2020届二轮复习 化学与传统文化 学案（浙江专用）

第2讲　化学与传统文化

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了解中华民族五千年文明史中的化学内涵。如四大发明、陶瓷文化、制醋酿酒、医药炼丹及冶金文化等。

1.传统文化中的化学内涵

(1)传统文化中的物质

如《本草经集注》中“以火烧之，紫青烟起，乃真硝石也”，“硝石”指KNO3；如《汉书》中“高奴县有洧水可燃”，“洧水”的主要成分是石油；如《本草纲目拾遗》中有关“强水”的叙述：“性最烈，能蚀五金……其水甚强，五金八石皆能穿第，惟玻璃可盛。”这里的“强水”是指硝酸。

(2)传统文化中的物质变化

如成语“火上浇油”(主要是化学变化)、“百炼成钢”(主要是化学变化)，古诗词“千锤万凿出深山”(主要是物理变化)。

(3)传统文化中的实验操作

如明代《本草纲目》记载烧酒的制造工艺，“凡酸坏之酒，皆可蒸烧”，“以烧酒复烧二次……价值数倍也”涉及的操作方法是蒸馏。

2.日常生活中的传统文化内涵

白酒：多以含淀粉物质为原料，如高粱、玉米、大麦、小麦、大米、豌豆等，其酿造过程大体分为两步：第一步用米曲霉、黑曲霉、黄曲霉等将淀粉水解为葡萄糖，称为糖化过程；第二步由酵母菌再将葡萄糖发酵产生酒精。发酵后的混合料经过蒸馏，得到白酒和酒糟。

1.(2019·课标全国Ⅰ，7)陶瓷是火与土的结晶，是中华文明的象征之一，其形成、性质与化学有着密切的关系。下列说法错误的是(　　)

A.“雨过天晴云破处”所描述的瓷器青色，来自氧化铁

B.闻名世界的秦兵马俑是陶制品，由黏土经高温烧结而成

C.陶瓷是应用较早的人造材料，主要化学成分是硅酸盐

D.陶瓷化学性质稳定，具有耐酸碱侵蚀、抗氧化等优点

解析　“雨过天晴云破处”所描述的瓷器青色与氧化亚铁有关，而氧化铁显红色，A项错误；秦兵马俑是陶制品，由黏土经高温烧结而成，B项正确；陶瓷以黏土为原料，经高温烧制而成，属于人造材料，主要成分是硅酸盐，C项正确；陶瓷主要成分是硅酸盐，硅酸盐中硅元素化合价处于最高价，化学性质稳定，具有耐酸碱侵蚀、抗氧化等优点，D项正确。

答案　A

2.(2018·天津理综，1)以下是中华民族为人类文明进步做出巨大贡献的几个事例，运用化学知识对其进行的分析不合理的是(　　)

A.四千余年前用谷物酿造出酒和醋，酿造过程中只发生水解反应

B.商代后期铸造出工艺精湛的后(司)母戊鼎，该鼎属于铜合金制品

C.汉代烧制出“明如镜、声如磬”的瓷器，其主要原料为黏土

D.屠呦呦用乙醚从青蒿中提取出对治疗疟疾有特效的青蒿素

解析　谷物的主要成分为淀粉，用谷物酿造出酒和醋，酿造过程主要包括淀粉水解为葡萄糖，葡萄糖发酵生成乙醇，乙醇被氧化为乙酸，因此酿造过程中涉及水解反应和氧化反应，A项错误；后(司)母戊鼎为商代后期的青铜器，属于铜合金制品，B项正确；陶瓷的主要原料为黏土，C项正确；青蒿素易溶于乙醚，而不易溶于水，因此，屠呦呦用乙醚提取青蒿素的过程包括萃取操作，D项正确。

答案　A

1.(2019·湖北十堰一模，7)下列分析不正确的是(　　)

A.“木与木相摩则然(燃)”的“然”是化学能转变为热能

B.“司烜氏，掌以夫遂(青铜凹镜)，取明火于日”的“夫遂”是单质

C.“著作酒醴(甜酒)，尔惟曲蘖(酒曲)”的“曲蘖”是催化剂

D.“浮梁巧烧瓷，颜色比琼玖”的“瓷”是硅酸盐产品

解析　A项，燃烧是化学能转变为热能，正确；B项，青铜属于合金，为混合物，错误；C项，“曲蘖”是酶，为催化剂，正确；D项，“瓷”是硅酸盐产品，属于无机非金属材料，正确。

答案　B

2.《天工开物》记载：“凡埏泥造瓦，掘地二尺余，择取无砂粘土而为之”，“凡坯既成，干燥之后，则堆积窖中燃薪举火”，“浇水转釉(主要为青色)，与造砖同法”。下列说法正确的是(　　)

A.“燃薪举火”使粘土发生复杂的物理变化

B.沙子和粘土主要成分为硅酸盐和碳酸钙

C.烧制后自然冷却成红瓦，浇水冷却成青瓦

D.粘土和石灰石是制作砖瓦和陶瓷的主要原料

解析　A项，燃薪举火使粘土发生了复杂的物理化学变化，错误；B项，沙子的主要成分为SiO2，粘土的主要成分为硅酸盐，错误；C项由“浇水转釉”可知浇水可变为青色，正确；D项，粘土为烧制砖瓦、陶瓷的原料，错误。

