→咽→胃→小肠→大肠→肛门 D. 口腔→咽→食道→胃→大肠→小肠→肛门
10.下列营养物质中，可以直接被吸收利用的一组是（ ）
A. 水、蛋白质 B. 维生素、糖类 C. 无机盐、氨基酸 D. 蛋白质、脂肪酸
11.试管内有一些植物油，加入配制的消化液后充分振荡，置于37度的温水中，保温一段时间，植物油不见了，试分析消化液的成分 （ ）
A. 肠液、胰液和胆汁 B. 肠液、胃液和胰液 C. 肠液、胃液和唾液 D. 唾液、胃液和胆汁
12.人体消化系统的组成是（ ）
A. 消化腺和消化酶 B. 消化腺和消化液 C. 消化道和消化腺 D. 消化道和消化酶
13.用米饭和炸肉给狗喂食，一段时间后，从胃的幽门(胃下端)处引流出部分食糜，其中所含的物质有( )。
①淀粉 ②麦芽糖 ③葡萄糖 ④脂肪 ⑤甘油 ⑥脂肪酸 ⑦蛋白质⑧多肽(蛋白质初步分解物) ⑨氨基酸 ⑩水分
A. ①②④⑦⑧⑩ B. ③⑤⑥⑧⑨⑩ C. ②③④⑦⑧⑨ D. ②③④⑧⑨⑩
14.“食品安全”是近年来两会的热点问题之一。购买食品时要注意是否有质量安全图标，下图中属于质量安全图标标志的是（ ）
A. B. C. D.
15.周末妈妈准备了丰盛的晚餐：米饭、大闸蟹、红烧甲鱼、炸猪排、鲫鱼汤。从膳食均衡角度来看，应适当增加的食物是（ ）
A. 牛肉 B. 羊肉 C. 青菜 D. 鸡肉
16.每年的5月20日是中国学生营养日。有关数据表明，我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧。下图表示不同人群每天摄入的食物比例。
下列有关叙述正确的是（ ）
A. 水果、蔬菜只为人体提供水和无机盐两类营养 B. 粮谷类食物中含蛋白质较多
C. 肥胖患者应减少粮谷类及肉类的摄食量 D. 营养不良的原因是水果、蔬菜摄入量较少
17.小威为自己设计了一份午餐：米饭，煎蛋，鸡汤。要使这份午餐营养更合理，还要添加（ ）
A. 焖虾 B. 烤鱼 C. 荔枝肉 D. 炒青菜
18.下列合理的饮食结构是（ ）
A. 用碳酸饮料代替饮用水 B. 用零食代替主食
C. 减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食 D. 用水果代替蔬菜
19.下列有关青少年膳食的建议，不科学的是（ ）
A. 参加体育活动，避免盲目节食 B. 多吃富含脂肪的食物，供给充足的能量
C. 保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜的摄入 D. 青春期发育的女孩应时常吃些海产品以增加碘的摄入
20.下列关于合理膳食与食品安全的说法，正确的是（ ）
A. 绿色食品是指富含叶绿素和维生素的植物类食品 B. 发芽的马铃薯去芽煮熟后再吃
C. 青少年缺钙应适当增加动物肝脏、鸡蛋等食物的摄入量 D. 刚过保质期，没有霉变的食品仍可食用
二、综合题（共3题；共40分）
1.食物的主要营养素有蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐、水和粗纤维等。某品牌脱脂奶粉包装袋上标出的配料如下：①脱脂乳，②白砂糖，③乳酸亚铁，④维生素A，⑤维生素D等。请你完成下列问题：
（1）该产品配料中能预防骨质疏松的是[________]，能预防夜盲症的是[________]（填序号，下同）。
（2）人体缺铁会引起贫血，该奶粉中的[________]物质可以补充铁元素，防止缺铁性贫血。
2.图是平衡膳食宝塔图，请据图分析：
（1）每个人摄取量最多的食物应该是含________较多的食物。
（2）青少年每天应比成年人多摄取含________较多的食物，即金字塔的第________、________层的食物。
（3）小明每天刷牙时牙龈容易出血，医生建议他多摄取表中的第________层食物
（4）心脑血管患者应减少________层食物的摄取量。
3.如图为人体消化系统模式图，请根据图回答下列问题。
（1）消化道是食物的通道，而消化系统不与食物接触的消化器官有________（填代号）。
（2）既能消化淀粉又能消化脂肪的消化液来自于[________]________和[________]________。
（3）5月20日是中国学生营养日，合理营养有助于青少年健康成长。下列饮食习惯及解释合理的是（ ）。
A.每天喝一杯牛奶可获取蛋白质，其在图中3处被初步消化
B.多吃高能量的麦当劳食品可促进身体快速发育
C.吃到发霉的花生不要紧，机体具有解毒和排毒能力
（4）小强上课时突然出现低血糖现象，吃了几颗糖后症状缓解了。糖消化后的产物是________，在[________]________处被吸收。
（5）肥猪肉中的主要成份是________，肝炎患者要少吃油腻的食物，原因是________。
答案
一、1—20 CDCAC CBCBC ACACC CDCBC
二、
1. （1）⑤；④
（2）③
2. （1）一层
（2）蛋白质；三；四
（3）二层
（4）五层
3. （1）4、8、10
（2）4；胰腺；6；肠腺
（3）A
（4）葡萄糖；6；小肠
（5）脂肪；胆汁分泌受影响，影响了脂肪消化
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