高中化学人教版 (2019)必修 第二册第三节 乙醇与乙酸教学设计

这是一份高中化学人教版 (2019)必修 第二册第三节 乙醇与乙酸教学设计，共3页。教案主要包含了第2学期等内容，欢迎下载使用。












教学基本信息
课题
第七章 第三节 乙醇与乙酸（2）
学科
化学
学段： 高一 第2学期 必修二
年级
高一
教材
书名：化学必修第二册 出版社：人民教育出版社 出版日期：2019年6月
教学目标及教学重点、难点
教学目标：


1．通过乙酸的结构及其主要性质与应用，认识羧酸中的官能团羧基与其性质的关系，以培养学生对知识的分析对比、迁移应用的能力。


2．通过酯化反应产物——乙酸乙酯的结构，认识酯基是酯类化合物的官能团，并能通过酯基辨识酯类化合物。进一步培养学生由官能团认识有机化合物的一般思路和方法。


教学重点和难点：


乙酸的结构和性质
教学过程(表格描述)
教学环节
主要教学活动
设置意图
一、乙酸的应用
了解醋的起源和古法酿醋的流程。


认识乙酸在生活、食品工业、制药行业和工业生产中的广泛用途。


了解在生活中科学正确的使用醋。
认识化学对生活的重大贡献，能对与化学有关的问题做出正确的价值判断。
二、乙酸的


物理性质
了解乙酸的物理性质。


包括：颜色、状态、气味、熔点、沸点和溶解性等
了解乙酸的物理性质，为酯化反应装置设计做铺垫。
三、乙酸的结构
观察乙酸的分子结构模型


书写乙酸的结构简式和化学式


认识乙酸的官能团：羧基


从有机物分类角度认识羧酸
认识乙酸的结构，认识羧基的结构，


为化学性质的学习打下基础，体现“结构决定性质”的观念。
四、乙酸的


化学性质
1.酸性
① 通过酸的通性复习盐酸的酸性
通过对比的学习方法温故知新，将盐酸的酸性迁移到乙酸的酸性的学习中。
② 通过家庭小实验和资料信息学习乙酸的酸性
③ 通过课本第79页“思考与讨论”认识乙酸的酸性在生活中的应用并能比较盐酸、乙酸、碳酸的酸性强弱。
2.酯化反应
① 初步了解酯化反应在乙酸用途中的体现、酯化反应的概念和反应机理。
通过乙酸的结构认识酯化反应的机理，体现“结构决定性质”的观念。


根据物质性质和反应条件设计实验装置，培养学生的实验思维能力。
② 通过乙酸和乙醇的酯化反应体系中各物质的物理性质和反应条件，设计酯化反应的装置。
③ 通过得到的产品乙酸乙酯认识酯类物质的官能团酯基，并了解酯在生产生活中的应用。
五、小结
从乙酸的应用、乙酸的物理性质、乙酸的结构、乙酸的化学性质四个方面进行梳理回顾。
复习归纳
六、例题
例1：如何鉴别无水乙醇和乙酸溶液？
通过鉴别问题，引导学生复习乙醇、乙酸、乙酸乙酯的物理性质和化学性质，进一步培养学生的学科思维。
例2：怎样用化学方法鉴别乙酸溶液和乙酸乙酯？