答案　C

题后悟道

专题强化练1　物质组成、分类、变化、化学用语、传统文化

1.(2019·河北武邑中学月考)下列生活中常见的现象中，其反应原理不涉及氧化还原反应的是(　　)

解析　铁的冶炼过程中，铁元素从化合态变为游离态，存在化合价变化，属于氧化还原反应，A错误；电池放电过程中，负极失去电子发生氧化反应，正极得到电子发生还原反应，属于氧化还原反应，B错误；碳酸氢钠作发酵粉，为碳酸氢钠的分解，不存在化合价变化，则不属于氧化还原反应，C正确；天然气的燃烧属于氧化还原反应，D错误。

答案　C

2.(2019·浙江宁波联考)下列有关化学用语表示正确的是(　　)

A.中子数为16的磷原子：P

B.Na＋的结构示意图：

C.葡萄糖的实验式：C6H12O6

D.Na2O的电子式：

解析　中子数为16的磷原子，正确的表示为P，A错误；Na＋的结构示意图为，B错误；葡萄糖的实验式是CH2O，C错误；Na2O的电子式为，D正确。

答案　D

3.(2015·北京理综，6)下列有关我国古代技术的应用中，其工作原理不涉及化学反应的是(　　)

解析　A项，火药在适当条件下自身迅速燃烧生成大量气体，此过程涉及化学变化；B项，粮食酿酒经历了淀粉→葡萄糖→乙醇的化学变化过程；C项，转轮排字过程中没有新物质生成，不涉及化学反应；D项，铁的冶炼是利用氧化还原反应，将铁元素还原为铁单质的过程。

答案　C

4.中华民族有着灿烂的文化积淀。在下列古代发明和工艺中不涉及化学变化的是(　　)

A.孔明灯  B.用树皮、棉、麻造纸

C.烧制彩陶  D.淘黄金

解析　孔明灯是利用物质燃烧产生的热能将灯放入高空，发生了化学变化，A项不符合题意。造纸的过程中既有物理变化，又有化学变化，B项不符合题意。陶瓷烧制过程中有机物逐渐被除去，无机氧化物之间进行反应生成硅酸盐类物质，涉及化学变化，C项不符合题意。金的化学性质稳定，在自然界中以游离态形式存在，打捞起河里或湖里的淤泥后，用淘盘将淤泥洗去，可以得到金，没有发生化学变化，D项符合题意。

答案　D

5.(2019·山东名校联盟期末)《菽园杂记》对海水提取食盐有如下记载：“烧草为灰，布在滩场，然后以海水渍之，侯晒结浮白，扫而复淋”。上述涉及的“灰”作用是(　　)

A.吸附  B.蒸馏

C.盐析  D.过滤

解析　由侯晒结浮白可知食盐脱去了色素，故“灰”的作用为吸附作用。

答案　A

6.(2018·海南化学)絮凝剂有助于去除工业和生活废水中的悬浮物。下列物质可作为絮凝剂的是(双选)(　　)

A.NaFe(SO4)2·6H2O

B.CaSO4·2H2O

C.Pb(CH3COO)2·3H2O

D.KAl(SO4)2·12H2O

解析　NaFe(SO4)2·6H2O、KAl(SO4)2·12H2O中的Fe3＋、Al3＋水解生成氢氧化铁胶体、氢氧化铝胶体，胶体有吸附能力，有助于去除工业和生活废水中的悬浮物。

答案　AD

7.(2019·山东济宁质检)下列说法正确的是(　　)

A.无水乙醇试剂瓶上应贴危险化学品标志

B.原子结构示意图可表示12C，不能表示14C

C.比例模型可以表示水分子，也可以表示二氧化碳分子

D.球棍模型表示的物质能与H2发生加成反应

解析　B项，该原子结构示意图可表示12C，也能表示14C，错误；C项，该模型表示的分子空间结构为“V”型，不可表示二氧化碳分子，错误；D项，中的不能与H2发生加成反应，错误。

答案　A

8.下列各组变化中，前者是物理变化，后者是化学变化的是(　　)

A.碘的升华、石油的分馏

B.NH4Cl溶液除铁锈、食盐水导电

C.蛋白质溶液中加饱和(NH4)2SO4溶液、蓝色的胆矾常温下变白

D.热的饱和KNO3溶液降温析出晶体、二硫化碳洗涤试管内壁上的硫

解析　选项A、D都是物理变化；选项B，前者是化学变化，电解质溶液的导电过程就是电解的过程，电解必然会产生新物质，故食盐水导电是化学变化，不符合题意；选项C，蛋白质的盐析是物理变化；胆矾变白，说明胆矾失去结晶水，发生的是化学变化，符合题意。

答案　C

9.下列变化不属于化学变化的是(　　)

A.SO2使品红溶液褪色

B.氯水使有色布条褪色

C.活性炭使红墨水褪色

D.H2O2水溶液使染料褪色

解析　C项，因为活性炭疏松多孔，表面积大，活性炭使红墨水褪色，利用的是它的吸附作用，属于物理变化；A项，SO2使品红溶液褪色，利用了化合反应，但褪色后的无色物质加热或者光照很快就会恢复原来的颜色；B项的氯水使有色布条褪色和D项的H2O2水溶液使染料褪色，都是利用它们的强氧化性。

答案　C

10.下列与化学有关的文献，理解错误的是(　　)

A.《咏石灰》(明·于谦)中“……烈火焚烧若等闲……要留清白在人间”其中“清白”是指氢氧化钙

B.《咏煤炭》(明·于谦)中“凿开混沌得乌金……不辞辛苦出山林”其中“乌金”的主要成分是煤炭

C.《天工开物》中记载：“以消石、硫磺为主。草木灰为辅。……魂散惊而魄齑粉”文中提到的是火药

D.《天工开物》中有如下描述：“世间丝、麻、裘、褐皆具素质……”文中的“裘”主要成分是蛋白质

解析　A.《咏石灰》(明·于谦)中“……烈火焚烧若等闲……要留清白在人间”，描述的是碳酸钙的受热分解，CaO与水反应生成Ca(OH)2，Ca(OH)2与CO2反应生成CaCO3的过程，其中“清白”是指碳酸钙，故A错误；B.《咏煤炭》(明·于谦)中“凿开混沌得乌金……不辞辛苦出山林”描述的是煤炭的开采，其中“乌金”的主要成分是煤炭，故B正确；C.《天工开物》中记载：“以消石、硫磺为主。草木灰为辅。……魂散惊而魄齑粉” ，消石、硫磺是制造火药的主要原料，故C正确；D.《天工开物》中有如下描述：“世间丝、麻、裘、褐皆具素质……”文中的“裘”指的是动物的毛皮，主要成分是蛋白质，故D正确。

答案　A

11.(2019·山东潍坊质检)《本草纲目》记载：“凡使白矾石，以瓷瓶盛。于火中，令内外通赤，用钳揭起盖，旋安石峰巢入内烧之。每十两用巢六两，烧尽为度。取出放冷，研粉”。在实验室完成该操作，没有用到的仪器是(　　)

A.蒸发皿  B.坩埚

C.坩埚钳  D.研钵

答案　A

12.(2019·山东历城二中月考)明代《本草纲目》记载了民间酿酒的工艺：“凡酸坏之酒，皆可蒸烧”，“以烧酒复烧二次，……，价值数倍也”，这里用到的方法可用于分离(　　)

A.丙烯酸甲酯和甲醇  B.甲苯和碳酸钠溶液

C.硝酸钾和氯化钠  D.氯化铵和硫酸钠

解析　由“酒”“蒸”可知该方法为蒸馏。适用于互溶且沸点差别较大的液体混合物的分离，只适用A。

答案　A

13.(2019·山东烟台质检)某学习兴趣小组讨论辨析以下说法，其中说法正确的是(　　)

①通过化学变化可以实现16O与18O间的相互转化

②煤的气化与液化都是物理变化　③碱性氧化物一定是金属氧化物　④只由一种元素组成的物质一定为纯净物

⑤石墨和C60是同素异形体　⑥糖类、蛋白质、油脂属于天然高分子化合物

A.③⑤⑥  B.①②

C.③⑤  D.①③④

解析　①同位素之间的转化不是化学变化，错误；②煤的气化与液化都是化学变化，错误；③碱性氧化物一定是金属氧化物，正确；④只由一种元素组成的物质不一定为纯净物，例如氧气和臭氧等，错误；⑤石墨和C60是碳元素形成的单质，互为同素异形体，正确；⑥糖类中的单糖和二糖、油脂等均不是高分子化合物，错误，答案选C。

答案　C

14.(2016·上海卷)一定条件下，某容器中各微粒在反应前后变化的示意图如下，其中●和○代表不同元素的原子。

关于此反应说法错误的是(　　)

A.一定属于吸热反应

B.一定属于可逆反应

C.一定属于氧化还原反应

D.一定属于分解反应

解析　由图知该反应为＋(单质)，且有剩余。故该反应一定为分解反应、氧化还原反应、可逆反应，但不一定为吸热反应，故A项错误。

答案　A

15.(原创题)向1 L 1 mol·L－1的H3PO3溶液中加入过量NaOH溶液，充分反应后所得溶液中溶质经测定化学式为Na2HPO3。则H3PO3为________元酸，其结构式为________；如H3PO3为弱酸，其电离方程式为____________________

____________________________________________________________。

Na2HPO3溶液中离子浓度的大小顺序为__________________________

____________________________________________________________。

解析　NaOH过量，H3PO3能电离出的H＋已被完全中和，故H3PO3为二元酸，结构式为。

答案　二　　H3PO3H＋＋H2PO、H2POH＋＋HPO　c(Na＋)＞c(HPO)＞c(OH－)＞c(H＋)